Pesini listi: koristne lastnosti in kontraindikacije

Z nastopom poletja se na policah zelenjavnih trgovin začnejo pojavljati sveže sezonske zelenjave. Med to pestrostjo ne moremo spregledati mlade pese, katere vrednost ni le v korenu, ampak tudi v njenih listih. Izkušene kuharje privlačijo tako koristne lastnosti kot tudi gastronomske možnosti pesinih listov, ki jih hitro uporabljajo v različnih jedeh. In to ni presenetljivo, saj tak dodatek daje kulinaričnim raziskovanjem nove privlačne odtenke okusa, njegova oblika in barva pa spodbujata uporabo v dekorativnem oblikovanju.

Še pred kratkim je bilo pesine liste mogoče kupiti samo skupaj z mlado peso, saj so bili po posameznem povpraševanju malo iskani. Danes je postalo priljubljeno veliko število jedi, ki uporabljajo to sestavino, tako zaradi odličnih okusnih lastnosti kot tudi zaradi njenih koristnih lastnosti. Zaradi tega so na sodobnih tržnicah pesine liste začeli ponujati kot samostojen izdelek. Na začetku poletja so v velikem povpraševanju pri poznavalcih. Da bi dobili predstavo o obsegu uporabe pesinih listov, je predlagano, da preučimo njihove možnosti z različnih zornih kotov.

Sestava in kalorična vrednost

Nadzemni del mlade pese vsebuje soliden seznam vitaminov, ki se harmonično kombinirajo z visoko vsebnostjo koristnih mikroelementov. Tako je tu v izobilju vitamin C, ki je odličen antioksidant. Ima sposobnost povečati odpornost telesa proti različnim virusom in patogenim bakterijam. Poleg tega ta vitamin ustvarja pogoje za tvorbo kolagena, ki tvori polno sestavo človeške kože in je potreben za krepitev las ter odgovoren za prožnost žil.

Prav tako pesini listi vsebujejo vitamin K, ki povečuje strjevanje krvi in izboljšuje absorpcijo kalcija, potrebnega za krepitev kostnih tkiv. Ta lastnost omogoča, da pesine liste uvrstimo na seznam preventivnih sredstev proti razvoju osteoporoze. Poleg tega ima vitamin K sposobnost ohranjati stabilne nevrone človeških možganov, kar izključuje verjetnost razvoja Alzheimerjeve bolezni. In pomembno je upoštevati, da 100 g izdelka vsebuje trikratno dnevno količino navedenega vitamina.

Naslednja na seznamu koristnih sestavin je vitamin A, ki pomaga pri oblikovanju vezi prostih radikalov, kar je pomembno za tvorbo srčnega tkiva in zdravo stanje sluznice v ustni votlini.

Poleg tega je treba opozoriti na prisotnost kompleksa vitaminov B v zelenjavi, ki spodbujajo presnovo v tkivih na celični ravni. Te sestavine podpirajo normalno stanje živčnega sistema, kar je pomembno za organizem pri čustvenih obremenitvah ali v obdobju visoke intelektualne aktivnosti. Poleg tega vitamini te skupine sodelujejo pri tvorbi mišičnega tkiva in izboljšujejo stanje kože.

Nato je treba predstaviti mineralno sestavo pesinih listov, ki se prav tako odlikuje po izjemni raznolikosti in visoki koncentraciji različnih elementov, potrebnih za oblikovanje zdravega telesa.

1. Kalij – element, ki aktivno sodeluje pri uravnavanju ravnovesja tekočine v telesu. To omogoča nadzor nad dinamiko srčnega ritma in stabilizacijo krvnega tlaka. Poleg tega kalij prispeva k zmanjšanju oteklin okončin in povečanju dotoka kisika v človeške možgane.
2. Klor – snov, ki izboljšuje delovanje prebavnega sistema, stabilizira napolnjenost krvi z eritrociti, kar pozitivno vpliva na njeno splošno formulo, in pripomore k izločanju odvečne tekočine iz telesa.
3. Natrij – sestavina, ki stabilizira vsebnost soli v vodni sestavi telesa, sodeluje pri tvorbi želodčnega soka, ima razširjevalni učinek na žile in spodbuja izločanje večine žlez.
4. Žveplo – eden od elementov, potrebnih za ustvarjanje kolagena. Potreben je za povečanje elastičnosti kože in krepitev las, prav tako upočasnjuje procese staranja. Poleg tega je žveplo antihistaminik in sodeluje pri sintezi hemoglobina.
5. Fosfor – snov, potrebna za energetsko presnovo, ki prispeva h krepitvi kostnega tkiva in zobne sklenine ter izboljšuje kognitivne sposobnosti.

