Malina: koristne lastnosti in kontraindikacije

Malina je čudovita jagoda. Ima odlične okusne lastnosti in številne koristi. Vsaka od njenih sort se uporablja za zdravljenje in preprečevanje pogostih bolezni. Poleg tega redno uživanje plodov te rastline pomaga nasičiti človeško telo z vitamini in mikroelementi, ki so potrebni za normalno delovanje notranjih organov.

Kako se malina razlikuje od robidnice

Robidnica je jagoda, za katero velja, da izvira iz Severne Amerike. Je črne barve in raste na majhnih grmovjih. Na ozemlju Rusije v gozdovih srednjega pasu to rastlino najdemo veliko redkeje kot malino.

Malina se goji po vsem ozemlju Rusije in uživa ogromno priljubljenost. Plodovi te edinstvene jagode so obarvani v intenzivno malinasto barvo in imajo značilen sladek okus.

Večina ljudi je prepričanih, da je glavna razlika med tema dvema jagodama njuna barva. Vendar je to mnenje napačno. Stvar je v tem, da je barva nezrelih jagod robidnice zelo podobna zrelim plodovom maline. Poleg tega so nekatere sorte maline obarvane v enako barvo kot zrele jagode robidnice. Da bi ločili malino od robidnice, vrtnarji svetujejo, da bodite pozorni na naslednje značilnosti rastlin:

1. Višina in debelina vej. Ena najpomembnejših razlik robidnice so njene dimenzije. Višina rastline lahko doseže 3 metre, kar je dvakrat več od velikosti malinovih grmov. Poleg tega ima robidnica močne veje, česar ne moremo reči za malino.
2. Trni. Na grmovju maline lahko opazimo veliko tankih trnov. Za robidničin grm so prav tako značilni trni. Vendar bodo v tem primeru podobni tistim, ki so na grmovju vrtnic.
3. Ločevanje jagode od cvetišča. Plodove maline je zelo enostavno nabirati, saj se dobro ločijo od cvetišča. Hkrati lahko jagode robidnice odstranimo z grma le skupaj s sredico.
4. Okusne značilnosti. Za malino je značilen prijeten, sladek okus, česar ne moremo reči za robidnico. Njene jagode ne vsebujejo velike količine sladkorja, kar pojasnjuje njene specifične okusne lastnosti.
5. Donosnost. Kazalnik donosnosti robid je za red višji kot pri malinah.
6. Zorenje plodov. Še ena razlika med tema rastlinama so časi zorenja plodov. Prve zrele maline se nabirajo z grmov sredi poletja, medtem ko robide začenjajo zoreti proti koncu poletja.

Katera malina je bolj zdrava: gozdna ali vrtna

Mnogi ljudje vedo, da maline ne rastejo le na vrtovih ali podeželskih parcelah, ampak tudi v gozdovih. Plodovi divje rastoče maline vsebujejo bistveno več koristnih elementov v sledovih in vitaminov. Na podlagi tega strokovnjaki trdijo, da so gozdne jagode idealne za zdravljenje in preprečevanje prehladov in drugih bolezni.

Sestava in kalorična vrednost

Malina vsebuje ogromno vitaminov, mikro- in makroelementov. 100 g teh najokusnejših jagod vključuje:

• 12 µg beta-karotena.
• 0,032 mg tiamina.
• 0,038 mg riboflavina.
• 0,6 mg niacina.
• 0,33 mg pantotenske kisline.
• 21 µg folne kisline.
• 26,2 mg askorbinske kisline.
• 0,87 mg tokoferola.
• 7,8 µg filokinona.
• 150 mg flavonoidov.
• 12,3 mg holina.
• 151 mg kalija.
• 29 mg fosforja.
• 37 mg kalcija.
• 1 mg natrija.
• 22 mg magnezija.
• 0,69 mg železa.
• 0,2 µg selena.
• 80 µg mangana.
• 0,42 mg cinka.
• 90 µg bakra.

