Krompir: koristne lastnosti in recepti za pripravo

Krompir je eden najbolj razširjenih izdelkov. Uporablja se za pripravo prvih in drugih jedi ter solat, o njegovih koristnih lastnostih pa ve vsak.

Zgodovina izvora krompirja

Domovina krompirja je Južna Amerika. Bil je del prehrane Indijancev, ki so živeli na ozemlju današnjega Peruja in Bolivije, in je postal znan šele leta 1565. Za obstoj tega edinstvenega korenovka je postalo znano po zaslugi španskih pomorščakov, ki so se odpravili na ozemlje Južne Amerike iskat zlato. Vendar popotnikom ni uspelo odkriti zlatih zalog. Namesto tega so Španci naredili veličastno odkritje in podarili svetu krompir.

Leta 1588 je vstopil v življenje Ircev in kmalu postal ne le najbolj priljubljen izdelek med lokalnim prebivalstvom, ampak je tvoril osnovo njihove prehrane 300 let. Irci si svojega življenja brez krompirja ne predstavljajo niti danes. Na enega sodobnega Irca pride 4 kg izdelka na dan.

Razširjanje krompirja v druge države sveta se je začelo šele v začetku 17. stoletja. Iz Španije je ta edinstven korenovk prišel:

• v Italijo;
• Avstrijo;
• Belgijo;
• Nizozemsko;
• Francijo;
• Anglijo.

Na ozemlje Rusije je krompir prišel v času Petrove dobe, njegovemu širjenju pa so ovirale nekatere težave. Kmetje niso hoteli dati svoje zemlje za gojenje tega korenovka in so prirejali cele 'krompirjeve upore', ki so se začeli leta 1834 in trajali vse do leta 1844. Proti širjenju krompirja niso uprli le Rusi, ampak tudi Tatari, Komi, Udmurti in celo Čuvaši. Preprosto prebivalstvo ni želelo gojiti te rastline na svojih zemljiščih. Uničevali so pridelke, ponovno volili starešine in pretepali uradnike. Številni udeleženci uporov so bili ustreljeni, nekateri izgnani v Sibirijo ali poslani v službo.

Kljub vsem težavam, povezanim s širjenjem krompirja na ozemlju današnje Rusije, je bilo domače prebivalstvo prisiljeno priznati to korenovko kot živilo. Že v drugi polovici 19. stoletja je bilo vzgojenih več kot 200 sort, ki so lahko uspevale v vseh podnebnih regijah Rusije.

Vrste

Danes obstaja več kot 3000 sort krompirja, ki jih delimo na naslednje vrste:

1. Namizni krompir. Ta vrsta se uporablja za pripravo različnih jedi. Gomolji imajo odlične okusne lastnosti, vsebujejo največ 20 % škroba, veliko vitamina C, beta-karotena in drugih mikroelementov, ki blagodejno vplivajo na človeško telo.
2. Tehnični krompir. Ta vrsta se ne uporablja za hrano. Iz tehničnega krompirja izdelujejo škrob in alkohol. Vsebuje do 16 % škroba in veliko beljakovin.
3. Krmni krompir. Uporablja se za izdelavo krme za domače živali. Takšna krma prispeva k hitri rasti živine zaradi visoke vsebnosti škroba in beljakovin.
4. Univerzalni krompir. Uporablja se tako za prehrano kot v industrijskih merilih. Tak krompir vsebuje 16–18 % škroba, veliko vitaminov, makro- in mikroelementov.

Kako se batat razlikuje od krompirja

Sladki krompir in navadni krompir sta si podobna le po nekaterih lastnostih. Ti dve rastlini pripadata različnima družinama in se razlikujeta po naslednjih parametrih:

1. Kemična sestava. 100 g navadnega krompirja vsebuje 2,02 g beljakovin, 0,09 g maščob, 17,79 g ogljikovih hidratov, različne vitamine in minerale. Sladki krompir vsebuje manj beljakovin in maščob, vendar več ogljikovih hidratov, beta-karotena in vitamina A.
2. Okusne značilnosti. Za krompir je značilna drobljiva tekstura in rahlo slan okus. Sladki krompir pa se po okusu bistveno razlikuje od navadnega. Lahko je rahlo sladek ali pa ima izrazit sladek okus, ki nekoliko spominja na banano ali melono.
3. Značilnosti gojenja. Številne sorte krompirja so odlične za gojenje v regijah s tveganim kmetijstvom, vendar potrebujejo redno nego. Sladki krompir lahko uspeva le v vročih tropskih razmerah. V tropskih vročih regijah rastlina ne potrebuje posebne nege in daje velike pridelke brez veliko časa in truda.
4. Področje uporabe. Krompir je univerzalno živilo in se lahko uporablja za pripravo različnih prilog, juh in solat. Za sladki krompir tega ne moremo reči. Ta zelenjava ima sladkast okus in se uporablja le za pripravo nekaterih jedi.
5. Videz. Plodovi krompirja so okrogle oblike, lupina pa je lahko rjave, rdeče ali rožnate barve. Sladki krompir doseže večje velikosti in ima podolgovato obliko. Njegovi gomolji so lahko le dveh barv – rdeče in oranžne.