Energijska vrednost 100 g izdelka znaša 21,1 kcal, sestavljajo jo 4,2 g ogljikovih hidratov in 2,1 g maščob.

Kako so pesini listi koristni

Izjemne zdravilne lastnosti listov pese so bile znane že v davnini. Zdravilci so povsod priporočali vključitev te zelenjave v vsakodnevno prehrano kot sredstvo za podaljšanje življenja. Danes so ta prepričanja potrjena z znanstvenimi dejstvi, ki temeljijo na bogati kemični sestavi pesinih listov.

Za ženske

Za ženske je najpomembnejša visoka vsebnost vitamina A v izdelku, ki omogoča ohranjanje lepote. To se kaže v preprečevanju izsuševanja kože in prezgodnjega nastajanja gub ter v preprečevanju nastanka razpok na podplatih in dlaneh. Poleg tega visoka vsebnost vitamina B5 krepi lasne korenine, vitamin B9 pa prispeva k normalnemu delovanju reproduktivnega sistema pri ženskah.

Za moške

Za moško skupino je velikega pomena visoka koncentracija vitamina C, ki ne le spodbuja osnovne telesne procese, ampak tudi služi kot odlično preventivno sredstvo proti adenomu prostate. Širok nabor vitaminov iz skupine B prispeva k sintezi testosterona, hormona, ki določa moški spol in spodbuja reproduktivne sposobnosti.

Najpomembnejšo vlogo pri oblikovanju moškega telesa ima vitamin B1, ki pripomore k povečanju mišične mase, kar povečuje splošne telesne sposobnosti.

Med nosečnostjo

Pesni listi so vir folne kisline, snovi, ki je izjemno potrebna ženskemu telesu v obdobju oblikovanja ploda. Poleg tega visoka vsebnost vlaknin omogoča nadzor nad normalnim delovanjem črevesja, ki ga pravočasno osvobaja kopičenja odpadkov in usedlin. Bogata vsebnost vitamina C prispeva k splošni krepitvi telesa bodoče matere in njenega otroka, kalij pa omogoča preprečevanje oteklin v zadnji fazi nosečnosti.

Med dojenjem

Precejšnja vsebnost joda v sestavi pesnih listov ima pozitiven učinek v obdobju dojenja, saj povečuje zaščitne funkcije telesa. To je še posebej pomembno za matere z oslabljeno funkcijo ščitnice. Visoka vsebnost železa pripomore k njegovi hitri obnovi v materinem telesu in omogoča preprečevanje pomanjkanja kisika v celicah različnih tkiv.

Prav tako vključitev pesnih listov v prehrano omogoča stabilizacijo krvnega tlaka v obdobju, ko druga zdravila niso na voljo. Vsebnost vitamina K v zelenjavi pospešuje absorpcijo kalcija, s čimer se poveča njegova vsebnost v materinem mleku. To je zelo pomembno pri oblikovanju okostja dojenčka.

Za otroke

Bogata vsebnost vitaminov v pesnih listih prinaša velike koristi otroškemu telesu ob sistematičnem uživanju. Hkrati visoka koncentracija nujno potrebnih mineralov omogoča dinamičen razvoj otroškega telesa. Celovita kemična sestava prispeva k stabilni rasti, polnemu oblikovanju kostnega in mišičnega tkiva, pravočasnemu oblikovanju zob in krepitvi živčnega sistema.

Pri hujšanju

Pesni listi se odlikujejo po vsebnosti naravnega antioksidanta betaina, ki spodbuja presnovo, kar igra pomembno vlogo pri procesu hujšanja. Pravilno uživanje listov pese lahko privede do kakovostne izgube teže brez uporabe zapletenih diet. V ta namen en obrok nadomestimo z jedjo iz pesnih listov. To je lahko kompleksna solata, v kateri se poleg pesnih listov uporabljajo tudi druga nizkokalorična polnila. Takšno jed je priporočljivo začiniti z oljčnim oljem.

