Brusnica: koristne lastnosti in kontraindikacije

Tisti, ki jih zanima ta jagoda, morajo nujno vedeti, kako izgleda in po čem se razlikuje od drugih. Dejstvo je, da jo je mogoče zlahka zamenjati, na primer, z volčjimi jagodami ali kranberijem. Prebivalci Sibirije ali območij tundre vedo o njej skoraj vse: kje raste, kaj predstavlja itd.

Kje raste in kako izgleda brusnica

Brusnica je rastlina, ki je nizek grm, ki doseže višino približno 20–25 cm. Zanimivo je, da starost rastline določajo ne po steblih, kot pri večini, ampak po korenini. Koreninski sistem brusnice je zelo razvit. Tako lahko pri enem grmu zavzema površino približno 10 m². Povprečna življenjska doba samih stebel je praviloma 3–5 let, sčasoma pa jih nadomestijo nova.

Brusnica raste v kolonijah, ena rastlina lahko živi več kot dve stoletji. Če grm »živi« samostojno, je življenjska doba omejena na le 10 let.

Listi rastline so temno zelene barve, na otip trdi, odlično prenašajo zmrzal. Cveti v začetku poletja z majhnimi belimi cvetovi, ki so po obliki podobni zvončkom, skoraj brez vonja. Plodovi so živo rdeče barve, pravilne okrogle oblike, njihov premer lahko doseže 6–8 mm, površina je sijoča.

Grmovje brusnice lahko srečamo v suhih iglastih gozdovih mešanega tipa, na šotnih barjih, včasih na močvirjih, ki se nahajajo v gozdnatih območjih v severnem delu Ruske federacije.

Kdaj nabirati

Plodovi brusnice dozorijo na samem začetku jeseni. Sprva so zelene barve, nato postanejo beli, zreli pa dobijo lepo rdečo barvo. Brusnico lahko nabiramo do prvih zmrzali. Po tem jagode izgubijo okus, postanejo mehke in neprimerne za nabiranje. Hkrati nekateri nabiralci trdijo, da je brusnico mogoče nabirati še po prvem snegu, vendar je to prej individualen primer kot pravilo.

Mimogrede, brusnice lahko naberete še nezrele in jih nato položite poleg paradižnikov. Plin, ki ga slednji med skladiščenjem oddajajo, bo povzročil, da brusnične jagode pordečijo in dozorijo.

Čeprav plodovi dozorijo že septembra, jih priporočajo nabirati oktobra.

Kako se brusnica razlikuje od kranberija

Kislice in brusnice so si zelo podobne tako po videzu kot po sestavi, vendar obstaja razlika – če te jagode redno nabirate, jih sčasoma lahko hitro ločite med seboj:

1. Jagode rastlin se razlikujejo po okusu: kislice so kisle, brusnice pa kiselkasto sladke. Plodovi kislic so temno rdeči in ob rahlem pritisku takoj izločajo sok. Jagode brusnic so svetlo rdeče barve in bolj čvrste. Prav tako se razlikujejo po velikosti. Brusnice so nekoliko manjše od kislic, njihovi plodovi v premeru redko presegajo 6 mm, medtem ko jagode kislic niso manjše od 1 cm.
2. Prav tako se kislice in brusnice razlikujejo po obliki listov. Pri prvih so jajčasti, pri drugih pa so večji in eliptični.
3. Poleg tega rastline rastejo na popolnoma različnih mestih. Kislice namreč dajejo prednost izključno vlažnim krajem, najdemo jih na barjih, ob bregovih rek ali jezer. Brusnice pa, nasprotno, dajejo prednost suhim krajem na manjših vzpetinah.

Kaj je bolj zdravo: kranberi ali brusnica

Kot že rečeno, se brusnice po sestavi razlikujejo od kislic, predvsem — so dvakrat bolj kalorične. Vsebujejo za red velikosti več vseh vitaminov, mikro- in makroelementov. Na podlagi tega lahko sklenemo dokaj preprost zaključek, da so brusnice veliko bolj zdrave. Toda kljub takšni prednosti obe jagodi veljata za zakladnico vitaminov in elementov.

Kako ločiti brusnico od medvedjega grozdja

Pri nabiranju brusnic je pomembno vedeti, po čem se razlikujejo od medvedovih brusnic. Stvar je v tem, da so si rastline zelo podobne tako po velikosti grma, jagodah kot listih. Jagode slednjih niso užitne in lahko povzročijo hudo zastrupitev, medtem ko so njihovi listi zdravilni in se uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni.

Torej, rastline so si zelo podobne in včasih celo rastejo skupaj. Kljub temu jih je precej enostavno ločiti.

