Mandarine: vrste, sorte, koristne lastnosti in kontraindikacije

Mandarine so priljubljeno sadje mnogih otrok in odraslih. Postale so nepogrešljiv atribut novoletne mize, lahko se uživajo samostojno, uporabljajo za pripravo svežih sokov in raznolikih jedi. Poleg tega vsak drugi ve, da so mandarine koristne za zdravje. Vendar se v večini primerov to znanje omejuje le na eno dejstvo – koristen vpliv sadja na človeški imunski sistem. O tem, kakšne druge koristne in zdravilne lastnosti imajo mandarine ter o drugih njihovih značilnostih, boste izvedeli iz tega članka.

Kje rastejo mandarine

Za naravno območje razširjenosti mandarine velja Kočin, južna ozemlja današnje Kitajske in Vietnama. Na teh zemljiščih oranžno sadje raste že tisočletja in velja za enega od simbolov plemstva. Prav iz teh držav se je mandarina razširila po vsem svetu.

V začetku 19. stoletja je bilo to sadje prineseno na ozemlje Evrope. Evropejci so prvič poskusili gojiti mandarino v sredozemskih deželah. Rastlina se je odlično odzvala na toplo podnebje, značilno za ta območja, in se tam goji še danes.

Konec 19. stoletja so sadike mandarine prišle na ozemlje Združenih držav Amerike. Ta kultura se je dobro ukoreninila na območjih Floride, New Orleansa, Georgie, Kalifornije in Teksasa, kjer se v industrijskem obsegu goji še danes.

Vendar Evropejci in Američani niso bili edini, ki so uspeli gojiti to muhasto rastlino. Uspešno raste in obrodi na ozemlju:

• Španije;
• Italije;
• Alžirije;
• Egipta;
• Maroka;
• Filipinov;
• Indije;
• Japonske;
• Koreje;
• Turčije;
• Meksike;
• Gvatemale;
• Brazilije;
• Abhazije.

V mestih Latinske Amerike mandarine niso tako pogoste. Vendar pa to sadje v majhnih količinah gojijo tudi na njenem ozemlju.

Rastlino so uspešno gojili tudi v Rusiji. Manjše nasade mandarin lahko najdete v Krasnodarskem okraju in na Severnem Kavkazu. Seveda v tem primeru ne moremo govoriti o industrijski pridelavi, vendar so že doseženi določeni uspehi.

Vrste

Strokovnjaki delijo vse mandarine v 3 glavne skupine:

1. Toploljubne, plemenite. Za takšne sadeže je značilno, da imajo lupino bogato oranžne barve, grbičasto površino in velike zelene liste.
2. Toploljubne, drobnolistne. Sorte iz te skupine odlikujejo podolgovati plodovi, rdeče-oranžna lupina in močan, oster vonj.
3. Japonske. Glavna značilnost sort iz te skupine je odsotnost semen. Listi teh rastlin so precej veliki, plodovi pa imajo pravilno okroglo obliko in rumeno-oranžno lupino.

Mandarine so bile deležne velike pozornosti mnogih žlahtniteljev, kar je privedlo do nastanka hibridnih vrst:

Abhaške mandarine
Ta hibridna sorta je postala izjemno priljubljena zaradi videza, velikosti in okusa plodov. Plodovi tega hibrida so okrogle oblike in obarvani v svetlo rumen odtenek. Okus zrelih abhaških mandarin je bogato sladek, z rahlo opazno kislostjo.

Rdeče
Lahko jih imenujemo ločena skupina, saj vanjo spada veliko hibridnih sort, vključno s hibridi Mineola, Clementin, Tangora in Ellendale.

1. Hibridna sorta Mineola je nastala s križanjem mandarine in grenivke. Odlikuje jo hruškasta oblika in rdeče-oranžna lupina.
2. Clementin je hibrid mandarine in pomaranče. Njegovi plodovi niso veliki. So majhni, okrogli in celo rahlo sploščeni. Barva lupine je oranžna z značilnim rdečim odtenkom.
3. Plodovi hibridne sorte Tangora so neposredno podobni klementinam. Edina razlikovalna značilnost plodov je njihova velikost. Mandarine Tangora so precej velike, česar ne moremo reči za klementine.
4. Mandarine Ellendale so lahko tako velike kot srednje velikosti. Odlikujejo jih okusne značilnosti, imajo oranžno-rdečo lupino in so nastale s križanjem treh sadežev – mandarine, tangerine in pomaranče.

Rumene
Predstavljajo jih turške, kitajske, izraelske in maroške hibridne sorte. Poleg tega v to skupino spadajo hibridi, kot so Med, Juatangas in Densi.

1. Za turške hibridne sorte je značilna tanka lupina, obarvana v svetle odtenke rumene ali oranžne. Njihov okus ne bo všeč vsem, saj so plodovi rahlo kisli in bledi. Kljub temu sorta ne izgublja priljubljenosti in se goji v velikih količinah.
2. Glavna značilnost maroških mandarin je njihova zlata lupina. Ta se zlahka loči od mesa, ki bo presenetilo s svojo sladkostjo in odsotnostjo semen.
3. Kitajski hibridi imajo kiselkasto-sladke plodove z rumenkasto lupino. Kislost v plodovih ni izrazita, njihov okus pa je zelo prijeten.

Izraelske
Rumeno-oranžne izraelske mandarine se odlikujejo po sladkosti in vsebujejo minimalno število semen.

Zelene ali filipinske
Lupina teh hibridov je obarvana v zelen odtenek, njena površina pa je prekrita z majhnimi izboklinami. Meso teh mandarin ima značilno oranžno barvo in odličen sladek okus brez izrazite kislosti.

Citrofortunella
Ta hibrid je nastal s križanjem fortunelle in ene od glavnih sort mandarine. Rezultat je privlačna rastlina, katere višina ne presega 1,5 metra. Plodovi citrofortunelle ne zrastejo do velikih velikosti, njihova lupina je obarvana v svetel odtenek oranžne, okus pa ima izrazito grenkobo. Zaradi okusnih lastnosti se ta rastlina najpogosteje goji le v okrasne namene.

