Sladki poper (bolgarski): koristne lastnosti in kontraindikacije

Sladki poper mnogi ljubijo zaradi njegovega bogatega večplastnega okusa in možnosti priprave številnih jedi: od solat in hladnih predjedi do enolončnic in aromatičnih zelenjavnih juh. Ne le da se odlično ujema z drugimi živili, ampak tudi koristi telesu. Obstajajo tudi stanja, pri katerih bolgarskega popra ni mogoče uživati. O vseh njegovih lastnostih in posebnostih bomo govorili v nadaljevanju.

Zakaj poper imenujejo bolgarski

Plodovi razhudnikov so se pojavili pred mnogimi stoletji na ameriških celinah in so jih gojili Indijanci. Obstajajo podatki, da so bile paprike prvotno grenke, pekoče in se niso uporabljale za hrano, ampak so jih uporabljali šamani in zdravilci za preprečevanje in zdravljenje bolezni jeter, zastrupitev in slabokrvnosti.

S časom je poper, gojen na gredah, postajal bolj sočen in užit, začimbo iz plodov so dodajali mesu in ribam, da bi marinirali izdelek in podaljšali rok trajanja, tako je nastal prvi prototip začimbe paprika.

Po prihodu v Evropo so se popri dobro udomačili v južnem podnebju in so jih gojili v sredozemskih državah. Sprva je svet poznal le grenke popre, a z razvojem selekcije so bile vzgojene tudi sladke sorte. Po nekaterih virih danes štejejo več kot 100 sort tega sočnega dišečega zelenjavnega ploda.

Glede zgodovine imena obstaja več različic. Ena od njih pravi, da so danes znane sorte sladkega popra vzgojili v Bolgariji, v sovjetskih časih pa je bila prav ta država glavni dobavitelj zelenjave, zlasti rdečih poprov. Kakorkoli že, prav na toplih obalah gojijo najbolj sočne in bogate pridelke, danes pa lahko okusne popre dobite tudi v rastlinjakih.

V čem se paprika razlikuje od bolgarskega popra

Paprika je začimba iz mešanice rdečih paprik: pekoče, dišeče in bolgarske. Odlikuje jo bogata aroma in rahla pikantnost, zato je primerna za številne jedi, tudi za otroško hrano, saj ne draži prebavil tako kot čili.

Pri nakupu suhe paprike v prahu danes lahko najdete začimbo z dodatkom drugih dišavnih zelišč in sestavin, na primer s česnom in baziliko. Papriko so začeli izdelovati, da bi podaljšali življenje paprikam: plodove so posušili in zmleli v prah, zaradi česar je začimba ohranila svojo bogato aromo in okus, nato pa ju skozi vse leto prenašala na različne jedi.

Včasih se pod imenom paprika razume rdeča podvrsta sladke paprike, ki je bolj dišeča kot njeni sorodniki drugih barv.

Sestava in kalorična vrednost

Paprike so nizkokalorično živilo, priporočljivo v zdravi in dietni prehrani zaradi svojih dragocenih prehranskih lastnosti. Iz 90 % so sestavljene iz vode, obenem pa so bogate z minerali, vitaminskimi spojinami in dragocenimi prehranskimi vlakninami. Beljakovin v paprikah je le 0,4 g, maščob 0,8 g, kar so zelo nizke vrednosti. Ogljikovi hidrati znašajo približno 6 g, energijska vrednost bolgarske paprike pa je 24–28 kcal na 100 g – odvisno od sorte.

Najbolj sladke so rumene in oranžne sorte: v njih je več kalorij, povprečna vsebnost je v rdečih paprikah, zelene pa so sorta z najmanj sladkorja in drugih koristnih snovi, cenjene so zaradi prehranskih vlaknin in fitosterinov.

Paprika vsebuje:

1. Kalcij in fosfor sta potrebna za krepitev kosti in normalno delovanje srca.
2. Kalij, ki sodeluje pri uravnavanju tlaka in vodno-solnega ravnovesja v telesu.
3. Mangan, potreben za ohranjanje zdravja kosti in sestave krvi.
4. Natrij, potreben za zdrave kemične procese živčnega in srčno-žilnega sistema.
5. Cink in selen, ki podpirata hormonsko zdravje in močan imunski sistem.
6. Železo, ki sodeluje pri tvorbi rdečih krvničk.
7. Vitamin A, koristen za vid in ki pripomore k regeneraciji tkiv, blaženju vnetij in hitremu celjenju ran.
8. Vitamini skupine B, ki zagotavljajo zdravje živčnega sistema, zaščitne in vegetativne funkcije telesa.
9. Vitamin C, ki deluje kot antioksidant in pomaga pri spopadanju z virusnimi okužbami.
10. Vitamin PP, ki se bori proti nastajanju holesterolnih oblog v žilah.
11. Vitamin K, ki zagotavlja normalno strjevanje krvi.