Korist soka iz pesinih listov

Za razliko od soka, iztisnjenega iz korenin, ima sok iz listov pese visoko koncentracijo koristnega vitamina A, ki lahko spodbuja rast, pospešuje procese regeneracije in sodeluje pri tvorbi vidnega pigmenta. Poleg tega lahko sok listov pese izkazuje zdravilne lastnosti v več primerih:

1. Visoka koncentracija askorbinske kisline povečuje elastičnost kapilar in zmanjšuje dovzetnost za sezonske depresije.
2. Vsebnost folne kisline povečuje aktivnost možganov in prispeva h krepitvi živčnega sistema, prav tako zmanjšuje verjetnost pojava motenj v razvoju ploda med nosečnostjo.
3. Prisotnost karotenoidov v sestavi naredi sok rdeče pese zelo koristen pri različnih patologijah vida, preprečevanju onkoloških bolezni, prav tako zmanjšuje verjetnost pojava ishemične bolezni srca.
4. Poleg tega sok listov pese vsebuje holin – snov, ki spodbuja tvorbo zdravih jetrnih tkiv in ščiti pred maščobno degeneracijo.
5. Prisotnost pektina prispeva k odstranjevanju škodljive mikroflore v črevesnem traktu, kar pospešuje presnovo in izboljšuje splošno stanje telesa.
6. Vsakodnevno uživanje soka iz listov pese blagodejno vpliva na stanje srčno-žilnega sistema ter zmanjšuje tveganje za aterosklerotične spremembe.

Pri zmanjšanem delovanju imunskega sistema priporočamo uživanje kombinacije soka iz listov pese s sveže iztisnjenim limoninim sokom in oreščki. Če v to sestavo vključimo med, dobimo odlično tonično sredstvo s splošno krepilnim učinkom.

Recepti ljudske medicine na osnovi pesinih listov

1. Pri oslabljenem delovanju črevesnega trakta in pogostem pojavu zaprtja priporočamo uporabo posebnega poparka. Za to 20 g listov pese zmeljemo in poparimo kozarcem vrele vode. Ohlajeni napitek uživamo v štirih obrokih čez dan.
2. Pri migrenah priporočamo uporabo obkladka iz listov pese. Za to jih kuhamo 10 minut, nato pa pretlačimo v pastozno stanje. Dobljeno zmes nanesemo na čelo in pustimo delovati 15 do 20 minut.
3. Za zdravljenje mastitisa iz svežih listov pese iztisnemo sok ter dobimo viskozno maso. S to zmesjo prekrijemo zatrdline in pustimo delovati pol ure.
4. Za mehčanje žuljev in preprečevanje nastanka razpok na petah uporabljamo sok iz svežih listov pese. Z njim namočimo tkanino in jo ponoči priložimo kot obkladek.
5. Zmečkane liste pese uporabljamo kot učinkovito sredstvo proti aknam. Dobljeno zmes nanesemo na obraz, pri čemer se izognemo predelu okoli oči.

Med drugim lahko pesni listi preprečijo pojav peg s pomladanskim soncem. V ta namen se zdrobljeni listi do paste nanesejo na aktivne predele kože, nato pa se navlažijo z iztisnjenim sokom. Pred nanosom takšne maske je treba kožo pripraviti. To storimo tako, da jo umijemo s posebno raztopino, pripravljeno iz kozarca tople vode, v katerem raztopimo 2 čajni žlički sode.

Škodljivost in kontraindikacije

Kljub številnim koristnim lastnostim pesnih listov obstajajo pogoji, v katerih je njihovo uživanje priporočljivo omejiti ali popolnoma izključiti. Zaradi visoke stopnje biološke aktivnosti različnih elementov, ki so del listov korenovke, ima v določenih pogojih kontraindikacije.

Ne priporoča se uživanje te zelenjave, kakor tudi njenih derivatov, pri boleznih ledvic. Oksalna kislina, ki je v njeni sestavi, lahko vstopa v interakcije z vrsto mineralov, pri čemer nastanejo soli, ki se lahko usedajo in kopičijo v ledvicah v obliki ledvičnih kamnov.

Poleg tega pesnih listov ne priporočamo vključevati v prehrano pri težavah z žolčnikom ter pri vnetju žolčnih poti. V tem primeru je treba jedi, ki vsebujejo ta izdelek, znatno omejiti, spet zaradi prisotnosti oksalne kisline, ki lahko povzroči draženje. Ob pojavu takšnih simptomov je priporočljivo povečati vnos tekočine. Dnevni obrok naj v tem primeru vključuje vsaj 2 litra pitne vode na dan.

