Med: različice, koristne lastnosti in kontraindikacije

Zdravilne lastnosti medu so znane po vsem svetu, zato priljubljenost izdelka vsako leto narašča. Na voljo je veliko vrst tega daru narave, tako da lahko vsak glede na svoje potrebe izbere najboljšo možnost za okrevanje, uporabo v kulinariki ali kozmetiki. Vendar je izdelek močan alergen, zato ima poleg koristi tudi kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati, da se izognemo negativni reakciji organizma. Prav tako je treba znati izbrati in shranjevati med, saj lahko ob kršitvi pogojev izdelek spremeni svojo strukturo in kemično sestavo.

Različice medu

Med je čebelji proizvod, ki se pridobiva iz različnih rastlin v času cvetenja. Cvetni prah se predela v sladko viskozno maso. Glede na to, iz katere rastline je bil pridobljen cvetni prah, med delimo v posamezne kategorije. Vrst je res veliko, a strokovnjaki izpostavljajo nekaj najbolj priljubljenih, ki združujejo visoko kakovost, dober okus in aromatičnost:

1. Akacijev. To je tekoč, prozoren izdelek, ki ni nagnjen h kristalizaciji, zato ga lahko hranimo več let brez spremembe strukture in okusa. Rahlo nesladek okus z začinjenim in nežnim pookusom – to so glavne značilnosti takega medu.
2. Lipov. Je ena najbolj priljubljenih vrst v Rusiji zaradi velikega števila dreves, ki omogočajo pridobitev velike količine cvetnega prahu za nadaljnjo predelavo v kakovosten in z vitamini bogat med. Po barvi je med svetel in prozoren. Ko stoji le nekaj dni, dobi rumenkast odtenek. Za okus je značilna rahla grenkoba, ki postopoma preide v sladkost.
3. Ajdov. Tak med je mogoče nabirati povsod, kjer raste ajda, in glede na to, da se prosto goji v osrednji Rusiji, Belorusiji in Ukrajini, letna količina izdelka hitro narašča. Spada med temne sorte medu, saj ima temno rdečo barvo z rahlo aromo ostrine.
4. Májski. Tako se imenuje med, pridobljen maja ob prvem iztočenju satja. Vsebuje vse koristne snovi jegličev, akacije, potonik in drugih rastlin. Med tako dobi prosojno barvo in tekočo konsistenco, kar ustvari posebno aromo in okus. Toda sladek in celo nekoliko presladek okus lahko povzroča nevšečnosti ljudem, ki so navajeni uživati med zmerne sladkosti.
5. Deteljni. To je beli med, ki se odlikuje po nežnem in prefinjenem okusu, poleg tega pa so zdravilne lastnosti naredile ta izdelek najbolj koristnega. Naravni in maksimalno čisti med se nabira na Altaju in v Burjatiji. Sveže nabran med ima živo jantarno barvo, po nabiranju pa postane bel, z različnimi odtenki, odvisno od rastlin, uporabljenih za nabiranje cvetnega prahu.
6. Cvetlični. Ta med se imenuje tudi travniški ali poljski, saj nima prevladujoče medovite rastline, ampak vsebuje nektar različnih rastlin, ki cvetijo istočasno. V sestavi so lahko origano, timijan, žajbelj in podobne rastline. Tak med kristalizira počasi, saj pridobi elastično maso.
7. Sončnični. To je ena najbolj priljubljenih vrst medu na trgu domačega čebelarstva. V naši državi sončnice rastejo povsod, zato je nektarja za pridobivanje medu več kot dovolj. Zaradi tega je njegova cena za red nižja od cene lipovega medu, ki velja za prav tako priljubljenega.

Koliko medu lahko pojeste na dan

Zdravniki trdijo, da je za pozitiven učinek medu na organizem dovolj, da ga zaužijete največ 50 gramov. To bo povsem dovolj, da telo napolnite s koristnimi minerali in vitamini. Preseganje dovoljene količine lahko povzroči neželene učinke, kot so povišan krvni sladkor, pojav alergijske reakcije ali bolečine v trebuhu. Med ima zapleteno kemično sestavo, ki lahko negativno vpliva na sluznice notranjih organov, zlasti želodca in požiralnika.

