Repa: sestava, koristne lastnosti in recepti za pripravo

Vsi se spomnijo preproste otroške pravljice, kjer je mala miška pomagala veseli družini izvleči ogromno repo. Mimogrede, ta čudovita korenovka, skrbno gojena na številnih vrtovih, je zelo pogosto omenjena v ruskih ljudskih pravljicah v različnih interpretacijah – to je sveža repa, sladka parjena in kuhana. In ne brez razloga! Na Rusi so repo ljubili in spoštovali. Iz nje so pripravljali večino jedi in z njo zdravili nekatere bolezni. Naši modri predniki so vedeli, da ima zelenjava resnično junaško moč, ki obnavlja in zdravi.

V sodobni družbi se le malo ljudi ukvarja z jedmi iz repe, vendar je to le zaradi nepoznavanja njenih koristi, ki jih dokazuje tisočletna zgodovina obstoja.

Sama rastlina spada v rod kapusnic. Repa izvira iz Zahodne Azije, kjer se je pojavila pred skoraj 40 stoletji. Prebivalci starega Egipta in Rima so poznali to zelenjavo. Gojili so jo tudi stari Grki, ki so korenovko imenovali 'gara', kar je pomenilo hrana za preproste ljudi. Grki so se tako trudili pri gojenju repe, da so nekatere njihove zelenjave tehtale več kot deset kilogramov.

Na ozemlju Rusi je bila repa eden glavnih živil do 18. stoletja. Repo so uživali surovo, pa tudi pečeno, parjeno, kuhano, uporabljali so jo za polnjenje perutnine. Slaba letina repe, omenjena v kronikah 11–13. stoletja, je bila podobna naravni katastrofi. V 18. stoletju je krompir 'izbojeval' svojo pravico, da se imenuje priljubljena zelenjava. Repa je enoletnica ali dvoletnica, cveti z rumenimi socvetji. Korenovke pa so rumene, zelene, bele barve, črne, vijolične, rožnate barve z značilnim 'repekom'.

Vse se razlikujejo po okusu, vendar koristne snovi, ki lahko pozitivno vplivajo na človeški organizem, vsebuje vsaka sorta korenovke.

Kako se repa razlikuje od redkve

Dogaja se, da repo zamenjujejo z redkvijo. Seveda obe spadata v družino kapusnic in imata podobne biološke podatke, vendar sta popolnoma različni in imata naslednje razlike:

1. Oblika plodov repe je lahko okrogla, podolgovata ali ploščata. Redkev je prav tako lahko okrogla ali podolgovata, vendar ploščate predstavnice te vrste še nihče ni srečal.
2. Barva zelenjave se prav tako razlikuje. Če lahko repo vidimo s svetlo rumeno ali belo obarvanostjo, je redkev lahko črna, zelena (daikon) in bela.
3. Njune okusne lastnosti so prav tako različne: nežna sladkost repe sploh ni podobna ostremu okusu redkve.
4. Kuharji ločujejo ti dve zelenjavi tudi po načinu postrežbe. Redkev praviloma uporabljajo za uživanje surovo, repo pa pečeno in dušeno.

To so glavne razlike med dvema vrtninama, ki ju uvrščajo v povsem različne vrste iste družine.

Sestava in kalorična vrednost

Rumena korenovka je znana po svojih hranilnih in zdravilnih lastnostih. Izdelek je bogat z vitamini in minerali, ki pomagajo obnavljati človekovo zdravje in vzdrževati osnovne funkcije telesa ter ga nasičujejo z vitamini in minerali.

Vitaminska sestava izdelka je predstavljena takole:

• E;
• K;
• C;
• B1;
• B2;
• PP;
• B4;
• B5;
• B6;
• B9.

Mineralna sestava repe je videti tako:

• kalcij;
• magnezij;
• železo;
• natrij;
• cink;
• fosfor;
• selen;
• baker;
• mangan.

Prav tako ima korenovk dokaj velik seznam aminokislin, med katere spadajo:

• lizin;
• treonin;
• izolevcin;
• cistin;
• valin;
• arginin;
• metionin;
• fenilalanin;
• histidin;
• glicin;
• serin;
• prolin.

Med kisline spadajo:

• palmitinska;
• stearinska;
• palmitoleinska;
• oleinska;
• linolna;
• fitosteroli.

Hranilna vrednost izdelka ima naslednje vrednosti na 100 g: beljakovine – 0,9 g, maščobe – 0,1 g, ogljikovi hidrati – 6,4 g. Kalorična vrednost – 28 kcal.

Prav zaradi takšne vsebnosti mikro- in makroelementov je sončna repa postala edinstven izdelek, ki podarja zdravje in dolgoživost.