1. Prvič, pozorno si je treba ogledati same liste: pri brusnicah so ovalni, eliptične oblike, pri medvedovih brusnicah pa spominjajo na medvedja ušesa.
2. Drugič, pri medvedovih brusnicah se veje skoraj plazijo po tleh, in če postavite dva grma drug ob drugega, razlika takoj pade v oči.
3. In nazadnje: v brusničnih jagodah je veliko majhnih pečk, pri medvedovih brusnicah pa jih je malo in so velike. Poleg tega so plodovi medvedovih brusnic neokusni.

Pomembno! Če pojeste nekaj jagod medvedove brusnice, se ne bo zgodilo nič hudega. Če pa jih pojeste veliko, lahko dobite hudo zastrupitev, ki jo spremljajo motnje prebavil, bruhanje, vrtoglavica, mrzlica itd.

Sestava in kalorična vrednost

Brusnica je divja jagoda, ki so jo nabirali že od nekdaj. Njeni plodovi so znani po svojih zdravilnih lastnostih, prav tako kot tudi listi. Brusnico so prvič poskušali gojiti v 18. stoletju po ukazu carice Elizabete Petrovne, ki je želela, da bi jo gojili blizu ruske prestolnice. Vendar so prvi uspešni poskusi uspeli šele v prejšnjem stoletju.

Plodovi brusnice vsebujejo resnično edinstven kompleks vitaminov in mineralov ter benzojsko kislino.

Energetska vrednost ploda znaša le okoli 40 kcal na 100 g, zato vam ni treba skrbeti za postavo:

• Beljakovine – manj kot 1 g.
• Maščobe – manj kot 1 g.
• Ogljikovi hidrati – približno 10 g.

Vitamini

Vitamin A so znanstveniki odkrili prvi, od tod tudi njegovo ime. Imenujejo ga tudi retinol. Sodeluje pri skoraj vseh procesih v telesu:

• Potreben je za presnovo in sintezo nekaterih pomembnih beljakovin.
• Preprečuje vpliv prostih radikalov na telo.
• Povečuje obrambne funkcije telesa.
• Sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva.
• Potreben je za nastanek in rast celic.
• Zagotavlja normalno delovanje mrežnice.

Vitamin C je morda najpomembnejši in najbolj potreben vitamin. Človeško telo ga ne more sintetizirati, zato je treba uživati živila, ki ga vsebujejo. Pozitivno vpliva na živčni sistem, krepi žile in uravnava krvni obtok. Iz telesa izloča toksine, obnavlja tkivne celice in pomaga pri absorpciji železa. Povečuje obrambne funkcije in spodbuja imunski sistem.

V brusnici so tudi vitamin E, PP in K.

Mikro- in makroelementi

1. Železo. Pomemben element, ki je potreben za tvorbo hemoglobina, kar pomeni, da neposredno sodeluje pri tvorbi krvi. Ob pomanjkanju železa se pojavijo otopelost, vrtoglavica, bolečine v mišicah, ob večjem pomanjkanju — pa se lahko razvijeta akutna anemija in slabokrvnost.
2. Kalcij. Je predvsem gradbeni material za kostno tkivo in rast zob. Prav tako je kalcij odgovoren za strjevanje krvi, krčenje mišic in krepi stene žil.
3. Kalij. Ta element je tretji po količini in pomenu, je elektrolit in služi za prevajanje impulzov živčnega sistema. Prav tako uravnava vodno ravnovesje. Kalij je energijski element, potreben je za delovanje mišic in srca. Ob njegovem pomanjkanju lahko nastanejo akutne bolečine v mišicah, krči in celo paraliza.
4. Magnezij. Potreben je za absorpcijo vitaminov B-kompleksa in kalcija, sodeluje pri proizvodnji energije, strjevanju krvi, zmanjšuje odzivnost živčnega sistema na zunanje dražljaje, potreben pa je tudi za nastanek in rast novih celic.
5. Krom. Ta element aktivira encime, ki sodelujejo pri sintezi ogljikovih hidratov, s čimer uravnava raven sladkorja v krvi. Ob zadostni količini se zmanjša tveganje za debelost in pojav bolezni, kot je sladkorna bolezen. Zmanjšuje količino škodljivega holesterola, njegove zaloge pa pomagajo telesu prenašati stresne situacije z minimalnimi posledicami.

Brusnica vsebuje benzojsko kislino, ki se uporablja za konzerviranje živil. Sposobna je nevtralizirati mikrobe in bakterije ter ohranjati jagodo svežo v daljšem časovnem obdobju.

Koristne lastnosti brusnice

Za ženske

Vsaka ženska bi morala vzljubiti to jagodo zaradi visoke vsebnosti vitaminov A in E, ki ju imenujemo tudi 'pomlajevalna vitamina'. Vitamin A namreč spodbuja hitro regeneracijo in rast celic dermisa, kar kožo naredi lepo in mladostno. Prav tako proizvaja kolagen, katerega količina se v telesu po 30. letu znatno zmanjša. Pomembno je tudi omeniti, da je vitamin A naravni antioksidant, ki nevtralizira vpliv prostih radikalov na telo, s čimer znatno upočasni staranje celic kože, las in nohtov.

