Kuraga: kalorična vrednost, koristne lastnosti in kontraindikacije

Kuraga je zelo dragocena in okusna vrsta suhega sadja. Za izdelavo tega izdelka se praviloma uporabljajo velikoplodne sorte marelic.

Kaj je kuraga

Kuraga je izdelek, pridobljen s sušenjem polovic marelic, ki so jim bile predhodno odstranjene koščice. Kuraga je lahko oranžne, rjave ali celo temno rjave barve. Obstajajo različne sorte: ekstra, višja, prva, namizna. Razred ekstra odlikujejo popolnoma čisti suhi sadeži velike velikosti, ki imajo srednjo prožnost in trdoto ter intenzivno barvo. Treba je opozoriti, da imajo sorte različne okusne lastnosti, odvisno od okusa samih marelic.

Za izdelavo kurage se marelice razpolovijo, odstrani se koščica, nato pa se posušijo. Plodove je treba sušiti na soncu na mestih, ki so za to posebej pripravljena. Sušenje traja približno 7–10 dni.

Kako se urjuk razlikuje od kurage

Za razliko od kurage marelice za pridobitev urjuka sušijo v naravnih pogojih. Plod se ne trga z drevesa, dokler iz njega ne izgine vsa vlaga. To omogoča, da izdelek ohrani večino koristnih snovi, ki jih vsebuje sveža marelica. Pridobljeni izdelek ima intenzivno rjavo barvo v nasprotju z oranžno kurago.

Kaj je bolj zdravo: kuraga ali urjuk

Ker se za pridobivanje kurage pogosto uporabljajo nenaravni dodatki, vsebuje ta izdelek manj koristnih snovi za organizem. Poleg tega so marelice razrezane na kose, kar poruši celovitost ploda, zato se veliko koristnih snovi ne ohrani.

Najbolj zdravi veljajo prav naravni izdelki. Na primer, svež plod marelice je bolj zdrav kot kuraga in urjuk. Toda če primerjamo urjuk s kurago, prvi velja za bolj zdravega. Dejstvo je, da so marelice med predelavo manj izpostavljene posegom, zato je mogoče ohraniti več koristnih lastnosti, s katerimi je marelica bogata.

Sestava in kalorična vrednost

V 100 gramih izdelka je vsebovano:

• kalorije – 215 kcal;
• beljakovine – 5,2 g;
• maščobe – 0,3 g;
• ogljikovi hidrati – 51,0 g.

Suhe marelice zasedajo vodilno mesto med živili, ki vsebujejo veliko kalija, zato so priporočljive pri boleznih srčne mišice in za ljudi, ki so preživeli srčne napade. Vsebujejo tudi vitamine A, B1, B2, C, PP ter so bogate z minerali: kalijem, kalcijem, magnezijem, železom, fosforjem in natrijem. Vlaknine pomagajo stabilizirati delovanje prebavil in preprečujejo zaprtje. Suhe marelice prav tako pomagajo telesu pri izločanju odpadnih snovi in toksinov ter čistijo jetra.

Kako je kuraga koristna

Splošne koristi

1. Vsebuje kalij. Suhe marelice telesu zagotavljajo znatno količino kalija, ki je potreben za ohranjanje telesnih funkcij. Na primer, povečanje mišične mase je pomembna funkcija, ki se brez kalija ne more izvajati.
2. Prispeva k zvišanju hemoglobina. Pri nizki ravni hemoglobina se poveča tveganje za anemijo. Zato je treba upoštevati dobro uravnoteženo prehrano, ki vsebuje minerale, kot sta baker in železo, za spodbujanje proizvodnje hemoglobina. Te minerale lahko pridobimo tudi iz suhih marelic. Vključitev suhega sadja v prehrano bolnikov z anemijo lahko izboljša njihovo stanje.
3. Vsebuje vitamin K. Vitamin sodeluje pri procesu strjevanja krvi in preprečuje prekomerno krvavitev. Suhe marelice so odličen vir vitamina K, zato so zelo priporočljive za uživanje.
4. Uravnava krvni tlak. Suhe marelice vsebujejo precej kalija, zato so primerne kot sredstvo za zniževanje visokega krvnega tlaka. Raziskave so pokazale, da je kalij koristen pri srčnih boleznih le, če prihaja iz naravnih virov, na primer iz suhih marelic.
5. Preprečuje vnetja. Starostne bolezni kosti, vnetja, bolečine pri artritisu in protinu precej izčrpavajo telo. V takih primerih lahko za izboljšanje stanja v prehrano vključimo suhe marelice. Imajo protivnetne lastnosti in ne škodujejo telesu.

