Papaja sadje: sestava, koristne lastnosti in kontraindikacije

Papaja je drevesna rastlina, ki spada v rod Carica iz družine Caricaceae. Je palmasto drevo, katerega višina lahko doseže 10 metrov. Domovina rastline so osrednji predeli Amerike in Mehike, kjer prevladujejo pozitivne temperature. V pogojih temperatur pod ničlo papaja ne more preživeti, vendar pri umetno ustvarjenih optimalnih pogojih odlično raste.

Kako izgleda in kje raste papaja

Papaja je drevo z ravnim deblom in brez stranskih poganjkov. Navzven rastlina spominja na palmo, zato jo uvrščamo med palmasta drevesa. Listi odpadejo po pol leta po pojavu, nato pa začnejo rasti novi. Plodovi papaje so oranžni ali rumeni veliki sadeži, ki nastanejo iz cvetnih stebel – tehtajo do 8 kg, navzven pa spominjajo na nam znano bučo ali melono. Plodovi so na vejah nameščeni v grozdih, ki visijo od zgoraj navzdol, kar je zelo lepo na pogled.

Papaja je pogosto razširjena v tropskih državah, kot so Brazilija, Tajska, Kuba, Kenija, Vietnam in nekatere druge. Rastlino gojijo tudi v sosednjih območjih, kjer so potrebni pogoji za njeno rast. Prav tako papajo lahko najdemo na Južnem Kavkazu, na obali Črnega morja.

Sestava in kalorična vrednost

Papaja ima, tako kot katero koli drugo sadje, precej nizko kalorično vrednost – le 48 kcal na 100 g. Zaradi obilne vsebnosti vlaknin v papaji je dietetičen izdelek, ki dolgo časa napolni z energijo in daje občutek sitosti.

Plodovi papaje so okusni in sočni, poleg tega pa vsebujejo vitamine A, C, D in B, ter fruktozo, glukozo, železo, fosfor, kalcij, natrij, magnezij, kalij.

Koristne lastnosti papaje

Splošne koristi

Papaja vsebuje številne koristne snovi za organizem. Eksotični sadeži ne le popestrijo prehrano, ampak ob rednem uživanju nudijo naslednje zdravilne lastnosti:

1. Celjenje različnih poškodb kože, boj proti vnetjem.
2. Osvoboditev organizma parazitov.
3. Izboljšanje prebave in pospešitev presnovnih procesov.
4. Krepitev vida in imunske odpornosti organizma proti virusom in bakterijam.
5. Čiščenje krvi in jeter škodljivih snovi.
6. Blagodejen vpliv na žile in zaščita srca pred različnimi boleznimi.

Zahvaljujoč bogati sestavi je papaja odlično sredstvo proti anemiji in pomanjkanju vitaminov, poleg tega pa to sadje pomaga premagovati depresivna stanja in krepi imunski sistem.

Za ženske

Papaja je vir številnih vitaminov in mikroelementov, ki blagodejno vplivajo na ženski organizem. To tropsko sadje vsebuje zadostno količino encimov, ki spodbujajo presnovo, izboljšujejo delovanje črevesja in imajo blag odvajalni učinek. Ta lastnost papaje pomaga pri hujšanju, kar skrbi precejšnje število žensk. Poleg naštetih koristnih lastnosti papaje za ženske to sadje pomaga lajšati bolečine med menstruacijo, uravnava ciklus in stabilizira nastop ovulacije.

Za moške

Papaja vsebuje najpomembnejši element za moški organizem – arginin. Še posebej pomembno je uživati to eksotično sadje med načrtovanjem zanositve, saj lahko izboljša kakovost sperme in okrepi potenco.

Poleg tega je papaja indicirana za preprečevanje in zdravljenje vnetnih bolezni moških spolnih organov ter preprečuje nastanek tumorjev prostate. Papaja vsebuje veliko ogljikovih hidratov, ki so potrebni moškim, ki se ukvarjajo s športom, pa tudi tistim, ki opravljajo fizično ali težko umsko delo.

