Koruza: sestava, koristne lastnosti in kontraindikacije

Koruzo imajo radi skoraj vsi. Ni le okusna in sočna, ampak tudi zelo hranljiva in koristna. Je zaklad vitaminov in mikrohranil. Ni zaman, da so jo poimenovali kraljica polj. Vendar vsi ne vedo, da ima koruza številne sorte. Samo v Rusiji je znanih 500 vrst te poljščine. Med seboj se razlikujejo po barvi, videzu, okusu, času zorenja in drugih parametrih. Ne moremo obravnavati vseh vrst te žitarice, zato se bomo osredotočili le na najpogostejše.

Vrste in sorte koruze

Sladkorna sorta

Najpogostejša vrsta, ki ima še več imen: mlečna, sladka. Značilnost sladkorne koruze je visok odstotek sladkorja.

Pomembno! Storž te sorte je treba nabrati pred popolno zrelostjo in ga poskušati takoj skuhati. V nasprotnem primeru, ko nekaj časa leži, se lahko sladkor spremeni v škrob. Potem storža ne bo mogoče uporabiti za hrano.

Uporablja se mlečna žitarica:

• za hrano;
• za konzerviranje;
• za zamrzovanje;
• za predelavo v škrob, moko.

Voščena sorta

To ni najpogostejša vrsta, vendar je zelo priljubljena pri Kitajcih, lahko je različnih oblik in barv. Značilnost te poljščine je videz zrna. Prekrito je z dvojno plastjo, ki spominja na vosek.

Glavni namen voščene koruze: proizvodnja škroba in alkohola.

Pokajoča sorta

Ta vrsta ima različne oblike in barve. Barva je lahko običajno rumena, rdeča ali celo modra. Razlikujemo riževe in biserne tipe. Rižev storž ima koničast konec, medtem ko je pri bisernem okrogel. Značilnost pokajoče koruze je visok odstotek beljakovinskih spojin.

Glavne smeri uporabe:

• proizvodnja pokovke in zračnih kosmičev;
• proizvodnja moke;
• proizvodnja zdroba.

Škrobna sorta

Ima kar več imen: moknata in mehka. Posebnost te vrste je visoka vsebnost mehkega škroba, skoraj do 80 %. Storž je tanek z velikimi zrni. Beljakovin v tej sorti skoraj ni. Žito dozori pozno, vendar uspe doseči zadostno rast in obilno zeleno maso.

Glavna področja uporabe: proizvodnja moke in alkohola.

Kremenasta sorta

Ima še eno ime – indijska. Značilnost te vrste je visok odstotek vsebnosti škroba, in sicer v trdi obliki. Kultura je odporna, hitro dozori, visoko donosna.

Glavne smeri uporabe:

• uživanje v hrani;
• proizvodnja kosmičev;
• proizvodnja zdrobov.

Zobasta sorta

Koruza je dobila ime zaradi videza, saj imajo zrela velika zrna obliko zoba. Vrsta se odlikuje po odpornosti in visoki ravni donosnosti. Rastlina je visoka, trpežna in precej močna.

Vredno vedeti! V nekaterih državah menijo, da je ta vrsta najbolj ugodna iz ekonomskih razlogov, saj je poleg pobranih zrn mogoče pridobiti tudi znatno količino silaže.

Glavne smeri uporabe:

• proizvodnja moke, zrnja in škroba;
• uživanje v hrani;
• proizvodnja alkohola;
• krma za živino.

Kako se krmna koruza razlikuje od jedilne

Koruza je lahko krmna ali prehrambena. V čem je njuna razlika? Sladka koruza dozori na začetku poletne sezone. Takšno sorto imenujemo prehrambena. Ima nežen in sladek okus. Storž je dovolj kuhati približno 20 minut. Sredi poletja pa dozori krmna kultura. Prav tako jo lahko uporabimo v hrani, vendar jo je treba kuhati veliko dlje. Ni tako sladka kot prehrambena, vendar je še vedno okusna.

V trgovinah sredi poletja lahko takoj najdete dve vrsti koruze: krmno in prehrambeno. Kako ju ločiti?

1. Po videzu. Pri krmni lahko dolžina storža doseže 25 cm, medtem ko je pri prehrambeni koruzi največ 15.
2. Po zrnju. Krmna kultura ima nekoliko suha zrna, ki po okusu spominjajo na travo. Njihova barva je temno rumena. Pri sladki prehrambeni koruzi so zrna bledo rumene barve. Po okusu bodo sladka.
3. Na otip. Če vzamete zrno prehrambene koruze in ga pritisnete, bo elastično in iz njega bo brizgnil sok, saj se lupina hitro poškoduje. Krmna zrna bodo trdnejša. Če jih zdrobite s prsti, iz njih ne bo brizgnil sok, ampak bo izšla škrobna tekočina.

Sestava in kalorična vrednost

Koruza je lahko mirno uvrščena med dietetične izdelke, saj je njena kalorična vrednost 86 kcal. Vendar je to v surovi koruzi. Odvisno od načina priprave se lahko energijska vrednost koruze spremeni. Vzemimo približen izračun na 100 g kmetijske kulture in si oglejmo rezultate:

• surova – 86 kcal:
• ocvrta ali na žaru – 441 kcal;
• pokovka – 325 kcal;
• kuhana – 123 kcal;
• parjena – 131 kcal;
• konzervirana – 119 kcal.