Japonske
Gojimo jih lahko v stanovanjskih pogojih, kar je mogoče zaradi njihove majhne velikosti. Višina pritlikave mandarine ne presega dveh metrov. Plodovi takih rastlin se lahko uporabljajo kot prehrambeni izdelek zaradi njihovega odličnega sladkega okusa.

Kako se mandarina razlikuje od pomaranče

Najbližji sorodnik mandarine je pomaranča. Ta dva sadeža sta si podobna ne le po barvi lupine, ampak tudi po okusu. Vendar pa imata veliko več razlikovalnih značilnosti:

1. Rast. Mandarinov grm ne dosega prevelikih velikosti. Največja višina te rastline je 4 metre, medtem ko pomaranče rastejo na visokih drevesih.
2. Obroditev. Pomaranča obdaruje s svojimi plodovi skozi vse leto, medtem ko se mandarine pojavijo na vejah rastline le jeseni in dozorijo v nekaj mesecih.
3. Velikost. Glavna razlikovalna značilnost teh sadežev je njihova velikost. Pomaranča je lahko večkrat večja od mandarine.
4. Gostota lupine. Pomarančna lupina je precej gostejša od mandarinove. Težko jo je olupiti brez pomoči noža.
5. Uporaba lupine. Pomarančna lupina se uporablja za pripravo najokusnejše marmelade, džema in celo olja, medtem ko mandarinina lupinica postane odlična osnova za zdravilne poparke, sirupe in izvlečke.
6. Število in velikost krhljev. Velikost pomarančnih krhljev je večja. Poleg tega je postopek njihovega ločevanja bolj zapleten.
7. Sestava. Pomaranča presega mandarino po vsebnosti koristnih snovi. Vsebuje dvakrat več askorbinske kisline.
8. Okusne značilnosti. Mandarina vsebuje več sladkorjev, kar kaže na sladkost tega sadeža. Medtem je pomaranča manj sladka, ima izrazito kislost in rahel priokus grenkobe.

Kako se klementine razlikujejo od mandarin

Ločiti pomarančo od mandarine je precej preprosto, česar ne moremo reči za klementino. Da se ne zmotite in kupite mandarino, bodite pozorni na naslednje značilnosti:

1. Oblika ploda. Klementina ima pravilno okroglo obliko, medtem ko je mandarina bolj sploščena.
2. Gostota lupine. Lupina mandarine je mehkejša in bolj rahla v primerjavi z lupino klementine. Poleg tega je površina mandarine prekrita z velikimi porami.
3. Barva. Lupina klementine ima bogat odtenek, medtem ko je mandarina nekoliko svetlejša.

Kaj je bolj zdravo: mandarina ali pomaranča

O koristnih lastnostih citrusov ve veliko ljudi. Njihovi plodovi vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki so potrebni za normalizacijo delovanja številnih notranjih organov in sistemov, lahko pospešijo okrevanje med prehladnimi obolenji ter izboljšajo splošno počutje človeka. Ko pa pride do vprašanja, kaj je bolj zdravo – pomaranča ali mandarina, marsikdo težko odgovori. Poskusimo ugotoviti.

Na primer, med prehladnimi obolenji korist mandarine ni tako visoka, kot mnogi mislijo. Vsebuje manj vitaminov A, B in C kot pomaranča. Prav zato je med zdravljenjem prehlada pomaranča bolj koristna kot mandarina. Snovi, potrebne za normalno delovanje srca in jeter, pa so v mandarini prisotne v večjih količinah. Zato zdravniki pri zdravljenju teh organov priporočajo, da dnevni obrok popestrite prav s tem sadjem.

Zaradi svoje sestave bo mandarina koristnejša od pomaranče tudi pri zdravljenju bolezni, kot so bronhitis in druge patologije dihalnega sistema. To je enostavno razložiti s tem, da sadje vsebuje veliko količino senifrina, ki pospešuje utekočinjenje in izločanje sluzi, nabrane v pljučih in bronhih, ter odpravlja otekline.

Omeniti velja tudi dejstvo, da je kemična sestava mandarine bogata z veliko sladkorji, katerih uživanje je pri številnih boleznih zelo nezaželeno. Po statističnih podatkih pa povzroča alergijske reakcije precej redkeje, kar je zelo pomembno za ljudi, ki trpijo za različnimi oblikami alergij.

Na podlagi vseh teh dejstev lahko rečemo, da lahko obe vrsti sadja blagodejno vplivata na človeški organizem, o tem, katero je bolj koristno, pa lahko presojamo le v vsakem posameznem primeru.

Sestava in kalorična vrednost

Kemična sestava mandarin vsebuje veliko koristnih snovi. V 100 g tega sadja je prisotno:

• 0,8 g rastlinskih beljakovin;
• 10,6 g sladkorja;
• 0,3 g maščobe;
• 1,8 g vlaknin;
• 13,3 g ogljikovih hidratov.

Ta predstavnik citrusov je vir v maščobah topnih in v vodi topnih vitaminov. V 100 g mandarin je vključenih:

• 34 µg vitamina A;
• 155 µg beta-karotena;
• 0,2 mg vitamina E;
• 101 µg alfa-karotena;
• 26,7 mg askorbinske kisline;
• 0,4 mg vitamina B3;
• 0,2 mg vitamina B5;
• 10,2 mg vitamina B4;
• 0,1 mg vitamina B6;
• 16 µg vitamina B9.

Kemična sestava tega sadja je prav tako bogata z velikimi količinami mikro- in makroelementov. V 100 g mandarin je vsebovano:

• 37 mg kalcija (3,7 % dnevne potrebe);
• 0,1 µg selena (0,2 % dnevne potrebe);
• 0,2 mg železa (1,5 % dnevne potrebe);
• 0,1 mg cinka (0,6 % dnevne potrebe);
• 12 mg magnezija (3 % dnevne potrebe);
• 2 mg natrija (0,2 % dnevne potrebe);
• 20 mg fosforja (2,9 % dnevne potrebe);
• 166 mg kalija (3,5 % dnevne potrebe).