Sestava in kalorična vrednost

Po sestavi velja med za edinstven izdelek, ki mu ni nadomestila. To je aromatična, sladka in hranljiva poslastica, ki omogoča izboljšanje imunosti ter pridobitev energije in vitalnosti. Vendar je pomembno upoštevati, da je 80 % čisti ogljikohidratni izdelek, zato je treba med pri hujšanju uporabljati zelo previdno, saj lahko povzroči dodaten prirast teže, kar velja za zelo neprijeten stranski učinek. Natančna razmerja fruktoze in saharoze v sestavi so odvisna od značilnosti medu, njegove sorte in vrste.

Toda za organizem je pomembno, da med zlahka prebavi prebavni trakt. Spada med preproste ogljikove hidrate, ki nimajo »kompleksnih« sestavin, ki bi obremenjevale telo in mu povzročale težave pri delovanju.

Ogljikovi hidrati v medu lahko hitro povečajo energijo vašega telesa ter okrepijo mišični, imunski in živčni sistem. Najpomembneje je, da upoštevate dnevno količino, ki znaša 50 gramov. V nasprotnem primeru bo uživanje medu negativno vplivalo na vaše zdravje, saj se lahko pojavi zgaga z občutkom slabosti, ker vaše telo v enem dnevu ne more absorbirati velike količine takega izdelka.

Med najpomembnejšimi mikroelementi v sestavi meda so:

• Železo.
• Kalcij.
• Kalij.
• Natrij.
• Fosfor.
• Cink.
• Krom.

To še zdaleč ni celoten seznam izjemno koristnih mineralov za vaše telo, ki so prisotni v tem čebeljem proizvodu, zato zdravniki priporočajo, da ob odsotnosti zdravstvenih kontraindikacij uživate med vsaj nekajkrat na teden.

Dodatno lahko omenite snovi, ki so v sestavi izdelka:

• Vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B9).
• Nikotinska kislina.
• Vitamina C in H.
• Biotin.

Vsak vitamin in mikroelement ugodno vpliva na splošno stanje vašega telesa, zlasti na delovanje notranjih organov in sistemov, zato je pomembno, da ste pozorni pri izbiri medu in njegovem uživanju, da se korist ne spremeni v škodo.

Kalorična vrednost 100 gramov medu je 329 kcal. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je 0,8 g, 0 g oziroma 81,5 g. Vendar je to povprečna kalorična vrednost, saj ima vsaka vrsta medu svoje določene lastnosti in posebnosti ne le glede okusa, ampak tudi energijske vrednosti. Individualni izračun kalorij vam omogoča, da izberete med z najnižjimi vrednostmi ogljikovih hidratov in skupne energijske vrednosti, kar je koristno za vaše telo.

Koristi medu

Splošne koristi

Med ni le okusna sladka poslastica. Je tudi izjemno koristen za človeško telo, saj vsebuje mnogo mikroelementov, vitaminov in mineralov, ki imajo samo pozitiven učinek na telo, kar lahko štejemo za pomembno prednost. Med ima lahko naslednje učinke na telo, ga krepi in zdravi:

• Protiglivični.
• Antibakterijski.
• Protivirusni.
• Antihistaminski.
• Regenerativni.
• Splošno krepilni.

Opaziti je ločene koristi za ženski, moški in otroški organizem, zato ne smete zanemariti osnovnih priporočil.

Za ženske

Korist medu za ženski organizem je skoraj neomejena, saj je to najbolj dragocena poslastica, ki ugodno vpliva na delovanje notranjih organov, jih krepi in obnavlja normalno delovanje.

Prva stvar, ki jo opazite ob rednem uživanju medu, je možnost, da se znebite ginekoloških bolezni, saj ima med regenerativne lastnosti. Reproduktivni sistem se obnovi in okrepi. Prav tako med pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem ter preprečuje pojav anemije zaradi svoje sposobnosti zvišanja hemoglobina.

Za moške

Za moški organizem je med čudežno sredstvo, ki vam omogoča, da dobite naboj vitalnosti in energije za ves dan. Zato se priporoča njegovo uživanje na začetku dneva, da se boste kasneje počutili čim bolj udobno. Med lahko uživate samostojno ali kot sladilo v čaju.

Pri moških se preprečuje pojav srčno-žilnih bolezni, zvišuje se krvni tlak, kar je koristno za hipotonike. Hipertoniki pa se morajo predhodno posvetovati z lečečim zdravnikom za izračun največjega možnega dnevnega odmerka izdelka.

