Bela redkev: koristne lastnosti in kontraindikacije

Bela redkev je ljudem znana že od antičnih časov. V stari Grčiji so jo nosili kot darilo bogu Apolonu. V mnogih državah, od Latvije do Armenije, so jo dodajali mesu, delali z njo solate in sladke jedi. V Rusiji so jo uporabljali kot zdravilo proti prehladu, bolečinam, ranam, kot prigrizek k pijači, pa tudi pražili in iz nje delali začimbe. Danes redkev gojijo po vsem svetu – v Evropi, Severni Ameriki, Aziji, Avstraliji. V članku bodo opisane glavne lastnosti tega izdelka in njegova uporaba.

Kako se črna redkev razlikuje od bele

Črna redkev je razširjena v Evropi in Ameriki. Zelena, ki je bila prvič vzgojena v Uzbekistanu, pa raste v Aziji. Črna redkev ima temno lupino in popolnoma belo meso v notranjosti, ima oster okus in je zelo trda, zato se večinoma uporablja v solatah, začimbah za mesne jedi. Njena glavna uporaba je v kozmetičnih ali zdravilnih sredstvih. Zelena redkev ima zelen odtenek lupine in ploda, toda njen okus je veliko bolj blag in ni grenak. Pogosteje jo uporabljajo v kuhanju, pražijo jo in iz nje delajo čips.

Na Japonskem so vzgojili posebno sorto redkve – belo, znano tudi kot daikon. Ima prijeten okus, ni grenka in vsebuje enak nabor vitaminov in mineralov kot črna in zelena redkev. Poleg okusa se daikon odlikuje tudi po nenavadni obliki, njegovi plodovi so dolgi in podolgovati.

Kaj je bolj zdravo

Menijo, da je med tremi glavnimi sortami črna redkev najbolj bogata s koristnimi snovmi. Vendar bela ne vsebuje gorčičnih olj, ki dajejo oster okus in močno vplivajo na želodec. Zato se šteje, da je bela redkev bolj koristna za telo.

Sestava in kalorična vrednost

Bela redkev vsebuje le 20 kilokalorij na 100 gramov, zaradi česar je priljubljena med športniki, umetniki in ljudmi, ki hujšajo. Vsebuje 13 % suhe snovi, 8 % ogljikovih hidratov in 3 % beljakovin.

Bela redkev je izjemno bogata z vitamini in minerali. V 100 gramih vsebuje:

1. 30 % dnevnega vnosa vitamina C, ki je naravni antioksidant in spodbujevalec imunskega sistema.
2. Vitamin A, ki blagodejno vpliva na vid.
3. Vitamini skupine B, ki so koristni za absorpcijo sladkorjev in proizvodnjo zadostne energije v telesu.
4. Kalcij, potreben za nastanek in zdravje kostnega tkiva ter živčnega sistema.
5. Magnezij in železo, ki sta potrebna za zdravje krvožilnega sistema in krvotvornih organov.
6. Žveplo, ki pomaga proizvajati aminokisline in vitamine, ki jih telo potrebuje.
7. Fosfor, pomemben za sklepe.
8. Druge snovi: jod, pektin, vlaknine, encimi.

Koristne lastnosti bele redkve

Splošne koristi

1. Pri uživanju v hrani je najpomembnejša lastnost redkve ta, da spodbuja delovanje prebavnega trakta. Zaradi njene ostrine se pospeši izločanje želodčnega soka in encimov trebušne slinavke. Vlaknine v beli redkvi preprečujejo absorpcijo snovi, iz katerih nastaja holesterol, ki je nevaren za srčno-žilni sistem.
2. Kalijeve soli v beli redkvi prispevajo k čiščenju ledvic in jeter, kar preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Vlaknine spodbujajo delovanje želodca in črevesja, kar pomaga čistiti telo.
3. Pri rednem uživanju zelenjava pomaga krepiti imunski sistem zaradi vsebnosti fitoncidov in beljakovin, ki uničujejo patogeno floro v telesu.
4. Bela redkev pomaga zniževati glukozo v krvi, poleg tega vsebuje fruktozo, zaradi česar jo lahko in morajo uživati tisti, ki trpijo za sladkorno boleznijo.
5. Plod se uporablja kot sredstvo za celjenje ran in kot sestavina sredstev proti aknam.

Za ženske

Bela redkev vsebuje veliko folne kisline in tiamina. Zaradi tega je izjemno koristna za zdravje žensk, tudi v obdobju nosečnosti.