Pomena vitamina E za ženski organizem ni mogoče preceniti, saj sodeluje v številnih procesih. Njegov pomen je tako velik, da ga izdelujejo tudi kot samostojni pripravek v obliki različnih dodatkov.

Poleg tega, da vitamin E aktivno ščiti vse celice pred staranjem, pomaga krepiti lase po vsej dolžini; ob zadostni količini se konice nikoli ne bodo začele cepiti. Podobno vpliva tudi na nohte.

Vitamin E uravnava proizvodnjo hormonov v telesu, ženskam, starejšim od 45 let, pa olajša menopavzo. Poleg tega izboljša vid, sluh in spomin.

Za moške

Brusnica ima tudi poseben učinek na moški organizem. Le redki vedo, da je sestavina večine zdravil proti prostatitisu. Jagoda je diuretik, poleg tega pa razkužuje kanale sečil. Ob rednem uživanju sveže brusnice se bo moška moč ohranila še vrsto let.

Ne smemo pozabiti tudi na kalij, ki je potreben za delovanje srčno-žilnega sistema. Njegova zadostna količina bo preprečila nastanek številnih bolezni, vključno z zmanjšanjem tveganja za srčni infarkt.

Kalcij je potreben pri aktivnem življenjskem slogu in velikih fizičnih obremenitvah, vitamin E pa bo okrepil žile, izboljšal spomin in vid.

Med nosečnostjo

Skozi stoletja so brusnico uporabljali izključno za zdravljenje bolezni v času nosečnosti, saj velja za hipoalergeno. Toda preden začnete s terapijo ali uporabo receptov tradicionalne medicine, se morate posvetovati z zdravnikom.

Z uživanjem brusnic med nosečnostjo bodoča mati nasičuje svoje telo z vsemi potrebnimi vitamini in minerali. Jagoda krepi okostje nerojenega otroka in pomaga zmanjšati otekanje nog nosečnice ter količino odvečne tekočine v telesu. Jagoda preprečuje nastanek anemije tako pri bodoči materi kot pri otroku.

Brusnica je antipiretik, ki je varen za plod. Kompleks vitaminov in mineralov v jagodi pa lahko nevtralizira negativne vplive različnih virusov in bakterij na telo.

Med dojenjem

V primeru brusnic je tradicionalna medicina popolnoma na strani ljudske. Zaradi prisotnosti številnih vitaminov in mineralov je jagoda zelo koristna pri dojenju, saj se vse, kar vpliva na materino telo, neposredno odraža na otroku.

Kljub temu da je brusnica precej varen izdelek, je ne priporočajo uvajati v prehrano v prvem mesecu po rojstvu, ker se otrokov želodec šele začenja navajati na nove izdelke.

Brusnica zagotavlja odlično zaščito matere in otroka, krepi tkiva ter spodbuja normalen razvoj in rast telesa.

Za otroke

Brusnice lahko uvedemo v otrokovo prehrano že od precej zgodnjega otroštva, v obliki brusničnega soka. Ne smemo jih dajati otrokom le, če imajo bolezni ledvic in slabo strjevanje krvi, v tem primeru bi povzročila več škode kot koristi.

Poleg vitaminov in mineralov jagode vsebujejo fitoncide, ki se uspešno spopadajo z virusi enako kot antibiotiki. Zato bo brusnica odlično sredstvo pri različnih boleznih pri otrocih.

Koristne lastnosti za otroke:

1. Zaradi posebnih lastnosti jagode ta uravnava presnovo in jo normalizira.
2. Brusnica je odlično diuretično sredstvo, ki za razliko od zdravil nima stranskih učinkov.
3. Jagoda ima sposobnost izločanja soli težkih kovin in toksinov iz otrokovega telesa.

Seveda imajo otroci redko povišan krvni tlak, zato pa je znotrajlobanjski tlak precej pogost pojav, in ni boljšega sredstva zanj kot brusnica.

Pri hujšanju

Za tiste, ki so na dieti in se želijo znebiti odvečnih kilogramov, bo brusnica nepogrešljiv izdelek. Vsebuje minimalno količino kalorij in sladkorja. Zato jo vključujejo v večino diet.

Poleg tega listi vsebujejo tanin, ki uravnava presnovo, in sicer — absorpcijo ogljikovih hidratov, s čimer se v telesu porabi preprosto ogromno maščobe.

Bodite pozorni! Če so težave z jetri, potem brusnice za hujšanje ne priporočajo.

Koristi posušene brusnice

Posušena brusnica je prav tako koristna kot sveža jagoda. Njena edinstvenost je v tem, da niso koristne samo jagode, ampak tudi listi. Zato med nabiranjem ne pripravljajo samo plodov, ampak tudi liste grmov.

