Urjuk: kaj je to za sadje, koristne lastnosti in kontraindikacije

Urjuk — na videz nevpadljiv, a zelo koristen posušen sadež je manj znan širšemu krogu potrošnikov kot živa kuraga. Suho sadje, ki vsebuje vitamine lepote, kompleks mineralnih snovi, ne vstopa le v kulinarične recepte domače kuhinje. Uporabljajo ga v ljudski medicini in kozmetiki.

Urjuk: kaj je to, kako izgleda in iz česa ga naredijo

Kuraga, šeptala, urjuk, kejsa, aštak – vse to so izpeljanke marelic, ki se razlikujejo po načinu sušenja. Velja, da urjuk bolj kot druge ohrani hranilne snovi.

Kako izgleda

Suho sadje je okusno, enostavno ga je shranjevati, vendar je videz neugleden in neprivlačen. Plod je cel sadež s koščico, ki se je posušil na drevesu.

Pod vplivom žgočega sonca in vetra se plod naguba, izgubi vlago, spremeni barvo v sivo-rjavo z rjavimi vključki.

Iz česa ga izdelujejo

Naravni izdelek urjuk so posušene marelice, ki so jih po dozorevanju pustili sušiti na vejah sadnega drevesa, posušili na soncu ali v senci.

Urjuk in kuraga: v čem je razlika in kaj je bolj zdravo?

Razlika med kurago in urjukom je v načinu sušenja, videzu in koncentraciji koristnih snovi.

V čem je razlika

Kurago pripravljajo iz razrezanih zrelih plodov brez koščice, pečenih v posebnih pečeh ali sušilnikih. Urjuk se suši s koščico naravno – na vejah drevesa, v senci, na soncu.

Oranžna sončna kuraga, ki je ohranila mesnatost, izgleda privlačno in je bolj povpraševana kot sivo-rjavi nagubani urjuk. Živo barvo kurage proizvajalci ohranjajo s premazom kožice z žvepleno kislino in obdelavo z žveplovim anhidridom.

Poleg zunanje privlačnosti strupeni žveplov dioksid zagotavlja zaščito pred glivami, škodljivimi bakterijami in zajedavskimi žuželkami.

Kaj je bolj zdravo

Če izbiramo suhe marelice glede na korist za zdravje, je treba dati prednost naravnemu urjuku. V njem se ohrani več koristnih snovi, kar natančno vedo narodi Srednje Azije, ki izdelek uporabljajo v jedeh nacionalne kuhinje. Evropejci pa pogosteje izbirajo lepo mesnato kurago, ne da bi se spuščali v podrobnosti proizvodnje.

Sestava in kalorična vrednost

Suhe marelice so bogate z vlakninami, naravnimi sladkorji, beta karotenom, vitamini A, E, PP, skupine B, kalijem, magnezijem, železom. Sestava suhih marelic vključuje jabolčno, citronsko, vinsko in salicilno organsko kislino, potrebne za presnovne pretvorbe energije.

Vsebnost vitaminov in mineralov v 100 g suhih marelic:

Vitamini:

• Beta karoten — 3,5 mg.
• A — 0,6 mg.
• Tokoferol — 5,5 mg.
• Nikotinska kislina — 3,8 mg.
• Riboflavin — 0,2 mg.
• Tiamin — 0,1 mg.
• C — 4 mg.

Mikro- in makroelementi:

• Železo — 3,2 mg.
• Kalij — 1781 mg.
• Magnezij — 109 mg.
• Fosfor — 152 mg.
• Kalcij — 166 mg.
• Natrij — 17 mg.

BJU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) v 100 g izdelka — 9 g, 2 g, 90 g. Energijska vrednost — 242 kcal.

Kako je urjuk koristen za človeški organizem

Splošne koristi

Antioksidanti v suhih marelicah zavirajo prostoradikalsko oksidacijo, ščitijo pred notranjimi vnetji, ultravijoličnimi žarki in onesnaženim zrakom. Vitamini A, E, C pospešujejo regeneracijo poškodovanih celičnih membran, povečujejo imunski status, optimizirajo presnovo in upočasnjujejo staranje.