Sestava
Koruzno zrno je zakladnica hranilnih in za človeka potrebnih koristnih mikroelementov, mineralov in vitaminov. V sestavi izdelka je zadostna količina:

• kalija;
• kalcija;
• magnezija;
• železa;
• fosforja;
• žvepla;
• bakra;
• selena in drugih.

V koruzi je veliko vitaminov različnih skupin, vključno z B, A, PP, D in E. V beljakovinah, ki jih vsebuje žito, so prisotne aminokisline, kot sta triptofan in celo lizin. Koruza vsebuje naslednje vitamine:

• A;
• B1;
• H;
• E;
• B9;
• PP;
• D;
• K;
• C;
• beta-karoten;
• holin in drugi.

Vrednost koruze je posledica tega, da se vse njene snovi in elementi hitro absorbirajo v telesu. Koruza je še posebej koristna za ženske, saj pozitivno vpliva na delovanje reproduktivnega sistema.

Kako je koruza koristna

Splošne koristi

Koruzna zrna so koristna za vse ljudi brez izjeme, saj so vir zadostne količine potrebnih in pomembnih zdravilnih elementov za človeka.

Glavne koristne lastnosti rastline:

• odlično čisti telo in temeljito odstranjuje škodljive odpadke;
• odpravlja zaprtje;
• pozitivno vpliva na delovanje prebavil;
• ima holeretične lastnosti;
• pripomore k izboljšanju spomina;
• ugodno vpliva na živčni sistem, hrani celice;
• pomaga pri oblikovanju mišičnih vlaken itd.

Koruza je priporočljiva za ljudi s prekomerno telesno težo. Koristna je tudi za bolnike s sladkorno boleznijo, lahko pomaga pri patologijah jeter, protinu, nefritisu.

Vredno vedeti! Redno uživanje kuhane ali sveže koruze zmanjša tveganje za nastanek raka. Koruzne brazde lahko normalizirajo delovanje ledvic, olje pa izboljša delovanje žolčnika.

Koruza je priporočljiva tako za odrasle kot za otroke. Še posebej dragocena bo za starejše ljudi, saj lahko okrepi imuniteto in upočasni staranje. Antioksidativna sestava koruze regenerira celice, kar je še posebej pomembno za starejše. Poleg tega bo koruza upočasnila razvijajočo se aterosklerozo in izboljšala spomin. Zaradi zadostne količine vitamina A v sestavi izdelka bo žito koristno za ljudi s slabim vidom.

Za ženske

Kot je bilo že omenjeno zgoraj, koruza blagodejno vpliva na ženski organizem. Oglejmo si le nekatere najpomembnejše razloge.

1. Izdelek izboljša stanje las, nohtov in kože. Elementi, ki jih vsebuje koruza, upočasnjujejo proces staranja, se aktivno borijo proti prostim radikalom. Vsakodnevno uživanje izdelka bo odličen način preprečevanja nastanka ali razvoja malignega tumorja.
2. Rastlina lahko nasiči telo z vsemi potrebnimi vitamini, elementi v sledovih in minerali, zato lahko zmanjša apetit in naredi prehrano ženske uravnoteženo. Zagotovila bo potrebno absorpcijo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob ter normalizirala delovanje prebavil. Prav zaradi tega nutricionisti ženskam priporočajo koruzo, da bi se počutile odlično, imele vedno vitko postavo in ne pridobile odvečnih kilogramov.
3. Žito blagodejno vpliva na delovanje reproduktivnega sistema, saj normalizira proizvodnjo hormonov. Zmanjšuje bolečine med menstruacijo in pomaga ženskam pri soočanju z neprijetnimi simptomi, ki se lahko pojavijo v menopavzi.
4. Sočna koruza ne le pomirja živčni sistem, ampak tudi dviguje razpoloženje ter pomaga v boju proti napetosti, nevrozam in stresu ter normalizira spanje.

Za moške

Za moški spol bo koruza nič manj koristna. Naštejmo nekaj razlogov.

1. Koruza pomaga reševati težave z reproduktivno funkcijo. Priporočajo jo moškim, ki imajo težave s potenco.
2. V zrnih žita je zadostna količina beljakovin, zato bo koruza za vzdrževanje mišičnega tkiva nepogrešljiva.
3. Znano je, da imajo moški po 40. letu starosti visoko tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Ker koruza vsebuje magnezij, kalij in kalcij, bo redno uživanje te kulture zmanjšalo tveganje in okrepilo ne le stene ožilja, ampak tudi srčno mišico.
4. Zaradi holina lahko izdelek očisti ožilje in zniža raven holesterola.