Kot mnogo drugega sadja, tudi mandarine veljajo za nizkokalorično živilo. V 100 g jih je le 53 kalorij.

Kako so mandarine koristne

Splošne koristi

Zaradi vsebnosti velikih količin vitaminov in mineralov bo redno uživanje mandarin pripomoglo k izboljšanju delovanja celotnega telesa:

1. Normalizirati presnovne procese. Mandarine vsebujejo snovi, ki spodbujajo izražanje genov, odgovornih za presnovne procese, ki potekajo v človeškem telesu.
2. Preprečiti kopičenje maščobnih celic v jetrih. Nobiletin, ki ga vsebuje ta citrus, preprečuje, da bi se maščoba kopičila v jetrih.
3. Normalizirati naravno proizvodnjo insulina. Ta lastnost mandarin pomaga preprečiti razvoj sladkorne bolezni tipa 2.
4. Izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema. Kalij, ki je del mandarin, blagodejno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema in preprečuje razvoj pogostih bolezni.
5. Normalizirati delovanje črevesja. Redno uživanje mandarin pomaga nasičiti človeško telo s pektinom, katerega pomanjkanje vodi v razvoj črevesnih bolezni in motnje njegovega delovanja.
6. Okrepiti kostno tkivo, zobe in nohte. Fosfor in kalcij, ki ju vsebujejo mandarine, sta nujna za zdravje zob, nohtov in kosti.
7. Normalizirati delovanje centralnega živčnega sistema. Mandarine vsebujejo magnezij, ki blagodejno vpliva na centralni živčni sistem, kar pomaga pri obvladovanju depresije in povečuje odpornost na različne strese.
8. Izboljšati delovanje imunskega sistema. Ob rednem uživanju tega citrusa se poveča odpornost telesa na viruse, ki ga napadajo, kar pomaga preprečiti razvoj prehladov in drugih bolezni.

Poleg tega lahko mandarine znatno zmanjšajo tveganje za nastanek srčnega infarkta in kapi, preprečijo razvoj ateroskleroze in odstranijo škodljiv holesterol iz telesa.

Za ženske

Težko je preceniti koristi mandarin za žensko telo. Postale bodo najboljše pomočnice tistim predstavnicam lepe polovice človeštva, ki si prizadevajo znebiti odvečnih kilogramov. Gre za to, da ta citrus vsebuje minimalno količino kalorij in snovi, ki pospešujejo presnovne procese, kar prispeva k zmanjšanju skupne telesne mase.

Poleg tega ženske ob rednem uživanju mandarin opažajo normalizacijo psiho-čustvenega stanja v predmenstrualnem obdobju, povečanje odpornosti na stres in popolno osvoboditev od pogostih depresij.

Omeniti velja tudi dejstvo, da je ta citrus sestavina mnogih kozmetičnih izdelkov. To kaže, da lahko blagodejno vpliva na stanje kože, izboljšuje njen videz in ohranja žensko privlačnost še vrsto let.

Za moške

Ta citrus je koristen tudi za moške. Ob sistematičnem uživanju bo pomagal:

1. Izboljšati delovanje prostate. Vitamin C v kombinaciji z mikroelementi in citronsko kislino, ki so del mandarine, lahko normalizira delovanje prostate in prepreči razvoj nevarnih bolezni.
2. Normalizirati kislost ejakulata. Askorbinska in citronska kislina, fosfor in drugi minerali lahko podpirajo raven kisline v ejakulatu.
3. Nevtralizirati negativne učinke toksinov. Ta lastnost je še posebej pomembna za moške, ki kadijo.
4. Preprečiti razvoj pomanjkanja vitaminov. Pomanjkanje vitaminov vodi do zmanjšanja telesne dejavnosti in poslabšanja splošnega počutja, kar je še posebej nezaželeno za zaposlene moške.

Med nosečnostjo

Koristne snovi, ki jih vsebuje ta citrus, lahko blagodejno vplivajo ne le na materino telo, ampak tudi na plod, ter zagotavljajo pravilno oblikovanje njegovih notranjih organov.

Ob rednem uživanju mandarin se nosečnica ne bo srečala s težavami, kot so:

• odstop placente;
• pogoste prehladne bolezni;
• nizka raven hemoglobina, ki jo povzroča slaba absorbecija železa;
• krčne žile;
• nastanek velikega števila strij;
• depresivna in histerična stanja, ki jih povzročajo hormonske spremembe;
• huda toksikoza;
• otekline okončin;
• kvarjenje zob;
• pogosto zaprtje.

Poleg tega bo redno uživanje vitaminov, makro- in mikroelementov, ki jih vsebuje ta citrus, v telesu bodoče matere preprečilo razvoj prirojenih bolezni pri dojenčku ter zagotovilo pravilno oblikovanje njegovega kostnega tkiva.

Med dojenjem

Pediatri ne priporočajo uvajanja mandarin v vsakodnevno prehrano ženske, ki doji otroka, dokler dojenček ne dopolni petih mesecev. Pri uvajanju tega sadja v jedilnik je treba biti zelo previden, saj lahko pri novorojenčku sproži razvoj akutnih alergijskih reakcij.

Ob normalnem prenašanju izdelka bo korist od uživanja mandarin zelo velika. To sadje bo pomagalo:

1. Napolniti se z energijo in se poživiti, kar je še posebej pomembno za mlado mamo.
2. Izboljšati delovanje imunskega sistema mame in dojenčka.
3. Spoprijeti se s prehladnimi boleznimi brez uporabe zdravil.
4. Izboljšati psiho-čustveno stanje mlade mame ter preprečiti razvoj poporodne depresije ali se spoprijeti z njenimi simptomi.
5. Preprečiti razvoj pomanjkanja vitaminov.
6. Odstraniti nakopičen škodljiv holesterol.

