Ovseni kosmiči: koristne lastnosti in recepti za pripravo

Oves velja za edinstveno žito. Tako njegova lupina kot notranji del vsebujeta velik nabor hranilnih sestavin, ki pozitivno vplivajo na človeški organizem. Zato so ovseni kosmiči tako priljubljeni. Ovseni kaša, pripravljena iz tega izdelka, čisti prebavni trakt in ima še vrsto drugih pozitivnih lastnosti. Podrobno si oglejmo, v čem je edinstvenost ovsenih kosmičev.

Vrste ovsenih kosmičev

Skupaj obstaja približno 40 vrst ovsa, ki se predelajo in uporabljajo za izdelavo ovsenih kosmičev ali po vsem svetu znanega 'Herkulesa'. Najbolj znane in priljubljene so naslednje vrste:

1. Ovseni kosmiči 'Extra' št. 1 so narejeni iz celih velikih zrn. Ta vrsta zrn je najbolj koristna, saj vsebuje največ vlaknin.
2. 'Extra' št. 2 je po velikosti precej manjši od 'Extra' št. 1, ker so narejeni iz narezane kaše.
3. Ovseni kosmiči 'Extra' št. 3 so najmanjši in se hitro skuhajo. Tehnologija izdelave prav tako vključuje uporabo narezane kaše. Ta vrsta se najpogosteje uporablja za pripravo kaše za otroke.
4. Kosmiči 'Herkules' imajo gladko teksturo. Te vrste ni mogoče uporabiti za pripravo v mikrovalovni pečici. Kosmiči zahtevajo daljše kuhanje. Med izdelavo so toplotno obdelani s paro, zato ne vsebujejo skoraj nobenih koristnih sestavin.
5. Plosnata ovsena kaša je podobna ovsenim kosmičem 'Herkules', le da med proizvodnjo prehaja skozi valje z rebrasto obliko, ki kašo sploščijo in na njej oblikujejo ustrezen vzorec.
6. Nezdrobljena kaša se v običajnih trgovinah skoraj ne pojavlja. To je najbolj koristna vrsta od vseh naštetih, ki je po svojih lastnostih podobna celim zrnom.

Kako se ovseni kosmiči razlikujejo od 'Herkulesa'

Sami po sebi so 'Hercules' ovseni kosmiči. Razlika je le v tem, da 'Hercules' prehaja skozi obdelavo, med katero se odstranijo otrobi, ki vsebujejo vitamine skupine B in vlaknine. Nato zrna preidejo visokotemperaturno parno obdelavo, da se skrajša čas priprave jedi.

Kljub izgubi velikega števila koristnih sestavin pa pozitivne lastnosti izdelka ostajajo. Prvič, 'Hercules' je dietetični izdelek, ki ga priporočajo ljudem s prekomerno telesno težo. Poleg tega med obdelavo niso uničene vse koristne sestavine, uživanje takšne kaše pa je veliko bolj zdravo kot žemljice ali sendviči.

Sestava in kalorična vrednost

Ovseni kosmiči so najbolj priljubljen izdelek na osnovi ovsa. Vsi ljudje že od malih nog poznajo ovseno kašo, ki napolni telo z energijo in obnovi zaloge moči. Sestava ovsenih kosmičev je precej raznolika.

Takoj je treba upoštevati dejstvo, da znane čistilne lastnosti ovsenih kosmičev izhajajo iz kopičenja grobih prehranskih vlaknin v surovini. Uživanje te hrane čisti črevesje zastojev in fekalnih kamnov ter vpija in izloča strupene sestavine.

Pomembni so tudi vitamini skupine B, ki so del kosmičev. Njihova vsebnost zelo pomaga normalizirati psiho-čustveno stanje in odpraviti nespečnost. Ti vitamini tudi blagodejno vplivajo na stanje nohtov, las in zob.

Ovseni kosmiči so bogati tudi z jodom, katerega uživanje preprečuje tveganje za nastanek bolezni ščitnice. Poleg tega to ugodno vpliva na delovanje možganov in izboljšuje telesno aktivnost.

Ovsena kaša v pripravljeni obliki vsebuje veliko količino vitaminov A in E. Te snovi so znane po svojih naravnih antioksidativnih lastnostih, ki izboljšujejo stanje kože, las in telesa na splošno.

V velikih količinah ovseni kosmiči vsebujejo tudi mineralne snovi, kot so baker, magnezij, kalcij, fosfor, železo. Omeniti velja tudi, da izdelek ne vsebuje glutena, kar je pomembno za ljudi s celiakijo.