Med nosečnostjo

Strokovnjaki svetujejo bodočim mamam, naj v zmernih količinah uživajo koruzo. To žito:

1. Nasičilo bo organizem z vsemi potrebnimi in pomembnimi snovmi za človeško telo, kar je še posebej potrebno ženskam v obdobju nosečnosti.
2. Ima imunostimulativne lastnosti.
3. Uravnotežilo bo prehranjevalni režim.
4. Normalizira delovanje žolčnika, ledvic, prebavil in jeter.
5. Bori se proti pomanjkanju vitaminov in slabokrvnosti.
6. Odvaja odvečno tekočino iz telesa in čisti toksinov.
7. Ima diuretični učinek.
8. Pomaga pri toksikozi in odlično odpravlja otekline.

Med dojenjem

Tako kot nosečnicam bo koruza koristna tudi ženskam v obdobju dojenja. Brez skrbi jo lahko vključijo v svojo prehrano in se ne bojijo, da bi to škodovalo otroku.

1. Pomaga pri nastajanju mleka ter povečuje ne le količino, ampak tudi kakovost.
2. Krepi imuniteto.
3. Nasičuje telo z vsemi pomembnimi dragocenimi elementi, ki jih potrebuje doječa mati.

Pomembno! Kljub vsem pozitivnim stranem te kulture, s koruzo ne smemo pretiravati! Uživati jo je treba zmerno in v majhnih odmerkih.

Za otroke

Koruza je potrebna za otroka, tako kot za odraslega. Njegovo razvijajoče se telo potrebuje dopolnitev zaloge koristnih elementov. Za otroka bodo koristne skoraj vse jedi iz koruznega žita. Že od 8. meseca mu lahko pripravite kašo in mu jo poskusite dati. Od tretjega leta naprej pa je dovoljeno dati kuhano koruzo. Vendar ne pozabite na zmernost!

Otroci imajo radi koruzne palčke, vendar je od njih, tako kot od kosmičev, malo koristi. Poskušajte iz naravnih zrn pripravljati zanimive jedi in z njimi hraniti malčka.

Vredno vedeti! Če ste se odločili vključiti v prehrano svojega otroka kosmiče, jih ne dajajte za zajtrk. Bolje bo, če pripravite kosmiče s kefirjem ali jogurtom in mu jih daste za malico ali med kosilom in večerjo.

Ali lahko jeste koruzo med hujšanjem

Da dokažemo, da koruza sodi med dietne izdelke, se lahko osredotočimo na naslednje argumente:

1. To je nizkokaloričen izdelek – ne več kot 100 kcal na 100 g.
2. Hitro odpravi občutek lakote in nasiči telo s snovmi, potrebnimi za človeško življenje.
3. Koruza izboljšuje delovanje prebavnega sistema in pospešuje presnovne procese.
4. Koruza odlično čisti škodljivih toksinov in drugih spojin.

Ali je kuhana koruza primerna pri hujšanju?
Ker surovega storža skoraj ne uživamo, bo optimalna možnost parjena koruza. Kuhana koruza izgubi del dragocenih snovi, zato ga je pri hujšanju najbolje pripraviti na pari. Jesti ga je treba brez dodajanja soli, še posebej pa brez olja. Lahko pripravimo koruzno kašo na vodi.

Ali je konzervirana koruza primerna pri hujšanju?
Konzerviran izdelek, če ni bil toplotno obdelan, je primeren za dieto. Pomembno je pravilno izbrati konzervo, da nima umetnih dodatkov in ima dopusten rok trajanja.

Ali lahko jemo koruzo za večerjo pri hujšanju?
Kuhan storž lahko nadomesti večerjo, zato ga ni prepovedano jesti pred spanjem. Vendar ga ne smemo zlorabljati in zaužiti več kot dveh storžev.

Koruza je res koristna pri hujšanju, saj gre za nizkokaloričen in hranljiv izdelek. Ne le, da nasiči telo, ampak tudi zmanjša apetit.

Koristi in škoda kuhane koruze

O koristnosti kuhane koruze bi lahko govorili v nedogled. A izpostavili bomo le glavne prednosti izdelka. Redno uživanje kuhanega žita izboljša delovanje srčne mišice, pomaga pri obvladovanju stresnih situacij in živčne napetosti ter krepi imunski sistem. Koruza je koristna ne le za zdrave, ampak tudi za bolne ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, hipertenzijo itd. Ker ima kuhana koruza diuretične in holeretične lastnosti, je z njeno pomočjo enostavno obvladati edeme in očistiti telo.

Vendar je ne smejo uživati ljudje, ki imajo:

• slabo strjevanje krvi;
• tromboflebitis;
• nagnjenost k trombozi;
• slab apetit;
• poslabšanje želodčne razjede.

Kako kuhati koruzo

Koruzen storž lahko skuhamo na običajen način, tako da vodi dodamo majhno količino masla. Dobil se bo okusen in koristen prigrizek. Najbolje pa je pripraviti parjen izdelek, da ohranimo vse dragocene snovi, ki jih vsebuje žito. Svež storž lahko kuhamo največ pol ure, včasih zadošča že 15 minut.

Če je storž kupljen, ko ni povsem svež, lahko čas kuhanja traja 2,5 ure. V vodo med kuhanjem ne dodajajte soli, da storž ne postane trd. Bolje je soliti po okusu že pripravljen izdelek.