Med nosečnostjo

Kot je znano, je najbolj potreben vitamin za nosečnice folna kislina. Še posebej pomembno je, da jo uživate v zadostnih količinah v najzgodnejših obdobjih nosečnosti, in sicer v času oblikovanja nevralne cevi ploda, da bi preprečili napake pri razvoju živčnega sistema bodočega otroka.

Ker ima papaja rahlo kiselkast okus, lahko zlahka odpravi simptome toksikoze v obliki slabosti in pomanjkanja apetita. Prav tako to eksotično sadje nežno uravnava prebavo in odpravlja tako pogosto težavo med bodočimi materami, kot je zaprtje.

Znana je tudi lastnost papaje, kot je preprečevanje strij, saj vitamini in mikroelementi, ki jih to sadje vsebuje, hranijo kožo ter jo naredijo bolj trdno in elastično. Ta lastnost pomaga pri hitrejšem okrevanju kože po porodu.

Med dojenjem

Obdobje dojenja je zelo odgovorno za vsako mlado mamo. Vsak nov izdelek je treba v prehrano uvajati previdno, v majhnih odmerkih, da bi se izognili pojavu alergijskih reakcij pri dojenčku. Ker ima papaja oranžno barvo in vsebuje veliko vitamina C, je precej alergena. To je treba upoštevati pri uživanju papaje v obdobju dojenja.

Doječim ženskam se priporoča, da papajo poskusijo šele, ko dojenček dopolni 6 mesecev. Če ni negativnih reakcij, lahko to sadje koristi materi in otroku, saj vsebuje številne potrebne vitamine in mikroelemente ter ima sposobnost povečanja laktacije.

Za otroke

Papaja je koristna ne le za odrasle, ampak tudi za otroke. Če ni alergije, lahko to sadje okrepi imunski sistem, izboljša prebavo in prepreči zaprtje. Otrokom lahko eksotično sadje ponudite šele po 8. mesecu starosti, začenši z majhnim koščkom in postopoma povečujete do 50–100 g na dan. Majhnim otrokom je treba sadje pretvoriti v pire, za kar lahko uporabite blender ali pretlačite papajo z vilicami. V vsakem primeru se je treba pred uvedbo tako eksotičnega sadja, kot je papaja, posvetovati s pediatrom, saj je v nekaterih primerih lahko strogo kontraindicirano.

Pri hujšanju

Papaja je sadje, ki vsebuje največ koristnih snovi. Dejstvo, da je precej nizkokalorična (le 48 kcal na 100 g), naredi to eksotično sadje primerno za uživanje med hujšanjem.

Antioksidanti v papaji pomagajo očistiti telo toksinov in škodljivih snovi, zadostna količina vlaknin pa prispeva k udobni prebavi. Papaja vsebuje ogljikove hidrate v obliki fruktoze, ki vzdržujejo energijo na potrebni ravni, kar omogoča aktivno ukvarjanje s športom – najpomembnejšo sestavino procesa hujšanja.

Da bi dosegli hitre rezultate pri hujšanju, jejte papajo za zajtrk in tudi kot prigrizek med glavnimi obroki. Dovolj je pojesti od 50 do 200 g papaje na dan, da iz nje dobite vse koristne lastnosti, pomembne pri hujšanju. Poleg uživanja v celoti lahko iz papaje pripravite suho sadje, različne sladice in smoothije, tako da jo dodate poljubnemu sadju in jagodičevju.

Semena papaje: koristi in uporaba

Mnogi semena papaje preprosto zavržejo, pri čemer pozabijo ali ne vedo, da lahko tudi ona prinesejo veliko koristi za telo. Semena tega sadja imajo zanimiv okus, ki oddaljeno spominja na gorčico ali črni poper. V zdravilne namene je treba zaužiti pol čajne žličke semen papaje na dan. Njihove koristi:

• pomagajo pri premagovanju rakavih bolezni;
• imajo antibakterijske in antiparazitske lastnosti;
• pomagajo pri zdravljenju bolezni jeter, vključno s cirozo;
• krepijo splošno imunost;
• pripomorejo k boljši prebavi beljakovin.