Večji del sestave ovsenih kosmičev predstavljajo kompleksni ogljikovi hidrati. Kalorična vrednost 100 gramov ovsenih kosmičev je 323 kcal.

Kako so ovseni kosmiči koristni

Splošne koristi

Vsebnost velike količine grobih prehranskih vlaknin v ovsenih kosmičih prinaša neprecenljive koristi za telo. To je zato, ker te sestavine ob vstopu v želodec takoj začnejo vpijati tekočino in se tako znatno povečajo. Nato med prehodom skozi črevesje grobe vlaknine zberejo vse nakopičene odpadke in toksine ter postopoma očistijo telo.

Vsebovana vlaknina v izdelku normalizira delovni proces v črevesju in prebavnem sistemu. Je tudi odlično sredstvo, ki se uporablja v preventivne namene proti zaprtju. Zaradi visoke vsebnosti fosforja poteka proizvodnja energije, potrebne za delovanje vseh organov. Poleg tega izdelek znatno znižuje količino holesterola v krvi in preprečuje nastajanje holesterolnih oblog na stenah žil.

Z vključitvijo ovsene kaše v vsakodnevno prehrano se izvaja dobra preventiva pred boleznimi, kot so srčni infarkt, možganska kap in ateroskleroza. Prav tako se normalizira delovanje živčnega sistema, povečajo pa se tudi zaščitne lastnosti telesa.

Za ženske

Najpomembnejša korist kosmičev je, da zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov napolnijo telo z energijo in živahnostjo. Prav tako zaradi velike količine vitaminov in mikrohranil v sestavi pride do normalizacije presnove.

Kot je znano, si vsaka ženska prizadeva ohraniti vitkost, zato je uživanje ovsenih kosmičev nepogrešljivo. Pomagajo pri uravnavanju delovanja prebavil, beljakovine in vlaknine v izdelku pa ne delujejo v smeri kopičenja maščobne plasti, ampak v razvoj in krepitev mišičnega tkiva. Vitamin B poenostavi proces prebave hrane.

Obstaja korist ovsenih kosmičev za sečila in endokrini sistem. Pri sladkorni bolezni je prav tako priporočljivo uživanje izdelka, saj ima nizek glikemični indeks. Ob pravilnem uživanju in pravilno izračunanih odmerkih kaša na osnovi ovsenih kosmičev pomaga pri obvladovanju številnih bolezni.

Znanstveniki so dokazali, da ovsena kaša spodbuja nastajanje serotonina. Ta komponenta izboljšuje razpoloženje in se bori proti depresivnim stanjem.

Za moške

Moško telo se v marsičem razlikuje od ženskega, zato mora biti prehrana sestavljena posamično. Ker mora moški nenehno vzdrževati mišično maso na ustrezni ravni, bo potrebno uživanje hrane, ki vsebuje beljakovine, kalij in vitamin D.

Da bi reproduktivna funkcija delovala brez motenj, je treba uživati živila, ki vsebujejo naravne afrodiziake in hormone. Za povečanje zaščitne funkcije moškega je vredno biti pozoren na hrano, ki vsebuje likopen, cink in antioksidante.

Ob pomanjkanju tako nepogrešljive kisline, kot je triptofan, v telesu se poveča tveganje za nastanek rakavih obolenj ali tuberkuloze. Znano je, da je ravno oves vir vitamina B1, selena, beljakovin, magnezija, fosforja in vlaknin. Zato, če moški pogosto uživa ovseno kašo, se znatno zmanjša tveganje za pojav srčno-žilnih bolezni.

Med nosečnostjo

Ovseni kosmiči so najbolj priporočljiv izdelek v času nosečnosti. To je posledica dejstva, da vsebujejo velik nabor vitaminov in mikrohranil, pomembnih za žensko telo v obdobju nošenja otroka.

Najpomembnejše med njimi so:

1. Železo – pripomore k preprečevanju anemije pri ženski in izključuje verjetnost pomanjkanja kisika pri plodu.
2. Folna kislina – deluje za preprečevanje razvoja prirojenih okvar pri otrocih.
3. Vlaknine – odpravljajo potrebo po uporabi zdravil v primeru težav s prebavnim sistemom ali zaprtjem.
4. Vitamin B6 – pomaga pri obvladovanju toksikoze ali stresa.
5. Niacin ali riboflavin – pozitivno vpliva na stanje kože, las in nohtov.

