Kako jabolka vplivajo na človeški organizem

Jabolka so znana po vsem svetu. Plodovi se pojavljajo v pravljicah različnih ljudstev, kjer se jim pripisujejo čudežne lastnosti. V resnici od jabolka ne gre pričakovati tako čudežne preobrazbe, vendar je nedvomno korist od vsakodnevnega uživanja teh sadežev. Po rezultatih znanstvenih raziskav je znano, da jabolka pozitivno vplivajo na organizem, za uživanje skoraj ni kontraindikacij in celo obstoječe je mogoče zaobiti z izbiro ustrezne sorte.

Zdravje z jabolkom v roki

V angleškem in kitajskem jeziku obstajata zelo podobna pregovora, ki v prevodu zvenita: »Kdor poje jabolko na dan, ne obišče zdravnika.« To jedrnato besedilo prikazuje vrednost rednega uživanja jabolk. Zahvaljujoč dejstvu, da se goji veliko sort, ki se razlikujejo po barvi, okusu, velikosti, času zorenja in shranjevanja, je mogoče jabolka uživati sveže skoraj vse leto.

Za razliko od različnih eksotov — je to domač, znan izdelek, ki ga telo odlično absorbira. Jabolko je na seznamu prvih dopolnilnih živil za dojenčke, saj pomaga oblikovati koristno črevesno mikrofloro in krepiti imunski sistem.

Ko otrok raste, mu povečujejo priporočeno količino jabolk in ta poslastica je veliko bolj zdrava kot čips in lizike. Jabolka uživajo sveža, iz njih pripravljajo pire »nežni« s smetano ali brez, jih pečejo v pečici, z veseljem se posladkajo s suhimi in namočenimi jabolki. Pri visokih temperaturah del koristnih snovi razpade, vendar je tudi preostalih dovolj, da izdelek spoštujemo in ga vsekakor vključimo v vsakodnevno prehrano.

Sestava in korist

V sestavi jabolka je veliko koristnih snovi, najbolj dragocene med njimi so:

• kalij;
• vitamini;
• fitosteroli;
• organske kisline;
• purini;
• železo;
• silicij;
• kobalt;
• vlaknine;
• kvercetin.

V jabolkih je veliko vitamina C, ki je potreben za ohranjanje zdravja, povečanje odpornosti proti virusom in patogenim bakterijam. Njegova količina je odvisna od zrelosti plodov, sorte in pogojev, v katerih raste drevo, zato so možna znatna nihanja tega kazalnika.

Upoštevati je treba: Prisotnost pektinov v sestavi zagotavlja jabolk nizek glikemični indeks, kar je še posebej pomembno za diabetike.

Jabolka vsebujejo dnevno količino flavonoidov, ki spremenijo aktivnost nekaterih encimov tako, da se upočasni sinteza sečne kisline. Prav zato so plodovi priporočljivi za tiste, pri katerih je bil diagnosticiran protin in druge bolezni sklepov.

Sadje spada med nizkokalorično hrano, v povprečju 100 g izdelka vsebuje približno 35–47 kcal.

Jabolka priporočajo vključiti v prehrano pri boleznih srca in ožilja, potrebna so ljudem vseh starosti, od dojenčkov do upokojencev, saj skoraj ne povzročajo alergij in se odlično prebavijo.

Poleg tega jabolka zmanjšujejo tveganje za razvoj raka, izboljšujejo krvne vrednosti, odpravljajo posledice stresnih stanj. Stabilizirajo presnovo, pomagajo zaščititi telo pred škodljivimi vplivi prostih radikalov in spodbujajo apetit, hkrati pa pospešujejo metabolizem.

Barva plodov in njihove lastnosti

Zdaj že skoraj nihče ne ve, kakšne barve je bilo prvo jabolko. S prizadevanji rejcev je bilo vzgojenih ogromno sort. Plodovi navdušujejo s številnimi odtenki. Razlikuje se ne le barva lupine, ampak tudi samega mesa. Rezultat je različno razmerje snovi in majhne razlike v lastnostih plodov.

Rdeča

Najbolj impresivnega videza. Raven sladkorja je precejšnja, večina sort je sladkih ali kislo-sladkih. Kalorična vrednost je višja, prav tako tveganje za alergije. Prav v rdečih sortah je največ flavonoidov, pri čemer je velika večina v lupini. Najbolj priljubljene sorte: Red Delicious, McIntosh, Florina, Pepin rdeči.

Rumene

Jabolka te skupine zdravijo jetra in spodbujajo izločanje žolča. Vsebujejo precej manj pektina, sladkost je srednja, alergije se redko pojavijo. Med najbolj znanimi: Golden, Medunica, Zlata kitajka, Konfektno.

Zelene

Imajo najnižjo kalorično vrednost. Prav zelene sorte se dolgo hranijo. Posebnost je, da se okus razkrije šele po zorenju v temnem hladnem prostoru po obiranju. Te sorte priporočajo diabetikom, ljudem, nagnjenim k alergijskim reakcijam, in tistim, ki namerno hujšajo. Prav tako zelena jabolka pospešujejo prebavo mastne in težke hrane, povečujejo delovno sposobnost zaradi kvercetina. Najbolj priljubljene sorte: Dimasti arkad, Beli naliv, Antonovka, Granny Smith, Severni sinap, Papirovka.

Kateri koli sort vam je najbolj všeč, glavno je, da je jabolko v vsakodnevni prehrani, in potem bo zdravje trdno, razpoloženje pa — odlično.