Kalcij, s katerim je bogata bela redkev, ob zadostnem vnosu v žensko telo pomaga krepiti kosti in zobe ter ohranjati zdrav videz las. Nizka vsebnost kalorij naredi belo redkev okusen in koristen izdelek za dietno prehrano. Uporaba v kozmetične namene pomaga ohranjati lepoto kože obraza.

Za moške

1. Bela redkev podpira živčni sistem, pomaga tistim, ki se pogosto srečujejo s stresom, zaradi česar je pomembno živilo za moške.
2. Zaradi splošnih krepilnih lastnosti bele redkve se ob rednem uživanju izboljša potenca.
3. Za moške s sedečim delom je korist bele redkve v izboljšanju pretoka krvi v organih, v katerih kri zastaja ob daljšem bivanju v istem položaju.

Med nosečnostjo

Bela redkev koristi tistim, ki pričakujejo rojstvo otroka. Ima diuretični učinek in pomaga v boju proti oteklinam. Kalcij v njej pomaga materi krepiti zobe, lase in kosti, poleg tega pa sodeluje pri oblikovanju in razvoju otrokovega kostnega sistema. Kontraindikacije je treba razpravljati z zdravnikom, ki spremlja nosečnost; ta vam bo povedal o morebitnih omejitvah.

V redkih primerih lahko bela redkev povzroči težave s prebavili, negativno vpliva na živčni sistem, kar povzroča razdražljivost. Na splošno je priporočljivo uživati največ 100 gramov sveže bele redkve dvakrat na teden. V zadnjem trimesečju naj bi se ji popolnoma odpovedali.

Med dojenjem

Ni kontraindikacij za uživanje bele redkve med dojenjem. Poleg tega lahko poveča proizvodnjo mleka. Ali naj zelenjavo uživate ali ne, se mora mati odločiti sama, na podlagi svojih preferenc in reakcije otrokovega telesa. Če se pri otroku po zaužitju bele redkve pojavi alergijska reakcija ali prebavne težave, je treba zelenjavo izključiti iz prehrane.

Za otroke

Kljub temu, da bela redkev vsebuje malo gorčičnih olj in ni grenka, jo otroci le redko marajo. Zelenjava ima visoko vsebnost vlaknin, ki jih otrokovo telo težko prebavi. Zato jo otroku začnite dajati šele po tretjem letu starosti in v majhnih količinah.

Pri hujšanju

Belo redkev pogosto vključujejo v diete za zmanjšanje telesne teže zaradi nizke vsebnosti kalorij. V solatah, kuhana ali na pari, daje občutek sitosti, hkrati pa ne povzroča pridobivanja teže. Bela redkev pomaga izločati vodo iz telesa in ga čisti toksinov ter odpadnih snovi, kar je ključ do uspeha na poti do izgube teže. Uživanje bele redkve pomaga uravnavati presnovo in izboljšati absorpcijo hrane.

Bela redkev v ljudski medicini

Koristne lastnosti redkve so znane že iz najstarejših časov, spodaj so navedeni recepti za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni tradicionalne medicine.

Belo redkev pogosto uporabljajo pri prehladnih obolenjih, bronhitisu in gripi.

1. Za zdravljenje kašlja uporabljamo mešanico na drobno naribane bele redkve in medu (1:1). Mešanico je treba precediti in pustiti stati približno 12 ur, nato pa jo jemati po 1 žlici trikrat na dan.
2. Kašelj lahko zdravite tudi z uživanjem pečene redkve. Na drobno narezano redkev (1–2 manjša ploda), pomešano s sladkorjem (100 gramov), pecite eno do dve uri, nato precedite in pijte dobljeni sok dvakrat na dan po 1 žlico.
3. Za zdravljenje bronhitisa uporabljamo naribano mešanico hrena in redkve (1:1). Z njo namažemo prsi bolnika. Najboljši učinek dosežemo, če bolnik po masaži s to mešanico zaužije toplo pijačo (mleko z medom ali malinovo marmelado).

Obstajajo še takšni recepti:

Pri nevralgiji, išiasu in miozitisu svež sok redkve vtiramo v kožo vzdolž živca.

Pri radikulitisu in revmatizmu uporabljamo obkladke iz naribane bele redkve. Uporabite lahko obkladek, sestavljen samo iz redkve, ali njeno mešanico z vodko (30 gramov na 300 gramov ploda) in medom (50 gramov na 300 gramov mesa).