Koristne lastnosti repe

Splošne koristi

Hranilna vrednost in kemična sestava zelenjave so privedle do prisotnosti skoraj vseh življenjsko pomembnih snovi, od katerih sta odvisna zdravo bivanje človeka in njegova dolgoživost. Koristne lastnosti repe so naslednje:

• normalizacija delovanja črevesja in želodca;
• zmanjšanje bolečin v sklepih;
• zaščita pred nastankom malignih novotvorb;
• izboljšanje izkašljevanja zaradi ekspektoransnih lastnosti;
• čiščenje telesa odpadkov in toksinov;
• zmanjševanje oteklin;
• normalizacija reproduktivnega sistema;
• izboljšanje videza;
• uravnavanje delovanja srčno-žilnega sistema in prebavil;
• razgradnja usedlin soli;
• uravnavanje prebavnega sistema;
• izboljšanje splošnega stanja pri bolnikih, ki trpijo za astmo;
• lajšanje bolečinskih simptomov pri protinu;
• zmanjšanje vnetnih procesov;
• pomoč pri avitaminozi;
• razgradnja kamnov v žolčniku;
• aktivacija možganske dejavnosti;
• krepitev kostnega skeleta in nohtnih plošč;
• odprava zobne bolečine;
• obnovitev strukture las.

To je splošen vpliv korenovke na človeško telo. Vendar ne smemo pozabiti, da je repa čarobna zelenjava, zato je njena čudežna moč sposobna nuditi usmerjeno pomoč tako ženskam kot moškim in otrokom, katerih bolezni se razlikujejo zaradi individualnih in starostnih posebnosti.

Za ženske

Repa je neprecenljiva zelenjava za žensko telo, ki mora biti nujno v prehrani vsake pripadnice nežnejšega spola. Njena korist za ženske je neprecenljiva in je naslednja:

• zmanjšanje tveganja za razvoj raka dojke in maternice;
• krepitev las in nohtnih plošč;
• izboljšanje stanja kože;
• pomoč pri hujšanju;
• zdravljenje in preprečevanje bolezni sečil in spolnih organov.

Prav tako repa pomaga pri obvladovanju depresivnih stanj in nenadnih nihanj razpoloženja, kar je zelo pomembno za ženske v menopavzi.

Za moške

Edinstvena korenovka bi se lahko imenovala tudi moška zelenjava, saj je zelo koristna za zdravje močnejše polovice človeštva v naslednjih vidikih:

• preprečuje razvoj bolezni prostate;
• povečuje spolno aktivnost in raven testosterona;
• pomaga pri preprečevanju zgodnje plešavosti;
• čisti žile, s čimer zmanjšuje tveganje za aterosklerozo.

Med nosečnostjo

Repa je tista korenovka, katere uživanje med nosečnostjo blagodejno vpliva na telo matere in otroka. Prvič, to je povezano s prisotnostjo vitaminov skupine B. Zahvaljujoč njim repa pomaga pri obvladovanju napadov toksikoze, podpira normalno delovanje srca, nadzoruje prebavne procese, zagotavlja rast dojenčka in nasičuje telo bodoče mamice s koristnimi hranili, ki so potrebna tako za zdravo nosečnost kot za razvoj ploda. Vitamin C, ki ga korenovka prav tako vsebuje, povečuje odpornost telesa proti nalezljivim virusom. Poleg tega folna kislina, s katero je korenovka bogata, pomaga pri pravilnem oblikovanju nevralne cevi ploda.

Vendar je treba opozoriti, da je uživanje repe možno, če ženska nima težav in motenj s prebavili, ščitnico ali jetri. Pri takšnih patologijah in motnjah se je treba odpovedati vključevanju te korenovke v dnevni jedilnik, saj lahko škoduje. Prav tako je treba vedeti, da je dnevna količina 300 g in da je treba izdelek zaužiti zjutraj ali podnevi, ne pa pred spanjem, saj repa vpliva na delovanje ledvic in mirnega spanca ne bo. Zato je treba repo jesti, vendar zmerno in ne ponoči!

Med dojenjem

Strokovnjaki priporočajo uživanje korenovke v obdobju dojenja, če mlada mati nima bolezni centralnega živčnega sistema, jeter, ledvic in če nima povečane kislosti želodca. Pri takšnih motnjah repe ni dovoljeno uživati, če pa težav ni, bo korenovka zelo koristen, hranljiv izdelek, ki lahko zaščiti pred virusi, uredi prebavo, nasiči telo s koristnimi mikrohranili in poskrbi za hitrejšo obnovo postave. Uvesti jo je treba ne prej kot štiri mesece po rojstvu otroka, najbolje v obliki pireja ali pečene jedi. Sveža repa ima rahlo grenak okus, ki se lahko odrazi na materinem mleku in povzroči kolike ter prebavne težave.

Za otroke

Majhnim otrokom in mladostnikom bo repa pomagala pri obvladovanju naslednjih bolezni in težav, značilnih za določeno starost:

1. Gripa. Vitamin C ščiti imunost in aktivira njeno delovanje.
2. Kašelj. Prav sveža repa bo pomagala izboljšati izkašljevanje in obvladovati kašelj ter bronhitis.

Magnij in vitamin B, ki ju v zadostni količini vsebuje korenina, bosta pomagala spodbuditi možgansko dejavnost. Hiperaktivnim otrokom bo zelenjava pomagala pri umirjanju in normalizaciji delovanja živčnega sistema. Najstniki, ki trpijo zaradi aken, lahko računajo na pomoč repe, ki se je sposobna spopasti s to težavo.

Toda strokovnjaki svetujejo, naj izdelka ne uživamo surovega do starosti 4 let, da bi se pri otroku izognili negativnim posledicam. V mešano prehrano otroka pa lahko uvedemo jedi iz korenine od 2. leta dalje.