Da bi čim bolj izkoristili koristne lastnosti semen papaje, ne da bi jih uživali surovih, lahko uporabite naslednji recept za pripravo ljudskega zdravila proti številnim boleznim. 4–6 semen zdrobite v možnarju, dodajte žlico limete in pustite stati pol ure. Mešanico uživajte dvakrat dnevno en mesec. Ta mešanica je še posebej koristna za bolnike s cirozo jeter in drugimi boleznimi, povezanimi z motnjami delovanja tega organa.

Koristi in škodljivosti sušene papaje

Iz papaje pripravijo okusno in zdravo suho sadje, ki poleg tega ohrani vse koristne lastnosti prvotnega izdelka. Sušeno papajo lahko pripravite sami ali kupite v trgovini, kjer se prodaja v obliki dolgih palčk na težo ali v posameznih pakiranjih.

V sestavi sušene papaje so v velikih količinah koristne snovi. Tako je dovolj, da pojeste le 50 g tega suhega sadja na dan, da nasičite telo z vitaminom A ter nekaterimi drugimi vitamini in mikroelementi – magnezijem, kalijem, bakrom itd.

Podporo živčnemu sistemu nudijo vitamini E, K, B5 in B9, ki jih vsebuje sušena papaja. Ti prispevajo k pravilnemu delovanju možganov in so še posebej koristni v obdobju težkega umskega dela ter pri živčnih napetostih.

Vsebnost zadostne količine prehranskih vlaknin lahko izboljša sestavo krvi in zniža raven škodljivega holesterola v krvi. Prav tako se v sušenih plodovih papaje ohranja velika količina karotenoidov, ki so še posebej koristni za vid in srčno-žilni sistem. Vsebnost vitamina B v suhem sadju iz papaje pa je nizka, v nasprotju s svežim sadjem.

Papaja v medicini

Tako eksotično sadje, kot je papaja, lahko sproži najpomembnejše procese v telesu – čiščenje, splošno okrevanje in zdravljenje številnih bolezni. Zaradi visoke vrednosti sadja ga priporočajo vključiti v prehrano ob nekaterih zdravstvenih težavah.

Pri sladkorni bolezni

Papaja je eno od sadežev, ki jih je dovoljeno uživati pri sladkorni bolezni. Eksotična poslastica ima nizek glikemični indeks, kar omogoča ohranjanje stalne ravni sladkorja v krvi. Korist papaje za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2 se kaže v zvišanju ravni insulina v krvi, zaščiti jetrnih in pankreasnih celic ter antioksidativnem delovanju. Prav tako je papaja koristna za diabetike, ki pazijo na svojo težo (aktualen problem pri sladkorni bolezni), saj vsebuje majhno količino kalorij (48 kcal na 100 g) in dovolj vlaknin.

Pri sladkorni bolezni je treba biti zelo previden pri uživanju katerega koli sadja, vključno s papajo. Diabetiki potrebujejo kvalificirano pomoč zdravnikov in zdravniško spremljanje, sicer lahko pride do zapletov, kot so gangrena, hipoglikemija, nefropatija in celo rakavi tumorji. Prav zato je izjemno pomembno nenehno spremljati stanje telesa in previdno uživati izdelke, ki vsebujejo sladkor. Korist papaje za diabetike je v veliki količini vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje to sadje: vitamini A, C, železo, kalij itd. Ker je prehrana diabetikov strogo omejena, bo vključitev papaje v jedilnik prinesla le pozitivne rezultate.

Pri pankreatitisu

Pri pankreatitisu ni dovoljeno uživati vseh sadežev. Izbira določenega izdelka pri pankreatitisu mora temeljiti na fazi, v kateri se bolezen nahaja – akutna, kronična remisija ali kronično poslabšanje. V prvih dveh fazah uživanje papaje, tako kot vseh drugih svežih sadežev in jagodičevja, ni prepovedano, medtem ko se je pri kroničnem poslabšanju tej poslastici treba odpovedati.