Za ženske

1. Redno uživanje suhih marelic v prehrani omogoča ohranjanje dobre telesne kondicije, pomaga pri kurjenju maščob in naredi žensko postavo bolj vitko. Suhe marelice so tudi odlično naravno sredstvo za čiščenje ženskega telesa in pomagajo pri izločanju toksinov.
2. Poleg tega izdelek prispeva k znižanju ravni »slabega« holesterola, zmanjšuje tveganje za nastanek ateroskleroze in možganske kapi.
3. Za ženske, ki trpijo zaradi zaprtja, so suhe marelice odličen pomočnik pri boju proti tej težavi, saj pektin, ki ga vsebujejo suhe marelice, pomaga pravočasno čistiti črevesje.
4. Ta izdelek podpira organe reproduktivnega sistema. Zato redno uživanje suhih marelic preprečuje neplodnost.

Za moške

Zaradi visoke vsebnosti magnezija in kalija suhe marelice podpirajo zdravje srca in pomagajo preprečevati mišične krče. Suhe marelice so bogate tudi s kalcijem, ki podpira kostno tkivo. Vsebujejo veliko vlaknin, ki normalizirajo delovanje prebavil. Normalizacija črevesnega delovanja vodi do izboljšanja krvnega obtoka v medeničnih organih, kar posledično preprečuje nastanek prostatitisa in impotence. Suhe marelice prav tako pomagajo očistiti telo soli težkih kovin.

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin suhe marelice spodbujajo krvni obtok v spolnih organih, zato podpirajo moško potenco. Normalizacija krvnega obtoka v predelu spolnih organov prispeva k izboljšanju delovanja testisov in pozitivno vpliva na hormonsko ravnovesje.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo ženske pogosto čutijo željo po različnih prigrizkih, suhe marelice pa so odlična zdrava alternativa mastnim in slanim živilom. Nosečnice morajo redno dopolnjevati zaloge železa, da preprečijo razvoj anemije. Pomanjkanje tega minerala lahko negativno vpliva na plod. Pest suhih marelic vsebuje približno 15 % dnevne potrebe po železu ter veliko količino bakra in kobalta.

Suhe marelice vsebujejo tudi snovi, ki so potrebne za nosečnico, in sicer: folno kislino, kalij, kalcij in magnezij. Ena od pogostih težav v nosečnosti so motnje prebavnih procesov. Suhe marelice pomagajo uravnavati ta proces in preprečujejo upočasnitev črevesnega delovanja, ko otrok raste.

Pomembno! Uživanje prevelike količine suhih marelic lahko povzroči prebavne motnje, zato je treba ta izdelek uživati v zmernih količinah.

Med dojenjem

Suhe marelice lahko uživate med dojenjem. Suho sadje vsebuje veliko koristnih mineralov in vitaminov, ki bodo pomagali obnoviti telo v poporodnem obdobju. Vitamin C podpira izčrpano žensko telo, krepi imunski sistem in ščiti pred prehladnimi obolenji. Vitamini skupine B uravnavajo presnovne procese, ki ženski pomagajo povrniti prejšnjo postavo.

Suhe marelice vsebujejo tudi vitamin E, s čimer obnavljajo stanje kože in ji dajejo večjo prožnost. Pri krepitvi kosti in nohtov sodeluje kalcij, kalij pa pomaga pri obnovi in ohranjanju delovanja srca. Magnezij ženski pomaga pri obvladovanju poporodne depresije.

Suhe marelice lahko vključite v prehrano 3–4 mesece po porodu. Ob prvem uživanju jejte majhno količino suhih marelic, nato pa 2 dni opazujte otrokovo reakcijo. Če se je otrok normalno odzval na izdelek in ni imel kolik ali alergije, potem suhe marelice telo sprejme, kot je treba. V tem primeru lahko suhe marelice uživate do 3-krat na teden (ne več kot 30 g).