Pri hujšanju

Ljudje, ki si prizadevajo izboljšati svoje telesne parametre in se borijo z odvečnimi kilogrami, pogosto doživljajo težave z zdravjem zaradi premajhnega vnosa koristnih snovi v telo. Sestava repe in njene koristne lastnosti bodo pripomogle k zapolnitvi pomanjkanja vitaminov in mineralov ter s tem preprečile razvoj bolezni, ki jim je oslabljen organizem najbolj izpostavljen. Repa pomaga pri soočanju z avitaminozo, čiščenju telesa odpadnih snovi, potešitvi lakote in ohranjanju zdrave kože. Dietetiki menijo, naj tisti, ki so na dieti, repo uživajo največ trikrat na teden. Pri takšnem jedilniku bo pomagala hitreje doseči cilj in telesu zagotovila vse potrebne mikroelemente.

Poleg tega je kalorična vrednost izdelka le 28 kcal, kar pomeni, da uživanje korenine pri hujšanju ni prav nič kontraindicirano in bo prineslo samo korist.

Vrste repe in njene koristi

Večina ljudi repo povezuje z rumeno okroglo korenino, ki ima rahlo sladko-grenkast okus. Toda v resnici je to le ena od vrst. Obstajajo bela, rumena, črna, zelena in celo roza repa. Glede na barvo in s tem sorto se razlikuje tudi njen koristni učinek na človeško telo.

Bela

Belo repo imajo za korenino z najblažjim okusom. Spominja na redkvico in je priporočljiva za otroke. V njeni sestavi je precejšnja količina vlaknin, zato se ta sorta odlično spopada z zaprtjem, čisti telo odpadnih snovi in normalizira prebavne procese. Prav tako je odlično sredstvo proti oteklinam, saj iz telesa izloča odvečno tekočino. Te lastnosti pomagajo pri boju z odvečnimi kilogrami in doseganju idealnih telesnih parametrov v krajšem času.

Črna leča

Črna korenina je po mnenju strokovnjakov najbolj koristna, saj vsebuje največ koristnih hranil. Zato korenino uporabljajo pri prebavnih težavah, avitaminozi, za hujšanje in za krepitev imunskega sistema. Okus črne sorte zelenjave pa je najbolj oster.

Strokovnjaki tudi pojasnjujejo, da je za pridobitev vseh koristi izdelek treba zaužiti po toplotni obdelavi, to je v sopari ali pečen.

Rumena leča

Najbolj običajna in priljubljena sorta je rumena repa. Njene glavne lastnosti so najmočnejša zaščita pred virusnimi okužbami katere koli vrste. Lahko rečemo, da je korenovka naravni imunostimulator. Njene koristne lastnosti vključujejo tudi boj proti parodontalni bolezni, oteklinam, vzdrževanje zdrave črevesne mikroflore. Poleg tega je ta sorta korenovke tudi kozmetično sredstvo, ki lahko izboljša kožo ter ohranja njeno mladost in lepoto.

Zelena leča

Zelena sorta je univerzalno sredstvo za reševanje težav z želodcem in črevesjem. Prav tako njena zdravilna moč sega na uravnavanje krvnega tlaka, aktivacijo možganske aktivnosti, preprečevanje razvoja ateroskleroze, spodbujanje apetita, izboljšanje ostrine vida, krepitev človeškega kostnega skeleta. Omeniti velja, da je zelena repa najbolj primerna za surovo prehrano in je ena najzgodnejših sort.

Rožnata

Rožnata sorta korenovke velja za zgodnjo, saj plod nastane in dozori v 60 dneh. Plod se odlikuje po tem, da nima značilne grenkobe, zaradi česar je njegov okus precej nežen. Izdelek čisti telesne odpadke in toksine, se spopada z zaprtjem, znižuje raven holesterola ter pomaga izboljšati stanje ustne votline, krepi dlesni in zobe.

Ena najbolj znanih sort je Milanska.

Ali je repin list koristen

V znani pravljici o vršičkih in koreninah je glavni junak, ki je bil medved, izbral vršičke repe, torej listje, in je bil s svojo izbiro zelo nezadovoljen. Mimogrede, listi rastline so zakladnica vitamina C in kalcija. To lastnost cenijo zdravniki v ZDA in zahodni Evropi. V državah teh držav zdravniki pri nekaterih boleznih priporočajo uživanje in pripravo decokcij prav iz listov repe, ne pa iz same korenovke. Poleg tega se zelenjava rastline uporablja v kombinaciji z mesom in ribami. Odlično se poda za pripravo solat, omak ter kot začimba za prve jedi. Njen okus ima prijetno pikantnost.

V sestavi listja se poleg kalcija in vitamina C nahajajo naslednje koristne snovi:

• žveplo;
• železo;
• beta-karoten;
• vitamini A, D, K, E, skupine B;
• magnezij;
• fosfor;
• kalij;
• baker;
• cink;
• mangan;
• fluor;
• selen;
• vlaknine.

Zahvaljujoč takšnemu seznamu hranilnih snovi je korist listja neprecenljiva. Korenovka lahko pomaga pri boleznih jeter, žolčnika, oči, kože. Prav tako pomaga pri obvladovanju artritisa in slabokrvnosti, nespečnosti in depresije, preprečuje nastanek kariesa in raztaplja ledvične kamne.