Uživanje papaje je možno le ob popolni odsotnosti bolečin, kar kaže na to, da je bolezen v fazi remisije. Sadje in jagode so pri pankreatitisu pomembni, saj nadomeščajo pomanjkanje koristnih snovi v telesu in hkrati lajšajo vnetje trebušne slinavke. Vendar je vseeno priporočljivo papajo toplotno obdelati, da bi se izognili ponovitvi akutne faze bolezni.

Pri gastritisu

Papaje ni priporočljivo uživati bolnikom z gastritisom v akutni fazi razvoja te bolezni, pa tudi pri erozivni obliki in povečani kislosti. To je posledica lastnosti papaje, da draži črevesne stene in spodbuja izločanje želodčnega soka.

V obdobju remisije je dovoljeno uživanje nekaterih sadežev, vključno s papajo. Vendar je v jedilnik priporočljivo vključiti papajo v omejeni količini – do 50 g na dan, pri tem pa paziti na lastno počutje, in ob morebitnih stranskih učinkih začasno prenehati z uživanjem sadežev.

Pri protinu

Papajo je mogoče in treba vključiti v prehrano pri protinu. Ta sadež ima protivnetne lastnosti, zaradi česar pomaga premagati bolezen. V terapevtske namene pri protinu je priporočljivo zaužiti 100–200 g sveže papaje na dan ali 50 g suhega sadja.

Za jetra

Premagati večino težav z jetri bodo pomagala semena papaje. To je zelo dragocen izdelek, ki se v kitajski ljudski medicini uporablja že od davnih časov. Semena papaje imajo lastnost, da odstranjujejo toksine iz jeter in obnavljajo poškodovane celice organa.

Detoksikacijo jeter s pomočjo semen papaje je enostavno izvesti. Za to je treba zaužiti jedilno žlico semen na dan, jih temeljito prežvečiti in popiti s tekočino. Prav tako je papaja znana po svoji koristi pri maščobnih jetrih.

Papaja v kozmetiki

Papaja se pogosto uporablja na področju kozmetologije, kar je posledica njenih neverjetno koristnih lastnosti. Zaradi obilne vsebnosti vitaminov C in A ter nekaterih mikroelementov v papaji je še posebej dragocen sadež za zdravje kože in las.

V nekaterih kozmetičnih izdelkih se uporablja izvleček papaje, ki ima protivnetno in regenerativno delovanje. Papaja je znana tudi po svoji lastnosti spodbujanja presnovnih procesov v celicah, kar preprečuje prezgodnje staranje kože ter prispeva k odpravljanju pigmentnih madežev, bradavic in žuljev.

Semena papaje so sestavina nekaterih skrabov, gelov, pilingov in mil z luščilnim učinkom. Poleg tega se izvleček papaje nahaja v sredstvih proti neželeni rasti dlak in se pogosto uporablja v kremah, namenjenih negi kože po depilaciji.

Oglejmo si nekaj lepotnih receptov z uporabo papaje.

Za obraz

1. Luščilna maska-piling. Za pripravo maske potrebujete 2 žlici pireja iz papaje, 1,5 žlice ovsenih kosmičev, 1 čajno žličko sladkorja. Vse sestavine je treba premešati in nanesti na kožo obraza, pustiti masko 15 minut, nato pa sprati z vodo.
2. Vlažilna maska se pripravi na naslednji način: 1 žlico pretlačene papaje zmešajte z 1 žlico avokada (prav tako pretlačenega v pire) in 1 čajno žličko oljčnega olja. Nastalo mešanico držite na obrazu pol ure, nato sperite z vodo.
3. Beli maska za obraz. Za pripravo morate vzeti 1 žlico pireja iz papaje, prav toliko naravnega živega jogurta, 1 čajno žličko limoninega soka in 0,5 čajne žličke oljčnega ali drugega rastlinskega olja. Vse sestavine premešajte in nanesite na obraz, po 15–20 minutah sperite.
4. Čistilna in protivnetna maska na osnovi olja papaje: vzeti je treba 5 ml olja, zmešati z 10 g črne gline in 20 g želatine. Sestavine zmešajte, nanesite na obraz, sperite po pol ure. Rezultat – čista koža brez črnih pik, vnetij in mozoljev.