Glavni pogoj za uživanje tega sadja v obdobju dojenja je strogo upoštevanje odmerkov. V nasprotnem primeru bodo mandarine povzročile razvoj resnih bolezni pri novorojenčku.

Za otroke

Koristno je, da te citruse uživajo tudi otroci:

1. Vitamin D, ki ga vsebuje mandarina, lahko prepreči razvoj rahitisa in celo pospeši zdravljenje te bolezni.
2. Vsi citrusi, vključno z mandarinami, vsebujejo eterična olja, ki lahko otrokovo telo napolnijo z energijo in povečajo njegovo fizično aktivnost. Ta lastnost je še posebej pomembna za otroke šolske starosti.
3. Kot je znano, mandarina vsebuje askorbinsko kislino, ki lahko izboljša delovanje imunskega sistema.
4. Vlaknine bodo pomagale urediti prebavne procese.
5. Starši otrok mlajše starostne kategorije se pogosto srečujejo s težavo slabega apetita. Rešiti jo lahko pomaga uvedba majhne količine citrusov v otrokov dnevni jedilnik.

Kljub številnim koristnim lastnostim je treba mandarine v otroško prehrano uvajati zelo previdno. Pediatri tega ne priporočajo, dokler otrok ne dopolni enega leta starosti. Ob prvem uvajanju tega sadeža je treba spremljati reakcijo otrokovega telesa. Če se pojavijo celo blagi simptomi alergije, se je treba uživanju mandarin odpovedati in se posvetovati s pediatrom.

Lupine mandarin: koristi in škoda

Mandarinina lupina je lahko prav tako koristna. Njena kemična sestava vsebuje veliko količino eteričnih olj in drugih koristnih snovi, kar omogoča njeno uporabo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni:

1. Rak. Da bi preprečili razvoj rakavih obolenj, je treba redno piti čaj s suho mandarinino lupino.
2. Sladkorna bolezen. Odvarek iz predhodno posušenih mandarininih lupin lahko zniža raven sladkorja v krvi.
3. Zmanjšana imuniteta. Redno uživanje pripravkov na osnovi mandarininih lupin lahko prepreči nastanek bolezni, ki jih povzročajo patogeni mikroorganizmi, vključno z virusi in bakterijami.
4. Motnje v delovanju organov prebavnega sistema. Čaj s posušenimi mandarininimi lupinami lahko pomaga pri prebavnih motnjah, saj lajša napade slabosti in bruhanja.
5. Živčna napetost. Olja, ki jih vsebujejo mandarinine lupine, pomagajo pri sproščanju in lajšajo živčno napetost.
6. Prehlad. Pripravki z mandarinino lupino bodo pospešili okrevanje med prehladnimi obolenji.
7. Razjede. Eno od učinkovitih preventivnih sredstev, ki preprečujejo razvoj razjed, je odvarek iz mandarininih lupin.
8. Glivice na nohtih. Drgnite nohtne plošče z mandarinino lupino. To ne bo samo pomagalo znebiti se glivičnih okužb, ampak bo tudi izboljšalo videz nohta.

Mandarinina lupina lahko pomaga tudi pri težavah, kot so akne in črne pike. Odstraniti takšne nepravilnosti bodo pomagale maske, toniki in pilingi, katerih osnova je citrusova lupina.

Vendar pa lahko pripravki z mandarinino lupino kljub številnim koristnim lastnostim tudi škodujejo zdravju. To je možno, če ne upoštevamo številnih kontraindikacij. Teh sredstev ne smemo uporabljati, če oseba trpi za:

• alergijskimi reakcijami;
• razjedo;
• pankreatitisom;
• kolitisa;
• povišano kislostjo v želodcu.

V drugih primerih bodo sestavki z mandarinino lupino lahko pozitivno vplivali na zdravje.

Korist pečk mandarin

Mnogim ni znano, da nimajo koristnih lastnosti le meso ali sok citrusov, temveč tudi njihova semena. Bogata sestava mandarininih pešk omogoča njihovo uporabo na številnih področjih, vključno s parfumerijo, kozmetologijo, kulinariko in medicino.

Ob sistematični uporabi lahko mandarinina semena izjemno vplivajo na človeški organizem:

1. Nevtralizirati in iz telesa odstraniti veliko število prostih radikalov, katerih prisotnost lahko sproži razvoj nevarnih bolezni.
2. Preprečiti razvoj in popolnoma ozdraviti zgodnje faze rakavih obolenj, kar je mogoče zaradi vsebnosti polifenola v semenu.
3. Izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema, preprečevati nenadne skoke tlaka ter preprečevati razvoj bolezni, kot so ateroskleroza, ishemija, srčni infarkt in možganska kap.
4. Ohraniti zdravje in lepoto kože, ustaviti procese prezgodnjega staranja, preprečevati pojav aken in izpadanje las.
5. Preprečiti razvoj motenj v delovanju centralnega živčnega sistema, vključno z depresijami ali apatičnimi stanji.

Mandarinine peške lahko blagodejno vplivajo na organizem, vendar le, če jih uporabljamo pravilno, ne zanemarjamo odmerkov in priporočil strokovnjakov.

Eterično olje mandarine: lastnosti in uporaba

Mandarinino eterično olje se pridobiva s predelavo in stiskanjem lupine, kar pojasnjuje njegovo bogato sestavo. Med koristne lastnosti mandarininega eteričnega olja lahko štejemo njegovo sposobnost:

• izboljšati prebavne funkcije;
• preprečevati razvoj bolezni jeter;
• lajšati simptome črevesnih motenj;
• povečati apetit;
• izboljšati delovanje imunskega sistema;
• obvladovati motnje spanja, vključno z nespečnostjo;
• lajšati psiho-čustveno napetost;
• preprečevati razvoj in lajšati vnetne procese na sluznici ust in dlesni.

Hkrati je ena od izjemnih lastnosti tega eteričnega olja možnost uporabe za zdravljenje otrok in nosečnic. To je mogoče zaradi njegovega nežnega učinka na organizem.