Poleg tega so pesni listi kontraindicirani pri bolnikih, ki morajo jemati antikoagulante, zdravila, namenjena zmanjševanju hitrosti strjevanja krvi. Vitamin K, ki ga vsebujejo pesni listi, lahko namreč povzroči enak učinek, kar lahko znatno poveča učinek zdravil in povzroči negativne posledice.

Poleg vsega tega je uživanje pesnih listov kontraindicirano pri ljudeh, ki sistematično trpijo za drisko. To je povezano z opazno vsebnostjo pektinov v sestavi izdelka, ki ima močan odvajalni učinek, kar lahko v tej situaciji le poslabša stanje.

Prav tako se ne priporoča uživanje pesnih listov bolnikom s pankreatitisom. Ta bolezen zahteva upoštevanje diet, ki izključujejo uživanje živil, ki vsebujejo različne kisline.

Ta izdelek je kontraindiciran pri vnetnih procesih na področju jeter. Posledica je sposobnost pospeševanja metabolizma, kar lahko privede do neželenih obremenitev jeter. Poleg vsega se priporoča izključitev pesnih listov iz prehrane bolnikov s hipertenzijo, saj lahko znatno znižuje krvni tlak.

Nabiranje in shranjevanje

Za ljudi, ki gojijo peso na lastnih gredah, obstaja en koristen nasvet. Pri nabiranju listov za ločeno uporabo je priporočljivo delovati le na enem delu grede, saj zelenjava zelo potrebuje svoje liste, njihova izguba pa ogroža zaustavitev razvoja korenovke. Pri nakupu pese v trgovini najpogosteje srečamo korenovke, ločene od listov. Vendar pa bo prisotnost svežih listov na njih jasen pokazatelj svežine izdelka.

Pri ločevanju listov od pese v kuhinji je priporočljivo pustiti peclje dolžine do 3 centimetrov. Ti bodo zaščitili korenovko pred prezgodnjim venenjem. Za pripravo solat s pesinimi listi jih operemo pod tekočo vodo in osušimo s prtički. Presežke pesinih listov shranjujemo v nepredušni embalaži v hladilniku, pri čemer jih za boljšo ohranitev pustimo neoprane. V takem stanju so pesini listi lahko uporabni približno 4 dni.

Načini priprave pesinih listov
V kulinariki uporabljajo številne različne načine za pripravo pesinih listov za zimsko shranjevanje. Z uporabo različnih receptov lahko kuhar ne le popestri zimski jedilnik, ampak tudi bistveno skrajša čas za pripravo številnih jedi. V vsakem domu ima prednost svoj seznam kulinaričnih odkritij, kar postane odločilen dejavnik pri izbiri recepta za pripravo pesinih listov.

Za najpreprostejši način ohranjanja pesinih listov velja sušenje. Pri tem lahko uporabimo različne metode – od naravnega sušenja na prostem do prisilnega postopka v pečici. Najbolj privlačno velja sušenje s posebno opremo, namenjeno pripravi suhega sadja. Takšna priprava bo ohranila ne le naravno barvo in mineralno sestavo izdelka, ampak tudi ohranila določen odstotek vitaminov. Pri drugih načinih sušenja se vitamini skoraj popolnoma izgubijo.

Da ohranimo največjo količino vitaminov v pripravljenem izdelku, je najbolje uporabiti metodo hladnega vlaganja. Vloženi pesini listi postanejo skoraj gotova samostojna jed z odličnimi okusnimi lastnostmi. Za uživanje jih je dovolj rahlo začiniti z rastlinskim oljem ali drugo omako, pripravljeno po posebnem receptu. Poleg tega lahko vložene pesine liste uporabimo kot sestavino pri pripravi zapletenih solat. Vloženi pesini listi v toplih jedeh potrebujejo minimalen čas toplotne obdelave, saj so že pripravljeni za uživanje.