Sušene jagode se pripravljajo, tako cele kot zdrobljene. V drugem primeru dobimo okusno pastilo, ki se lahko dolgo časa hrani. Njen recept je zelo preprost. Iz sušenih jagod pripravljajo čaj, odvarke in kompote.

Koristi:

1. Vzdržuje srčno-žilni sistem na ustrezni ravni.
2. Iz telesa izloča toksine in odpadne snovi.
3. Odvarek iz sušenih brusnic je odlično in varno diuretično sredstvo.
4. Čreslovine v jagodah pomagajo telesu, da se znebi odpadnih snovi in težkih kovin.
5. Izboljšuje prebavo in peristaltiko prebavil.
6. Pijače, pripravljene iz sušenih brusnic, odlično gasijo žejo.

Zdravilne lastnosti listov brusnice

Poleg nabiranja jagod se obvezno pripravljajo tudi listi brusnice, ki imajo skoraj enake lastnosti kot plodovi. Vsebujejo čreslovine, arbutin, tanin, hiperozid in drugo.

Zdravilne lastnosti listov brusnice so znane že od nekdaj, celo sodobna znanost je priznala, da so zelo koristni pri zdravljenju nekaterih bolezni. Iz njih se večinoma pripravljajo čaji in odvarki, ki se uporabljajo pri vnetnih težavah in motnjah presnove v telesu.

Listi brusnice uravnavajo presnovne procese v telesu, izločajo toksine, soli težkih kovin ter drobijo kamne v ledvicah in žolčniku.

Druge koristne lastnosti listov brusnice:

• normalizirajo krvni tlak;
• pomagajo pri boleznih sečil in spolovil;
• zdravijo sklepe;
• odvarek iz listov brusnice je indiciran pri boleznih ustne votline.

Brusnica v medicini

Pri sladkorni bolezni

Sladkorna bolezen (diabetes) se pojavlja vse pogosteje, WHO jo uvršča med najpogostejše na planetu. Za zdravljenje se razvija veliko zdravil, ki postajajo vsak dan učinkovitejša. Kar zadeva ljudsko medicino, ni receptov ali zelišč, ki bi lahko pozdravila sladkorno bolezen. Za uspešen boj proti bolezni je pomembno upoštevati dieto. Tako se iz prehrane izključi veliko živil, celo nekatero sadje in jagode, vendar to ne velja za brusnico, ki ima nasprotno pomembno vlogo v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo.

Brusnica je zakladnica vitaminov in koristnih makro- ter mikroelementov, kar je pomembno pri omejevanju živil. Jagode za diabetike delujejo kot katalizator delovanja inzulina. To pomeni, da nekatere snovi telo bolje absorbira – ne porabi odvečnega inzulina.

Bodite pozorni! Strokovnjaki svetujejo, da v sezoni nabiranja jagod zaužijete vsaj dva kozarca brusnic na dan, razdeljeno na več obrokov.

Pri sladkorni bolezni lahko uživate tudi liste brusnice, odvarek iz njih se odlično spopada z boleznimi sečil in spolovil, brez uporabe antibiotikov. Pogosto imajo bolniki s sladkorno boleznijo povišan krvni tlak, v tem primeru bo odvarek iz listov brusnice prišel še kako prav.

Tudi listi rastline vsebujejo snovi, ki pomagajo nadzorovati krvni sladkor.

Pomembno: glikemični indeks brusnice je 25 enot.

Pri pankreatitisu

Pankreatitis je huda bolezen, pri kateri sproščeni encimi trebušne slinavke ne pridejo v dvanajstnik, ampak začnejo delovati neposredno v njej in povzročijo njeno uničenje. Približno polovica primerov bolezni je povezana s prekomernim uživanjem alkohola. Poleg zdravljenja je treba strogo upoštevati dieto.

Potek bolezni označujeta dve stopnji: akutna faza in remisija. V prvem primeru se je treba izogibati svežim jagodam, saj vsebujejo kisline in snovi, ki spodbujajo aktivno izločanje encimov trebušne slinavke. Vendar lahko brusnice vključite v prehrano po toplotni obdelavi. To so lahko želeji ali šibek prevretek. Med remisijo se seznam živil v prehrani znatno razširi, lahko uživate sokove, brusnične sokove in druge pijače. Do svežih jagod je treba biti previden, vključite jih lahko le po posvetu z zdravnikom.

Z rednim uživanjem izdelkov na osnovi brusnic lahko med boleznijo znatno izboljšate zdravje:

1. Želeji, prevretki in sokovi potešijo žejo in zmanjšajo vnetje trebušne slinavke.
2. Obnavljajo poškodovana tkiva in celice.
3. Prispevajo k hitrejšemu okrevanju.

Pri gastritisu

Gastritis je bolezen, za katero je značilno vnetje želodčne sluznice. Za uspešno zdravljenje, tako kot pri sladkorni bolezni in pankreatitisu, se je treba držati določene diete, čeprav ne tako stroge. Uživanje brusnic je strogo prepovedano, če bolezen poteka v ozadju povečane kislosti; če ne, bo zmerna količina jagod pripomogla k hitrejšemu okrevanju. Pri gastritisu lahko uživate ne le jagode, ampak tudi razredčen svež sok, prevretke in čaje.

