Banane: vrste, koristne lastnosti in kontraindikacije

Zaradi svoje hranilne vrednosti in bogate vitaminske sestave banane veljajo za absolutnega vodilnega med dietnimi izdelki. Dietetiki priporočajo uživanje tega izdelka otrokom, športnikom ter ob povečanih umskih in fizičnih obremenitvah.

Kaj je banana in kje raste

Banana je tropska rastlina. Pravzaprav gre za skupek listov, ki rastejo kot grm, med njimi pa raste steblo s socvetjem v notranjosti. Zato so banane jagode. Listi lahko dosežejo velikanske razsežnosti.

Izvor tega izdelka je jugovzhodna Azija. Banana je eden najstarejših sadežev, ki jih pozna človeštvo. V sodobnem svetu lahko divje sorte najdemo v Maleziji ter v vzhodnih in južnih predelih Azije.

To je zanimivo! Ime 'banana' izvira iz arabske besede, ki pomeni 'prst'.

Vrste

Banane se odlikujejo po ogromni vrstni raznolikosti. Med najbolj priljubljenimi vrstami izpostavljamo:

1. Baby banana (ali prstna banana) – ima izrazit vonj in sladek okus. Barva je živo rumena, dolžina do 7–8 cm. Razširjene so na Karibskih otokih, v državah Afrike in Južne Amerike. Odlikuje jih visoka cena, ki je posledica gastronomskih lastnosti.
2. Modre banane – najdemo jih na otoku Java. Njihova posebnost je modrikast odtenek olupka. Okus teh plodov je sladek, kremast. Imenujejo jih tudi sladoledna banana.
3. Sorta Barro – ima kvadratno obliko. Zrel plod ima lupino rumene barve s črnimi pikami. Meso je kremastega odtenka, aroma pa ima note limoninega vonja. Ta sorta se uporablja za izdelavo bananinih čipsov, pa tudi kot samostojen izdelek. Prav tako je Barro primerna za vsak kulinarični recept.
4. Cavendish – najbolj razširjena sorta banan. Doseže dolžino 25 cm. Pri zorenju ti plodovi spremenijo barvo lupine iz rumeno-zelene v črno, notranjost pa postane zelo mehka. Ta sorta je najbolj priljubljena za prehrano po vsem svetu.
5. Manzano (jabolčna banana) – obsežni plodovi majhne dolžine, imajo jabolčno-jagodno aromo. Je pripravljena za uživanje šele potem, ko lupina počrni.
6. Plantain – ta sorta se odlikuje po najmanjši vsebnosti sladkorja in največji vsebnosti škroba. Pred zaužitjem ga je treba toplotno obdelati. Najpogosteje se ta vrsta banan cvre ali duši. Zreli plodovi imajo črno barvo s temno rdečim odtenkom, meso je svetlo rožnato. Popolnoma zreli plodovi so odlični za pripravo sladic.
7. Jamajške ali rdeče banane se odlikujejo po sladkosti. Zrel plod ima rožnato meso in bordo ali vijolično lupino. Za to vrsto je značilen vonj po malinah in povečana vsebnost vitamina C.

Kako se majhne banane razlikujejo od velikih

Poleg očitne razlike v velikosti obstajajo tudi druge posebnosti vsake vrste banan. Majhni plodovi imajo bolj izrazit okus, odlikujejo jih tanka lupina in sočnost. Kljub majhni velikosti imajo baby banane podobno kalorično vrednost kot veliki plodovi (90 kcal).

Majhni plodovi dozorevajo hitreje, zato se jih ne splača zalagati za naprej, ampak jih je bolje kupovati sveže. Tudi majhni plodovi vsebujejo več kot deset mineralnih snovi in različnih vitaminov.

Sestava in kalorična vrednost

Kalorična vrednost banan je od 90 do 96 kcal. Vsebnost beljakovin / maščob / ogljikovih hidratov je v razmerju 1/0,3/14.

Mineralno bogastvo predstavljajo vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A in E ter holin.

Sestava banan (na 100 g):

• beljakovine – 0,5 g;
• maščobe – 0,5 g;
• ogljikovi hidrati – 21 g;
• vlaknine – 1,7 g;
• voda – 74 g.

Kakšne so koristi banan

Splošne koristi

Dietetiki trdijo, da so banane zelo uravnotežen izdelek, ki prinaša ogromno koristi za telo. Uživanje zmerne količine banan na redni osnovi je koristno iz več razlogov:

1. Blagodejen vpliv banan na stanje srčne mišice in ožilja zaradi magnezija in kalija v sestavi.
2. Izboljšanje kisikove presnove možganskih celic.
3. Normalizacija vodno-solnega ravnovesja.
4. Odpravljanje stresa in živčne napetosti.
5. Izboljšanje psihološkega stanja zaradi pretvorbe triptofanov, ki jih vsebujejo banane, v hormon sreče – serotonin.
6. Spodbujanje tvorbe hemoglobina.
7. Normalizacija delovanja prebavil zaradi prehranskih vlaknin v sestavi izdelka.
8. Hitro okrevanje po fizičnih in duševnih naporih ter potešitev lakote.
9. Celjenje ran, opeklin in srbenja.
10. Blagodejno vpliva na kožo in lasišče.

Za ženske

Koristi banan za ženske so naslednje:

• odstranjevanje strupenih snovi iz telesa;
• izboljšanje stanja celičnih sten;
• povečanje elastičnosti kože;
• lajšanje periodičnih bolečin v spodnjem delu trebuha;
• povečanje sinteze oksitocina;
• preprečevanje dolgotrajnih migren in glavobolov.