Za najdaljše ohranjanje listov rdeče pese se uporablja metoda konzerviranja. Med tem postopkom se uporablja sterilizacija, ki popolnoma odstrani bakterije, ki bi lahko povzročile fermentacijo in izgubo tesnjenja posode. Vendar je pomanjkljivost sterilizacije dolgotrajna toplotna obdelava, ki povzroča velike izgube vitaminov. Toda le konzerviranje omogoča brez večjih težav ohranitev zelenjave do naslednje sezone.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Da bi ohranili pesino zelen za zimo z metodo zamrzovanja, je priporočljivo uporabljati izključno mlade liste s peclji. Poznejša zelen otrdi in izgubi svojo vitaminsko vrednost.

Uporabljena embalaža
Pesine vršičke je priporočljivo zamrzovati v embalaži, namenjeni uporabi pri nizkih temperaturah. Za ta namen so zelo primerne tako vakuumske kot posebne vrečke za zamrzovanje, opremljene s priročnimi zapirali, ter posode iz živilsko varne plastike s tesno zapirajočim pokrovom.

Pri tem mora biti uporabljena vrečka, kakor tudi posoda, popolnoma suha in se mora tesno zapirati, kar bo preprečilo prezgodnjo oksidacijo. Iz notranjosti uporabljene embalaže se iztisne največjo možno količino zraka, pri čemer pazimo, da listi ostanejo nepoškodovani in ne spustijo soka. To je najlažje storiti s slamico za koktajle. Poleg tega je priporočljivo zamrzovati v porcijah, da ne bi bilo treba večkrat zamrzovati.

Shranjevanje v zamrzovalniku
V zamrznjenem stanju je priporočljivo hraniti pesino zelen pri temperaturah od -5 do -20 stopinj. Pri tem nižja temperatura omogoča najugodnejše pogoje za maksimalno ohranitev vitaminov. Najdaljši rok trajanja zamrznjene pesine zeleni je 10 mesecev, po izteku tega roka začne izgubljati svoje koristne lastnosti. Odmrznjenega izdelka ni priporočljivo ponovno zamrzovati. V tem primeru izgubi dragocene okusne lastnosti in večino vitaminov.

Priporočila za uporabo
Pesini vršički, pripravljeni z metodo zamrzovanja, odlično ohranijo gastronomske lastnosti in veliko količino vitaminov. Odlično so primerni za pripravo toplih jedi, kjer lahko maksimalno izrazijo svoje najboljše lastnosti, saj se malo razlikujejo od svežega izdelka. Vendar za uporabo v solatah takšne pripravke niso najbolj primerni, saj zaradi zamrzovanja pridobijo posebno mehkobo.

Kaj lahko pripravimo iz pesinih listov

Pesni listi so zelo dragoceni na začetku sezone, ko se šele pojavijo in je veliko pomanjkanje sveže zelenjave. Vendar se uporabljajo predvsem za pripravo svežih solat, ki lahko napolnijo vitaminske zaloge telesa. Kljub temu gre za povsem samostojen izdelek, ki ga lahko uporabite za pripravo številnih prvih in drugih jedi, ki se odlikujejo ne le po koristni sestavi mikrohranil, temveč tudi po izvrstnem okusu.

Juha

Za pripravo juhe po tem receptu morate pripraviti naslednje sestavine:

• listi pese – 2 šopa;
• rdeča pesa – 1 kos;
• krompir – 2 kosa;
• korenje – 1 kos;
• čebula – 1 kos;
• bučka – 1 kos;
• paradižnik – 1 kos;

V kozici popražite čebulo, predhodno narezano na pol obročke. V prepraženo čebulo dodajte korenje, naribano na grobo strgano, in ga prav tako nekoliko popražite. Nato dodajte naribano peso, premešajte in prav tako popražite. Po tem v praženo mešanico vlijte 1,5 l vode in zavrite. Medtem na drobno narežite pesne liste, paradižnik pa na krhlje. Dodajte jih v kozico po vrenju. Pripravljeno bučko in krompir narežite na majhne kocke, dodajte v juho in kuhajte do mehkega. Sol in začimbe dodajte po okusu. Končano juho razlijte v krožnike, kamor lahko dodate žlico kisle smetane.

Pita

Sestavine:

• pesni listi – 500 g;
• sir Ricotta – 400 g;
• sir Parmezan – 80 g;
• jajčni beljak – 2 kosa;
• listnato testo – 1 pakiranje;
• muškatni orešček – 1 ščepec;
• mleti poper – 1 ščepec;
• sol – 1 ščepec.