Kar zadeva kalorično vrednost, 100 g malin vsebuje le 52 kalorij, kar omogoča uživanje tega izdelka ljudem, ki si prizadevajo izgubiti odvečne kilograme.

Koristne lastnosti maline

Splošne koristi

Terapevti trdijo, da je malina ena najbolj zdravih jagod. Redno uživanje plodov te rastline lahko blagodejno vpliva na človeško telo in pomaga pri soočanju s takšnimi težavami:

• motnje v delovanju prebavnega sistema;
• razvoj rahitisa;
• slabo strjevanje krvi;
• znižana raven hemoglobina;
• motnje v delovanju srčno-žilnega sistema;
• razvoj ateroskleroze.
• Poleg tega sestava te edinstvene jagode pomaga:
• odstraniti toksine, radionuklide in gnilobne bakterije iz telesa;
• preprečiti nastanek trombov;
• zaustaviti zamašitev arterij;
• preprečiti nabiranje holesterola v krvi.

Za ženske

Po mnenju strokovnjakov naj bi malina bila prisotna v prehrani vsake ženske. Zahvaljujoč svoji edinstveni sestavi lahko blagodejno vpliva na žensko telo in preprečuje razvoj takšnih neprijetnih težav, kot so:

• prezgodnje staranje kože in celotnega telesa;
• prekomerna telesna teža;
• avitaminoza;
• hormonske motnje;
• bolečinski sindrom med menstruacijo.

Poleg tega lahko ta edinstvena jagoda izboljša stanje kože, ji povrne elastičnost, lepoto in zdrav sijaj.

Za moške

Malina ni nič manj koristna tudi za moške. Njena edinstvena sestava bo predstavnikom močnejše polovice človeštva pomagala:

• preprečiti razvoj srčno-žilnih bolezni;
• zmanjšati tveganje za razvoj ledvičnih kamnov;
• spočeti otroka, povečati aktivnost in število semenčic;
• preprečiti razvoj impotence.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo žensko telo potrebuje veliko vitaminov in drugih hranil. Terapevti trdijo, da lahko redno uživanje malin popolnoma zadovolji to potrebo. Poleg tega bodo koristni mikro- in makroelementi, ki so v njeni sestavi, pomagali:

• spopasti se s hudo toksikozo;
• izboljšati delovanje prebavnega sistema;
• pripraviti žensko telo na proces poroda;
• spopasti se s prehladnimi boleznimi brez uporabe zdravil.

Vendar ne smemo pozabiti, da lahko prekomerno uživanje sadja maline povzroči neželene posledice. Zato je treba nadzorovati uživanje izdelka in ne preseči norm, ki jih lahko določi le ginekolog.

Med dojenjem

Tega izdelka se ne gre prekomerno uživati niti po porodu. Pediatri priporočajo, da doječe ženske izključijo maline iz dnevne prehrane za 6 mesecev. V primeru, da tega priporočila ne upoštevajo, lahko mlada mati pri novorojenčku sproži razvoj resne alergijske reakcije.

Ko otrok dopolni šest mesecev starosti, si lahko ženska popestri svoj dnevni jedilnik s tem okusnim jagodičjem, začenši z nekaj jagodami na dan. Če se je otrok normalno odzval na nov izdelek, pediatri dovolijo postopno povečanje količine. Pri tem je treba upoštevati, da dnevna norma malin za doječo mater ne sme presegati 100–150 g.

Pod pogojem pravilnega uvajanja in odsotnosti alergijskih reakcij pri otroku, malina ne le izboljša splošno stanje ženske, ampak tudi blagodejno vpliva na otrokov organizem:

• okrepi otrokovo imuniteto;
• nasiči otrokov organizem z vsemi mikrohranili;
• izboljša delovanje otrokovega prebavnega sistema;
• prepreči razvoj rahitisa in anemije.

Za otroke

Pediatri dovoljujejo uvajanje malin v jedilnik otrok, ki so dopolnili eno leto starosti, pod pogojem, da ni resnih alergijskih reakcij. Redno uživanje malin v pravilni količini bo pomagalo:

• okrepiti otrokov imunski sistem;
• preprečiti razvoj anemije in se spopasti s prvimi stopnjami te bolezni;
• zmanjšati negativni vpliv stresnih situacij na otrokov živčni sistem;
• povečati duševno aktivnost;
• izboljšati apetit.