Prav zato je treba listje rastline vsekakor vključiti v dnevno prehrano in ne le popestriti običajne jedi s pikantno začimbo tradicionalne ruske mize, ampak tudi izboljšati zdravje.

Kako koristen je sok repe

Repa je bila pri starih Slovanih cenjena kot korenovka božanskega izvora, zato imajo vsi njeni deli in iz njih pridobljene snovi mogočno zdravilno moč. Ne samo meso in listi lahko zdravijo ljudi, ampak tudi sok te čudovite zelenjave vsebuje vse koristne mikro- in makroelemente. Pomaga pri obvladovanju kašlja, simptomov astme, bolečih sklepov, zdravi grlo, aterosklerozo, obnavlja spanec, pomirja živce, aktivira imunski sistem, odpravlja otroški rahitis, izboljša stanje zob.

Ne smemo pa pozabiti, da mora biti uživanje odmerjeno glede na diagnozo in naravo bolezni. Zato se je treba obrniti na strokovnjaka, da bosta zdravljenje in preventiva pravilno izbrana in pacientu prinesla dejansko korist.

Repa v medicini

V starodavnosti so se sprva z repo prehranjivali preprosti ljudje, ko pa je plemstvo spoznalo, kakšen dragocen izdelek uživajo njihovi podložniki, so ga vključili v svojo prehrano, še posebej, ker so zdravniki znali ceniti vse koristne lastnosti korenovke. Od takrat je zelenjava trdno vstopila v dnevni jedilnik vseh slojev, saj so njeno korist dokazali zdravniki.

Dandanes so sodobne tehnologije natančno določile kemično sestavo izdelka in njegove zdravilne lastnosti. Zaradi tega se repa uporablja za zdravljenje bolezni, kot so ateroskleroza, angina, astma in mnoge druge. Vendar je treba posebej omeniti njen vpliv na organizem človeka, ki ne trpi le zaradi prehlada, temveč zaradi hujših bolezni.

Pri sladkorni bolezni

Sladkorna bolezen je razlog, da se človek odpove mnogim živilom, katerih glikemični indeks je visok in jih ne more uživati. Repa ne sodi med takšno zelenjavo ali sadje, saj naravni sladkorji, ki jih vsebuje, ne morejo vplivati na nenaden dvig ravni glukoze. Poleg tega bo repa bolnikom s to diagnozo pomagala pri motnjah delovanja trebušne slinavke, saj podpira njeno zdravje.

Prav tako lahko korenovka izboljša prebavne procese in zniža raven sladkorja, pomanjkanje vitaminov pa bo nadomeščeno zaradi hranil, s katerimi je zelenjava bogata. Vendar strokovnjaki ne priporočajo uživanja surove. Bolje je, če je dušena ali kuhana na pari. V tem primeru bo korist od uživanja resnična.

Pomembno: glikemični indeks repe — 15 enot.

Pri pankreatitisu

Kljub vsem koristim in skoraj čarobni moči repe pri zdravljenju človeških bolezni, je uživanje ploda strogo prepovedano ljudem z diagnozo pankreatitis. To je zato, ker je korenovka precej agresivna in je močan dražilec za prizadeto trebušno slinavko. Prav zaradi tega repa ne sme biti v jedilniku bolnikov s pankreatitisom v nobeni obliki!

Pri gastritisu

Gastritis je zapletena bolezen, ki poteka v ozadju povečane ali zmanjšane kislosti želodca. Uživanje repe je možno le pri bolnikih z zmanjšano kislostjo želodca. V tem primeru, če bolnik nima faze akutnega vnetja, bo zelenjava pomagala izboljšati prebavo, zaščititi imunski sistem ter telesu zagotoviti mikroelemente, potrebne za zdravo obstoj. Vendar je korenino priporočljivo uživati le v predelani obliki, to je kuhani na pari, dušeni ali kuhani v vodi.

Pri protinu

Kopičenje purinske kisline in odlaganje soli v sklepih vodita v razvoj resne bolezni – protina. Pri tej diagnozi se je repa izkazala kot odlično sredstvo, ki lahko zmanjša bolečine v sklepih, deluje diuretično in obnavlja oslabljen imunski sistem. Ima absorpcijske in spazmolitične lastnosti. Pri takšni diagnozi se lahko uporablja kot topel obkladek, decokcija, ki jo dodajajo v kopeli bolnika za lajšanje bolečin, ali kot mazilo. Zato pri protinu zdravniki priporočajo uporabo repe kot alternativno sredstvo, ki lahko znatno izboljša bolnikovo stanje.

Za jetra

Pri boleznih jeter morajo bolniki izbirati živila, ki ne obremenjujejo poškodovanega organa. Prav k tem sodi tudi repa. Korenina precej učinkovito čisti kri ter tudi druge organe. Pomaga pri izločanju toksinov in odstranjevanju zastrupljenosti telesa. Vse te lastnosti olajšajo delo jeter in pospešijo njihovo čimprejšnje okrevanje. Vendar pa je treba jedi iz te zelenjave, ki so lahko koristne, postreči kuhane ali pečene. V tem primeru bo korist uživanja repe največja.

