Kako čokolada vpliva na človeško telo

Čokolada je sladkost, ki ima milijarde oboževalcev v vsaki državi. Od majhnih otrok do starejših ljudi – vsi obožujejo čokolado, znanstveniki pa pogosto izražajo svoja strokovna mnenja o njenih koristih. Evolucijsko je v nas zasidrano, da mastno in sladko, torej hranljivo, sproži pozitivno reakcijo, saj so bili v pradavnini izdelki z visoko energijsko vrednostjo nujno potrebni.

Koristi, dokazane z raziskavami

Najpogosteje se v raziskavah govori o koristih flavonoidov, ki jih v velikih količinah najdemo v kakavovih zrnih, iz katerih nato izdelujejo čokolado. Izvedeni so bili poskusi, ki dokazujejo, da sistematično uživanje čokoladnih napitkov pri odraslih ljudeh vodi do znižanja krvnega tlaka v povprečju za štiri milimetre živega srebra, kar posledično zmanjša tveganje za nastanek srčnega infarkta. Poleg tega so znane raziskave, na podlagi katerih je postalo jasno, da uživanje flavonoidov spodbuja povečan pretok krvi v možgane, kar izboljša njihovo delovanje. Prav zato je priporočljivo, da se pred učenjem posladkate z nekaj koščki čokolade. Posledično čokolada pozitivno vpliva na kognitivne sposobnosti.

Poleg tega sta čokolada in pijače, ki jo vsebujejo, odličen antidepresiv, ki pomaga sprostiti in normalizirati čustveno stanje. Tudi katehin, ki ga vsebujejo flavonoidi, zmanjšuje količino prostih radikalov v krvi. To je dobra preventiva pred razjedami na želodcu in črevesju.

Čokolada – zdravilo ali strup

Vendar je treba upoštevati, da je vsebnost flavonoidov v čokoladi zelo, zelo majhna v primerjavi s sladkorjem in maščobami, ki imajo negativen odraz v telesu. Prav tako lahko pri pogostem uživanju čokolade, ki vsebuje kofein in teofilin, pride do bruhanja in želodčnih motenj.

Lastnikom problematične kože je najverjetneje znano, da se sistematično uživanje čokolade odraža v povečanju števila izpuščajev na koži. Poslastica z visoko vsebnostjo sladkorja škoduje zobni sklenini in vpliva tudi na pridobivanje telesne teže.

Danes se ljubezen do čokolade enači, čeprav v blagi obliki, z odvisnostjo od drog. Čim pogosteje jo uživamo, tem bolj bo telesu primanjkovalo čokolade. Uživanje sladkorja spodbuja sproščanje endorfinov v kri.

Sladkor: pogled z vidika biokemije

Sladkor je, kot je znano, sestavljen iz dveh vrst preprostih sladkorjev: glukoze in fruktoze. In če glukozo organizem pridobiva iz škrobnatih živil ter jo tudi sam proizvaja, je pri fruktozi povsem drugače. Človeško telo je ne more proizvajati, prav tako fruktoza nikoli ni bila zaužita na redni osnovi. In če lahko glukozo absorbira popolnoma vsaka celica telesa, fruktozo pa le jetra. Ob velikem vnosu se jetra utrudijo in vse neabsorbirano se odloži v maščobne zaloge.

Iz vsega naštetega izhaja eno: uživanje čokolade, po možnosti temne, je dobro, vendar je, tako kot pri vsem, pomembna mera in sposobnost pravočasno se ustaviti.