Za moške

Močnejšo polovico človeštva banane napolnijo z energijo in spodbujajo regeneracijo njihovih mišic in vezi. To je še posebej pomembno za moške, ki vodijo aktiven življenjski slog.

Med nosečnostjo

Uživanje banan pri nosečnicah lahko ublaži nihanje razpoloženja, ki je značilno za to stanje. Poleg tega je izdelek bogat s kalijem, ki je pomemben za vzdrževanje normalne ravni krvnega tlaka in za zmanjšanje oteklin.

Folna kislina, ki jo vsebujejo banane, prispeva k normalnemu razvoju nevralne cevi ploda, cink pa krepi imunski sistem tako matere kot otroka ter vpliva na normalno oblikovanje otrokovega receptorskega zaznavnega sistema. Poleg tega banane nosečnicam lajšajo zgago in pomagajo pri zaprtju.

Med dojenjem

Dojenje je pomembna faza materinstva in ključni dejavnik zdravega dojenčkovega obdobja. Za doječo mater je v tem obdobju pomembno, da skrbi za svojo prehrano. Banane pomagajo nadomestiti pomanjkanje vitaminov in mineralov, izboljšujejo čustveno stanje doječe matere ter so zdrav in hranljiv prigrizek.

Bodite pozorni! Pri uživanju banan je pomembno ohranjati zmernost. To je še posebej pomembno v prvih dneh dojenja, ko je prehrana še v fazi prilagajanja.

Za otroke

Banane v prehrani otrok lahko povzročijo napenjanje trebuha in pojav izpuščajev. Zato je pomembno, da ta izdelek previdno uvajate v jedilnik. Dojenčkom ga lahko začnete dajati po šestem mesecu starosti, ob negativnih odzivih telesa pa poskus ponovite čez nekaj časa – vsaj po 1 mesecu.

Banane so za otroke koristne, saj krepijo telo, izboljšujejo spomin, spanje in sposobnost koncentracije ter sodelujejo pri oblikovanju elementov mišično-skeletnega sistema.

Katere banane so bolj koristne: zelene ali rumene

Izjemna lastnost tega hranljivega izdelka je, da se med zorenjem obilica mineralov in vitaminov ne izgubi. Zorenje zaznamuje pretvorba škroba v sladkor, zaradi česar banane postanejo slajše. Vendar pa takšne pretvorbe ne kažejo na večjo ali manjšo koristnost rumenih banan v primerjavi z zelenimi.

Če pogledamo s stališča količine škrobnih spojin, zelene banane bolj pozitivno vplivajo na organizem. Prav tako nezrele banane sodelujejo pri ohranjanju normalne črevesne mikroflore, kar vpliva na splošno delovanje prebavil in ravnovesje sladkorjev v telesnih tekočinah. Zelene banane so zanesljive prijateljice pri hujšanju, saj dajejo občutek sitosti ob manjšem vnosu ogljikovih hidratov v primerjavi z rumenimi.

Kljub temu, da mnogi dobavitelji banan priporočajo izbiro zrelega proizvoda z rumeno lupino ali z rjavimi pikami, ima uživanje zelenih plodov prav tako veliko koristi.

Koristi suhih in sušenih banan

Sušene banane imajo enako kalorično vrednost kot sveže. Bistvena razlika v sestavi je v zmanjšani koncentraciji vode in povečanem odstotnem deležu ogljikovih hidratov (skoraj dvakrat).

Postopek sušenja ali posušitve omogoča pripravo banan za prevoz na velike razdalje in podaljša rok njihovega shranjevanja. Pri tem so vse koristne lastnosti banan ohranjene tudi v sušenih izdelkih. Te sestavine sodelujejo pri izločanju odvečne vlage iz telesnih tkiv ter uravnavanju srčno-žilnega sistema.

Ljudem z boleznimi jeter, možganov in srca priporočamo uživanje banan prav v sušeni obliki. Tak izdelek je primeren za uporabo kot prigrizek pri želodčnih in črevesnih težavah.

Posušen ali sušen izdelek telo lažje prebavi. Poleg tega se med postopkom modificiranja banan odstranijo alergeni, kar naredi izdelek univerzalen. Posušene in sušene banane se pogosto uporabljajo v kulinariki za pripravo najrazličnejših sladic in pijač.

Kakšne so koristi bananinega olupka

Banana lupina vsebuje številne lastnosti, ki jih lahko uporabimo za različne namene. Omenimo le glavne:

1. Banana lupina vpija težke kovine (baker in svinec), zato jo lahko uporabimo kot filter za vodo.
2. Je dober hranilni substrat za gojenje sobnih rastlin. Za pripravo gnojila bananino lupino namočimo v vodo, nato dobljeno raztopino večkrat razredčimo z vodo. Nato lahko nastalo tekoče sredstvo uporabimo za hranjenje tal domačega vrta.
3. Bananina lupina se lahko uporabi za poliranje jedilnega pribora in dajanje sijaja srebrnim izdelkom. V ta namen iz izhodnega materiala pripravimo pasto s pomočjo mešalnika.
4. Protibolečinske lastnosti lupine in njena sposobnost celjenja ran so posledica olj in encimov, ki jih vsebuje.
5. Beline lastnosti se uporabljajo za dajanje nasmehu sijoče beline. Za to je treba po čiščenju zob z zobno pasto zobe podrgniti z bananino lupino.
6. Pomlajevalni učinek je opazen na kožnih površinah.
7. Bananovo lupino lahko uporabite kot sredstvo za hujšanje, saj velik odmerek kalija, ki ga vsebuje, pospešuje presnovo. Lupino lahko zmeljete v pire, dodate cimet in jabolka ter uporabite kot prigrizek. Takšna mešanica zviša raven hormonov, odgovornih za dvignjeno čustveno stanje.
8. Protirakavni učinek bananine lupine je v tem, da njene sestavine spodbujajo proizvodnjo belih krvnih telesc, kar vodi v povišanje splošne odpornosti telesa.
9. Koristne lastnosti bananine lupine lahko pridobite s pitjem bananinega čaja. Za pripravo lupino kuhajte na nizkem ognju 10 minut, po okusu dodajte med. Izdelek je pripravljen za uporabo.
10. Sočnost perutninskega mesa med pečenjem ali dušenjem lahko ohranite, če v pekač skupaj z mesom položite bananino lupino.