Med nosečnostjo

V zgodnjih fazah nosečnosti je med izjemno koristen, saj vsebuje nepogrešljive mikro- in makroelemente, ki omogočajo normalizacijo delovanja notranjih organov pri otroku. Poleg tega med velja za naravni spodbujevalnik porodne aktivnosti, zato lahko z njegovim uživanjem v poznih fazah nosečnosti preprečite zaplete pri naravnem porodu.

Mnogi zdravniki priporočajo med za boj proti znakom akutne toksikoze, pa tudi ob prisotnosti tveganja za splav. Izdelek deluje krepilno, telo si opomore in se pripravi na nošnjo nosečnosti.

Vendar je pomembno upoštevati, da je ob individualni nestrpnosti izdelka bolje popolnoma opustiti njegovo uživanje, ne da bi telo izpostavljali obremenitvam, s katerimi se ne more spopasti, saj to lahko povzroči številne zaplete v prihodnosti.

Med dojenjem

V prvih mesecih dojenja je treba med vključevati v prehrano s posebno pozornostjo in previdnostjo, saj lahko povzroči pojav akutnih alergijskih reakcij. Najbolje je, da se predhodno posvetujete z zdravnikom.

Strogo je prepovedano uživati med ob individualni nestrpnosti in alergijski reakciji pri materi, saj za otroka to prav tako ne bo koristno. Med glavnimi kontraindikacijami izdelka lahko omenimo:

1. Visoko kaloričnost, zaradi česar mladim materam s prekomerno poporodno težo ni priporočljivo pretiravati z izdelkom, če si želijo čim prej priti v normalno stanje.
2. Možnost prevelikega odmerka, ki lahko povzroči številne težave z delovanjem notranjih organov. Obstaja dnevni odmerek, ki se ga je treba držati.

Za otroke

Med vsemi sladkarijami in dobrotami med zaseda vodilno mesto med otroškimi preferencami. Poleg tega izdelek prinaša velike koristi za organizem, saj normalizira delovanje srčno-žilnega sistema in krepi imunski sistem. Če ni medicinskih kontraindikacij za uživanje takega izdelka, se mu ni treba odpovedati. Zdravniki izpostavljajo naslednje koristne lastnosti medu za otrokov organizem:

1. Preprečuje pojav prehladnih in virusnih bolezni, saj zagotavlja krepilni učinek.
2. Pomaga v boju proti nespečnosti. Če otrok ne more dolgo zaspati, bo kozarec toplega mleka z medom 1 uro pred spanjem zanj najbolj koristno pomirjevalo.
3. Izboljšuje stanje kože in las.
4. Krepi imunski sistem, zato se otrok počuti veliko lažje tudi v obdobju bolezni.
5. Izboljšuje delovanje prebavnih organov, s čimer preprečuje nastanek stranskih reakcij telesa v smislu motenj prebavil in splošnega slabega počutja.
6. Krepi kostni in hrustančni sistem ter tonizira mišice.

Vendar je treba med pravilno uporabljati, saj lahko v nasprotnem primeru pride do alergijskega izpuščaja, vnetja ali draženja kože. Očitni znaki prevelikega odmerka medu so slabost in bruhanje ter prebavne motnje.

Korist medu z vodo zjutraj na tešče

Številni zdravniki priporočajo, da zjutraj na tešče zaužijete žlico medu z vodo, da 'zaženete' prebavni sistem in prebavila. To je posebno energetsko sredstvo, ki telesu daje energijo in vitalnost. Najpomembneje je pravilno izbrati med, saj imajo nekatere vrste individualne kontraindikacije, na katere morate biti pozorni, da se izognete negativni reakciji telesa. Med glavnimi pozitivnimi lastnostmi medu z vodo zjutraj na tešče lahko omenimo:

1. Boljša prebava hrane, zaužite čez dan.
2. Izboljšanje razpoloženja, saj naravna fruktoza deluje pomirjujoče na živčni sistem.
3. Normalizacija stanja las in nohtov, saj izdelek vsebuje le koristne snovi.
4. Preprečevanje glavobolov, saj med spada med naravna sredstva proti bolečinam.

Pravilno izbran med in upoštevanje zdravnikovih priporočil glede njegove uporabe – to je priložnost za odlične medicinske koristi in izboljšanje splošnega stanja telesa.

