Blitva: kaj je to, koristne lastnosti in kontraindikacije

Blitva je šele relativno nedavno začela pridobivati priljubljenost v Rusiji, medtem ko v Evropi že dolgo, več kot sto let, uživa uspeh pri mnogih ljudeh (in ne samo pri privržencih zdrave prehrane).

Prvo uradno pojavljanje te zelenjave v jedeh pripisujejo največjemu otoku v Italiji – Siciliji. Prav zato blitvo pogosto vidimo kot sestavino v številnih jedeh italijanske kuhinje. Uporabljajo jo v solatah, dušijo z zelenjavo in kuhajo v juhah. Mnogi opažajo njen nežen grenak okus v surovem stanju. Med toplotno obdelavo ta izgine, pojavi se fina in nežna aroma, bolj okusna kot pri špinači.

Kaj je blitva

Blitva je mnogim bolj znana kot listna pesa in se od nam običajne rdeče pese razlikuje le po tem, da se ne uživa koren, temveč listi in stebla. Kljub temu je blitva zelenjava z debelim hrustljavim steblom in gladkimi listi.

Steblo je lahko različnih barv – od vsem znane zelene do živo rdeče in bordo. Prav po steblu lahko določimo vrsto zelenjave.

Vrste

Vrst blitve je veliko. Pogojno jih delimo na listnate in stebelne.

1. Pri listnatih (imenujejo jih tudi rimsko zelje) so veliki mesnati listi, po okusu spominjajo na špinačo. Ta vrsta lahko zlahka nadomesti običajno solato, zelje in druge listnate sorodnike.
2. Pri stebelni blitvi so listi majhni, steblo pa zelo debelo in sočno. Prav tega narežejo v solate ali uporabijo pri dušenju zelenjavnih jedi.

Po sortah v glavnem ločimo tri vrste blitve, ki so bolj priljubljene v trgovini:

1. Z rdečimi stebli – to je rubinasta (rdeča) blitva.
2. Z belim steblom, včasih z rumenkastim odtenkom – bela blitva (redkeje jo imenujejo rumena).
3. Mavrična sorta – to seveda ni določena vrsta, bolj spominja na mešanico vseh ostalih – rumene, smaragdne, srebrne in škrlatne – tako pisano asorti bo okrasilo vsako solato na praznični mizi.

Sestava in kalorična vrednost

Listi in stebli blitve predstavljajo bogastvo koristnih snovi. To je veliko število vitaminov, ki jih vsebuje 100 g zelenjave. Ne morejo le pokriti dnevne potrebe, ampak jo celo preseči – mednje spadajo vitamina A in K. Blitva prav tako ne zaostaja po vsebnosti vitamina C za limono ali pomarančo. Ta živahna zelenjava je dober vir koristnih mikro- in makroelementov – magnezija, kalcija, fosforja, natrija in mnogih drugih.

Kot vsak rastlinski proizvod je tudi listna pesa bogata s prehranskimi vlakninami. Vsebuje veliko antioksidantov in fitohranil, ki so na svoj način edinstvena in zelo koristna za zdravje. In vse to se skriva pod nizkokalorično lupino – le 20 kcal na 100 g. Zato je ta zelenjava koristna za vse, ki hujšajo in vodijo zdrav način življenja.

Koristne lastnosti blitve

Za ženske

Vse prehranske sestavine so seveda zelo koristne za človeško telo, vendar blitva prinaša posebno veselje nežnejšemu spolu zaradi svoje sposobnosti izboljšati stanje kože in las. Vse to zahvaljujoč vsebnosti posebne organske spojine – biotina.

Biotin izboljšuje strukturo las, ti postanejo mehkejši in manj nagnjeni k cepljenju, pojavi se zdrav lesk. S spodbujanjem lasnih mešičkov biotin pospešuje rast las.

Pomanjkanje te spojine lahko povzroči pogoste izpuščaje in vnetja na koži. Zato bo sistematično uživanje blitve pomagalo izboljšati videz kože in prispevalo k pojavu zdravega sijočega odtenka.

Za moške

Moški kot predstavniki močnejšega spola potrebujejo koristne snovi v dvojni količini. Zato je blitvo preprosto treba vključiti v prehrano moških. Velika količina vitamina A spodbuja dobro obnovo celic, selen in cink bosta pomagala pri normalni proizvodnji testosterona, vse to pa skupaj izboljšuje moško moč in učinkovitost reproduktivnega sistema.