Sestava in kalorična vrednost

Krompir vsebuje ogromno hranilnih snovi. Na 100 g tega edinstvenega živila odpade:

• 0,08 mg tiamina.
• 0,03 mg riboflavina.
• 1,1 mg niacina.
• 0,24 mg piridoksina.
• 16,5 µg folacina.
• 11 mg askorbinske kisline.
• 2,1 µg vitamina K.
• 11 mg kalcija.
• 0,7 mg železa.
• 22 mg magnezija.
• 59 mg fosforja.
• 426 mg kalija.
• 6 mg natrija.
• 13 mg holina.
• 0,4 µg selena.

V 100 g svežega krompirja je 73 kalorij.

Koristne lastnosti krompirja

Splošne koristi

Edinstvena sestava krompirja blagodejno vpliva na vse funkcije človeškega telesa in notranje organe. Redno uživanje tega korenovca pomaga:

• odstraniti kopičenje soli in odvečno tekočino iz telesa;
• izboljšati presnovo;
• preprečiti razvoj številnih bolezni (hipertenzije, ateroskleroze itd.);
• obvladati akutne simptome gastritisa;
• zmanjšati vsebnost kisline v želodcu;
• obvladati razjede;
• nasičiti telo z vitamini, potrebnimi za normalno delovanje notranjih organov;
• obvladati akutne simptome protina;
• okrepiti kostno tkivo;
• preprečiti prezgodnje staranje kože;
• izboljšati presnovo maščob;
• zvišati raven hemoglobina v krvi;
• izboljšati tvorbo krvi;
• zmanjšati raven škodljivega holesterola.

Za ženske

Krompir je nepogrešljiv izdelek za žensko zdravje. Zaradi vsebnosti velike količine vitaminov, kalcija, magnezija in drugih koristnih snovi bo redno uživanje pomagalo ohraniti žensko lepoto, izboljšati stanje las in nohtov, obvladati stres, ki preži na sodobne ženske na vsakem koraku, in celo preprečiti razvoj številnih bolezni.

Krompir lahko blagodejno vpliva na žensko telo ne le od znotraj, ampak tudi od zunaj, saj so njegovi derivati sestavni del številnih kozmetičnih izdelkov za nego kože.

Za moške

Po mnenju zdravnikov dnevni obrok odraslega moškega ne more brez krompirja. Pomagal bo ohraniti aktivnost ves dan, nasičil telo s koristnimi snovmi in preprečil razvoj kronične utrujenosti.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo mora ženska skrbno spremljati svojo dnevno prehrano in vanjo vključiti vitaminska živila. Sem spada tudi krompir. Vsebuje folno kislino, kalij in druge koristne snovi, ki lahko blagodejno vplivajo na splošno stanje nosečnice in ploda.

Redno uživanje krompirja bo pomagalo:

• nasičiti telo nosečnice in otroka s potrebnimi vitamini, makro- in mikroelementi;
• zagotoviti pravilno oblikovanje vseh notranjih organov in sistemov otroka;
• odpraviti napad zgage;
• zmanjšati ali celo popolnoma odpraviti otekline;
• odstraniti odvečno tekočino iz telesa;
• zvišati raven hemoglobina v krvi;
• preprečiti razvoj srčno-žilnih bolezni.

Med dojenjem

Krompir je na seznamu živil, ki jih je dovoljeno uživati med dojenjem. Sestavine, ki jih vsebuje, bodo blagodejno vplivale tako na žensko kot na novorojenčka. Redno uživanje tega izdelka bo pomagalo ohranjati vodno-solno ravnovesje in preprečiti razvoj motenj v delovanju živčnega in srčno-žilnega sistema.

Za otroke

Pediatri dovoljujejo uvedbo krompirja v dnevno prehrano otrok, ki so dopolnili šest mesecev starosti. Ta korenina je hipoalergen, hranljiv izdelek in bo pomagala nasičiti otroško telo z množico vitaminov, makro- in mikroelementov, ki so potrebni za pravilen razvoj dojenčka.

Koristi in škoda krompirjeve lupine

V nasprotju s splošnim mnenjem krompirjeva lupina ni le odpadek. Pravilna uporaba tega izdelka prispeva k okrevanju celotnega telesa in pomaga pri zdravljenju nekaterih bolezni.

Krompirjeva kožica, tako kot sam gomolj, ima bogato sestavo in vključuje številne koristne snovi, med drugim:

• askorbinsko kislino;
• kalij;
• mangan;
• niacin;
• kalcij;
• riboflavin;
• cink;
• tiamin;
• železo.