Ovseni kosmiči lahko škodijo zdravju bodoče matere le, če jih uživamo v neomejenih količinah. V pripravljenem stanju znaša dnevna porcija kaše za nosečnico 300 gramov.

Med dojenjem

Po porodnem procesu je žensko telo popolnoma izčrpano. V tem obdobju mora zelo hitro okrevati. Pri tem težko brez ovsenih kosmičev, saj napolnijo zaloge telesa z energijo in pospešijo celjenje porodnih poškodb. Vendar mora doječa mati začeti jesti zelo previdno, po možnosti uporabiti 'Ekstra' št. 1 ali 'Herkules'. Kašo lahko kuhamo samo na vodi.

V začetni fazi mora mati zaužiti zelo malo kaše (ne več kot 2 žlici) in natančno spremljati otrokovo reakcijo. V primeru, da se ne pojavijo kolike ali izpuščaji na telesu in se blato ne spremeni, lahko ovsene kosmiče v celoti uvedete v prehrano.

Optimalna porcija za doječo mater znaša od 200 do 250 gramov že pripravljene jedi. Takšna količina ne bo preobremenila prebavnega sistema in ne bo povzročila povečanega nastajanja plinov. Uvedba ovsenih kosmičev v mleku v prehrano doječe matere je dovoljena šele, ko otrok dopolni tri mesece starosti.

Za otroke

Otroci se prvič srečajo z ovseno kašo že v dojenčkovi dobi. Tu se uporablja kot prvi dodatek. Za to se ovseni kosmiči zmeljejo v mešalniku v moko in pripravijo na mleku ali vodi. Ko otrok dopolni eno leto, priprava kaše ne zahteva več mletja glavne sestavine.

V otroški prehrani se ovseni kosmiči uporabljajo za pripravo juh ali različnih sladic v obliki enolončnic, pit ali želejev. Vendar se še vedno za najbolj zdravo šteje ovsena kaša, ki se postreže za zajtrk.

Ameriški dietetiki so celo izvedli raziskave, ki so pokazale, da so šolarji, stari od 9 do 11 let, ki zjutraj redno uživajo ovseno kašo za zajtrk, bolj aktivni pri pouku, zaradi česar je tudi njihova raven znanja veliko višja.

Pri hujšanju

Zaradi hranilnih lastnosti ovsenih kosmičev jih lahko imenujemo univerzalen izdelek, ki se uporablja v številnih priljubljenih in učinkovitih dietah. Če v dnevno prehrano vključimo kašo na vodi, brez dodatka masla, soli in sladkorja, se znatno zmanjša kalorična vrednost dnevne prehrane, pospeši se presnova beljakovin v telesu, zmanjša pa se tudi količina maščobnih oblog in poveča mišična masa.

Ovseni kosmiči se pogosto uporabljajo kot glavno in edino živilo pri monodieti. Njeno bistvo je, da morate čez dan 5-krat na dan zaužiti 250 gramov ovsene kaše. Trajanje diete je 5 dni. Posledično lahko zmanjšate telesno maso za 5 ali 6 kg. Vendar ne smete upati na čudež, saj lahko takšno stradanje škoduje tudi telesu, zato morate natančno preučiti kontraindikacije in morebitne negativne učinke.

Koristi kaše iz ovsenih kosmičev

Korist ovsene kaše je neprecenljiva. Njeno glavno delovanje je usmerjeno:

1. Zniževanje ravni holesterola zaradi beta-glukana, ki ga vsebuje.
2. Preprečevanje rakavih obolenj.
3. Izboljšanje zdravja srčno-žilnega sistema in pljuč.
4. Možnost hitre izgube teže.
5. Dopolnjevanje telesa z beljakovinami, zlasti kadar uživanje mesnih jedi ni mogoče ali zaželeno.
6. Izboljšanje stanja kože, zmanjšanje njene občutljivosti in celo pomoč pri boju proti ekcemu.
7. Nasičenje telesa s potrebnimi prehranskimi mikroelementi in vitamini.

Da bi se naštete koristne lastnosti izdelka resnično pokazale, je treba kosmiče za pripravo kaše pravilno izbrati.

Ali je mleko iz ovsenih kosmičev koristno

Ovseno mleko je pijača, pripravljena na osnovi ovsenih kosmičev in vode. Včasih mu dodajo sol, vitamine in rastlinsko olje. Med izdelavo oves prenese večino svojih koristnih sestavin v pijačo. Primerna je za ljudi s težavami v prebavilih, saj ima obložne lastnosti.