Sok redkve, pomešan z jabolčnim sokom, je koristno jemati pri zdravljenju bolezni srčnih žil.

Prav tako priporočamo uživanje soka daikona, 30–50 gramov po obroku, za zniževanje krvnega sladkorja. Pomembno si je zapomniti, da se sveže iztisnjen sok bele redkve v hladilniku hrani največ tri dni v posodi s tesno zaprtim pokrovom.

Sok daikona se pogosto uporablja kot naravno blago odvajalo. Pol kozarca soka bele redkve pred spanjem bo pomagalo urediti prebavo v 1–2 odmerkih.

Starejšim ljudem se priporoča uživanje 100–150 gramov sveže bele redkve v solatah ali s sokom za učinkovito preprečevanje ateroskleroze.

Za pospešitev celjenja ran, ureznin in prask lahko uporabite naribano ali tanko narezano redkev. Bele redkve nikakor ne nanašajte na odprto rano, saj bo povzročila draženje in vnetje. Celilne lastnosti redkve uporabite šele, ko se na rani pojavi krasta.

Bela redkev se uporablja pri zdravljenju hipertenzije. Sok bele redkve (tri dele), zmešan s sokom korenja (1 del), pese (1 del) in hrena (2 dela), se pije trikrat na dan po 30 ml.

Bela redkev je kot del celovitega zdravljenja odlično sredstvo za zdravljenje in preprečevanje anemije. Sok bele redkve (5 delov), zmešan s sokom pese (4 dele) in korenja (2 dela), pustite v pečici pri 160 stopinjah 3–5 ur. Ob uporabi dobljene mešanice trikrat na dan pred jedjo tri mesece simptomi anemije izzvenijo.

Pri uporabi receptov ljudske medicine se vedno posvetujte z lečečim zdravnikom, bodite previdni – upoštevajte odmerjanje in pogostost jemanja. Če se pojavijo neželeni učinki ali alergijske reakcije, je treba zdravljenje nemudoma prekiniti.

Uporaba v kozmetologiji

Bela redkev ni najbolj razširjena sestavina v kozmetičnih izdelkih, vendar je univerzalna pomočnica za vsak tip kože v kateri koli starosti. Pomaga zožiti pore, odstraniti masten sijaj, zmanjšati izpuščaje, posvetliti in izboljšati polt.

1. Losjon iz lupine redkve povzroči naval krvi v kožo, jo tonizira in hrani; to sredstvo je odlično v zrelih letih. Dobro oprane lupine 3–5 plodov namočite v 100 gramih vodke. Po nekaj dneh lahko losjon uporabljate enkrat na dan.
2. Maska za lase pomaga zmanjšati izpadanje las, spodbuditi rast in izboljšati prekrvavitev lasišča. Belo redkev naribajte v drobno kašo, iztisnite odvečni sok in nanesite tanko plast na lasišče za 15 minut, nato temeljito sperite.
3. Maska z belo redkvijo pomaga izenačiti ten kože in zmanjšati pigmentne madeže. Na predhodno očiščeno kožo obraza nanesite bogato negovalno kremo, čez njo položite rezine bele redkve. Čez pol ure obraz umijte. Za ta postopek lahko uporabite toplo mleko, ki bo odstranilo ostanke maske in navlažilo kožo po postopku.
4. Za pomlajevanje kože in zmanjšanje števila gub uporabite masko iz bele redkve z oljčnim oljem. Drobno narezan plod (50 gramov) zmešajte z oljem in nanesite na predhodno očiščeno kožo za 10–15 minut.

Za mastno kožo obraza je treba rastlinska olja in mastno kremo nadomestiti s sokom aloje.

Škodljivost in kontraindikacije

Bela redkev se ne priporoča tistim, ki trpijo zaradi razjede ali kolitisa, ker draži tkiva organov prebavnega trakta. Prekomerno uživanje redkve lahko škoduje celo zdravim ljudem, zato jo je treba uživati z veliko previdnostjo.

Tako kot drugi izdelki z visoko vsebnostjo eteričnih olj in visoko koncentracijo vitaminov lahko bela redkev povzroči alergijske reakcije, zato se je treba pred začetkom redne uporabe v terapevtske in preventivne namene prepričati, da ne povzroča neželenih reakcij.