Katera koruza je bolj zdrava: surova ali kuhana

Brez dvoma svež surov storž vsebuje največ dragocenih elementov, a si ga ne upa vsak uživati v taki obliki. Surov storž ima poseben okus in ni vsem všeč.

Kuhan izdelek je okusen, vendar se med pripravo izgubi skoraj 30 % koristnih snovi in vitaminov. Glavni dragoceni elementi vseeno ostanejo, zato koruza ne bo škodovala, nasprotno, nasičila bo telo in ga obogatila s pomembnimi elementi za človeško življenje.

Ali je konzervirana koruza koristna

Koruza v konzervirani obliki je prav tako koristna kot kuhana. Ni res, da je med konzerviranjem izdelek podvržen posebni obdelavi, zaradi katere se uničijo vse koristne lastnosti in značilnosti. Pri koruzi se to ne dogaja, pri čemer količina koristnih mineralov, mikroelementov in vitaminov ostaja skoraj na enaki ravni, koncentracija natrija pa se kljub vsemu poveča.

Kako konzervirati

Za konzerviranje koruze doma bomo potrebovali:

• voda – 1 l;
• sol – 1 žlica;
• sladkor – 3 žlice;
• koruzni storži – 8 kosov

Priprava:

1. Operemo in očistimo koruzo.
2. Zavremo vodo in vanjo za 2 minuti potopimo storže, nato pa jih takoj prelijemo s hladno navadno vodo.
3. Ločimo zrna in jih ponovno operemo. Nato jih za 2 minuti potopimo v vrelo vodo.
4. Steriliziramo kozarce in jih napolnimo do polovice ali do 2/3 z zrni.
5. Nalijemo vodo v ločeno kozico, dodamo sladkor in solimo. Postavimo na ogenj in zavremo. Pomembno je, da se sladkorna zrna raztopijo.
6. Zrna prelijemo z vročo marinado in kozarce pokrijemo s pokrovi.
7. Kozarce za 3 ure postavimo v vrelo vodo, da se sterilizirajo.
8. Kozarce zapremo, obrnemo na pokrove in pustimo, da se ohladijo.

Na enak način lahko konzerviramo cele storže.

Koristne lastnosti koruznega olja

Olje pridobivajo s stiskanjem koruznih semen. Vsebuje zadostno količino vitamina E, zato ga uspešno uporabljajo v kozmetologiji. To je naravni izdelek, ki blagodejno vpliva na delovanje številnih telesnih sistemov.

Zaradi vsebnosti različnih kislin lahko olje obnovi in aktivira presnovne procese ter uravnava raven holesterola. Koristno je za sladkorne bolnike, saj normalizira raven glukoze. Uživamo ga lahko ne samo v hrani, ampak iz njega pripravljamo tudi različne maske za kožo in lase. Lajša alergijske izpuščaje, zdravi luskavico in druge izpuščaje na površini kože.

Zaradi lanolinske kisline, ki je v izdelku, se z njim lahko borimo proti različnim boleznim. Strokovnjaki priporočajo redno uporabo ljudem, ki trpijo zaradi glavobolov, nespečnosti in astme.

Izdelek odlično celi rane in razpoke ter ima številne druge pozitivne lastnosti.

Koruza v medicini

Pri sladkorni bolezni

Sladkorni bolniki lahko in morajo uporabljati koruzo. To je koristno žito, ki lahko normalizira raven sladkorja. Vendar je pomembno razumeti, da se je treba predhodno posvetovati z zdravnikom.

Ob rednem uživanju tega žita se telo nasiči s folno kislino, žolč se redči in izloča iz telesa, izboljša se delovanje ledvic.

Pomembno: glikemični indeks koruze — 70 enot.

Pri pankreatitisu

Bolnikom s pankreatitisom je koruza dovoljena, vendar v zmernih količinah. V obdobju poslabšanja je izdelek bolniku strogo prepovedan. Dovoljeno je vključiti v prehrano koruzno kašo, in to v majhnih porcijah. Če govorimo o zrnju, pokovki ali koruznih palčkah, je treba take izdelke popolnoma izključiti iz svoje prehrane.

Pri gastritisu

Ali je koruzo dovoljeno uživati pri gastritisu? Ni prepovedano, vendar je vprašanje sporno. Jasno je, da je treba to živilo v obdobju poslabšanja izključiti. Strokovnjaki lahko dovolijo uživanje koruznih zrn, saj vsebujejo dovolj dragocenih elementov. Koruza zaradi beljakovinskih spojin in ogljikovih hidratov lahko nadomesti mesne izdelke. Tako bo bolnik lahko nekoliko razbremenil želodec in ustvaril ugodne pogoje za njegovo okrevanje.

Za črevesje

Koruza bo tukaj nedvomno koristna. Ne samo, da čisti organ, ampak tudi pomaga odpraviti drisko. Izdelek vsebuje dovolj vlaknin, katerih vlakna se v želodcu ne predelajo, ampak gredo neposredno v črevesje. Tam nabreknejo in pospešijo proces izločanja hrane.