Med nosečnostjo

Nosečnost zahteva posebno pozornost prehrani, zato je treba strogo paziti, kaj se lahko uživa in v kakšni količini. Prehrana mora biti bogata s koristnimi sestavinami, ki so potrebne za pravilen razvoj ploda – to so beljakovine, kalcij, železo, vitamini in minerali.

Prisotnost vitaminov v blitvi, nekaterih celo v izobilju, bo omogočila, da jih prejme ne le mati, ampak tudi otrok, kar bo prispevalo k njegovemu zdravju in normalni rasti. Vitamin C bo okrepil imunost bodoče matere in jo zaščitil pred virusi in bakterijami. Železo bo izboljšalo proces krvnega obtoka, normaliziralo raven hemoglobina in zmanjšalo tveganje za anemijo.

Med dojenjem

Zdravje dojenega otroka je neposredno odvisno od tega, katera živila so v prehrani matere in s čim so bogata. Takoj po rojstvu mora dojenček prejemati koristne snovi prek materinega mleka.

Prisotnost listne pese v prehrani bo otroku zagotovila fosfor in kalcij. To so potrebni sestavni deli za pravilno izgradnjo kostnega skeleta in mišično-skeletnega sistema kot celote. Natrij bo uravnaval izmenjavo tekočin in soli v telesu, mamo rešil pred oteklinami in izboljšal delovanje ledvic pri otroku.

Za otroke

Otroško telo je izpostavljeno številnim napadom okolice v trenutku, ko njegova prehrana ni več odvisna od materinega mleka. Zato morajo s hrano priti vitamini in minerali, od tega je odvisna pravilna rast in razvoj celotnega telesa. Da bi zaščitili malčka pred boleznimi, morajo starši paziti, da živila vsebujejo dovolj vitamina C. Kislo limono otrok verjetno ne bo hotel pojesti, zelenjavni pire z dodatkom blitve pa je zanimiv, živih barv in nevtralnega okusa. Prisotnost kalcija v njej bo pomagala pri oblikovanju kosti in kit med rastjo, fosfor pa pri duševnem razvoju in krepitvi kostnega skeleta.

Pri hujšanju

Zdrava prehrana pomeni združevanje koristi in nizke kaloričnosti za uspešnejši rezultat. Živila, ki so del prehrane, morajo vsebovati vsa potrebna hranila za telo in dajati občutek sitosti tudi v majhnih količinah. Listna blitva se dobro spopada s to vlogo. Visoka vsebnost vlaknin zmanjšuje tveganje za prenajedanje in prigrizke, saj se s tem živilom lahko hitro nasitimo. Pri uživanju te zelenjave se izboljša presnova, kar prispeva k hitremu razgrajevanju maščob.

Znanstveno je dokazano, da ljudje, ki v svojo prehrano vključujejo veliko zelenjave, manj trpijo zaradi prekomerne telesne teže. Če ta težava že obstaja, hitreje shujšajo kot tisti, ki se omejujejo pri hrani in svoje telo stradajo.

Blitva je živahen primer, da je mogoče hujšati koristno in brez škode za zdravje.

Koristi in uporaba listov

Zaradi svoje bogate sestave je blitva nepogrešljiva za telo pri različnih boleznih.

Rak

Antioksidanti listne blitve so pravi borci za zdravje ljudi. Lahko preprečijo nastanek rakavih tumorjev, ki nastanejo zaradi prisotnosti prostih radikalov v telesu, tako da ščitijo celice pred poškodbami. Pri tem jima pomagata vitamina A in C.

Beta-karoten je tudi imunostimulacijska snov. Njegov redni vnos v telo zmanjšuje tveganje za nastanek pljučnega raka, in to je znanstveno dokazano dejstvo.

Fenolne spojine, ki jih vsebuje blitva, usmerjajo svoje protivnetno delovanje na rakave celice trebušne slinavke.

Srčne bolezni

Bioflavonoid viteksin bo pomagal v boju proti boleznim srčno-žilnega sistema. Lahko zniža krvni tlak in normalizira strjevanje krvi. Prav tako blagodejno vpliva na krvne žile kempferol – krepi jih in ščiti pred nastankom krvnih strdkov. Prisotnost kalija lahko zniža krvni tlak in nevtralizira encime, ki povzročajo hipertenzijo. Pri slabokrvnosti in njenih simptomih (šibkost in povečana utrujenost) bosta pomagala železo in baker. Izboljšata krvni obtok in nasičujeta organe s kisikom.