Kako izbrati in shranjevati

Plodovi bele redkve najboljše kakovosti morajo biti čvrsti, prožni in prijetnega vonja. Meso ploda mora biti enotno, enakega odtenka. Prisotnost razpok, vlaken in črnih pik na plodovih kaže, da so bili bodisi dolgo shranjeni bodisi niso bili upoštevani pogoji shranjevanja. V takšnih plodovih je manj hranilnih snovi, toksini, ki so nastali ob začetku gnitja, pa lahko škodujejo telesu.

Daikon mora biti dovolj velik, približno 20 centimetrov dolg. Majhni plodovi so nezreli. Večji pogosto dobijo lesen okus in postanejo pretrdi. Površina zelenjave mora biti gladka, skoraj bleščeča. Če je daikon trd ali hrapav, to kaže, da so bili pogoji shranjevanja ali prevoza kršeni.

Barva bele redkve ne sme imeti sivega ali rumenkastega odtenka. Takšni plodovi imajo neprijeten okus. Listi okusnega zdravega ploda morajo biti prav tako zdravega videza in živo zelene barve.

Ne kupujte bele redkve z znaki poškodb. Takšni plodovi se hranijo zelo kratek čas in imajo lahko neprijeten okus.

Če redkev raste na vrtu, je pomembno, da jo poberete v hladnem vremenu, teden dni pred mrazom. Če plodove poberete v suhih toplih dneh, se ne bodo dolgo hranili. Prav tako med pobiranjem ne sme deževati, plodovi morajo biti suhi in čisti, da je rok trajanja čim daljši. Predolgo odlašanje s pobiranjem prav tako ni priporočljivo. Tudi minimalne pozebe lahko škodujejo plodovom in sprožijo procese gnitja.

Redkev se hrani brez listov, po sušenju in čiščenju umazanije. Vse plodove, ki so se začeli kvariti, je treba ločiti od večine. Za shranjevanje redkve je najbolj primerna klet, kjer je temno in hladno. Optimalna temperatura shranjevanja je -3 stopinje Celzija. Redkev lahko hranite tudi v hladilniku pri temperaturi okoli 0 ali +1 stopinje. Rok trajanja bele redkve v hladilniku je največ dva tedna.

Pozne sorte redkve se lahko ob ustreznih pogojih hranijo pol leta ali celo dlje.

Kaj lahko pripravimo iz bele redkve: recepti

Na spletnih straneh, posvečenih pripravi hrane, lahko najdete številne recepte z dodajanjem bele redkve. Pomembno si je zapomniti, da je treba pri pripravi jedi iz sveže redkve pustiti, da počivajo. Po 20 minutah ne vpliva tako močno na prebavni sistem. Če je bila med pripravo hrane z redkvico odstranjena lupina, vendar je bila priprava iz kakršnega koli razloga odložena, je treba plod brez lupine hraniti v hladilniku v vodi.

Pri pripravi jedi iz bele redkve lahko improvizirate, izmišljate si svoje jedi. Vendar je treba zapomniti, s katerimi živili se daikon najbolje ujema:

1. Klasična je kombinacija bele redkve in sveže zelenjave. Zelenjava je lahko odlična osnova za solate iz kumar, paradižnika, korenja, čebule, česna, zelja.
2. Na vzhodu menijo, da sadje odlično dopolnjuje oster grenkast okus redkve. V kuhinji vzhodnih narodov pogosto najdemo recepte iz bele redkve z ananasom, mangom, jabolki, hruškami, pomarančami in celo melono.
3. V jedi z daikonom lahko dodate različne oreščke, vključno z arašidi, lešniki, mandlji, pinjolami, pa tudi semeni sončnic in sezama.
4. V domovini daikona, na Japonskem, ga pogosto uživajo z morskimi sadeži. Aroma bele redkve poudari vonj rib ali školjk in dopolnjuje njihov okus. Na Japonskem je znanih veliko receptov, kjer se daikon uporablja kot priloga s kozicami, ribami, raki in drugimi morskimi dobrotami.
5. Daikon se odlično ujema z mesom, zato ga lahko dušite z mesnimi jedmi, postrežete kot prilogo in dodajate juham skupaj s krompirjem ali namesto njega.
6. Na Japonskem daikon pogosto sušijo in solijo za zimo. V Rusiji ga prav tako pogosto uporabljajo v konzerviranju, vendar v solatah.