V čem je korist ovsenega mleka? Oglejmo si glavne kazalce:

1. V primerjavi s kravjim mlekom ima ovsena pijača zelo nizko kalorično vrednost, zato jo lahko brez skrbi vključite v dietni jedilnik.
2. Primerna je za vegetarijance.
3. Korist pijače je praktično enaka kot pri ovseni kaši, zaradi vsebnosti enakega nabora koristnih sestavin, kot so vitamini B skupine, kalcij, fosfor, železo, silicij.
4. Ne vsebuje laktoze, kar je za ljudi z intoleranco na to sestavino zelo pomemben dejavnik.
5. Izdelek ima odlično antioksidativno delovanje.
6. Pijača je preprosta za pripravo tudi doma.

Mleko iz ovsenih kosmičev je v zadnjem času zelo priljubljeno med privrženci zdrave prehrane in vegetarijanci.

Ovseni kosmiči v medicini

Pri različnih patologijah in boleznih je pomemben del zdravljenja dietna prehrana. Na primer, obdobje po operaciji na telesni votlini zahteva strogo dieto, pri kateri je glavni proizvod kaša na osnovi ovsenih kosmičev. Ista jed se uporablja pri patologijah srčno-žilnega ali dihalnega sistema, ledvičnih ali jetrnih boleznih. Kakšna je torej korist ovsenih kosmičev za vsako bolezen?

Pri sladkorni bolezni

Sladkorna bolezen je bolezen, pri kateri se vam predpiše prehranski program, pri katerem je raven glukoze pod posebnim nadzorom. To nalogo lahko opravijo le groba prehranska vlakna, ki jih vsebuje ovsena kaša. Poleg ovsene kaše lahko vi, ki imate sladkorno bolezen, uživate pecivo ali druge sladice, v katerih se uporabljajo ovseni kosmiči.

Nekoč so bile celo izvedene znanstvene raziskave, ki so dokazale, da ovsena kaša ob rednem dnevnem uživanju pomaga diabetikom tipa 1 zmanjšati odmerek insulina.

Pomembno: glikemični indeks ovsenih kosmičev — 55 enot.

Pri pankreatitisu

Vnetni proces v trebušni slinavki spremlja motnja encimskih funkcij, kar škoduje celotnemu prebavnemu sistemu. Za take bolnike je obvezni pogoj zdravljenja upoštevanje nežnega prehranskega režima. Akutna oblika bolezni prvi dan zahteva celo postenje. Drugi dan pa je dovoljeno uživanje tekoče juhe na osnovi ovsenih kosmičev.

Pri pankreatitisu upoštevanje diete z uživanjem ovsene kaše izloča toksine in odpadne snovi, ne da bi pri tem obremenjevalo trebušno slinavko. Zaradi viskoznosti jedi pa se ustvari zaščita želodca pred škodljivim delovanjem žolča.

Pri gastritisu

Da bi se izognili poslabšanju vnetnega procesa na stenah želodca, je pri taki bolezni prepovedano uživanje mastne in začinjene hrane. Vendar je ovseno kašo obvezno priporočljivo vključiti v prehrano.

Ob uživanju take hrane v 24 urah bo vnetni proces popustil. Poleg kaše ali juhe lahko v prehrano vključite tudi ovseno mleko, želeje ali druge sladice na osnovi kosmičev.

Za črevesje

Močna obremenitev črevesja s toksini vodi v poslabšanje splošnega počutja organizma. Zahvaljujoč ovsenim kosmičem je ta problem povsem rešljiv. Da bi bil postopek čiščenja čim bolj učinkovit, je treba vsako jutro na tešče pojesti ovsene kosmiče, zmlete v moko, prelite z enim kozarcem vrele vode. Le dodajanje soli ali sladkorja ni priporočljivo.

Pri zaprtju

Redno pojavljajoče se zaprtje lahko privede do zastrupitve celotnega organizma. Za boj proti tej težavi je priporočljivo v prehrano vključiti ovsene kosmiče, pripravljene na katerikoli način. Zaradi izjemno visoke vsebnosti vlaknin izdelek obloži celotno sluznico prebavnega trakta in pripomore k obnovitvi delovanja črevesja.

Pri holecistitisu

V prvih dneh ob akutnem pojavu bolezni je treba vnos hrane zmanjšati na najmanjšo mero. To bo znižalo raven bolečinskih občutkov. Toda po 2 dneh bo že mogoče uvajati sluzast voden prevretek na osnovi ovsenih kosmičev. Nato po opaznih izboljšavah bo mogoče preiti na lahke ovsene juhe in kaše.