Za lase

1. Maska iz papaje (polovica zrelega sadeža), dveh rumenjakov, naravnega jogurta (2 žlici) – odlično sredstvo za suhe lase. Naštete sestavine stepite z metlico ali v mešalniku in nanesite na lase. Masko držite 45 minut pod kapo in brisačo. Takšna maska naredi lase vlažne in sijoče ter preprečuje pojav razcepljenih konic in drugih poškodb.
2. Svetlolasim dekletom bo ustrezala taka maska: 2 žlici pireja iz papaje, 0,5 žlice olja iz lanenih semen, 2 žlici medu, 1–2 žlici ovsene moke in nekaj kapljic sandalovinega olja. Sestavine premešajte, nastalo mešanico nanesite z masažnimi gibi na korenine las in porazdelite po vsej dolžini. Masko držite približno eno uro, nato sperite s toplo vodo.

Olje iz papaje naredi lase močnejše in bolj zdrave ter spodbuja njihovo rast. Olje papaje lahko kupite v lekarni. V njegovo sestavo spadajo pomožne snovi, kot so palmitinska, oleinska in stearinska kislina, ki prav tako ugodno vplivajo na lepoto in zdravje las.

Škodljivost in kontraindikacije

Čeprav ima papaja ogromen seznam koristnih lastnosti, lahko v nekaterih primerih škoduje telesu. Najprej se nevarnost pojavi pri prevelikem odmerjanju. Zaradi vsebnosti alkaloidov lahko pride do zgago, slabosti ali driske ob prekomernem uživanju papaje. Ne smete uživati nezrelih sadežev, saj lahko povzročijo motnje v prebavilih ter postanejo vzrok za vnetje sten želodca in požiralnika.

Ni varno uživati papaje pri nekaterih boleznih:

• individualna intoleranca na sadež;
• pogoste prebavne motnje;
• bolezni trebušne slinavke;
• želodčna razjeda ali poslabšan gastritis.

Da ne bi škodovali telesu in si ne bi poslabšali stanja, se morate ob prisotnosti kakršnih koli resnih zdravstvenih težav najprej posvetovati z zdravnikom, nato pa začeti uvajati eksotično sadje v svojo prehrano. Preveriti, ali ste alergični na papajo, je preprosto: poskusite košček sadja in po 2–4 urah analizirajte svoje stanje. Če se ne pojavijo nobeni znaki alergije, to pomeni, da lahko to sadje uživate.

Kako izbrati in shranjevati papajo

Pri izbiri papaje se morate ravnati po naslednjih pravilih:

1. Plodovi morajo biti gladki, ne poškodovani, ne premehki in ne pretrdi.
2. Barva zrele papaje je rumena, blizu oranžni. Zelenkasti in motni odtenki pa kažejo, da sadje ni dozorelo ali pa je raslo v neugodnih razmerah in ima zelo nizko okusno kakovost.
3. Kožica mora biti tanka, meso tik pod njo pa mehko, vendar ne preveč udrto. Preveč mehki sadeži so običajno vlaknati in ne zelo okusni.
4. Območje, kjer je bil pritrjen 'rep' ploda, je pri kakovostnem sadju trdo in se ne ugrezne, prav tako pa oddaja prijeten sadni vonj.

Ko papajo prinesete domov, jo lahko pojeste takoj (najbolj pravilna možnost) ali pa jo konzervirate. Narezano papajo lahko hranite 3–4 dni. Cel plod se hrani veliko dlje, vendar je treba paziti, da sadje ni izpostavljeno soncu in da nanj ne pride tekočina.

