Guava: kakšen sadež je to, koristne lastnosti in kontraindikacije

Ko prvič zagledajo guavo, ljudje morda pomislijo, da gre za kakšno redko sorto hrušk ali jabolk, vendar je to le na prvi pogled. Ima svoj edinstven okus in videz mesa. Kaj je torej ta čudoviti sadež? Kakšne koristi ima za zdravje in kakšno škodo lahko povzroči? Berite naprej.

Kaj je guava in kje raste

Guava je plod istoimenske rastline, ki spada v družino mirtovk. Drevo je zimzeleno in odporno na dolgotrajne suše. Cveti nekajkrat na leto in daje zelo velike pridelke.

Prva pričevanja o guavi so se pojavila že v srednjem veku. Sadež so našli v Peruju, nato pa se je razširil v države Afrike, Azije in na jug Združenih držav Amerike. V Rusijo guavo uvažajo iz Tajske, kjer je prav tako zelo znan in priljubljen sadež.

Obstaja več kot 100 sort guave. Plodovi so nekoliko podobni jabolkom in tehtajo približno 100 g. Dolžina ploda se lahko giblje do 15 cm. Površina guave je lahko različnih odtenkov – od bledo zelene do svetlo malinaste.

Lupina plodov je kljub videzu precej tanka. Barva mesa je zelo raznolika: lahko je svetlo rumena, malinasta, češnjeva in breskvasta. V notranjosti je veliko majhnih in trdih semen, katerih število dosega 500, vendar lahko najdemo tudi popolnoma brezsemenske sorte.

Sestava in kalorična vrednost

Guava je idealna za hujšanje. Kalorična vrednost svežega sadeža je približno 68 kcal. Vsebuje (v g):

• beljakovine – 2,75;
• ogljikovi hidrati – 10;
• maščobe – 1.

Ob zmernem uživanju bo guava pomagala pri hujšanju. Glavno je, da ne pretiravate. Odrasel človek lahko poje do 4 zrelih plodov brez škode za organizem.

Guava je izjemno bogata z vitamini in minerali:

1. Minerali (na 1 plod): 235 mg bakra, 420 mg kalija, veliko železa, natrija in cinka.
2. Listi in sadeži so zelo bogati s pektinom, maščobnimi kislinami in eteričnimi olji.
3. Vitamini A, B, C (v večjih količinah kot pri citrusih), E, K in mnogi drugi.

Neponovljiva aroma ploda je zasluga karbonilnih spojin.

Koristne lastnosti sadeža guava

Splošne koristi

1. V guavi je več vitamina C kot v katerem koli drugem živilu. S tem je celo prehitela citruse. Vitamin C je nujen za odrasle in otroke vsak dan. Pomaga okrepiti imunski sistem in obnoviti moči po telesnem in duševnem naporu.
2. Kalij in vitamin C skupaj prispevata h krepitvi srčno-žilnega sistema in pomagata v boju proti boleznim. Redno uživanje gvave bo pomagalo normalizirati srčni ritem, izboljšati prehrano miokarda ter narediti krvne žile bolj prožne in elastične.
3. Listi rastline se uporabljajo za zdravljenje ran in ureznin, lajšanje zobobola in olajšanje simptomov prehlada. Čaj iz listov gvave pomaga okrepiti zobe, zaceliti razjede v ustni votlini ter se znebiti krvavenja dlesni. Mešanica listov in plodov pomaga pri driski ter prispeva k zdravljenju bolezni prebavil.
4. Gvava je koristna za črevesje in želodec zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin. Sadje pomaga nasičiti telo in mu dati energijski naboj za ves dan.
5. En plod gvave, zaužit pred spanjem, vam bo omogočil trdno spanje celo noč, zjutraj pa se boste počutili odlično.
6. Meso ploda vsebuje ogromno količino tiamina, ki igra pomembno vlogo pri normalnem delovanju živčnega sistema, pektin pa prispeva k izboljšanju prebave in obnovitvi delovanja črevesja.
7. Rdeči plodovi gvave so bogati z beta-karotenom, ki aktivno sodeluje v presnovnem procesu. To bo pomagalo ljudem z motnjami hranjenja obnoviti delovanje telesa.
8. Pri sladkorni bolezni bo gvava zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomagala pri uravnavanju absorpcije glukoze v telesu. Sadje prispeva k preprečevanju razvoja sladkorne bolezni tipa 2.
9. Tak vir vitamina A, kot je gvava, bo lahko upočasnil razvoj sive mrene, degeneracije rumene pege ter na splošno izboljšal stanje očesnega zdravja.
10. Najpomembnejša lastnost gvave je njena sposobnost zaviranja rasti in metastaziranja celic rakavih tumorjev. Raziskave znanstvenih inštitutov so dokazale, da ima gvava pozitiven učinek pri zdravljenju raka prostate in dojk ter raka ustne votline. Olje iz listov rastline preprečuje razmnoževanje rakavih celic in se pogosto uporablja v ljudski medicini.
11. Baker, ki ga vsebuje gvava, spodbuja delovanje ščitnice, uravnava presnovo ter nadzoruje proizvodnjo in absorpcijo hormonov v telesu.
12. Semena gvave pomagajo pri zdravljenju zaprtja, saj služijo kot odlično odvajalo.
13. Pri prehladnih obolenjih bosta sok zelenih plodov in čaj iz listov rastline pomagala zmanjšati kašelj in upočasniti aktivnost mikrobov. Vendar med boleznimi ni priporočljivo uživati zrelih plodov, saj bi to lahko le poslabšalo stanje.