Druge koristne lastnosti suhih marelic:

1. Nevtralizirajo toksine.
2. Sodelujejo pri sintezi kolagena, elastina in krčenju mišic.
3. Izboljšujejo črevesno mikrofloro in imajo odvajalni učinek.
4. Zavira rast rakavih celic.
5. Uravnavajo raven holesterola v krvi, preprečujejo nastanek holesterolnih oblog in zoženje žilnega lumna.
6. Podpirajo funkcije miokarda, normalizirajo krvni tlak in znižujejo tveganje za žilne katastrofe.
7. Iz telesa izločajo soli težkih kovin in radionuklide.
8. Povečujejo zaznavanje svetlobe, preprečujejo motnje prilagoditve na mrak, ostrine vida in razvoj sive mrene.
9. Izboljšujejo prevajanje živčnih impulzov, preprečujejo nevrološke motnje in disfunkcijo spolnih žlez.
10. Mineralizirajo hrbtenico, medenične kosti in okončine.
11. Uravnavajo kislinsko-bazično, vodno in elektrolitsko ravnovesje ter energijsko presnovo.
12. Povečuje odpornost telesa proti prehladnim boleznim.
13. Prispevajo k povečanju mišične mase.
14. Imajo diuretične lastnosti.
15. Preprečujejo razvoj depresije in kronične utrujenosti.

Suhe marelice so koristne pri hujšanju in pomanjkanju vitaminov. Suho sadje pomaga pri migrenah, spodbuja izločanje želodčnih sokov in odpravlja otekline.

Za ženske

1. Suhe marelice so detoks za žensko telo. Pospešujejo prebavo, izločanje presnovnih produktov in strupenih snovi.
2. Vitamini lepote, citronska kislina in kalcij v izdelku podpirajo zdravje in mladost kože, zob in nohtov.
3. Ob rednem uživanju suhega sadja se vzdržuje normalen pH kože, lušči rožena plast povrhnjice in gladijo gube. Koža postane prožna, gladka in napeta. Izboljša se prehrana lasnih mešičkov. Lasje prenehajo izpadati, postanejo bolj gosti, sijoči in vitalni.
4. Suhe marelice podpirajo delovanje reproduktivnih organov, povečujejo plodnost in se borijo proti nevrozam. Pri PMS in menopavzi stabilizirajo psiho-čustveno stanje in zmanjšujejo intenzivnost menstrualnih bolečin.

Za moške

Posušene marelice podpirajo delovanje srca, zmanjšujejo tveganje za kapi in srčne infarkte. Sadje povečuje odpornost na stres, vzdržljivost, obnavlja mišice po fizičnem delu in športnih aktivnostih.

Kalij, magnezij in antioksidanti v suhih marelicah blagodejno vplivajo na moško zdravje:

1. Izboljšujejo krvni obtok v medenici in spolnih organih.
2. Normalizirajo delovanje prostate in preprečujejo vnetje.
3. Podpirajo erektilno funkcijo.
4. Sodelujejo pri prevajanju živčnih impulzov in povečujejo občutljivost živčnih končičev.

Poleg tega suhe marelice preprečujejo poškodbe žil pri moških s sladkorno boleznijo tipa 2 in povišanim krvnim tlakom.

Za otroke

Pediatri svetujejo, da v otroško prehrano vključite marelice za preprečevanje prehladnih obolenj in ohranjanje ostrine vida, kar je pomembno pri velikih obremenitvah v šoli.

Suhe marelice uravnavajo prebavo in odpravljajo zaprtje. Fosfor, magnezij in vitamini B skupine preprečujejo nevroze, blažijo posledice stresa in izboljšujejo delovanje možganov. Pri otrocih z anemijo zaradi pomanjkanja železa se poveča raven hemoglobina.

Posušene marelice v obliki kompota dajemo otrokom od enega leta starosti, pri nagnjenosti k alergijam pa od treh let.

Med nosečnostjo

Koristi suhih marelic za nosečnice:

• nasičenje telesa z vitamini in minerali:
• izboljšanje prebave in črevesne peristaltike, odprava zaprtja;
• povečanje ravni hemoglobina;
• oblikovanje okostja, živčnega in dihalnega sistema otroka;
• zmanjšanje tveganja za patologije ploda, spontani splav ali prezgodnji porod;
• normalizacija krvnega tlaka;
• preprečevanje krčev v mečih.

Izdelek zmanjšuje intenzivnost toksikoze, normalizira spanje, hormonsko ravnovesje in odpravlja otekline.

Med dojenjem

V maščobi topen vitamin A, ki ga vsebuje 100 g suhih marelic, pokrije 65 % telesnih potreb po njem. Retinol uravnava proces nastajanja materinega mleka, zato pediatri svetujejo doječim materam, naj izdelek vključijo v svojo prehrano.