Za črevesje

Koristi brusnic za prebavila so opazili že zdavnaj. Na primer, muhastim otrokom so pred kosilom dali nekaj jagod in pojedli so vse, kar je bilo na mizi. Zdaj je znano, da zaradi prisotnosti številnih organskih kislin jagode brusnic spodbujajo apetit in spodbujajo obilno izločanje sline. Poleg tega aktivirajo proizvodnjo encimov in želodčnega soka, kar vpliva na hitrost in olajšanje prebavnih procesov ter na absorpcijo hranil in vitaminov v telesu.

Prav tako je v lupini jagod pektin, ki znatno izboljša peristaltiko želodca. Prav tako »čisti« telo odpadkov, toksinov in drugih škodljivih snovi.

Pri zaprtju

Kot že rečeno, brusnica pozitivno vpliva na delovanje prebavil in je dobro diuretično sredstvo, vendar mnogi pozabljajo, da če jo redno uživate, nikoli ne bo zaprtja. Dejstvo je, da ob normalni peristaltiki želodca zaprtje ni mogoče. Prav tako brusnica spodbuja nastajanje tekočine, ki mehča blato in olajša njegovo izločanje. Sposobnost nevtralizacije toksinov, ki nastanejo pri zaprtju, pa jo uvršča med najboljša sredstva v boju proti njemu.

Pri težavah z odvajanjem lahko po zaužitju raztopine, pripravljene iz brusnic, težavo rešite dobesedno v enem dnevu. V hudih primerih lahko zdravljenje traja dlje časa.

Pri protinu

Bolezen nastane kot posledica odlaganja soli sečne kisline v sklepih, kar je posledica motenj presnove snovi, kot je purin, v telesu. Za zdravljenje se je treba izogibati živilom z visoko vsebnostjo te snovi.

V ljudski medicini obstaja več receptov z uporabo brusnic za zdravljenje bolezni. Korist je v tem, da blaži vnetje, obnavlja kostno in hrustančno tkivo ter nežno in neboleče izloča soli sečne kisline iz telesa.

Protina ni mogoče pozdraviti samo z brusnicami, vendar pa mnogi strokovnjaki za izboljšanje učinka zdravil priporočajo njihovo uživanje v obliki svežih jagod in prevretkov iz listov.

Pri hemoroidih

Hemoroidi so bolezen, pri kateri je moten krvni obtok v medeničnem predelu. Vzrok za njihov nastanek so lahko nepravilna prehrana, prekomerno uživanje mastne hrane, motnje v delovanju prebavil in sedeč življenjski slog.

Pri tej bolezni je najprej pomembno normalizirati delovanje želodca in odvajanje. V tem pogledu so brusnice zelo primerne. To so lahko sveže jagode, čaji ter prevretki in poparki iz listov.

Jagode normalizirajo delovanje prebavil, krvni obtok, blažijo vnetje in odpravljajo zaprtje, kar je potrebno za premagovanje bolezni.

Pri holecistitisu

Vnetje žolčnika nastane zaradi ledvičnih kamnov. To povzroči poškodbe sluznice žolčnika, zato brusnic za zdravljenje ne smete uporabljati – velika količina organskih kislin lahko povzroči poslabšanje.

Pri cistitisu

Treba je opozoriti, da so sestavine, ki jih vsebujejo jagode in listi brusnic, vključene v skoraj vsa zdravila, predpisana za zdravljenje cistitisa. Takoj ko se pojavijo znaki bolezni, lahko brez čakanja na diagnozo preventivno uživate brusnice in izdelke iz njih. Jagode blažijo vnetje mehurja, lajšajo bolečine pri uriniranju, uničujejo bakterije, ki povzročajo bolezen, in razkužujejo kanale.

Učinek uživanja svežih jagod pri zdravljenju cistitisa bo precej manjši kot pri poparkih in prevretkih iz njih ali listov.

Pri prehladu

Brusnice so odlično sredstvo za boj proti prehladu; zdravniki pogosto priporočajo njihovo uživanje pri močni mrzlici in vročini. Okrepijo delovanje antibiotikov, sestavine v njih pa se borijo proti virusom in okužbam. Sok, prevretek ali čaj so odlično sredstvo pri prehladu, akutnih respiratornih virusnih okužbah ali gripi, saj odlično potešijo žejo, znižujejo vročino, aktivno se borijo proti okužbi in dajejo življenjsko energijo.

Brusnica aktivira obrambne lastnosti telesa in tako prispeva k hitrejšemu okrevanju. Priporočajo jo uživati ne samo za boj proti boleznim, ampak tudi za njihovo preventivo.

