Pastinak (zelenjava): koristne lastnosti in kontraindikacije

Pastinak je kultura s prijetnim vonjem, poleg tega je sladkega okusa. Zaradi bogate vitaminske in mineralne sestave je ta izdelek našel uporabo v kulinariki, ljudski medicini in kozmetologiji. Koristne in škodljive lastnosti te korenovke so preučili strokovnjaki s področja medicine in pravilne prehrane.

O zdravilnih lastnostih pastinaka so vedeli že v starih časih. Zdravilci so to rastlino uporabljali za zdravljenje motenj prebavnega trakta, ledvičnih kolik in moške spolne šibkosti. Kljub temu, da se je danes pojavilo veliko novih zdravil in inovativnih metod zdravljenja, se zanimanje za naravne pripravke ni zmanjšalo. Nasprotno, uradna medicina podpira uporabo zdravilnih zelišč v terapevtske namene. V ljudstvu to rastlino imenujejo tudi 'popovnik' ali 'poljski boršč'.

Kako izgleda in kje raste pastinak

Popovnik je rastlina, ki pripada družini kobulnic (Apiaceae), znana tudi pod imenom belo korenje. Nadzemni del rastline lahko doseže dolžino 2 metra. Steblo korenovke je pokončno, na tankih vejah so dolgi in veliki listi. Cvetovi rastline so sestavljeni iz kompleksnih kobulov rumene barve.

Plodovi rastline so zelenkasto-rumenkasti semenki. V fazi zorenja vsak plod razpade na dva dela, v vsakem je po eno seme. Podzemni del zelenjave je stožčaste oblike kremne barve. Po videzu spominja na navadno korenje. Velikost takega 'korenja' znaša 10–25 cm.

Zgodovinska domovina rastline je Kavkaz. Danes pa jo široko gojijo v evropskih državah, Aziji in Ameriki. Zelenjava pastinak odlično raste skoraj na vseh tleh. Povsem nezahtevna je. Da bi rastlina dala dober pridelek, je dovolj, da je zemlja skrbno prekopana.

Kako se pastinak razlikuje od zelene

Obe ti rastlini spadata v kategorijo 'belih plodov', dobro se hranita vso zimo, pri tem pa ohranjata vse svoje zdravilne lastnosti. Zelena in pastinak se razlikujeta po kemični sestavi. Tako je na primer zelena bogata z ogljikovimi hidrati. Med minerali so prisotni K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. Redno uživanje tega izdelka dviguje življenjski tonus in deluje pomlajevalno na telo. Koren zelene je učinkovit pri zaprtju in v boju s prekomerno telesno težo, saj zadostna količina vlaknin v njem zavira občutek lakote.

Pastinak pa je bogat s karotenom, številnimi vitaminskimi olji in mineralnimi sestavinami. Na primer, visoka koncentracija kalija v njegovi sestavi je pomembna za srčno mišico. Poleg tega ta korenovka zagotavlja izločanje odvečne vode iz telesa in blagodejno vpliva na centralni živčni sistem. Še ena prednost takega izdelka je, da je koristen za bolnike s sladkorno boleznijo, saj vsebuje fruktozo in saharozo, ki tej skupini bolnikov ne škoduje. Poleg tega pastinak deluje protibolečinsko in izkašljevalno.

Težko je določiti, kateri od teh izdelkov je bolj koristen, saj je vsak na svoj način koristen in potreben pri določenih stanjih človeškega telesa.

Sestava in kalorična vrednost

Da bi ugotovili, kakšne lastnosti ima pastinak, je treba preučiti njegovo sestavo. Kombinacijo koristnih snovi v njem je izbrala narava sama. Tako vsebuje biološko aktivne elemente, kot so pektini, beljakovine, škrob, vlaknine, eterična olja, vitamine skupine B ter tokoferol, askorbinsko kislino, glikozide itd.

Mineralni niz predstavljajo Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Vse te snovi pozitivno vplivajo na človeško telo.

Kalorična vrednost te rastline znaša le 75 kalorij na 100 g zelenjave.

Kakšne so koristi pastinaka

Splošne koristi

Zdravilne lastnosti imajo vsi deli pastinaka: semena, koren in listi. A najbolj koristen je prav korenovka. V pastinaku je okilbutilni eter, ki daje zelenjavi oster in specifičen vonj. Poleg tega so v tej rastlini prisotni furokumarini. Ti spodbujajo aktivno vplivanje ultravijoličnega sevanja na kožo, kar omogoča uporabo te rastline pri vitiligu.

