Šeferdija: kaj je to za rastlina, koristi in škoda, uporaba

Pri nas malokdo pozna tako koristno jagodičje, kot je šeferdija. Razen prebivalcev Krasnodarskega kraja, na katerih tržnicah jo lahko srečamo pozno jeseni. Druga imena jagode so rdeči rakitovec, bivolja jagoda, kunčje jagode. Vendar v Rusiji jagodo pogosteje imenujejo ameriški rakitovec. In to ni naključje. Najbližji sorodniki kulture sta rakitovec in srebrni volčič. Domovina šeferdije je Severna Amerika, kjer raste ob rečnih bregovih, v dolinah in celo na kamnitih pobočjih.

Kaj je šeferdija

Rastlina šeferdija je listopadni grm, ki spada v družino oljčic (Elaeagnaceae), jeseni pa začne roditi okrogle, oranžno-rdeče plodove s premerom od 4 do 7 mm. Svetle jagodice imajo kožico z drobnimi pikami ter nežnim, kislo-sladkim okusom mesa. V notranjosti je majhna koščica. Okus jagod je nekoliko trpek, rahlo zagrenjen. Zato rdeči rakitovec le redko uživajo svež. Pogosteje ga uporabljajo za kuhanje marmelade, džemov, kompotov, pastile ali omak. Prav tako plodove za zimo zmeljejo s sladkorjem, pri čemer naredijo vitaminske zaloge, ali pa jih posušijo. Posušena šeferdija je po videzu zelo podobna rozinam.

Okus šeferdije postane mehkejši, nežnejši, grenkoba izgine po zmrzali. To je, ko plodovi ostanejo na grmu in jih prizadenejo prve nizke temperature. Takrat postane tudi spravilo pridelka enostavno in prijetno.

Kljub številnim koristnim lastnostim, visoki hranilni vrednosti in nezahtevnosti do rastnih pogojev kultura v Rusiji ni dobila široke razširjenosti. Nasploh jo je povsem mogoče gojiti v Sibiriji, na Uralu in Daljnem vzhodu zaradi odpornosti proti zmrzali in suši, sposobnosti rasti in roditi na katerih koli tleh. Rastlina skoraj ni napadena s škodljivci in zahteva minimalno nego.

Sestava šeferdije

V edinstvenih plodovih ameriške kulture je ogromno biološko aktivnih snovi, vitaminov, mineralov. Svetlo rdeča barva plodov kaže na zadostno vsebnost močnih antioksidantov. V sestavi šeferdije so prisotni:

• beljakovine – 0,5 g na 100 g;
• ogljikovi hidrati – 3,8 g;
• maščobe – 0,2;
• organske kisline;
• naravni sladkorji;
• tanini;
• karoten;
• likopen;
• pektini.

Jagode so zaklad vitamina A, E, C, PP, skupine B. Meso in semena pa vsebujejo veliko količino eteričnih olj. Po vsebnosti vitamina C lahko šeferdijo primerjamo z aronijo, pri čemer je njegova količina višja kot v pomarančah.

Energijska vrednost izdelka je le 28 kcal na 100 g. Zato velika vsebnost biološko aktivnih snovi v kombinaciji z nizko kalorično vrednostjo ameriško rakitovco dela dragocen prehranski izdelek, ki bi ga bilo zaželeno uvesti v prehrano vsakega človeka. Razen obstoječih kontraindikacij, o katerih bomo govorili v nadaljevanju.

Ameriške jagode vsebujejo tudi vlaknine, ki so potrebne za normalno delovanje prebavnih organov, nežno čiščenje črevesja zaradi izboljšane peristaltike. Vse to skupaj omogoča znatno znižanje ravni holesterola v krvi.