Pri holecistitisu

Ljudem, ki trpijo za patologijami žolčnika, kot je holecistitis, je uživanje repe kontraindicirano pri katerem koli poteku bolezni, saj je korenovka bogata z vlakninami in eteričnimi olji, ki dražijo sluznico in lahko sprožijo napad, s čimer človeku škodujejo.

Proti kašlju

Bronhitis in suh kašelj se odlično zdravita z repo, ki ima izkašljevalne lastnosti in pomaga izločati sluz iz pljuč. Uničujoče vpliva na patogene mikrobe, ki spodbujajo razvoj bolezni dihal. Poleg tega korenina povečuje odpornost telesa proti virusom in pospešuje čimprejšnje okrevanje.

Poleg tega je repa dobro sredstvo za preprečevanje kašlja pri ljudeh, ki so odvisni od tobaka. Iz telesa izloča sluz, ki se nabira v pljučih kadilca. Prav zaradi lajšanja kašlja so babice najprej iz kleti vzele repo in zdravile svoje bližnje, njihova modrost na področju učinkovitih ljudskih zdravil za odpravo različnih bolezni pa je, kot je znano, preizkušena skozi leta!

Recepti ljudske medicine na osnovi repe

Prvi, ki so znali ceniti zdravilno in koristno moč repe, so bili starodavni zdravniki in vrači, ki so uporabljali korenino za zdravljenje svojih bolnikov in izboljšanje njihovega stanja. Njihovo znanje in izkušnje so se ohranili do danes v receptih ljudske medicine, ki so večkrat dokazali svojo učinkovitost pri zdravljenju nekaterih bolezni.

Za izboljšanje presnove

Sestavine:

• repa – 200 g;
• česen – 3 stroki;
• polovica limone.

Način priprave:

1. Iz limone iztisnite sok.
2. Repo narežite na štiri dele in kuhajte pol ure.
3. Kuhano korenino zmešajte s česnom in pretlačite v homogeno maso.
4. Zmešajte prevretek, v katerem se je kuhala repa, z limoninim sokom. Pri tem mora biti potrebna količina tekočine 200 ml.

Pretlačeno maso in prevretek jemljite hkrati 20 minut pred vsakim obrokom in pred spanjem.

Proti kašlju

Sestavine:

• repa;
• med.

Način priprave:

1. Repo operite in naribajte.
2. Nato maso položite v gazo in iztisnite sok.
3. Dobljeni tekočini dodajte tekoči med. Razmerje sestavin naj bo 1:1.
4. Nato mešanico pustite stati 2–3 ure in lahko zdravite kašelj tako, da zaužijete pripravek kot mešanico po 1 žlico 3–4 krat na dan.

Proti protinu

Sestavine: repa.

Način priprave: kuhano korenino pretlačite v homogeno konsistenco in to mešanico nanašajte kot obkladek na boleča mesta.

Pri prehladu

Sestavine:

• repa — 1 kos;
• voda – 250 ml.

Način priprave:

1. Najprej korenino naribajte.
2. Nato vzemite 2 žlici dobljenega proizvoda in ga zmešajte z vrelo vodo.
3. Ta pripravek kuhajte 15 minut in precedite.
4. Dobljeno zdravilo razdelite na 4 dele, da ga jemljete štirikrat na dan. V primerih, ko štirikratni vnos ni mogoč, priporočajo, da popijete kozarec dobljenega zdravila pred spanjem.

Pri zobobolu

Sestavine: repa.

Način priprave:

1. Korenino operite in naribajte.
2. Naribano kašo kuhajte 15 minut.
3. Dobljeni izdelek precedite skozi gazo in ohladite na sobno temperaturo.

Z dobljenim prevretkom izpirajte ustno votlino večkrat na dan, dokler bolečine ne izginejo, pa tudi preventivno.

Proti ozeblinam

Sestavine:

• repa;
• gosja mast.

Način priprave:

1. Takoj je treba opozoriti, da bo gosje masti potrebno dvakrat manj kot repe. Repo operite in naribajte kašo.
2. K dobljeni surovini dodajte gosjo mast in temeljito premešajte pripravek.

To mazilo je odlično primerno za ozebline, protin in opekline. Uporabite ga lahko kot obkladek in ga pustite celo čez noč.

Proti cistitisu

Sestavine:

• repa;
• listi repe.

Način priprave:

1. Iz vseh sestavin iztisnite sok.
2. Kuhajte 5 minut od trenutka vrenja. Sredstvo je treba jemati 3-krat na dan po 2 žlici.

Uporaba v kozmetologiji

Repa je koristna ne le kot živilo, ki poteši lakoto in pomaga ohranjati zdravje, ampak tudi kot sredstvo, ki lahko blagodejno vpliva na stanje kože, las in nohtov. Koristni mikro- in makroelementi v njej lajšajo vnetja, odpravljajo mozolje, tonirajo in nasičujejo celice povrhnjice s koristnimi snovmi, belijo kožo ter pomagajo znebiti se starostnih madežev in peg. Poleg tega korenovka pomaga izboljšati strukturo las in ohraniti njihov zdrav sijaj ter okrepiti nohtno ploščo.

Obstaja precej veliko število doma pripravljenih sredstev, namenjenih ohranjanju lepote in mladosti. Najbolj priljubljeni so naslednji recepti.

