Goji jagode: koristne lastnosti in kontraindikacije

Problemi hujšanja, ohranjanja mladosti in reševanja vseh bolezni že vrsto let ne izgubljajo svoje aktualnosti. Vsako leto se na trgu pojavljajo nova »čudežna sredstva«, katerih proizvajalci obljubljajo hiter in dolgotrajen učinek, ki bo opazen že ob prvi uporabi. Vendar večina teh sredstev deluje le po načelu »placeba«, v nekaterih primerih pa ne le, da ne pomagajo, ampak celo poslabšajo počutje osebe. Zato se pereče pojavlja vprašanje iskanja naravnih in učinkovitih sredstev, ki prispevajo k izboljšanju zdravja in korekciji pomanjkljivosti postave pri moških in ženskah vseh starosti.

Kako izgledajo in kje rastejo jagode goji

So plodovi olesenele rastline, ki so po svojih zunanjih značilnostih zelo podobni volčji jagodi. Njihova barva je rdečkasto-oranžna, oblika je ovalna in podolgovata. Prav tako lahko goji takoj prepoznamo po značilni sladko-pekoči aromi. Večinoma rastejo na severu (v osrednjem delu) in na zahodu Kitajske ter se izvažajo v posušeni obliki po vsem svetu.

Sestava in kalorična vrednost

Jagodice se uporabljajo izključno v posušeni obliki. Odlikuje jih relativno nizka kalorična vrednost: 309 kcal na 100 g izdelka.

Sestava plodov je bogata z različnimi vitamini in mikroelementi, zlasti z beta-karotenom, vitamini skupin A, C, B1, PP in H. Prav tako je korist goji posledica prisotnosti kalija, kalcija, magnezija, cinka, selena in drugih koristnih mikroelementov.

Koristne lastnosti jagod goji

Splošne koristi

Rezultati raziskav kitajske medicine danes dokazujejo obstoj izjemno velikega števila koristnih lastnosti. Predvsem uživanje teh plodov prispeva k normalizaciji delovanja živčnega sistema, kar določa njihovo korist pri zdravljenju različnih nevrotičnih in čustvenih motenj. Prav tako se jagode goji pogosto uporabljajo v receptih ljudske medicine kot krepilno sredstvo v obdobju okrevanja telesa po hudih in dolgotrajnih prehladnih obolenjih ali za njihovo preprečevanje. Te jagode prispevajo k normalizaciji presnove in zdravljenju težav s prebavili, kar posledično določa korist goji kot sredstva za hujšanje.

Poleg tega z vidika lepote redno uživanje jagod omogoča izboljšanje stanja kože (predvsem v okviru celovitega zdravljenja aken) in znižanje ravni glukoze v krvi. Vendar pa je kljub široki paleti koristnih lastnosti goji pomembno upoštevati, da trenutno ni znanstvenih raziskav v tradicionalni medicini, ki bi dokazale ali ovrgle pozitiven učinek uživanja jagod.

Za ženske

Korist jagod goji za ženske je v možnosti njihove uporabe za korekcijo postave, zmanjšanje bolečih občutkov v predmenstrualnem obdobju in med menstruacijo ter za uravnavanje menstrualnega cikla. Poleg tega lahko po podatkih kitajske medicine zmerno uživanje teh jagod prepreči ali celo, v okviru celovite terapije, pozdravi neplodnost zaradi normalizacije hormonskega ozadja in spodbujanja delovanja jajčnikov.

Posebno pozornost je treba nameniti koristim jagod goji za kožo, kar je najpomembnejše za ženske z določenimi hormonskimi motnjami. Njihove koristne lastnosti v tem primeru določa prisotnost beta-karotena v sestavi plodov, ki pomaga maksimalno ohraniti mladost, preprečuje pojav mimičnih gub in daje koži dodaten lesk in sijaj. Aminokisline, ki so del plodov, prispevajo k zmanjšanju stopnje pigmentacije pri ženskah. Vitamini in mikroelementi, s katerimi so jagode bogate, imajo izrazit protivnetni učinek, kar prispeva k zmanjšanju števila mozoljev in preprečevanju pojava novih.