Korist listov maline

Listi maline niso nič manj koristni kot njeni plodovi. V njih je veliko sestavin, ki lahko pozitivno vplivajo na človeški organizem, med njimi:

• askorbinska kislina;
• flavonoidi;
• različne organske kisline;
• trpčne snovi;
• mineralne soli;
• tanini;
• salicilati.

Zahvaljujoč taki sestavi se listi maline uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje prehladnih obolenj, bronhitisa in angine.

Poleg tega lahko flavonoidi, ki so v listih maline, ustavijo krvavitev, kar omogoča uporabo te rastline za zdravljenje naslednjih bolezni:

• hemoroidi;
• kolitis;
• enterokolitis;
• želodčne krvavitve.

Odvarki iz listov maline imajo močne protivnetne lastnosti, uporabljajo se za zdravljenje stomatitisa in vnetja dlesni, pa tudi za preprečevanje in zdravljenje ženskih bolezni.

Je čaj iz listov maline koristen

Čaj iz listov maline uživa veliko priljubljenost in vsebuje vse tiste koristne mikroelemente, ki jih imajo sveži listi te rastline. Pozitivno vpliva na delovanje človeškega telesa in ima številne koristne lastnosti:

1. Povečuje odpornost telesa proti prehladnim boleznim.
2. Prispeva k hitremu odpravljanju neprijetne simptomatike med prehladom.
3. Preprečuje nastanek aterosklerotičnih oblog.
4. Prispeva k obnovitvi srčnega ritma.
5. Pomaga znižati visoko telesno temperaturo.
6. Ima izkašljevalni učinek.
7. Prispeva k normalizaciji delovanja prebavil.
8. Prispeva k izločanju odvečne vode iz človeškega telesa.
9. Pomaga pri zdravljenju konjunktivitisa.

Kako je malina koristna pri hujšanju

Malina je koristna tudi pri hujšanju. Je živilo, ki vsebuje majhno količino kalorij, zato ne more zvišati ravni sladkorja v človeškem telesu. Redno uživanje tega jagodičja vodi do izločanja odvečne tekočine in soli iz telesa, kar prispeva k aktivnemu zmanjševanju telesne teže.

Poleg tega bo malina pomagala nasičiti telo s potrebno količino koristnih mikroelementov in vitaminov ter preprečila razvoj avitaminoze. Vsakodnevno uživanje tega edinstvenega jagodičja ne bo povzročilo povečanja telesne teže.

Malina v medicini

Številni terapevti se strinjajo, da lahko jagode in listi maline pospešijo zdravljenje številnih bolezni. Poparke in odvarke iz te rastline priporočajo bolnikom, ki trpijo za resnimi boleznimi želodca in črevesja, prav tako pa jih svetujejo uporabljati kot naravno sredstvo za potenje. Malino uživajo za zniževanje ravni holesterola v krvi in za odpravljanje acidoze pri bolezni, kot je sladkorna bolezen.

Poleg tega vsebnost joda omogoča uporabo tega jagodičja za zdravljenje Basedowove bolezni, protivnetne lastnosti pa bodo pomagale hitro premagati prehlad in gripo.

Pri sladkorni bolezni

Terapevti ne prepovedujejo bolnikom, ki trpijo za sladkorno boleznijo, vključiti maline v dnevni jedilnik. Poleg osnovnih koristnih lastnosti lahko zniža raven sladkorja v krvi, kar je eden najpomembnejših simptomov te hude bolezni.

Poleg tega bo redno uživanje maline pomagalo ženski, ki nosi otroka in trpi za to boleznijo, roditi zdravega otroka z dobrim imunskim sistemom.

Pomembno: glikemični indeks maline — 25 enot.

