Grenivka: koristne lastnosti in kontraindikacije

Grenivka je plod drevesa, ki spada v družino agrumov. Sámo ime je sestavljeno iz dveh angleških besed – pri 'fruit' je bolj ali manj jasno, da pomeni 'sadje', pripona 'grape' (v prevodu 'grozdje') pa pove, da plodovi rastejo na vejah v grozdih. Res pa je, da grenivka nima druge podobnosti z grozdjem. Veliko bolj je podobna svojim agrumovim 'sorodnikom'.

V čem se grenivka razlikuje od pomela

Z biološkega vidika je odgovor na to vprašanje preprost: grenivka je plod naključnega (torej naravnega) križanja pomaranče in pomela. Pri tem je grenivka opazno manjša od pomela, njen premer je le 10–20 cm, medtem ko lahko pri njenem 'predniku' doseže 30 cm.

Grenivka se odlikuje po kiselkasti mesnini, ki je lahko svetlo rožnate, rumene ali rdeče barve. Z belimi prosojnimi membranami je razdeljena na krhlje. Znotraj teh krhljev so semena.

Kar zadeva pomelo, je njegova lupina debelejša, mesnina pa je razdeljena na krhlje z gostejšo in tršo membrano. Barva mesnine je lahko bledo zelena ali rumenkasta. Okus je kiselkasto-sladek, z grenkobo, mesnina pa vsebuje manj soka kot grenivka (in celo manj kot drugi agrumi). Po drugi strani so plodovi pomela največji – njihova teža lahko doseže 10 kg.

Kaj je bolj zdravo: grenivka ali pomelo

Na to vprašanje je težko odgovoriti enoznačno. Če gledamo z vidika vsebnosti vitamina C, ga je v pomelu 1,5-krat več, zato je bolj primeren za krepitev imunosti. Poleg tega vsebuje več vlaknin, kar omogoča normalizacijo prebave. V pomelu je veliko kalija, ki pomaga izločati odvečno tekočino iz telesa in prispeva k izboljšanju srčno-žilnega delovanja.

Po drugi strani grenivka vsebuje več vitamina PP, potrebnega za normalno presnovo ogljikovih hidratov in maščob. Prav tako uravnava raven glukoze v krvi, organske kisline v teh plodovih pa pospešujejo presnovo. Poleg tega grenivka vsebuje veliko magnezija, ki preprečuje krče in blagodejno vpliva na srčno delovanje. Tako je pomelo morda bolj zdrav za srce, grenivka pa pomaga pri hujšanju.

Sestava in kalorična vrednost

Energijska vrednost grenivke je razmeroma nizka – 35 kcal na 100 g. Vendar je treba razumeti, da so plodovi precej veliki in se lahko kalorična vrednost ene grenivke giblje med 70 in 100 kcal.

Kemična sestava teh plodov določa njihove nenavadne zdravilne lastnosti. Vključuje:

1. Različni sladkorji – do 7 %.
2. Organske kisline, vključno s citronsko – do 3 %.
3. Eterično olje, samo po sebi bogato s koristnimi snovmi. Vsebuje ga tako meso ploda kot tudi njegova lupina.
4. Askorbinska kislina (vitamin C). Polovica grenivke povprečne velikosti vsebuje dnevno potrebo po tej snovi. Pomen vitamina je težko preceniti. Je snov, potrebna za normalen proces tvorbe krvi in obnavljanja tkiv, prav tako zagotavlja delovanje imunskega sistema in prispeva k normalizaciji prebavnih procesov.
5. Vitamini skupine B, vključno z riboflavinom, ki poleg tega, da mesu daje rdečkasto-rumene odtenke, izboljšuje vid in krepi delovanje možganov.
6. Velika količina makro- in mikroelementov, vključno z železom, ki preprečuje anemijo, kalijem, koristnim za srce, fosforjem, ki pospešuje presnovo, ter cinkom z njegovimi protivnetnimi lastnostmi.
7. Pektinske snovi, ki normalizirajo prebavo.
8. Glikozid naringin, ki daje plodom grenkast okus.

V sestavo grenivke spadajo tudi fitoncidi, to so snovi, ki jih pogosto imenujemo naravni antibiotiki. Dejansko učinkovito zavirajo razvoj večine povzročiteljev bolezni.

Prav tako snovi, ki so v sestavi grenivke, normalizirajo raven »slabega« holesterola v krvi (popolnoma se ga je skoraj nemogoče znebiti, medtem pa je prav on krivec za možgansko kap).