Koristne lastnosti šeferdije

Če se poglobimo v zgodovino, lahko izvemo, da so Indijanci že od davnih časov uživali šefardijo kot sredstvo za krepitev imunskega sistema. Vitaminski dodatek je služil tudi kot preventiva pred številnimi boleznimi. Pozneje so domorodci Amerike in Kanade uporabljali rdečo rakitovco ne le kot hrano, ampak tudi v terapevtske namene. Z njeno pomočjo so uspeli odpraviti zaprtje, tuberkulozo, vročino in številne želodčne bolezni. Iz šefardije so pripravljali odvarke in poparke, ki so lajšali glavobole, vrtoglavice, otekline, celili rane in ureznine. Tudi danes Američani uporabljajo buvolje jagode za lajšanje srbenja zaradi insektov, izboljšanje stanja kože in odpravo ginekoloških težav.

Najbolj izrazite lastnosti šefardije so antioksidativno, baktericidno in protivnetno delovanje. Zato, če jagode redno uporabljate v prehrani, lahko:

1. Zmanjšati tveganje za gripo in prehlad, kar je še posebej pomembno v hladnem letnem času in ob množičnem pojavu teh bolezni.
2. Izboljšati apetit, kar je pomembno za otroke in odrasle, ki trpijo zaradi premajhne telesne teže.
3. Izboljšati stanje kože zaradi prisotnosti antioksidantov, ki preprečujejo staranje, ter vitaminov in mineralov, ki prispevajo k zdravemu videzu dermisa.
4. Izboljšati vid.
5. Spodbuditi presnovne procese v telesu, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki se želijo znebiti odvečne teže.
6. Normalizirati krvni tlak, kar pomeni, da lahko šefardijo uživajo tako hipotoniki kot hipertoniki.
7. Upočasniti začetni razvoj ateroskleroze.
8. Zaščititi srčno-žilni sistem pred boleznimi.
9. Normalizirati delovanje prebavnih organov.
10. Hitreje okrevati po preboleli bolezni.
11. Izboljšati stanje ven in jih narediti bolj elastične.

Poleg tega imajo buvolje jagode blag holeretičen in diuretičen učinek, kar je prav tako zelo pomembno v procesu okrevanja po kakršnih koli boleznih. Brez skrbi jih lahko uživajo tudi ljudje, ki so na dieti ali postnih dneh. Šefardija zmanjšuje vnetne procese v črevesju, kar omogoča hitrejše odstranjevanje toksinov in škodljivih snovi ter izvaja nežno, naravno čiščenje. Prav tako redno uživanje jagod omogoča izboljšanje spomina, kar je izjemno pomembno za študente in tiste, ki se ukvarjajo z umskim delom.

Dragocene lastnosti ima tudi olje iz plodov ali semen rastline. Z njim zdravijo opekline, ozebline, kožne bolezni in bolezni prebavil. Prav tako lahko z oljem, ki ga jemljete peroralno, znižate krvni tlak. Učinek bo dober, če ga uporabljate skupaj z zelišči srčnika, močvirskega rožmarina in njivske preslice. Pri peroralnem jemanju odmerka ne povečujte – 1 čajna žlička 20 minut pred obrokom bo povsem pomagala urediti delovanje prebavil.

Komu bo šeferdija prinesla posebne koristi

Nedvomno je šeferdija koristna za vse ljudi, ne glede na spol in starost. V nekaterih primerih lahko zaradi svoje edinstvene sestave prinese izrazit terapevtski učinek. Najpomembnejša minerala – selen in cink, ki sta prisotna v plodovih rastline, aktivno ščitita jetrne celice pred strupenimi spojinami. Zato ju priporočajo ljudem, ki imajo težave z jetri, so na dolgotrajnem zdravljenju z zdravili, zlorabljajo mastno hrano in alkoholne pijače.

Likopen – še ena dragocena sestavina jagod. Njegova količina, ki je večja kot v paradižniku, omogoča boj proti razvoju rakavih bolezni in uničevanje prostih radikalov. Treba je povedati, da je raven likopena v krvi nižja pri ljudeh, ki zlorabljajo alkoholne pijače in tobačne izdelke. To velja tudi za starejše ljudi. Pomanjkanje likopena lahko nadomestimo prav s šeferdijo. Nasploh naj starejši ljudje redno uživajo šeferdijo ne le za krepitev imunskega sistema in vitaminizacijo celotnega organizma, temveč tudi za preprečevanje atrofije skeletnih mišic, kar se pogosto zgodi v zrelih letih.