Zaradi teh in številnih drugih sestavin lahko uživanje blitve človeka zaščiti pred srčnimi napadi in kapi.

Sladkorna bolezen

Poleg prehranskih vlaknin, ki podpirajo normalno raven glukoze v krvi, je bil v blitvi pred kratkim odkrit edinstven flavonoid – siringinska kislina. Ta pomaga normalizirati raven glukoze v krvi z vplivom na aktivnost encima, ki razgrajuje kompleksne ogljikove hidrate v enostavnejše sladkorje. Zato je zelo potrebna v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo ali tistih, pri katerih obstaja tveganje za njen nastanek. Antioksidanti prav tako prispevajo k izboljšanju splošnega stanja bolnikov in zmanjšanju tveganja za zaplete, povezane s sladkorno boleznijo.

Dokazano je, da uživanje blitve, tako kot drugih listnatih zelenjav, zmanjšuje verjetnost nastanka sladkorne bolezni.

Težave s prebavo

Vlaknine so nekakšna hrana za črevesno mikrofloro. Izboljšujejo peristaltiko prebavil in stabilizirajo prebavo. Zato naj živila, bogata z vlakninami, uživajo tisti, ki pazijo na svojo postavo ali jo želijo izboljšati. Blitva prav tako prispeva k zmanjšanju in normalizaciji telesne teže.

Poleg tega izboljšuje:

1. Delovanje možganov. Kalij povečuje sposobnost možganov in spodbuja absorpcijo informacij z izboljšanjem dostave kisika vanje, vitamin K pa ščiti pred številnimi boleznimi ter zmanjšuje utrujenost.
2. Prav tako zelenjava pomaga ohranjati normalen vid. Beta-karoten in vitamin A zmanjšujeta tveganje za nastanek bolezni, povezanih z vidom – glavkoma, degeneracije rumene pege in tako naprej. Ščitita roženico in ohranjata optimalno stanje.

Blitva v ljudski medicini

V ljudski medicini se listnata pesa uporablja tako v 'naravni' obliki kot v obliki prevretkov. Slednji so zelo priljubljeni, saj velja, da ima vroča pijača najboljši učinek na telo. To mnenje je napačno, saj toplotna obdelava uniči številne vitamine. Na primer, vitamin C se pri kuhanju uniči za 90 %.

Pri glavobolih

Pri glavobolih priporočajo, da liste zelenjave zmeljete v pire in jih položite na sence ali na čelo za pol ure do ene ure. Lahko uporabite cele, nezmlete liste, nabrane kar z vrta.

Pri bolečinah v grlu

Ta ljudski recept je idealen za zdravljenje faringitisa in drugih vnetnih procesov v grlu. Za to boste potrebovali 250 g blitve (po možnosti sočnih listov in pecljev) in 1 čajno žličko 9-odstotnega kisa. Zelenjavo narežite na majhne koščke in dodajte kis. Nastalo mešanico pustite nekaj časa, da iz listne pese izteče tekočina. Dobljeno tinkturo precedite skozi gazo in to tekočino pijte v majhnih količinah vsakih 5 ur. Za boljši rezultat lahko tinkturi dodate sok rdeče pese.

Pri angini lahko poskusite sok blitve. Dovolj je, da za okus dodate različno sadje (najbolje citrusi) in to pijačo uživate enkrat na dan po en kozarec.

Za krepitev imunskega sistema

Za krepitev imunskega sistema boste potrebovali 250 g mangolda, par strokov česna in 1 čajno žličko rastlinskega olja. Česen in mangold nasekljajte, oba sestavina prelijte z rastlinskim oljem. Dobljeni pire lahko služi kot dobro sredstvo za preventivo v hladnem vremenu.

Koristi za krvožilni sistem

Najboljši rezultat za srce lahko dosežete z uživanjem soka mangolda. Znižuje krvni tlak in prispeva k čiščenju krvi.

Isti sok mangolda lahko pomaga ustaviti krvavitev. Dejanja so primerljiva z uporabo trpotca – namočite gazo v sok in jo pritisnite na rano. Prav tako protivnetne sestavine zmanjšajo oteklino okoli rane.