Zaradi edinstvene sestave se eterično olje mandarine uporablja na številnih področjih, vključno z:

1. Kot sredstvo za aromaterapijo. Za lajšanje živčne napetosti in olajšanje simptomov prehlada dodajte to olje v svetilko in vdihavajte njegove hlape 20–30 minut. Po navedenem času se bo počutje večkrat izboljšalo.
2. V kozmetologiji. Mandarinino eterično olje je del negovalne kozmetike, katere cilj je zaščita kože pred vplivi okolice, odprava celulita, zdravljenje pigmentnih madežev in odpravljanje aken.
3. V kulinariki. To eterično olje se pogosto uporablja kot naravna aroma, kar omogoča dodajanje v različne pijače, peciva in domače sladkarije.

Pred uporabo eteričnega olja mandarine se prepričajte, da niste alergični na ta izdelek. Nanesite 1–2 kapljici eteričnega olja na notranjo stran komolčnega sklepa in pustite nekaj časa. Če se po 5–10 minutah na mestu nanosa pojavi izpuščaj, rdečina ali srbenje, prenehajte z uporabo.

Koristi in škoda posušenih mandarin

Sušene mandarine lahko postanejo ne le priljubljena, ampak tudi koristna poslastica. Zahvaljujoč snovem, ki jih vsebujejo, se uporabljajo:

• za izboljšanje črevesne peristaltike;
• normalizacijo dela organov prebavil;
• povečanje apetita;
• izboljšanje presnove;
• povečanje imunosti;
• krepitev sten žil;
• zdravljenje in preprečevanje ateroskleroze;
• čiščenje telesa odpadnih snovi in toksinov;
• normalizacijo delovanja jeter;
• zdravljenje pomanjkanja vitaminov;
• preprečevanje skorbuta;
• zdravljenje glivičnih bolezni.

Kljub številnim koristnim lastnostim lahko sušene mandarine škodujejo zdravju ljudi. Zdravniki močno priporočajo, da se tej poslastici izogibajo tisti bolniki, ki trpijo:

• za resne motnje v delovanju ledvic;
• povišan krvni sladkor;
• debelostjo.

Kontraindikacija za uživanje suhega sadja je tudi individualna intoleranca na eno od sestavin.

Prav tako je treba opozoriti na dejstvo, da lahko uživanje velikih količin sušenih mandarin in drugih citrusov negativno vpliva na telo nosečnic in mlajših otrok.

Korist mandarininega soka

Mandarinin sok vsebuje enako količino vitaminov, makro- in mikroelementov kot sam agrum. Zato lahko z gotovostjo trdimo, da lahko ta pijača blagodejno vpliva na zdravje celotnega telesa, izboljšuje delo notranjih organov in sistemov.

Redno uživanje mandarininega soka bo pomagalo:

1. Preprečiti razvoj akutnih respiratornih bolezni in se z njimi spopasti ob pojavu prvih simptomov.
2. Pospešiti proces okrevanja med boleznimi, kot je bronhitis, v kombinaciji z zdravili.
3. Izboljšati apetit s spodbujanjem izločanja želodčnega soka.
4. Spoprijeti se s helminti
5. Preprečiti razvoj depresije.

Zaradi protimikrobnih sestavin, ki jih vsebuje ta pijača, se lahko uporablja kot ena od sestavin negovalne in zdravilne kozmetike za nohte, lase in kožo.

Ali lahko jemo mandarine med hujšanjem

Nedolgo nazaj so raziskovalci ugotovili, da lahko mandarine pomagajo tudi v boju s prekomerno telesno težo. Z rednim uživanjem teh sadežev in njihovih derivatov odvečni kilogrami izginjajo veliko hitreje.

Vendar pa z mandarinovo dieto verjetno ne boste shujšali. Učinkovite bodo le kot dodatek k redni telesni dejavnosti.

Mandarine v medicini

O tem, da imajo mandarine pozitiven učinek na zdravje ljudi, ne govorijo le strokovnjaki ljudske medicine, ampak tudi usposobljeni zdravniki. Terapevti svetujejo, naj te citruse vključijo v vsakodnevno prehrano ne le otrok, ampak tudi odraslih. Redno uživanje teh sadežev bo nasičilo telo z vitaminom C, izboljšalo delovanje imunskega sistema, preprečilo razvoj pomanjkanja vitaminov in pomagalo pri obvladovanju manifestacij nevarnih bolezni.

Pri sladkorni bolezni

Tako na primer zdravniki priporočajo uživanje mandarin tistim bolnikom, ki trpijo za katero koli vrsto sladkorne bolezni. Redno uživanje teh sadežev ne bo le znižalo ravni sladkorja v bolnikovi krvi, temveč tudi:

• normalizira tlak;
• bo podpiralo tonus telesa;
• bo preprečilo nenaden dvig sladkorja;
• bo lahko izločilo toksine in odpadne snovi;
• povečal bo odpornost telesa na viruse, ki ga napadajo;
• bo preprečilo pridobivanje velike količine odvečne teže;
• bo ustavilo nastajanje aterosklerotičnih oblog.

Pomembno: glikemični indeks mandarin — 40-49 enot (odvisno od sorte)

Pri pankreatitisu

Pri pankreatitisu pa je ta sadež strogo prepovedan. Njegovo uživanje bo povzročilo poslabšanje simptomov in lahko sproži razvoj bolezni, kar je posledica visoke vsebnosti kisline, ki je dražilna za notranje sluznice.

Prepoved lahko prekliče le zdravnik v obdobju stabilne remisije. Dovoljena količina zaužitih mandarin bo pri tem minimalna.

Pri gastritisu

Zdravniki priporočajo, naj se temu sadežu odpovejo tudi pri poslabšanju kroničnega gastritisa. V nasprotnem primeru se poveča tveganje za pojav neželenih simptomov. To so lahko napadi slabosti in bruhanja, akutna bolečina, lokalizirana v trebušni votlini.

Kar zadeva obdobje remisije bolezni – v tem času se ne bo treba odpovedati priljubljeni poslastici.