Recepti ljudske medicine na osnovi brusnice

Ker ima brusnica močne antibakterijske lastnosti, je verjetno najbolje začeti z receptom, ki bo pomagal pri katerem koli prehladu.

Pri akutnih respiratornih virusnih okužbah

Za pripravo boste potrebovali:

• suhe jagode in listi brusnice;
• med in voda.

Kako pripraviti:

1. Jagode (20–30 g) in liste (250–300 g) temeljito sperite z vodo in jih dajte v posodo, v kateri bo kuhan prevretek.
2. Ločeno zavrite vodo – 0,5 l.
3. Liste in jagode prelijte z vrelo vodo in kuhajte še 15–20 minut.
4. Nato odstavite z ognja, pokrijte s pokrovko in pustite stati pol ure.
5. Dodajte med.

Prevretek je treba piti 3–4 krat na dan, odrasli 200–300 ml, otrokom pa odmerek prepolovite.

Poparek pri vnetju ledvic ali mehurja

Ta recept je zelo preprost, a hkrati precej učinkovit. Za pripravo potrebujete 20 g listov brusnice in kozarec vode.

Poparek pripravite preprosto: liste stresite v termos in prelijte z vrelo vodo, pustite stati vsaj 1 uro.

Poparek jemljite po žlici 2–3 krat na dan pred jedjo; vedno mora biti topel, zato ga je treba vsakič pogreti.

Pri enurezi

Nenadzorovano izločanje urina se pojavi po zaspanju, po 2–3 urah. Vzroki so lahko različni: težave s sečili, stres itd. Najpogosteje se pojavlja pri otrocih, z njim pa se lahko spopadete z ljudskimi zdravili, zlasti s prevretkom iz brusničnih listov.

Za pripravo boste potrebovali:

• liste in jagode brusnice po 1 žlico;
• šentjanževka – 2–3 žlice;
• voda – 600–700 ml.

Kako pripraviti:

1. Sestavine sperite, zmešajte, dodajte vodo in postavite na ogenj.
2. Zavrite, kuhajte 10–15 minut na majhnem ognju.
3. Prevretek precedite.

Prevretek se jemlje trikrat na dan po en kozarec, začeti je treba po 17. uri, zadnjega eno uro pred spanjem.

Zdravljenje cistitisa

Pri zdravljenju cistitisa strokovnjaki priporočajo uživanje večje količine tekočine, saj se tako mehur očisti bakterij, ki so povzročile bolezen. Za zdravljenje lahko uživate kompot, čaj ali poparke iz brusnice.

Recept za kompot
Priprava kompota je zelo preprosta: 3–4 kozarce svežih jagod temeljito operite. Nato jih zalijte z vodo, postavite na ogenj in zavrite. Dolgotrajne toplotne obdelave svežih jagod raje ne izvajajte, saj se tako izgubi vitamin C. Zato posodo z jagodami takoj po vrenju odstavite s štedilnika in pustite, da kompot stoji. Za zdravljenje pijte čim več te pijače. Za izboljšanje okusa lahko dodate sladkor ali med.

Pri zaprtju

Zaprtje pesti vse – odrasle in otroke. Brusnica je najboljše sredstvo za hitro in učinkovito reševanje te težave.

Za pripravo boste potrebovali:

• svež brusnični sok – 50 ml;
• prekuhana voda – 200 ml;
• žlica medu.

Sok, vodo in med zmešajte – sredstvo je pripravljeno.

Odrasli naj mešanico jemljejo vsaj 4-krat na dan po 100 ml. Otroci naj jemljejo po 50 ml z enako pogostostjo. Tudi najtežji primer se bo rešil najpozneje v 3 dneh jemanja tega zdravila. Če po končanem tečaju težava ni rešena, se takoj posvetujte z zdravnikom.

Brusnica v kozmetiki

Vitamina A in E sta v večini izdelkov za nego obraza in las; zaradi njiju koža postane elastična in napeta, drobne gubice se zgladijo, globoke pa postanejo manj opazne. Lasje postanejo sijoči in močni.

Za obraz

Preden pripravite masko ali tonik za obraz iz brusnic, se morate prepričati, da njen sok ne bo povzročil alergijske reakcije. Za to opravite test tako, da kanete sok na zapestje.

Losjon proti mozoljem
Za pripravo tega losjona zmešajte kozarec sveže stisnjenega brusničnega soka z mineralno vodo, ki vsebuje veliko soli. Sok lahko stisnete tudi iz zamrznjenih jagod. Z losjonom si obraz obrišite po umivanju zjutraj in zvečer. Čez nekaj časa bodo izpuščaji izginili, akne se bodo zmanjšale, črne pike pa boste lahko za vedno pozabili.

Recept za masko za povešeno kožo
Kaj potrebujete:

• pol kozarca brusničnih jagod (lahko uporabite zamrznjene);
• beljak 1 piščančjega jajca.