Za moške

Jagode goji so precej učinkovito sredstvo za zdravljenje moške neplodnosti, vendar izključno v okviru celovite terapije. Mikroelementi, ki so del jagod, zaradi vpliva na delovanje reproduktivnih organov moških omogočajo znatno pospešitev procesa zdravljenja. Prav tako goji ugodno vplivajo na potenco, zato se pogosto uporabljajo kot afrodiziak. Predvsem je tak učinek dosežen z normalizacijo delovanja nadledvičnih žlez, ki so odgovorne za spolno energijo moških.

Prav tako redno uživanje jagod omogoča normalizacijo presnove, stabilizacijo ravni hormonov (to vpliva tudi na stanje kože), izboljšanje čustvenega stanja (zmanjšanje izraženosti znakov tesnobe, znižanje stopnje psihične napetosti, odpravo znakov razdražljivosti itd.).

Med nosečnostjo

Obstaja mnenje, da je jagode goji zelo učinkovito uživati tudi med nosečnostjo za lajšanje simptomov toksikoze in preprečevanje oteklin, značilnih za zadnje trimesečje.

Med dojenjem

Do danes ni nobenih raziskav o koristih in škodi jagod goji za ženske, ki dojijo. Vendar, ker se plodovi priporočajo za uživanje bodočim materam, je verjetno mogoče govoriti o koristih jagod v tem obdobju.

Za otroke

Večina staršev sanja o čudežnem zdravilu, zaradi katerega bi njihovi otroci nehali zbolevati enkrat za vselej. Zato v iskanju učinkovitega sredstva za krepitev imunosti, boj proti prehladu in nalezljivim boleznim kupujejo ogromno farmacevtskih pripravkov, katerih rezultat je nepomemben ali popolnoma odsoten. V takem primeru so učinkovito sredstvo jagode goji, ki zaradi svoje sestave ne le odpravljajo simptome prehlada, ampak imajo tudi izrazit preventivni učinek.

Ali je čaj z jagodami goji koristen

Pri pripravi čaja z jagodami goji se vse koristne lastnosti plodov popolnoma ohranijo, vendar je pomembno upoštevati vrsto obveznih priporočil. Plodovi goji so skoraj popolnoma brez kontraindikacij, vendar je treba opozoriti na nekaj primerov, v katerih je priporočljivo opustiti uživanje čaja s temi jagodami. Zlasti je čaj z jagodami goji kontraindiciran za uživanje:

• pri individualni nestrpnosti;
• slabi strdljivosti krvi;
• nespečnosti;
• visoki temperaturi;
• med jemanjem antikoagulantov.

Med jemanjem kakršnih koli zdravil, ob prisotnosti želodčnih ali črevesnih bolezni ter bolezni srca ali ožilja je potrebno nujno vnaprej pridobiti posvet z zdravnikom.

Kako jih pripraviti

Obstaja več priljubljenih načinov priprave čaja z jagodami goji.

1. Od 2 do 10 suhih jagod damo v čajnik ali termos prostornine od 0,5 do 1 litra, nato pa posodo zalijemo z vročo vodo (v nobenem primeru ne smemo jagod preliti z vrelo vodo). Pustimo stati pol ure. Šele nato je koristna pijača pripravljena za uživanje 2- do 3-krat na dan.
2. Plodove (v količini ene jedilne žlice) zalijemo s 400 ml vroče vode (v nobenem primeru ne smemo jagod preliti z vrelo vodo). Za dosego učinka hujšanja je priporočljivo zaužiti približno 200 ml tekočine na prazen želodec in enako količino 10–20 minut pred spanjem. Ta način je postal zelo priljubljen kot dodatek k glavni fazi hujšanja.
3. Pripravimo navaden čaj (zeleni ali črni), nato pa v posodo (čajnik ali termos) dodamo 6–7 suhih jagod. Nato lahko oseba v celoti uživa v izjemnem okusu s tradicionalnimi notami.