Če ste kupili nezrelo papajo, je ni treba zavreči, saj je tudi takšno sadje mogoče rešiti. Za dozorevanje lahko papajo položite v sobo (ne v hladilnik), poleg zrelega banane. Občasno sadje obračajte, da enakomerno dozori. Ko papaja dobi intenzivno rumeno-oranžno barvo, jo lahko štejete za zrelo.

Najboljša možnost za dolgoročno shranjevanje papaje je sušenje. Za to je treba papajo olupiti in odstraniti semena, narezati na majhne palčke in pustiti, da se posuši, pri čemer se izogibajte neposredni sončni svetlobi in odprtemu zraku.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Papaja ni sadje, ki bi ga bilo vredno zamrzovati. Prvič, v zamrznjenih plodovih ostane malo hranilnih snovi, drugič pa okus tega sadja pri zamrzovanju precej trpi.

Kako pravilno uživati papajo

Sladka in zrela papaja je okusna poslastica za otroke in odrasle. To sadje lahko jeste sveže ali kot del različnih jedi in pijač. Pred tem je treba papajo olupiti, odstraniti semena in narezati na kocke ali palčke. Če naletite na preveč mehko sadje, ga lahko jeste z žlico, ne da bi ga olupili.

Dovoljena je toplotna obdelava papaje. Tako jo lahko pečete, kuhate in celo cvrete. Papajo dodajajo slanim in sladkim jedem, saj ima to sadje nevtralen okus in ni preveč sladko. Obstaja veliko receptov za solate, glavne jedi, pecivo in pijače s papajo, o katerih bo govora v nadaljevanju.

Koliko jih lahko pojemo na dan

Če nimate alergije, lahko papajo uživate vsak dan. Običajno zadostuje, da pojeste vsaj eno krhljo tega sadja na dan, da dobite vse njegove koristne sestavine. V nekaterih primerih je možno uživanje papaje tudi v večjih količinah, na primer obstaja dieta s tem tropskim sadjem ali postni dnevi, ko količina zaužite papaje na dan doseže 1–2 velika ploda. V vsakem primeru mora biti količina papaje, ki jo lahko zaužijete na dan, odvisna od posameznikovih značilnosti, prisotnosti določenih bolezni in želenega rezultata uživanja tega sadja.

Ali lahko jemo koščice

Ne samo meso, ampak tudi semena papaje blagodejno vplivajo na telo. Vendar je treba upoštevati, da semena uživajte le v majhnih količinah – dovolj je 1–2 čajni žlički semen na dan, da dobite vse njihove koristne lastnosti.

V večjih količinah semena papaje vsebujejo polifenole in flavonoide – spojine z antioksidativnim delovanjem, ki prispevajo k izboljšanju vseh kazalcev zdravja, odpravljanju oksidativnega stresa in s tem povezanih kroničnih bolezni.

Mononenasičene maščobne kisline, ki so v zadostnih količinah prisotne v semenih papaje, so zelo koristne za srčno-žilni sistem in telo na splošno. Obilje vlaknin v semenih pa blagodejno vpliva na črevesje, znižuje raven škodljivega holesterola v krvi ter preprečuje nastanek možganske kapi, srčnega infarkta, sladkorne bolezni in debelosti.

Kako olupiti

Papajo očistiti ni težko, če izberete res zrelo in kakovostno sadje. Za čiščenje papaje jo morate prerezati po dolžini na dva dela, nato odstraniti semena in jo z nožem olupiti, nato pa jo lahko narežete na kocke ali palčke. Če naletite na preveč zrelo in mehko sadje, ga boste težko očistili in narezali. V tem primeru papajo le prerežite na pol, odstranite semena in jejte meso z žlico.

Kaj lahko pripravimo iz papaje: recepti

Solata s papajo »Tropska«

250 g papaje, olupljene in brez semen, narežite na kocke, dodajte enako količino ananasa, čerimoje in ličija (vse narežite enako). Vse sadje premešajte in pustite v hladilniku 2–3 ure, nato na krožnik položite liste solate (primeren je latuk), sadje začinite z naravnim jogurtom, zmešanim z žličko limoninega soka, in ga položite na liste.