Ali lahko jeste med pri hujšanju

Hujšanje je proces normalizacije ravni zaužite hrane za izločanje odpadkov in toksinov ter zmanjšanje odstotka podkožne maščobe. Za želeni učinek se je treba odpovedati škodljivim maščobam, rakotvornim snovem in sladkorju v kakršni koli obliki. Kar pa zadeva med, je ta pri hujšanju nasprotno dovoljen, saj lahko tako računamo na nasičenje telesa s koristnimi snovmi, zaradi česar bo proces hujšanja učinkovitejši. Pomembno pa je vedeti, da medu ne smemo uživati v velikih količinah, saj to negativno vpliva na splošno stanje telesa in spodbuja pridobivanje odvečne teže.

Ne bo odveč, če se predhodno posvetujete s dietetikom, da pravilno izračunate kalorično vrednost prehrane in se izognete negativnim reakcijam telesa.

Med v medicini

Med se lahko uporablja v medicini, saj lahko ob upoštevanju njegove naravnosti in hranilnosti izboljšamo splošno zdravstveno stanje, kar velja za pomembno pozitivno lastnost. Vsaka bolezen pa ima svoj vzrok pojavljanja in značilnosti poteka, zato je potrebna posebna pozornost pri sestavljanju sheme jemanja, da se izognemo negativni reakciji telesa.

Pri sladkorni bolezni

Sladkorni bolniki morajo nujno nadzorovati količino zaužitega sladkorja, saj lahko le tako pričakujejo dobro počutje, ki ne bo povzročilo neželenih učinkov v obliki povišanja glukoze v telesu. Obstaja veliko neželenih učinkov sladkorja, vendar je med koristen zaradi blagega vpliva na telo. Poleg tega je korist na visoki ravni, kar velja za pomembno prednost. Vendar se je pomembno individualno posvetovati s strokovnjaki, da ne bi naleteli na neželene učinke, saj lahko nepravilno uživanje medu povzroči povišanje sladkorja in poslabšanje počutja.

Pomembno: glikemični indeks medu je od 30 do 90 enot (vse je odvisno od časa, kraja nabiranja in vrste).

Pri pankreatitisu

Pri poslabšanju pankreatitisa se je treba držati posebne diete, da se počutje ne poslabša, saj je vnetje trebušne slinavke zapletena patologija, ki zahteva posebno pozornost pri zdravljenju. V fazi remisije pa je ravno priporočljivo uživanje medu za normalizacijo stanja sluznice, saj je le tako mogoče obnoviti delovanje trebušne slinavke, kar velja za pomembno pozitivno lastnost.

Pri gastritisu

Gastritis je v večini primerov značilen po povečani kislosti, zato ni priporočljivo uporabljati kislih živil, ki lahko povzročijo dodatno draženje sluznice. Med omogoča lajšanje vnetja in »pomiritev« sten sluznice, zato velja za posebno pomembnega za normalno delovanje organizma. Vendar se je dodatno smiselno posvetovati z zdravniki, saj je le tako mogoče računati na največjo korist brez verjetnosti zapletov.

Za črevesje

Med velja za odlično protivnetno in splošno krepilno sredstvo, zato lahko računamo na izboljšanje splošnega zdravstvenega stanja. Prav tako med deluje oblagajoče, kar omogoča izboljšanje splošnega stanja prebavnega sistema ter odpravo zaprtja.

Pri zaprtju

Med spodbuja delovanje prebavnega sistema in črevesja, kar omogoča toniziranje telesa. Redno uživanje medu omogoča rešitev težave s kroničnim zaprtjem, kar velja za pomembno medicinsko prednost.

Pri protinu

Med pri protinu lahko blaži bolečine, kar preprečuje nastanek zapletov, kar velja za pomembno prednost v napredovali fazi. Če pa se v telesu šele začne nabirati sečna kislina, je mogoče s pomočjo medu in čebeljih pridelkov, ki se uporabljajo za obkladke, odpraviti vnetni sindrom ter preprečiti nastanek najrazličnejših zapletov.

Pri kolitisu

Težave s črevesjem v obliki kolitisa so patologija, ki spada med najpogostejše. Zato je potrebna posebna pozornost pri izbiri zdravil in živil za obnovitev normalnega delovanja prebavil. Med velja za naravni protivnetni izdelek, zato ga pri takšni bolezni ne le lahko uporabljamo, ampak je zelo koristen.