Ovseni kosmiči v kozmetiki

Pogosto mnoge kozmetične linije izdelujejo izdelke na osnovi ovsa. In to ni presenetljivo, saj je njihovo delovanje usmerjeno v prehrano, normalizacijo celične presnove, zmanjšanje vnetja in celjenje mikropoškodb.

Na osnovi ovsenih kosmičev izdelujejo najrazličnejše kreme, tonike, šampone, pilinge in gele. Vendar vam nihče ne preprečuje, da si kozmetična sredstva pripravite sami doma. Redna uporaba takšnih sredstev vam omogoča doseči opazen rezultat in ustvariti dobro konkurenco vsem dragim kremam. Njihova priprava je dokaj preprosta in ne zahteva nakupa dragih sestavin ter izgube časa.

Za obraz

Zaradi doma pripravljenih sredstev na osnovi ovsenih kosmičev postane koža napeta, prožna ter dolgo časa ohranja svojo mladost in lepoto. Priljubljeni so tudi pilingi, ki čistijo pore in vlažijo kožo.

Za pripravo pilinga morate izvesti naslednje korake:

1. Zmeljite v moko ½ skodelice ovsenih kosmičev in jih stresite v primerno stekleno ali plastično posodo.
2. Dodajte ½ skodelice suhega mleka in temeljito premešajte zmes.
3. Za pripravo pilinga za enkratno uporabo v ločeno posodo odmerite 2 čajni žlički pripravljene zmesi in ju zmešajte z 2 čajnima žličkama prečiščene vode. Mešajte, dokler ne dobite enotne zmesi.
4. Nastalo maso nanesite na kožo obraza in vratu z lahkimi masažnimi gibi. Masažirajte nekaj minut, nato sperite s toplo vodo.

Zaradi tega sredstva se koža nežno očisti nečistoč. Po potrebi za luščenje odmrlih delov povrhnjice lahko zmesi dodate tudi malo grobe soli ali mletih mandljev.

Zelo učinkovite so tudi obrazne maske, ki pomagajo pri negi kože katerega koli tipa. Za suh tip kože je priprava maske naslednja:

1. 2 žlici ovsenih kosmičev zmešajte z mlekom ali kislo smetano v količini 3 žlic.
2. Počakajte, da se kosmiči napojijo z vlago in začnejo nabrekati, nato maso nanesite na kožo obraza in vratu.
3. Pustite delovati 20 minut, nato sperite s toplo vodo.

Masko, pripravljeno po zgoraj opisanem receptu, kožo odlično nahrani, navlaži in napolni z zalogo koristnih sestavin.

Za čiščenje suhe in normalne kože pred sledovi vetra pripravite naslednjo zmes:

1. Zmešajte 2 žlici zmletih ovsenih kosmičev z 1 čajno žličko limoninega soka in 1 čajno žličko kravjega mleka.
2. Temeljito premešajte in nanesite na kožo obraza in vratu. Pustite na koži 25–30 minut.
3. Sperite s toplo vodo.

Za osvežitev mastne kože zmešajte 1 žlico ovsenih kosmičev z 1 žlico mleka z najmanjšo vsebnostjo maščobe. Premešajte zmes, nato dodajte 2 čajni žlički sveže iztisnjenega limoninega soka. Premešajte in z masažnimi gibi nanesite na obraz. Pustite delovati 10–15 minut, nato sperite s hladno vodo.

Za lase

Maske in prevretki na osnovi ovsenih kosmičev za lase zagotavljajo nego lasišča, obnavljajo strukturo lasnega stebla ter dajejo sijaj in prožnost.

Za pripravo maske, ki spodbuja rast las, morate:

1. Zmeljite v prah 20 gramov ovsenih kosmičev.
2. Dodajte 20 gramov mlete rdeče paprike in 20 ml nerafiniranega sončničnega olja. Temeljito premešajte mešanico.
3. Pripravljeno mešanico enakomerno porazdelite po laseh in pustite delovati, dokler ne začutite rahlega mravljinčenja na lasišču.

Za izpiranje je priporočljivo uporabiti poparek kane.

Za pripravo mešanice, ki lasem doda gostoto in volumen, potrebujete:

1. 20 gramov ovsenih kosmičev prelijte z vročim zelenim čajem in pustite stati 20 minut.
2. Nato mešanici dodajte 15 gramov rožnate gline in 10 kapljic eteričnega olja poprove mete.
3. Premešajte in s pomočjo gobice nanesite mešanico na lasne korenine. Pustite delovati pol ure.