Papaja s parmsko šunko

Neverjetna jed bo všeč pravim gurmanom. Vzemite en plod zrele (vendar ne preveč, da ne bo preveč sladka) papaje, prerežite ga na pol, odstranite semena in narežite na krhlje. Nato jih položite na krožnike, popoprajte s črnim poprom in pokapajte z limoninim sokom, na vrh papaje položite na tanke rezine narezano parmsko šunko, jed okrasite s sirom in orehi.

Smoothie s papajo in kokosom

Za pripravo osvežilnega in hranljivega napitka potrebujete 150 g papaje, 15 g kokosovega oblancev, 125 g poljubnega jagodičevja, 125 g naravnega jogurta. Vse sestavine stepite v blenderju; če je zmes preveč gosta, lahko dodate nekaj žlic vode.

Džem

Iz tropskega sadja dobite zanimivo in okusno marmelado, ki lahko nadomesti običajne sladice iz jagod, malin in drugega jagodičevja. Za pripravo marmelade iz papaje za zimo morate vzeti zrelo sadje, ga olupiti in odstraniti semena, narezati na kocke, posuti s sladkorjem (v razmerju 1:1). Ko plodovi spustijo sok, lahko marmelado postavite na počasen ogenj. Ko zavre, jo odstavite s štedilnika in počakajte 1–2 uri. Nato ponovno zavrite, dodajte limonin sok (2 žlici na liter marmelade), kuhajte približno pol ure, dokler se ne preneha peniti. Končano marmelado razlijte v suhe sterilizirane kozarce in jih zaprite.

Kandirani kalmus

Kandirana papaja je mnogim priljubljena sladica ob čaju. Vendar vam ni treba kupovati kandiranega sadja v trgovini, lahko ga naredite sami. Za to morate pripraviti papajo: vzemite dovolj zrelo, vendar ne prezrelo sadje, ga olupite in odstranite semena, narežite na palčke ali kocke. Posebej skuhajte sladkorni sirup, dodajte papajo in malo limoninega soka, vse skupaj kuhajte približno 5–7 minut. Nato odstavite s štedilnika, ohladite in ponovno kuhajte še 5 minut. To ponovite 3-krat, nato papajo odcedite na cedilu ali situ, dokler sirup popolnoma ne odteče (to traja vsaj eno uro). Nato kandirano sadje potresite s sladkorjem v prahu in uživajte v čudoviti sladici.

Zanimiva dejstva o papaji

1. Papaja je po svoji kemični sestavi in okusu podobna meloni, zato nekateri to rastlino celo imenujejo melonovec.
2. Rastlino imenujejo 'kruhovec', ker pri pečenju papaje zadiši po sveže pečenem kruhu.
3. Nezrelo sadje je nosečnicam strogo prepovedano, saj lahko snovi v zeleni papaji povzročijo splav.
4. Plodovi papaje lahko dosežejo neverjetno velike velikosti – do 7 kg. Vendar to velja večinoma za divje rastoče rastline, medtem ko gojena papaja daje sadje, težko do 3 kg.
5. V enem plodu je lahko okoli tisoč semen.
6. Stebla in lubje papaje se uporabljajo za izdelovanje vrvi, ki so precej trpežne in dolgotrajne.
7. Najbolj dragocena snov v papaji je papain. Ta snov je zelo koristna za telo, saj pomaga pri preprečevanju in zdravljenju številnih bolezni.
8. Papaja lahko naredi prstne odtise manj opazne. Ob daljšem stiku rok z mesom papaje se prstni odtisi sčasoma zbrišejo.
9. Na Floridi ženske v gospodinjstvu uporabljajo liste papaje. Z njihovo pomočjo je mogoče oprati skoraj vse madeže s tkanin.
10. Na Tajskem so priljubljeni recepti jedi z zeleno papajo. Nezrele plodove dodajajo solatam in toplim jedem.

Fotografija papaje