Zaradi edinstvenega delovanja teh koristnih snovi krompirjeva lupina in njeni derivati blagodejno vplivajo na človeško telo in pomagajo:

• normalizirati prebavo;
• izločiti nakopičene toksine in odpadke;
• obvladati pogosto zaprtje in napenjanje;
• zmanjšati tveganje za razvoj rakavih tumorjev v prebavnem traktu;
• preprečiti nastanek poškodb jeter;
• znižati krvni tlak;
• preprečiti razvoj srčno-žilnih bolezni;
• ustaviti prezgodnje staranje kože in celotnega telesa;
• odstraniti ledvične kamne;
• zmanjšati raven sladkorja v krvi.

Vendar zdravniki svetujejo, naj bomo pozorni tudi na to, da krompirjeva lupina vsebuje solanin. Ta snov je toksin in lahko ob nepravilni ali prekomerni uporabi krompirjevih olupkov sproži razvoj resnih nevroloških in prebavnih bolezni.

Zdravilne lastnosti krompirjevih kalčkov

Za zdravljenje se ne uporablja le krompirjeva lupina, ampak tudi njegovi kalčki. Imajo antibakterijske, protivirusne in protimikrobne lastnosti ter pozitivno vplivajo na krvne žile, krepijo njihove stene. Poleg tega lahko poparki in druge zdravilne mešanice, katerih osnova so krompirjevi kalčki, pospešijo celjenje majhnih ran in ureznin, ublažijo vnetje in bolečinski sindrom.

Krompirjevi kalčki se uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Odvarki in poparki, ki jih vsebujejo, odlično obvladajo naslednje patologije:

1. Različne kožne bolezni. Poparki iz krompirjevih kalčkov bodo pomagali pri zdravljenju ekcema, glivičnih obolenj in celo dermatitisa.
2. Vnetni procesi, ki potekajo v dihalnih poteh. Tinkture iz krompirjevih kalčkov pomagajo pri zdravljenju prehladnih obolenj, angine in bronhitisa.
3. Vnetni procesi na ustni sluznici. To sredstvo je učinkovito pri razvoju stomatitisa in gingivitisa.
4. Bolezni kosti in sklepov. Tinkture iz kalčkov krompirja pomagajo v boju proti boleznim, kot sta artritis in protin.

Zdravniki opozarjajo paciente, da je priporočljivo opustiti zdravljenje s kalčki krompirja:

• ženskam, ki so noseče ali dojijo;
• otrokom, ki še niso dopolnili dvanajst let;
• ljudem, pri katerih je diagnosticirana sladkorna bolezen.

Koristi krompirjevega soka

Uporabo krompirjevega soka kot zdravilnega sredstva odobravajo ne le strokovnjaki ljudske medicine, ampak tudi diplomirani terapevti. Po mnenju zdravnikov ima to sredstvo številne edinstvene lastnosti, med drugim:

• diuretično;
• odvajalno;
• protimikrobno;
• regenerativno;
• protibolečinsko;
• spazmolitično;
• ranocelilno;
• protivnetno.

Sistematično uživanje sveže pripravljenega krompirjevega soka bo pomagalo izboljšati presnovo, uravnovesiti vodno-solno ravnovesje, povečati hemoglobin in celo odpraviti motnje v delovanju srčno-žilnega sistema in ledvic. Poleg tega je po mnenju številnih terapevtov to naravno sredstvo sposobno znižati krvni tlak, izboljšati delovanje organov prebavil, povečati apetit in odpraviti bolečinski sindrom, lokaliziran v želodcu, črevesju ali glavi.

Ali lahko jeste krompir med hujšanjem

Po mnenju izkušenih dietetikov lahko krompir vključimo v dietni jedilnik. Ta zelenjava ne bo le nasičila telesa z dragocenimi hranilnimi snovmi, ampak bo tudi pomagala očistiti organe prebavil produktov razpadanja, izboljšala presnovo in prispevala k izgubi teže, vendar le, če se uživa pravilno.

Pri vključevanju krompirja v dietni jedilnik je pomembno razumeti, s čim jesti to korenovko. Idealna kombinacija je krompir, pečen s pustimi ribami ali zelenjavo, brez dodajanja omak, velikih količin začimb in soli. Takšna jed ne bo le zdrava, ampak tudi okusna.

Pri dieti, katere cilj je izguba teže, je treba pečen krompir uživati največ trikrat na teden.

Krompir v medicini

Gomolji, lupina, cvetovi krompirja in njihovi derivati se pogosto uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Edinstvene lastnosti te korenovke pomagajo pri obvladovanju številnih patoloških procesov, ki potekajo v človeškem telesu, vsebnost velike količine vitaminov in drugih koristnih snovi pa bo bolniku pomagala obnoviti moči in se vrniti v običajen življenjski ritem.