Koristi banane z mlekom in kefirjem

1. Za ljudi, ki se soočajo s težavo sezonskih alergij, bo rešitev bananin mlečni koktejl. Ta sestava nevtralizira delovanje alergenov na celični ravni. Takšna pijača se priporoča tudi za normalizacijo čustvenega ozadja.
2. Obrazne maske na osnovi bananinega pireja in smetane koži nudijo zaščito pred UV-sevanjem.
3. Mešanica mleka in banane se dobro absorbira v telesu. Prav tako prispeva k hitri obnovi moči in dotoku energije. Z uživanjem takšnega koktejla se odpravijo napadi zgage, normalizira se stanje sluznice želodca.
4. Če zmešate banano s kefirjem, lahko dobite hranljiv (150 kcal) in koristen prigrizek, ki lahko poteši ne samo lakoto, ampak tudi kompenzira magnezijevo neravnovesje. Zaradi diuretičnega učinka takšnega koktejla pride do normalizacije srčnega ritma.
5. Za nosečnice je kefir z banano lahko prava rešitev, saj mešanica odpravlja simptome toksikoze, normalizira apetit in spodbuja uživanje zdrave hrane. Poleg tega takšna kombinacija živil odpravlja krče različnega izvora.

Treba je omeniti tudi tako priljubljen izdelek, kot je skuta. Njena kombinacija z banano spodbuja sintezo beljakovin in zmanjšuje vnetje v trebušni slinavki.

Nasvet! Uživanje mešanice banane s kislimi mlečnimi izdelki načrtujte za predopoldanski čas, da dosežete največji pozitiven učinek.

Ali lahko jeste banane med hujšanjem

Banane veljajo za visokokalorične, vendar so odlična okrepitev po naporni vadbi. Še posebej, če telovadec potrebuje dodaten vir beljakovin (na primer pri pridobivanju mišične mase).

Banane so odlične za dietni zajtrk zaradi nizkega glikemičnega indeksa, visoke vsebnosti mineralov in hitrega občutka sitosti. Da pri hujšanju ne bi dosegli nasprotnega učinka, se pri uživanju banan omejite na en do dva ploda na dan.

V vednost! Banane, tako kot drugo sadje, je priporočljivo uživati v prvi polovici dneva. Tako se boste izognili odlaganju sladkorjev, ki jih vsebujejo, v maščobe. Vendar pa za privržence nizkoogljične diete banane niso primerne, saj en sadež vsebuje do 40 odstotkov dnevne količine ogljikovih hidratov.

Banane v medicini

Banane se pogosto uporabljajo v medicini. Predpisujejo jih kot tonično sredstvo, ki povečuje delovno sposobnost in izboljšuje razpoloženje, obenem pa nežno čisti telo in zmanjšuje raven stresa. Tak učinek lahko dosežete z uživanjem enega ali dveh banan na dan.

Zdravniki, ki spremljajo profesionalne športnike, jim priporočajo, naj banane dodajo v prehrano za povečanje telesne teže in mišične mase.

Pri sladkorni bolezni

Uživanje zrelih sadežev je treba omejiti zaradi povečane vsebnosti sladkorjev. Varni so nezreli sadeži ali kuhan izdelek. Vendar pa je pri hipoglikemičnem napadu zrel banan odličen pomočnik.

Pomembno: glikemični indeks zelenega banana — 35 enot, zrelega — 50.

Pri pankreatitisu

Banane lahko uživate, vendar v zmernih količinah. Konzistenca zrelega proizvoda obloži stene želodca, s čimer se uravnavajo procesi delovanja prebavil.

Pri gastritisu

Banane so lahko zanesljiv spremljevalec pri zdravljenju. Obložijo želodec in delujejo protivnetno.

Za črevesje

Banan je koristen pri težavah s črevesjem, olajša izpraznitev.

Pri zaprtju

Sistematično uživanje banan pripomore k mehkejšemu odvajanju in odpravi težave.

Pri protinu

Banane veljajo za priporočljive. Pomagajo zmanjšati vnetje, blažijo bolečine in odpravljajo poslabšanja.

Pri kolitisu

Potrebno je strogo upoštevanje predpisane diete. Vanjo je priporočljivo vključiti banane, saj so dovoljene celo v obdobjih poslabšanja bolezni.

Za jetra

Banane so zanesljiv pomočnik pri odstranjevanju toksinov in uravnavanju odtekanja limfe.

Pri hemoroidih

Dodatno nelagodje se čuti v obdobju poslabšanja. V tem času bodo banane odličen dodatek k dieti in bodo pomagale odpraviti morebitne težave z delovanjem črevesja.