Kako jemati jagode goji za hujšanje

Uživanje jagod goji je postalo zelo razširjeno med ljudmi vseh starosti, zlasti med ženskami. Za namen izgube odvečne teže je treba te plodove uživati v sestavi jedi ali pijač. Pri izbiri jagod v takem primeru je treba posebno pozornost nameniti naslednjim točkam:

1. Pri nakupu tibetanske rastline je pomembno imeti zanesljive informacije, od kod je bila pripeljana. Jagode goji se trenutno gojijo tudi v Španiji, vendar so po svoji učinkovitosti za hujšanje ti plodovi bistveno slabši od tistih, ki rastejo neposredno v samem Tibetu.
2. Z namenom preverjanja odsotnosti različnih stranskih učinkov uživanja jagod goji je treba začeti jemati plodove z minimalnimi odmerki. Ko se telo navadi na izdelek, se količina jagod povečuje.
3. Dobro oprane posušene jagode uživamo v odmerkih od 15 do 45 gramov vsak dan kot suho sadje. Jagode je dovoljeno tudi kuhati z vročo vodo in jih uporabljati kot dodatek k različnim sladicam, koktajlom, solatam ipd.
4. Da bi bil učinek hujšanja z jagodami goji opazen, je smiselno spremeniti običajno prehrano, predvsem z izključitvijo živil, škodljivih za dobro postavo: sladkarije, mastna, ocvrta in začinjena hrana.
5. Uživanje jagod goji je dovoljeno samo v posušeni obliki, sicer lahko pride do različnih stranskih učinkov, vse do smrtnega izida.

Po podatkih številnih raziskav dietetikov je smiselno kombinirati uživanje jagod goji s dietno prehrano. Posušene plodove je treba jesti dnevno do 50 g trideset dni. Če je cilj osebe izgubiti več kot 5 kilogramov v enem mesecu, je smiselno trajanje tečaja povečati za 2–4 krat. Celoten tečaj hujšanja s tem dietnim izdelkom je sestavljen iz dnevnega uživanja jagod goji v podobnih odmerkih, vendar že pol leta.

Da bi izgubili več kot 5 kilogramov v enem mesecu, se je treba držati strogo določene sheme uživanja jagod goji v količini 50 gramov vsak dan. Algoritem uživanja je naslednji:

1. Prve jagode goji (8–11 gramov) je priporočljivo zaužiti zjutraj na tešče, pri tem upoštevajte zahtevani časovni interval – ne več kot 40 minut pred obrokom.
2. Naslednji del odmerka je smiselno razporediti čez ves dan.
3. Pomembno je upoštevati, da je treba zadnji vnos opraviti najkasneje ob 17.00 (ne glede na čas obroka).

Uporaba v medicini

Priprava čaja z jagodami goji

Že vrsto let so prebivalci Kitajske pripravljali čaj s plodovi goji in krizantemo, ki omogoča doseganje znatnega učinka ne le pri izgubi odvečnih kilogramov, ampak tudi za normalizacijo krvnega tlaka (zaradi koristnih mikrohranil) ter kot sredstvo za znižanje ravni glukoze v krvi. Takšen čaj omogoča tudi tonični učinek in daje telesu energijo za ves dan. Ta čaj pripravljajo iz naslednjih sestavin:

• šest jagod goji;
• čajna žlička črnega cejlonskega čaja (ne v vrečkah);
• cvetovi krizanteme (4–5 kosov).

Vse sestavine čudežnega čaja prelijemo z vročo vodo, nato pa pripravljen napitek pustimo stati pol ure. Po preteku tega časa je čaj pripravljen za uživanje. S to količino sestavin čaj zadošča za 2–3 obroke, tako da eno pripravljanje zadostuje za cel dan. Ta napitek je odličen dodatek h kakovostnemu zajtrku, kosilu ali večerji. Poleg tega pitje čaja z jagodami goji in krizanteminimi cvetovi pripomore k zmanjšanju utrujenosti zaradi fizičnih naporov (na primer v fitnesu).

Kaša z jagodami goji

Ta recept omogoča pripravo kakovostnega zajtrka iz mnogim znane kaše in jagod goji. Pripravljeno jed lahko uporabimo tudi kot odličen način za hitro hujšanje. Recept za okusno kašo je naslednji.

Operemo eno skodelico riža (v tem receptu je priporočljivo uporabiti rjavi riž), nato ga stresemo v lonec in dodamo 5 gramov jagod (obvezno v posušeni obliki). Dobljeno mešanico prelijemo z vodo (2–3 skodelice po 200 gramov) in kuhamo na majhnem ognju. Če oseba pripravlja tak zajtrk z namenom izgube odvečnih kilogramov, ni priporočljivo dodajati sladkorja, soli ali olja.