Za izboljšanje vida

Beta-karotinsko bogata bo solata iz mangolda in korenja. Za to je dovolj, da nasekljate 300 g mangolda in naribate 1 veliko korenje. Po želji lahko dodate olje in začimbe. To je zdrava alternativa korejskemu korenju.

Odvar iz blitve

Prevretek lahko v bistvu pomaga pri zdravljenju katere koli bolezni. Dobro čisti jetra, deluje kot diuretik, pri prehladu nadomešča šumečo tableto vitamina C. Prav tako listna pesa pomaga pri obvladovanju stresa, saj deluje pomirjujoče na živčni sistem.

Za prevretek potrebujete 1 liter vode na 100 g mangolda. Zelenjavo kuhajte v loncu s pokrovko 20 minut. Uživajte ga pred spanjem.

Uporaba blitve v kozmetologiji

Zdravilni učinek mangolda lahko usmerite v izboljšanje stanja kože in lasišča.

Tekočina za umivanje kože pri vnetju

Če se na obrazu pojavijo boleči mozolji, ni treba obupati. Za čiščenje kože in znebitev sovražnih izpuščajev se morate spomniti ljudskih receptov.

Za sušenje in neke vrste beljenje kože je treba skuhati liste in stebla mangolda, po ohladitvi nastalega prevretka pa dodati 1 čajno žličko jabolčnega kisa. S to tekočino si preprosto umijte obraz pred spanjem. Čez teden dni bodo vnetja začela bledeti, koža bo postala bistveno čistejša.

Maska za suho kožo

Tako masko lahko uporabljate v hladnem letnem času, ko koža postane vetrovna, ali v vročih dneh, ko ji primanjkuje vlage in hrane.

Za masko potrebujete 1 žlico soka mangolda in 1 čajno žličko kisle smetane. Vse sestavine zmešajte do homogene goste konsistence, masko nanesite na obraz in dekolte za 15–20 minut, nato sperite s toplo vodo.

Maska za vlaženje kože

K 300 g drobno nasekljanega (ali še bolje pretlačenega v pire) mangolda dodajte 1 čajno žličko medu in enako količino oljčnega olja. Masko nanesite na obraz in dekolte za 15–20 minut, nato sperite z vodo in na čisto kožo nanesite ustrezen kremo.

Proti pigmentnim madežem

Blitva vam bo prav tako pomagala posvetliti kožo zaradi pigmentacije. Uporabite lahko zelenjavni pire ali preprosto poparjene liste v vreli vodi. Liste pustite na koži obraza 15–20 minut, nato jih umijte s toplo tekočo vodo. To sredstvo je zelo učinkovito proti pegam.

Krepilna maska za lase

Sok iz blitve bo pomagal pri izpadanju las prav tako dobro kot repinčevo ali kokosovo olje. Vtirajte ga v lasišče vsaj 2-krat na teden. Prav tako lahko naredite hranilno masko na osnovi pireja iz blitve in repinčevega olja. Na 250 g zelenjave dodajte 3 žličke repinčevega olja in dobljeno mešanico vtrite v lasišče, nato si nadenite kapico ali se zavijte v brisačo, da ustvarite 'učinek tople grede'. Po pol ure masko temeljito sperite z vodo in vlažilnim balzamom.

Škodljivost in kontraindikacije

Vsak izdelek, kljub svojim koristim za zdravje, lahko ob zelo pogosti uporabi povzroči znatno škodo organizmu. Blitva z obilico vlaknin lahko povzroči želodčne težave. Pri vsakomur se lahko kaže drugače – pri nekaterih v obliki zaprtja, pri drugih pa kot driska.

Vsebnost oksalne kisline v zelenjavi lahko prav tako odigra slabo šalo pri tistih, ki imajo gastritis s povečano kislostjo. Soli, oksalati, ki jih vsebuje skoraj vsaka listnata zelenjava, poslabšajo stanje pri ledvičnih kamnih. Zato je blitva za ljudi s to težavo kontraindicirana (tako kot kislica ali rdeča pesa).

Če ste vzljubili sok iz blitve in ga želite uživati redno, ga je bolje razredčiti s korenčkovim ali paradižnikovim sokom, saj lahko koncentriran napitek povzroči napenjanje. Iz istega razloga naj ga ljudje z gastritisom ali razjedami ne uživajo prekomerno.