Za obraz

Proti razširjenim poram
Sestavine:

• repa;
• kefir – 60 ml;
• limonin sok – 20 ml.

Način uporabe:

1. Naribajte svežo korenovko in vzemite 20 g kaše.
2. Zmešajte surovino s kefirjem in limoninim sokom. Vse sestavine temeljito premešajte.
3. Nastalo masko nanesite na očiščen obraz in pustite delovati 15 minut. Nato si umijte obraz z vodo sobne temperature.

Vlažilna
Sestavine:

• sok repe – 20 ml;
• surov rumenjak – 1 kos;
• med – 10 g;
• kisla smetana 20% — 20 g.

Način uporabe:

1. Vse sestavine premešajte.
2. Nanesite mešanico na obraz za 10 minut.
3. Nato si umijte obraz z vodo sobne temperature.

Hranilna
Sestava:

• repa;
• oljčno olje – 25 ml;
• med – 15 ml.

Način uporabe:

1. Surovo repo naribajte z ribežnom in vzemite 20 g nastalega izdelka.
2. Dodajte mu olje in med ter vse dobro premešajte.
3. Nanesite mešanico na obraz in pustite 15 minut. Nato si umijte obraz z vodo sobne temperature.

Za lase

Za sijaj
Sestavine:

• sok repe – 4 žlice;
• čebulni sok – 1 čajna žlička.

Način uporabe:

1. Sestavine premešajte in nanesite na lasišče in korenine las za 30 minut.
2. Nato lase sperite s toplo vodo. Ta recept uporabljajte dvakrat na teden.

Za mastne lase
Sestavine: repa.

Način uporabe:

1. Naribajte korenovko na drobnem ribežnu.
2. Nastalo maso porazdelite po lasišču.
3. Nato si nadenite plastično kapo in ovijte glavo z brisačo za pol ure.
4. Umijte lase s šamponom, ki ne obtežuje las.

Losjon-maska
Sestavine:

• sok repe – 10 žlic;
• rožmarinovo olje – 5 kapljic;
• žajbelj – 2 žlici zeli;
• poljska preslica – 2 žlici;
• vodka – 1 kozarec.

Način uporabe:

1. Vse sestavine premešajte in prelijte z vodko.
2. Mešanico pustite stati 2 tedna.
3. Nato tekočino prefiltrirajte in prelijte v posodo iz temnega stekla.
4. S pripravkom zvečer podrgnite lasišče.

Škodljivost in kontraindikacije

Repa, čeprav velja za korenovko, ki so jo podarili bogovi, ima tudi »božanska« zelenjava svoje kontraindikacije, pri katerih je treba njeno uživanje bodisi prekiniti bodisi omejiti. Ljudem, ki trpijo za naslednjimi boleznimi, se odsvetuje uživanje te korenovke:

• gastritis;
• razjeda;
• kolitis;
• pankreatitis;
• disfunkcija ščitnice;
• bolezni in patologije ledvic in sečil;
• motnje delovanja živčnega sistema, ki zahtevajo zdravljenje z zdravili;
• diabetes v zapleteni obliki;
• alergija in individualna intoleranca na izdelek.

Pri teh diagnozah zdravniki prepovedujejo uživanje repe in jedi iz nje v kakršni koli obliki. Poleg tega je pomembno, da ne pozabite, da je treba to zelenjavo uživati previdno in njen dnevni vnos ne sme presegati 200 g. V nasprotnem primeru lahko naletite na zgago, povečan napenjanje ali alergijske napade.

Kako izbrati in shraniti repo

Septembra ali oktobra nastopi sezona obiranja repe. Izkopavajo jo previdno, da ne poškodujejo dragocenega korena. Po obiranju se je treba znebiti listov. Repin pecelj ne sme biti daljši od dveh centimetrov. Tako zelenjavo nato posušijo in razvrstijo. Zato je priporočljivo kupovati korenovke v sezoni, saj pozimi ali spomladi na police trgovin pride zelenjava, ki je bila skladiščena in je morda obdelana s posebnimi snovmi, ki ne le podaljšujejo rok uporabe izdelka, ampak tudi uničujejo njegove koristne lastnosti.

Prav tako, če repo kupujete v sezoni, je treba izbrati tisto zelenjavo, ki ima še liste, saj vam ti lahko povedo, kako dolgo so bili korenovke izkopani.

Kar zadeva sam plod, je treba preveriti njegovo lupino za razpoke in druge poškodbe, ki kažejo na bolezni in okužbe izdelka. Poleg tega strokovnjaki trdijo, da je treba izbrati tiste primerke korenovke, katerih velikost ne presega ene dlani.

Če boste upoštevali te nasvete, lahko izberete prav tisto »kraljico« prvotne slovanske mize, ki ne more le navdušiti z okusom, ampak tudi koristiti telesu, ga osvoboditi bolezni in podaljšati človeško zdravje.

Ko je repo izbrana, je treba razmisliti o možnostih njenega shranjevanja. Praviloma ljudje uporabljajo dva načina shranjevanja izdelka doma – v hladilniku ali v kleti.

V hladilniku lahko repa ostane zrela in sočna do enega meseca. Za to je treba oprano in posušeno korenovko dati v poseben predel za shranjevanje sadja in zelenjave.