Pri holecistitisu

Banane so dovoljene, če jih uživate zmerno.

Recepti ljudske medicine na osnovi banan

Banane se pogosto uporabljajo v ljudski medicini. Pri čemer se uporabljajo vsi deli rastline – sadeži, cvetovi, listi, korenine in celo sok.

1. Napitki iz cvetov rastline se uporabljajo pri diabetesu, vnetju želodca in za zdravljenje bronhitisa.
2. Sok bananinih listov zdravi epilepsijo, nevrološke motnje in krvavitve. Adstringentni učinek soka se uporablja pri želodčnih motnjah.
3. Liste bananovca se prilagajo odrgninam, ranam in opeklinam za zmanjšanje vnetja.
4. Bananino meso se uporablja za zdravljenje slabokrvnosti, depresije, zgago ter za normalizacijo krvnega tlaka.

Najbolj priljubljeni ljudski recepti, ki uporabljajo banane:

1. Ljudska medicina priporoča, da za zajtrk pojeste 1–2 banani za boj proti depresiji.
2. Za zdravljenje kašlja olupite in z vilicami zmečkajte eno banano, nato pa jo prelijte s kozarcem vrele vode s polovico čajne žličke medu. Premešajte, pustite stati 30 minut s pokrito posodo. Jemljite zmes toplo vsaki 2 uri po pol skodelice.
3. Drug recept za tinkturo proti kašlju vsebuje lupino. Treba jo je sprati pod tekočo vodo, drobno narezati in preliti z litrom mleka. Zmes zavrite in kuhajte na nizkem ognju četrt ure. Nato precedite in dodajte žlico medu. Po ohladitvi uživajte tinkturo toplo, po pol kozarca v presledkih 1–2 uri.
4. Recept za čudežni bananin kvas, ki mu pripisujejo sposobnost boja proti raku ter splošne krepilne lastnosti, temelji na uporabi lupine. Posebne lastnosti so posledica prisotnosti triptofana, ki nastane med procesi fermentacije. Za pripravo bananinega kvasa boste potrebovali lupine štirih banan, ohlajeno kuhano vodo (3 l) in kozarec sladkorja. Zmes pustite, da dozori do konca vseh procesov fermentacije. Ta recept lahko uporabijo tudi tisti, ki želijo shujšati, saj je tak kvas nizkokaloričen, a hranljiv.

Banane v kozmetologiji

V industrijskih kozmetičnih izdelkih se uporablja bananin izvleček. Večinoma ga dodajajo izdelkom za nego kože. Aktivne snovi v bananinem izvlečku prispevajo k globoki prehrani povrhnjice, glajenju drobnih gubic, izravnavi neravnin kože ter normalizirajo znotrajcelične presnovne procese. Kompleks makro- in mikroelementov v bananah daje koži prožnost, svežino ter jo ščiti pred agresivnimi okoljskimi dejavniki.

V izdelkih za nego las bananin izvleček uravnava mastnost lasnih mešičkov in lasišča ter daje pramenom sijaj.

Zaščitne lastnosti banane so pripeljale do njene uporabe v proizvodnji otroških krem in kozmetike proti staranju. V kombinaciji z mlečnimi beljakovinami bananin izvleček učinkovito deluje proti vnetjem in rdečici. Takšna kombinacija je primerna za občutljivo kožo.

Maske za obraz

Mlajene in hranilne lastnosti banane lahko uporabite doma. Obrazno masko lahko pripravite sami po spodnjih receptih. Za pridobitev hranilnih snovi, ki jih vsebuje to eksotično sadje, ga je dovolj malo zdrobiti. Masko nanesite na obraz v gostem sloju, da zagotovite prehrano vseh problematičnih področij.

1. Bananovo-jajčna maska je pripravljena iz polovice bananinega mesa, jajčnega rumenjaka z dodatkom čajne žličke kisle smetane. Kožo obraza je treba predhodno očistiti, nato nanesti masko in pustiti delovati 15 minut. Izperite z vodo sobne temperature.
2. Maska s cimetom je sestavljena iz polovice banane, pretlačene v pire, ene žlice kisle smetane ter olj limone in cimeta, ki se med mešanjem dodajo v osnovno mešanico po dve kapljici. Čas delovanja maske na obrazu po nanosu je 20 minut.
3. Maska za suho kožo je pripravljena iz cele banane (zrele) in čajne žličke smetane. Dobljeno mešanico enakomerno nanesite na obraz in pustite delovati 20 minut. Za odpravo težav s prekomerno suhostjo in luščenjem kože je priporočljivo postopek izvajati 20 dni zapored, pri čemer nanos ponavljajte vsak dan.
4. Bananovo-lanena maska je primerna za normalno kožo. Za njeno pripravo boste potrebovali en rumenjak, po eno čajno žličko bananinega mesa in moke ter 2 čajni žlički lanenega olja. Sestavine temeljito premešajte in nanesite na obraz ter problematična področja vratu in prsi. Čas delovanja maske je 20 minut, nato jo sperite s hladno vodo.

Domače obrazne maske na osnovi banane dajejo osupljiv učinek. Sestave takšnih mešanic so dokaj preproste in dostopne vsaki ženski. Previdno je treba izbirati dodatne sestavine – začimbe in olja. V idealnem primeru je treba predhodno opraviti test za alergijo na majhnem predelu kože.

Maske za lase z banano

Edinstvena sestava banan pogojuje njihovo široko uporabo v kozmetiki, vključno z izdelovanjem izdelkov za nego las. Hranilne maske lahko pripravite sami.