Grenke paprike vsebujejo tudi protimikrobne snovi, protibolečinske spojine in elemente, ki izločajo toksine.

Pri različnih sortah je kombinacija koristnih snovi lahko različna, zato priporočajo kombiniranje barvnih paprik v jedeh ne le zaradi izboljšanja okusa, ampak tudi zaradi večje koristi za telo.

V čem je koristen bolgarski poper

Splošne koristi

Lahka in hranljiva zelenjava je potrebna za nasičenje telesa z vitamini. Seveda v izdelku ni nič nenadomestljivega, vendar odlično popestri mizo in prinese bogato porcijo koristnih elementov.

Bolgarske paprike vsebujejo precej trdo vlaknino, ki ni koristna samo za čiščenje črevesja, ampak tudi za potešitev občutka lakote po obroku. Zelenjava se lahko prebavi in ustvarja občutek sitosti, zato jo pogosto vključujejo v dietni jedilnik za hujšanje.

Paprika pomaga vzdrževati moč telesa in ostati v formi. Sočen plod prinaša s seboj zadostno količino tekočine, zato proces prebave poteka udobno. Pri različnih posebnostih telesa lahko paprika pokaže svojo korist.

Za ženske

Na primer, ženskam je koristna za ohranjanje vitke postave in boj proti maščobnim oblogam. Paprike pospešujejo pretok krvi, sprožajo aktivno prebavo in pospešujejo metabolizem.

Še ena koristna lastnost paprik je izboljšanje stanja kože. Redno uživanje tega izdelka bo odpravilo izpuščaje, luščenje, znake utrujenosti na koži, povrnilo elastičnost in zdravo polt, pripomoglo k izločanju toksinov in upočasnilo oksidativne procese.

Maske s papriko krepijo ne samo kožo, ampak tudi lase, pomagajo pri boju proti lomljivosti in obnavljanju ravnovesja vitalne vlage.

Prav tako paprika krepi živčni sistem, pomaga ohranjati ravnovesje in visoko delovno sposobnost tudi med PMS in menopavzo.

Za moške

Za moški spol je paprika koristna zaradi svoje lastnosti, da ohranja telo v formi – to je koristno pri vadbi za moč. Poleg tega vsebuje zadostno zalogo selena in cinka, ki sta potrebna za ohranjanje moškega spolnega zdravja in sposobnosti imeti otroke.

Sladka paprika se pogosto uporablja v boju proti impotenci za obnovo krvnega obtoka in lajšanje vnetnih procesov v organih male medenice.

Papriko uporabljajo za zaščito pred plešavostjo: za to se uporablja prevretek iz neužitnih delov rastline.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo bo bolgarska paprika koristna za ohranjanje normalne prebave in rednega odvajanja. Pomagala bo preprečiti zaprtje, napihnjenost in druge nelagodje.

Poleg tega bo vitaminsko-mineralna sestava bolgarske paprike plodu zagotovila potrebne elemente za oblikovanje živčnega sistema in notranjih organov, podprla normalno raven hemoglobina in zdrav imunski sistem matere.

Zaradi uživanja paprik se bo povečala vzdržljivost in normaliziralo razpoloženje. Ta izdelek je varen za vključitev v zdrav jedilnik med nosečnostjo. Dobro se ujema z beljakovinskimi živili in drugo zdravo hrano.

Med dojenjem

Med dojenjem je priporočljivo uživati papriko v majhnih porcijah in pozorno spremljati počutje in reakcijo otroka, saj izdelek včasih povzroča alergije. Nekateri pediatri priporočajo vrnitev zelenjave v prehrano po 3 mesecih hranjenja. Pri tem je priporočljivo dati prednost toplotno obdelanemu izdelku, saj se v njem uničijo potencialni alergeni, vlaknina pa postane mehkejša.