Za črevesje

Mandarine so odlično sredstvo za preprečevanje bolezni prebavil, vključno s črevesjem. Vendar zdravniki ugotavljajo, da jih je mogoče uživati le, če je organ zdrav. Če ima bolnik v anamnezi resne črevesne bolezni, je treba uživanje mandarin omejiti.

Pri zaprtju

Zdravniki pogosto svetujejo, naj bolniki, ki trpijo zaradi pogostega zaprtja, popestrijo svojo dnevno prehrano s tem majhnim citrusom. Vlaknine, ki jih vsebuje, bodo pomagale odpraviti to neprijetno težavo in normalizirati delovanje črevesja.

Pri protinu

Mandarine niso živilo, ki bi lahko preventivno ali terapevtsko vplivalo na to bolezen, vendar tudi ne bodo poslabšale bolnikovega stanja. Nasprotno, snovi, ki jih vsebujejo, lahko preprečijo razvoj sočasnih bolezni, kar spodbuja zdravnike, da svojim bolnikom priporočijo, naj jih vključijo v svojo dnevno prehrano.

Za jetra

Po mnenju zdravnikov se ob rednem uživanju mandarin jetrne celice obnavljajo. Poleg tega to sadje pomaga pri izločanju toksinov in odpadnih snovi iz jeter, ki so se nabrale skozi mnoga leta. Prav zato mnogi terapevti svetujejo bolnikom, ki trpijo za boleznijo tega organa, da v dnevni jedilnik vključijo mandarine v kakršni koli obliki.

Pri hemoroidih

V celovito zdravljenje hemoroidov spada tudi posebna dieta, med upoštevanjem katere ni priporočljivo izključevati mandarin iz dnevnega jedilnika. V kombinaciji z drugimi živili bodo ugodno vplivale na delovanje črevesja, olajšale proces defekacije in preprečile nastanek novih razpok.

Pri holecistitisu

Pri holecistitisu pa se je treba popolnoma odpovedati uživanju citrusov. V nasprotnem primeru obstaja tveganje poslabšanja splošnega stanja in razvoja bolezni.

Recepti ljudske medicine na osnovi mandarin

Po mnenju strokovnjakov ljudske medicine lahko mandarine in njihovi derivati sami obvladajo zdravljenje številnih bolezni.

1. Tako na primer za zdravljenje helmintoze zdravniki svetujejo pitje 200 ml mandarininega soka v 3 dneh. Piti ga je treba 60 minut pred obrokom ob istem času.
2. Za zdravljenje kašlja ali hude angine se uporablja decokcija, pripravljena iz 10 zdrobljenih mandarininih lupin in 200 ml vroče vode. Nasujte navedeno količino zdrobljenih lupin v posodo, primerno za kuhanje, prelijte z navedeno količino vode in kuhajte na majhnem ognju 7 minut. Po kuhanju pokrijte decokcijo s pokrovko in pustite stati 60 minut. Po navedenem času precedite decokcijo in pijte po 20 ml 4-krat na dan.
3. Pri napenjanju vam lahko pomaga posušena mandarinina lupina. Zdrobite jo na poljuben priročen način in vzemite pol čajne žličke 5–7 minut pred obrokom.
4. Znižati raven sladkorja v krvi lahko pomaga poparek iz 20 g zdrobljene mandarinine lupine in 200 ml vrele vode. Zmešajte sestavine v termosu primerne prostornine in pustite stati vsaj 60 minut. Poparek v precedenem stanju vzemite po 10 ml 30 minut pred obrokom.
5. Eno najučinkovitejših sredstev za krepitev imunosti na osnovi mandarin je tinktura iz 20 g mandarinine lupine in 200 ml vodke. Zdrobite lupino, jo stresite v steklen kozarec in prelijte z vodko. Tinkturo hranite v temnem prostoru 10 dni, nato pa vzemite po 20 kapljic dvakrat na dan.

Zdravniki opozarjajo svoje bolnike, da lahko ljudska zdravila uporabljajo le po posvetu z zdravnikom.

Mandarine v kozmetiki

Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se mandarine in njihovi derivati pogosto uporabljajo za pripravo domače negovalne kozmetike. Sredstva, katerih osnova je ta citrus, bodo pomagala ohraniti mladost in privlačnost kože ter lahko lasem povrnejo izgubljen sijaj in zdrav videz.

Za obraz

Obstaja veliko obraznih mask, katerih osnova je mandarina, vendar so najučinkovitejša sredstva naslednja.

1. Belilna maska. Zmečkajte 1 majhno mandarino, dodajte v dobljeno pulpo 5 kapljic limoninega soka, 20 ml kislega mleka in temeljito premešajte. Dobljeno mešanico položite na majhen kos naravne tkanine ali gaze, zložene v več plasti, in jo nanesite na obraz. Masko sperite po 40 minutah s hladno vodo.
2. Hranilna maska. Pire ene zrele mandarine zmešajte s 5 ml medu, enako količino mlečne smetane in dobro premešajte. Nanesite mešanico na čisto kožo obraza in pustite delovati največ 20 minut. Po tem času masko sperite z vodo udobne temperature, ne da bi uporabili kakršna koli čistilna sredstva.
3. Pomlajevalna maska. Zmešajte 10 ml tekočega akacijevega medu, 20 g kozmetične gline (primerna je katera koli, kupiti jo je mogoče v lekarni ali kateri koli trgovini s kozmetiko), sok, iztisnjen iz ene mandarine, in 3 kapljice eteričnega olja čajevca. Dobljeno mešanico nanesite na kožo obraza in vratu. Masko sperite s hladno vodo po 40 minutah.

Za lase

Mandarina se lahko uporablja kot sestavina za številne maske za ohranjanje lepote in zdravja las.

