Jagode rdeče kaline: koristne lastnosti in kontraindikacije

Kalina je rastlina z edinstvenimi zdravilnimi lastnostmi, saj se za zdravljenje bolezni ne uporabljajo le jagode. Za te namene so primerni tudi cvetovi, semena in celo lubje. Ta rastlina se že od nekdaj v veliki meri uporablja v ljudski medicini. Prav tako je primerna za izdelavo kozmetičnih izdelkov za nego ter pripravo različnih jedi in pijač.

Sestava in kalorična vrednost

Plodovi vsebujejo veliko koristnih elementov. Rekordne vrednosti imajo vitamini A, C, P, pa tudi redka eterična olja in čreslovine. Kalina se od malin in citrusov razlikuje po visoki vsebnosti folne, askorbinske in baldrijanove kisline. Med minerali so v njej odkrili kalcij, železo, cink, kalij, jod in selen.

Jagoda vsebuje tudi snov, kot je viburnin. Ta je glikozid, odgovoren za grenak okus in izdelek napolnjuje z zdravilnimi lastnostmi.

Kalorična vrednost kaline znaša le 26 kcal na 100 g jagod.

Koristne lastnosti kaline

Splošne koristi

Najprej želimo opozoriti, da imajo skoraj vsi deli rastline, kot trdijo strokovnjaki, koristne lastnosti.

1. Jagode imajo antispazmodično in izrazito hemostatično delovanje, lahko pomirijo živce, pozdravijo prehlad in bolezni prebavil.
2. Cvetovi rastline so značilni po protivročinskem delovanju in delujejo tudi kot hitro delujoče antihistaminsko sredstvo.
3. Za odvarke iz lubja kaline je značilna razkužilna lastnost.
4. Sok jagod kaline bo pomagal očistiti kri in se spopasti z glavobolom. Če takšni pijači dodamo malo medu, lahko dobimo učinkovito izkašljevalno zdravilo.
5. Sok iz svežih listov rastline se uporablja pri izdelavi izdelkov, primernih za zdravljenje različnih kožnih bolezni.

Za ženske

S sistematičnim uživanjem kaline v prehrani lahko preprečimo nastanek ter pozdravimo že obstoječe ženske bolezni. Na primer pri cistitisu ženski zadostuje, da jemlje svež prevarek lubja kaline in jagodic, predhodno pretlačenih z medom. Sveže jagode so odličen pomočnik pri zdravljenju mastopatije.

Kot je znano, ima kalina hemostatične lastnosti, zato lahko ustavi maternične krvavitve. Odvarek te rastline lahko jemljemo ob diagnozi zunajmaternične nosečnosti v bolnišnici in ob obilnih krvavitvah, ki jih mnoge ženske doživljajo med menstruacijo.

Plodovi kaline vsebujejo veliko vitamina A in E, ki sta potrebna za zdravje kože, nohtov in las. Če teh vitaminov primanjkuje, se ženska koža začne prezgodaj starati, lasje izgubijo zdrav sijaj, nohti pa se lomijo. Da bi ohranila lepoto in mladost, naj ženska zjutraj pije čaj iz kaline.

Za moške

Kalina, kot trdijo strokovnjaki, je primerna tudi za reševanje občutljivih težav z moškim zdravjem. Redno uživanje tega jagodičja pomaga povečati spolno željo in spolno aktivnost pri moških.

Izdelek pomaga okrepiti srčno-žilni sistem, izboljšati prebavo in uničiti bakterije, ki vodijo do motenj mikroflore v sečno-spolnem sistemu.

Poleg tega se lahko ob pravilni uporabi kaline že v nekaj dneh znebite potenja nog. Prav tako ta rastlina pomaga pri preprečevanju nastanka prostate in tumorja prostate.

Med nosečnostjo

Kalina je kontraindicirana za uporabo v obdobju nosečnosti. To je zato, ker lahko jagodičje povzroči aktivne maternične kontrakcije. Vendar pa med porodom zdravniki priporočajo pitje decokcije ali tinkture iz tega jagodičja. To pomaga ublažiti boleče popadke, saj se zaradi antispazmodičnih lastnosti plodov sprostijo mišice. Pred uporabo se je treba posvetovati z zdravnikom.

Obstaja veliko sredstev na osnovi kaline, ki jih je mogoče uporabljati zunaj. Na primer, maska za lase ali obraz bo pomagala ohraniti lepoto ženske v obdobju nosečnosti.