V čem je grenivka koristna

Splošne koristi

Grenivka je plod, koristen tako za otroke kot za odrasle. Priporočajo jo vključiti v prehrano:

• pri ishemični bolezni srca in boleznih krvnega obtoka;
• pri kožnih boleznih za lajšanje vnetja in celjenje kože;
• pri boleznih dlesni;
• za preprečevanje tvorbe holesterolnih plakov in razvoja ateroskleroze;
• pri normalizaciji delovanja jeter;
• odpravljanje oteklin (ne glede na vzrok kopičenja odvečne tekočine);
• kot profilaktično sredstvo proti anemiji.

Poleg tega se tako plodovi kot sok priporočajo ljudem, ki okrevajo po dolgotrajnih infekcijskih boleznih.

Za ženske

Ženskam grenivka koristi, ker vsebuje snovi, ki stabilizirajo hormonsko ravnovesje. V praksi to pomeni, da redno uživanje tega sadja omogoča normalizacijo menstrualnega cikla, olajša stanje v »kritičnih dneh« in pomaga lajšati bolečine v križu in v predelu trebuha pri PMS.

Prav tako so grenivke zelo koristne v menopavzi, saj lahko zmanjšajo zaplete, ki spremljajo to obdobje. Snovi, ki jih vsebujejo plodovi, zmanjšujejo intenzivnost vročinskih oblivov.

Za moške

Za predstavnike močnejšega spola je grenivka koristna, ker vsebuje veliko antioksidantov, likopena in cinka. Te snovi imajo protivnetne lastnosti, kar preprečuje razvoj prostatitisa, še zlasti ker so v sestavi tega sadja spojine, ki veljajo za naravne antibiotike.

Prav tako je grenivka pomembna, ker omogoča zniževanje ravni »slabega« holesterola, s to težavo pa se moški srečujejo pogosteje kot ženske.

Lupina grenivke, zlasti v kombinaciji z dodatki, kot sta čokolada in cimet, je blag afrodiziak in pomaga pri boju proti erektilni disfunkciji.

Med nosečnostjo

Grenivka je koristna za bodoče mamice, saj predstavlja pravo zakladnico vitaminov. Pomaga se znebiti oteklin in je odlično preprečevanje debelosti. Grenivko je vredno vključiti v prehrano, da se znebite neprijetnih zapletov nosečnosti, kot so povečana utrujenost, zmanjšana koncentracija pozornosti itd.

Pri tem raziskave niso odkrile kontraindikacij za uživanje grenivke med nosečnostjo. Vendar obstajajo podatki, da lahko v velikih količinah vpliva na raven estrogena, zato je treba biti zmeren – polovica ploda na dan bo povsem dovolj, še zlasti ker je to visoko alergen izdelek.

Med dojenjem

V poporodnem obdobju je grenivka lahko koristna, ker omogoča normalizacijo telesne teže, stabilizacijo hormonskega ravnovesja ter izboljšanje stanja las, kože in nohtov. Poleg tega velja za odlično sredstvo proti poporodni depresiji.

Vendar je treba biti previden, saj je izdelek visoko alergen. To pomeni, da ga je treba v prvih dveh mesecih popolnoma izključiti iz prehrane, nato pa ga lahko poskusite uvesti, vendar začnite z zelo majhno količino. Šele ko preverite otrokovo reakcijo in se prepričate, da je vse v redu, lahko občasno pojeste polovico grenivke.

Za otroke

To sadje je lahko zelo koristno za otroke, saj popolnoma pokrije potrebe rastočega telesa po vitaminu C in drugih makro- in mikroelementih. Grenivka pomaga spodbujati delovanje prebavnih organov (pri otrocih se ta sistem razvija dokaj počasi in pogosto potrebuje pomoč). Prav tako so ti plodovi koristni, ker prispevajo k razvoju možganov in centralnega živčnega sistema na splošno. Nazadnje, uživanje grenivke krepi imunski sistem, kar je še posebej pomembno v hladnem letnem času.

Vendar se je treba zavedati, da lahko uživanje grenivke povzroči enako močno alergijo kot vključitev pomaranč v prehrano. Zato je otrokom, mlajšim od treh let, sploh ne smete dajati. Po tem pa otroke s sadjem seznanjajte postopoma, začenši z 2–3 kapljicami soka, nato pa postopoma povečujte količino na nekaj rezin.

Katera grenivka je bolj zdrava: bela ali rdeča

Učinki grenivke so v veliki meri odvisni od njene sorte. Na splošno jih je približno dvajset, vendar se v njih zlahka znajdemo, saj so razdeljene v dve skupini – bele in rdeče. Prve vsebujejo več vlaknin, zato so bolj uporabne za zdravljenje zaprtja. Rdeče vsebujejo več antioksidantov in likopena ter se uporabljajo pri zdravljenju vnetnih in rakavih bolezni.