Prav tako lahko okusen in zdrav zajtrk pripravimo iz jagod goji in vsem ljubljenih ovsenih kosmičev. V ta namen namočimo 3 žlice ovsenih kosmičev, nato kašo kratek čas kuhamo na majhnem ognju (največ pet minut). Nato v lonec vlijemo približno 200 gramov mleka (po možnosti posnetega), dodamo 5–7 plodov goji (obvezno v posušeni obliki) in polovico žlice medu (po potrebi ga lahko izpustimo). Dobljeno mešanico pustimo stati nekaj minut. Nato lahko zdrav in okusen zajtrk zaužijemo.

Smoothie iz jagod goji

Eden izmed sodobnih priljubljenih receptov za uživanje gojija pri osebah, ki trpijo za katero koli vrsto sladkorne bolezni, je smoothie iz plodov čudežnih jagod. Za pripravo tega okusnega in zdravega napitka je treba vzeti majhno količino plodov goji (od 5 do 10 jagod), jogurt (po možnosti brez dodatkov) ter robidov, malinov in brusnični sok v poljubnih razmerjih (odvisno od okusa posameznika). Po želji lahko smoothieju dodamo tudi led. Vse te sestavine damo v mešalnik in mešamo do gladkega. Dobljeni smoothie lahko pijemo (če je masa dovolj tekoča) ali jemo z žlico (če je gost).

Danes obstaja tudi veliko drugih receptov za uživanje jagod goji za osebe, ki trpijo za določenimi boleznimi. Zlasti te plodove je priporočljivo uživati:

1. Za normalizacijo delovanja živčnega sistema, kar določa njihovo korist pri zdravljenju različnih nevrotičnih in čustvenih motenj.
2. Kot krepilno sredstvo v obdobju okrevanja telesa po dolgotrajnih prehladnih obolenjih ali za njihovo preventivo.
3. Za normalizacijo presnove in zdravljenje težav prebavil.
4. Za lajšanje simptomov toksikoze pri ženskah v obdobju nosečnosti in drugo.

Jagode goji v kozmetiki

Zaradi prisotnosti velike količine koristnih mikroelementov v jagodah goji je zanje značilna prisotnost aktivnih pomlajevalnih lastnosti. Zlasti z uporabo goji lahko doma pripravite precej učinkovite negovalne maske za obraz, ki imajo izrazit pomlajevalni učinek.

Jagode goji vsebujejo tudi veliko koristnih mineralnih snovi, med katerimi so za nego kože še posebej pomembni cink, selen, jod, železo in kalcij. Zaradi svoje sestave plodovi pripomorejo k dvigu tonusa kože, njenemu pomlajevanju, preprečevanju nastanka gub, spodbujanju proizvodnje kolagena, vlaženju, hranjenju, aktivaciji kožnega dihanja in drugemu.

Prav tako se goji uporabljajo v različnih maskah za lase, ki omogočajo naraven sijaj in lesk las, vlaženje ter hranjenje.

Recepti mask za lase in kožo z jagodami goji:

1. Prašek, ki ga dobimo s sistematičnim mletjem posušenih plodov, zmešamo z glino (v razmerju ene žlice) in razredčimo z vodo, dokler ne dobimo kašaste mešanice. Maska pripomore k posvetlitvi pigmentiranih predelov kože, zoženju por, nevtralizaciji vnetij različnega izvora, dvigu tonusa kože in zmanjšanju njene mastnosti. Nastalo mešanico nanesemo na predhodno očiščeno kožo obraza za 30–40 minut, nato pa jo speremo s hladno vodo.
2. Za čiščenje kože obraza in telesa se kot zelo učinkovita izkaže maska, pripravljena na naslednji način: zmeljemo posušene jagode goji, mleto kavo in kefir v enakih razmerjih (kefir po potrebi lahko nadomestimo s posneto smetano). To masko uporabljamo kot piling največ 2-krat na teden.
3. Obstaja še en priljubljen ljudski recept za pomlajevalno masko iz jagod goji. Za njeno pripravo zmešamo (po eno žlico) med, zmlete posušene jagode in smetano. V pripravljeno mešanico dodamo 1 čajno žličko olja šipka. Nastalo maso nanesemo na predhodno očiščeno kožo obraza za 20–30 minut, nato pa jo speremo s hladno vodo. Po maski priporočamo tudi nanos vlažilne kreme.
4. Za nego mešane kože obraza je zelo priljubljen naslednji recept maske. 10 suhih jagod namočimo v vroči vodi, nato pa jih temeljito zmeljemo. Dobljeni mešanici dodamo naslednje sestavine: eno čajno žličko medu, od 20 do 30 kapljic olja grozdnih pečk (primerno je tudi pomarančno ali limonino olje), eno žlico kisle smetane ter 5 kapljic vitamina E. Nastalo mešanico nanesemo na predhodno očiščeno kožo obraza za 40 minut, nato pa jo speremo s hladno vodo.
5. Končno se za zoženje por in zmanjšanje vnetij naredi naslednja maska z goji jagodami. En beljak s pomočjo mešalnika zmešamo s prahom jagod (približno 2 čajni žlički). V dobljeno mešanico dodamo eno čajno žličko limoninega soka ter vitamina A in E v enakih razmerjih. Dobljeno mešanico dobro stepemo. Tudi če ni alergijskih reakcij, za večji učinek v masko dodamo 3 kapljice eteričnega olja čajevca (ali eno čajno žličko aloje). Dobljeno mešanico nanesemo na predhodno očiščeno kožo obraza za 15–20 minut, nato pa speremo s hladno vodo.

Škodljivost in kontraindikacije

Poleg opazne koristi za zdravje telesa lahko uživanje goji jagod povzroči nastanek nekaterih neprijetnih stranskih učinkov. Zlasti lahko prekomerno uživanje goji jagod privede do pojava različnih alergijskih reakcij, resnih motenj v delovanju prebavil, povišanja krvnega tlaka in v posebej hudih primerih do smrtnega izida. Vendar ima tudi zmerno uživanje goji jagod vrsto negativnih stranskih učinkov:

1. Okrepitev delovanja različnih zdravil. Veliko nevarnost predstavlja kombinacija uživanja goji jagod z jemanjem antikoagulantov, nekaterih protibolečinskih zdravil in antibiotikov širokega spektra. Jagode prispevajo k okrepitvi njihovega delovanja, kar lahko povzroči razvoj zapletov. Prav tako lahko ob stalni uporabi varfarina uživanje goji jagod povzroči nastanek nenadzorovanih krvavitev. Zato je dodajanje dodatka (goji jagod) v hrano dovoljeno šele po zaključku celotnega zdravljenja.
2. Povišanje krvnega tlaka. Uživanje goji jagod je priporočljivo le ljudem, pri katerih je diagnosticirana začetna stopnja hipertenzije. Mikroelementi in druge snovi v sestavi goji jagod prispevajo k hitremu širjenju žil. Po določenem času se tlak močno zniža. Če oseba jemlje antikoagulante hkrati z goji jagodami (ne glede na obliko uživanja slednjih), lahko opazi motnje v strjevanju krvi. To stanje lahko povzroči povišan tlak in potrebo po nujni medicinski pomoči.
3. Možnost pojava alergijskih reakcij. Če so pri osebi diagnosticirane motnje tolerance do rdečih jagod ali sadja, goji jagod kategorično ni priporočljivo uživati (obstajajo tudi omejitve uporabe v obliki mask). Tako kot vse druge rastline lahko tudi goji povzročijo pojav različnih alergijskih reakcij. Zlasti so bili diagnosticirani primeri srbenja, koprivnice in otekanja grla. Prav tako se lahko pojavijo resne motnje v delovanju prebavil.
4. Pojav nespečnosti. Uživanje jagod goji (ne glede na obliko uživanja) v večernem času lahko povzroči različne motnje spanja, vključno s trajno nespečnostjo (ki traja dva dneva ali več). To je posledica velike količine naravnih energijskih snovi v sestavi jagod goji, ki lahko pri človeku povzročijo pretirano budnost in hiperaktivnost. Da bi se izognili temu neprijetnemu stranskemu učinku, jagod ni priporočljivo uživati po 17.00.
5. Presežek selena. Med nosečnostjo ženskam ni priporočljivo uživati jagod goji v čisti obliki (to priporočilo ne velja za čaj s plodovi v majhnih količinah). Zaradi velike količine selena v plodovih lahko uživanje čistih jagod goji med nosečnostjo negativno vpliva na razvoj ploda v maternici. Prav tako se poveča tveganje za prirojene srčne napake ali zaostanke v rasti. V obdobju dojenja prav tako ni priporočljivo uživati jagod goji v čisti obliki, saj lahko selen preko materinega mleka vstopi v otrokovo telo.
6. Motnje prebavil. Prekomerno uživanje jagod goji (preseganje predpisane norme za več kot 1,5-krat) lahko povzroči napenjanje trebuha. Pri ljudeh z motnjami prebavnega sistema se lahko pojavijo tudi druge težave. Zlasti lahko to privede do driske ali zaprtja, pojava bolečin v trebuhu, slabosti ali bruhanja, prebavne motnje in zgage.