Poleg tega se pastinak odlikuje po diuretičnem, sedativnem, antioksidativnem, protibolečinskem, izkašljevalnem in imunostimulativnem delovanju. Izdelek omogoča normalizacijo procesov prebave hrane. Glavna prednost te zelenjave je, da se ob rednem uživanju normalizirajo ravni glukoze in holesterola v krvi.

Stalno vključevanje te sestavine v prehrano omogoča čiščenje telesa odpadnih snovi, krepitev sten krvnih žil, uravnavanje proizvodnje prebavnih encimov, kar omogoča izboljšanje apetita in pospešitev presnove. Zaradi nizke kaloričnosti se izdelek šteje za dietno jed in se lahko uporablja pri hujšanju. Vendar pa je treba ob prisotnosti razjede uporabo takšne kulture v prehrani opustiti.

Poleg tega je beli korenček potreben tudi za dihalne organe. Ta zelenjava je indicirana pri bolnikih z astmo in bronhitisom. Uporablja se tudi pri odkritju tuberkuloze in pljučnega emfizema.

Prisotnost vitamina C kaže na to, da je rastlina sposobna okrepiti zaščitno funkcijo telesa, s čimer zmanjša verjetnost razvoja bolezni. Če se vseeno pojavijo simptomi prehlada, lahko uporabite poparek korenine pastinaka, da odpravite vse znake bolezni in pozdravite kašelj.

Še ena prednost tega izdelka je sposobnost uničevanja ledvičnih kamnov in izločanja peska skupaj s sečem. Kultura se odlikuje po protivnetnih lastnostih. Zato bodo sredstva, pripravljena na osnovi belega korenčka, pomagala pri obvladovanju uretritisa, cistitisa, prostatitisa. Uporabljate ga lahko tudi v primeru razvoja vnetnih procesov v ženskem reproduktivnem sistemu.

Za ženske

Pastinak vsebuje različna eterična olja, ki spodbujajo sintezo želodčnega soka, kar zagotavlja hitro prebavo hrane. Ta lastnost, skupaj z nizko kalorično vrednostjo, omogoča uživanje takšne zelenjave med hujšanjem.

Beli plod vpliva na hormonsko ravnovesje. Določeni biološko aktivni elementi v sestavi izdelka zagotavljajo tvorbo encimov, ki spodbujajo proizvodnjo določenih hormonov. To omogoča toniziranje telesa in povečanje splošne delovne sposobnosti.

Tudi za lepšo polovico človeštva je beli korenček koristen še zato, ker pomaga v boju proti prvim gubicam. Liste te rastline je treba vključiti v zelenjavne solate, začinjene s poljubnimi rastlinskimi olji. Ta lastnost kulture je razložena s tem, da zelenjava zagotavlja proizvodnjo kolagena, ki je tako potreben za kožo.

Za moške

Znano je, da se predstavniki močnejšega spola veliko pogosteje srečujejo z boleznimi srčno-žilnega sistema. Pastinak se odlikuje po visoki vsebnosti kalija, ki deluje kot vazodilatator. Tako se pri uživanju pastinaka normalizira krvni tlak, preprečuje se zoženje ven in arterij. To omogoča zmanjšanje obremenitve srčno-žilnega sistema. Poleg tega so v sestavi te zelenjave odkrili folat, ki prispeva k zmanjšanju ravni homocisteina v telesu. Treba je opozoriti, da presežek te snovi povzroča različne srčne patologije.

Kultura se odlikuje po protivnetnem delovanju. Vsebuje aktivno spojino, ki bo pomagala najti in zatreti rakave celice debelega črevesa.

Zanimivo je, da izdelek vpliva na moški hormonski sistem. Vsebuje namreč sestavine, ki spodbujajo delovanje izločevalnih žlez. Eterična olja v njem so učinkovit afrodiziak. Obstaja veliko receptov, ki zagotavljajo povečanje libida.