Takšno masko priporočamo izpirati s poparkom iz hibiskusa. Masko uporabite 3- do 7-krat na mesec.

Za obnovo strukture las po barvanju ali izpostavljenosti soncu pripravite naslednjo mešanico:

1. Z mešalnikom stepite dve kokošji jajci, nato dodajte 20 ml polnomastne smetane in ponovno stepite.
2. Dodajte 35 gramov v prah zdrobljenih ovsenih kosmičev. Premešajte.
3. Lase enakomerno navlažite, nato nanje enakomerno nanesite pripravljeno mešanico. Pokrijte s plastično folijo, nato zavijte v brisačo in pustite delovati pol ure.

Za odstranitev maske z las priporočamo uporabo poparka gloga.

Škodljivost in kontraindikacije

Kljub neprecenljivim koristim ovsenih kosmičev obstajajo tudi nekatere kontraindikacije:

1. Najprej je pomembno vedeti, da ovsena kaša ni primerna za vsakogar. Kontraindicirana je za ljudi s celiakijo. To je zato, ker žito vsebuje beljakovine, ki uničujejo resice v tankem črevesu, kar vodi v motnje prebavnega procesa. Vse to povzroči nastanek prehranske alergije.
2. Uživanje izdelka se ne priporoča pri ledvični ali srčni odpovedi.
3. Pri neomejenem uživanju ovsene kaše lahko pride do škode tudi za zdrav organizem, saj lahko preveč povzroči težave z absorpcijo kalcija.

Z ovsenimi kosmiči za hitro pripravo je treba ravnati zelo previdno, ker so zaradi številnih obdelav prikrajšani za koristne sestavine in vsebujejo dodatke, ki lahko škodujejo zdravju.

Kako izbrati in shranjevati kosmiče

Pri izbiri kosmičev zase je pomembno upoštevati, da močnejša kot je bila obdelava kosmičev, manj koristnih lastnosti ostane v njih. Zato ne pričakujte koristi od izdelka, ki ga je treba le preliti z vrelo vodo. Lahko celo škoduje zaradi konzervansov in sladil v sestavi.

Idealno je, če ovsene kosmiče kupite v prozorni embalaži. Tako lahko vizualno ocenite kakovost izdelka. Kaše iz kartonske škatle ni priporočljivo uživati. To je zato, ker ovseni kosmiči vpijajo vlago, kar vodi v uničenje njihovih koristnih lastnosti.

Prav tako je vredno biti pozoren na velikost kosmičev. Večji kot so, dlje je treba kuhati kašo. Pri tem postane veliko bolj okusna.

Za shranjevanje je pomembno, da so kosmiči hermetično zapakirani. To je zato, ker vpijajo vlago, kar negativno vpliva na vsebovane koristne sestavine. Prav tako lahko žitarice odlično shranite v zamrzovalniku.

Rok uporabnosti naj bo približno 4 mesece od dneva proizvodnje izdelka.

Kaj lahko pripravimo iz ovsenih kosmičev: recepti

Jedi, pripravljene na osnovi ovsenih kosmičev, niso le zdrave, ampak tudi okusne. Še posebej so priljubljene zjutraj za zajtrk. Vendar to ni le tradicionalna ovsena kaša, ampak tudi najrazličnejše palačinke, ocvrtki, narastki in še marsikaj drugega.

Kaša

Pri pripravi kaše na osnovi ovsenih kosmičev je pomembno, da se seznanite s priporočili proizvajalca na embalaži.

Postopna priprava kaše je naslednja:

1. V loncu zmešajte 200 ml vode in 200 ml mleka. Postavite na štedilnik in zavrite.
2. Vsujte 100 gramov ovsenih kosmičev, dodajte 2 žlici sladkorja in sol po okusu. Premešajte.
3. Ponovno zavrite mešanico in premešajte.
4. Ugasnite ogenj, pokrijte lonec s pokrovko in pustite stati nekaj časa.

Piškoti

Ta preprost recept za piškote omogoča pripravo okusne in aromatične sladice brez posebnega napora. Priprava je naslednja:

1. V posodi zmešajte 150 gramov mehkega masla s ½ skodelice sladkorja. Mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
2. Masi dodajte 2 jajci in vse ponovno dobro premešajte.
3. Nato vsujte 1 ½ skodelice ovsenih kosmičev. Zmes premešajte z žlico.
4. 1 ½ skodelice moke zmešajte z 1 čajno žličko sode bikarbone in vsujte k skupni masi. Mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
5. Posodo z lepljivim testom pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za pol ure.
6. Nato oblikujte kroglice iz testa, jih položite na pekač, obložen s peki papirjem in namazan z maslom, ter jih rahlo pritisnite, da dobite ploščice.
7. Postavite v pečico, ogreto na 200°C, in pecite 25 minut.