Kako izbrati in shraniti blitvo

Pri izbiri blitve se popolnoma zanesite na organoleptične kazalnike – videz, barvo, vonj in vidno sočnost izdelka. Bolj sveža kot je zelenjava, več koristnih lastnosti boste iz nje pridobili.

1. Barva listov. Listi sveže blitve imajo živahno in sočno bordo (pri rubinasti) ali zeleno (pri vseh drugih vrstah zelenjave) barvo. Zunanja svežina bo kazala na to, da zelenjava ni dolgo ležala na polici.
2. Vonj. Blitva mora oddajati aromo svežega zelenja z rahlo grenkobo. Če je vonj vodén ali so prisotne druge tuje arome – take zelenjave ne jemljite. Tudi če je na videz privlačna, najverjetneje v hladilniku ne bo dolgo zdržala.
3. Steblo blitve. Steblo ne sme biti mlahavo. Prožno in tanko steblo pove, da je rastlina mlada – taka listna pesa je odlična za solato. Sočno debelo steblo priča, da je zelenjava dovolj zrela – dobro bo primerna za pripravo zdravilnih mask ali prevretkov. Solati pa bo na žalost dodala grenkobo.
4. Struktura listov. Listi morajo imeti hrustljavo konsistenco, primerljivo s solato: ob stiskanju s prsti morate čutiti rahlo pokanje. Čeprav ta način prepoznavanja strukture ni primeren za mlado rastlino – njeni listi so mehki in nežni, vendar bo tudi velikost ustrezno manjša.
5. Odsotnost madežev in praznin na površini listov. Beli madeži na listih običajno kažejo na uporabo pesticidov ali drugih kemikalij pri gojenju. Črni madeži so znak, da zelenjava začenja gniti. Praznine običajno pomenijo, da so bili listi priljubljena hrana za žuželke.
6. Embalaža. Blitvo je najbolje kupiti brez embalaže. Zelenjava v plastični vrečki se bo zaradi nabiranja kondenza v notranjosti shranjevala manj časa.

Shranjevanje blitve je najbolje izvajati v plastičnem zabojniku v hladilniku. Ni je treba postaviti na polico pod zamrzovalnik – to ne bo podaljšalo roka uporabnosti. Najboljša možnost je, da blitvo uporabite takoj po nakupu. Če to ni mogoče, lahko blitva v hladilniku zdrži do 4 dni. Po tem času bo izgubila ne le svoj privlačen videz, ampak tudi hranilne lastnosti. Začel se bo proces gnitja, ki lahko slabo vpliva na telo.

Še en nasvet za shranjevanje, primeren za vso zelenjavo: blitvo je treba oprati le neposredno pred uporabo.

Ali ga lahko zamrznete

Z zamrzovanjem lahko blitvo ohranite do 4 mesece. Tak način shranjevanja ohrani skoraj vsa hranila in zelenjavo lahko shranite za zalogo. Zamrzovati jo je prav tako vredno v plastični posodi, pri čemer se izogibajte uporabi vrečk.

Kako pravilno jesti blitvo

Okus sveže nepredelane blitve spominja na špinačo. Večinoma je nevtralen in ima rahlo prijetno grenkobo. Tak okus bo vsaki jedi dodal pikantno noto. Na okus zelenjave vpliva tudi njena primarna obdelava pred uporabo.

1. Zelenjavo je treba temeljito sprati vidne nečistoče v topli vodi. Svetujejo, da to storite celo 2- do 3-krat.
2. Obvezno preglejte šop zelenjave za morebitne pokvarjene liste – njihov specifičen okus bo znatno pokvaril jed.
3. Pri kuhanju je treba odliti prvo vodo, saj lahko vsebuje veliko škodljivih snovi (na primer nitratov, ki se aktivno uporabljajo pri gojenju listnatih kultur). To pravilo ne velja za primere, ko je blitva rasla na lastnem vrtu.
4. Če obstaja težava, imenovana gastritis, in si zelenjavo zelo želite poskusiti, jo poskusite pripraviti z dodatkom mlečnih izdelkov – ti nevtralizirajo kisline.

Kaj lahko pripravimo iz blitve: recepti

Solata z listi blitve

Najpreprostejši način priprave blitve je, da jo dodate solati. Lahko je sestavljena iz mešanice različnih zelenj – na primer špinače, rukole, solatnih listov in kitajskega zelja.