Za jetra

Med omogoča preprečevanje zvišanja ravni holesterola, saj ga izloča iz telesa, hkrati pa normalizira delovanje jeter. Pomembna lastnost je tudi regeneracija jetrnih celic, kar zagotavlja najbolj pravilno delovanje organa.

Pri hemoroidih

Mazila na osnovi medu in čebeljih pridelkov lahko odpravijo vnetja in spodbudijo regeneracijo tkiv, s čimer lahko pospešimo celjenje ran, kar lahko štejemo med pomembne pozitivne lastnosti. Če pa gre za rehabilitacijo po kirurškem posegu, je treba najprej posvetovati z zdravniki, da bi se izognili zapletom.

Pri holecistitisu

Kot je bilo že omenjeno, med izloča škodljivi holesterol in obnavlja delovanje jeter, zato se pri kroničnem ali akutnem holecistitisu normalizira odtok žolča, kar preprečuje zaplete pri delovanju žolčnika.

Pri angini

Angina je gnojno vnetje v žrelu, zato se za lajšanje bolečin in neprijetnih občutkov priporoča pitje toplega mleka z medom. Naravni čebelji izdelek pomaga »pomiriti« razdražene celice, zato je učinek takoj opazen.

Pri bronhitisu

Bronhitis je značilen po nabiranju sluzi v pljučih in bronhih, zato je za lajšanje neprijetnih občutkov in odpravljanje kašlja potrebno jemati izkašljevalna zdravila. Med velja za naravno antibakterijsko sredstvo, ki lahko izloči izpljunek in normalizira delovanje celotnih dihalnih poti.

Pri prostatitisu

Zdravljenje prostatitisa z medom ne bo nadomestilo tradicionalne zdravilne terapije, vendar bo hkrati zagotovilo splošni krepilni učinek, odpravilo vnetje in normaliziralo počutje. Obstaja veliko receptov za naravna protivnetna sredstva domače priprave, zato je glede na stopnjo bolezni in značilnosti njenega poteka mogoče izbrati najučinkovitejšo metodo terapije.

Recepti ljudske medicine na osnovi medu

Ljudska medicina je bogata s številnimi odkritji, zato je vedno odlična priložnost za doseganje splošnega krepilnega učinka na celotno telo. Ni odveč omeniti tudi, da se v ljudski medicinski praksi lahko uporablja ne le med v pripravljeni obliki, ampak tudi drugi čebelji pridelki. Bogati so z minerali, mikro- in makroelementi, zato bo korist od doma pripravljenih sredstev čim večja.

Vendar je pomembno vedeti, da se v večini primerov pripravki in sredstva na osnovi medu uporabljajo v kombinaciji z zdravilno terapijo, saj le tako zagotavljajo splošni vpliv na telo, uničujejo viruse in patološke manifestacije ter podpirajo imunski sistem.

Izpostavimo lahko nekaj učinkovitih receptov ljudske medicine na osnovi čebeljih pridelkov:

1. Za zdravljenje bolezni ledvic in sečil lahko pripravite zdravilo na osnovi 1–2 čajnih žličk medu in 250 ml sveže stisnjenega brusničnega soka. Vse sestavine temeljito premešajte in jemljite po 1 čajno žličko 3-krat na dan pred jedjo.
2. Za čiščenje telesa in pomiritev simptomov koprivnice lahko uporabite 1 čajno žličko medu in enako količino soka iz korenine hrena. Vse sestavine zmešajte in uživajte 3 tedne po 1–2 čajni žlički na dan.
3. Krepitev dlesni. Med (1 č.ž.) zmešajte s soljo (0,5 č.ž.). S to mešanico drgnite dlesni 4–5 krat na dan.
4. Odprava bolečin v sklepih. Alojo (2 žlici) zmešajte z medom (1 žlica) in vodko (2 žlici). Dobljeno mešanico nanesite na boleča mesta. Tak obkladek bo pomagal pri osteohondrozi, radikulitisu, artritisu, artrozi in revmatizmu.
5. Zdravljenje gripe. Zmešajte med in česen, zdrobljen v kašo, po 1 č.ž. To maso pojejte ponoči in popijte s toplo vodo. Tečaj – 1 teden.

Med v kozmetiki

Kozmetika je še ena panoga uporabe naravnega medu. V večini primerov se v kozmetične namene uporablja lipov med, saj ga odlikujeta posebna aroma in struktura. Z njim je veliko prijetneje delati.