Glavne funkcije banane v izdelkih za lase so prehrana in vlaženje. Ta izdelek je primeren za nego vseh tipov las – suhih, mastnih, normalnih ali mešanih. Bananine maske lahko preobrazijo tudi močno poškodovane pramene in jim dajo zdrav lesk, jih napolnijo z močjo od znotraj. Poleg tega zmanjšujejo lomljivost las in obnavljajo njihovo strukturo.

Banana vsebuje glavne snovi, ki pogojujejo njeno vrednost za uporabo v kozmetične namene.

1. Vitamin E (tokoferol) je priznan vitamin mladosti. Sposoben je oživiti brezživne pramene, ki jim drage kozmetike niso pomagale. Prav tako lahko obnovi poškodbe v strukturi las, lepi razcepljene konice, jih oživi po številnih barvanjih. Vitamin E spodbuja lastno sintezo kolagena in elastina, zaradi česar ima obnova pramenov dolgotrajen učinek.
2. Askorbinska kislina, ki se pretvarja v vitamin C, prispeva k povečanju odpornosti povrhnjice na škodljive okoljske dejavnike in normalizaciji delovanja žlez z notranjim izločanjem. Zahvaljujoč temu lahko bananine maske uporabite za vlaženje mastnih las.
3. Bogata sestava banan vključuje tudi vitamine skupine B, ki močno vplivajo na stanje las in kože. Te spojine krepijo celične strukture, upočasnjujejo procese staranja, povečujejo turgor celic in elastičnost lasne strukture. Ta skupina vitaminov tudi preprečuje nastanek prezgodnjih sivih las in zmanjšuje pojave seboreje.
4. Vitamina PP ali B3 (niacin) preprečujeta izpadanje las in nastanek sivih las.
5. Kalij, ki prihaja iz banan, prodre globoko v strukturo las, zaradi česar poteka uravnavanje ionske izmenjave med znotrajceličnimi komponentami. Ta mineralna snov lahko oživi izčrpane in stanjšane kodre.

Banane maske so priročne tudi zato, ker imajo mehko vlaknato konsistenco, kar bistveno zmanjša tveganje za draženje lasišča. Takšni izdelki za nego so zelo učinkoviti in imajo nežno, blago delovanje.

Občutek mehkobe se ohranja dolgo časa po uporabi maske, prijeten sadni vonj pa bodo lasje oddajali še nekaj dni po postopku. Seveda je učinkovitost uporabe maske za lase neposredno odvisna od pravilne izbire vrste mešanice.

Pri pripravi bananine maske doma je treba natančno upoštevati recept in priporočila strokovnjakov, saj lahko njihovo neupoštevanje povzroči, da se maska slabo izpere, kar bo izničilo pozitivne občutke zaradi uporabe hranilne sestave. Nepravilno sestavljena mešanica sestavin se na lase nanese kot lepljiva masa, ki jo je težko sprati.

Naslednji nasveti vam bodo pomagali pripraviti popolno bananino masko:

1. Za domače postopke so optimalne banane srednje zrelosti. Zeleni ali prezreli plodovi v maski vas lahko razočarajo. Po odstranitvi lupine je treba odstraniti tudi dodatno lepljivo plast, ki lahko povzroči neprijetne učinke.
2. Za pripravo maske za lase je treba plod temeljito zmleti do homogene konsistence. Mimogrede, za nego kože obraza je dovolj, da izdelek pretlačite z vilicami. Maksimalne drobljenosti lahko dosežete z mešalnikom. Po konsistenci je boljša tekoča maska, ki se bo lažje izpirala.
3. Za boljše mešanje sestavin mešanice, ki vsebuje olja, med ali kefir, lahko uporabite rahlo segrevanje. Vendar ne pretiravajte, saj se lahko pri visokih temperaturah druge sestavine (na primer jajca) strdijo.
4. Ni odveč preveriti sveže pripravljeno masko na kožno reakcijo. Preprost alergijski test na pregibu komolca ali zapestja bo preprečil morebitne težave z draženjem lasišča. Če se pojavi srbenje ali pordelost, maske ne smete uporabljati.
5. Načrtujte nanašanje bananine maske vsaj 48 ur po zadnjem umivanju las.
6. Da bi banano lažje odstranili s površine las, lahko po preteku časa delovanja v mešanico dodate žlico oljčnega olja. To bo zagotovilo tudi dodatno prehrano.
7. Ob rahlem povišanju temperature na območju nanašanja maske se njena učinkovitost večkrat poveča. Zato uporabite polietilensko folijo za pokrivanje glave, dodatno jo lahko ovijete s frotirno brisačo.
8. Minimalni čas delovanja bananine maske na laseh je od 20 minut do pol ure. Ta čas je dovolj, da se sadna komponenta posuši, zaradi česar jo boste zlahka izprali iz las.

Posebno pozornost posvetite postopku umivanja las po nanašanju bananine maske. Dejanja izvajajte počasi. Za kakovostno izpiranje vseh sestavin mešanice za krepitev las najprej nanesite majhno količino šampona ali balzama na lase, ovite z masko. Nato rahlo masirajte glavo, s čimer spodbudite nastanek pene. Pri visoki viskoznosti mešanice na laseh lahko manipulacije izvajate z mokrimi rokami. Po masaži, ki traja nekaj minut, je bananina maska pripravljena na stik z vodo. Lasje raje izpirajte z vodo sobne temperature, pod močnim curkom. Če v laseh ostanejo sestavine maske, jih lahko razčešete pod curkom vode. Kot zaključek lasje sperite z odvarkom zdravilne zeli (koprive ali kamilice).