1. Maska za mastne lase. Zmešajte sveže iztisnjen sok dveh mandarin s 5 g suhe gorčice in 10 kapljicami eteričnega olja melise. Nanesite masko na korenine las in pustite delovati največ 20 minut. Po tem času sredstvo sperite z običajnim šamponom.
2. Sredstvo za obnovo strukture las. Zmešajte en rumenjak s 5 ml mandarinevega soka, 20 ml kastorjevega olja in 30 ml olja grozdnih pečk. Dobljeno mešanico porazdelite po celotni dolžini sveže umitih las, ogrejte z brisačo in pustite delovati vsaj 60 minut. Masko sperite z vodo udobne temperature in uporabite blag šampon.
3. Maska, ki pospešuje rast las. 5 kapljic cimetovega olja vlijte v 5 ml kastorjevega olja in temeljito premešajte. Dobljeni mešanici dodajte 1 rumenjak, ščepec morske soli, 5 ml mandarinevega soka in mešajte, dokler ne dobite homogene mase. Vtrite mešanico v kožo glave, zavijte glavo v brisačo in pustite sredstvo delovati vsaj 30 minut. Po preteku navedenega časa masko sperite s pomočjo blagega šampona.

Domača kozmetična sredstva za lase imajo kumulativni učinek. Ob njihovi redni uporabi bo učinek viden že po 3–4 postopkih.

Škodljivost in kontraindikacije

Čeprav ta citrus vsebuje veliko koristnih snovi, lahko mandarina negativno vpliva na človeški organizem. Najpogosteje so ti sadeži vzrok za razvoj akutnih alergijskih reakcij, zlasti pri otrocih predšolske starosti.

Mandarina lahko škodi tudi v primeru neupoštevanja kontraindikacij. Zdravniki priporočajo, naj se tej poslastici odpovejo ljudje, ki trpijo zaradi:

• debelosti;
• nekaterih bolezni ledvic;
• razjedami;
• povečane kislosti.

Ta sadež je treba uživati previdno pri nosečnicah in otrocih. Ob čezmernem uživanju lahko pride do akutne alergijske reakcije, nekatere oblike pa lahko zahtevajo zdravljenje v bolnišnici.

Simptomi alergije na mandarine

Pojav alergije na mandarine spremlja izrazita simptomatika:

• pojav izpuščaja na obrazu in drugih delih telesa;
• močno srbenje kože;
• oteklina kože ali sluznic;
• alergijski rinitis;
• bronhospazem;
• akutni bolečinski sindrom, lokaliziran v predelu trebuha;
• motnja blata;
• solzenje.

Ob pojavu enega ali več simptomov alergije vzemite antihistaminike v ustrezni dozi in se nemudoma posvetujte z zdravnikom.

Kako izbrati in shranjevati mandarine

Če želite izbrati kakovostne mandarine, bodite pozorni na naslednje podrobnosti:

1. Barva. Lupina mora biti enakomerno obarvana brez primesi.
2. Gostota ploda. Kakovostna mandarina mora biti čvrsta in prožna.
3. Celovitost. Če so na lupini mandarine očitne poškodbe, se odrecite nakupu takšnih sadežev.
4. Gniloba. Prisotnost gnilobe in plesni kaže na neustrezno shranjevanje in nizko kakovost sadežev.
5. Aroma. Kakovostna mandarina bo imela izrazit vonj po citrusih.
6. Sorte. Imate radi sladke mandarine? Dajte prednost maroškim sortam. Imate raje rahlo kisle? Potem kupite turške mandarine.

Da sadeži ohranijo vse svoje hranilne lastnosti in se ne pokvarijo prehitro, jih hranite v hladilniku, potem ko ste jih vzeli iz celofanske vrečke.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Če želite mandarine ohraniti dlje časa, jih lahko zamrznete. Za to vse sadeže olupite, razdelite na krhlje in jih v eni plasti položite na desko za rezanje. Desko z mandarinami postavite v zamrzovalnik in počakajte, da se popolnoma zamrznejo. Po popolnem zamrzovanju lahko krhlje položite v poljubno primerno posodo.

Kako pravilno jesti mandarine

Da tako okusna poslastica, kot so mandarine, ne škodi zdravju, jih je treba uživati pravilno.

Koliko lahko pojemo na dan

Po mnenju zdravnikov je dnevna priporočena količina mandarin za odraslo osebo 250 g. Ta količina ustreza 3–4 majhnim mandarinam. Ob prekoračitvi dnevne količine se tveganje za razvoj alergijskih reakcij poveča, zato ne smete zanemariti priporočil strokovnjakov.

Ali jih lahko jemo ponoči in na prazen želodec

Toda mandarin na tešče ni priporočljivo jesti. V tem primeru lahko kisline, ki jih vsebujejo, poškodujejo sluznico prebavil in sprožijo razvoj nevarnih bolezni.

Hkrati pa par mandarin, pojedenih ponoči, nikakor ne bo škodovalo zdravju, kar je mogoče zaradi njihove nizke kalorične vrednosti.

Ali lahko jemo lupino

Lupina mandarin je užitna. Iz nje pripravljajo čaje, tinkture in decokcije. Zato lahko z gotovostjo rečemo, da jo je mogoče uživati, vendar le v omejenih količinah.

Ali lahko jemo pečke mandarine

Uživanje mandarininih pečk je možno, vendar le v zelo omejenih količinah – ne več kot 5–7 kosov. Pri tem morajo biti semena oluščena in temeljito prežvečena.

Kaj lahko pripravimo iz mandarin: recepti

Mandarine so izvrstno sadje, ki ga lahko uživamo v kakršni koli obliki. Gospodinje pogosto kuhajo citrusne kompote, marmelade, pripravljajo mandarinin smoothie, sok in še marsikaj. Poskusite pripraviti kaj po enem od predlaganih receptov in na ta znani citrus boste pogledali z druge strani.

Džem

Za pripravo te dobrote potrebujete naslednje sestavine:

• 500 g mandarin.
• 300 g sladkorja.
• 100 ml vode.

Vzemite emajlirano posodo z dvojnim dnom in vanjo naribajte malo mandarinine lupine. V posodo vlijte navedeno količino vode in postavite na srednji ogenj. Ko voda začne vreti, v posodo vsujte navedeno količino oluščenih in na krhlje razdeljenih mandarin. Sadje kuhajte pol ure. Po navedenem času v kuhano sadje vsujte sladkor, temeljito premešajte mešanico in kuhajte še 20–25 minut, nenehno mešajoč.