Kako izbrati in shranjevati

Splošno znano je, da je v Rusiji jagode goji precej težko kupiti. Skoraj jih ne gojijo v Rusiji ali pa nimajo potrebnega niza koristnih lastnosti.

Cena jagod goji je trenutno precej visoka, lahko se giblje od 30 do 80 dolarjev za kilogram, zaradi česar so se v zadnjem času znatno povečali primeri prodaje ponarejenega izdelka. Zato morajo vsi, ki želijo dobiti prave jagode goji s celotnim nizom koristnih mikroelementov, poznati osnovna merila za izbiro in shranjevanje teh plodov.

Pravila za izbiro plodov goji

Glede na to, da je sveže plodove iz Kitajske v Rusijo skoraj nemogoče dostaviti, jih že uvažajo v posušenem stanju. Zato, če nekomu ponujajo sveže jagode, to kaže na poskus ponarejanja. Pri tem je pomembno vedeti, da posušene goji v celoti ohranijo vse svoje koristne lastnosti.

V razmerah hitrega tehnološkega napredka se je način nakupa jagod goji v spletnih trgovinah zelo razširil. Pri nakupu izdelka na ta način je pomembno biti pozoren na več podrobnosti. Najprej cena kilograma gojija ne sme biti prenizka – kakovostni plodovi se ne bodo prodajali po ceni nižji od 25–30 dolarjev. V nasprotnem primeru gre za ponarejene jagode. Prav tako je pomembno prebrati mnenja kupcev tako na spletni strani same spletne trgovine kot v katerem koli iskalniku, saj nekateri ponudniki odstranjujejo negativne komentarje, da bi ohranili svoj ugled.

Mesto za shranjevanje čudežnih plodov mora biti vedno suho. Prav tako se plodovi bolje hranijo v hladnem in temnem prostoru. Ta pravila veljajo tako za sveže kot za posušene jagode goji. Pripravljene napitke (odvarke) s plodovi je treba hraniti v hladilniku.

Ali ga lahko zamrznete

Jagode goji lahko zamrznete, če upoštevate nekaj pravil. Najprej je treba plodove skrbno pretresti in pregledati za morebitne sumljive zunanje napake. Nato izbrane jagode v plastični vrečki pošljite v zamrzovalnik.

Kako sušiti

Ker se prave jagode goji iz Kitajske v Rusijo prevažajo že posušene, nakup svežih za človeka pomeni tveganje nakupa nekakovostnega izdelka.

Kako pravilno jesti jagode goji

Obstaja več načinov in oblik uživanja jagod goji. Najprej se posušeni plodovi uživajo sami kot suho sadje, prav tako jih lahko uživate v obliki čajev in različnih odvarkov ter kot koristne dodatke k raznim jedem. Vendar je pomembno upoštevati eno podrobnost – če oseba še nikoli ni poskusila jagod goji, mora najprej pojesti nekaj kosov in opazovati reakcijo telesa. Če se po nekaj dneh ne pojavijo stranski učinki, jih lahko uživa v najprimernejši obliki in odmerkih, navedenih v receptih.

Koliko lahko pojemo na dan

Dnevna količina zaužitih jagod goji ne sme presegati 100 gramov.

Ali lahko jemo sveže jagode goji

V nobenem primeru ni dovoljeno uživati plodov v čisti obliki. Sveže jagode goji so za telo strup, ki lahko povzroči smrt.