Med dojenjem

Priporočljivo je, da doječa mati uvede kalino v svojo prehrano vsaj tri mesece po porodu. Pri tem je treba upoštevati določena pravila. Ne priporoča se začeti s svežimi jagodami – to je nevarno zaradi razvoja alergije. Za začetek lahko jagode dodate v čaj ali kompot med kuhanjem. Na 250 ml vode zadostuje 10 jagod. Postopoma lahko število plodov povečate, če pri otroku ni negativnih posledic. Nato lahko v prehrano uvedete tudi svež izdelek. Prvih nekaj dni je bolje jagode uživati zjutraj, da lahko čez dan opazujete počutje dojenčka in pravočasno odkrijete pojav alergije.

Topli napitki z dodatkom kaline pomagajo pri boljšem odvajanju mleka pri mamici. Prav tako so preventiva pred prehladom.

Doječi materi je dovoljeno uživati kalino največ enkrat na teden. Ko se je izkazalo, da otrok nima preobčutljivosti na ta izdelek, lahko plodove kaline dodaja v čaj ali sok. Pri tem bo zadostovalo nekaj svežih plodov na kozarec vode.

Za otroke

Za razliko od drugega sadja in plodov, ki so rdeče barve, je kalina hipoalergeno jagodičje, ki ga lahko dajemo otroku od šestega meseca starosti. V ta namen lahko plodove rastline v majhni količini dodajate v sok ali kompot. Ko otrok dopolni eno leto, lahko dajete kalino v obliki želeja.

Jagode pomagajo zdraviti alergije pri otrocih. Rastlina krepi imunski sistem. Zato se lahko v hladnem letnem času kalina uporablja kot močno protivirusno sredstvo, ki lahko pozdravi prehladne bolezni.

Pri hujšanju

Kalina pomaga pri potrebi po izgubi odvečne teže. To je povezano s tem, da rastlina vpliva na psiho-čustveno ozadje, izboljšuje spanec, kar je pomembno tudi pri odločitvi za dieto. Izdelek povečuje vzdržljivost in nasičuje telo z vitamini.

Jagode lahko pospešijo metabolizem, izločajo odvečno tekočino, čistijo črevesje in pripravijo telo na diete z nizkokalorično prehrano.

Kalina lahko podaljša občutek sitosti za nekaj ur. Dieta z uporabo napitkov iz te jagode bo pomagala znebiti se 3–4 kg, če pa prehrani dodamo telesne vaje, bo rezultat še boljši.

Med dieto lahko pripravite nizkokaloričen, a zelo koristen napitek. Za to morate zdrobiti plodove kaline in jih pretlačiti skozi sito. Nastalo pulpo je treba preliti z vodo v razmerju 1:2 in kuhati pod pokrovom 10 minut na počasnem ognju. Nato dobljeno mešanico precedite. Po želji lahko za okus dodate 1 čajno žličko tekočega medu na 300 ml napitka.

Zakaj so koristne koščice kaline

To je naravni antioksidant, ki lahko iz telesa izloči vse škodljive snovi in toksine. Krepijo mišično muskulaturo in v 1–2 tednih obnovijo črevesno mikrofloro.

S pomočjo jagodnih koščic se lahko pozdravite od kamnov, ki so nastali neposredno v ledvicah. Za to je priporočljivo dnevno vzeti 10 koščic. Ne smete jih vzeti naenkrat, temveč jih razdelite čez cel dan, sicer bodo nastale težave z delovanjem prebavil.

Koščice plodov imajo obliko, ki spominja na srce. Da postanejo primerne za uživanje, jih je treba prepražiti in zmleti v mlinčku za kavo. Dobljeni prah lahko uporabite namesto kave. Ta napitek je dovoljen celo za otroke. Še posebej je takšen prah koristen pri visokem tlaku.

Za boljše delovanje srca je prav tako treba v prehrano vključiti koščice te rastline. Odvar in poparek iz njih se pogosto uporabljata za zdravljenje bolezni, kot sta skleroza in krči.

Koščice imajo grenek priokus. Da ga omilite, jih je treba držati v vreli vodi 5–7 minut.

Koristne lastnosti čaja s kalino

Že več stoletij ljudje uporabljajo sveže ali zamrznjene plodove kaline za pripravo zdravilnega čaja.

1. Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline jagoda prispeva k naravni krepitvi imunosti. Čaj iz kaline je najboljša preventiva bolezni zgornjih dihalnih poti. Poleg tega napitek pomaga izločati sluz iz pljuč in zniževati telesno temperaturo.
2. Čaj na osnovi kaline obnavlja prebavo. Ta napitek spodbuja izločanje želodčnega soka, povečuje peristaltiko črevesja, kar vodi do boljše absorpcije koristnih elementov.
3. Odvar listov in cvetov mehča grlo in krepi glasilke. Prav tako takšen odvar povečuje strjevanje krvi, zaradi česar ga je koristno jemati po poškodbah, porodih, da ne pride do notranjih krvavitev.
4. Čaj s kalino, kot so dokazale raziskave, pomaga pri povišanem tlaku, pri čemer takšno sredstvo deluje nežno.
5. Taninske snovi v sestavi takšne pijače čistijo žile holesterolnih oblog, kar pripomore k obnovi krvnega obtoka in normalizaciji srčnega utripa.
6. Čaj iz viburnuma normalizira delovanje živčnega sistema in ob rednem uživanju pomaga pri odpravljanju stresa in razdražljivosti. Topla pijača iz jagod viburnuma je dober pomočnik pri nespečnosti in kronični utrujenosti.
7. Če jagode popražite na suhi ponvi in nato iz njih pripravite prevretek, boste dobili tonično in poživljajočo pijačo, ki vam bo zagotovila energijo za ves dan.

Za pravilno pripravo čaja je pomembno upoštevati nekaj pravil. Ne pozabite, da visoka temperatura obdelave jagod uniči koristne lastnosti izdelka. Zato jih je treba preliti z vodo, ki se segreje le do 70 stopinj, nato pa pijačo namakati vsaj 20–30 minut. Pripravljen naravni čaj je treba porabiti v dveh dneh, sicer se vse njegove koristne lastnosti izgubijo.

Korist soka in marmelade iz kaline

Mnogi zdravniki priporočajo svojim pacientom uživanje soka iz viburnuma pri nizki kislosti, težavah s kožo in visokem krvnem tlaku. Dokazano je, da ta pijača zaradi vsebnosti antioksidantov ščiti telo pred prezgodnjim staranjem. Prav tako sok iz viburnuma odlično pomaga pri prehladnih obolenjih.

Marmelada iz viburnuma je bogata z redkimi taninskimi snovmi, vitaminom C ter organskimi kislinami, ki so zelo koristne za vsak človeški organizem. Izboljšujejo imuniteto.

Če takšni marmeladi dodate med, lahko pozdravite zlatenico in bolezni jeter. Marmelada lajša bolečine pri gastritisu in želodčni razjedi. Treba je opozoriti, da je marmelada, pripravljena po navodilih skupaj s pečkami, veliko bolj zdrava. Tak izdelek bo znatno zmanjšal tveganje za nastanek kamnov ne le v ledvicah, ampak tudi v žolčniku.

Pijača iz 1 žlice marmelade s 200 ml tople vode bo pomagala znebiti se zgage. V tem primeru lahko pijete tekočino neomejeno, kar omogoča uporabo sredstva brez skrbi za negativne posledice.

Kalina v medicini

Zagotovo so vsem znane zdravilne lastnosti navadne kaline. Uporabljamo jo lahko skoraj pri vseh boleznih. Odlikuje se po svoji edinstvenosti, saj imajo zdravilne lastnosti ne le jagode, ampak tudi cvetovi, listi, lubje, korenine in celo pečke jagod. Kalina se spopada z edemi, hipertenzijo, boleznimi prebavil, bronhialno astmo. In to še zdaleč ni celoten seznam bolezni, ki jih lahko ta rastlina pozdravi. Jagode lahko pripravite za zimo, kar bo pomagalo zaščititi se pred prehladnimi obolenji in okrepiti imunski sistem.

Viburnum ima vrsto lastnosti, ki blagodejno vplivajo na človeški organizem. Vendar pa obstajajo tudi določene kontraindikacije za uživanje tega izdelka, sicer lahko izzovemo poslabšanje nekaterih bolezni.

Pri sladkorni bolezni

Uporaba viburnuma pri sladkorni bolezni je dovoljena, saj plodovi telesu zagotavljajo spojine, ki so nujno potrebne za pravilno delovanje vseh organov in sistemov. Raziskave so pokazale, da izdelek neposredno ne vpliva na raven sladkorja v krvi.