Dobljeni piškoti imajo zlato skorjo na zunaj in sladko drobljivo strukturo v notranjosti.

Polpeti

Za pripravo polpetov potrebujete:

1. 1 skodelico ovsenih kosmičev prelijte z vrelo vodo in pustite nabrekati 20 minut.
2. Eno čebulo, en krompir, en korenček olupite, operite in naribajte na drobno strgalo.
3. Šopek zelenjave sesekljajte z ostrim nožem, 2 stroka česna pa stisnite skozi stiskalnik.
4. V skupni posodi zmešajte vse pripravljene sestavine, začinite s soljo in poprom. Temeljito premešajte.
5. Oblikujte polpete in jih na ponvi pražite do zlato rjave skorje na obeh straneh.
6. Nato pokrijte ponev s pokrovko in polpete dušite še 5 minut.

Kvašene palačinke

Za pripravo ocvrtkov morate izvesti naslednje korake:

1. 1,5 kozarca ovsenih kosmičev položite v primerno posodo in prelijte s ½ l mleka. Pustite stati 1 uro, da kosmiči vpijejo mleko in se zmehčajo.
2. Vzepite 2 piščančji jajci z 2 žlicama sladkorja, nato pa ju dodajte k ovsenim kosmičem.
3. Jabolko olupite in narežite na majhne koščke. Prav tako ga dodajte v testo in dobro premešajte.
4. Testo z žlico položite na ogrevano ponev z oljem in pražite, dokler ne postane zlato rjavo z obeh strani.

Palačinke

Za pripravo palačink je potrebno izvesti naslednje korake:

1. Pripravite skledo za testo, vanjo vsujte 1 kozarec ovsenih kosmičev in prelijte z 2 kozarcema vroče vode. Temeljito premešajte zmes. Pustite stati 15 minut.
2. V zmes dodajte 1 žlico sladkorja in ½ čajne žličke soli.
3. Dodajte še piščančje jajce in ponovno dobro premešajte zmes.
4. Zdaj je na vrsti moka. 8 žlic postopoma vsujte, ne pozabite nenehno mešati testo.
5. Dodajte ½ čajne žličke pecilnega praška in malo cimeta. Premešajte s posebno skrbnostjo. Nato jabolko olupite in ga z nožem narežite na majhne kocke. Dodajte v testo in premešajte.
6. V ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja popecite palačinke z obeh strani.

Kiselj

Kisel, pripravljen iz ovsenih kosmičev, je zelo zdrav in okusen. Njegova priprava obsega naslednje korake:

1. En kozarec ovsenih kosmičev zmeljite z blenderjem, da dobite moko. Prelijte s tremi kozarci hladne vode, premešajte, pokrijte s pokrovom in postavite v topel prostor za 10 ur.
2. Nato precedite zmes skozi cedilo.
3. Dobljeno tekočino prelijte v lonec, dodajte 1/3 čajne žličke soli in na štedilniku ob mešanju zavrite. Kuhajte 5 minut.
4. Razdelite v silikonske modelčke, pustite, da se ohladijo, nato pa postavite v hladilnik.

Pripravljen kisel zlahka ohrani obliko. Postrežete ga lahko z marmelado ali medom.

Musli

Za pripravo potrebujemo:

1. 100 gramov ovsenih kosmičev vsujte v posodo, dodajte 1 žlico sezama in 50 gramov mandljev.
2. Dodajte 3 žlice naravnega medu in 1 žlico oljčnega olja.
3. Previdno premešajte sestavine.
4. Na pekač položite papir za peko in v tanki enakomerni plasti razporedite pripravljeno maso.
5. Pekač postavite v pečico, segreto na 180°C, in pustite 12 minut.
6. V tem času večkrat premešajte zmes, da preprečite nastanek grudic.
7. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Zberite v posodo; po želji lahko v zmes dodate orehe, suhe marelice in rozine.