Suhih marelic ni priporočljivo vključiti v prehrano v primeru težav s prebavili, sladkorne bolezni, debelosti, motenj delovanja srčno-žilnega sistema ter pri oteklinah.

Za otroke

Zaradi visoke vsebnosti kalija in magnezija so suhe marelice nujne za podporo delovanju srca, zlasti pri otrocih. Fosfor in vitamini skupine B sodelujejo pri razvoju živčnega sistema, podpirajo zdravje možganov in zmanjšujejo tveganje za nevroze. Antioksidanti pomagajo očistiti telo škodljivih snovi.

Suhe marelice se priporočajo otrokom, ki trpijo za anemijo, saj ta izdelek pomaga ohranjati normalno raven hemoglobina. Suhe marelice pomagajo pri obvladovanju zaprtja. Suhe marelice lahko uporabite tudi za podporo telesnih funkcij otroka, ki ga ščitijo pred prehladnimi obolenji.

Suhe marelice je dovoljeno vključiti v otrokovo prehrano od 1. leta starosti. Pri nagnjenosti k alergijam je treba izdelek odložiti, dokler otrok ne dopolni 3 let.

Ali lahko jeste kurago med hujšanjem

Kljub temu da so suhe marelice precej kaloričen izdelek, je njihovo uživanje med hujšanjem povsem dovoljeno. Vendar pa je treba upoštevati nekaj pravil, da to ne upočasni procesa, ampak ga celo pospeši.

1. Najprej je treba ohranjati zmernost. Če ne poskušate izgubiti kilogramov, ampak zgolj ohranjate formo, se suhih marelic ne smete prenajedati, saj lahko povsem neopazno pridobite nekaj odvečnih kilogramov in pri tem še dobite težave s prebavili. Priporočljivo je omejiti vnos na 30 g suhega sadja na dan.
2. Prav tako je vredno biti pozoren na čas uživanja suhih marelic. Ker je izdelek bogat z ogljikovimi hidrati in precej kaloričen, je treba suho sadje zaužiti v prvi polovici dneva. Priporočljivo je pojesti porcijo suhih marelic kot sladico po kosilu.
3. Suho sadje pomaga čistiti telo in iz njega odstranjuje odvečno tekočino. Zato je treba telo redno oskrbovati z vodo (vsaj 2 litra na dan).

Kuraga v medicini

Pri sladkorni bolezni

Pri sladkorni bolezni lahko suhe marelice prinesejo tako korist kot škodo. Medicina še nima natančnega odgovora na vprašanje, kako suhe marelice vplivajo na telo sladkornih bolnikov. Po eni strani je ta izdelek precej kaloričen in vsebuje veliko naravnih sladkorjev, ki lahko škodujejo telesu. Po drugi strani pa lahko številne koristne snovi v suhih marelicah zmanjšajo simptome sladkorne bolezni in izboljšajo počutje. Suhe marelice vsebujejo približno 85 % sladkorja, vendar glikemični indeks izdelka ne presega norme. Zato bo zmerno uživanje suhih marelic prineslo le koristi.

Priporočljivo je zaužiti največ 2 krhi na dan. Če ta limit presežete, lahko krvni sladkor naraste. Pri sladkorni bolezni tipa 2 se suhe marelice priporoča uživati le, če izdelek ni industrijsko pripravljen. Boljša izbira so sveži sadeži kot sušeni. Pri sladkorni bolezni tipa 1 je priporočen dnevni odmerek 50 g, pri tipu 2 pa 100 g.

Pomembno: glikemični indeks suhih marelic je 35 enot.

Pri pankreatitisu

Pri hudem poslabšanju te bolezni lahko suho sadje uporabite za pripravo napitkov po obdobju postenja. Takšni napitki so zelo koristni, saj vsebujejo veliko kalija in natrija. Iz suhih marelic lahko pripravite tudi poparke in kompote. V drugi obliki tega izdelka raje ne uživajte, saj lahko povzroči drisko, napenjanje ali črevesne kolike. Ko se vnetje začne umirjati, lahko prehrano postopoma širite. Suhe marelice (poparjene in pretlačene) lahko dodajate v mousse, žele in kisel.