Kaj lahko pripravimo iz jagod goji

Ker se jagode goji lahko uporabljajo kot dodatki k različnim jedem, so našle široko uporabo tudi v kulinariki. Zlasti lahko izpostavimo nekaj najbolj zanimivih receptov.

Gazpačo z jagodami goji in sirom

Za pripravo te vegetarijanske jedi so potrebne naslednje sestavine:

• 200 g jagod goji;
• 300 ml pitne vode;
• 200 g nemastnega sira feta;
• 400 g rdečih zrelih paradižnikov;
• 100 g češenj;
• polovica čebule;
• ščepec sladkorja;
• oljčno olje;
• sol po okusu.

Goji jagode najprej prelijemo s toplo vodo in pustimo stati 10 minut, da se popolnoma namočijo. Češnjam odstranimo koščice, nato jih zmešamo z goji in zelenjavo v blenderju. To mešanico prelijemo z vodo in dodamo olivno olje. Dobljeno maso stepemo do gostote juhe. Tak gazpačo priporočamo postreči z drobno narezanim feta sirom, ki v vročih dneh prijetno osveži.

Juha iz jagod goji in svinjskih jeter

Takšna juha je precej preprosta za pripravo. Svinjska jetra zelo temeljito operemo, namočimo v vodi in kuhamo na srednjem ognju 30–40 minut. Po vrenju v lonec dodamo 50 g goji jagod, zelenjavo po okusu in kuhamo juho do kuhanosti.

Jagnječja juha z jagodami goji

Jagnječja rebra prelijemo z majhno količino vode in zavremo (najbolje na srednjem ognju). Preden juha zavre, odstranimo peno, ki se nabere, saj lahko pokvari okus končne jedi. Goji jagode zelo natančno operemo, zmešamo z narezano čebulo in ingverjem (slednjega priporočamo narezati na rezine). Dobljeno mešanico dodamo k jagnječjim rebrom, nato v juho vlijemo majhno količino vina (ne več kot eno žlico) in dodamo začimbe (v klasični različici v takšno juho dodamo sol, poper in provansalska zelišča, vendar se seznam začimb lahko razširi glede na okusne preference).

Nato zmanjšamo ogenj na minimum in kuhamo juho, dokler jagnjetina ni popolnoma kuhana. Ko je meso kuhano, ga vzamemo iz lonca, juho temeljito precedimo, nato pa jagnjetino vrnemo nazaj v lonec. Končano juho postrežemo vročo. V končano juho dodamo tudi majhno količino kisle smetane ali majoneze ter drobno narezana zelišča (koper ali peteršilj). Pomembno je omeniti, da je takšna juha odlično sredstvo za lajšanje simptomov različnih prehladnih obolenj.

Prav tako se goji jagode lahko uporabljajo kot dodatek pri pripravi sadnih solat, glavnih jedi (še posebej se dobro ujemajo z govejim mesom) ter pri peki različnih sladic.

Zanimiva dejstva o goji

1. Po podatkih kitajskih znanstvenikov lahko antioksidanti in polisaharidi, ki jih vsebujejo goji jagode, znatno povečajo raven zaščite telesa pred vplivi prostih radikalov. To omogoča preprečevanje prezgodnjega staranja, znižanje ravni holesterola, izboljšanje stanja in delovanja krvnih žil. Obstaja tudi vrsta študij, ki dokazujejo soodvisnost zmernega uživanja goji jagod s pričakovano življenjsko dobo človeka.
2. V sestavi jagod goji je prisoten široko znan protirakavi mineral – germanij. Antioksidanti in koristni polisaharidi pa lahko predstavljajo resno oviro za rast in razvoj rakavih celic v telesu osebe, ki sistematično uživa jagode goji. Osebe z diagnosticiranimi malignimi tumorji, ki so že večkrat opravile kemoterapijo, poročajo o znatnem skrajšanju obdobja okrevanja ob sočasnem uživanju plodov goji. Vendar je pomembno poudariti, da jagod ni mogoče šteti za zdravilo za raka. So dobro dodatno sredstvo, ki podpira telo bolnika z rakom v obdobju rehabilitacije.
3. Ministrstvo za zdravje Kitajske je leta 1983 uradno odobrilo jagode goji kot učinkovito homeopatsko sredstvo pri celostnem zdravljenju prehladnih in nalezljivih bolezni.

Fotografija jagod goji