Za ženske

Uživanje gvave pomaga ženskam doseči učinek pomlajevanja in ohranjati dosežen rezultat zaradi prisotnosti aminokislin in vitaminov v strukturi plodov. Čaj in plodovi sadja služita kot odlično sredstvo za obnovitev menstrualnega cikla.

Za moške

Uživanje plodov gvave v prehrani vam bo omogočilo, da se znebite pogostih krčev, okrepite žilne stene in znižate raven holesterola v krvi. Vse to bo pripomoglo k dobremu delovanju srčno-žilnega sistema, kar je ključ do odlične potence.

Med nosečnostjo

Plodovi gvave vsebujejo ogromno folne kisline, ki je potrebna med nosečnostjo. Vpliva na splošno stanje nosečnic, spodbuja pravilen razvoj ploda in zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni.

Med dojenjem

Prehrana doječih mater mora vključevati sadje. Velika količina vitaminov in mineralov v plodovih naredi gvavo idealno pomočnico za imunski sistem mater. Vendar je treba plodove uživati previdno, najbolje po predhodnem posvetu z zdravnikom.

Za otroke

Vitamini, ki jih vsebuje gvava, spodbujajo duševni razvoj otrok, krepijo njihovo telo in se borijo proti prehladnim boleznim.

Pri hujšanju

Gvava je popolna za prehrano med dieto. Nizka kalorična vrednost in visoka hranilna vrednost sta prava najdba za tiste, ki hujšajo. Plodovi nimajo kontraindikacij, prijeten sladkast okus pa bo pomagal odvrniti željo po nezdravih živilih.

Ali je sok iz guave koristen

Sok gvave se uporablja za pripravo različnih jedi, sirupov in pijač. Toda kakšne so njegove koristne lastnosti? Ali ga lahko uživamo v čisti obliki?

1. Sok gvave ima odlične baktericidne lastnosti. Plod vsebuje snovi, ki se aktivno borijo proti škodljivim bakterijam in virusom ter pomagajo iz telesa izločati škodljive toksine.
2. Naravni sok je odličen pomočnik pri hujšanju. Visoka vsebnost vlaknin omogoča izločanje maščob iz telesa, obenem pa ga nasiči in daje zalogo moči in energije. Da bi dosegli uspeh, je poleg uživanja soka pomembno tudi izvajanje telesne vadbe.
3. Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 lahko pijejo sok gvave brez škode za organizem. Pomaga pri pravilni absorpciji glukoze v krvi in s tem znižuje njeno raven. Sok je pred uživanjem priporočljivo razredčiti z vodo.
4. Sok gvave pomaga ustaviti razvoj onkoloških bolezni in rakavih tumorjev zaradi visoke vsebnosti likopena, močnega antioksidanta, ki pripomore k izločanju škodljivih prostih radikalov iz telesa. Ti radikali namreč povzročajo raka.
5. Gripo je mogoče ozdraviti tudi z uživanjem soka gvave. Velika količina vitaminov pomaga imunskemu sistemu pri obnovi in pospešuje okrevanje.
6. Sok gvave, tako kot plodovi in sirup, pomaga izboljšati stanje kože ter se znebiti gub, mozoljev in ogrcev. Kožo in mišice napne zaradi svojih adstringentnih lastnosti.