Marmelado, pripravljeno po tem receptu, lahko zaužijete takoj ali jo zaprete za zimo.

Kompot

Še ena možnost predelave citrusov je priprava kompota. Pred pripravo pripravite naslednje sestavine:

• 150 g mandarin.
• 500 ml vode.
• Sladkor – po okusu.

Oluščene mandarine položite v posodo, primerno za kuhanje, zalijte z vodo in postavite na štedilnik. Ko kompot zavre, ga odstavite z ognja, pokrijte s tesnim pokrovom in pustite 15 minut. Po namakanju precedite pijačo skozi cedilo ali sito in pretlačite sadje. Sladkor dodajte po okusu.

Smuti

Mandarinin smoothie je prav tako priljubljena pijača, ki bo všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom.

Za njegovo pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• 1 banana.
• 2 mandarini.
• 5 ml medu.
• 250 ml tekočega jogurta.

Priprava se začne z obdelavo sadja. Banano narežite na poljuben način in jo pustite v zamrzovalniku 20 minut. Po navedenem času banano zmeljite s pomočjo mešalnika ter ji dodajte navedeno količino medu. V dobljeno mešanico položite oluščene, na krhlje razdeljene mandarine in ponovno zmeljite. Nato vlijte jogurt, ponovno zmeljite in pripravljen smoothie razlijte v visoke kozarce.

Pijačo postrezite takoj po pripravi.

Sok

Mandarinin sok vas ne bo le razveselil s svojim okusom, ampak bo telo tudi nasičil z vitamini.

Za njegovo pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• 500 g mandarin.
• 250 ml vode.
• 200 g sladkorja.

Iz oluščenih mandarin iztisnite sok s pomočjo sokovnika in ga prefiltrirajte skozi fino cedilo. Nato iz navedene količine vode in sladkorja skuhajte sladkorni sirup, ga zmešajte s sokom in pijačo zavrite.

Mandarinin sok lahko pijete takoj, ko se ohladi, postrezite ga rahlo ohlajenega.

Vino

Mandarinino vino bo pravi okras praznične mize in bo lahko presenetilo goste. Za njegovo pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• 5 kg mandarin.
• 150 g sladkorja na liter soka.
• 35 ml vode na liter soka.
• Vinske kvasnice.

Priprava:

1. Olupljene mandarine spustite skozi sokovnik.
2. Nalijte dobljeni sok v velik kozarec.
3. Dodajte k njemu preostalo po stiskanju pulpo, vodo, sladkor (50 g na 1 l), vinske kvasnice in temeljito premešajte.
4. Postavite pripravek v temen prostor za 3 dni.
5. Po določenem času precedite pripravek in dobro ožemite pulpo.
6. Dodajte sladkor (25 g na 1 l), temeljito premešajte in namestite hidrolokator.
7. Pustite pripravek še za 3 dni.
8. Po določenem časovnem presledku dodajte sladkor v količini 25 g na 1 liter.
9. Po 4 dneh dodajte preostali sladkor.
10. Fermentacija vina bo trajala od 30 do 50 dni. Ko se konča, precedite pijačo.
11. Pustite mlado vino zoreti še pol leta. Po tem ga lahko razlijete v majhne steklenice in shranite na hladnem mestu največ 3 leta.

Kandirani kalmus

Mandarinovi kandirani sadeži bodo odlična zamenjava za običajne sladkarije, saj ta poslastica ni le sladka, ampak tudi zelo zdrava.

Za pripravo kandiranih sadežev doma bodo potrebne naslednje sestavine:

• 500 g mandarin.
• 1 skodelica sladkorja.
• Ščepec citronske kisline.
• Pol čajne žličke soli.

Za pripravo kandiranih sadežev je potrebna le citrusova lupina. Operite jo pod tekočo vodo, položite v emajlirano posodo primerne velikosti, prelijte z 1 litrom prečiščene vode in zavrite. Lupino kuhajte največ 10 minut, nato vodo zamenjajte s svežo. Lupini dodajte navedeno količino soli in ponovno kuhajte. Po ponovnem kuhanju odlijte vodo in lupino narežite na majhne koščke. Položite jih v vodo s sladkorjem, katere prostornina naj bo 500 ml. V tej fazi je treba lupino kuhati približno 60 minut. Pred koncem kuhanja lupini dodajte citronsko kislino.

Zadnja faza vključuje sušenje kandiranih sadežev. Traja nekaj ur. Kandirane sadeže razporedite v tanki plasti na pekač in ga postavite na toplo mesto. Kandirane sadeže lahko jeste že po sušenju.

Ali lahko dajemo živalim mandarine

Mandarine lahko dajemo tudi domačim živalim. Vendar je treba upoštevati tudi dejstvo, da so kisline, ki jih vsebujejo, močan dražilec za sluznice prebavnega trakta mačk in psov. Zato, če že dajemo štirinožnemu prijatelju takšno poslastico, naj bo v strogo omejenih količinah – ne več kot 1 krhlj na dan.

Zanimiva dejstva o mandarinah

O tem, kaj je mandarina, ve vsak sodoben otrok. Toda le redkim je znano, da je to sadje:

• velja za simbol blaginje in dolgoživosti;
• v divji obliki raste le na ozemlju Kitajske;
• goji se tudi na ozemlju Ruske federacije;
• raste na zimzelenih drevesih;
• dozoreva precej dolgo – od 6 do 8 mesecev;
• je bil na ozemlje Sovjetske zveze prinesen šele leta 1963;
• je sposoben dvigniti razpoloženje;
• ne vsebuje nitratov.

Ko vključujete mandarine v vsakodnevno prehrano, ne pozabite, da mora biti njihova količina strogo omejena. V nasprotnem primeru se tveganje za alergijske reakcije in druge neželene posledice poveča do kritičnih ravni.

Fotografija mandarin