Pri zaprtju

V primeru težav z odvajanjem je treba uživati koruzo. Normalizira delovanje debelega črevesa in pomaga pri reševanju težave. Mehanizem je precej preprost. Koruzna zrna čistijo in normalizirajo delovanje prebavnega sistema, s čimer se v telesu pospešijo presnovni procesi. Da bi dosegli želeni rezultat, je pomembno upoštevati nekatera pravila uživanja koruze:

• uživati v jutranjih urah;
• po možnosti koruzna zrna premešati z oljem;
• uporabljati samo sveže storže.

Pri protinu

Mnenja zdravnikov o tem vprašanju se razlikujejo. Kljub vsej koristnosti žita lahko koruza pri protinu povzroči neželene učinke. Vendar s strani strokovnjakov ni strogih prepovedi. Če ni individualne intolerance na izdelek, je uživanje koruze dovoljeno.

Pri kolitisu

Zdravniki bolnikom s kolitisom dovoljujejo uživanje koruze, vendar le v obliki kaše. Kaša bo dober vir ogljikovih hidratov in bo bolniku pomagala odpraviti zaprtje. Priporočljivo je, da izdelek užijete 2 uri pred glavnim obrokom. Vendar je količina zaužitega žita omejena. Če lahko zdrav človek poje do 200 g izdelka na dan, bolniku zadostujeta 2 žlici.

Za jetra

Ker ima koruza diuretične in holeretične lastnosti, jo v zmernih odmerkih priporočajo bolnikom s patologijami jeter in žolčevodov.

Pri hemoroidih

Hemoroidi se običajno pojavijo pri ljudeh, ki nenehno trpijo zaradi zaprtja. Zato je pri tej bolezni zelo pomembno upoštevati dieto in voditi zdrav način življenja.

Koruza pri hemoroidih je priporočljiva s strani zdravnikov, saj lahko očisti telo in odpravi zaprtje.

Pri holecistitisu

Koruza ni koristna le z zrni, ampak tudi z olji. Vsebujejo veliko količino za človeka pomembnih nenasičenih maščobnih kislin, ki blagodejno vplivajo na presnovne procese. To je zelo pomembno pri holecistitisu, zato bolnikom v preventivne namene priporočajo redno uživanje koruze.

Koruza v kozmetiki

Koruza je edinstvena žitna rastlina, ki je našla uporabo na mnogih področjih: dietetiki, ljudski medicini, kulinariki, kozmetiki itd. Ker je kultura bogata z različnimi olji, smolami in kislinami, so iz nje začeli izdelovati kreme, pilinge in maske. Posebnost pripravljenih izdelkov je, da so bogati z vitaminom E, minerali in drugimi dragocenimi snovmi, ki jih naša koža potrebuje.

Kot glavno sestavino za pripravo mask doma ženske uporabljajo koruzno moko ali zdrob. Moka je bogata z vlakninami, beljakovinskimi in ogljikohidratnimi spojinami, rastlinskimi maščobami in drugimi encimi. Vsebuje popoln nabor vitaminov, potrebnih za kožo, kot so C, skupina B, E, PP in drugi, pa tudi beta-karoten. Oglejmo si nekaj receptov, ki jih lahko preprosto uporabite doma.

Za obraz

Pomlajevalna
Potrebovali boste:

• sirotka ali skuta – 1 jedilna žlica;
• koruzna moka – 1 jedilna žlica;
• med (tekoč) – 1 čajna žlička;
• zdrobljena kuhinjska ali morska sol – 0,5 čajne žličke;
• oljčno olje – 1 čajna žlička.

Postopek:

1. Zmešajte vse sestavine in jih temeljito premešajte. Dobiti morate homogeno maso brez grudic.
2. Obraz predhodno očistite in namažite s pripravljeno zmesjo obraz in vrat.
3. Držite pol ure, nato odstranite masko s prtičkom. Sperite obraz in vrat ter nanesite hranilno kremo.

Za dosego želenega učinka boste potrebovali približno 10 sej. Upoštevajte rednost in masko uporabljajte 2-krat na teden, ne več.

Piling
Potrebovali boste:

• koruzna moka – 1 jedilna žlica;
• med (tekoč) – 2 jedilni žlici.

Postopek:

1. Temeljito premešajte vse sestavine in nanesite na kožo ter masirajte obraz. Posebno pozornost posvetite problematičnim predelom.
2. Pustite mešanico 10 minut, lahko malo dlje, vendar ne več kot 15 minut.
3. Izperite mešanico s toplo vodo. Taka maska nežno očisti kožo in jo neguje.

Če je koža problematična, v mešanico dodajte nekaj kapljic eteričnega olja. To je lahko sivka, rožmarin ali čajno drevo.

Obnovitvena
Potrebovali boste:

• koruzna moka – 1 jedilna žlica;
• bela glina (kozmetična) – 1 jedilna žlica;
• zeleni čaj – 2 jedilni žlici;
• limonin sok (sveže iztisnjen) – 1 čajna žlička.

Postopek:

1. Najprej zmešajte glino z moko, nato dodajte čaj in limonin sok. Če imate suho kožo, limoninega soka ne uporabite. Namesto njega dodajte jogurt brez konzervansov in sladil.
2. Vse dobro premešajte in nanesite na obraz za približno 20 minut.
3. Masko sperite s toplo vodo, nato na kožo nanesite vlažilno kremo ali mleko.