Korist lupine grenivke

Grenivkina lupina je koristna, ker vsebuje vse iste vitamine kot sama kaša, pa tudi eterično olje in fitoncide, ki imajo antibakterijske lastnosti. Vendar jo lahko uporabljamo kot hrano ali zdravilo le, če smo prepričani, da plodovi niso bili obdelani s kmetijskimi kemikalijami. Nato lahko lupino grenivke zmeljemo, posušimo in nato dodajamo v pecivo ali čaj, da dobimo okusno in koristno pijačo, ki krepi imunski sistem in izboljšuje prebavo.

Koristi in škoda grenivkinega soka

Grenivkin sok vsebuje vse iste snovi kot sadno meso, le v bolj koncentrirani obliki. Zaradi tega grenivkin sok pospešuje presnovo, normalizira prebavo in krepi imunski sistem. Vendar pa je njegova škodljivost posledica višje koncentracije vseh zgoraj omenjenih spojin, vključno s kislinami – na primer povečano izločanje želodčnega soka, zaradi česar je izdelek kontraindiciran pri boleznih prebavil. Prav tako vsebuje snovi, ki zmanjšujejo učinkovitost nekaterih zdravil, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

V čem so koristna grenivkina semena

Odvisno od sorte lahko vsak plod grenivke vsebuje 5–12 belih semen z grenkim okusom zaradi visoke vsebnosti glikozidov. Ker so to semena, s katerimi se te rastline razmnožujejo, imajo naravno antibakterijsko zaščito. Semena vsebujejo kompleks biološko aktivnih snovi. To so kvercetin (eden od flavonoidov s protivnetnimi lastnostmi), rutinozidi in različni vitamini. Uživati jih v hrani ni mogoče, vendar iz njih izdelujejo izvleček, ki se pogosto uporablja tako v uradni kot v ljudski medicini, saj ima razkuževalne, protiglivične in protimikrobne učinke.

Praviloma se izvleček uporablja kot zunanje sredstvo. Nima kontraindikacij in se dobro kombinira z drugimi pripravki.

Grenivkino olje: lastnosti in uporaba

Poleg mineralov in vitaminov to olje vsebuje tudi snovi, ki sestavljajo njegovo fino aromatično sestavo in imajo hkrati zdravilne lastnosti. Na primer geraniol, ki ima antibakterijsko delovanje in omogoča uravnavanje krvnega tlaka, ter mircen s podobnimi lastnostmi.

V aromaterapiji se grenivkino olje uporablja za lajšanje glavobola in napetosti, za izboljšanje vida, kot sredstvo proti prehladu, v kozmetiki pa za boj proti celulitu.

Kako jesti grenivko za hujšanje

Grenivka vsebuje snov, imenovano naringin. Po eni strani ji daje grenkobni priokus, po drugi strani pa pomaga hitreje prebaviti hrano in preprečuje kopičenje maščob – nasprotno, telo jih porablja veliko hitreje. V sestavi grenivke je tudi inozitol, ki spada v kategorijo vitaminov in ima hkrati lastnosti naravnega kurilca maščob. Nazadnje ne smemo pozabiti na antioksidante, ki prav tako pomagajo pri kurjenju maščob in uravnavanju ravni sladkorja, poleg tega pa iz telesa izločajo odvečno tekočino.

Ni se vam treba držati grenivkine diete, da bi se prepričali o učinkovitosti takšne kemične sestave. Dovolj je, da se odpoveste mastni in ocvrti hrani ter pred obrokom pojeste polovico grenivke ali popijete kozarec svežega soka tega sadja. In tako se lahko v enem mesecu znebite 3–4 kg odvečne teže.

Če potrebujete hiter rezultat, potem poskusite s hitro dieto. Predvideva precej skromen jedilnik. Za zajtrk lahko pojeste toast, polovico grenivke in eno jajce, vse skupaj pa popijete s skodelico kave brez sladkorja. Za kosilo – še polovico grenivke, 100 g kuhanega mesa, skodelico čaja. Za večerjo – polovico grenivke in spet eno jajce. Nato lahko izgubite 4–5 kg v samo treh dneh. Vendar se morate predhodno posvetovati z zdravnikom, saj je takšna dieta primerna le za zelo zdrave ljudi.