Suhe marelice nasičujejo telo z energijo, zagotavljajo vitamine in kalcij, potrebne za laktacijo, stabilizirajo psiho-čustveno stanje in preprečujejo poporodno depresijo.

Pri hujšanju

Visoka energijska vrednost 100 g suhih marelic ne vpliva na hujšanje, saj je za nasičenje dovolj pojesti 3–4 plodove, katerih kalorična vrednost je trikrat manjša.

Koristi suhih marelic pri hujšanju:

• pomaga pri obvladovanju prenajedanja;
• zmanjšuje željo po sladkih slaščicah;
• pospešuje presnovne reakcije in preprečuje odlaganje maščob;
• odstranjuje »slab« holesterol;
• uravnava prebavo, izboljšuje črevesno mikrobioto;
• se bori proti nervozi in slabemu razpoloženju;
• napolnjuje z energijo, ščiti srce pred preobremenitvami med fitnes vadbo;
• pomaga očistiti črevesje, odstraniti odvečno tekočino in toksine;
• zagotavlja hranilne snovi telesu, oslabljenemu zaradi diet.

Da bi pospešili prebavo in metabolizem, nutricionisti priporočajo 2–3 krat na teden na tešče piti poparek ali kompot iz suhih marelic, kuhati kaše z njimi za zajtrk in pripravljati lahke sladice. Jedi s suhimi marelicami je priporočljivo uživati do kosila.

Največjo korist pri izgubi odvečnih kilogramov prinaša kombinacija suhega sadja z nizkokaloričnim perutninskim mesom ali nemastnimi fermentiranimi mlečnimi napitki.

Koščice urjuka: ali jih lahko jemo in v čem so koristne?

V jedrcih mareličnih koščic se koncentrira do 60 % olja z linolensko in olejno maščobno kislino.

Poleg tega so v sestavi izdelka:

• retinol, nikotinska in askorbinska kislina;
• vitamina F in B17;
• beljakovine;
• fosfolipidi;
• železo, magnezij, kalij, fluor;
• organske kisline;
• cianovodikova kislina.

Zaradi slednje komponente se mnogi bojijo jesti marelične koščice, saj jih imajo za strupene. Zdravju škoduje porcija, težja od 20 g. Škodljivost strupa nevtralizirajo s parjenjem ali praženjem izdelka v pečici. Pri toplotni obdelavi cianovodikova kislina razpade, jedrca postanejo varna.

Marelične koščice odstranjujejo gliste iz telesa, ščitijo srce, ožilje, dihalne organe, preprečujejo rakave bolezni. V kitajski medicini jedrca uporabljajo za zdravljenje sklepov, obnovitev mišičnega tonusa.

V kozmetiki uporabljajo olje mareličnih koščic za regeneracijo poškodb kože, odpravljanje vnetnih žarišč. S kremami in serumi z oljem negujejo otroško kožo proti pleničnemu izpuščaju. Kozmetične izdelke z mareličnim izvlečkom uporabljajo pri celulitu, za masažo, glajenje starajoče se kože.

Prežgano lupino jedrc uporabljajo za proizvodnjo absorbentov, maskare za trepalnice.

Ali ga lahko uživamo pri boleznih

Vpliv suhih marelic na telo pri različnih boleznih ni enoznačen. Izdelek je koristen pri sladkorni bolezni, nekomplicirani debelosti, zaprtju, hemoroidih, boleznih jeter, protinu.

Marelice izključijo iz jedilnika pri akutnem gastritisu, holecistitisu, pankreatitisu, poslabšanju peptične razjede želodca, črevesja.

Pri sladkorni bolezni

V zmerni količini (4–5 kosov na dan) so suhe marelice koristne za bolnike s sladkorno boleznijo. Posušena marelica:

• zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, možgansko kap;
• uravnava prebavo;
• pospešuje presnovne reakcije;
• zmanjšuje krvni tlak;
• normalizira delovanje črevesja;
• preprečuje razvoj anemije, hipoglikemije;
• aktivira imunski odziv;
• spodbuja regeneracijo celic, celi rane;
• podpira zdravje ledvic, organov vida.

Endokrinologi priporočajo uživanje suhih marelic v prvi polovici dneva. Za znižanje glikemičnega indeksa posušene marelice jedo s korenjem ali skuto. Ta živila upočasnjujejo absorpcijo glukoze.

Pomembno: glikemični indeks suhih marelic — 30-35 enot.