Kot je znano, je za sladkorno bolezen tipa 2 značilno nezadostno izločanje insulina v trebušni slinavki. Pri tej bolezni je pomembno zagotoviti normalne presnovne procese, in sicer presnovo ogljikovih hidratov in lipidov. Uporaba viburnuma v tem primeru normalizira presnovne funkcije in sodeluje pri uravnavanju izločanja insulina v telesu. Prav tako uživanje plodov viburnuma ščiti pred razvojem pomanjkanja vitaminov in se spopada z utrujenostjo.

Tudi lubje viburnuma ima koristne lastnosti za bolnike s sladkorno boleznijo. Pravilno pripravljen prevretek teh delov rastline že po 1 tednu odstrani holesterol iz žil. Ima diuretični učinek in je preventiva pred razvojem bolezni prebavnega sistema.

Viburnum ima nizek glikemični indeks (10) in nizko kalorično vrednost, vsebuje rekordno količino vitaminov in mineralov, zato ga zdravniki priporočajo za redno vključitev v prehrano sladkornih bolnikov.

Pri pankreatitisu

Viburnum je koristen za trebušno slinavko, saj aktivira izločanje pankreatičnega sekreta, ki obloži sluznico in zmanjša krče gladkih mišic. S tem se olajša proces izločanja prebavnega sekreta v črevesje, kar izboljša njegovo gibljivost. Viburnum iz telesa odstranjuje toksine, kar omogoča trebušni slinavki, da deluje bolje.

Pri akutnem poteku pankreatitisa ter med poslabšanjem kronične oblike bolezni je uporaba viburnuma strogo prepovedana. Rastlina vsebuje številne organske in anorganske kisline, ki lahko povzročijo draženje sluznice trebušne slinavke.

Pri kroničnem pankreatitisu lahko uživate jagode. Vendar pa je treba, da bi izdelek obogatil telo s koristnimi snovmi, upoštevati nekatera pravila.

1. Ne pozabite, da jagod v svežem stanju ni priporočljivo uživati. Bolje je uporabljati sokove, marmelado, kompot.
2. Jed z dodatkom viburnuma lahko vključite v prehrano dva tedna po akutnem napadu. Pijače pri tem ne smejo biti koncentrirane. Na primer, čajno žličko svežega jagodnega soka je treba obvezno razredčiti v kozarcu vrele vode.
3. Tečaj zdravljenja pri tej bolezni ne sme presegati 30 dni, običajno se po tem naredi en mesec premora.

Glavni ključ zdravljenja vnetja trebušne slinavke s pomočjo viburnuma je jemanje določenega odmerka. Da ne bi škodovali telesu, je dovolj, da dnevno uporabite eno jedilno žlico plodov za pripravo jedi in pijač.

Pri gastritisu

Pri vnetju sluznice želodca strokovnjaki priporočajo uživanje poparka viburnuma. Za njegovo pripravo je treba izdelek zdrobiti in preliti z vročo vodo (v razmerju en kozarec vode na 20 g jagod). Nato naj pijača stoji štiri ure, pripravljen poparek pa jemljite po pol kozarca 4-krat na dan.

Pri gastritisu s povečano kislostjo lahko jagoda škoduje. Zato je treba upoštevati, da je zdravljenje s to rastlino dovoljeno le pri gastritisu z zmanjšano kislostjo.

Za črevesje

Kalina normalizira črevesno mikrofloro. Rastlina vsebuje snovi, imenovane flavonoidi, ki lahko uničijo črevesne parazite in delujejo protimikrobno. Poleg tega jagode kaline vsebujejo vrsto vitaminov in mineralov, ki pomagajo pri čiščenju črevesja.

Pri zaprtju

Z rednim uživanjem svežih jagod kaline se obnovi normalna prebavna funkcija, kar pozitivno vpliva na proces iztrebljanja. Jagoda lahko prepreči nastanek zaprtja.

Da bi se znebili zaprtja, je treba zjutraj zaužiti 40–45 jagod rastline, predhodno pretlačenih skozi cedilo skupaj z medom. Lahko uporabite tudi drug recept. Za to je treba zmleti čajno žličko semen kaline in dodati kozarec vroče vode. Ohlajeno sredstvo je treba jemati po pol kozarca dvakrat na dan.

Pri protinu

Kalina vsebuje organske kisline, ki negativno vplivajo na sklepe in hrustanec. Zato pri protinu ter artritisu ni priporočljivo uživati jagod te rastline.