Pri sladkorni bolezni

Na podlagi zadnjih raziskav Ameriške diabetične zveze lahko pogumno trdimo, da morajo biti škrobni izdelki vključeni v dnevni obrok vsakega človeka s sladkorno boleznijo. To bo pomagalo uravnotežiti dnevni prehranski vnos in popestriti jedilnik.

Terapevti priporočajo pacientom s sladkorno boleznijo, naj uživajo samo kuhan krompir. Pri tem naj bo količina vsake porcije majhna.

Pomembno: glikemični indeks surovega krompirja — 50–60 enot, kuhanega — 65–70, pečenega — 60, pire krompirja — 85–90, ocvrtega — 110 enot, krompirjev čips — 95 in več.

Pri pankreatitisu

Krompir ima številne dragocene lastnosti:

1. Ima zadostno vsebnost dobro prebavljivih beljakovin.
2. Vsebuje veliko količino kalija, ki iz telesa izloča tekočino, s čimer pripomore k zmanjšanju otekline trebušne slinavke.
3. Ne poškoduje sluznic prebavnega trakta.
4. Vsebuje minimalno količino maščob.

Na podlagi vseh zgoraj navedenih dejstev gastroenterologi dovoljujejo vključitev krompirja v dnevni jedilnik bolnika z akutnim pankreatitisom. Uživa se v obliki pireja ali pudinga, pripravljenega na pari.

Krompir je dovoljen tudi pri kroničnem pankreatitisu. Dnevna norma uživanja korenovke znaša od 200 do 300 g.

Pri gastritisu

Gastroenterologi svojim bolnikom ne prepovedujejo uživanja kuhanega krompirja niti pri akutni obliki gastritisa. Redno uživanje krompirja pomaga uravnavati delovanje prebavnega trakta in odpraviti neprijetne simptome, ki se pojavijo pri tej bolezni.

Strokovnjaki ljudske medicine svetujejo ljudem, ki trpijo za gastritisom, naj dnevno pijejo sveže pripravljen krompirjev sok. To sredstvo ima protivnetne in celilne lastnosti ter pomaga pri zdravljenju akutnega in kroničnega gastritisa. Mnogi gastroenterologi to sredstvo odobravajo in priporočajo svojim bolnikom, naj ga jemljejo v kombinaciji z zdravili.

Za črevesje

Ta edinstvena korenovka je nepogrešljiva tudi za normalno delovanje črevesja. Želodec jo zlahka prebavi in spodbuja črevesno peristaltiko, s čimer preprečuje zastajanje blata.

Vendar zdravniki ugotavljajo, da je korist uživanja krompirja opazna le, če ne pretiravamo s količino. Prekomerno uživanje korenovke bo škodovalo celotnemu organizmu in povzročilo motnje v delovanju organov prebavnega trakta, vključno s črevesjem.

Pri zaprtju

Krompir pomaga tudi pri pogostem zaprtju. Vsebuje številne koristne snovi, ki pozitivno vplivajo na delovanje prebavnega trakta, preprečujejo zastajanje blata in imajo blag odvajalni učinek.

Raziskave so pokazale, da se s to težavo učinkovito spopada sveže pripravljen krompirjev sok. Bolniki, ki trpijo za boleznimi prebavil in posledično za zaprtjem, opažajo izboljšanje stanja že po prvem odmerku tega edinstvenega sredstva in popolno odpravo težave po terapiji s krompirjevim sokom.

Vendar zdravniki močno priporočajo, da se izogibate samozdravljenju. Smiselnost uporabe tega sredstva lahko potrdi le usposobljen strokovnjak. Zato se morate pred začetkom terapije posvetovati z osebnim zdravnikom.

Pri kolitisu

Krompir je vključen na seznam dovoljenih živil pri tej bolezni. Vendar ga je treba kuhati z minimalno količino soli.

Pri protinu

Zdravniki dovoljujejo bolnikom, ki trpijo za protinom, uživanje krompirja v kakršni koli obliki. Jedi, v katere je vključen, vas ne bodo samo razveselile z odličnim okusom, ampak bodo telo tudi nasičile z mikroelementi, ki blagodejno vplivajo na kostno tkivo in sklepe.

Pri hemoroidih

Ta izdelek je nepogrešljiv tudi pri zdravljenju hemoroidov. Vsebuje veliko količino:

• vlaknin;
• pektinskih snovi;
• dušikovih komponent;
• škroba.

Te sestavine imajo oblagalne in celilne lastnosti. Pomagale bodo zaceliti mikrorazpoke, ki lahko nastanejo pri razvoju te bolezni, in ustaviti krvavitev.

Pri holecistitisu

Spazmolitične, oblagalne in druge zdravilne lastnosti krompirja ga delajo nepogrešljivega pri zdravljenju holecistitisa. Bolniki, ki trpijo za to boleznijo, ugotavljajo, da se ob rednem uživanju korenovke zmanjšajo simptomi, značilni za holecistitis, in izboljša splošno stanje telesa.