Kruh

Za pripravo kruha potrebujemo:

1. V posodo z visokimi robovi položite 4 žlice naravnega jogurta ali kislega mleka.
2. Dodajte 1 piščančje jajce in malo soli.
3. Ovsenih kosmičev v količini 8 žlic zmeljite v praškasto stanje in dodajte v skledo.
4. ½ čajne žličke sode pogasite s kisom in dodajte v testo.
5. Dodajte še 1 žlico oluščenih bučnih semen in 2 žlici oluščenih sončničnih semen.
6. Zmešajte testo in ga položite v primeren model za peko.
7. Pecite v pečici, segreti na 180 °C, pol ure.

Pomembno si je zapomniti, da lahko pečen kruh vzamete iz modela šele, ko se popolnoma ohladi.

Smuti

Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. 2 žlici ovsenih kosmičev prelijte s 3 žlicami vrele vode in pustite, da se namakajo.
2. 2 mandarini olupite in odstranite semena ter poskusite odstraniti vse opne.
3. Banano, olupljeni mandarini, ovsene kosmiče in 150 gramov klasičnega jogurta dajte v mešalnik in dobro premešajte zmes.

Smoothie lahko takoj postrežete.

Kvas

Za pripravo kvasa potrebujete:

1. 1 skodelico ovsenih kosmičev temeljito sperite in dajte v steklen kozarec.
2. Prelijte s 3 litri vode, predhodno segretimi na 45 °C. Dodajte še 3 žlice sladkorja.
3. Kozarec pokrijte z gazo in ga postavite na toplo mesto za 3 dni, da fermentira.
4. Za okus lahko v kvas dodate še 50 gramov rozin.
5. Po treh dneh tekočino precedite skozi gazo.
6. Za okus v tekočino dodajte nekaj limoninih rezin.

Ovseno mleko

Za pripravo zdrave pijače storite naslednje:

1. V posodo z visokimi robovi vsujte 50 gramov ovsenih kosmičev.
2. Prelijte jih z 0,5 l kuhane, a ohlajene vode. Pustite pri sobni temperaturi 12 ur.
3. Kosmiče zmeljite s potopnim mešalnikom, dokler ne dobite popolnoma homogene mase.

Po želji lahko maso precedite skozi gazo ali cedilo, da odstranite nezmlete kosmiče in nastalo sluz.

Ovseni odvarek

Za pripravo prevretka naredite naslednje:

1. Ovsene kosmiče (100 gramov) prelijte z 1 litrom vrele vode in v loncu na štedilniku zavrite zmes.
2. Zavijte lonec v toplo odejo in pustite stati 1 uro.

Pred zaužitjem lahko tekočino precedite.

Ali je treba ovsene kosmiče oprati pred kuhanjem

Moka, prisotna v ovsenih kosmičih, vzbuja sum. Ni jasno, kje je bil izdelek pred nakupom, kdo in kako ga je obdelal. Vendar je ravno v tej moki ves koristni sestav izdelka. To je gluten, ki tvori zaščitno in obložno maso, ki ustvarja zaščitno pregrado za želodec. Zato pred kuhanjem ovsenih kosmičev ne priporočamo pranja.

Ali lahko jemo suhe ovsene kosmiče

Ovsene kosmiče lahko uživate tako kuhane kot surove. To je še posebej pomembno pri dodajanju surovih žitaric v koktajle ali smoothieje. To je zelo zdravo in treba je poudariti, da je tudi okusno.

Ali lahko dajemo živalim ovsene kosmiče

Ovseni kosmiči se od drugih kaš razlikujejo po tem, da vsebujejo veliko vlaknin, maščob in kalorij. Zato je včasih priporočljivo živalim v prehrano vključiti ovseno kašo za obnovitev količine vlaknin v telesu.

Poleg tega veterinarji včasih celo priporočajo uživanje kaše na osnovi ovsenih kosmičev za dopolnitev zalog telesa s koristnimi mineralnimi snovmi.

Zanimiva dejstva o ovsu

1. Med vsemi žiti ovseni kosmiči zasedajo drugo mesto po vsebnosti beljakovin. Na prvem mestu je samo ajda. Zanimivo je, da s porcijo ovsenih kosmičev telo nadomesti približno 20 % dnevne potrebe po beljakovinah.
2. V Rusiji je oves veljal za zelo dragoceno živilo. Zrna niso mleli, ampak so jih drobili za pripravo kruha ali kaše.
3. V Združenem kraljestvu redno poteka prvenstvo, kjer tekmovalci pripravljajo ovsene kosmiče. Komisija ocenjuje videz pripravljene jedi, način priprave in okusne lastnosti. Na tem prvenstvu najpogosteje zmagajo Škoti.

Fotografija ovsenih kosmičev