Pri kolitisu

Kolitis je bolezen, ki se razvije na sluznici debelega črevesa. Simptomi te bolezni so neprijetni, včasih celo nevarni. Vzroki za to bolezen so lahko različni. Ob pravilni uporabi bodo jagode razveselile s koristnimi lastnostmi pri zdravljenju te bolezni. Zaradi svoje bogate vitaminske in mineralne sestave kalina pomaga normalizirati blato, ne glede na to, ali se kolitis kaže z drisko ali zaprtjem. Poleg tega koristne snovi v jagodah preprečujejo razvoj vnetnih procesov v sluznici debelega črevesa. Prav tako se pri tem kaže spazmolitično delovanje izdelka.

Za jetra

Pri boleznih jeter je priporočljivo uživati sokove in odvarke na osnovi jagod kaline. To je povezano z žolčnim in analgetičnim učinkom rastline. Kalina sodeluje pri čiščenju jeter, izboljša sestavo krvi, kar zmanjša obremenitev tega organa. Pijača iz jagod je zelo koristna pri kroničnem hepatitisu in zlatenici.

Za čiščenje jeter lahko jagode skuhate do mehkega, dodate malo vode, medu in premešate. To sredstvo je treba jemati na tešče in eno uro pred spanjem po 2 žlici. Postopek ponovite 10 dni. Po dveh tednih ga lahko ponovite.

Pri hemoroidih

Plodovi se uporabljajo za zdravljenje vnetih hemoroidnih bul zaradi svojega protivnetnega in protimikrobnega delovanja. Jagode vsebujejo številne snovi, ki izboljšujejo krvni obtok. Poleg tega se kalina uporablja pri hemoroidih zaradi svoje sposobnosti zaustavljanja krvavitev.

Pred uporabo izdelka za zdravljenje hemoroidov se posvetujte s strokovnjakom. To je povezano s tem, da lahko recepti ljudske medicine pomagajo le v zgodnji fazi. Včasih jih je mogoče kombinirati z zdravljenjem z zdravili, vendar bo v napredovalih fazah potreben kirurški poseg.

Pri holecistitisu

Jagode gozdne kaline se pogosto uporabljajo pri zdravljenju bolezni prebavil, zlasti holecistitisa. Za to morate plodove zmešati s sladkorjem in jih zaužiti sveže. Prav tako lahko iz kaline pripravite resnično zdravilen poparek ali žele. Takšne pijače imajo dober protivnetni učinek in lahko očistijo celice strupenih snovi.

Recepti ljudske medicine na osnovi kaline

Kalina je znana po številnih zdravilnih lastnostih. Zdravilo iz te rastline lahko pripravite doma, pri čemer se ta sredstva uporabljajo ne le za notranjo uporabo, ampak tudi za grgranje in nego kože.

1. Napar iz kalinovih jagod se uporablja za normalizacijo krvnega tlaka. Za pravilno pripravo morate 5 žlic jagod čim bolj pretlačiti, preliti s 500 ml vroče vode in pustiti stati nekaj ur. Jemati ga morate po 100 ml pol ure pred obrokom vsaj tri tedne. Nato si morate vzeti en teden odmora. Po potrebi tečaj ponovite.
2. Močan kašelj lahko pozdravite z odvarkom jagod. Pol žlice jagod morate preliti s kozarcem vroče vode in zavreti. Po ohladitvi lahko jemljete po eni žlici trikrat na dan.
3. Prehlad se zdravi s cvetovi kaline. Za to morate čajno žličko posušenih cvetov preliti s kozarcem vrele vode in pustiti stati 10 minut, nato pa napitek precediti. Odmerek takšnega čaja ne sme biti večji od dveh kozarcev na dan.
4. Da bi se znebili izčrpavajočega suhega kašlja in hripavosti, morate piti odvar kaline z medom. Jagode morate preliti z vrelo vodo in pustiti, da se napijejo 15 minut. Po ohladitvi raztopine lahko dodate med po okusu. Odvar jemljite topel, do 150 ml na dan.
5. Ekcema in različnih izpuščajev na koži se lahko znebite z vsakodnevnim uživanjem svežega odvarka kalinovih jagod (ne več kot en kozarec na dan).
6. Semena kaline že od nekdaj uporabljajo zdravilci za pripravo odvarka, ki spodbuja potenje.