Obrazne maske z medom

Maske na osnovi medu in jajca veljajo za priljubljeno rešitev za obnovitev elastičnosti in čvrstosti kože. Obstaja velik nabor različnih receptov, vendar so prav te maske priljubljene zaradi svoje učinkovitosti in splošne koristi.

1. Za normalno kožo. Za pripravo boste potrebovali 10 ml tekočega medu in 1 rumenjak. Mešanje dveh sestavin vam bo dalo mehko in viskozno snov, ki jo morate nanesti v tanki plasti na kožo obraza, pri čemer se izogibajte predelu oči in ustnic. Za vpijanje v kožo masko držite vsaj pol ure, nato sperite s toplo vodo. Dodatno lahko nanesete negovalno kremo, da sredstvo napolni pore in jih »oživi«.
2. Za suho kožo obraza. Ta sestava bo zagotovila prehrano in vlaženje, odpravila luščenje (tečaj: 6 mask po 2 na teden). Priprava: zmešajte po 1 žlico naslednjih sestavin – stopljenega medu, kisle smetane in olivnega olja. Pripravljeno mešanico nanesite na obraz in pustite delovati 20 minut, nato sperite in nanesite zaščitno kremo.
3. Za mastno in problematično kožo. Zmešajte med, sveže iztisnjen limonin sok, dodajte sodo bikarbono – vseh naštetih sestavin vzemite po 1 žlico. Mešanico na obrazu pustite največ 10 minut. Če med postopkom občutite pekoč občutek, mešanico takoj sperite in naslednjič pri pripravi maske zmanjšajte količino limoninega soka.

Maske za lase

Za nego las se lahko uporabljajo tudi maske na osnovi medu, saj se čebelarski proizvod odlikuje po hranilnosti, vitaminski in mineralni sestavi.

1. Poškodovane lase je mogoče enostavno obnoviti s pomočjo hranilne maske. Za pripravo boste potrebovali 1 čajno žličko soka aloje, 1 jedilno žlico medu in 2 jedilni žlici poljubnega olja (lahko uporabite olje avokada, repinca ali ricinusovo olje). Vse sestavine temeljito premešajte, da dobite homogeno snov, kar bo olajšalo nanašanje izdelka na lase. Dovolj je, da masko držite največ pol ure, nato pa jo sperite s toplo vodo brez šampona, da popolnoma izperete sestavine in preprečite prekomerno mastenje las.
2. Če so lasje v normalnem stanju, bo dodatno primerna maska na osnovi medu, ki bo ohranila privlačnost in celovitost strukture. Za njeno pripravo potrebujete med, ki ga je treba segreti do tekočega stanja in nanesti po celotni dolžini las. Še boljši učinek lahko dosežete, če zmesi dodate rumenjak in temno pivo. Tako se struktura las hrani s koristnimi snovmi, kar bo zagotovilo sijaj in trdnost.

Med za roke in nohte

Koža rok je še posebej občutljiva, in glede na to, da je dnevno izpostavljena velikim obremenitvam, je treba znati pravilno skrbeti zanjo. Pripravite lahko kompleksna domača sredstva na osnovi medu, ki bodo izboljšala stanje kože in nohtov. Kopeli na osnovi naravnega medu so že dolgo postale priljubljeno kozmetično sredstvo, zato obstaja veliko receptov, od katerih ima vsak svoje posebne značilnosti in pravila uporabe.

1. Med najbolj priljubljenimi lahko omenimo takšen recept kopeli za roke in nohte. Na 1 kozarec tople vode dodajte 3–4 jedilne žlice medu, nato vse premešajte do enotnosti. Dovolj je, da roke držite v takšni raztopini 10–15 minut. Nato roke rahlo posušite s papirnatimi brisačami, da med lahko vpije v kožo. Priporočljivo je, da takšno kopel uporabite ponoči, da ne motite kože.
2. Za krepitev nohtov bo primerna maska z medom. Za njeno pripravo potrebujete 1 jedilno žlico oljčnega olja, ki ga po želji lahko zamenjate z mandljevim ali breskovim oljem, čemur dodatno dodate 1/2 jedilne žlice bele gline in 1 čajno žličko medu. Oljčno olje zmešajte z glino in medom, nato nanesite na konice prstov, kar ustvari lahek ovijalni učinek. Pomembna prednost takšne maske velja za učinkovitost, zato bo za dekleta, ki želijo v enem postopku izboljšati stanje kože rok in nohtov, takšna različica sredstva najučinkovitejša.