Tečaj zdravljenja ali prehrane las vključuje do 10 postopkov, katerih pogostost ne sme presegati enkrat na teden in pol do dva tedna.

Upoštevanje zgoraj navedenih pravil vam bo omogočilo doseči najboljši rezultat doma, ki po kakovosti ne bo zaostajal za salonsko nego.

V enem tečaju uporabe bananine maske lahko obnovite močno poškodovane lase, se znebite razcepljenih konic, prhljaja in lomljivosti. Dovolj je le izbrati optimalno sestavo maske ob upoštevanju individualnih preferenc.

Recepti:

1. Za suhe lase je primerna maska iz enega banane, jajčnega rumenjaka, žličke medu in četrtine skodelice kisle smetane. Sestavine temeljito premešajte, nato mešanico nanesite na koreninski del las, rahlo vtrite v kožo, nato pa preostanek maske porazdelite po laseh. Za večji učinek morate glavo oviti z brisačo ali nadeti polietilensko kapico. Po eni uri lahko masko sperete z vodo sobne temperature. Poleg dodajanja sijaja in mehkobe kodrom ta maska spodbuja tudi aktivnost lasnih mešičkov, s čimer spodbuja rast las.
2. Za rehabilitacijo strukture las po kemičnem vplivu (npr. trajni) lahko pretlačite eno banano, dodate med in pšenične kalčke po eno žlico. Za mešanje uporabite blender. Po 30 minutah delovanja maske na laseh jo lahko sperete s šamponom.
3. Za mastne lase je primerna banana maska z limono. En plod pretlačite v kašo in dodajte 2 čajni žlički limone. Pred tem na lasišče nanesite mleko s pomočjo vatne blazinice in šele nato naredite masko. Glavo ovijte z brisačo in držite pol ure. Izperite z vodo sobne temperature.
4. Maska za obnovo se pripravi v mešalniku, v katerem zmešate polovico zrele banane, en rumenjak, kislo smetano in med po eno čajno žličko. Masko nanesite na lase pri koreninah, nato pa porazdelite do konic. Večjega učinka lahko dosežete, če glavo ovijete s toplo brisačo za celoten čas delovanja (1 uro). Za izpiranje je primerna topla voda.

Škodljivost in kontraindikacije

Banane je treba uživati zmerno, saj:

• zgostijo kri;
• odvajajo tekočino iz telesa;
• lahko dražijo sluznico črevesja;
• spodbujajo pridobivanje telesne teže ob prekomernem uživanju.

Zaradi teh razlogov uživanje banan v hrani ni priporočljivo za ljudi, ki imajo naslednje bolezni:

• ishemična bolezen srca;
• motnje strjevanja krvi;
• sindrom razdražljivega črevesja;
• prekomerna telesna teža.

Ljudje s sladkorno boleznijo naj ta izdelek uživajo previdno.

Ali je možna alergija na banane
Banane so najbolj varne glede alergij; uvrščajo se med prva živila za dojenčke. Vendar pa se le redke izjeme vseeno pojavijo.

Alergijska reakcija se začne po tipičnem scenariju, začne se s srbenjem, ki se razširi na sluznico ust in grla. Srbenje spremljajo bolečine v trebuhu, včasih z drisko in bruhanjem. Dolgotrajen izcedek iz nosu je lahko tudi posledica alergije.

Vir alergije na banane je snov serotonin, ki ga proizvaja človeško telo. Če se je reakcija pojavila, to pomeni, da je telo prenasičeno s to spojino. Težava se odpravi z začasno opustitvijo uživanja živil, ki spodbujajo proizvodnjo serotonina. To so orehi, kaki, ananasi in seveda banane.

Kako pravilno izbrati banane

Poleg očitne razlike med rumenimi in zelenimi plodovi obstajajo tudi kazalniki, po katerih lahko brez napak izberete kakovosten in okusen izdelek:

1. Za zrelo banano je značilna enakomerna nasičeno rumena barva.
2. Pri nakupu banan s pikami morate razumeti, da ne bodo dolgo zdržale; najbolje jih je pojesti še isti dan.
3. Banane naj imajo prijeten vonj; če je neprijeten ali sumljiv, je bolje, da se takšnemu nakupu izognete.
4. Raje izberite banane s celovito lupino brez poškodb.
5. Velikost ploda 20 cm velja za vrhunsko, vendar velikost še zdaleč ne vpliva na okus.
6. Najbolj okusni plodovi imajo zaobljene oblike.
7. Zrele in sveže banane imajo na otip prožno lupino; suh pecelj kaže na to, da je izdelek prezrel.
8. Če je mogoče izbrati plodove iz grozda, se ustavite pri sredinskih — verjame se, da so ravno ti najbolj okusni.

Prav tako lahko sklepamo o kakovosti izdelka po etiketi: če se na nalepki pojavljata kombinaciji 94011 in 4011, to pomeni, da so plodovi gojeni v naravnih pogojih brez uporabe kemikalij.

Kako shranjevati banane, da ne počrnijo

Banane je najbolje hraniti na hladnem. Temperatura 19°C je optimalna za ohranjanje svežine tega izdelka. Če so bile banane kupljene zelene, vendar je treba pospešiti njihovo zorenje, jih lahko skupaj z jabolkom postavite v temno vrečko, po možnosti papirnato.