Pri pankreatitisu

Gastroenterologi dovoljujejo vključitev suhih marelic v prehrano v majhni količini le v obdobjih trajne remisije. Pri akutnem pankreatitisu lahko po postenju uživamo precejen poparek plodov ali kompot brez dodajanja sladkorja. Meso suhega sadja, bogato z vlakninami, izključijo iz prehrane.

Pri kronični obliki vnetja trebušne slinavke suhe marelice po namakanju dodajajo kašam, omakam, mesu, enolončnicam v količini, ki ne presega 80 g.

Pri gastritisu

Največja dovoljena količina suhih marelic v obdobju remisije gastritisa z nizko kislostjo je 5 kosov. Pri hiperacidni obliki bolezni so dovoljeni le kompoti, prevretki.

Pri poslabšanju bolezni je izdelek z organskimi kislinami v sestavi prepovedan za uživanje pri kateri koli obliki bolezni. Suhe marelice, zaužite na tešče, same povzročijo poslabšanje vnetja želodčne sluznice.

Pri zaprtju

Sto gramov suhih marelic pokrije potrebo telesa po vlakninah za 88 %. Prav prehranske vlaknine skrajšajo čas prehoda hrane skozi debelo črevo, kar zmanjša kopičenje toksinov in kancerogenov na minimum.

Vlaknine v suhih marelicah izboljšajo odtok žolča, gibljivost črevesja, imajo blago odvajalno delovanje in preprečujejo motnje blata.

Urjuk v ljudski medicini

Izdelek vključujejo v recepte ljudske medicine za krepitev telesa, izboljšanje peristaltike črevesja, hujšanje in izboljšanje sestave krvi:

1. V termo posodo nasujte 100 g suhih marelic, po 20 g gloga in šipka. Prelijte z 0,5 l vrele vode in pustite stati 6 ur. Napitek pijte pol ure pred zajtrkom, kosilom in večerjo po 150 ml. Marelični poparek dvigne tonus žil, raven hemoglobina in redči kri.
2. Da bi pospešili proces hujšanja, si privoščite postni dan z marelicami. 0,3 kg suhih marelic brez koščic prelijte s kozarcem vrele vode. Po 10 minutah maso stepite s potopnim mešalnikom. Dodajte 0,5 l mareličnega svežega soka. Dobljeni napitek razdelite na štiri porcije in pijte vsake 3 ure. Da bo čiščenje črevesja učinkovitejše, čez dan popijte vsaj dva litra čiste vode.
3. Naredite rastlinsko mešanico iz enakih delov suhih marelic, suhih sliv, črnih rozin in limone. Zmešajte in zmeljite z mešalnikom. Prelijte s svežim medom. Vzemite po eno žlico pred zajtrkom in večerjo. Sredstvo krepi srčno mišico, hrani telo z vitamini in minerali, koristno je pri kronični utrujenosti, stresu in nevrozah.
4. Za odpravo zaprtja pripravite poparek v termo posodi. Kozarec opranih suhih marelic prelijte z litrom vode temperature 80 stopinj. Po 12–15 urah sadje odstranite, napitek pa pijte kot čaj.

Ljudem, ki jemljejo odvajala in diuretična zdravila, priporočamo, da v prehrano vključijo suhe marelice za obnovitev zalog kalija, tistim, ki jemljejo antibiotike, pa za hitrejšo absorpcijo.

Uporaba v kozmetologiji

V domači kozmetiki suhe marelice vključujejo v recepte mask in pilingov za odpravljanje suhosti, luščenja, čiščenje kože in glajenje gub:

Vlažilna maska

50 g suhih marelic brez koščic prelijte z enako količino vrele vode. Po poparjenju marelicam dodajte po 15 g kisle smetane in skute, kapljico vrtničnega olja in čajno žličko medu. Mešanico premešajte do enotne konsistence. Nanesite na obraz. Po tretjini ure si obraz umijte s toplo vodo.

Hranilna maska

Zmešajte 30 g ovsenih kosmičev z zdrobljenimi suhimi marelicami. Dodajte 2 žlici vrele vode. Po 15 minutah v mešanico vmešajte 2 kapljici olja jojobe in 1 čajno žličko medu. Maska nanesite na obraz in pustite delovati četrt ure. Vitaminska sestava ne le hrani, ampak tudi čisti pore in preprečuje akne.