Šeferdija prinaša veliko korist za žensko zdravje, saj krepi vse organe in ugodno vpliva na reproduktivni sistem. K temu pripomore visoka vsebnost vitamina E, brez katerega sinteza spolnih hormonov in oploditev jajčeca nista mogoča. Zato naj ženske, ki si želijo otroka, v svojo prehrano vključijo šeferdijo. Poleg tega lahko lubje in listi ameriškega grma zdravijo spolne bolezni. Na primer, v starih časih v Severni Ameriki so s krepkim odvarkom korenin zdravili sifilis. Toda sredstvo je bilo precej strupeno in moški po njem niso mogli imeti otrok. Vendar je bilo treba izbrati manjše od dveh zel.

V kombinaciji z drugimi naravnimi sredstvi je rdeča šeferdija sposobna pozitivno vplivati na delovanje živčnega sistema. Lahko jo uživamo za preprečevanje živčnih motenj, zlomov, stresa in depresije. Še posebej, ker jagode prispevajo k nastajanju endorfina – hormona sreče.

Uporaba v domačem zdravljenju

V domačih pogojih lahko uporabljate recepte ljudske medicine na osnovi šeferdije. Prav tako jo lahko uporabljate za preprečevanje številnih bolezni. Tako z rdečo šeferdijo samostojno zdravijo:

1. Nalezljive in virusne bolezni – akutne respiratorne virusne okužbe, gripa, prehlad, pri dodajanju domačih zdravilnih sredstev z zajčjo jagodo k tradicionalnim zdravilom.
2. Organi prebavnega sistema, z uporabo tinktur, odvarkov ali svežih ali suhih plodov rastline.
3. Krvavitve.

Šeferdijo lahko uporabljamo za preprečevanje raka, ateroskleroze, normalizacijo krvnega tlaka, izboljšanje imunosti proti boleznim med sezonskimi epidemijami, za pospešitev okrevanja po najhujših boleznih in operacijah.

Na primer, poparek iz suhih jagod, za pripravo katerega boste potrebovali najmanj časa, lahko pijete redno. 1 žlico suhih plodov ameriške rastline prelijte z 1 skodelico vrele vode, zavijte za 20 minut. Pijte za:

• izboljšanje delovanja imunskega sistema;
• preprečevanje malignih tumorjev in kapi;
• krepitev žil in ohranjanje organov srčno-žilnega sistema.

Ta poparek lahko uporabite tudi pri boleznih prebavil, vendar le v kombinaciji z drugimi zdravili. V sezoni akutnih respiratornih bolezni je priporočljivo piti čaj s svežimi jagodami šeferdije, tako da jih prelijete z vrelo vodo in pustite stati nekaj minut. Če dodate sveže jagode ribeza, lahko znatno izboljšate okus pijače in nasičite telo z vsemi potrebnimi vitamini in minerali.

Olje pripravimo tako: čiste plodove rastline posušimo v električnem sušilniku ali pečici, zmeljemo. Za to lahko uporabite mlinček za kavo. Prašek prelijemo z oljčnim oljem hladnega stiskanja v razmerju 1:2, pustimo na temnem mestu približno 10 dni. Uporabite stekleno posodo s pokrovom.

Uporaba v kozmetologiji

Jagode uporabljamo tudi v kozmetične namene. So namreč bogate z antioksidanti, dragocenimi vitamini in minerali. Vitamin E je vedno veljal za vitamin lepote, zato ne smete zamuditi priložnosti, da poskrbite za kožo z domačimi sredstvi na osnovi šeferdije. Za to pripravimo obrazne maske iz nje z dodatnimi sestavinami – jajci, kislo smetano, kefirjem. Takšne maske gladijo kožo, jo vlažijo in negujejo. Če kaši dodamo abrazivne izdelke – sol, sladkor, mleto kavo, lahko sredstvo uporabimo kot piling. Odstranjuje odmrle celice, izboljšuje regeneracijo kože, jo naredi mehko, nežno in zdravo.