Pri pankreatitisu

V obdobju poslabšanja bolezni gastroenterologi svojim bolnikom odločno priporočajo, naj malino popolnoma izključijo iz dnevne prehrane. To je posledica vsebnosti velike količine kislin, ki lahko dražijo sluznico prebavil.

Vendar bo v obdobju trdne remisije malina postala nepogrešljiv izdelek. Pomagala bo obnoviti telo po preboleli bolezni in ga nasičiti z vsemi potrebnimi vitamini. Strokovnjaki svetujejo bolnikom s pankreatitisom, naj to edinstveno jagodičje uživajo šele po daljši toplotni obdelavi, ki omogoča izhlapevanje kislin.

Pri uvajanju maline v prehrano se je treba posvetovati z osebnim gastroenterologom. Strokovnjak, ki pozna specifiko bolezni in značilnosti bolnikovega telesa, bo lahko izračunal dovoljeno dnevno količino uživanja tega jagodičja, kar bo preprečilo neprijetne posledice njegovega uživanja.

Stroga prepoved za bolnike s pankreatitisom so tinkture, alkoholne pijače iz listov te rastline in pecivo z malinovim nadevom.

Pri gastritisu

Strokovnjaki svetujejo, naj se uživanju maline odpovejo tudi tisti bolniki, ki trpijo za gastritisom. Po mnenju izkušenih gastroenterologov so sveže jagode te rastline kontraindicirane tudi v obdobju trdne remisije bolezni. Dražeče delovanje kisline na sluznice lahko povzroči ne le poslabšanje splošnega stanja bolnika, ampak tudi privede do razvoja zapletov in sočasnih bolezni.

Za črevesje

Pri težavah s črevesjem pa bo malina postala nepogrešljiv pomočnik. Zahvaljujoč edinstveni sestavi bo prevretek iz posušenih jagod te rastline pomagal pri hudi driski in ustavil vnetne procese v črevesju.

Pri protinu

Zdravljenje protina ni le v medikamentozni terapiji, ampak tudi v upoštevanju stroge diete, ki vključuje popolno opustitev številnih živil, vključno z malinami. Purini, ki so del tega sladkega jagodičja, povzročajo kopičenje kisline v kitah, sklepih in celo notranjih organih, kar prispeva k razvoju te resne bolezni.

Pri kolitisu

Strokovnjaki trdijo, da lahko sveže maline pri boleznih, kot je kolitis, povzročijo poslabšanje patologije in razvoj resnih zapletov. Razlog za to prepoved je prisotnost majhnih semen v jagodah, ki lahko dražijo in poškodujejo sluznico prebavil, kar je pri kolitisu zelo nezaželeno.

Sveže iztisnjen sok in prevretki iz listov te rastline v zmernih količinah lahko pozitivno vplivajo na potek bolezni in pomagajo ublažiti neprijetne simptome.

Pri holecistitisu

Zdravniki bolnikom s holecistitisom ne prepovedujejo uživanja malin. Vendar opozarjajo, da jih ne smejo jesti preveč. Malina bo prinesla veliko koristi za človeško telo in pomagala pri soočanju z boleznijo le, če bo količina uživanja zmerna.

Pri prehladu

Pri razvoju prehladnih bolezni je malina nepogrešljivo sredstvo. Ta edinstvena jagoda bo pomagala znižati telesno temperaturo, imela protimikrobni učinek in nasičila telo z veliko količino vitaminov. Seveda zdravniki trdijo, da malina ne more nadomestiti zdravljenja z zdravili, vendar lahko okrepi delovanje protivirusnih zdravil. Poleg tega je dovoljena za uživanje tistim bolnikom, ki jim je veliko zdravil prepovedanih – nosečnicam in otrokom.

Proti kašlju

Malina je naravni antiseptik, zato se odlično spopada s prehladnimi simptomi, vključno s kašljem. Plodovi, listi in celo cvetovi te rastline se uporabljajo za zdravljenje prehladnega kašlja in začetnih stopenj bronhitisa. Vendar terapevti močno priporočajo svojim pacientom, naj ne opustijo zdravljenja z zdravili in naj malino uporabljajo kot pomožno sredstvo. Po mnenju strokovnjakov bo ta rastlina lahko okrepila delovanje tradicionalnih zdravil, vendar jih ne bo nadomestila.