Izdelek shranjujte stran od neposredne sončne svetlobe. Svežino lahko podaljšate za nekaj dni, če vsaki banani ovijete pecelj s folijo. Upoštevajte, da bližina drugih sadja povzroči prezgodnjo potemnitev lupine. Polietilenska vrečka prav tako ni primerna posoda za shranjevanje, saj bodo banane hitro pokvarjene.

Ali jih lahko shranjujete v hladilniku

Pri shranjevanju v hladilniku lupina hitro potemni, zato je bolje, da banan ne shranjujete tam.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Iz banan lahko naredite zaloge za kulinarične mojstrovine, tako da jih shranite zamrznjene. V ta namen je bolje uporabiti prezrele ali zrele plodove. Pred zamrzovanjem jih je treba oprati. Način priprave zaloge je odvisen od želja: zamrznete jih lahko v obliki pireja, cele, brez lupine, narezane.

Kako pravilno jesti banane

Nitke, ki se očistijo skupaj z lupino (floem), vsebujejo veliko hranilnih snovi, zato jih lahko in morate jesti.

Doma banane jemo z rokami. Toda v javnih krajih in gostinskih obratih etiketa predpisuje uporabo vilic in noža.

Koliko lahko pojeste na dan

Priporočena dnevna količina banan je 2. To je dovolj za obnovitev energetske porabe pri povečanih obremenitvah in napolnitev telesa s hranilnimi snovmi.

Ali jih lahko jemo ponoči in na prazen želodec

Uživanje banan na tešče ni priporočljivo. To lahko povzroči neravnovesje kalcija in magnezija v telesu.

Banana, zaužita ponoči, ne bo škodila postavi, ampak bo pripomogla k hitremu uspavanju in mirnemu spancu. Njene lastnosti pomirjujočega delovanja na živčni sistem bodo omogočile odpravo napetosti, nabrane čez dan. Nedavne raziskave so pokazale, da bo kozarec bananinega koktajla pred spanjem pripomogel k odpravi smrčanja in nenadnih zastojev dihanja (apneje).

Ali lahko jeste očrnele banane

Prepovedi uživanja počrnelih plodov ni – vse je odvisno od presoje jedca.

Pred zaužitjem izdelka dvomljive starosti ne bo odveč, če ga pregledate. Če je počrnelih delov malo in celovitost lupine ni poškodovana, je taka banana primerna za uživanje. Če so na površini razpoke ali brazde, je treba vedeti, da so se tam najverjetneje že naselile sadne mušice (drozofile) in odložile svoje ličinke.

Kljub temu so primeri zastrupitve z bananami zanemarljivo redki. Pri tem oškodovanci niso nujno jedli prav počrnelih banan.

Zato je nepoškodovane plodove s črnimi madeži mogoče jesti.

Ali lahko jeste banane po vadbi

Konec vadbe odpre tako imenovano 'ogljikohidratno okno', ki traja približno pol ure. V tem času lahko brez skrbi nadomestite izgubo glikogena in povečate raven insulina s sladkimi živili. To je potrebno za blažitev negativnega vpliva hormonov nadledvične žleze – kortizola in adrenalina.

Banana je koristen in okusen vir ogljikovih hidratov, zato jo lahko jeste takoj po aktivni vadbi.

Ali lahko jeste po odstranitvi slepiča

V prvih dveh tednih po odstranitvi slepiča je strogo prepovedano jesti sveže sadje. Tekstura banane omogoča, da jo vključite v prehrano šele po 3 dneh po operaciji in to obvezno v obliki pireja.

Kaj lahko pripravite iz banan: recepti

Banane so priljubljen objekt kulinaričnih užitkov. Z njihovo uporabo lahko pripravite številne raznolike jedi.

Banana čips

Obstajajo trije načini priprave te vrste dobrote: pečenje, cvrenje in kuhanje v mikrovalovni pečici. Vsaka možnost se razlikuje po hranilni vrednosti končnega izdelka.

Za pečenje vzemite štiri banane, jih prelijte s sokom ene ali dveh limon in jih dajte v pečico, dokler niso pečene.

Bananski čips lahko ocvrete v ponvi. Lahko je sladek ali pikanten. Za prvo različico potrebujete pet nezrelih banan, narezanih na kolobarje, rjavi sladkor in vodo po pol kozarca, čajno žličko soli, dva kozarca belega sladkorja in palčko cimeta. Cvrite v veliki količini olja (v fritezi). Za pikantno različico bananam dodajte kurkumo v prahu (četrt čajne žličke). Po okusu lahko dodate tudi sol.

Za mikrovalovno pečico vzemite 2 nezreli banani, ju narežite, povaljajte v kurkumi (četrt čajne žličke) s ščepcem soli. Dodajte dve žlici olja (oljčnega ali arašidovega) in kuhajte v mikrovalovni pečici.

Za pripravo pikantnega čipsa lahko uporabite poljubne variacije začimb.

Ocvrte banane

Ocvrte banane so precej priljubljena sladica. Za pripravo potrebujete plodove (7–8 kosov), raje zelene, eno jajce, med (3 žlice), jedrca orehov (četrt kozarca), mleko (100 ml) in rastlinsko olje za cvrenje. Vanilija, sladkor, moka, muškatni orešček v prahu in cimet so pomožne sestavine.

Med cvrenjem morajo banane plavati v olju. Za to je primerna friteza, globoka ponev z debelim dnom ali majhna kozica.

Banane olupite in narežite na večje kose. Iz jajca, orehov, mleka in pomožnih sestavin pripravite testo, v katerem boste povaljali koščke banan, preden jih položite v segreto olje. Konzistenca testa naj spominja na gosto kislo smetano.