Koristi sirupa iz guave

Sirup iz gvave je tropska dobrota s prijetnim vonjem in odličnim okusom. Všeč je tako odraslim kot otrokom. Sirup je narejen iz soka gvave z rožnatim mesom. Zelo se je razširil v kulinariki, a le redki vedo, da je izjemno koristen tudi pri zdravljenju bolezni.

Tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi vitamini in minerali ne izginejo. Gvavo v obliki sirupa aktivno uporabljajo za zdravljenje prehladnih bolezni in kašlja. Vsebuje veliko estrov koristnih kislin ter arabinoze.

Uživanje sirupa in plodov guave zmanjšuje tveganje za nastanek kroničnih bolezni. Sirup iz guave ubija mikroorganizme in blaži bolečine, ublaži grlne krče. Po nekaj dneh od začetka jemanja začne prehlad popuščati.

Odvarek na osnovi listov guave prav tako pomaga pri močnem kašlju, poleg tega je z njim izjemno koristno grgranje za razkuževanje. Čaj iz takih listov nasiči telo z vitamini. Če ga pijete pred spanjem, lahko znatno zmanjšate tveganje za nastanek bolezni in pomagate telesu, da si opomore, če je že bilo okuženo.

Guava praktično nima kontraindikacij in stranskih učinkov, zato je sirup iz nje dovoljeno piti tudi med nosečnostjo in dojenjem, prav tako ga lahko dajemo otrokom od 3. leta starosti za zdravljenje prehladnih obolenj.

Dnevno uživanje sirupa pomaga izboljšati stanje kože, odpravlja obrazne gube in daje splošni tonus. Vitamini, ki jih vsebuje napitek, upočasnjujejo staranje kože.

Prekomerno uživanje sirupa lahko povzroči drisko in želodčne motnje, zato tudi pretiravati ni priporočljivo.

Uporaba v ljudski medicini

Guava nima uporabe v uradni medicini, vendar to ne pomeni, da nima nobenih koristnih lastnosti.

1. Plodovi so zelo dragocen prehrambeni izdelek, ki normalizira prebavo in izboljšuje delovanje srca in ožilja. Guava pomaga dvigniti splošni tonus telesa, krepi limfni sistem.
2. Čreslovine, ki so v sestavi plodov guave, prispevajo k ohranjanju učinka utrjevanja, zato jo lahko uživamo pri prebavnih motnjah. Plodovi olajšajo dihanje, redčijo in izločajo sluz iz bronhijev.
3. Guava se široko uporablja v ljudski medicini. Na primer, olje guave uporabljajo za izvajanje aromaterapije, ker ima izjemno močan protimikrobni učinek.
4. Ljudski zdravilci uporabljajo dobesedno vse dele drevesa guave, od plodov do lubja in listov. Odvarki iz sadja podpirajo telo, pomagajo znižati vročino in zdravijo kožne bolezni.
5. Brazili guavo uporabljajo pri zdravljenju driske, Panamčani zdravijo astmo, bronhialne bolezni, pljučnico različnih vrst in prehlad. V Vzhodni Indiji z guavo zdravijo epileptične napade in krče, na Filipinih pa z njo lajšajo bolezni srca in ožilja.
6. Čaj iz guave lahko olajša omotico, zdravi želodčne in črevesne motnje, pomaga proti griži in pozitivno vpliva na obnovo menstrualnega cikla.
7. Zdrobeljeni listi in sok guave zdravijo sveže odprte in gnojne rane. Žvečenje listov rastline zmanjša zobne bolečine in obnovi dlesni.

Škodljivost in kontraindikacije

Guava človeškemu telesu prinaša neverjetno pomoč, plodove je dovoljeno jesti celo nosečnicam. Toda kot vsak drug izdelek ima vrsto kontraindikacij:

1. Škodljivost guave se lahko pokaže ob njenem prekomernem uživanju. Lahko povzroči drisko in želodčne motnje.
2. Pri nekaterih ljudeh se lahko pojavi individualna nestrpnost, ki se kaže v pojavu alergijskih reakcij.
3. Kljub koristim pri zdravljenju sladkorne bolezni vseeno ne uživajte gvave v velikih količinah, saj je še vedno vir fruktoze.
4. Ljudje z obolelimi ledvicami, nagnjenimi k nastajanju kamnov, ne smejo jesti nezrelih plodov gvave.
5. Pri prehladnih obolenjih ne uživajte rdečih sladkih plodov, da ne poslabšate stanja, saj se mikrobi hitreje razmnožujejo v sladkornem okolju.