Drugi način shranjevanja je klet. Prav ta velja za najboljšo možnost za ohranitev čudovite korenovke. Da bi repa čim dlje navduševala s svojim okusom in koristmi, jo operemo, posušimo, potresemo s kredo in razvrstimo v škatle. Toda prej v škatle nasujemo pesek, mora biti gostota spodnje plasti najmanj tri centimetre. Nato korenovke položimo na peščeno podlago, pri čemer se zelenjava ne sme dotikati druga druge, da bi se izognili okužbi s plesnijo od »soseda«. Ko je prva plast repe položena, jo je treba prav tako potresti s peskom, dokler zelenjava ni popolnoma prekrita. Ta postopek ponavljajte, dokler se škatla ne napolni. Zadnja plast naj bo iz peska. Optimalna temperatura shranjevanja je od 0 do 3 °C.

Takšni preprosti načini shranjevanja bodo pomagali ohraniti korenovko pred kvarjenjem in uporabiti zelenjavo za ohranjanje zdravja ali preprosto uživati v njenem okusu.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Za shranjevanje repe ne morete uporabiti le hladilnika in kleti, temveč tudi zamrzovalnik, kjer bo korenina odlično ohranjena in ne bo izgubila vitaminov in mineralov. Poleg tega se okus zamrznjene zelenjave skoraj ne razlikuje od sveže. Zato, če želite repo ohraniti dlje časa in se izogniti procesom gnitja, ki so ji podvrženi na primer v kleti, razmislite o shranjevanju v zamrzovalniku.

Za zamrzovanje v zamrzovalniku zelenjavo olupite in narežite na rezine. Nato narezano repo za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato koščke korenine položite v posodo z ledom in po popolnem ohlajanju prestavite v cedilo, da odvečna tekočina odteče. Nato repo osušite na papirnati brisači, jo razporedite v posode, ki jih morate tesno zapreti, in šele nato izdelek pošljite v zamrzovalnik.

Tako zamrznjeno zelenjavo lahko uživate v okusu in koristih 8–10 mesecev.

Kako pripraviti repo: recepti

Nekateri uživajo surovo repo, kar je nedvomno zelo zdravo, saj se vse snovi v korenini ohranijo v celoti. Vendar je zelenjava enako koristna tudi dušena, pečena in parjena. Poleg tega pri nekaterih boleznih strokovnjaki priporočajo uživanje prav predelane zelenjave. Prav tako se v receptih korenini dodajajo tudi druge sestavine, ki pomagajo, da se zelenjava razkrije in same »zazvenijo« povsem na novo.

Repa s timijanom

Sestavine:

• repa – 0,5 kg;
• oljčno olje – 1 žlica;
• balzamični kis – 1 žlica;
• sušeni timijan – 0,5 čajne žličke;
• peteršilj;
• črni mleti poper;
• sol.

Način priprave:

1. V ločeni posodi zmešajte olje, kis, timijan, sol in poper.
2. Repo operite, olupite in narežite na koščke.
3. V posodo dajte pripravljeno korenino in jo združite z mešanico olja in kisa.
4. Temeljito premešajte, da se zmes enakomerno porazdeli po repi.
5. Dobljeno zmes položite na predhodno namazan pekač in postavite v pečico za 25 minut. Temperatura pečenja naj bo 230°C.
6. Obrnite korenino in pecite še 10 minut.
7. Vzemite iz pečice in potresite s peteršiljem.

Orehovo-pesni solata z repo

Sestavine:

• repa – 0,5 kg;
• rastlinsko olje – 6 žlic;
• pesa – 0,5 kg;
• indijski oreščki – 0,2 kg;
• peteršilj;
• sol;
• česen – 2 stroka;
• balzamični kis – 1 žlica;
• rukola – pol šopa;
• črni mleti poper.

Način priprave:

1. Repo olupite, narežite na kocke in kuhajte v vreli vodi približno 2 minuti. Nato odlijte vodo in izdelek ohladite.
2. Peso skuhajte in narežite na tanke rezine.
3. Repo popražite na 3 žlicah olja približno 5 minut.
4. Oreščke prav tako popražite in jih narežite na večje koščke.
5. Sol, poper, kis, preostalo olje, česen in peteršilj združite skupaj.
6. Zelenjavo in oreščke položite v solatno skledo ter prelijte s pripravljeno omako.

Kumarično-repna solata z jajcem

Sestavine:

• jajci – 2;
• repa – 150 g;
• česen – 1 strok;
• kisla smetana – 2 žlici;
• sol.

Način priprave:

1. Repo olupite in skupaj s kumaro narežite na poljubne, a majhne koščke.
2. Trdo kuhana jajca olupite in jih naribajte na grobo strgalo.
3. Sestavine združite skupaj, solato prelijte s kislo smetano, česnom in soljo.

Kako pravilno jesti repo

Da bi živila prinašala korist, jih ni treba le pravilno pripraviti, ampak tudi poznati norme in pravila njihovega uživanja.

Repa nima posebnih zahtev. Lahko jo jemo surovo, pečeno, kuhano na pari in ocvrto, iz nje pa pripravljamo tudi okusne juhe, solate in celo sladice.