V obdobju rehabilitacije lahko pretlačene suhe marelice uživate v omakah ali sadnih prelivih. To bo še posebej koristno pri zaprtju ali pomanjkanju kalija. V obdobju remisije lahko suhe marelice uživate skupaj s kašami, enolončnicami, mesnimi jedmi, pilavom in pitami. Pri motnjah presnove glukoze se je treba suhim marelicam izogibati.

Pri poslabšanju bolezni dnevno količino določijo individualno, v obdobju remisije lahko na dan zaužijete do 80 g suhih marelic.

Pri gastritisu

Pri gastritisu lahko jeste suhe marelice, vendar le ne v obdobju poslabšanja. Praviloma suhe marelice nadomeščajo različne sladkarije, ki so pri tej bolezni prepovedane. Omeniti velja, da je uživanje suhih marelic na tešče prepovedano. Dnevna količina suhih marelic je do 3 plodov. Prav tako morate biti pozorni na sestavo izdelkov iz trgovine, saj lahko kisline, ki jih vsebujejo industrijske suhe marelice, povzročijo resne zaplete bolezni.

Za črevesje

Suhe marelice delujejo odvajalno in pomagajo pri delovanju črevesja, zato so odlična alternativa zdravilom za odvajanje, ki lahko povzročijo odvisnost. Zdravila lahko delujejo preveč aktivno, kar povzroči nelagodje. Suhe marelice pa vplivajo na telo nežneje, ne da bi povzročile ostre napade. Suho sadje je priporočljivo uživati pred spanjem, da zjutraj dosežete želeni učinek. Suhe marelice so priporočljive tudi za ljudi s povišano kislostjo, saj vplivajo na želodčni sok.

Pri zaprtju

Suhe marelice vsebujejo pektin in vlaknine, ki niso pod vplivom prebavnih encimov, zato se lahko prosto premikajo po prebavnem traktu. Prehranske vlaknine prispevajo k povečanju obsega blata, kar spodbuja delovanje črevesja.

Kalij in pektin pomagata uravnavati vodno ravnovesje, zato preprečujeta zaprtje. Za normalizacijo prebave jejte 5–7 koščkov suhih marelic na dan. Glavno je, da ne pretiravate, sicer lahko pride do nelagodja v želodcu.

Pri protinu

Protin se praviloma pojavi zaradi motenj presnovnih procesov v telesu. Ledvice ne morejo izločati sečne kisline, ta pa se kopiči v sklepih in tkivih. Suhe marelice pomagajo izpirati škodljive usedline iz telesa ter normalizirajo delovanje ledvic in črevesja. Vendar je treba opozoriti, da obstajajo tudi nevarnosti. Suhe marelice vsebujejo veliko purinskih baz, katerih uživanje pri protinu lahko povzroči negativne posledice.

Za jetra

Nedavno izvedene raziskave so pokazale, da redno uživanje suhih marelic prispeva k zmanjšanju tveganj, povezanih z razvojem raka jeter. Prav tako suho sadje vsebuje fenolne sestavine, ki znižujejo raven holesterola v telesu, kar negativno vpliva na srčno-žilni sistem in jetra.

Pri hemoroidih

Suhe marelice so koristne pri hemoroidih. Ugodno vplivajo na gibljivost črevesja, saj vsebujejo precej prehranskih vlaknin. Lahko delujejo kot naravno odvajalo, kar je prav tako koristno pri hemoroidih, saj v tem primeru ne pride do zaprtja in blato lahko nemoteno izhaja iz telesa, pri čemer le malo prizadene boleča mesta.

Pri holecistitisu

Pri holecistitisu je uživanje suhih marelic dovoljeno, saj pomagajo uravnavati delovanje črevesja in normalizirajo procese, povezane z odtokom žolča. Izjema so obdobja poslabšanja holecistitisa med hudimi bolečinami.

Recepti ljudske medicine na osnovi kurage

Suhe marelice imajo širok spekter zdravilnih lastnosti, ki jih v ljudski medicini že dolgo uporabljajo. Ta izdelek uporabljajo za pripravo različnih sredstev, ki pomagajo zdraviti številne bolezni.