Prva faza cvrenja – na hitrem ognju do zlato rjave skorjice, druga – počasno kuhanje na srednjem ognju 5 minut. Pred serviranjem ocvrte banane posušite na papirnati brisači. Postrezite z medom.

Smuti

Recept za pripravo bananovega smoothieja je precej preprost. Za to potrebujete potopni mešalnik, banano in mleko v razmerju 300 ml na porcijo. Po želji lahko dodate med.

Olupite sadje, narežite na večje kose, dajte v posodo in zalijte z mlekom. S potopnim mešalnikom stepite maso do penastega stanja. Smoothie je pripravljen za uživanje. Glede na gastronomske preference lahko koktajl dopolnite s svežimi, sveže zamrznjenimi jagodami ali listom mete.

Džem

Praktične gospodinje delajo bananovo marmelado. Ta poslastica je poceni, lahko jo dodajate kašam, skuti ali jogurtu, uživate pa jo lahko tudi kot samostojen sladica.

Za marmelado so primernejši prezreli, mehki plodovi. Na pol kilograma sadja boste potrebovali 1 žlico vanilijevega sladkorja, en zvezdasti janež, 180 g sladkorja in čajno žličko citronske kisline.

Banane pretlačite z vilicami. Dodajte preostale sestavine in postavite vso maso na štedilnik. Zavrite in kuhajte na nizkem ognju 4 ure. V končni fazi ponovno zavrite in kuhajte še 10 minut. Marmelado naložite v predhodno sterilizirane kozarce. Shranjujte v hladilniku.

Ali lahko dajete banane živalim

Domači ljubljenčki, tako kot njihovi lastniki, potrebujejo hranilne snovi in mikroelemente. Če žival rada je banane, ji ne smete odrekati tega užitka, vendar morate strogo paziti na količino zaužitega.

Pri psih lahko prekomerno uživanje banan povzroči zaprtje. Hišnemu ljubljenčku ne smete dajati bananinega olupka.

Tako psi kot mačke težko prebavljajo banane, zato jim jih ne smete dajati celih ali v velikih kosih.

Redki odzivi na zaužito banano so lahko črevesna obstrukcija, alergija, želodčne motnje in nihanje telesne teže.

Uživanje eksotičnega sadja hišnemu ljubljenčku je dovoljeno izključno individualno. Če ni alergijskih manifestacij in motenj prebave, veterinarji živalim dovoljujejo jesti banane.

Zanimiva dejstva o bananah

1. Že dolgo je znano, da banane vsebujejo snovi, podobne hormonoma "sreče" (endorfini in serotonin), ki izboljšujejo psihološko stanje človeka.
2. Nekateri zdravniki so postavili teorijo, da lahko banane pomagajo pri opuščanju škodljivih navad, na primer kajenja. Vitamini skupine B, pa tudi magnezij in kalij, ki jih vsebujejo plodovi, podpirajo telo med hrepenenjem po nikotinu in povečujejo odpornost na skušnjavo.
3. Bananovnik lahko doseže višino 10 metrov. Število plodov na enem steblu lahko presega nekaj sto.
4. Rdeče banane ne prenašajo transporta, zato jih je težko srečati izven območja njihove rasti.
5. Na Sejšelih je otok Mao, ki je znan po tem, da na njegovem ozemlju rastejo rdeče, črne in zlate banane. Postrežejo jih kot prilogo k izvrstnim jedem.
6. Banana je vodilna po vsebnosti vitamina B6 med drugimi izdelki.
7. Po količini pridelka banana zaseda drugo mesto na svetu med pomarančami in grozdjem.
8. Vodilni proizvajalci bananov sta Brazilija in Indija.
9. En banan vsebuje 300 mg kalija (dnevna potreba človeka je 4 g), kar določa njegov pozitiven vpliv na srčno mišico.
10. Na prvem svetovnem turnirju v hitrem uživanju bananov je zmagal Mait Lepik, Estonec. Njegov rekord je 10 plodov v 180 sekundah. Med tekmovanjem je banane zaužil skupaj z lupino.
11. Do danes svetovni rekord v uživanju bananov na čas znaša 81 bananov v 1 uri.
12. Na svetu se vsako leto poje več kot 100 milijard bananov.
13. 95 % vseh grmov, ki služijo kot vir svetovnih zalog bananov, so potomci enega grma, ki se nahaja v južnem delu Azije.
14. Znanosti je znanih približno tisoč sort teh plodov. Vendar je užitnih le šest izmed njih.
15. Priljubljenost sorte 'Cavendish' ni posledica njenih kakovostnih in okusnih lastnosti. Bistvo je, da je bila prej obstoječa sorta 'Gros Michel', ki se je odlikovala po precej slajšem okusu, skoraj uničena s 'panamsko boleznijo' – glivico, ki parazitira izključno na tej vrsti rastline. Danes lahko podobna usoda doleti tudi priljubljeno sorto 'Cavendish'.
16. Različne sorte bananov vsebujejo enak po strukturi kalij in njegov izotop (kalij-40), kar kaže na to, da so praktično vse sorte na planetu radioaktivne.
17. Avstralski kmetje gojijo nenavadno sorto bananov – 'Goldfinger', ki je po okusu bolj podobna jabolkom.
18. Prebivalci afriške Ugande so svetovni voditelji v uživanju bananov – prebivalstvo letno poje približno 220 kg.

Fotografija bananov