Pri angini

Malina lahko pomaga tudi pri zdravljenju angine. Zahvaljujoč svoji bogati sestavi in vsebnosti vitamina C, P, vlaknin, beljakovin in folne kisline bo okrepila delovanje zdravil in pospešila proces okrevanja.

Pri temperaturi

Ta rastlina se pogosto uporablja tudi za zniževanje telesne temperature pri akutnih prehladnih boleznih. Zdravniki potrjujejo sposobnost maline, da zniža telesno temperaturo, in to pripisujejo prisotnosti salicilne kisline v njeni sestavi. Kljub temu zdravniki ne priporočajo uporabe maline kot sredstva za zniževanje vročine v primerih, ko se je telesna temperatura dvignila na 39 stopinj Celzija. V tem primeru lahko vročino znižajo le tradicionalna zdravila.

Malina zvišuje ali znižuje krvni tlak

Še ena edinstvena lastnost te rastline je sposobnost zniževanja krvnega tlaka. Bogata sestava maline prispeva k normalizaciji srčnega ritma, je močno potilno sredstvo in pomaga človeškemu telesu, da se znebi odvečne tekočine. Te edinstvene lastnosti rastline pojasnjujejo njeno sposobnost zniževanja vrednosti krvnega tlaka.

Na podlagi tega mnogi terapevti svetujejo bolnikom, ki trpijo za hipertenzijo, naj v svojo dnevno prehrano vključijo sveže maline in čaje iz njenih listov. Pomagali bodo nadzorovati vrednost krvnega tlaka in imeli krepilni učinek na celotno telo:

• obnovili bodo krvni obtok;
• povečali bodo tonus žil;
• izboljšali bodo delovanje imunskega sistema.

Recepti ljudske medicine na osnovi maline

Zahvaljujoč svoji edinstveni sestavi se malina pogosto uporablja tudi v ljudski medicini. Obstaja veliko receptov, katerih osnova so plodovi, cvetovi in listi te rastline. Najbolj priljubljeni in učinkoviti med njimi so:

Čaj proti prehladu

Za pripravo tega ljudskega zdravila potrebujete le nekaj sestavin:

• Posušene maline.
• Vrela voda.

4 polne jedilne žlice jagod namakajte v 2 kozarcih vrele vode 20 minut. Po preteku navedenega časa je treba čaj precediti in popiti. Strokovnjaki ugotavljajo, da je to sredstvo še posebej učinkovito jemati pred spanjem. Pomagalo bo pri lajšanju simptomov prehlada in zagotavlja izboljšanje splošnega stanja bolnika.

Potilni čaj

Pri povišani temperaturi bo pomagal čaj iz malinove marmelade. Za pripravo potrebujete 2 mali žlički domače marmelade in 1 kozarec vrele vode. Nekaj skodelic takšnega čaja ne bo le znižalo temperature, ampak tudi izboljšalo počutje bolnika.

Sredstvo za boj proti kožnim boleznim

Ta rastlina se odlično spopada tudi s kožnimi boleznimi. Pomagala bo pri zdravljenju ekcemov, erizipelov in pri obvladovanju težav, kot so mozolji.

Za pripravo sredstva boste potrebovali:

• Suhi listi maline.
• Vrela voda.

10 g predhodno zdrobljenih malinovih listov je treba namakati v 1 kozarcu vrele vode in precediti. Za obvladovanje kožnih težav je treba s tem sredstvom vsakodnevno drgniti problematična področja, dokler ne ozdravijo popolnoma.

Sredstvo za ustavljanje krvavitev

Pri hemoroidnih in nosnih krvavitvah bo pomagal odvarek iz posušenih korenin rastline. 1 jedilno žlico korenin je treba kuhati v 250 ml vode 10 minut. Po preteku navedenega časa je treba odvarek pustiti stati 60 minut in ga nato precediti.