Gvavo je najbolje zaužiti, potem ko jo olupite in temeljito operete, saj lahko lupina vsebuje toksine, ki povzročajo zastrupitev s hrano. Toksini nastanejo zaradi kemične obdelave plodov pred prevozom na velike razdalje za ohranjanje svežine.

Prebivalci evropskih držav niso navajeni tropskega sadja, zato lahko nenavajeno telo preprosto ne sprejme zelo velikih količin gvave.

Pomembno je, da sadje jeste previdno, saj lahko trde koščice plodov poškodujejo zobno sklenino ali celo zlomijo ali odkrušijo zob.

Kako izbrati in shranjevati

Gvava je pri shranjevanju precej nezahtevna. Svežo jo lahko dokaj poceni kupite pri uličnih prodajalcih na Tajskem, vendar v Rusiji to sadje prav tako ni več redkost. Zelo enostavno jo izberete ob upoštevanju naslednjih priporočil:

1. Plodovi morajo biti gladki na videz in imeti enakomerno rumenkasto barvo brez madežev.
2. Na otip so plodovi čvrsti, vendar ne trdi, z nekoliko mehkejšo strukturo.
3. Gvava diši po zrelih sočnih jagodah in hkrati po mošusu.
4. Močan, a svež vonj; gvava brez vonja je najverjetneje prezrela.
5. Prezrele plodove je enostavno ločiti po rjavih madežih in preveč mehkem mesu.
6. Nezreli plodovi so zelo trdi in kisli; jesti jih je mogoče le s sladkorjem, soljo ali poprom, kot to počnejo prebivalci Azije.
7. Zreli plodovi imajo zelo rahlo, mehko in okusno meso.
8. Če je mogoče, je najbolje jesti sveže nabrano gvavo.

Tropsko sadje je treba hraniti v plastičnih posodah ali celofanskih vrečkah pri temperaturi od 8 °C do treh tednov. Povišanje temperature zraka skrajša čas shranjevanja!

Prehladitev ali izpostavljenost soncu plodov lahko povzroči pojav:

glivičnih bolezni plodov;

sončnih opeklin na površini;

bledih madežev.

Pri sobni temperaturi se plodovi lahko hranijo nekaj dni, nato pa se začnejo kvariti. Za daljše shranjevanje lahko gvavo zamrznete, pri čemer ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Kako pravilno jesti guavo

Gvavo tradicionalno uživajo surovo. Sveže sadje ima prijeten okus. Meso ima sladkasto konsistenco, primerno za pripravo jedi, pijač in slaščic.

V azijskih državah je gvava nekaj vsakdanjega, kot so pri nas jabolka. Najbolj zrelo sadje ima najmanj kisline, rahlo meso in prijeten vonj. Nezrelega sadja ne uživajte, da ne poškodujete ledvic. Sveže narezane koščke gvave dodajajo solatam, postrežejo jih ločeno kot samostojno jed ali kot sladico.

Nekaterim je vonj sadja neprijeten, zato ga skuhajo. Dušena guava brez semen je ena najbolj priljubljenih jedi v Južni Ameriki. V trgovinah pogosto najdemo konzervirane in zamrznjene plodove cele ali narezane na koščke.

Svežo guavo lahko jeste s soljo, sladkorjem, začimbami in celo s sojino omako. Plodove lahko razrežete na 4 dele in jih uživate kot lubenico, pri čemer pustite le lupino.

Ali lahko jemo koščice

Ne pozabite, da ima sadje veliko pečk, ki so povsem užitne, vendar jih ne smete žvečiti, saj so zelo trde in lahko škodujejo zdravju zob. Pri žvečenju in odgrizanju plodov ne smete delati nenadnih gibov ravno zaradi pečk.

Na splošno pečke ne motijo in so celo koristne za zdravje. V jedeh iz guave so tako močno zmlete, da jih sploh ne opazite. Nekatere sorte guave so sploh brez pečk.

Kako olupiti

Guavo z lupino lahko jeste le v azijskih državah, kjer ni obdelana za prevoz. Prodajalci na Tajskem ponujajo, da sadje olupijo.

Pri samostojnem lupljenju morate plod očistiti čvrste tanke lupine in po želji odstraniti del s pečkami.

Kaj lahko pripravimo iz guave

Guava zaradi visoke vsebnosti pektina v plodovih odlično primerna za pripravo želejev in marmelad. Marmelade iz tega sadja so lahko dodatek k mesnim jedem, pogosto pa jih namažemo na sendviče in postrežemo k čaju. Za njihovo pripravo potrebujemo sladkor, limonin sok in plodove guave.