Korist popra v tem obdobju je v ohranjanju zdrave krvne slike matere in visoke kakovosti mleka, izločanju toksinov iz telesa, pomlajevanju in hitri obnovi moči. Če se pri dojenčku pojavi izpuščaj, se je treba posvetovati s pediatrom.

Za otroke

Popra je koristen tudi za otroke. V prehrano dojenčka ga uvajamo šele po prvem letu starosti, najprej v obliki kuhanega pireja in šele kasneje celega. Sveže plodove lahko dajemo otroku po tretjem letu, če ni ugotovljene intolerance.

Pekočo papriko dajemo otrokom zelo previdno v minimalnih količinah, da ne draži črevesne sluznice in da se prebavni sistem popolnoma oblikuje in okrepi.

V otrokovi prehrani je paprika pomembna za oskrbo telesa z vitaminskim kompleksom, dobro prebavo, krepitev kosti, razvoj srčno-žilnega sistema, vzdrževanje normalnih živčnih funkcij, vitalnost in aktivnost, zaščito in oblikovanje močne imunosti. Prav tako zelenjava preprečuje zaprtje, podpira dober vid in hitro celjenje odrgnin, prask in drugih poškodb kože, kar je pomembno v življenju malih nemirnikov.

Koristne lastnosti popra glede na barvo

Na splošno ostaja sestava paprike enaka ne glede na njihove odtenke, vendar nekatere podvrste vsebujejo specifične snovi, ki so koristne pri različnih boleznih.

Rdeči

Rdeča paprika vsebuje največ vitamina C in pomaga telesu, da ostane odporno proti virusom. Krepi stene krvnih žil ter s tem preprečuje aterosklerozo, deluje antioksidativno. Rdeča paprika pozitivno vpliva na prebavni sistem, saj spodbuja izločanje želodčnega soka. Paprika pomaga nadzorovati apetit, odpravlja nelagodje v prebavilih in prispeva k čiščenju krvi in jeter.

Rumeni

Rumena paprika je bogata s karotenom, ki je odgovoren za ostrino vida in celovitost kože. Uživanje rumene in oranžne paprike je koristno pri vnetnih procesih za hitrejšo obnovo in celjenje telesa.

Prav tako je v rumeni papriki več sladkorjev – hitreje nasiti telo in pomaga pri dietah, ko se je treba znebiti občutka lakote.

V taki papriki je več železa, potrebnega za krvotvorbo, ter kalija in fosforja. Izdelek pomaga vzdrževati vodno ravnovesje in uravnavati delovanje izločevalnega sistema. Uživanje paprike med fitnes vadbo spodbuja presnovne procese ter izločanje toksinov, odvečne tekočine in soli iz telesa.

Zeleni

Zelena paprika ima nižji glikemični indeks in normalizira živčno delovanje. Vsebuje fitosterole – snovi, ki prispevajo k izločanju holesterola iz krvi in presnovi maščob v telesu.

Zelena paprika preprečuje aterosklerozo in spodbuja hujšanje. Ta vrsta se običajno uživa sveža, da se ohranijo njene koristne lastnosti.

Kateri poper je bolj koristen: sladki ali grenki

Primerjati med seboj po koristnih lastnostih sladke in pekoče sorte paprike ne bi bilo povsem pravilno, saj snovi, ki dajejo plodom grenkobo, ne le delujejo zdravilno, ampak lahko tudi škodujejo.

Pekoče paprike prispevajo k čiščenju jeter in delujejo žolčno, spodbujajo hiter metabolizem, izboljšujejo krvni obtok, podpirajo možgansko aktivnost. Pri tem jih ni mogoče uživati v velikih količinah.

Sladka paprika pa je za telo varna v večjih količinah. Njena vlaknina omogoča izločanje toksinov, mikroelementi pa ščitijo kožo pred negativnimi vplivi sonca, draženjem, suhostjo, mlahavostjo in utrujenim videzom. Sladka paprika redkeje povzroča alergije in vsebuje več železa.

Pri prehrani je priporočljivo kombinirati različne vrste paprike: pekoče sorte uporabite kot začimbo, sladke pa kot glavno sestavino v solatah, enolončnicah, prilogah in juhah.

Korist bolgarskega popra pri hujšanju

Pri dietah za zmanjšanje telesne teže je pomembno uživati veliko prehranskih vlaknin. To pomaga očistiti črevesje toksinov, sprožiti zdravo peristaltiko in dlje časa občutiti sitost, ne da bi se čez dan zatekali k pogostim prigrizkom. Pri tem dobro pomaga sladka bolgarska paprika.