Grenivka v medicini

Široka uporaba grenivke v uradni medicini je posledica njene edinstvene sestave. Vsi deli te rastline imajo antioksidativne lastnosti, kar omogoča preprečevanje prezgodnjega staranja. Prav tako imajo protiglivične in antibakterijske učinke. Obstajajo podatki, da se grenivka lahko spopade s sto različnimi bakterijami in celo z nekaterimi virusi. Prav tako znižuje raven holesterola v krvi, zmanjšuje količino sladkorja in pomaga pri odpravljanju oteklin.

Pri sladkorni bolezni

V Izraelu so bile izvedene raziskave, ki so dokazale, da je grenivka pomembno zdravilno sredstvo pri sladkorni bolezni tipa 2. Pri čemer so koristni tako sveži plodovi kot napitek iz zdrobljenih posušenih lupinic (1 čajna žlička na skodelico vrele vode). Grenkobni glikozid naringenin ima antioksidativne lastnosti in hkrati povečuje občutljivost na inzulin.

Pomembno: glikemični indeks grenivke — 25 enot.

Pri pankreatitisu

To sadje je kontraindicirano tako pri akutnem kot pri kroničnem pankreatitisu. Ne sme se uživati niti svežega niti v obliki pijač in sladic. Lahko pa prašek iz njegove lupine pomiri bolečino, če ga v majhni količini dodate hrani.

Pri gastritisu

Ker grenivka vsebuje snovi, ki pospešujejo izločanje želodčnega soka, je pri gastritisu prepovedana tako kot pri pankreatitisu. Izjema je le prašek iz lupine.

Za črevesje

Pri peptični razjedi je grenivka prepovedana, ker snovi v njeni sestavi dražijo sluznico.

Pri zaprtju

Grenivka velja za dobro sredstvo proti zaprtju. Najenostavnejša možnost je, da popijete kozarec grenivkinega soka pred jedjo, vendar ne na tešče. Prav tako je koristno dodajati sadje v solate za izboljšanje prebave.

Pri protinu

Grenivka praktično ne vsebuje purinov, zato jo lahko in celo morate uživati pri protinu, saj bo pomagala ublažiti bolečine. Obstajajo tudi raziskave, ki kažejo, da visoka vsebnost vitamina C omogoča uporabo tega sadeža za preprečevanje bolezni.

Za jetra

Pri boleznih jeter grenivko vključimo v prehrano previdno. Hkrati obstajajo raziskave, ki dokazujejo, da uživanje grenivke pri hepatitisu C pospeši okrevanje prav zaradi flavonoidov in grenkega glikozida, ki preprečujeta širjenje virusa.

Pri hemoroidih

Pri hemoroidih uživanje grenivke, bogate z vlakninami, omogoča odpravo samega vzroka bolezni. Ta sadež prav tako pomaga okrepiti stene žil, kar zmanjša tveganje za krvavitev.

Pri holecistitisu

Pri zdravljenju te bolezni grenivka nima samostojnega pomena, vendar jo lahko vključite v prehrano za izboljšanje splošnega počutja.

Recepti ljudske medicine na osnovi grenivke

Na osnovi grenivke pripravljajo najrazličnejša sredstva ljudske medicine:

Obkladki za vensko insuficienco

Po topli prhi na kožo nog položite tanke rezine grenivke kar z lupino in mesom. Oblogo pokrijte s pergamentnim papirjem ali polietilensko folijo, pritrdite z elastičnim povojem in pustite 30 minut. Oblogo bo pomagala zmanjšati otekanje, okrepiti žile in preprečiti razvoj krčnih žil.

Grenivkina kopel proti prehladu

Ob prisotnosti visoke vročine ta postopek ni priporočljiv. Če pa se oseba boji, da bi lahko po podhladitvi ujela virus, je to najboljše zdravilno-preventivno sredstvo. Za kopel vzemite 5 rdečih grenivk kar z lupino, narežite na krožke, prelijte z vročo vodo in pustite stati 2–3 ure. Nato sok teh grenivk stisnite skozi gazo in ga skupaj z vodo, v kateri so se namakale, vlijte v kopel. Ostanke grenivke zavijte v gazo in jih prav tako potopite v vodo. Fitoncidi in eterična olja, ki jih vsebujejo sadeži, bodo pomagali preprečiti bolezen.

Za dlesni

Pri krvavitvi dlesni bo pomagala masaža s koščkom grenivke (tako da sta na njem meso in lupina). Trajanje postopka je 10–15 minut.

Pri angini

Pri zdravljenju vnetja grla je dovolj, da raztopite 3 kapljice izvlečka ali 5 kapljic olja v 100 ml tople vode, da dobite učinkovito sredstvo za grgranje.