Kako pripraviti:

1. Jagode temeljito zdrobite in dodajte jajčni beljak.
2. Vse dobro premešajte.

Dobljeno mešanico nanesite na obraz in pustite delovati vsaj 25 minut. Nato sperite s toplo vodo in nanesite vlažilno kremo. Že po prvi uporabi se bo povrnila naravna barva kože, gube bodo postale manj izrazite, temne lise pa bodo izginile.

Piling
Kaj potrebujete:

• lupine 3 orehov;
• brusnične jagode – 2 čajni žlički.

Kako pripraviti
Lupine zdrobite, zmeljite v blenderju ali mlinčku za meso, dodajte zdrobljene jagode. Za okrepitev učinka lahko dodate pol čajne žličke oljčnega olja.

Vtirajte v kožo s krožnimi gibi, pustite delovati največ 25 minut. Nato sperite s toplo vodo in nanesite vlažilno kremo. Piling je primeren za vse tipe kože.

Za lase

Maska za preprečevanje izpadanja las
Za pripravo te maske potrebujete brusnični sok, korenje in ricinusovo olje.

1. Korenje (1 kos) operemo, olupimo in naribamo.
2. Dodamo 1/3 kozarca brusničnega soka in 1-2 žlici olja.

Dobljeno mešanico nanesemo na korenine las, pokrijemo s kapo za tuširanje ali folijo, ovijemo s frotirno brisačo in pustimo delovati 1-2 uri. Nato speremo z vodo in šamponom. Lasje postanejo močni, mehki in puhasti.

Maska za obnovo strukture las
Kaj potrebujete:

• rastlinsko olje – 2 žlici;
• brusnični sok – 2 žlici;
• rumenjak 2 jajc;
• 1 kapljica limoninega olja.

Kako pripraviti
Sok in rastlinsko olje zmešajte. Nato dodajte rumenjake in limonino olje. Temeljito premešajte z mešalnikom.

Masko enakomerno nanesite po vsej dolžini las in pustite delovati pol ure. Nato sperite s toplo vodo in šamponom. Uporabljate jo lahko največ 3-krat na mesec; če je stanje las zelo slabo, lahko število povečate na 4.

Izperilo za lase
Liste brusnice uporabljajo predvsem za zdravljenje kože. Če se pojavita srbenje in prhljaj, lahko iz njih pripravite izperilo.

Za to morate pripraviti prevretek iz 1 žlice zdrobljenih listov brusnice in 1 skodelice vode. Izperilo lahko uporabljate redno, dokler simptomi ne izzvenijo.

Škodljivost in kontraindikacije

Kljub temu, da brusnica vsebuje veliko koristnih mineralov in vitaminov, lahko škoduje telesu. Ima močne zdravilne lastnosti, zato jo je treba v prehrano uvajati previdno in postopoma. Če se po zaužitju stanje ne poslabša, jo lahko jeste naprej, v nasprotnem primeru pa — jo je treba izključiti iz prehrane.

Ne priporočajo uživanja brusnice pri povečani kislosti želodca. Ljudje z nizkim krvnim tlakom morajo jagode jesti zelo previdno, saj jih znatno znižuje. Brusnice kategorično ne smete uživati pri holecistitisu.

Prav tako ne smete pozabiti na individualno nestrpnost do jagod.

Kako pravilno shranjevati brusnico

Zaradi prisotnosti benzojske kisline v brusnici lahko njene jagode shranjujete precej dolgo brez obdelave.

Načini shranjevanja:

1. V vodi. Za to morate izbrati zrele, ne prezrele jagode, jih oprati, dati v kozarec in pustiti 2-3 dni. Nato vodo odlijte in nalijte svežo, tesno zaprite s pokrovom. Tako lahko jagode ostanejo sveže do dveh mesecev.
2. V hladilniku. Za to morate jagode prebrati, odstraniti pokvarjene in prezrele. Operite in posušite, nato jih položite v globoko posodo in postavite v hladilnik. Brusnica bo ohranila svežino in okus do treh mesecev.

Prav tako lahko brusnico namakate, sušite in iz nje pripravljate marmelado.

Ali ga lahko zamrznete

Danes lahko v vseh supermarketih najdete v prodaji zamrznjeno zelenjavo. Večine od njih doma ne boste mogli zamrzniti, ker zahteva posebno tehnologijo – 'šok zamrzovanje'. Vendar to ne velja za brusnico. Zamrznjene jagode brusnice popolnoma ohranijo vse vitamine in lahko z njimi razveseljujete družino vse leto.

Da bi jo zamrznili, morate najprej jagode prebrati: odstraniti pokvarjene in prezrele. Temeljito operite, posušite, odstranite vejice. Hermetično zapakirajte v vrečke in postavite v zamrzovalnik.