Za enega priljubljenih in preprostih receptov za solato boste potrebovali naslednje sestavine:

• listi blitve – 800 g;
• krutoni ali drobni krušni koščki – 20 g;
• kumare – 5 kosov srednje velikosti;
• paradižniki češnjevci – 5 kosov;
• omaka Cezar – 1–2 žlici.

Kumare narežite na majhne rezine, paradižnike češnjevce pa na krhlje. Liste blitve drobno natrgajte z rokami. Vse sestavine zmešajte, sol in poper dodajte po okusu. Solati lahko dodate tudi slane sire.

Lahka priloga za svinjski zrezek

V času bujne zelenjave si želimo privoščiti nenavadno prilogo iz tistega, kar raste na vrtu. Za takšno prilogo so potrebne naslednje sestavine:

• blitva – 300 g;
• česnovi poganjki – 300 g;
• rastlinsko olje – 1 čajna žlička;
• sol, začimbe – po okusu.

Rastlinske sestavine temeljito operite s toplo vodo, nato jih narežite na večje kose. Vse sestavine zmešajte s soljo in začimbami v skledi, nato jih položite v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem. Cvrite blitvo in česen ob stalnem mešanju, da ne zagorita. Kuhanost preverite po česnovih poganjkih – barva bo postala temnejša, struktura pa mehka. Po želji lahko prelijete z omako.

Skutina pasta z zelišči

Pasto je enostavno pripraviti doma. Cena bo precej nižja kot v trgovini. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• skuta z 5 % maščobe – 200 g;
• blitva – 50 g;
• česen – 1 strok;
• kisla smetana – 1 žlica.

Za mehčanje blitve jo predhodno dušite v ponvi z dodatkom vode 10 minut. Nato vse sestavine zmeljite v mešalniku do želene konsistence. Bolj tekočo strukturo lahko dosežete z dodajanjem več kisle smetane.

Vložena stebla blitve

To je precej nenavadna jed, a hkrati odličen način za podaljšanje roka uporabnosti blitve.

Za pripravo marinade so potrebne naslednje sestavine:

• voda – 1 l;
• sladkor – 50 g;
• sol – 50 g;
• kis – 250 ml.

Priprava je zelo preprosta – v vrelo vodo dodate sol, sladkor in kis.

Priprava konzerviranja
Stebla blitve narežite na kose velikosti 5–6 cm in jih blanširajte v vreli vodi 5 minut. Ohlajena stebla razporedite v sterilizirane kozarce. Z vročo marinado napolnite kozarce, zaprite s pokrovi in postavite na temno hladno mesto, da se ohladijo. Vloženo blitvo hranite v hladilniku 1 mesec, v tem času lahko vedno postrežete hrustljav prigrizek (nič slabši od kumar).

Lahko vložite tudi liste blitve. Tehnologija priprave marinade se ne razlikuje, toplotna obdelava listov pa ni potrebna – marinada jih bo dovolj zmehčala.

V tem primeru listov ne režemo, ampak jih zvijemo v rolo po več kosov. V taki obliki jih previdno položimo v kozarec in prelijemo z marinado. V solati bodo taki listi malokomu všeč, za pripravo toplotno obdelanih jedi, kot so juhe in pite, pa so povsem primerni.

Drugi načini uporabe blitve v kulinariki

1. Iz listov in stebel blitve lahko pripravite smuti z dodatkom korenčkovega soka. Zdrav napitek vam bo dal jutranjo energijo in kompleks koristnih snovi za cel dan.
2. Blitvine liste lahko v mnogih jedeh nadomestite s špinačo – okus se skoraj ne spremeni. Na primer, z njimi lahko nadevate piščančje prsi z dodatkom sira.
3. Lahko poskusite iz njegovih listov narediti čips. Treba jih je narezati na majhne koščke, jih poškropiti z oljem, posuti s soljo in drugimi želenimi začimbami ter speči, dokler ne postanejo hrustljavi in lomljivi.
4. Pogosto dodajajo blitvo v pito skupaj s kuhanim jajcem in drugim zelenjem.

Zanimiva dejstva o blitvi

1. Zaradi neke zunanje podobnosti blitvo pogosto zamenjujejo s špinačo in obratno.
2. V starih časih so blitvo uporabljali za zdravljenje okužb krvi, pri vročini in drugih okužbah.
3. Ne prenaša sosedstva s sebi podobnimi – zeljem, peso in špinačo. Vse koristne lastnosti blitve se v tem primeru zmanjšajo.

Fotografija blitve