Lahko ga uporabite kot glavno sestavino jedi, da zmanjšate uživanje škrobnih prilog, kot so kaša in krompir. Dietetiki priporočajo kombiniranje paprike s stročnicami za obogatitev prehrane z beljakovinami. Poleg tega je izdelek priporočljivo dopolniti tudi z živalsko hrano: pustim mesom, jajci ter oreščki in rastlinskimi olji.

Uživanje paprike med dieto preprečuje izčrpanost telesa, saj zagotavlja potrebne vitamine za polno delovanje vseh sistemov. S tem se ohranja aktivnost in dobro razpoloženje. Vsebnost železa zagotavlja normalno sestavo krvi, fitosterini pa prispevajo k izločanju odvečnih maščob.

Uživanje pekoče paprike med dietami ogreva kri, pospešuje metabolizem in pripomore k kurjenju odvečnih kilogramov. Vendar je treba to početi previdno: v majhnih količinah in strogo z drugo hrano, da ne poškodujete želodca.

Paprika pomaga vzdrževati normalno kroženje tekočine v telesu, saj zmanjšuje otekline in prispeva k »izpiranju« vseh celic in sistemov. To je pomembno pri dietah za prestrukturiranje telesa na nov režim.

Bolgarski poper v medicini

Zdravniki so se že od nekdaj zatekali k pomoči bolgarske paprike pri zdravljenju anemije in bolezni jeter, pa tudi pri prehladih in celo glivičnih boleznih. Paprika je priljubljena v ljudski medicini. Tradicionalni zdravniki priporočajo uživanje te zelenjave pri dietah za več bolezni, pri čemer je treba upoštevati določene potrebne pogoje priprave in norme.

Pri sladkorni bolezni

Zaradi nizkega glikemičnega indeksa (15 enot) je zelenjava varna v prehrani diabetikov. Pomagala bo tistim, ki želijo izgubiti odvečno težo, saj ustvarja občutek sitosti. Takšna zelenjava se ne prebavi prehitro – to omogoča, da za nekaj ur pozabite na prigrizke, in s tem se izognete nihanju krvnega sladkorja.

Izberete lahko papriko katere koli sorte, vendar je bolje dati prednost rdeči ali zeleni vrsti, saj ščitijo žile pred nastankom holesterolnih oblog, kar omogoča izločanje odvečnih maščob iz telesa, normalizacijo krvnega tlaka in izboljšanje počutja pri sladkorni bolezni.

Rumene sorte bodo kar najbolj učinkovito pomagale pri zmanjševanju oteklin ter izboljšanju stanja kože in oči. Za diabetike s tovrstnimi zapleti bodo primerne oranžne in živo rumene paprike ter tudi mešanica.

Pri pankreatitisu

Ker je paprika živilo z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob, je njeno uživanje dovoljeno pri vnetjih trebušne slinavke. Toda za to mora biti paprika dietetična – zmehčana ali celo zdrobljena v pire. Prepovedano je uživanje pekoče paprike, ki lahko povzroči zaplete bolezni. Za podrobnejša priporočila se obrnite na zdravnika.

Pri gastritisu

Pri vnetju želodčne sluznice ni priporočljivo uživati grobih vlaknatih živil, med katera spada paprika. Da zelenjava ne bi škodila želodcu, jo je treba termično obdelati: speči, dušiti v smetani, popariti. Uživanje grenkih sort je strogo prepovedano, saj dražijo sluznico prebavil. V majhnih količinah in ob odsotnosti alergije je lahko sladka paprika koristna za organizem, glavno je, da bodite previdni.

Pri zaprtju

Vlaknato meso paprike prispeva k naravnemu čiščenju črevesja in povečuje njegovo prehodnost. Takšen ukrep bo pomagal v primerih, ko je blato prisotno, vendar se redno pojavlja zaprtje. Za boljši rezultat je priporočljivo uživati meso paprike v zmehčani obliki: parjeni, dušeni, brez odvečnih maščob.

Dieta z mehkimi vlakninami pripomore k normalizaciji konsistence blata ter uravnava ritem defekacije. V primerih hudega zaprtja je potrebno predhodno čiščenje črevesja s klistirji, šele nato se predpiše dieta.