Med nosečnostjo

Pastinak je koristen med nosečnostjo. To je zato, ker vsebuje veliko folne kisline, ki pomaga zmanjšati tveganje za okvare nevralne cevi pri otrocih. Ta zelenjava lahko prepreči tudi razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa, saj vsebuje železo, vitamin B9 in C. Vse te snovi so potrebne za tvorbo krvi in preprečevanje slabokrvnosti.

Med dojenjem

Priporočljivo je, da beli koren vključite tudi v prehrano mladih mamic. Ta izdelek je bogat z vitamini in minerali, ki so ženskam po rojstvu otroka tako potrebni. Na primer, ta rastlina vsebuje folat, ki je koristen za preprečevanje poporodne depresije pri ženskah. Med dojenjem lahko jeste samo toplotno obdelano zelenjavo. Ta mora biti kuhana, kuhana na pari ali pečena.

Za otroke

Korenovka je bogata z antioksidanti in različnimi organskimi snovmi, ki ščitijo telo pred številnimi boleznimi. Spojine, kot sta vitamina C in E, pomagajo nevtralizirati bolezni. Askorbinska kislina zagotavlja tvorbo belih krvnih celic, ki so glavna obramba telesa. Levkociti prav tako zagotavljajo tvorbo kolagena – glavnega gradnika človeškega telesa.

Kot že rečeno, ta rastlina vsebuje veliko kalcija in tudi magnezija, ki je odgovoren za absorpcijo kalcija. Redno uživanje te zelenjave pomaga ohranjati zdravje zob in kosti.

Pri hujšanju

Ker je beli koren živilo z nizko vsebnostjo kalorij, ga lahko brez skrbi za postavo vključite v dietno prehrano. Vsebuje elemente, ki aktivirajo presnovne procese in tako pospešijo razgradnjo maščob.

Zelenjava lahko zaradi diuretičnega učinka iz telesa odvečno tekočino. S pastinakom lahko izvajate tudi postne dneve. V ta namen lahko čez dan pojeste približno 1 kg zelenjave v kuhani ali dušeni obliki.

Pastinak v ljudski medicini

Obstaja vrsta zdravilnih pripravkov, ki jih je mogoče enostavno izdelati doma. Vendar je treba upoštevati, da je pastinak, tako kot vsak drug rastlinski pripravek, učinkovit le v kombinaciji z drugimi vrstami zdravljenja.

1. Tako lahko iz belega korenja dobite pripravek z izkašljevalnim učinkom. Pomagal bo odpraviti kašelj, ki je pogost pri bronhitisu in laringitisu. V tem primeru boste potrebovali posušene liste rastline. Dve žlici surovine prelijte s kozarcem vroče vode in pustite stati približno pol ure. Pripravljen poparek lahko pijete ali z njim grgrate.
2. Za pripravo holeretičnega poparka je treba korenino rastline zdrobiti, 1 žlico kaše preliti z 1,5 kozarca vrele vode in postaviti mešanico v vodno kopel za pol ure. Takšen pripravek jemati po 2 žlici pred jedjo, da zdravilo deluje.
3. Iz suhih koreninic popovnika lahko dobite zunanje sredstvo proti bolečinam, ki bo hitro ublažilo bolečine pri udarcih, odrgninah in nategih. Za to je treba najprej zdrobiti korenino rastline, nato vzeti 3 žlici dobljene mase in jo preliti z vrelo vodo. Nato pastinak položite na gazno blazinico in ga priložite kot obkladek na prizadeto mesto.
4. Za ohranjanje normalne ravni spolnega življenja lahko pripravite zelo preprost eliksir. Potrebno je le zmešati izvleček pastinaka s sokom peteršilja v razmerju 2:1. Takšen napitek pijte po 1 čajno žličko pred obrokom. Ponoči povečajte odmerek na 1 jedilno žlico. Takšno preventivo je treba izvajati en mesec. To bo omogočilo obnovitev moči.
5. Da bi normalizirali prebavo, lahko uporabite dokaj preprost recept. Najprej prelijte 1 žlico suhih listov z 500 ml vode. Posodo z rastlinsko mešanico pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut. Nato pustite, da se mešanica ohladi dve uri, nato jo precedite. Takšna zdravilna mešanica bo učinkovita, če jo pijete 20 minut pred obrokom. Cel teden morate popiti po 50 ml odvarka, v drugem tednu podvojite odmerek in pijte po 100 ml zeliščnega napitka.
6. Pri ledvičnih kamnih je treba pripraviti odvarek. Za to je potrebno iz suhih listov pastinaka dobiti prah, nato preliti 1 žlico prahu z 250 ml vroče vode. Nato kuhajte maso približno 15 minut, nato filtrirajte. Dobljeni odvarek pijte po 1 jedilno žlico trikrat na dan.
7. Beli koren se lahko spopade z anemijo. Pri tem je treba zelenjavo zdrobiti, naribati na strgalu. Nato zmešajte 2 žlici naravne sestavine z 1 l mleka. Pri tem najprej zavrite mleko, nato dodajte belo korenje. Posodo z zdravilno mešanico zavijte v toplo brisačo in pustite stati 5–6 ur. Takšno sredstvo shranjujte na hladnem. V terapevtske namene uživajte poparek po 50 ml pred jedjo dva dni. Nato naredite dvodnevni premor, nato zdravljenje ponovite. Terapija traja 30 dni.
8. Da bi pozdravili depresijo, lahko pripravite tinkturo. Za to vzemite 0,5 kozarca zdrobljene korenovke, jo dajte v posodo s prostornino 1 liter, prelijte z 500 ml vodke. Kozarec zaprite s pokrovom. V takšnem stanju naj posoda stoji na temnem mestu en mesec. Po 30 dneh mešanico filtrirajte in pijte po 1 čajno žličko 3-krat na dan.
9. Za pripravo mešanice, namenjene zdravljenju črevesja in ledvic, boste morali zdrobiti sveže liste. Na 1 žlico surovine potrebujete 400 ml vrele vode. Liste najprej prelijte z vodo, nato pa kuhajte približno 10 minut. Po tem pustite masi, da malo odstoji. Nato prevretek precedite, nato pa ga pijte po 50 ml trikrat na dan, postopoma povečajte odmerek na 70 ml. Takšen prevretek jemljite tri tedne.