Kalina v kozmetiki

Za izdelavo kozmetičnih sredstev se uporabljajo cvetovi, jagode in listi kalinega grma. Z njihovo pomočjo lahko pozdravite problematično kožo, odpravite pigmentne madeže in pege.

Plodovi kaline vsebujejo veliko količino vitaminov A in E, ki zagotavljajo zdrav lesk las in normalno rast nohtov. Ob pomanjkanju teh vitaminov se pojavijo težave z nohti in lasmi.

Za obraz

1. Hranilna maska za obraz je narejena iz pretlačenih jagod. Potrebovali boste tudi 1 čajno žličko zelo mastne skute (ne kupljene v trgovini), en rumenjak in zdrobljene ovsene kosmiče. Vse sestavine zmešajte do homogene kašice. Mešanico nanesite na obraz za 25 minut, nato pa sperite s topic vodo.
2. Za pripravo hranilne maske lahko uporabite tudi naslednji recept: pripravite 1 žlico temeljito pretlačenih (do kašastega stanja) kalinovih jagod in čajno žličko oljčnega olja. Ti dve sestavini je treba zmešati in takoj po pripravi mešanice nanesti na očiščen obraz. Po 15 minutah sperite.
3. Da bi se znebili aken na obrazu, je treba vzeti enake količine pretlačenih jagod in mastne kisle smetane, premešati in nanesti na kožo obraza. Mešanico pustite delovati vsaj 10 minut, nato pa sperite s toplo vodo.
4. Pigmentne madeže in pege je mogoče odstraniti s sokom kaline. S svežim sokom je treba problematična mesta obrisati zjutraj in zvečer.

Za lase

1. Naravni pripravek za obnovo las lahko pripravite doma. Za to boste potrebovali tri žlice plodov kaline, eno žlico oljčnega olja in malo peteršilja. Kalino je treba zmečkati in iztisniti sok. Peteršilj je treba zmleti v blenderju in ponovno zbrati sok. Nato je treba vse sestavine zmešati in z vatirano blazinico nanesti na lasne korenine. Za okrepitev učinka je priporočljivo uporabiti polietilen in brisačo ter z njima oviti glavo. Po pol ure je treba masko sprati s toplo vodo in šamponom.
2. Vlažilno masko za lase lahko izdelate s svežo kalino. Treba je zmečkati dve žlici plodov in iztisniti sok. Nato je treba v ta sok dodati eno žlico vina in eno čajno žličko oljčnega olja. Dobljeno mešanico nanesite na lasišče, pokrijte s polietilensko kapico in brisačo ter pustite delovati 30 minut. Nato masko sperite z vodo in šamponom.
3. Koristne lastnosti za lase ima tudi domača maska na osnovi kaline z dodatkom majhne količine limoninega soka in olja. Za pripravo je treba vzeti 50 ml soka kaline in 25 ml limoninega soka, tej mešanici dodati 5 žlic poljubnega olja, na primer repincovega, in vse premešati. Tik pred nanosom na lase je treba dobljeno mešanico rahlo segreti v vodni kopeli. Nato masko nanesite na lase. Po nekaj minutah si lahko s prsti masirate lasišče, nato pa je treba mešanico sprati. Uporaba takšne maske je možna dvakrat na teden dva meseca.

Škodljivost in kontraindikacije

Kalina ima številne koristne lastnosti, zato ni zaman že vrsto let zelo priljubljena pri zdravljenju različnih bolezni. Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo te rastline.

1. Zdravilna rastlina je popolnoma kontraindicirana za ljudi z nizkim krvnim tlakom. Zrele jagode kaline vedno znižujejo tlak.
2. Plodov se med nosečnostjo ne priporoča za notranjo uporabo. To je zato, ker kalina vsebuje veliko elementov, ki so po učinku podobni ženskim hormonom, med nosečnostjo pa je telo bodoče mamice že tako nasičeno s temi hormoni.
3. Prekomerno uživanje svežih jagod je nevarno zaradi razvoja alergijske reakcije, kar povzroči pojav izpuščajev na koži. To se zgodi zaradi prevelikega odmerka vitamina C, ki ga vsebuje izdelek.
4. Uživanje pijač iz kaline je kontraindicirano tudi za ljudi s tromboflebitisom. V soku kaline so snovi, ki pospešujejo hitro strjevanje krvi.
5. Ljudje z boleznimi jeter, prebavil in ledvic, zlasti v obdobjih poslabšanja, prav tako ne smejo uživati izdelkov iz kaline. Kot že rečeno, kalina vsebuje veliko askorbinske kisline, ki draži vnete organe.