Za lase

Obnovitvena
Potrebovali boste:

• mleko – 1 kozarec;
• koruzna moka – 2 jedilni žlici;
• eterično olje (primerno je arganovo, rožmarinovo, sivkino olje ali olje čajnega drevesa) – 2 kaplji.

Priprava:

1. Zmešajte vse sestavine in zmes prelijte v lonec. Postavite segrevati na počasen ogenj.
2. Med segrevanjem raztopino nenehno mešamo, da nastane homogena masa. Takoj ko pridobimo konsistenco kisle smetane, jo odstavimo z ognja.
3. Pustimo, da se mešanica ohladi, in jo s čopičem navpično nanesemo na čiste in suhe lase. Maska se lahko strdi, zato jo je treba nanesti čim hitreje.
4. Nato lase ovijemo s folijo ali si nadenemo običajno polietilensko kapico. Zgornji del glave ovijemo z brisačo.
5. Pustimo delovati eno uro in speremo z rahlo toplo vodo.

Takšno masko lahko naredite 2-krat v 7 dneh.

Jajčna
Potrebovali bomo:

• koruzna zrna – 5 čajnih žličk;
• olivno olje – 1 čajna žlička;
• jajce – 1 kos.

Priprava:

1. Zrna zmeljemo v blenderju.
2. V dobljeno mešanico dodamo jajce in olje. Vse dobro premešamo.
3. Nanesemo na mokre lase, začenši pri koreninah.
4. Lase zavijemo v polietilensko folijo in na vrh pokrijemo glavo z brisačo.
5. Pustimo delovati 30 minut in speremo z rahlo toplo vodo.

Krepilna
Potrebovali bomo:

• čebula – 1 čebula;
• med (tekoči) – 30 g;
• koruzno olje – 20 g.

Priprava:

1. Čebulo olupimo in naribamo na strgalu z drobnimi zobci.
2. V čebulni pire dodamo olje in med ter vse dobro premešamo.
3. Dobljeno zmes nanesemo na lase, začenši pri koreninah.
4. Lase najprej ovijemo s folijo, nato z brisačo.
5. Pustimo delovati 30 minut in speremo s hladno ali rahlo toplo vodo.

Škodljivost in kontraindikacije

Koruza praktično nima kontraindikacij, vendar obstajajo primeri, ko se je treba odpovedati priljubljeni poslastici. Ljudje, pri katerih se pojavljajo naslednje težave, naj je ne zlorabljajo ali popolnoma izključijo iz svoje prehrane:

• individualna intoleranca na izdelek;
• peptična razjeda želodca;
• krčne žile;
• tromboflebitis;
• povečano strjevanje krvi;
• nagnjenost k alergijam;
• slab apetit.

In ne pozabite na zmernost. Koruza lahko povzroči napenjanje, če jo zlorabljate. Ljudje, ki jim je predpisana posebna dieta, se morajo obvezno posvetovati z zdravnikom, ali lahko v svojo prehrano vključijo to žito.

Kako izbrati in shranjevati koruzo

Da vas v trgovini ne bi mogli prevarati in vam namesto jedilne podtakniti krmne koruze, morate poznati nekaj pravil izbire.

1. Oblika. Ne pozabite, da je pri krmni koruzi storž veliko daljši. Če vidite podolgovato obliko, daljšo od 15 cm, je ne upoštevajte. Preprosto pojdite mimo. Seveda je primerna tudi za uživanje, vendar jo boste morali dolgo kuhati, rezultat pa ne bo zelo okusen izdelek. Ne bo sladek in sočen. Izberite storže, dolge največ 15 cm. Sočna sladka koruza je podobna sodčku. Prav tak storž bo po kuhanju postal aromatičen, poln in sočen.
2. Zrna. Krmna kultura ima zrna žive barve, včasih celo oranžnega odtenka. Izbrati moramo zrna bledo rumene barve. Če je mogoče, lahko odluščimo eno zrno in ga okusimo. Sveža jedilna koruza bo sočna in sladka, medtem ko bo okus zrn krmne spominjal na travo.
3. Zrelost. To je pomembna podrobnost. Zrela koruza ima storž, kjer zrna tesno prilegajo drug k drugemu. Biti morajo čvrsta. Zrna, ki so izgubila sok, bodo imela vdolbinice, njihova lupina pa spominja na vosek.

Izbirajte storže, katerih zrna so čvrsta, brez vdolbin, imajo bledo rumeno barvo in tesno prilegajo drug k drugemu. Tako se zagotovo ne boste zmotili in kupili zrelo, sočno sladko koruzo!

Shranjevanje
Koruzo lahko shranjujemo na različne načine. Od tega bodo odvisni roki. Storž lahko zamrznemo, konzerviramo, posušimo ali pustimo svežega in shranimo v hladilniku. Lahko ločimo zrna, jih damo v posebno posodo in tako shranimo. Gospodinja sama izbere, katera možnost ji bolj ustreza. Rok shranjevanja storža v hladilniku – ne več kot 3 tedne. Najbolje se bodo ohranile sladke sveže sorte.