Piling iz lupin koščic

Iz 3–4 mareličnih koščic izvlecite jedrca. Lupine zmeljite v prah. Dodajte v tekoče čistilno sredstvo za umivanje. Nanašajte z nežnimi masirnimi gibi, pri čemer pazite, da ne raztegujete kože obraza.

Uporaba suhih marelic v kozmetiki je posledica vsebnosti vitaminov lepote.

Uporaba v kulinariki

V Srednji Aziji s suhimi marelicami pripravljajo pilav, pečejo kruh, kolačke, delajo enolončnice in sladice. Z njimi dušijo meso, da mu dodajo pikantno kislost, uporabljajo jih kot nadev za pite. Iz posušenih marelic kuhajo kompote, marmelado in pripravljajo zdravilne tinkture.

Suho sadje se ujema z ingverjem, korenjem, kislo-mlečnimi izdelki, oreščki, rižem in ovsenimi kosmiči.

Škodljivost in kontraindikacije

Suhe marelice so kontraindicirane pri alergijah, poslabšanju pankreatitisa, gastritisa, peptične razjede, pri inkontinenci črevesja in presežku kalija v krvi. Zaradi lastnosti marelic, da znižujejo krvni tlak, se je treba sadju izogniti pri hipotenziji in astmi.

Prekomerno uživanje plodov škoduje telesu, saj vodi do prebavnih motenj, vetrov, napihnjenosti trebuha in driske. Prekoračitev odmerka, ki ga priporočajo dietetiki, pri visokokaloričnem izdelku grozi s povečanjem telesne teže.

Kako izbrati in shranjevati

Da ločite izdelek, posušen na drevesu, od suhega sadja, pripravljenega v industrijskih sušilnicah z uporabo kemikalij, upoštevajte nasvete strokovnjakov:

1. Kakovostni plodovi so neuglednega videza, prekriti z nagubanim sivo-rjavim olupkom brez znakov plesni ali gnilobe. Sijoča oranžna površina kaže na obdelavo plodov z žveplovo kislino.
2. Pravilno posušene marelice se ne lepijo na roke in ob pritisku ne izločajo soka. Njihovo meso je prožno in trdno na otip.
3. Suhe marelice, posušene na soncu, nevsiljivo dišijo po marelicah. Plodovi iz industrijskih peči in sušilnic imajo k sadnemu vonju primešane note kemije in dima.
4. Okus kakovostnega suhega sadja je kiselkasto-sladek. Sladkoba v okusu je znak, da so bili plodovi potopljeni v sladkorni sirup.

Potrošniške lastnosti suhih marelic se na polici v kuhinjski omari ali v temni shrambi ohranijo največ 30 dni. Posušeni plodovi se v hladilniku hranijo do šest mesecev, v zamrzovalniku pa do enega leta in pol.

Primerna embalaža za shranjevanje so nepredušno zaprti plastični posodi za živila in stekleni kozarci. V platnenih vrečkah suhe marelice presahnejo in so izpostavljene napadom parazitskih žuželk. V celofanskih vrečkah se izdelek »zaduši« in hitro plesni.

Kje kupiti in koliko stane

Suhe marelice lahko kupite v supermarketih, na tržnicah, sejmih pri prodajalcih suhega sadja in na spletnih platformah. Cena izdelka je 1,70–3,80 €, odvisno od sorte marelic in regije.

Kako pravilno uživati urjuk

Suho sadje prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 8 ur v termovki. Prijeten sladek napitek s poparjenimi marelicami postrežemo za zajtrk kot vitaminski napitek, ki napolni z energijo za ves dan.

Koliko lahko pojemo na dan

Največja dovoljena količina suhih marelic je 100 g na dan ali 8–12 plodov. Ob uživanju večje količine suhih marelic se lahko razvije alergijska reakcija ali prebavne motnje.

Ali jo lahko jemo zvečer

Če se držite diete, je sladko sadje bolje jesti v prvi polovici dneva. V majhnih odmerkih lahko suhe marelice pojeste 1 uro pred spanjem.

Ljudska medicina priporoča, da ponoči zaužijete po 5 kosov suhih marelic s koščicami ali brez, po en plod fige in suhe slive, mesec in pol za obnovo medvretenčnih ploščic.

Kako narediti urjuk doma

Za kakovosten izdelek potrebujete popolnoma zrele marelice brez madežev in poškodb.