Solate

1. Najpogostejša je vitaminska solata. Zmešajte 1 redkev, 2–3 srednje velike korenčke, 1 zeleno jabolko, 2 stroka česna, olje, kislo smetano ali majonezo in sol po okusu. Na Daljnem vzhodu v to solato pogosto dodajajo morske alge – laminarijo (polovico majhnega kozarca konzerviranih alg). In na mizi se znajde solata, ki je še posebej koristna spomladi med sezonskim pomanjkanjem vitaminov in jeseni, v sezoni prehladov.
2. Druga preprosta in zdrava solata je iz drobno naribane redkve, česna, peteršilja in kisle smetane s soljo. Dodate lahko tudi malo naribanega hrena za večjo pikantnost. Ta solata bo krasila mesne jedi in je odlična kot predjed.
3. Kombinacija izrazitega okusa bele redkve in česna z nežnim naribanim sirom in majonezo je zmagovalna možnost za hitro solato. Za to eno manjšo redkev naribajte na drobno, zmešajte s 3 stroki naribanega česna in 150 grami sira. Solatko lahko prelijete z domačo majonezo ali lahko kislo smetano. Sir raje izberite mehkih sort, brez močnega vonja.
4. Nenavadna solata s piščancem in melono. Za solato potrebujemo: 6 rezin melone, 1 manjšo belo redkev, 1 kumaro, 2 piščančji prsi, 50 gramov zelene čebule, 30 gramov popečenih orehov, sezamovo olje, 1 žlico medu, po 2 žlici arašidovega masla in sojine omake, 4 žlice jabolčnega kisa, 30 gramov svežega koriandra. Piščančji file popečemo na žaru ali v ponvi, ohladimo in narežemo na majhne kocke ali tanke rezine. Čebulo, koriander, melono, kumaro in daikon narežemo na majhne rezine. Vse solatne sestavine temeljito premešamo s prelivom, pustimo stati približno 15 minut in postrežemo posuto z zdrobljenimi orehi.

Priloge

1. Priloga k mesnim in ribjim jedem, ki jo lahko uporabimo tudi kot samostojno jed: potrebujemo 1 redkev (plod daikona), stebelno zeleno in 2–3 manjše repe. Plodove narežemo na srednje velike kocke in dušimo v ponvi na rastlinskem olju pol ure, z dodatkom 2–3 strokov česna in soli po okusu.
2. Svinjina z redkvijo lahko popestri običajno prehrano in preseneti goste ali družino s prijetnim okusom. Za pripravo tega recepta potrebujemo 300 gramov mesa, 2 manjši redkvi, 2 čebuli, 1 korenček, peteršilj, sol in poper po okusu. Meso popečemo v ponvi, nato dodamo na majhne kocke narezano redkev in dušimo približno eno uro. Nato dodamo čebulo, korenček, zelišča in začimbe ter dušimo še 15 minut.
3. Dušena redkev. Za pripravo potrebujemo 2 redkvi, 300 gramov kisle smetane, 2 čebuli, sol, črni poper. Redkev olupimo in skuhamo, dokler ne postane mehka. Nato v ponvi na poljubnem rastlinskem olju prepražimo čebulo. Po 5–7 minutah čebuli dodamo na majhne kocke narezano redkev, kislo smetano in začimbe. Dobljeno mešanico dušimo 15 minut in postrežemo kot samostojno jed ali k rižu, krompirju in drugim prilogam.
4. Ocvrt daikon s slanino. Eno veliko belo redkev, peteršilj in 200 gramov slanine popečemo v ponvi na rastlinskem olju z dodatkom popra in soli po okusu. Pred serviranjem odlijemo odvečno maščobo. Med postom lahko slanino nadomestimo s čebulo.
5. Daikon v testu – to je zelo preprost recept za univerzalno prilogo, ki se poda k vsaki jedi. Redkev popečemo v moki na rastlinskem olju z dodatkom soli in začimb ter postrežemo k ribjim ali mesnim jedem ali samostojno.

Koktajli iz daikona

1. Pogost na Tajskem koktajl je sestavljen iz mešanice paprike, daikona, kumare (po enega), listov bazilike in estragona, soli in vode. Mešanico zelenjave in vode stepemo z mešalnikom.
2. Druga različica koktajla – z mangom in jabolki. Za pripravo okusne pijače potrebujemo 2–3 jabolka, 1 daikon, 2 žlici limoninega soka, 2 žlici medu, nekaj listov mete in 100–200 ml vode. Lahko ga uživamo z dodatkom zelenega čaja, kislega mleka ali jabolčnega soka.
3. Za moške je še posebej koristen koktajl iz daikona in zelene. Vsebuje daikon, kumaro, zeleno, zeleno jabolko (po 1 kos), limonin sok (2–3 žlice), peteršilj, vodo (100 ml) in sol (po okusu).
4. Koktajle in smutije lahko pripravimo ne le iz zelenjave, ampak tudi iz sadja. Preprost recept s hruško: vzemite 1 daikon, eno hruško, 50 gramov špinače ter po 1 žlico limonovega soka in medu ter zmiksajte.