Pri protinu

Pri protinu zdravniki priporočajo omejitev uživanja razhudnikovk, vključno s papriko, da bi se izognili napadom in poslabšanju bolezni. To je povezano z vsebnostjo purinov v papriki – snovi, ki ovirajo normalno izločanje sečnine. Zdravo telo se zlahka spopada s temi spojinami, vendar nagnjenost k odlaganju soli v tkivih sili k opustitvi takšnih živil.

Zlasti se je treba izogibati pekoči papriki, če pa je izdelek zelo priljubljen, lahko uživate svežo ali poparjeno rumeno papriko, vendar je nikoli ne pražite v olju ali kadite.

Pri hemoroidih

Pri hemoroidih zdravniki svetujejo zmanjšanje uživanja bolgarskega popra, da ne bi izzvali poslabšanja bolezni. Popra ne smete jesti ob odprtih krvavitvah, hematomih, vključno s hemoroidalnimi bulami.

Pri holecistitisu
Za zdravljenje vnetja žolčnika je potreben mir. Sladki poper povzroča čezmerno tvorbo želodčnega soka in spodbuja izločanje žolča, s čimer obremenjuje prizadeti organ. Zato pri akutnem holecistitisu sladki poper ni priporočljiv za uživanje.

Bolgarski poper v kozmetologiji

Domače maske s karotinom lahko hitro rehabilitirajo tudi utrujeno in izsušeno kožo. Tako lahko v nekaj minutah pripravite več »rešiteljev«.

Maske za zelo suho in razdraženo kožo

Kašo iz svežega popra zmešajte s kislo smetano in korenčkovim sokom v razmerju 1:1:1; za obraz bo dovolj po 0,5–1 čajne žličke. Masko pustite delovati približno 10 minut, pri odstranjevanju pa ne uporabljajte mila (za odstranitev maščobe iz kisle smetane si lahko obraz obrišete s tonikom). Masko ponavljajte 1–2 krat na teden, dokler koža ne preneha »požirati« koristne mase.

Zaščita pred staranjem

Za ohranjanje elastičnosti kože in pomlajevanje zmešajte pire iz 1 rdečega popra z žlico medu in nanesite na obraz za 20 minut, nato maso sperite s toplo vodo. Predhodno se morate prepričati, da ni alergije na rdečo papriko!

Krepitev lasnih korenin

Za nasičenje las in izboljšanje njihove rasti zmešajte sok bolgarskega popra z jajcem in nanesite na lase za 15–20 minut, nato pa sperite s šamponom. Maska ne bo samo okrepila las, ampak jih bo naredila tudi sijoče in mehke.

Škodljivost in kontraindikacije

Bolgarski poper pogosto povzroča alergijske reakcije pri ljudeh z občutljivo kožo. S kemijskega vidika izdelek ne povzroča resne škode, včasih pa izzove izpuščaje, povišano telesno temperaturo in solzenje.

Zlasti lahko do takšne reakcije privede uživanje svetlo rdečih ali temno zelenih sort popra – rumeni in oranžni plodovi so ponavadi varni. Zavračanje povzročajo poprova semena, zato jih je priporočljivo pred uživanjem zelenjave temeljito očistiti.

Poper ima vrsto očitnih kontraindikacij:

• hude bolezni jeter ali žolčnika;
• povečana kislost;
• draženja in kronične bolezni prebavil;
• povišan krvni tlak in motnje srčnega ritma;
• protin in druge motnje izločanja sečne kisline;
• otroška starost do 3, pa tudi do 5 let;
• obdobje menstruacije, krvavitve.

Da poper ne bi povzročil vetrov in črevesnih motenj, ga morate uživati v majhnih porcijah, v primeru pojava neprijetnih simptomov pa dajte prednost kuhanim poprom, ne svežim.

Alergija na bolgarski poper: simptomi

Nestrpnost do bolgarskega popra se najpogosteje kaže s kožnim izpuščajem, povišano telesno temperaturo, povečanjem bezgavk, pojavom zamašenega nosu ali solzenjem, srbenjem v črevesju ali na koži, neprijetnim napihovanjem trebuha. Vsi ti simptomi se lahko pojavljajo z različno stopnjo izraženosti hkrati ali posamično.

Simptomi so lahko podobni prehladu ali zastrupitvi, pri čemer je pomembno spremljati, ali se pojavijo po zaužitju popra. To še posebej velja za zdravje majhnih otrok, pri katerih se nekateri encimi za prebavo rastlinskih beljakovin in drugih kompleksnih spojin še niso začeli izločati.