Recepti ljudske medicine na osnovi krompirja

Krompir se pogosto uporablja v ljudski medicini in se uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Strokovnjaki trdijo, da uživanje pripravkov, katerih osnova je krompir ali njegovi derivati, pomaga pri soočanju z:

• s prehladnimi boleznimi na kateri koli stopnji njihovega razvoja;
• z razjedo;
• z boleznimi srca in ožilja;
• z akutnimi alergijskimi reakcijami;
• z rakom;
• z akutnim ali kroničnim gastritisom;
• s pogosto zgago;
• s sladkorno boleznijo.

Obstaja veliko zdravilnih receptov, katerih osnova je krompir in njegovi derivati, vendar so naslednji najbolj priljubljeni in učinkoviti.

Krompirjev sok

Krompirjev sok prispeva k popolnemu čiščenju telesa nakopičenih odpadkov in toksinov.

Za pripravo čistilnega sredstva boste potrebovali:

• krompir;
• korenje.

Iz kakovostne, očiščene zelenjave je treba iztisniti enako količino soka in ga zmešati. Mešanico uživajte vsako jutro pol ure pred jedjo 10 dni.

Krompirjev sok bo pomagal tudi pri zdravljenju bolezni srca. Za normalizacijo delovanja srčno-žilnega sistema je treba 100 ml čistega krompirjevega soka piti 21 dni (3-krat na dan).

Obkladki

Krompirjevi obkladki se uporabljajo za zdravljenje prehladnih bolezni. Pomagajo zmanjšati otekanje zgornjih dihalnih poti, imajo odlične grelne in izkašljevalne lastnosti.

Za pripravo krompirjevega obkladka boste potrebovali več kuhanih korenovk. Treba jih je zmečkati v kašasto stanje, dobljeno maso položiti v kos tanke, naravne tkanine in namestiti na bronhialna področja. Obkladek držite 1 uro. To počnite do popolnega okrevanja.

Zdravniki opozarjajo bolnike, da je treba zdravljenje kašlja s krompirjevimi obkladki opustiti, če se je bolniku zvišala telesna temperatura. Poleg tega je obkladke prepovedano nameščati otrokom, ki še niso dopolnili štirih let.

Obloge iz naribanega surovega krompirja bodo pomagale pri soočanju z bolečinskim sindromom, lokaliziranim v sklepih.

Za pripravo protibolečinskega sredstva potrebujete:

• 300 g krompirja;
• 300 g hrena.

Treba je naribati sestavine, jih zmešati, nanesti na sklepe in tesno pokriti s celofanom. Oblogo pustite čez noč. Zjutraj bo bolečina precej manjša ali pa bo popolnoma izginila.

Krompirjeve inhalacije

Inhalacije uporabljamo za zdravljenje akutnih bolezni dihal. Da bi odpravili neprijetno simptomatiko prehlada, je treba skuhati več gomoljev krompirja in dihati njegovo paro največ 10 minut, pri tem pa se pokriti z gosto brisačo.

Odvarki

Zdravljenje s krompirjevimi odvarki pomaga pri soočanju z boleznimi srčno-žilnega sistema in pri odstranjevanju odvečne tekočine iz telesa.

Za pripravo tega sredstva je treba skuhati več čistih krompirjev v majhni količini prečiščene vode, odstraniti gomolje, ohladiti odvar in ga uživati 3-krat na teden po en kozarec.

Tinkture

To ljudsko zdravilo blagodejno vpliva na celotno telo in pomaga pri soočanju z glivičnimi boleznimi.

Za pripravo krompirjeve tinkture potrebujete:

• 10 g cvetov krompirja;
• 1 kozarec vrele vode.

Način priprave
Cvetove krompirja položite v termo posodo. Dodajte jim navedeno količino tekočine. Pustite stati 4 ure.

Tinkturo jemljite ohlajeno. Hranite v hladilniku največ 2 dni.

Terapevti svetujejo previdnost pri ljudskih receptih in odločno priporočajo, da se odpoveste samozdravljenju. Pred začetkom takšne terapije je priporočljivo posvetovati se z osebnim zdravnikom. Le usposobljen specialist lahko oceni smiselnost zdravljenja, pri čemer upošteva vse značilnosti bolezni, hitrost njenega napredovanja in prisotnost sočasnih patologij.

Krompir v kozmetiki

Krompir se pogosto uporablja v kozmetologiji in pomaga ohranjati lepoto in mladost kože. Poleg tega domača kozmetična sredstva, ki vsebujejo to korenino, izboljšajo stanje las, jim povrnejo izgubljen sijaj in lepoto.