Proti sinusitisu

Pri kompleksni terapiji sinusitisa je priporočljivo uporabiti 1 kapljico izvlečka pešk na 30 ml vode za vkapanje v nos.

Proti utrujenosti oči

To sredstvo dobro pomaga pri delu za računalnikom (pa tudi tistim, katerih delo je povezano s koncentracijo na majhne podrobnosti). Na delovnem mestu pustite krožniček z drobno narezano grenivko. Eterična olja, ki jih vsebuje, odpravljajo utrujenost in spodbujajo koncentracijo.

Proti žuljem

Za to je treba na problematično mesto priložiti košček grenivkinega mesa z lupino in ga pritrditi s povojem čez noč. Organske kisline prispevajo k mehčanju žulja, nato pa ga je mogoče neboleče odstraniti. Trajanje zdravljenja bo en teden.

Posušeno in v prah zdrobljeno grenivkino lupinico je priporočljivo jemati pri bolečinah v želodcu, tako da jo postopoma dodajate hrani. Prav tako se to počne za krepitev sten krvnih žil. Poleg tega velja grenivkino olje za dobro splošno krepilno in protivnetno sredstvo. S sokom grenivke drgnemo kožo, da bi odpravili srbenje po pikcu žuželke.

Grenivka v kozmetologiji

Grenivka je v kozmetologiji našla najširšo uporabo. S sokom tega sadeža, pomešanim z rastlinskim oljem, drgnemo suho kožo na komolcih in kolenih, da odstranimo luščenje. Prav tako z njim belimo nohtne plošče. Uporablja se tudi kot sredstvo za odstranjevanje pigmentnih madežev, zdravljenje problematične in mastne kože.

Za obraz

Grenivko lahko uporabite na naslednji način:

1. Razdelite na krhlje, odstranite opno, zamrznite v zamrzovalniku in uporabite za masažo obraza namesto kozmetičnega ledu.
2. 2 žlici grenivkinega mesa zmešajte z 1 žlico riževe moke in enako količino kisle smetane. Nanesite na obraz za 20 minut, nato sperite s toplo vodo. Maska ima pomlajevalni učinek in hkrati beli kožo.
3. Grenivkin sok zmešajte v enakih razmerjih z mastno kislo smetano in korenčkovim sokom, nato dodajte škrob za bolj gosto konsistenco. Sredstvo nanesite za 20–25 minut, nato sperite. Dobimo odlično hranilno masko.

Prav tako lahko z grenivkinim sokom drgnete obraz, da ne bi bilo aken.

Za lase

Za zdravljenje poškodovanih las je treba vzeti pol kozarca grenivkinega soka, dodati 2 žlici sode in 3–4 kapljice eteričnega olja žajblja. Maska se nanese po splošnih pravilih – na lasišče, rahlo masirajoč, za 20 minut. Obvezno je treba pokriti glavo s polietilenom in na vrhu zaviti z brisačo. Sredstvo sperite s šamponom.

Prav tako se uporablja eterično olje. Če na 1 žlico šampona dodate 2–3 kapljice olja, dobite odlično hranilno sredstvo, ki preprečuje seborejo.

Škodljivost in kontraindikacije

Plodovi grenivke in sok iz nje so kontraindicirani pri povečani kislosti želodca. Prav tako tega sadeža ne smemo uživati ob prisotnosti alergije na citruse.

Prav tako je treba imeti v mislih, da grenivka vsebuje snov furanokumarin. Ta lahko bodisi okrepi bodisi nevtralizira učinek farmacevtskih pripravkov. Zato sta grenivka in njen sok kontraindicirana med jemanjem antibiotikov, nekaterih zdravil za zdravljenje srčno-žilnih bolezni, pa tudi statinov, katerih delovanje je usmerjeno v zniževanje ravni holesterola in normalizacijo presnove lipidov.

Grenivka je kontraindicirana pri ljudeh, ki jemljejo analgetike, antidepresive, zdravila za zniževanje krvnega tlaka, hormonske oralne kontraceptive in sredstva, ki se uporabljajo za zdravljenje malignih tumorjev. Iz istega razloga naštetih zdravil ne smete piti z grenivkinim sokom. V vsakem primeru se morajo ljudje, ki redno jemljejo kakršne koli tablete, pred vključitvijo tega sadja v svojo prehrano posvetovati z zdravnikom.

S čim ne smemo jesti grenivke

Obstaja cela vrsta omejitev, s čim točno ne smete hkrati uživati grenivke. V glavnem gre za živila, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in škroba ter beljakovin. Poleg krompirja in banan sem spadajo tudi skoraj vse stročnice, datlji, meso in ribe. Težava je v tem, da lahko proteini, beljakovine in škrob ob hkratnem uživanju z grenivko povzročijo neprijetne občutke v želodcu.