Iz sadja pripravljajo različne pireje, marmelade in vkuhane sadne mase, ki so idealne za dodajanje v pite. Pijače z dodatkom soka guave imajo prefinjen okus; to so lahko:

• kompoti;
• mlečni koktajli;
• alkoholni koktajli;
• sadni sokovi (z dodatkom sokov drugega sadja);
• toniki;
• pitni jogurti;
• sadni koktajli.

Meso guave služi kot surovina za proizvodnjo različnih ploščic, konfitur, kečapa, olj in sadnih sirupov. Uporablja se za dodajanje v pudinge, pite in sladoled. Odličen dodatek k guavi je karamela.

To sadje je v sestavi številnih tort, omak, prilog, šerbetov in peciva. Iz njega pripravljajo hrano za majhne otroke, z guavo obogatijo z vitamini brezalkoholne pijače in različno hrano. Plodove lahko hitro zamrznemo, posušimo in konzerviramo.

Guava se odlično ujema z govedino in tuno, šunko, paradižniki, rdečo sladko papriko in različnim zelenjem. Žele iz nje je odličen kot priloga k jelenini.

V afriških državah iz guave pridelujejo vino, v Indiji pa posebno začimbo za različne jedi – čatni.

Zanimiva dejstva o sadežu guava

Guava je zelo nenavadno sadje z ogromno koristnimi lastnostmi in kakovostmi. Tukaj je nekaj zanimivih dejstev o tej čudežni rastlini:

1. Guava nosi vzdevek »tropsko jabolko«, ker ima obliko, ki spominja na jabolko, in veliko majhnih pečk v notranjosti.
2. Nezreli plodovi so zelo cenjeni v azijskih državah. Iz njih domačini pripravljajo zdravilne odvarke in sokove.
3. Eterično olje rastline sodeluje pri proizvodnji dišav za avtomobilske notranjosti.
4. Rastlina guave je videti kot zimzelen grm ali majhno drevesce. Sorte, ki se uporabljajo v kultivaciji, lahko zrastejo do 4 metre v višino.
5. Sijoči listi rastline, ki so temno zelene barve, so največkrat ovalni. Na vejah so razporejeni nasproti drug drugemu.
6. Cvetovi guave so bele barve, pojavljajo se največkrat posamično ali pa so razporejeni v grozdih. Cvetovi imajo zelo veliko prašnikov in drobnih pestičev.
7. Plodovi so ovalne, okrogle ali hruškaste oblike. Zreli sadeži so pokriti z lupino rumenkaste, bledo zelene ali temno bordo barve. Meso je večinoma belo, rumeno, rdeče ali rožnato.
8. Rastlina začne roditi šele 2–8 let po sajenju na plantažah. Sadeži zelo močno dišijo po jagodah, mošusu in limoni. Meso je kremasto, sladko, rahlo trpko. Ob ugodnih podnebnih razmerah lahko drevesa rodijo do dvakrat na leto.
9. Plodovi po ocenah raziskovalcev vsebujejo od 120 do 546 drobnih semen, ki se nahajajo v sredici plodov. So povsem užitna.
10. Ptice, ki živijo v tropih, in sesalci, imajo zelo radi guavo in pomagajo pri razširjanju semen.
11. Guava zaradi visoke vsebnosti različnih mineralov in vitaminov vsebuje številne fitokemične snovi ter ugodno vpliva na človeško zdravje.
12. Zelo pogosto lahko slišimo, da je to nekakšen 'super sadež', saj je rekorder po vsebnosti vitamina C, saj prekaša citruse. Prav tako sadež vsebuje več vlaknin kot ananas, v njem je bistveno več likopena kot v paradižniku in več kalija kot v bananah.
13. Guava se uživa surova ali kuhana, ne da bi izgubila svoje koristne lastnosti.
14. Zeleni listi rastline so vir črnega pigmenta, ki ga lokalno prebivalstvo uporablja pri proizvodnji tekstila.
15. Sadeži guave pomagajo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, izboljšujejo krvni obtok, znižujejo krvni tlak, zdravijo zaprtje in drisko ter respiratorne bolezni.
16. Čaj iz listov rastline olajša simptome prehladnih obolenj, vročine in griže.
17. Rastlina lahko živi in rodi do 40 let.

Fotografija guave