Za obraz

Maske iz krompirja blagodejno vplivajo na kožo obraza. Nasičajo kožo z veliko količino hranilnih snovi, odlično vlažijo, belijo, imajo pomlajevalne, protivnetne lastnosti in nimajo kontraindikacij.

Obstaja veliko učinkovitih domačih sredstev, ki vsebujejo krompir, vendar so najbolj priljubljena naslednja.

Čistilna krompirjeva maska
Za pripravo tega edinstvenega kozmetičnega sredstva potrebujete:

• 10 g krompirjevega pireja;
• malo medu;
• rumenjak enega jajca;
• olivno ali sončnično olje.

Zmešajte vse sestavine v navedeni količini, nanesite dobljeno maso na kožo obraza in pustite delovati največ 10 minut. Po preteku navedenega časa masko sperite z vodo udobne temperature in nanesite negovalno kremo.

Maska bo pomagala očistiti pore nečistoč in preprečila nastanek mozoljev.

Maska proti ogrcem in mozoljem
Za pripravo te krompirjeve maske je treba pripraviti 1 surov krompir in nož.

Olupljen gomolj narežite na tanke kolobarje, položite na problematična področja kože, zavzemite udoben položaj in pustite masko delovati 20–30 minut. Po preteku navedenega časa krompir odstranite s kože. Pri tem ni dovoljeno umivati ali brisati obraza.

Protivnetna krompirjeva maska
Za pripravo tega sredstva so potrebne naslednje sestavine:

• svež korenček;
• surov krompir;
• prečiščena kuhana voda;
• 10 g moke.

Zelenjavo zmeljite v pire, vzemite po 10 g vsake in zmešajte s preostalimi sestavinami. Dobljeno mešanico nanesite na kožo obraza, pustite delovati 15–20 minut, nato pa sperite s čisto tekočo vodo.

Pomlajevalna krompirjeva maska
Za pripravo pomlajevalnega sredstva iz krompirja boste potrebovali le 3 sestavine:

• mleko;
• krompir;
• korenčkov sok.

10 g krompirjevega pireja, pripravljenega s kravjim mlekom, zmešajte z 20 g soka, nanesite na kožo obraza in pustite 15 minut. Masko odstranite s pomočjo gobice in si umijte obraz s čisto vodo brez uporabe mila ali drugih čistil.

Pomembno: kozmetologi priporočajo, da pred uporabo domače kozmetike opravite test na alergijske reakcije. Na notranjo stran komolčnega pregiba nanesite katero koli od zgoraj navedenih kozmetičnih sredstev, pustite delovati 5–10 minut in sperite. Če se na mestu nanosa maske pojavi izpuščaj ali rdečica, opustite uporabo sredstva.

Za lase

Nekaj učinkovitih receptov na osnovi krompirja vam bo pomagalo ohraniti lepoto las za dolga leta.

Maska za normalne lase
Izboljšati stanje normalnih las in jih zaščititi pred vplivi okolja vam bo pomagala maska, pripravljena iz naslednjih sestavin:

• 2 rumenjaka;
• 2 krompirja;
• 5 g medu;
• 5 g rastlinskega olja.

Krompir zmeljite in zmešajte s preostalimi sestavinami. Dobljeno maso nanesite na suhe, umazane lase, pustite delovati 30–40 minut, nato masko sperite z veliko vode sobne temperature in si lase umijte z običajnim šamponom.

Sredstvo za mastne lase
Za pripravo te krompirjeve maske so potrebne naslednje sestavine:

• 70 ml krompirjevega soka;
• 200 ml posnetega kefirja.

Sestavine zmešajte, dobljeno mešanico porazdelite po celotni dolžini las, glavo ovijte s toplo frotirno brisačo in pustite delovati 30–40 minut. Masko sperite z običajnim šamponom.

Medeno-krompirjeva maska za suhe in lomljive lase
Za pripravo maske boste potrebovali:

• sok 3 krompirjev;
• rumenjak enega jajca;
• 2 veliki žlici medu.

Vse sestavine dajte v majhno posodo in temeljito premešajte. Dobljeno maso nanesite na čiste, suhe lase in pustite delovati 25–30 minut. Sredstvo sperite s toplo tekočo vodo brez uporabe šampona.

Škodljivost in kontraindikacije

Krompir ima ogromno koristnih lastnosti in blagodejno vpliva na človeško telo, vendar le, če ga uživamo v zmernih količinah. Prekomerno uživanje te korenovke bo povzročilo povečanje telesne teže.

Poleg tega zdravniki ne priporočajo uživanja krompirja, katerega lupina je postala zelene barve. To kaže na to, da se je v zelenjavi povečala raven solanina. Ta toksin lahko negativno vpliva na človeško telo in sproži razvoj nevarnih bolezni.

Zdravniki svetujejo, naj se uživanju tega izdelka in njegovih derivatov izogibajo ljudje, ki trpijo za:

• različnimi spolnimi boleznimi;
• urolitiaze;
• enterokolitisom;
• enteritisom;
• vetrov;
• debelostjo.