Ali se pastinak lahko uporablja pri sladkorni bolezni in pankreatitisu

Pastinak je koristen pri sladkorni bolezni tipa 2. Izdelek normalizira raven glukoze v krvi, izboljšuje delovanje živčnega sistema in možganov, krepi imunski sistem, pospešuje obnavljanje kože in normalizira delovanje prebavil. Zelenjava krepi stene krvnih žil in perifernih kapilar, kar preprečuje nastanek diabetične angiopatije. Posledično je bolnikovo telo zaščiteno pred nepovratnimi spremembami mrežnice in razvojem zapletov, kot je diabetično stopalo.

Visoka raven kalija v korenini deluje krepilno na srčno mišico, omogoča izločanje vode iz telesa in znižuje krvni tlak. To omogoča preprečevanje razvoja hipertenzije in ateroskleroze ter posledic sladkorne bolezni, kot sta možganska kap in srčni infarkt.

Prevretek na osnovi bele korenine ima tonične lastnosti, učinkovito se spopada z izgubo moči in kronično utrujenostjo, s čimer se pogosto srečujejo bolniki te kategorije. Jemanje takega rastlinskega sredstva omogoča povrnitev moči in dvig mišičnega tonusa.

Pri sladkorni bolezni se pastinak uporablja kot imunostimulant. Ta izdelek odlično krepi imunski sistem in ščiti bolnikovo telo ne le pred prehladom, ampak tudi pred različnimi virusnimi boleznimi. To je zelo pomembno pri motnjah presnove ogljikovih hidratov, saj povišana raven glukoze v krvi moti delovanje imunskega sistema.

Izdelek pozitivno vpliva na endokrini sistem. Omogoča normalizacijo delovanja žlez, vključno s trebušno slinavko. To omogoča okrepitev sinteze insulina in izboljšanje absorpcije glukoze.

Bela korenina bo pomagala izboljšati delovanje trebušne slinavke pri njenem vnetju. Pri pankreatitisu je priporočljivo pripraviti kašo iz pastinaka. Za pripravo morate 100 g korenine naribati in preliti s 500 ml vrelega mleka. Nato maso dušite na nizkem ognju tri minute. Kaša je pripravljena. Takšno jed je koristno jesti za zajtrk. Po zaužitju tri ure ni priporočljivo jesti ničesar. Če teden dni za zajtrk pripravljate takšno jed, ne bo težav s trebušno slinavko.