Sredstva na osnovi ameriškega rakitovca preprečujejo staranje, podaljšujejo mladost kože, učinkovito se borijo proti drobnim in mimskim gubam. To je zasluga močnih antioksidantov.

Za prehrano in vlaženje kože lahko uporabimo tudi olje šeferdije. Doma ga ni težko narediti – recept je opisan zgoraj. Uporabljamo ga enako kot mezgo za maske ali pilinge, dodajamo druga živila. Olje je učinkovito kot kozmetično sredstvo za veke. Nanesete ga lahko vzdolž masažnih linij pred spanjem, 1-2 uri prej, ali ga dodate uporabljeni kremi za veke. Neverjeten učinek se bo kmalu pokazal – koža okoli oči bo postala mlada, gladka, brez drobnih gub in oteklin.

Ko uporabljate šefardijo kot domačo kozmetiko, ne pozabite na njeno notranjo uporabo. Navsezadnje lepota prihaja od znotraj in je popolnoma odvisna od prehrane. Če redno jeste kislo-sladke jagode, boste čez nekaj časa opazili izboljšanje stanja kože. Koža postane gladka, mlada, nežna in zdrava. Majhni izpuščaji, mozolji izginejo brez sledu, prav tako gube. Razvajajte svojo kožo s koristnimi snovmi od znotraj in zunaj!

Treba je povedati, da se jagode šefardije uporabljajo za proizvodnjo šamponov z zdravilnimi lastnostmi. Takšna sredstva odpravljajo prhljaj, krepijo lasne mešičke in izboljšujejo stanje lasišča na splošno. V Kanadi in ZDA iz nje izdelujejo tudi kreme, losjone, pilinge in izdelke za nego nohtov.

Kontraindikacije za uživanje

Kljub številnim koristnim lastnostim lahko šefardija v nekaterih primerih človeku škodi. Tako je kontraindicirana:

• bolnikom z želodčno razjedo, zlasti v fazi poslabšanja;
• nosečnicam;
• doječim materam;
• bolnikom, ki trpijo za vnetjem dvanajsternika;
• pri akutnih boleznih žolčnika;
• pri individualni nestrpnosti do izdelka.

Pri vseh kroničnih boleznih se je pred uživanjem jagod ali njihovo uporabo v medicinske namene treba posvetovati z osebnim zdravnikom. Prav tako jih ne priporočamo uživati pri boleznih ledvic v akutnem obdobju. V obdobju stabilne remisije s soglasjem osebnega zdravnika uživanje rdeče šefardije v večini primerov ni prepovedano. Navsezadnje ima blag diuretični učinek, kar je pomembno za bolnike z ledvicami in omogoča izključitev tveganja za nastanek kamnov. Enako velja za bolezni žolčnika. V akutnem obdobju plodov ameriške rastline ne uživamo, v remisiji pa si jih lahko v majhnih količinah privoščimo. Jagode imajo holeretične lastnosti.

Plodovi šefardije so alergeni, zato naj jih ljudje z nagnjenostjo k alergijskim reakcijam uživajo zelo previdno. Ob prvem seznanjanju z izdelkom poskusite le 2–4 jagode in pozorno spremljajte reakcijo telesa. Pri pojavu izpuščajev na koži ali kakršnih koli nerazumljivih simptomih v prebavilih se je treba nadaljnjemu uživanju jagod šefardije odpovedati.

Zaradi možnosti alergije je šefardija prepovedana med nosečnostjo in dojenjem. Ne ponujajte je tudi majhnim otrokom, ki še niso dopolnili 4–5 let. To je povezano tudi s tem, da so jagode alergeni. V nobenem primeru ne smete uživati jagod šefardije v velikih količinah. To vodi do driske, napenjanja, v nekaterih hudih primerih pa do smrti. Morda zato v domovini šefardije sploh ni običajno jesti sveže.

Fotografija šefardije