Kako hrana vpliva na človekovo razpoloženje

Kako fizično in čustveno vam hrana prinaša užitek. Hrana, ki jo jeste, hrani vaša telesa, vendar vpliva tudi na vaš um. Določena živila v vas ustvarijo toplino in varnost – predlagam, da pomislite na hrano za udobje in hrano za dušo. Zagotovo ste doživeli nihanja razpoloženja. To, kar jeste, vpliva na to, kako se počutite. In to, kako se počutite, vpliva na to, kaj jeste. V stanju stresa ste nagnjeni k prenajedanju ali premajhnemu hranjenju, kar ni zdravo. Hrana je lahko rešitev; jeste, ker vas zaradi nje počutite bolje. Nekateri ljudje zaradi stresa sploh ne želijo jesti, so preveč raztreseni ali se fizično slabo počutijo. Počitniški čas je za vas precej nemiren. Zavestna izbira tega, kar jeste v tem času, vam lahko pomaga, da ste manj napeti. Torej, kako točno nekatera živila vplivajo na vaše duševno stanje?

Moč asociacije

Pri vas se razvije čustvena navezanost na določene vrste hrane. To se zgodi, ker jih povezujete s tem, kar se vam je zgodilo prej. Hrana, ki je bila velik del vašega otroštva, lahko prebudi spomine na tisti čas. Vonj po dušenem mesu vas prisili, da si predstavljate, da se vračate domov v kuhinjo vaše mame!

Ta pojav se še posebej kaže v prazničnih dneh. Tradicionalna božična večerja vas spominja na toploto in vznemirjenje (ali katero koli drugo izkušnjo), ki ste ju doživljali v tem času v otroštvu.

Serotonin in pomirjujoči ogljikovi hidrati

Živila, ki jih jeste, lahko spremenijo kemično sestavo vaših možganov. To vpliva na vaše počutje, jasnost uma in na to, kako pozorni ste. Na primer, določeni elementi v hrani so predhodniki nevrotransmiterjev, ki so kemični prenašalci, ki prenašajo informacije med celicami vaših možganov. Količina predhodnika, ki je na voljo iz hrane, vpliva na količino nevrotransmiterja, ki je na voljo vašim možganskim celicam.

Ko gre za razpoloženje, je eden od pomembnih nevrotransmiterjev serotonin. Vpliva na počutje. Pri nizki ravni serotonina pogosteje doživljate napetost, jezo ali depresijo.

Po besedah Judith Wurtman, avtorice knjige 'Močna serotoninska dieta', 'nam je narava dala preprost način uporabe moči naših možganov za uravnavanje apetita in razpoloženja. Ne potrebujemo niti zdravil, niti dodatkov, niti zelišč, niti tablet. Z uživanjem velike raznolikosti ogljikovih hidratov, ki obstajajo na tej zemlji, lahko shujšamo, se počutimo bolje in morda naredimo vse bolj miroljubne.'

Uživanje ogljikovih hidratov sprošča inzulin v krvni obtok. Inzulin iz krvnega obtoka odstrani vse aminokisline razen triptofana. V možganih se triptofan pretvori v serotonin. Nekatere možnosti zdrave prehrane za sproščanje serotonina vključujejo polnozrnat kruh, kosmiče in testenine.

Beljakovine vas naredijo bolj budne

Med prebavo se beljakovine razgradijo na svoje aminokislinske sestavine. Ena od teh aminokislin je tirozin, ki poveča proizvodnjo nevrotransmiterjev noradrenalina, dopamina in adrenalina. Ti nevrotransmiterji nam dajejo budnost in energijo. Zdrave izbire vključujejo ribe, perutnino, pusto meso in jajca.

Popiti kavo?

Kljub slabemu slovesu majhna količina kofeina deluje kot antidepresiv. Toda ne pretiravajte. Strokovnjaki priporočajo, da dnevno omejite na eno do dve skodelici kave!

Folna kislina, selen in maščobne kisline

Jejte špinačo in pijte pomarančni sok, da se izognete depresiji. Raziskave so pokazale, da imajo ljudje v depresivnem stanju znižano raven folne kisline. Uživanje živil z visoko vsebnostjo folne kisline lahko pomaga preprečiti ali ublažiti upad energije.

Oreščki, tuna, sončnična semena in polnozrnata žita so dobri viri selena. Raziskave so pokazale, da so ljudje z nizko vsebnostjo selena bolj zaskrbljeni. Povečanje količine selena pomaga normalizirati duševno stanje.

Jejte mastne ribe, kot so losos, skuša in sled, ter jajca. Maščobne kisline, ki jih vsebujejo, so pomembne za zdravje membran živčnih in možganskih celic. Pomanjkanje teh maščob v vaši prehrani lahko poveča tveganje za depresijo.

Zaščitite svoj spomin z jajci in jagodami

Jajca: holin v visokih koncentracijah najdemo v jajcih in je kompleks vitaminov B, ki je predhodnik nevrotransmiterja acetilholina, povezanega s spominom. Dokazano je, da imajo bolniki z Alzheimerjevo boleznijo nizko raven acetilholina. Uživanje jajc in drugih živil, bogatih s holinom, lahko pomaga zagotoviti, da je acetilholin na voljo vašim možganom.

Jagodičevje: jejte veliko jagodičevja. Borovnice, maline in jagode goji, saj vsebujejo visoko raven antioksidantov, ki uničujejo radikale, ki poškodujejo celice.

Sladkarije vas resnično naredijo srečne

Če se lahko ustavite pri enem piškotu, je to morda najhitrejši način, da si izboljšate razpoloženje. Uživanje hrane z visoko vsebnostjo maščob in sladkorja spodbuja možgane k sproščanju endorfinov, ki pošiljajo signale užitka po vsem telesu.

Jejte čokolado, da se počutite seksi

Čokolada vsebuje izjemno veliko feniletilamina, stimulansa, povezanega z ljubeznijo in spolno privlačnostjo. Ta »čokoladni amfetamin« vpliva na krvni tlak in raven sladkorja v krvi, kar povzroča občutek vznemirjenja. Prav tako pospeši vaš srčni utrip, kar odseva občutke, ki jih čutimo ob zaljubljenosti.