Nabiranje in shranjevanje kaline

Jagode kaline je priporočljivo nabirati po prvih zmrzalih ob suhem vremenu. Jagode imajo zelo nežno kožo, zato jih je lahko zmečkati.

Svežo kalino lahko pretlačite s sladkorjem in uporabite za pripravo čaja. Jagode v tej obliki lahko hranite le nekaj dni. Zato je bolje, da pridelano letino posušite, zamrznete ali iz nje skuhate marmelado.

Pred sušenjem plodove rastline položite na papir in jih hranite v temnem in suhem prostoru. Nato jagode postavite v pečico in jih pecite na nizki temperaturi, dokler koža ne postane trda. Suho sadje v tej obliki shranjujte v platnenih vrečkah ali papirnatih škatlah v prostoru, zaščitenem pred vlago in nedostopnem za svetlobo.

Preden jagode daste v zamrzovalnik, jih operite, osušite in jih v majhnih količinah, izračunanih za pripravo čaja v termosu, zapakirajte v vakuumske vrečke. Odmrzovanje poteka pri 20–25 stopinjah Celzija.

Kot je znano, imajo sveže jagode kisel in trpek okus, kar morate upoštevati pri pripravi čaja. Takšen napitek lahko sladkate z medom. Potem bo zdravilni učinek bolj izrazit. Jagode se nabirajo po prvih zmrzalih, saj takrat plodovi postanejo nekoliko slajši.

Kaj lahko pripravimo iz kaline: recepti

Kalina je simbol energije in aktivnosti. Vse jedi iz nje dajejo telesu energijo in močan imunski sistem, vendar je pomembno, da jo uživate v dopustnih količinah.

Že od pradavnine so ljudje odkrili, da je ta rastlina sposobna pozdraviti številne različne bolezni. Jagode vsebujejo elemente, kot so železo, jod in baker. Poleg tega so v rastlini našli veliko število aminokislin, vitaminov in fitoncidov, ki lahko uničijo patogene organizme.

Džem

Za pripravo okusne marmelade iz kaline boste potrebovali 300 g plodov, 1 kg sladkorja in enako količino jabolk ter 0,5 žlice cimeta. Jagode rastline je treba oprati in očistiti vejic. Da se znebite grenkobe plodov, jih prelijte z vrelo vodo. Nato je treba pripraviti jabolka. Jabolka je treba oprati, izrezati sredico in jih narezati na majhne trakove. Nato jabolka postavite v vodo in jih kuhajte 20 minut. To se naredi zato, da lupina postane mehka.

Kuhana jabolka je treba zmiksati z mešalnikom do kašaste konsistence. Nato zmešajte kalino in jabolka ter dodajte začimbe po okusu. Nato je treba dobljeno mešanico kuhati do konca. Končano marmelado razlijte v kozarce in jih zaprite.

Sok

Za pripravo soka iz kaline po klasičnem receptu boste potrebovali kozarec sladkorja, pitno vodo in 0,5 kg svežih plodov. Najprej morate prebrati jagode in ločiti zmečkane in gnile kaline. Nato morate plodove dati v cedilo in jih oprati. V tem stanju jih pustite 20 minut. To storite, da odteče vsa tekočina.

Nato morate plodove kuhati, pri tem nalijte toliko vode, da je 2 cm nad jagodami. Kuhajte, dokler plodovi niso popolnoma mehki. Po mehčanju jagode pretlačite skozi cedilo. Zbran sok morate vliti v lonec in ga pustiti stati dve uri pod pokrovom. Nato precedite pijačo in jo prelijte v toplotno odporno posodo.

Sok morate kuhati, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo, pri tem pa nenehno odstranjujete peno.

Po kuhanju sok precedite skozi več plasti gaze. Pred zapiranjem kozarcev jih morate sterilizirati.

Čaj

Čaj lahko pripravite z uporabo listov in plodov kalinega grma. Za to morate vzeti po pest obeh sestavin in jih preliti z 0,5 l vrele vode. Po 6–7 minutah boste lahko uživali v prijetnem, rahlo trpkem, a okusnem napitku. Kot zdravilno sredstvo lahko ta čaj jemljete največ dvakrat na dan po pol kozarca.