Kako izbrati in shranjevati krompir

Koristne lastnosti imajo le visokokakovostni izdelki. To velja tudi za krompir. Če želite kupiti kakovosten krompir, morate biti pozorni na naslednje značilnosti:

1. Videz. Kakovostni gomolji bodo imeli privlačen videz. Na njih ne sme ostati kosov zemlje, trave ali gline.
2. Velikost. Bolje je izbrati krompir srednje velikosti. Takšni gomolji vsebujejo minimalno količino škodljivih sestavin.
3. Struktura. Krompir mora imeti čvrsto strukturo. Mehki, oveneli gomolji so nekakovostni in njihovo uživanje ne bo prineslo nobene koristi.
4. Prisotnost kalčkov. Bolje se je izogniti nakupu krompirja, ki je že vzklil.
5. Vonj. Kakovostni gomolji ne smejo imeti neprijetnega vonja. Prisotnost vonja pomeni, da je zelenjava okužena s patogenimi bakterijami.

Strokovnjaki priporočajo shranjevanje krompirja v temnem, suhem in hladnem prostoru. Idealna temperatura za shranjevanje te korenovke je 5 stopinj Celzija.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Zamrzovanje je priljubljen način shranjevanja krompirja. Da bi korenovka ohranila največjo količino hranil, jo je treba pravilno zamrzniti:

1. Gomolje sperite pod tekočo vodo sobne temperature.
2. Z njega odstranite vso lupino.
3. Krompir narežite na poljuben način.
4. Narezano zelenjavo prelijte s hladno vodo in pustite 20 minut.
5. Po pretečenem času narezan krompir položite v posodo z vrelo vodo in zavrite.
6. Zelenjavo kuhajte še 2–3 minute.
7. Odcedite vso tekočino in krompir posušite.
8. Posušene koščke krompirja položite v vrečko, odstranite čim več zraka in dajte v zamrzovalnik.

Pravila uživanja krompirja

Tako kot vsak drug izdelek je treba tudi krompir uživati pravilno. Prekomerno ali nepravilno uživanje te korenovke bo povzročilo razvoj nevarnih bolezni, ki bodo zahtevale dolgotrajno in zapleteno zdravljenje.

Koliko jih lahko pojemo na dan

Zdravniki priporočajo uživanje največ 250 g kuhanega ali v pečici pečenega krompirja. Uživanje navedene količine krompirja bo pomagalo nasičiti telo z vitamini, makro- in mikroelementi, potrebnimi za normalno delovanje vseh notranjih organov in sistemov.

Ali lahko jeste surov krompir

Surov krompir vsebuje ogromno koristnih snovi in je dovoljen za uživanje ne le odraslim, ampak tudi otrokom. Vendar zdravniki poudarjajo, da bo surov krompir koristil telesu le, če:

1. Na njegovi površini ni kalčkov.
2. Lupina zelenjave je normalne barve in nima zelenkastega odtenka.
3. Na površini krompirja ni znakov kvarjenja, vključno s sledovi gnilobe ali plesni.

Ali jo lahko jemo zvečer

Strokovnjaki trdijo, da je krompir lahek izdelek in se hitro prebavi. Zato ga lahko jeste pred spanjem, vendar le v omejenih količinah. Prekomerno uživanje katerega koli živila pred spanjem vodi do številnih nezaželenih posledic.

Ali lahko jeste kaljen krompir

Zdravniki svetujejo, da se izogibate uživanju krompirja, na katerem se je pojavilo več kot 5–8 kalčkov. V takem gomolju se poveča vsebnost solanina, ki je toksin in lahko škoduje zdravju. Krompir, ki je postal mehak in ima veliko kalčkov, je prepovedano uživati. Bolje je, da take gomolje zavržete in ne tvegate svojega zdravja.

Ali lahko jeste krompir med postom

Med postom je prepovedano uživati živila živalskega izvora. Krompir ne spada mednje, zato ga lahko uživate v kakršni koli obliki, brez uporabe živalskih maščob med pripravo.

Kako pripraviti krompir: recepti

Krompir se pogosto uporablja za pripravo številnih jedi, zato obstaja veliko receptov za vsak okus.

Kako ocvreti

Težko je najti človeka, ki ne pozna okusa ocvrtega krompirja. Za pripravo te priljubljene jedi boste potrebovali:

• krompir;
• sončnično olje;
• sol in začimbe.

Koraki priprave:

1. Temeljito operite krompir pod hladno tekočo vodo.
2. Olupite zelenjavo.
3. Narežite krompir na tanke rezine.
4. Postavite ponev na srednji ogenj in vanjo nalijte sončnično olje.
5. Vsujte narezan krompir v ponev, dodajte sol in začimbe po okusu.