Sredstvo se jemlje peroralno 3-krat na dan. Enkratni odmerek je 1/4 kozarca in ga je treba strogo upoštevati.

Malina v kozmetiki

Zahvaljujoč svojim edinstvenim lastnostim se malina pogosto uporablja v kozmetiki. Na trgovskih policah lahko najdete ogromno izdelkov za nego kože obraza, ki vsebujejo izvleček te priljubljene jagode. Poleg tega lahko malina blagodejno vpliva na stanje las, izboljša njihov videz in jim povrne izgubljeni sijaj.

Za obraz

Kozmetične izdelke za nego kože obraza lahko izdelate tudi doma. Pri tem ne bodo nič slabši od tistih, ki jih ponujajo sodobna kozmetična podjetja.

Obstaja veliko receptov za pripravo negovalne kozmetike z uporabo maline, vendar so najbolj priljubljeni in učinkoviti naslednji:

Belilna maska
To čudovito sredstvo ima številne edinstvene lastnosti, vključno z zmožnostjo beljenja in mehčanja kože obraza. Da bi dosegli ta učinek, je treba redno delati masko iz malinovega soka.

Uporaba: plast vate srednje debeline je treba namočiti v malinov sok in pustiti na obrazu 20 minut. Po preteku navedenega časa je treba masko odstraniti, obraz pa obrisati z vatirano blazinico.

Tonirna maska
Maska iz malinovega soka in mleka ima osvežujoč in toničen učinek

Uporaba: vato je treba namočiti v mešanici malinovega soka, pridobljenega iz 100 g svežih jagod, in 2 velikih žlic kravjega mleka, nanesti na kožo obraza, pokriti z vlažno hladno brisačo in pustiti delovati 20 minut. Po preteku navedenega časa je treba umiti z vodo udobne temperature in namazati kožo z negovalno kremo.

Čistilno sredstvo
Maska iz soka malinovih listov in vazelina bo pomagala očistiti kožo od mozoljev.

Uporaba: mešanico 1 dela soka listov maline in 4 delov vazelina je treba pustiti na koži 60 minut, nato pa odstraniti ostanke z vatirano ali gazno blazinico. Maksimalni učinek tega sredstva se pokaže po 20 tretmajih.

Za lase

Malina pozitivno vpliva ne le na kožo, ampak tudi na lase. Izdelki za nego las, katerih osnova so plodovi, cvetovi ali listi maline, lahko izboljšajo videz las, odstranijo masten sijaj ter jih obnovijo po pogostih barvanjih ali trajnih oblikovanjih.

Najbolj priljubljena sredstva za nego las, ki jih lahko pripravite doma, so naslednja:

Krema za lase
Za pripravo tega sredstva boste potrebovali:

• Malinov sok – 2 žlici.
• Kisla smetana – 1 žlica.
• Sol – pol čajne žličke.
• Rumenjak 1 jajca.
• Rastlinsko olje – 1 čajna žlička.
• Med – 1 čajna žlička.
• Majhna količina zdrobove kaše.

Sestavine je treba zmešati v majhni posodi do nastanka enotne mase, nanesti na umazane lase, zaviti s toplo brisačo in pustiti delovati 50–60 minut. Po preteku navedenega časa lase temeljito sperite pod tekočo vodo in umijte s šamponom.

Malinski izpirač
Za pripravo izpirača iz malin boste potrebovali le sveže jagode te rastline. Njihovo količino določite posamično, glede na dolžino las.

Jagode je treba zdrobiti na kateri koli priročen način in precediti skozi gazo. Z dobljenim sokom je treba izpirati vlažne, čiste lase.

Malinski balzam
Za pripravo balzama iz malin boste potrebovali le kakovostne, sveže plodove te rastline. Njihovo količino določite glede na dolžino in gostoto las. Za kratke in ne preveč goste lase boste potrebovali 50–60 g malin.

Zdrobljene jagode nanesite na čiste lase in pustite delovati 5–10 minut. Po preteku navedenega časa lase temeljito sperite pod tekočo vodo.