Pri zaprtju

Suhe marelice, fige in suhe slive v enakih razmerjih skupaj zmeljemo skozi mlinček za meso. Sredstvo jemljemo večkrat na dan po 1 žlico (ne več kot 4-krat na dan).

Čiščenje organizma

Skozi mlinček za meso zmeljemo suhe slive s suhimi marelicami in orehi (razmerje 2:2:1). V dobljeno maso dodamo med (2–3 žlice). Sredstvo jemljemo zjutraj in zvečer po 1 žlico (maso shranimo v hladilniku).

Za dvig hemoglobina

Orehe skupaj z brusnicami, suhimi marelicami in suhimi slivami zmeljemo v mlinčku za meso. V maso dodamo med (1 kozarec) in limonin sok (1 kozarec). Sredstvo se jemlje po obroku zjutraj in zvečer po 1 žlico.

Za normalizacijo delovanja srca

Operemo 3 limone in jih skupaj z rozinami, suhimi slivami, orehi, suhimi marelicami, šipkom in glogom (vse sestavine po 200 g) zmeljemo skozi mlinček za meso. V dobljeno maso dodamo 150 g medu in temeljito premešamo. Postavimo v hladilnik za 10 dni. Uživamo po 1 žlico zjutraj, pred obrokom.

Kuraga v kozmetologiji

Suhe marelice vsebujejo vitamin A – element, ki podpira zdravje kože, nohtov in las. Omeniti velja, da uživanje suhih marelic preprečuje nastanek prezgodnjih gub. Suhe marelice vsebujejo mineralne soli ter vitamine B, P, C in beta-karoten, ki ga imenujemo tudi vitamin lepote. Maske na osnovi suhih marelic so primerne tako za mastno kot za suho kožo. Osvežijo in pomirijo, zgladijo gube. Meso teh suhih sadežev lahko dodamo katerikoli doma pripravljeni maski.

Škodljivost in kontraindikacije

Suhe marelice so kontraindicirane:

1. Pri sladkorni bolezni (v prevelikih količinah). Pravzaprav je v večini primerov uživanje suhih marelic pri sladkorni bolezni dovoljeno, vendar v omejenih količinah. Priporočljivo je, da se posvetujete z zdravnikom, da ugotovi, ali lahko v posameznem primeru uživate suho sadje.
2. Pri hipotenziji. Suhe marelice pomagajo zniževati krvni tlak. V primeru hipotenzije je ta izdelek dovoljen v zelo majhnih količinah; če je bolezen izrazita, se je treba izogibati uživanju suhih marelic.
3. Pri debelosti. Ljudem s prekomerno telesno težo praviloma ni priporočljivo uživati suhih marelic, včasih pa jih lahko uporabite kot prigrizek v dneh razbremenitve.
4. V primeru alergije. Če se po zaužitju suhih marelic pojavijo srbenje, izpuščaji ali koprivnica, je treba vzeti antihistaminike in ta izdelek izključiti iz svoje prehrane.

Zakaj vas suhe marelice napihnejo
Suho sadje izboljšuje peristaltiko črevesja in pomaga pri odpravljanju zaprtja, vendar lahko povzroči tudi napenjanje. Razlog je visoka vsebnost sladkorjev in prehranskih vlaknin, ki aktivno sodelujejo z bakterijami v debelem črevesju. Pri tem pride do razgradnje neprebavljenega sladkorja in vlaknin, kar povzroči nastajanje plinov. Zato se lahko po zaužitju suhega sadja pojavi nelagodje v trebuhu. Da bi se temu izognili, je treba piti več tekočine. To bo pomagalo črevesju delovati bolj učinkovito, kar bo zmanjšalo napihnjenost.

Kako izbrati in kje shranjevati kurago

Pri izbiri suhih marelic bodite pozorni na naslednje dejavnike:

1. Naravnost suhih marelic lahko določite po njihovi barvi. Po sušenju bodo marelice imele medlo rjavo ali rjavo-oranžno barvo. Če ima suho sadje živo barvo, je bilo pri predelavi verjetno uporabljenih kemičnih dodatkov – takšnih suhih marelic ne kupujte.
2. Na otip morajo biti suhe marelice žilave in suhe. Če je izdelek masten, ga raje ne kupujte. Suhe marelice se ne smejo razmazati v roki. To pomeni, da je bil izdelek nepravilno shranjen ali so bili prvotno uporabljeni nekvalitetni sadeži.
3. Suhe marelice so praviloma rahlo nagubane. Priporočljivo je izbrati večje koščke, saj večja velikost kaže na zrelost marelic.
4. Suhe marelice ne smejo imeti vinskega priokusa. Če je prisoten, to pomeni, da je proizvajalec kršil tehnologijo izdelave, zato takega izdelka ni dovoljeno kupiti.