Kuhan krompir bo postal mehak in aromatičen. Postrezite jed toplo, s solato in mesom.

Kako skuhati

Koraki priprave kuhanega krompirja:

1. Operite krompir v čisti vodi.
2. Olupite vsak gomolj.
3. Narežite krompir na majhne kocke in ga položite v emajlirano posodo, napolnjeno s čisto hladno vodo.
4. Postavite lonec na srednji ogenj in zavrite.
5. Odstranite peno.
6. Dodajte sol.
7. Kuhajte krompir do mehkega na srednjem ognju.
8. Odcedite vodo.
9. Postrezite jed vročo s fino narezanim koprom in maslom.

Krompir, pečen v pečici

Pečen krompir ima edinstven okus in bo pomagal ne le popestriti vsakodnevni jedilnik, ampak tudi okrasiti praznično mizo.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg kakovostnega krompirja;
• 30 ml rastlinskega olja;
• sol in začimbe po okusu.

Koraki priprave:

1. Sperite krompir pod tekočo vodo in odstranite vso lupino.
2. Narežite ga na majhne koščke.
3. Narezan krompir položite v pekač, dodajte olje, sol in začimbe.
4. Postavite pekač v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija.
5. Krompir pecite 1 uro.
6. Jed postrezite vročo s svežo zelenjavno solato.

Krompirjevi draniki

Ta jed bo še posebej všeč majhnim otrokom. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg krompirja;
• 1,5 skodelice moke;
• jajca;
• sol in začimbe.

Način priprave:

1. Olupljene gomolje naribajte na drobnem strgalu.
2. Dobljeni masi dodajte sol, začimbe in jajca.
3. V testo vmešajte moko.
4. V ponvi oblikujte majhne ploščice in jih popecite z obeh strani.
5. Krompirjeve ocvrtke postrezite tople z malo kisle smetane.

Kako narediti čips iz krompirja

Krompirjev čips ni všeč le otrokom, ampak tudi odraslim. Ta jed popestri vsakodnevni jedilnik in bo s svojimi okusnimi značilnostmi razveselila domače.

Za pripravo čipsa potrebujete le 2 sestavini:

• kakovosten krompir;
• rastlinsko olje.

Priprava čipsa ne vzame preveč časa. Postopek je sestavljen iz več korakov:

1. Krompir očistite umazanije in lupine.
2. Narežite ga na tanke kolobarje.
3. Posušite ga, tako da ga položite na kos čiste, naravne tkanine.
4. V ponev nalijte 100–150 ml rastlinskega olja.
5. Čips v ponev polagajte po porcijah.
6. Ko krompir dobi zlati odtenek, ga z zajemalko vzemite iz olja.

Ali lahko živalim dajemo krompir

Veterinarji dovoljujejo vključitev krompirja v dnevni jedilnik domačih živali. Vendar mora biti količina tega proizvoda strogo omejena. V nasprotnem primeru obstaja tveganje za motnje v delovanju prebavil ter druge neželene posledice.

Poleg tega veterinarji strogo prepovedujejo hranjenje krompirja mačkam in psom v naslednjih primerih:

1. Žival še ni dopolnila enega leta starosti.
2. Mačka ali pes nosi potomce ali doji mladiče.
3. Domači ljubljenček ima individualno nestrpnost do proizvoda.
4. Pri živali so diagnosticirane motnje v delovanju prebavil.

Krompir ne dodajajo le v prehrano domačih ljubljenčkov. Vključen je tudi v uravnotežene krme, ki se izdelujejo za veliko živino.

Zanimivosti o krompirju

O uporabi in edinstvenih lastnostih tega proizvoda ve veliko ljudi, a le redki vedo za naslednja dejstva:

1. Ta korenovka spada v družino razhudnikovk, kar kaže na njeno sorodstvo s paradižnikom in jajčevci.
2. Jagode, ki rastejo na krompirjevih grmih, so zelo strupene.
3. V Južni Ameriki še vedno najdemo divji krompir.
4. Severna Amerika je ta proizvod spoznala pozneje kot evropske države.
5. Na ozemlju današnje Rusije krompirja niso takoj sprejeli. To je Rusom vzelo skoraj 100 let.
6. Jod, ki pride na olupljen plod, ga obarva modro.
7. Najdražja sorta te korenovke stane približno 500 €.
8. Krompir je prva zelenjava, ki so jo ljudje uspeli pridelati v vesolju.

Krompir je resnično edinstven izdelek. Jedó ga po vsem svetu, uporabljajo ga v proizvodne namene in dodajajo v živalsko krmo. Težko je preceniti korist te korenovke za človeško telo. Vendar se je treba zavedati, da je vsak izdelek lahko ne le koristen, ampak tudi škodljiv, če ga uživamo v prevelikih količinah in zanemarjamo kontraindikacije.

Fotografija krompirja