Kako pravilno jesti brusnico

Koliko jih lahko pojemo na dan

Količina brusnic, ki jih zaužijemo, je odvisna od posameznih značilnosti telesa, vendar obstajajo splošna priporočila. Tako po njih na dan ne bi smeli zaužiti več kot 170–210 g jagod. To je posledica vsebnosti sladkorjev. Od njih se seveda ne zredimo, vendar lahko močno obremenijo nekatere organe, in če upoštevamo, da boste brusnice verjetno jedli z nečim sladkim, se ta obremenitev podvoji.

Ali jo lahko jemo zvečer

Če upoštevamo, da jagode niso kalorične in lahko uravnavajo krvni tlak, lahko sklepamo, da jih lahko in bi jih morali jesti pred spanjem.

Kaj lahko pripravimo iz brusnice: recepti

Brusnični napitek

Kaj potrebujete:

• brusnice – 250–300 g;
• voda – 1 l;
• sladkor po okusu.

Priprava
Jagode je treba zdrobiti, da spustijo sok. Zalijemo z vodo. Dodamo sladkor in vse dobro premešamo. Postavimo na ogenj in zavremo.

Takoj ko voda zavre, sok odstavimo in pustimo, da se ohladi. Postrežemo ohlajen.

Kompot

Kaj potrebujete:

• 0,5 kg brusnic;
• 1,5 l vode;
• med, sladkor po okusu;
• limona – 1 kos;
• 1 palčka cimeta, nageljnove žbice.

Kako pripraviti:

1. Brusnice prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, pustimo mešanico vreti 15–25 minut na majhnem ognju.
2. V tem času iztisnemo limonin sok.
3. Nato brusnicam dodamo sok, začimbe, sladkor in med ter vse mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Kompotu pustimo, da stoji pol ure.
5. Lahko ga uživate toplega ali hladnega.

Džem

Za pripravo boste potrebovali:

• brusnice;
• kristalni sladkor.

Kako pripraviti:

1. Jagode temeljito operemo, odstranimo liste in vejice.
2. Damo v lonec, dodamo vodo in zavremo.
3. Nato dodamo sladkor, njegova količina je približno polovica teže jagod, dobro premešamo in kuhamo 20 minut.
4. Marmelado nadevamo v kozarce in zapremo.

Brusnični sok

Ta recept za pripravo soka za zimo se razlikuje po dolgem času priprave, vendar je rezultat vreden truda.

Kaj potrebujete:

• brusnice;
• sladkor.

Kako pripraviti:

1. Za pripravo so primerne le zelo zrele jagode, ki jih preberemo in operemo.
2. Zalijemo z vodo, tako da voda jih komaj pokriva, in postavimo na štedilnik. Zavremo.
3. Nato takoj odstavimo in pustimo stati pol ure.
4. Nato jagode previdno damo v cedilo in pustimo čez noč.
5. Naslednji dan dobljeni sok je treba stehtati.
6. Dodamo sladkor – njegova količina je polovica teže soka.
7. Postavimo na ogenj. Ko sok zavre, kuhamo 10 minut.
8. Po tem ga lahko pijemo ohlajenega ali zapremo za zimo.

Čaj z brusnico

Pri pripravi čaja lahko dodamo nekaj brusnic, bodisi suhih, svežih ali zamrznjenih. Količina je odvisna od osebnih želja.

Omaka za meso

Za pripravo omake potrebujemo:

• zelo zrele brusnice – 0,5 kg;
• škrob;
• belo vino – 100 g;
• cimet.

Kako pripraviti:

1. Brusnice temeljito operemo in odstranimo liste in vejice.
2. Zalijemo s približno 1/4 litra vode in postavimo na ogenj.
3. Kuhajte, dokler jagode ne začnejo pokati.
4. Nato jih morate vzeti ven, ohladiti in pretlačiti skozi cedilo.
5. Dobljeno maso dodajte v isto vodo in ponovno postavite na ogenj.
6. Potem ko voda zavre, dodajte sladkor (0,5 skodelice) in ščepec cimeta.
7. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se mešanica ne zmanjša za 1/3 prvotne prostornine, nato dodajte vino.

Omako lahko postrežete hladno ali toplo.

Ali lahko brusnico dajemo živalim

Mnoge živali v naravnem okolju jedo brusnice: medvedi, volkovi, lisice, zajci in tudi ptice. Zato lahko brusnice dajete domačim živalim. V tem primeru morate le preveriti, ali ima hišni ljubljenček individualno nestrpnost. Pri tem bo le redkokatera mačka ali pes jedla brusnice.

Zanimiva dejstva o brusnici

1. Brusnica cveti kratek čas – le 14 dni.
2. Imenujejo jo »kraljica jagod«.
3. Rastlina se normalno razvija tudi v zelo težkih pogojih, na primer v tundri ali gorah.
4. V tradicionalni medicini jo uporabljajo za pripravo poparkov in odvarkov.
5. Jagode brusnice uporabljajo za zdravljenje tuberkuloze.

Fotografija brusnice