Priporočila za pripravo:

1. Operite sadje in ga položite na brisačo. Pustite, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
2. Segrejte pečico na 60 stopinj.
3. Prenesite marelice na pekač. Postavite v pečico.
4. Sušite pri odprtih vratih približno 7 ur, občasno jih obračajte.
5. Ohladite suhe marelice na sobno temperaturo in jih shranite.

V zasebnih hišah in na vikendih marelice sušijo na svežem zraku. Vsak dan en teden sadje postavijo na neposredno sončno svetlobo ali pod streho, obračajo pa ga vsake 3–4 ure. Ponoči ga prinesejo v hišo.

Kaj lahko pripravimo iz urjuka: recepti

Iz suhih marelic s koščicami pripravljajo marmelado, povidlo, džem in žele. Kuhajo kompot za zimo in sladke juhe. Sadje dodajajo kašam in pilavu.

Džem

Za okusno marmelado z močno aromo iz suhih marelic s koščicami potrebujete 1 kg suhih marelic, 900 g sladkorja in dve tretjini skodelice vode.

Kako pripraviti:

1. Operite suho sadje in ga osušite. Razrežite na polovice in odstranite koščice.
2. Na majhnem ognju skuhajte sirup iz vode in sladkorja 10 minut.
3. Vsujte suhe marelice brez koščic v posodo s sladkorno raztopino. Po vrenju posodo odstavite s štedilnika. Ohladite na sobno temperaturo.
4. Sadno maso drugič zavrite.
5. Po ohlajanju posodo z vsebino tretjič postavite na ogenj in kuhajte na majhnem ognju 15 minut.
6. Končano marmelado razlijte v sterilizirane kozarce in zaprite s kovinskimi pokrovi. Obrnite jih in zavijte v volneno odejo.

Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo prenesite na hladno mesto.

Kompot

Za kuhanje kompota iz suhih marelic s koščicami za zimo pripravite:

• 1 kg suhih marelic;
• 2 l vode;
• 800 g sladkorja;
• 50 ml limoninega soka.

Koraki priprave:

1. Operite sadeže. Če so presuhi, jih na kratko namočite.
2. Postavite lonec z vodo na štedilnik.
3. Po vrenju v posodo vsujte sladkor, suhe marelice s koščicami in limonino kislino.
4. Posodo odstavite z ognja, ko se sladkor popolnoma raztopi.
5. Po 10 minutah vzemite sadeže iz lonca in sirup še enkrat zavrite.
6. Sterilizirajte litrske kozarce v pečici.
7. Vanje razporedite sadje. Po želji lahko dodate po nekaj rezin limone.
8. Prelijte z vrelim sirupom do roba vratu, pokrijte s kovinskimi pokrovi in zaprite.

Plov

Za pripravo pilava z govejim mesom in suhimi marelicami s koščicami potrebujete naslednje sestavine:

• 250 g mesa;
• 0,5 kg dolgozrnatega riža;
• 150 g korenja;
• ena čebula;
• 0,5 skodelice rastlinskega olja;
• sol in začimbe za pilav.

Način priprave:

1. Namakajte riž v skledi nekaj ur. Sperite ga, sedemkrat zamenjajte vodo.
2. Narežite čebulo na pol obročke, korenje na palčke. Z govejega mesa odstranite membrane in ga narežite na majhne kocke.
3. V kotlu segrejte olje. Popražite meso. Dodajte čebulo in korenje. Nadaljujte s kuhanjem še 10 minut.
4. Zalijte zirvak z vodo in dušite meso z zelenjavo pol ure.
5. Posolite, dodajte mešanico začimb in premešajte.
6. Položite suhe marelice brez koščic v enakomerni plasti v kotel, na vrh pa riž.
7. Zalijte z vodo do 1,5 cm nad rižem. Zmanjšajte ogenj.
8. Ko se tekočina vpije, izklopite štedilnik. Pustite kotel s pilavom na vročem gorilniku, da se pari do konca.

K pilavu postrezite solato iz redkve, zelja ali paradižnika s čebulo.

Ali se lahko daje živalim

Suhe marelice lahko dajete mačkam in psom občasno, saj sadje močno deluje odvajalno, zlasti na mladičke in mačje mladiče.

Suhe marelice namočite v topli vodi, dajte hišnemu ljubljenčku en majhen košček in opazujte reakcijo. Če ni stranskih učinkov, ponudite še.

Suhe marelice izboljšujejo počutje, dvigujejo razpoloženje in imajo druge koristne učinke na telo, če jih uživamo zmerno in upoštevamo kontraindikacije.

Fotografija suhih marelic