Vino

Za izdelavo vina na osnovi kalinovih jagod boste potrebovali plodove rastline (5 kg), vedro vode, sladkor (2 kg) in malo rozin. Pripravljene jagode morate zmečkati in prenesti v posodo, kjer bodo fermentirale; to je lahko sod ali kozarec. Ne priporočamo umivanja jagod, da na površini ostanejo divje kvasovke, ki spodbujajo fermentacijo. Kalinam morate dodati vodo, pol kilograma sladkorja in rozine. Vse to morate premešati. Rozine so tukaj potrebne za varnost, če na plodovih kaline ne bo dovolj kvasovk.

Posodo morate pokriti z gazo in pustiti nekaj dni na temnem mestu s sobno temperaturo. Enkrat na dan morate mešanico premešati, pri čemer potopite v tekočino meso jagod, ki plava na površini.

Ko se pojavi pena ali sikanje, kar kaže na fermentacijo, morate pijačo precediti skozi gazo, dodati še en del sladkorja in premešati. Posodo z vinom morate napolniti do 70 %, pri čemer pustite prostor za dodajanje še 500 g sladkorja in pene. Posodo morate opremiti z vodnim tesnilom in jo premakniti na temno mesto s temperaturo 20–25 stopinj. Po treh dneh dodajte en del sladkorja, še čez tri dni pa zadnji pol kilograma.

Po 1–2 mesecih se proces fermentacije ustavi. Končano vino morate preliti v drugo posodo. To storite previdno, da ne premaknete usedline. Posodo morate tesno zapreti in postaviti v hladilnik za nadaljnje zorenje pijače. Temperatura ne sme presegati 15 stopinj. Zorenje običajno traja od dveh do petih mesecev. Po potrebi, ko se pojavi usedlina, tekočino prelijte v drugo posodo. Po nekaj mesecih pijačo razlijte v steklenice.

Brusnični napitek

Da razveselite sebe in svoje bližnje s tako prijetno pijačo, kot je sok iz kaline, morate pripraviti 0,5 l vode, enako količino kaline in 300 g sladkorja.

Najprej operite jagode in jih rahlo posušite. Nato jagode položite v lonec in jih z leseno lopatico pretlačite. Nato vlijte vodo in dobro premešajte. Lonec postavite na ogenj, dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Zmes naj vre 10 minut. Po tem času posodo pokrijte s pokrovom in počakajte, da se napitek popolnoma ohladi.

Kompot

Za pripravo okusnega in aromatičnega kompota niso potrebne velike kulinarične veščine. Dovolj je le, da pripravite potrebne sestavine in sledite preprostim pravilom. Vzemite 750 g plodov kaline, jih očistite vejic, sperite pod tekočo vodo in pretlačite z leseno žlico. Sok, ki se pri tem sprosti, zberite v ločeno posodo.

Nato v loncu zavrite 2 litra vode in jo pustite, da se ohladi. Nato dodajte sok jagod kaline. Nato kompot postavite na ogenj in ga kuhajte 15 minut ob nenehnem mešanju, da ohrani vse koristne lastnosti. Na koncu kuhanja dodajte 50 g sladkorja ali 20 g medu.

Če želite kompot zapreti za zimo, operite in sterilizirajte kozarce, vanje nalijte napitek in jih zaprite. Po ohladitvi jih shranite na hladno mesto.

Koliko kaline lahko pojemo na dan

Sveže jagode kaline lahko uživate vsak dan, vendar količina ne sme presegati 5 žlic. Če gre za čaj, boste čez dan zadostovali 3 skodelice takega napitka. Naj vas spomnimo: čeprav je izdelek bogat z vitamini in drugimi koristnimi snovmi, se z njim ne smete pretiravati, da ne bi škodovali telesu.

Zanimiva dejstva o kalini

1. Že od antičnih časov so rastlino, kot je kalina, imeli za poosebljenje dekliške lepote. V Rusiji so rastlino imeli za slovesno drevo. Vedno je bila prisotna na poročnem obredu. Venčki mladih deklet, vsaka miza in vse jedi so bili okrašeni s šopki iz kaline.
2. Zdravilci so verjeli, da ima kalina čarobne lastnosti. Zato so ženske svoje težave in stiske vedno delile prav s tem drevesom.
3. Rdeči kot vsake koče je bil okrašen z grozdi kaline. Ljudje so verjeli, da jih ščiti pred zlimi silami.

Fotografija rdeče kaline