Zato je priporočljivo pojesti grenivko pol ure pred obrokom; takrat bo koristna.

Kako izbrati in shranjevati grenivko

Izbrati je treba le cele sadeže brez poškodb. Pred nakupom je priporočljivo, da sadje stehtate v roki – več kot ima soka, težje je.

Na okus grenivke neposredno vpliva količina beta-karotena, ki ga vsebuje. Več ga je, okusnejši in slajši je sadež. Beta-karoten pa je tudi pigment. V rdečih grenivkah ga je več, zato so okusnejše od belih. Hkrati obstajajo sorte zelene in rjave barve, ki so prav tako prijetnega okusa. Kako zrela je grenivka, lahko ugotovite tudi po vonju. Močnejši kot je vonj, slajši je sadež.

Najokusnejše rdeče sorte so Flame, Rio Red in Ruby. Vse so bile vzgojene v Ameriki v petdesetih letih 20. stoletja. Rdeče sorte veljajo tudi za bolj zdrave, saj vsebujejo veliko likopena, ki je precej močan antioksidant. Vendar pa obstajajo okusne bele grenivke, katerih meso ima rumenkast odtenek. Včasih jih zamenjujejo s sweetie, vendar je to križanec pomela in grenivke (znan tudi kot oroblanco). Obstajajo tudi precej okusni križanci grenivke in mandarine. Imenujejo se tangelo in mineola.

Svežih grenivk ni priporočljivo dolgo shranjevati. Najdaljši čas shranjevanja v domačem hladilniku je 10 dni. Tudi če se sadje formalno ni pokvarilo, bo njegov okus precej slabši kot pri svežem. V hladilniku jih je priporočljivo hraniti na spodnji polici ali v košari, namenjeni za sadje.

Kako pravilno jesti grenivko

Grenivka je zelo koristen izdelek, vendar le, če jo pravilno uživate. Posebnosti vključitve tega sadja v prehrano bodo obravnavane v nadaljevanju.

Koliko jih lahko pojemo na dan

Zdi se, da pri tako veliki količini vitaminov, ki jih vsebuje grenivka, lahko velja le eno načelo: več kot je, tem bolje. Toda v resnici to ni povsem tako in pretirano uživanje tega sadeža lahko privede do zelo neprijetnih posledic. Te so povezane s tem, da sadež vsebuje precej agresivnih sadnih kislin. To pa pomeni, da bodo ob prekomernem uživanju negativno vplivale na sluznico želodca. Poleg tega imajo te kisline v velikih količinah uničujoč učinek na ustno votlino na splošno in na zobe posebej. Če so v ustih kakšne ranice, jih bodo kisline dražile in poslabšale stanje. Pri tem se bo zobna sklenina pod vplivom kislin uničevala, občutljivost zob pa se bo povečala. Načeloma, če se na tej stopnji odpoveste grenivki, se bo sklenina zdravih zob čez nekaj časa obnovila. Če pa se je začela uničevati sklenina zob, ki so bili že tako prizadeti zaradi kariesa, se bo njihovo stanje le še poslabšalo.

Da bi grenivka prinašala le koristi brez kakršnih koli negativnih posledic, je treba na dan pojesti največ en sadež srednje velikosti. To je ravno dvakratnik dnevne potrebe po vitaminu C, zato je cela grenivka že vitaminska bomba. Vendar pa sadeža ne smete zaužiti v enem obroku, temveč ga morate razdeliti na dva dela tako, da bo med njima vsaj 6 ur, da se učinek kislin izniči.

Če kljub temu ob uživanju grenivke čutite rahlo nelagodje, jo lahko uživate skupaj z drugimi neškrobnimi sadeži v obliki solate.

Ali jih lahko jemo ponoči in na prazen želodec

Glede tega, kako in kdaj naj bi uživali grenivko, zdravniki še vedno nimajo enotnega mnenja. Glede na to, da ti sadeži vsebujejo zelo veliko vitamina C, ki ima poživljajoč učinek, bi bilo logično domnevati, da bi jih morali uživati na tešče ali vsaj zgolj v jutranjih urah. Snovi, ki jih vsebujejo ti sadeži, spodbujajo apetit, in težko je iti spat s praznim želodcem. Da ne omenjamo dejstva, da nekaterim ljudem morda preprosto zmanjka potrpljenja in bodo zagotovo ponoči obiskali hladilnik, da bi "potešili lakoto".