Škodljivost in kontraindikacije

Kljub številnim koristnim lastnostim lahko malina škoduje zdravju človeka, če so prisotne nekatere bolezni. Zdravniki opozarjajo, da je ta jagoda kontraindicirana za ljudi, ki trpijo za naslednjimi boleznimi:

• gastritis;
• razjeda;
• protin.

Terapevti prav tako svetujejo, naj bolniki popolnoma izključijo malino iz prehrane, pri katerih so opažene motnje v delovanju ledvic in stalne alergijske reakcije na živo obarvana živila.

Poleg tega ginekologi priporočajo, da nosečnice omejijo količino svežih malin in čajev iz listov te rastline. V zmernih odmerkih bo ta izdelek koristil ženskemu telesu in otroku, v velikih količinah pa lahko malina povzroči prekinitev nosečnosti.

Kako pravilno shranjevati maline

Jagode te rastline lahko shranjujete sveže, zamrznjene, konzervirane, pretlačene ali posušene.

Sveže maline se hranijo največ 20 ur pri temperauri 20 stopinj Celsija. Ta rok lahko podaljšate na 7–10 dni s shranjevanjem v hladilniku. Da se jagode ne pokvarijo, jih morate:

1. Pregledati.
2. Ločiti od cvetnega dna.
3. Postaviti v majhne, čiste posode.
4. pokriti s tkaninskim prtičkom.
5. Postavite v hladilnik. Posode z malinami postavite v srednji del hladilnika in jih zaščitite pred tujimi vonjavami, tako da vse ostale izdelke dobro zapakirate.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Mlade gospodinje se pogosto sprašujejo, ali lahko zamrznejo maline. Odgovor na to vprašanje je enoznačen in pritrdilen. Da bi ohranili vse hranilne snovi jagod, jih morate zamrzniti pravilno:

1. Jagode sperite pod čisto tekočo vodo.
2. Posušite.
3. Maline položite v eni plasti na majhen pekač ali desko za rezanje.
4. Jagode postavite v zamrzovalnik za 24 ur.
5. Zamrznjene jagode shranjujte v nepredušnih vrečkah ali majhnih plastičnih posodah.

Kako sušiti

Maline lahko sušite na več načinov:

1. Naravni. Ta način vključuje postavitev jagod, razloženih v tanki plasti na čisto krpo ali papir, pod neposredne sončne žarke in njihovo občasno obračanje. Po 7–10 dneh bodo maline posušene. Treba je omeniti, da je pri izbiri tega načina sušenja treba preprečiti onesnaženje jagod in vdor vlage nanje.
2. Umetni. Umetni način sušenja jagod vključuje sušenje malin v pečici. Plodove se razporedi po čistem pekaču in suši pri stalni temperaturi, ki ne sme presegati 60–65 stopinj Celzija. Pri tem jagod ni treba predhodno oprati.
3. Kombinirani. Jagode pustite na soncu nekaj dni, nato jih postavite v pečico in dosušite pri temperaturi 60 stopinj Celzija.

Kaj lahko pripravimo iz malin: recepti

Obstaja veliko receptov, katerih osnova so maline. Vendar pa najpogosteje se iz teh jagod pripravljajo:

• malinova marmelada;
• sok;
• kompot;
• vino;
• smutiji.

Džem

Za pripravo malinove marmelade boste potrebovali malo potrpežljivosti in le 2 sestavini:

• sladkor;
• sveže maline.

Pred začetkom priprave je treba maline prebrati, odstraniti vse pokvarjene jagode, vejice in listke, ter jih zaliti s čisto vodo za 5 minut. Po preteku navedenega časa je treba vodo previdno odliti in nadaljevati s pripravo.

Koraki priprave malinove marmelade:

1. Jagode položite v emajliran lonec.
2. Dodajte sladkor, katerega količina naj ustreza teži jagod.
3. Pustite maline v tem stanju 6–7 ur.
4. Po preteku navedenega časa vzemite jagode iz lonca.
5. Sirup, ki je ostal v posodi, zavrite in kuhajte 10–15 minut.
6. V kuhani sirup dodajte maline.
7. Dobljeno mešanico zavrite in kuhajte še 5–7 minut, pri tem odstranjujte peno.