Koliko jih lahko pojemo na dan

Da bi korenovka koristila telesu in zmanjšala tveganje za negativne posledice uživanja repe, je treba upoštevati norme njenega uživanja. Tako odrasli osebi zadostuje, da zaužije največ 300 g izdelka na dan. Nosečnicam ne bo škodilo 200 g enkrat na teden, malčkom, ki so dopolnili dve leti starosti, pa bo zadostovalo 100–150 g v 7 dneh.

Prav tako je treba opozoriti, da je bolje uživati predelan izdelek, saj ne more povzročiti nobene škode niti nosečnicam niti majhnim otrokom.

Ali jo lahko jemo zvečer

Strokovnjaki priporočajo uživanje toplotno obdelanega izdelka kadar koli, vendar se lahko pri uživanju ponoči poveča obremenitev ledvic in okrepi njihovo delo, zato bo spanec nekoliko nemiren, obiski stranišča pa pogosti. Zato se je bolje odpovedati jedem iz korenovke pred spanjem, za večerjo pa bo repa povsem primerna.

Ali lahko jemo surovo repo

Repa je koristna korenovka, ki jo lahko uživamo tudi surovo. Njen nenavaden okus se odlično ujema z zelenjavo v solatah. Posebej koristna v surovem stanju je rumena predstavnica te družine, lahko pa se posladkamo tudi z belo in rožnato. Prav te vsebujejo najmanj grenčine in jih telo najbolje absorbira. Črno sorto pa je bolje speči, saj je njen okus precej oster, sam plod pa je najbolj trd.

Kako odstraniti grenkobo iz repe

Ni skrivnost, da ima repa grenčino, zaradi katere je ne morejo vsi uživati. Toda kuharji in izkušene gospodinje, ki pogosto uporabljajo repo za svoje jedi, so našli povsem preprost način, kako se znebiti grenčine korenovke, ki ne zahteva posebnih dodatnih sestavin niti ne vzame veliko časa. Vse, kar je potrebno, je le zelo vroča vrela voda. Vanjo je treba položiti oprano in olupljeno repo za 5 minut. Nato je treba vodo odliti in repo pripraviti na izbrani način. Tako bo grenčina izginila in zelenjava bo pokazala vse svoje najboljše okusne lastnosti.

Ali lahko dajemo repo živalim

Živali, tako kot ljudje, potrebujejo vitamine in minerale organskega izvora. Zaradi tega so v njihovi prehrani vključeni tudi sadje in zelenjava, ki lahko nasičijo organizme štirinožcev z vsemi koristnimi hranili.

Repa je koristna tudi za živali. Je odlično diuretično sredstvo. Korenina je naravni antiseptik in pomaga izboljšati prebavne procese. Za koristnost jo je treba dajati surovo ali pečeno, vendar se z njo ne smemo pretiravati. Dovolj je, da jo dajemo enkrat na 7 dni, saj lahko pogostejše uživanje repe oslabi blato pri ljubljenčku. Prav tako ne smemo pozabiti, da predstavnikom živalskega sveta uživanje te zelenjave ni priporočljivo ob prisotnosti bolezni prebavil, ledvic in jeter. V drugih primerih je repa dovoljena za uživanje.

Zanimiva dejstva o repi

Repa je bila priča menjavam najbolj znanih vladajočih dinastij starega Egipta in stare Grčije. Zato je njena dolga zgodovina polna zanimivih dejstev:

1. Na samem začetku svojega »kulturnega« obstoja so repo sejali na precej nenavaden način – njena semena so pljuvali, ker so bila majhna.
2. V Švici si je repa prislužila svoj praznik, ki se novembra slavi s pompom. Na njem je osvetlitev praznovanja narejena iz korenovk različnih oblik in velikosti.
3. V ruskem folkloru se repa omenja pogosteje kot druga zelenjava. S tem se dokazuje njena premoč med živili tistega časa.
4. Ljubitelj repe je bil angleški kralj Henrik VIII., ki ni slovil po zvestobi ženskam (imel je 6 žena), vendar je ostal popolnoma zvest svoji strasti do ocvrte repe.
5. V enem kilogramu se nahaja več kot milijon semen korenovke.
6. V Rusiji so med snubitvijo, če ženin ni bil primeren, pogostili z repo in s tem dali vedeti, da njegova kandidatura ne ustreza nevesti.

Takšna čudovita korenovka z bogato zgodovino in celim naborom vitaminov ter mineralov je bila popolnoma nezasluženo pozabljena v Rusiji, kjer je veljala za najbolj priljubljeno in hranljivo hrano, ki so si jo lahko privoščili ne le premožni prebivalci, ampak tudi navadni kmetje.

V zadnjem času se zanimanje za repo vrača. Ljudje so spoznali, da je repa darilo Matere Zemlje, obdarjeno z njeno močjo zdravljenja in celjenja. Ta izdelek se uspešno spopada z boleznimi, proti katerim ne delujejo vedno zdravila, proizvedena po najnovejših tehnologijah. Seveda repa ni zdravilo za vse bolezni, vendar je povsem sposobna okrepiti imuniteto, podpreti zdravje in podaljšati dolgoživost. Zato se ne splača odreči sočni korenovki, preprosti za gojenje in nego ter koristni za uživanje. Niso zaman modri predniki rekli: »Riba – voda, repa – zemlja, jagoda – trava.«

Fotografija repe