Hkrati grenivka pospešuje presnovne procese, med spanjem pa lipidna presnova poteka hitreje. Za tiste, ki so na dieti, je to zelo pomembno. Zato zdravniki svetujejo, da čas izberete glede na individualno prenašanje.

Kako očistiti in narezati grenivko

Z grenivke je treba odstraniti ne le lupino, ampak tudi membrano. Podobno membrano imajo vsi agrumi, vendar pri pomarančah in mandarinah ostane brez okusa, pri grenivkah pa je grenka. To je razloženo s tem, da grenivkina membrana vsebuje določen glikozid in kininsko kislino. Teoretično so te snovi lahko celo koristne, vendar v tem primeru sadežu dajejo neprijetno grenčino, zato se jih je treba znebiti.

Torej, sadež je treba oprati pod tekočo vodo. To je treba storiti zelo previdno, a temeljito. Ker je lupina obdelana z voskastimi spojinami, jih je treba poskusiti tudi očistiti.

Lupine se lahko znebite na dva načina. V najpreprostejši različici morate sadje prerezati na pol (prečno), nato pa do mesa priti s čajno žličko. Omogoča ločevanje mesa od membran. Najbolje je uporabiti posebne žlice z zobci.

Včasih se meso grenivke kasneje uporabi za pripravo različnih jedi. V tem primeru je bolje narezati sadje na rezine. Te so precej velike in jih je enostavno očistiti membran. Nato jih lahko bodisi cele dodamo jedem bodisi zdrobimo.

Ali lahko jemo lupino

Teoretično je lupino grenivke mogoče jesti. Težava je v nečem drugem. Skoraj v vseh regijah, kjer gojijo grenivke, proizvajalci poskušajo zaščititi drevesa pred boleznimi in škodljivci. V ta namen jih obdelujejo z različnimi kemikalijami. Na žalost večina teh spojin ostane v lupini – tam se kopičijo. Poleg tega za boljše ohranjanje sadja med prevozom le-te prekrijejo s posebnimi voskastimi spojinami – to pojasnjuje njihov privlačen videz. Očistiti lupino tega sredstva je zelo težko. Glede na vse povedano je bolje, da lupine grenivke ne uživate.

Ali lahko jemo grenivko po treningu

Kot je znano, je le 20 % izgubljene teže rezultat treninga. Vse ostalo je odvisno od tega, kako se človek prehranjuje pred vadbo in takoj po njej. Grenivka spada med tiste redke izdelke, ki jih lahko zaužijete takoj po treningu. Vsebuje dovolj ogljikovih hidratov za obnovitev energijskih zalog, hkrati pa jih ni toliko, da bi se odložili na pasu.

Kaj lahko pripravimo iz grenivke: recepti

Grenivko uporabljajo za pripravo različnih jedi, vključno s solatami, sladicami, marmelado in želejem. Obstaja veliko receptov, kjer rezine tega sadja spremenijo v prilogo k mesu ali ribam, vendar, kot je bilo že omenjeno, je bolje, da ne izzivate usode in ne kombinirate grenivke s takšnimi beljakovinami. Edina izjema je kombinacija z morskimi sadeži, kot so školjke in kozice. V tem primeru ne prihaja do nelagodja v želodcu ali črevesju, vendar je velika verjetnost alergije, zato se je treba najprej prepričati, da grenivka ne povzroča takšne reakcije.

Sok

Najbolje je stiskati sok z ročnim sokovnikom iz sveže grenivke. Pri tem iz enega sadeža teže 500 g dobite 230–250 ml soka in približno 50 g mesa. Vendar bo to povsem dovolj, saj se sok tako ali tako ne skladišči dolgo.

Solata

Grenivka je lahko sestavina številnih solat. Odlično se poda ne le s kozicami in drugimi morskimi sadeži, ampak tudi z različnimi vrstami sira, avokadom (uravnoteži njegovo mastno teksturo), drugimi citrusi in jabolki. Za solate je priporočljivo grenivko ločiti na krhlje (po domače jim pravijo »fileji«) in jih očistiti z ostrim nožem. Mimogrede, s hladnim sadjem bo ta postopek lažji.

Na primer, lahko pripravite naslednjo solato – za 2 srednje veliki rdeči grenivki vzemite 200 g paradižnikov, 200 g poljubnega mehkega sira, 50 g oliv, 1 žličko sesekljanega origana (ali pimanke), 3 žlice olivnega olja. Grenivko olupite kožice in membran ter jo razdelite na rezine. Paradižnike narežite na kolobarje, sir pa nadrobite na majhne kocke. Na krožnik izmenično polagajte kolobarje paradižnikov in rezine grenivke. Po vrhu potresite z drobtinami sira in olivami ter prelijte s prelivom na osnovi olja, origana in grenivkinega soka. Ta solata se bo podala h kuhanim kozicam ali morskim sadežem na žaru.