Vsaka maska in kopel za roke ima svoje pozitivne lastnosti, zato jih lahko izmenjujete za celovit učinek na kožo in nohtno ploščo.

Uporaba medu v kulinariki

Kulinarika je glavna panoga uporabe medu različnih sort in vrst, saj njegova hranilnost in posebej prefinjen okus omogočata izboljšanje strukture izdelka. Pogosto se med uporablja v slaščičarstvu in pri pripravi mesnih izdelkov.

Recept za uporabo sojine omake in medu za pripravo azijske marinade za meso velja za priljubljenega. Takšna kombinacija zagotavlja nežen in prefinjen okus, prav tako se mesni izdelek prepoji s koristnimi snovmi, kar ga naredi bolj hranljivega in lažje prebavljivega.

Škodljivost in kontraindikacije

Kljub vsem koristim pa ima med svoje določene kontraindikacije in škodljivosti, zato je pomembno, da se s temi lastnostmi natančno seznanite, da se izognete neželenim reakcijam telesa.

1. Glavna škoda je v tem, da med lahko zviša raven sladkorja v krvi, zato je pomembno, da pravilno sestavite prehranjevalni načrt, da se izognete negativni reakciji telesa.
2. Prav tako je treba otrokom dajati med previdno, saj lahko izdelek povzroči nastanek kariesa in alergijske reakcije.
3. Ker je med visokokaloričen, lahko uživanje med hujšanjem negativno vpliva na telesno težo.

Kontraindikacije:

• Bolezni trebušne slinavke.
• Gastritis in razjeda v obdobju poslabšanja.
• Pankreatitis v akutni obliki.
• Alergija na čebelje pridelke.
• Hipervitaminoza.

Kako pravilno izbrati med

Med je na voljo v veliki izbiri vrst, pa tudi proizvajalcev ni malo, zato je pri izbiri potrebna posebna pozornost. Strokovnjaki so s podrobno analizo trga uspeli sestaviti glavni seznam nasvetov za pravilno izbiro izdelka, da se izognete ponaredkom.

Med je tekoč le nekaj mesecev, pri čemer nekatere vrste ne kristalizirajo. Zato je pomembno upoštevati sorto, da se izognete nakupu pretečenega izdelka, ki nima posebne koristi pri uporabi. Ne smemo pozabiti, da mnogi nepošteni prodajalci med segrevajo, dokler se ne raztopi in dobi viskozno snov. Toda tak med lahko hitro in enostavno ločite od kakovostnega.

1. Med je treba obvezno povonjati, če je to mogoče. Izdelek mora biti aromatičen, s značilnim ostrim vonjem, polnim sladkobe in karamelnih not.
2. Če je mogoče med pokusiti, je treba to obvezno storiti. Le tako lahko ugotovite, ali je med razredčen ali čist, brez dodatnih primesi v sestavi.
3. Prav tako je treba upoštevati proizvajalca medu, če kupujete kupljen izdelek, saj sta kakovost in okus izdelka v veliki meri odvisna od njega.
4. Rok uporabnosti je še ena lastnost, ki jo je treba obvezno upoštevati pri izbiri medu, da ne bi prišlo do neželenih reakcij in zastrupitve med uporabo.

Pravilno izbran med bo koristen. Prav tako se je treba zavedati, da kakovosten izdelek ne more biti zelo poceni, zato je treba najprej paziti na ceno, saj lastnosti in značilnosti izdelka v veliki meri določajo njegovo ceno.

Kako in kje shranjevati med

Pravila shranjevanja medu so zelo pomembna, saj lahko le tako podaljšate njegov rok uporabnosti in hkrati ohranite okusne lastnosti. Za pravilno shranjevanje se je treba držati naslednjih priporočil:

1. Najpomembneje, kar si morate zapomniti: med ne prenaša neposrednih sončnih žarkov, zato ga je treba hraniti v temi, da se prepreči raztapljanje izdelka in sprememba njegove kemične sestave.
2. Najbolje je, da izberete temen in hladen prostor, kjer bo med maksimalno zaščiten.
3. Steklen kozarec je idealna posoda za shranjevanje medu, saj tako ohrani svojo naravno aromo in okus, zaradi česar lahko računate na maksimalno korist.