Marmelada je pripravljena. Preostane le, da jo prelijete v čiste kozarce in zaprete s pokrovi. Marmelada, pripravljena po tem receptu, se lahko hrani do dveh let.

Malinov sok

Za pripravo soka iz svežih malin potrebujete:

• 1,2 kg jagod;
• 130 g sladkorja.

Način priprave:

1. Očiščene in prebrane jagode zmeljite z mešalnikom.
2. Pire iz malin segrejte in pustite stati 20 minut.
3. Po preteku navedenega časa pire precedite.
4. V dobljeni sok dodajte sladkor, zavrite in kuhajte največ 5–7 minut.
5. Sok prelijte v čiste kozarce in zaprite s pokrovi.

Pripravljen malinov sok lahko uživate že po 2–3 dneh.

Kompot

Malinov kompot imajo radi tako otroci kot odrasli. Ta napitek se pripravi zelo preprosto in ne zahteva velikih finančnih stroškov za sestavine.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g svežih malin;
• 1 l prečiščene vode;
• 150–200 g sladkorja.

Način priprave: Jagode oplaknite. Položite v zavrelo vodo. Dodajte sladkor. Kuhajte največ 3–4 minute.

Kompot, pripravljen po tem receptu, lahko pijete že po ohladitvi.

Vino

Malinovo vino bo okrasilo vsako praznično mizo in presenetilo goste. Za pripravo tega napitka morate pripraviti naslednje sestavine:

• litrski kozarec svežih malin;
• 1 l prečiščene vode;
• 0,5 kg sladkorja.

Način priprave:

1. V malinov pire dodajte 700 ml čiste vode in 300 g sladkorja.
2. Posodo z mešanico pokrijte z zračnim ventilom in pustite 10 dni za fermentacijo.
3. Po navedenem času tekočino precedite in dodajte soku 100 g sladkorja ter kozarec vode.
4. Pustite še tri dni.
5. Po navedenem času dodajte v tekočino preostalo količino sladkorja (100 g).
6. Ko bo fermentacija končana, vino prelijte v drugo posodo, tesno zaprite in pustite, da dozori.
7. Proces zorenja vina lahko traja od 3 do 6 mesecev. V tem obdobju je treba vino prelivati v čisto posodo, ko nastaja usedlina. Ko usedlina preneha nastajati, velja vino za pripravljeno.

Malinov smoothie

Malinov smuti je še en priljubljen recept, katerega osnova so jagode zrelih malin. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• maline;
• jogurt;
• sveže stisnjen pomarančni sok.

Za pripravo malinovega smutija je treba 250 g malin stepsti z 1 kozarcem naravnega jogurta. V dobljeno mešanico dodajte 300 ml hladnega pomarančnega soka in ponovno stepite z mešalnikom.

Smuti, pripravljen po tem receptu, bo všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim, in bo postal idealen osvežilen napitek.

Ali lahko maline dajemo živalim

Malina je bogat vir vitaminov, makro- in mikroelementov ne le za ljudi, ampak tudi za živali. Po mnenju izkušenih veterinarjev naj bi to jagodičje vključili v prehrano hišnih ljubljenčkov, vendar le v omejenih količinah. Poleg tega strokovnjaki priporočajo lastnikom psov in mačk, naj spremljajo reakcijo živali na uvedbo novega živila. V primeru pojava izpuščajev na koži ali oteklin je treba to nenavadno poslastico popolnoma izključiti iz prehrane ljubljenčka.

Zanimiva dejstva o malini

O zdravilnih lastnostih malin ve veliko ljudi, vendar vsi ne vedo, da:

1. Malina je zaradi odličnih okusnih lastnosti del številnih zdravil.
2. Listi te rastline lahko popolnoma nadomestijo čaj.
3. Gojenje malin se je začelo v 16. stoletju.
4. Redno uživanje malin pomaga pri obvladovanju depresije.

Fotografija malin