Najdlje se ohrani izdelek, konzerviran v steklenem kozarcu. Rok – 3 leta. Če govorimo o konzerviranju v kovinski pločevinki, rok znaša ne več kot 2 leti.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Koruzo lahko zamrzujemo, pri čemer se bo v zamrzovalniku rok shranjevanja povečal na eno leto. Za to je najbolje odrezati zrna in jih dati v vrečko ali posodo.

Pomembno! Da koruza v zamrzovalniku ne izgubi svojih okusnih lastnosti, jo je treba pravilno pripraviti.

Za začetek je treba storž dobro očistiti vlaken, odstraniti liste, odstraniti poškodovana zrna. Odrezati konico storža. Nato sprati z vodo. Pripraviti posodo s hladno vodo in dodati led. V drugo posodo naliti vodo in postaviti, da zavre.

Najprej storž za 2 minuti potopite v vrelo vodo in ga takoj prestavite v posodo z ledeno vodo. Tako ponovite 4-krat. Nato storže razporedite, da se posušijo na papirnatih brisačah. Po sušenju storže zavijte v folijo in pošljite v zamrzovalnik.

Na enak način se pripravijo zrna za shranjevanje v zamrzovalniku.

Kako pravilno jesti koruzo

Običajno storž najprej skuhajo, nato pa ga pojedo. Zrna pri tem predhodno ne ločijo. Včasih pa je to potrebno storiti.

Kako očistiti koruzo od zrn

Zrna je najbolje ločiti z nožem.

1. Storž skuhamo in ohladimo na sobno temperaturo.
2. Postavimo široko posodo predse.
3. Vzamemo storž v roko in z ostrim koncem noža previdno začnemo izdolbsti vrste zrn. Lahko ročno ločimo vsako zrno, vendar bo to trajalo dolgo.

Koliko jih lahko pojemo na dan

Kuhana koruza je precej kalorična, zato je ni priporočljivo jesti veliko. Na 100 g kuhanega izdelka pride skoraj 320 kcal, kar je precejšnja količina. Strokovnjaki pravijo, da na dan ne bi smeli zaužiti več kot 300 g koruznih zrn. Tako se bo ohranila postava, telo pa se bo obogatilo z vsemi potrebnimi zdravilnimi snovmi.

Ali jih lahko jemo ponoči in na prazen želodec

Nikakršnih prepovedi v zvezi s tem ni. Le vedeti je treba, da je kuhan izdelek kaloričen, kar pomeni, da lahko popolnoma nadomesti polno večerjo. Dovolj je en storž, da poteši lakoto. Priporočljivo je pojesti koruzo 3 ure pred spanjem.

Kaj lahko pripravimo iz koruze: recepti

Koruza je edinstven izdelek. Iz nje lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi.

Koruza, pečena v pečici

Potrebujemo:

• koruza – 4 storži;
• maslo – 50 g;
• sol – 0,5 čajne žličke.

Priprava:

1. Sveže storže koruze očistite vlaken in listov.
2. Maslo narežite na rezine.
3. Pečico segrejte na 220 stopinj.
4. Storž natrite z maslom in posolite.
5. Storž položite na aluminijasto folijo in ga tesno zavijte.
6. Postavite ga v pečico za 20 minut.
7. Po pečenju pustite storž, da se ohladi v foliji.

Vse je pripravljeno, dober tek!

Koruza s paradižniki in rižem

Potrebujemo:

• konzervirana koruza – 1 pločevinka;
• paradižniki – 0,5 kg;
• čebula – 2 čebuli;
• riž – 250 g;
• trdi sir – 100 g;
• maslo – 80 g;
• peteršilj, sol in poper – po okusu.

Priprava:

1. Riž skuhajte. Vodo obvezno posolite.
2. Čebulo poljubno, a drobno nasekljajte.
3. Paradižnike narežite na kocke.
4. Koruzo odcedite.
5. Sir naribajte. Uporabite strgalo z velikimi luknjicami.
6. Peteršilj drobno nasekljajte.
7. Skuhan riž popražite na maslu. Dodajte paradižnike, nato čebulo in koruzo. Vse dušite na majhnem ognju 7 minut.
8. Dušeno zelenjavo popoprajte, posolite in dodajte sir. Pustite dušiti še nekaj minut. Odstavite z ognja in postrezite, pred tem jed potresite s peteršiljem.

Ribja solata s koruzo

Potrebujemo:

• konzervirani fižol (bel) – 400 g;
• šproti – 150 g (1 pločevinka);
• koruza (konzervirana) – 170 g (1 pločevinka);
• trdi sir – 100 g;
• majoneza – 2 žlici;
• bel kruh – 100 g;
• sol – ščepec;
• zelenje za okras.