Optimalna temperatura je od -6 do +20°C. Če izdelek dlje časa hranite pri sobni temperaturi nad 20 stopinj, se bo žal uničil del vitaminov, ki so del njegove kemične sestave.

Med je nezahteven izdelek glede shranjevanja, vendar morate biti še posebej pozorni na podrobnosti, da se izognete neželenim reakcijam telesa, saj pokvarjena sladkoba škoduje zdravju.

Kaj storiti, če se med kristalizira

Postopek kristalizacije medu velja za naravnega, saj obstajajo sorte, ki se že po prvih mesecih skladiščenja postopoma spremenijo v sladkorno snov. Med lahko stopite enostavno, preprosto in hitro, če upoštevate določena pravila in priporočila strokovnjakov. Mnogi menijo, da je kristaliziran med pokvarjen izdelek, v resnici pa je to naraven proces, ki se ga ni treba bati, saj ga lahko sami obvladujete.

Kako stopiti med v steklenem kozarcu

Med v steklenem kozarcu lahko stopite na več načinov, med katerimi velja za najvarnejšega uporaba vodne kopeli. Tako lahko spremenite konsistenco izdelka, tako da postane bolj viskozna in voljna. To vam bo omogočilo, da iz kozarca vzamete potrebno količino izdelka za nadaljnjo uporabo.

Prav tako med pogosto stopite s preprosto, a hkrati učinkovito metodo – gre za raztapljanje kristaliziranih delcev s pomočjo neposrednih sončnih žarkov.

Ali med pri segrevanju izgubi svoje lastnosti

Pri segrevanju se konsistenca medu spremeni, zato ga morate, če ga segrejete, uporabiti čim prej, da ponovno ne strdi in ne spremeni svojih aromatičnih in okusnih lastnosti.

Če med segrejete nad +40°C, bo večina njegovih koristnih lastnosti izgubljena.

Kako preveriti pristnost medu doma?

Med na naravnost lahko doma preverite enostavno in preprosto, če upoštevate določena priporočila strokovnjakov in premišljene metode:

1. Preizkus viskoznosti omogoča ugotoviti, ali med vsebuje vodo in nepotrebne primesi. Za to je dovolj, da izdelek segrejete na 20 stopinj in med mešanjem z žlico preizkusite kakovost njegovega odtekanja. Če med odteka v enakomernih sladkornih nitih, to pomeni, da v sestavi ni vode, torej je konsistenca naravna in pravilna.
2. Preverite lahko še z eno »dedkovo«, a hkrati zelo učinkovito metodo. Na časopis kanite majhno količino medu. Če papir ostane suh, to pomeni, da v sestavi ni vode, če pa nastane moker madež, to kaže na prisotnost odvečne tekočine v medu.
3. Še ena možnost – raztopite žlico medu v topli vodi (v skodelici s 250 mililitri). Nato kanite nekaj kapljic joda. Če voda pomodri, to kaže na prisotnost škroba v sestavi.
4. Preprost način: segrejte žico in jo potopite v med – ko jo vzamete ven, naj ostane brez lepljive mase.

Pravilno izbran med se lahko hrani zelo dolgo, ohranja svojo naravnost, zato ne bo odveč, če ta parameter preverite že pri izbiri.

Ali lahko med dajemo živalim

Med lahko in celo moramo dajati psom, saj izboljšuje delovanje prebavnega sistema in krepi imunski sistem, zaradi česar lahko računamo na dobro počutje živali. Pomembno pa je vedeti, da s tem izdelkom ne smemo pretiravati, da pri ljubljenčku ne izzovemo sladkorne bolezni.

Pasme mačk, ki niso izbirčne glede hrane, lahko prav tako dobijo majhno količino naravnega medu.

Zanimiva dejstva o medu

Med je zanimiv čebelarski proizvod, ki ima bogato in edinstveno zgodovino. Zato bodo nenavadna dejstva o njem koristna za seznanitev:

1. Med pripomore k izboljšanju spomina, saj ustvarja nove nevronske povezave za spodbujanje možganske dejavnosti.
2. Med lahko nadomesti hladilnik, saj preprečuje, da bi se izdelek pokvaril pod vplivom sončnih žarkov. Zato so v vročih državah v starih časih med uporabljali kot zaščito za meso.
3. Med je naravni vir sreče, ki omogoča izboljšanje delovanja živčnega sistema, zato je priporočljivo, da ta izdelek redno vključujete v svojo prehrano.

Fotografija medu