Za večino solat je priporočljivo zmešati preliv iz rastlinskega olja z dodatkom svežega grenivkinega soka, ki nastane pri ločevanju plodu na krhlje. Po želji lahko prelivu dodate malo popra ali medu. Prav tako nekateri kuharji za kratek čas rahlo marinirajo olupljeno grenivko.

Smuti

Za pripravo pijače potrebujete 1 srednje veliko rdečo grenivko, 3 majhne mandarine, 3 marelice, 10–12 jagod in 0,5 l vode. Dobljena količina zadostuje za 2 porciji.

Iz grenivke iztisnite sok in ga v blenderju stepite z jagodami. Dobljeno mešanico prelijte v ločeno posodo. Marelice in mandarine stepite do homogene mase, razredčite s prekuhano vodo in ponovno stepite. V kozarce naložite led, najprej nalijte oranžno mandarinovo-marelično mešanico, na vrh pa grenivkino-jagodno, da dobite dvofazno pijačo. Po želji dodajte led.

Džem

Ta sladica je eden najpreprostejših načinov, kako nekoliko podaljšati rok trajanja grenivke. Obstaja več priljubljenih receptov. Eden izmed njih je naslednji: za 4–5 srednje velikih rdečih grenivk (to je približno 600–700 g) potrebujete eno limono, 350 g sladkorja (1,5 skodelice) in ščepec cimeta v prahu.

Citruse je treba temeljito oprati, olupiti in iz njih izvleči meso brez vlaken in membran, da marmelada ne bo grenka, prav tako odstranite pečke. Teoretično, če je lupina temeljito oprana, jo lahko v majhni količini dodate marmeladi za okrepitev arome.

Meso in lupino dajte v lonec, vanj vlijte tudi sok, ki nastane pri čiščenju in rezanju grenivke. Dodajte limonin sok, po želji pa tudi njeno meso. Vse to potresite s sladkorjem in postavite na kuhalnik, nato zavrite, občasno mešajte, da se marmelada ne zažge. Ko zmes zavre, jo pustite na majhnem ognju še eno do uro in pol, dokler se njena prostornina v loncu ne zmanjša za polovico. Po tem, že čisto na koncu kuhanja, dodajte cimet.

Kompot

Za 2 litra kompota boste potrebovali 3–4 srednje velike rdeče grenivke, nekaj vejic sveže mete, 150 g sladkorja (raje uporabite trsnega). Postopek priprave je preprost:

1. Najprej sirup – v lonec nasujte sladkor, vlijte vodo, premešajte in zavrite.
2. Nato dodajte olupljene rezine grenivke (brez ovoja), kuhajte 10–15 minut, vrzite liste mete in pustite, da se ohladi.
3. Po eni uri ohlajen kompot prelijte v prozoren vrč in vanj za okras vrzite nekaj rezin grenivke ali pomaranče.

Poleti to pijačo postrežejo z ledom. Odlično osveži tudi v hudi vročini.

Ali lahko grenivko dajemo živalim

Grenivke v obliki suhih vlaken ali izvlečkov so sestavni del številnih krmil za hišne ljubljenčke. Vendar jih lahko, tako kot druge citruse, živali dajemo tudi sveže. To priporočamo pozimi in jeseni, ko žival še posebej potrebuje vitamine. Enkratni obrok grenivke naj ne presega 2–3 krhljev, če žival nima negativne reakcije. Če daste več, se lahko žival na to količino odzove z bruhanjem ali drisko.

Zanimiva dejstva o grenivki

Citrusi so človeštvu znani že od antičnih časov. Toda grenivke so bile odkrite razmeroma nedavno – leta 1750. Odkritje je pripadalo duhovniku Griffithsu Hughesu, ki se je ukvarjal z botaniko. Dal je sadju ime »prepovedani sadež«. Kasneje so ga v Britaniji začeli imenovati mali šedok, saj je bila njegova podobnost s pomelom očitna. Dejstvo je, da je pomelo v Evropo prišel prek Anglije, s otoka Barbados pa ga je prinesel neki kapitan Šedok.

Ime »grenivka« se je pojavilo šele pred 200 leti. Sprva so sadje gojili na Jamajki. Danes pa so vodilni v njegovi proizvodnji ZDA, Južna Afrika, Brazilija in Izrael.

Fotografija grenivke