Dietne / vegetarijanske jedi

1. Za hujšanje je priporočljivo dnevno uživati 100–150 ml svežega soka iz daikona. Lahko ga pijete samostojno ali ga dodajate jabolčnemu, pomarančnemu in drugim sokom.
2. Zapletena, a izjemno zdrava in nizkokalorična solata: 300 gramov bele redkve, po 150 gramov svežih kumar, korenja, pese, zelenih jabolk, korenje naribajte na grobo strgalo, zmešajte s 50 grami čebule, 1 strokom česna, 30 grami peteršilja in začinite z rastlinskim oljem. Za okrepitev okusa in večjo aromo lahko solati dodate zelo malo soli in po okusu mletega črnega popra.
3. Vložen daikon lahko uporabite za okrasitev riža ali kuhane zelenjave. Za pripravo vzemite 1 kilogram daikona, 0,5 litra vode, 3 žlice 9% kisa, 4 žlice sladkorja, 1 žlico kurkume, 3 žlice soli, 5 strokov česna, 4 nageljnove žbice, 3 lovorjeve liste, mleti črni poper po okusu. Surov daikon narežite na majhne koščke ali tanke kolobarje, zmešajte s soljo in pustite 15 minut. Za pripravo marinade vodi dodajte sladkor in začimbe (razen česna), mešanico zavrite, nato vlijte kis in pustite, da se ohladi. Nato v vodno mešanico dodajte daikon in drobno narezan česen. Vložen daikon pustite stati vsaj 12 ur pred uživanjem. Vloženo redkev hranite v hladilniku največ dva tedna. Pripravite ga lahko tudi za zimo.

Nenavadne jedi iz bele redkve

1. Vareniki. Za pripravo boste potrebovali testo (voda-moka-sol), eno majhno redkev, čebulo, sol, piment. Belo redkev popražite v ponvi s čebulo in začimbami po okusu do zlato rjave barve, nato pa dodajte v nadev za varenike. Okus je podoben varenikom s krompirjem, a bolj pikanten. Postrezite s sesekljano zeleno čebulo in kislo smetano.
2. V Koreji je priljubljen recept za palačinke iz daikona. Na grobo nariban daikon (1 kos) zmešajte z moko (1 skodelica), soljo, rdečim in črnim poprom po okusu, škrobom (1 žlica), limoninim sokom (1 žlica), jajcem (en kos). Popražite v ponvi do zlato rjave barve. Gotove palačinke postrezite s sojino omako.

Zanimiva dejstva o redkvi

1. V Rusiji so repo imenovali »spokorna zelenjava«, ker je bila v času posta eno glavnih živil. Razmere v domovih niso omogočale shranjevanja zelja, krompirja in druge zelenjave do naslednje letine. Repa pa se je zaradi svojih lastnosti dolgo hranila, zato je predstavljala pomemben del prehrane v dnevih, ko so bili meso, mleko in ribe prepovedani.
2. Obstaja različica okroške z repo. V Rusiji so pogosto pripravljali juho iz kvasa, kuhane repe in krompirja. Začinili so jo s kislo smetano.
3. V starem Egiptu so repo uporabljali za hranjenje graditeljev piramid. Delavci so bili bodisi sužnji bodisi so preprosto delali v težkih razmerah, zato jim je repo dajala moč in energijo za težko fizično delo.
4. Največja sorta daikona Sakurajima lahko doseže 50 cm v premeru in tehta do 45 kilogramov.
5. Daikon je zelo priljubljen med ljubitelji rezljanja zelenjave (carvinga). Najdemo lahko številne podobe lotosa, marjetice in drugih rož, izrezljanih iz bele repe.
6. Zelenje daikona je prav tako zelo okusno in koristno, vendar se zelo malo časa hrani, zato je njegova uživanje dostopno le tistim, ki belo repo gojijo sami na svojem vrtu.

Fotografija bele redkve