Suhe marelice je treba hraniti v suhem, temnem in hladnem prostoru ali v hladilniku.

Kako narediti kurago doma

Za sušenje je treba izbrati čisto mesto z dostopom do neposredne sončne svetlobe in svežega zraka. Marelice lahko sušite na strehi ali na balkonu.

Postopek sušenja:

1. Operite marelice, jih razdelite na polovice in odstranite koščice.
2. Nato je treba marelične koščke za nekaj ur postaviti na prepih, da se prezračijo.
3. Po tem jih položite na rešetko in postavite na sonce.
4. Ponoči je priporočljivo marelice pospraviti v hišo.
5. Po približno 10–15 dneh bodo suhe marelice pripravljene.

Marelice lahko sušite tudi tako, da jih nanizate na vejico ali nit. Pri tem pristopu se bodo sadeži posušili tudi brez sončne svetlobe, na rahlem vetru.

Kako pravilno jesti kurago

Pred uporabo morate suhe marelice temeljito oprati, prav tako jih lahko namočite, da postanejo mehkejše. Lahko jih jeste v naravni obliki (pri tem je pomembna zmernost) ali kot sestavino različnih jedi. Iz njih lahko kuhate želeje, kompote, pripravljate nadev za pite, sladke sladice, torte in bonbone. V vzhodnih državah jih jedo skupaj z začimbami in pikantnimi mešanicami.

Suhe marelice se odlično podajo k mesnim jedem, dodajo jim privlačno aromo in poseben sladko-kisel okus. Prav tako jih lahko uživate skupaj z domačimi jogurti, sadnimi solatami, mlečnimi in brezmlečnimi kašami.

Ali jih je treba pred uporabo oprati

Suhe marelice je treba pred uporabo obvezno oprati. Naravne, neobdelane je treba temeljito sprati pod tekočo vodo, pri tem jih očistiti umazanije in prahu. Poleg tega jih lahko po pranju tudi poparite z vrelo vodo. Suhe marelice, obdelane z žveplovim dioksidom, je prav tako treba oprati, vendar še bolj temeljito. Namočiti jih je treba v vodi (sobne temperature) za pol ure, nato pa dobro sprati pod tekočo vodo.

Koliko lahko pojemo na dan

Dnevna norma uživanja suhih marelic je do 100 g. Ne priporoča se uživanje večje količine izdelka, sicer lahko pride do želodčnih motenj, nelagodja ali celo motenj prebave.

Ali jo lahko jemo zvečer

Če ste na dieti, se suhih marelic ne priporoča jesti ponoči, saj so precej kalorične in vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. V drugih primerih lahko suhe marelice uživate, vendar se ne smete prenajedati.

Okusni recepti s kurago

Riž

Sestavine:

• Sladki riž – 0,5 skodelice (200 ml);
• Voda – 1 skodelica (200 ml);
• Rozine – 25 g;
• Suhe marelice – 40 g.

1. Riž je treba večkrat sprati.
2. Opran riž namočite v vodi (hladni) za 10 minut. Suhe marelice temeljito operite in posušite. Rozine sperite, poparite in posušite.
3. Riž zalijte z vodo in ga postavite na štedilnik. Po vrenju, med mešanjem, kuhajte riž na majhnem ognju, dokler ni kuhan.
4. Suhe marelice narežite na majhne koščke. Rozine lahko tudi zdrobite, če so velike.
5. Kuhan riž položite na krožnik, dodajte suhe marelice in rozine, nato pa premešajte.

Marmelada iz kurage

Sestavine:

• Suhe marelice – 500 g;
• Sladkor – 2 skodelici;
• Voda – 3,5 skodelice;
• Limonin sok – 2 žlici.