Kako izbrati in shranjevati bolgarski poper

Pri izbiri svežega popra bodite pozorni na peclje: ne smejo biti suhi. Na površini poprov ne sme biti gub, ki kažejo na izgubo vlage, niti poškodb.

Včasih se pri pecljih pojavi plesen – takšnega izdelka raje ne kupujte, saj gliva širi toksine po celem plodu. Prav tako se je priporočljivo izogibati poprom s preveč trdo lupino – to lahko kaže na kemično gnojenje. Dober svež vrtnarski pridelek oddaja značilen dišeč vonj.

Bolgarski poper hranimo v posodi za zelenjavo pri temperaturi 3–5 stopinj Celzija 1–2 tedna. Izdelek lahko tudi zamrznemo ali posušimo in zmeljemo v prah, nato pa uporabimo kot začimbo.

Kaj lahko pripravite iz bolgarskega popra: recepti

Poleg dodajanja svežega popra solatam, zelenjavnim enolončnicam in prvim jedem ga pogosto izberejo kot glavno sestavino. Tako lahko iz sladkih poprov pripravite lečo v paradižniku ali parno prilogo k ribam. Tukaj je še nekaj receptov.

Polnjeni popri

Okusna glavna jed je mnogim všeč zaradi svoje polnosti. Primerna je za vsakodnevni jedilnik tudi med postom, priprava pa ne vzame veliko časa.

Dovolj je, da skuhamo riž, na ponvi popražimo korenje in čebulo; če je jed mesna, dodamo tudi mleto meso. Če je nadev izključno zelenjaven, dodamo zeleni grah in koruzo. Pripravljeno praženje zmešamo z rižem. Popre operemo in očistimo semen. Napolnimo osnovo in dušimo v loncu s pokrovom z dodatkom paradižnikove mezge do mehkega.

Grška solata

Klasični recept izključuje dodajanje gob ali čebule. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• rdeča in rumena paprika – po 0,5 kosa;
• paradižnik – 1 velik;
• kumara – 1–2 kosa;
• listi solate;
• sir feta – 100 g;
• olive – 8 kosov;
• hladno stisnjeno rastlinsko olje, sol, začimbe po okusu.

Popre narežemo na polkroge, ostale sestavine pa na večje kocke, postrežemo ohlajeno.

Prigrizek s špargljevim fižolom

Ta recept je priročen, ker lahko jed pripravimo iz zamrznjenih sestavin:

• paprika (mešanica barv) – 200 g;
• stročji fižol – 200 g;
• por – 100 g;
• sol in začimbe po okusu;
• rastlinsko olje.

Zelenjavo lahko narežete v poljubni obliki in popražite na olju. Najprej vse na srednjem ognju popečete do polovice, nato pa dušite pod pokrovko še nekaj minut. Nasiten dietni priloga na hitro je pripravljena.

Ali lahko bolgarski poper dajemo živalim

Bolgarski poper priporočajo vključiti v prehrano domačih psov in mačk za obogatitev hrane z vitamini in vlakninami. Zelenjavo dajejo največ 1–2 krat na teden v majhnih količinah – odvisno od značilnosti pasme, natančne informacije pa lahko izveste pri veterinarju. Strokovnjaki pravijo, da je ta dodatek lahko svež ali predelan.

Zanimivosti o bolgarskem popru

1. Poper v telesu sproži sproščanje endorfinov, podobno kot čokolada, zato se lahko na dieti za ohranjanje dobrega razpoloženja brez skrbi zanesete na to zdravo zelenjavo.
2. Na naših policah redko srečamo vijolično podvrsto, medtem ko je v Evropi in drugih državah že priljubljena, saj se odlikuje po visoki vsebnosti antocianinov. Te snovi krepijo žile, uravnavajo očesni tlak in se borijo proti bakterijam ter virusnim boleznim.
3. V Bolgariji to vrsto popra preprosto imenujejo sladki.
4. Sodobne odporne sorte bolgarskega popra se odlikujejo po sočnosti in izraziti aromi. Gojimo jih lahko v katerem koli podnebju.
5. Zelenjavni poper nima nič skupnega s pekočo začimbo – ti dve rastlini spadata v različna rodova.

Fotografija bolgarskega popra