Pripravki na osnovi pastinaka

Kultura, kot je pastinak, je priljubljena tudi v farmacevtski industriji kot zdravilno sredstvo. Na osnovi izvlečka te rastline se izdelujejo nekateri pripravki:

1. «Beroksan» – uporablja se za zdravljenje vitiliga in različnih drugih kožnih bolezni, pomaga pa tudi pri plešavosti.
2. »Pastinacin« – tablete z analgetičnim delovanjem, poleg tega se uporabljajo pri koronarni insuficienci.
3. »Epigalin« – pripravek za zdravljenje hiperplazije, prostate, bolezni jajčnikov, mlečnih žlez in materničnega endometrija.

Vsa ta zdravila lahko predpiše le zdravnik. Nenadzorovana uporaba bo škodovala telesu in povzročila resne neželene učinke.

Uporaba v kozmetologiji

Beli koren se uporablja ne le kot zdravilo v medicini, ampak tudi v kozmetiki, pomaga pri reševanju težav s kožo. Obstaja veliko receptov z zdravilnimi lastnostmi.

1. Na primer, za zdravljenje vitiliga ali aken je treba pripraviti sredstvo. Pri tem polovico velikega korena damo v posodo s 500 ml vode. Mešanico kuhamo 10 minut, nato pa jo takoj precedimo. Pripravljen prevarek ohladimo na sobno temperaturo in uporabimo za brisanje obraza. Takšno sredstvo bo pomagalo zmanjšati vnetje in zmanjšati mozolje.
2. Za pripravo sestavka proti gubam je treba vzeti belo korenje, ga olupiti in drobno naribati. To kašo zmešajte z 1 čajno žličko rastlinskega olja, rumenjakom enega jajca in 1 čajno žličko naravnega medu. Zmes segrejte, tako da jo postavite na toplo mesto. Po 60 minutah nanesite pripravljeno masko na obraz. Zmes deluje 20 minut, nato jo sperite s toplo vodo. To bo pomagalo zgladiti gubice, koži dati svežino in mladost.
3. Da bi dobili sredstvo proti izpadanju las, je treba iz korenovke iztisniti sok in dobljeno tekočino vtreti v lasišče. Zmes naj ostane na glavi približno 15–20 minut. Nato glavo sperite s koprivnim prevretkom. Ta postopek je priporočljivo ponavljati vsakič pri umivanju las. Tečaj zdravljenja – vsaj 30 postopkov.

Eterično olje pastinaka se tudi odlikuje po številnih koristnih lastnostih. Tako se to sredstvo uporablja kot antiseptik, suši vnetja in pomaga gladiti drobne gube. Poleg tega se to olje uporablja za anticelulitno masažo. Prav tako se ta rastlinska sestavina uporablja pri aknah. V tem primeru se mozolji točkovno zažgejo.

Maske iz sveže kaše pastinaka ali eteričnega olja tega izdelka se uporabljajo za čiščenje kože pri aknah.

Uporaba pastinaka v kulinariki

Beli koren je našel široko uporabo ne le v medicini in kozmetiki, temveč tudi na področju kulinarike. Tak originalen izdelek je sestavni del številnih jedi, solat in omak. Pri tem se uporablja ne le korenika, ampak tudi nadzemni del pastinaka.

Koren te rastline je del receptov za pripravo prvih jedi. Prav tako ga vključujejo v priloge pri dušenju mesa. Poleg tega se ta izdelek uporablja svež – dodajajo ga solatam, iz njega delajo zaloge za zimo, sušijo za pridobitev začimbe. Listi te rastline so prav tako del solat in juh.

Kot samostojna jed se zelenjava redko pripravlja. Običajno je začimba v različnih jedeh. Z njim začinijo ne le juhe in priloge, ampak tudi sladice.

Škodljivost in kontraindikacije

Kljub temu da je bela korenovka označena s številnimi prednostmi, obstajajo določene kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati.

Kontraindikacija za uživanje tega izdelka je huda stopnja ledvičnih kamnov, resne bolezni ledvic, izrazite motnje živčnega sistema, visoka občutljivost kože na ultravijolično sončno sevanje (pastinak jo le povečuje, kar lahko povzroči opekline, ki zahtevajo zdravljenje).