Oprane pesne liste blanširajte 5 minut, odcedite na cedilu in ožemite, nato jih narežite na večje kose. Jajčne beljake stepite v trd sneg, dodajte sol in začimbe. Nato dodajte sir Ricotta in premešajte. Po tem dodajte nariban parmezan in pesne liste ter dobro premešajte. Na pekač s peki papirjem položite listnato testo, nadev in spet listnato testo. Oblikovan zavitek postavite v pečico pri 180 stopinjah in pecite 45 minut.

Polpeti

Za pripravo polpetov morate pripraviti naslednje sestavine:

• pesni listi – 20 kosov;
• kokošja jajca – 3 kos.;
• čebula – 2 čebuli;
• česen – 2 stroka;
• moka – 120 g.

Pesne liste narežite na trakove, čebulo na kocke, česen pa naribajte na drobno strgano. Nato vse pripravljene sestavine zberite v skupni posodi in dobro premešajte. Dobljeno maso oblikujte na segreti ponvi kot palačinke in ocvrite.

Solata

Sestavine:

• pesni listi – 1 šop;
• čebula – 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• koper – 1 šopek;
• pinjole – 1 peščica;
• olivno olje – 2 žlici;
• začimbe po okusu.

Pesne liste operite pod tekočo vodo, osušite s papirnato brisačo in narežite. Čebulo narežite na polobročke, česen naribajte na drobnem ribežnu, koper sesekljajte. Zelenje, čebulo in česen združite v skupni posodi, posolite in začinite ter dobro premešajte. Na koncu solato razdelite na porcije in potresite z oreščki.

Kvašene palačinke

Sestavine:

• pesni listi – 1 šop;
• koper – 1 šopek;
• mlada čebula – majhen šop;
• moka – 2 žlici;
• jajca – 2 jajci.

Pesine liste drobno nasekljamo skupaj s preostalimi pripravljenimi zelišči, prestavimo v ločeno posodo, dodamo jajca, moko in ščepec soli. Celotno mešanico temeljito premešamo in oblikujemo polpete. Cvremo na razgreti ponvi v rastlinskem olju.

Pkhali

Za predstavljeno jed je potrebno pripraviti naslednje sestavine:

• pesine liste – 1 kg;
• orehi – 200 g;
• čebula – 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• žafran – 1 čajna žlička;
• hmelj suneli – 1 čajna žlička;
• semena koriandra – 1 čajna žlička;
• svež koriander – 1 šopek;
• kis – 1 žlica;
• ostale začimbe in sol – po okusu.

Orehe združimo z začimbami, dodamo kis in sol ter dobro premešamo. Nato drobno nasekljamo pesine liste in jih premešamo s preostalo mešanico, dokler ne dobimo homogene mase. Pustimo stati 30 minut, da se popolnoma prepoji.

Ali lahko jemo surove pesine liste

Sveže pesne vršičke uživamo enako kot korenino. Uporabljamo jih kot samostojno jed ali jih dodajamo solatam skupaj z drugo zelenjavo. Prav sveži pesini listi vsebujejo največ vitaminov, ki se izgubijo s toplotno obdelavo. Pri pripravi proizvoda za zimo prav tako prihaja do izgube vitaminov, vendar v različni meri glede na način priprave.

Ali lahko dajemo zajcem in kokošim pesine liste

Pesni vršički ne predstavljajo nobene nevarnosti za kunce in so primerni za popolno vključitev v prehrano kot del drugih krmil. Glodavci bodo z veseljem sprejeli sveže liste in bodo zadovoljni z novim dodatkom. Za kokoši prav tako ni kontraindikacij za sveže pesne liste in so odlični za uporabo v prehrani skupaj z drugo zelenjavo.

Zanimiva dejstva o rdeči pesi

1. V starih časih so nekatera ljudstva peso imela za zdravilno rastlino in jo uporabljala v medicinske namene.
2. V srednjem veku so mnogi verjeli, da lahko pesa deluje kot preventivno sredstvo proti kugi in da je ob rednem uživanju zelenjave tveganje za smrtno bolezen precej manjše.
3. Najzgodnejši podatki, ki potrjujejo dejstvo gojenja te rastline, so stari 4000 let.
4. Kraj izvora pese je Indija, nato se je razširila na Bližnji vzhod in naprej v Evropo.

Fotografija pesnih vršičkov