1. Suhe marelice zdrobite in dajte v multicooker. Nato jih zalijte z vodo, dodajte sladkor in premešajte. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 2 uri. Med postopkom maso večkrat dobro premešajte.
2. Nato v dobljeno zmes dodajte limonin sok (lahko dodate tudi origano) in premešajte. Kuhajte še 2 uri.
3. Marmelado vlijte v pripravljene kozarce, zaprite in pustite, da se ohladi. Hranite jo lahko v hladilniku približno 3 tedne.

Kompot

Sestavine:

• Suhe marelice – 300 g;
• Sladkor – 6 žlic;
• voda – 2,5 l.

1. Suhe marelice za 10 minut prelijte z vrelo vodo, nato jih dobro sperite pod tekočo vodo.
2. Suho sadje narežite na polovice, jih dajte v lonec in zalijte s hladno vodo.
3. V lonec dodajte sladkor.
4. Premešajte in kuhajte na majhnem ognju.
5. Potem ko voda zavre, kuhajte kompot še 5–7 minut.
6. Napitek odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi.

Plov

Sestavine:

• Dolgozrnati riž – 2,5 skodelice;
• Teletina – 0,5 kg;
• korenje – 3 kosi;
• čebula – 3 kosi;
• maslo (prepuščeno);
• suhe marelice – 0,5 skodelice;
• kardamom – 1 ščep;
• cimet – 1 ščepec;
• žafran;
• sladkor, sol.

1. V debeli kozici segrejte maslo.
2. Očistite čebulo in korenje. Korenje narežite na majhne kocke, čebulo – na kocke ali polkroge.
3. V kozico dajte korenje in čebulo, pražite (5 minut), maslo naj praktično popolnoma prekriva zelenjavo.
4. Operite suhe marelice in jih dodajte v kozico skupaj z mesom. Nato dodajte začimbe, sladkor, posolite in premešajte.
5. Dušite približno 5 minut.
6. Dobro sperite riž, ga dajte v kozico, dodajte vrelo vodo, tako da prekrije sestavine za 5 cm višje.
7. Dušite približno 35–40 minut, spremljajte postopek glede na prisotnost vode (ko vode ne bo več, je pilav pripravljen).
8. Pilav premešajte in lahko postrežete.

Ali lahko dajete kurago živalim

Suhe marelice na splošno niso škodljive za večino živali. Na primer, psom, zlasti mladičkom, lahko ta izdelek koristi. Vendar pa lahko suhe marelice delujejo odvajalno, zato je treba upoštevati normo. Poleg tega se suho sadje včasih uporablja kot priboljšek med šolanjem psov.

Kar zadeva mačke, jim suhih marelic ne priporočamo, saj lahko v nekaterih primerih ta izdelek negativno vpliva na žival.

Zanimiva dejstva o kuragi

1. Če primerjamo raven kalija v suhih marelicah in svežih marelicah, suho sadje znatno presega svež izdelek. V 250 g suhih marelic je toliko kalija kot v 1 kg svežih marelic.
2. Marelice, ki so razdeljene na polovice in nimajo koščice, imenujemo suhe marelice, cele plodove brez koščice pa kaisa.
3. Iz enega kilograma marelic lahko dobite približno 300–400 g suhih marelic.
4. Glavni dobavitelji suhih marelic so Turčija, Tadžikistan in Uzbekistan.
5. Suhe marelice pozitivno vplivajo na kožo in krepijo lase.
6. Po ravni kalija in magnezija suhe marelice zasedajo vodilna mesta, zato so priporočljive za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi, pa tudi v obdobju nosečnosti.
7. Redno uživanje suhih marelic zmanjšuje tveganje za nastanek raka, saj vpliva na zmanjšanje rasti rakavih celic.
8. Suhe marelice prispevajo k znižanju ravni holesterola v krvi, zato se zmanjša tudi verjetnost nastanka krvnih strdkov v žilah in zmanjša tveganje, povezano z razvojem srčno-žilnih bolezni.
9. Med jemanjem antibiotikov je priporočljivo redno uživati suhe marelice, saj se tako izognemo negativnim vplivom kemičnih zdravil na telo.

Fotografija suhih marelic