Pripravki iz takšne rastline lahko škodujejo oslabelemu organizmu. Ne smejo jih jemati otroci niti starejše osebe.

Kdaj pobrati in kako shraniti pastinak

Za priprave je treba izbrati korenovke, ki nimajo nobenih zunanjih poškodb.

Nabiranje rastline poteka konec jeseni, ko je v njej največja raven koristnih snovi. Pri tem zelenjavo previdno vzamemo iz zemlje.

Če izdelek nameravate shraniti svež, ga zložite v zaboje z vlažnim peskom in ga postavite v klet.

Lahko pa takšno kulturo tudi posušite. Za to morate vsako zelenjavo narezati na trakove in jih razporediti po pekaču, ki ga postavite v pečico za 20 minut. Temperatura naprave naj bo 50 stopinj. Pripravljeno surovino hranite v stekleni posodi s tesno zapirajočim pokrovom. Ta način vam bo omogočil ohranitev vseh koristnih elementov v njej.

Da bi pripravili stebla in listje belega korenja, je treba nabiranje opraviti v fazi cvetenja. Nabrano surovino razporedite in sušite na prostem. Posušena stebla rastline hranite v tesno zaprti posodi. V istem obdobju poteka tudi nabiranje semen pastinaka. Dajte jih v steklen kozarec. Semena lahko hranite do 3 let.

Kaj lahko pripravimo iz pastinaka: recepti

Pire

Pire iz belega korenja bo otrokom všeč, saj ima zelenjava nežen in sladek okus. Za pripravo takšne jedi boste morali olupiti 0,5 kg zelenjave in jo narezati na majhne koščke. Nato izdelek položite v majhno posodo in ga zalijte z mlekom, tako da je popolnoma potopljen v tekočino. Maso kuhajte na majhnem ognju največ 10 minut. Če je pastinak postal mehak, je že pripravljen. Nato mleko odlijte v ločeno posodo, pastinak pa zmeljite s pomočjo mešalnika. Pri tem postopoma dodajajte mleko, da dobite jed želene konsistence. Nato pire le še posolite in poprajte.

Boršč

Za pripravo boršča s pastinakom morate najprej skuhati juho iz 250 g svinjskih reber. Medtem ko se meso kuha, olupite enako količino krompirja in ga narežite na kocke. Nato naribajte 1 peso, korenček in pastinak. Te sestavine pošljite na praženje z uporabo rastlinskega olja. Prav tako olupite 1 čebulo, jo narežite in pošljite v ponev k ostali zelenjavi. Po tem dodajte majhno količino popra, soli in nekaj strokov česna. V pripravljeno juho vsujte krompir. Ko postane mehak, dodajte 100 g zelja in praženo zelenjavo. Nato nadaljujte s kuhanjem še 25 minut.

Solata

Za pripravo solate morate očistiti in naribati 1 belo korenje na grobo strgalo, jabolku odstraniti lupino, odstraniti semena in ga narezati na tanke palčke. Nato sestavine premešajte, potresite s 4 g citronske kisline in začinite z 1 žlico majoneze. Na dno krožnika položite solatni list, nato pripravljeno jed, na vrh pa potresite sesekljan peteršilj.

Zanimiva dejstva

1. Če pastinaku dodate sladkor, dobite izdelek z učinkom, ki spodbuja apetit.
2. Znanstvenikom ni uspelo določiti, kdo je prvi odkril lastnosti te zelenjave. Semena so bila namreč najdena v Švici med izkopavanji prazgodovinskega človeškega naselja. Hkrati so pastinak ali njemu podobno rastlino odkrili v prehrani perujskih Indijancev Inkov.
3. Za cesarja Tiberija so to kulturo gojili precej daleč od Večnega mesta – v germanskih kolonijah. To je zato, ker so bili plodovi, pridelani v severnih regijah, veliko okusnejši.
4. Do 19. stoletja je pastinak igral pomembno vlogo v prehrani Evropejcev. Toda z odkritjem prej neznanih rastlin, kot so repa, koleraba, je belo korenje postalo neupravičeno pozabljeno. Izjema je Velika Britanija. Tam ga še danes pogosto najdemo na mizi. Postreže se kuhanega k mesu, iz njega pripravljajo marmelado in celo alkoholne pijače.

Fotografija korena pastinaka