Priprava:

1. Kruh narežite na kocke, rahlo posolite in postavite v pečico, da pripravite krutone. Ne pecite jih preveč, pomembno je, da niso mehki. Krutone lahko pripravite tudi v mikrovalovni pečici. To bo hitreje.
2. Fižol in koruzo odcedite.
3. Šprote pretlačite. To lahko storite z navadno vilico. Pred tem iz pločevinke odlijte olje.
4. Peteršilj in drugo zelenje nasekljajte. Vejice lahko pustite za okras.
5. Sir narežite na majhne kocke ali ga naribajte. Uporabite strgalo z velikimi luknjicami.
6. Pripravljene sestavine dajte v posodo in premešajte.
7. Dodajte majonezo.

Solata iz koruze, fižola in šprotov je pripravljena! Pred serviranjem jo lahko okrasite s preostalim zelenjem in na vrh dodate malo krutonov.

Oladije iz konzervirane koruze

Potrebujemo:

• mleko – 50 g;
• moka – pol kozarca;
• jajce – 1 kos;
• konzervirana koruza – 180 g (1 pločevinka);
• rastlinsko olje – 4 žlice;
• zelena čebula – 4 peresa;
• peteršilj, sol in poper – po okusu.

Priprava:

1. V ločeni posodi stepite jajce in dodajte mleko. Vse premešajte in posolite.
2. Dodajte moko in zamesite testo. Masa naj bo enotna, brez grudic.
3. Koruzo odcedite in dodajte v testo.
4. Zeleno čebulo in peteršilj nasekljajte ter dodajte v testo. Če želite, lahko dodate malo popra.
5. Segrejte ponev in nalijte olje.
6. Začnite peči palačinke z obeh strani, da dobijo hrustljavo skorjico. Tako bodo videti bolj okusne.

Za mnoge bo ta jed pravo odkritje! Ni le zelo okusna in lepa, ampak tudi zdrava! Dober tek!

Koruza s čebulo in peso

Potrebujemo:

• rdeča čebula – 100 g;
• česen – 1 glavica;
• konzervirana koruza – 300 g;
• pesa – 300 g;
• rastlinsko olje – 40 ml;
• sol, poper in zelišča – po presoji gospodinje.

Priprava:

1. Peso kuhamo 40 minut, odlijemo vodo in počakamo, da se ohladi.
2. Čebulo narežemo na kolobarje, lahko na polobroče.
3. Česen naribamo ali drobno sekljamo.
4. Ko se pesa ohladi, jo olupimo in narežemo na poljubne majhne kocke.
5. Zelišča sekljamo.
6. Vse pripravljene sestavine zmešamo v ločeni posodi in premešamo.
7. Koruzo osvobodimo marinade iz kozarca in jo damo v skledo. Ponovno premešamo.
8. Vse začinimo z oljem. Solimo, popramo, če želimo. Premešamo. Pred serviranjem lahko solato okrasimo z zelenjem.

Ali lahko dajemo živalim koruzo

Če se koruza v človeškem telesu zlahka prebavi, lahko pri hišnem ljubljenčku nastanejo težave. Preden ga začnete hraniti s koruzo, najprej opazujte njegovo reakcijo, tako da mu daste majhno porcijo. Žito vsebuje veliko škroba in ogljikovih hidratov, ki jih živalsko telo morda ne more prebaviti.

Treba je vedeti:

1. Pokovko pripravljajo s predhodno posebno obdelavo. Od nje zagotovo ne bo nobene koristi.
2. Uživanje koruze lahko pri živali povzroči napenjanje in prebavne motnje.
3. Delci zrn lahko poškodujejo ljubljenčku ne le zobke, ampak tudi čeljust. Zato lahko nastanejo različna vnetja.
4. Koruzne palčke in kosmiči vsebujejo precej sladkorja, kar lahko negativno vpliva na njihov vid.

Ali dati koruzo svojemu ljubljenčku, se odloči lastnik sam.

Zanimiva dejstva o koruzi

1. Pri Indijancih in Mehičanih velja koruza za glavno hrano. Prvič so jo začeli gojiti v Mehiki. Evropejci so se z žitno rastlino lahko seznanili po zaslugi Kolumba. Rusija pa je za koruzo izvedela šele v začetku 17. stoletja.
2. Rastlina, ki jo imenujemo koruza, ima svoje drugo ime – mais. Tako jo imenujejo v vseh državah.
3. Navajeni smo, da ima žitna rastlina zrna rumene barve. Vendar so lahko različnih odtenkov – črna, modra, bela, rdeča, večbarvna in celo progasta.
4. Koruza lahko v višino doseže 7 m, čeprav je enoletnica. 7 m je višina dvonadstropne stavbe.
5. Največ koruze porabijo Mehičani. Po statistiki na enega Mehičana na leto pade 90 kg. Sledijo jim Američani – na enega človeka pade 40 kg, nato Indijanci – po 4 kg na 'brata'.
6. V koruzi je precej sladkorja. Znano je, da lahko 4 vedra kuhanih svežih koruznih zrn osladijo 400 stotin steklenic koka-kole. Če pa storž ostane brez pozornosti 5 ur, polovica sladkorja iz njega izgine.
7. P mnju arheologov so pokovko prvi izumili Indijanci. Nabirali so koruzna zrna, jih zakopali v pesek in zraven zakurili ogenj. Takoj ko so se zrna segrela, so začela pokati. Indijanci so lovili take kroglice in se z njimi posladkali.

Fotografija koruze