Med v satju: koristne lastnosti in kontraindikacije

Ko na misel pride beseda »med«, se v glavi porodi nešteto asociacij. Si lahko predstavljamo zgodovino ruske vasi brez medice ali palačink z medom med pustnim časom?! In koliko zgodb in legend je povezanih s tem čudovitim darom narave. Resnično je med v Rusiji povezovali z zdravjem in blaginjo. Pravljice so se končale s stavkom: »Pil sem med in pivo, teklo mi je po brkih, v usta pa ni prišlo.«

Danes se med proizvaja v industrijskem obsegu in ima ne le veliko prehransko, ampak tudi precejšnjo komercialno vrednost. Med so se naučili pridobivati že davno. Sprva so se ljudje ukvarjali z gozdnim čebelarstvom (nabiranjem medu divjih čebel), a so kmalu ugotovili, da je čebele lažje udomačiti kot pustošiti gozdne panje. Proizvod je tako raznolik po svojih zdravilnih lastnostih, da so ljudje hitro dojeli: ne le sama naravna sladkost ima vrednost, ampak tudi tisto, kar čebele proizvajajo vzporedno z medom. V tej objavi bomo govorili o zelo koristnem satnem medu.

Kaj je satni med

V bistvu je satje bivališče čebel, edinstveno po svoji naravi. Satje predstavlja voščene celice, napolnjene s tekočim medom. Okvir, na katerem se oblikuje satje, lahko da do 4 kg medu.

Satni med običajno imenujemo tisti proizvod, ki so ga izvlekli iz teh celic. Njegova vrednost je tako velika, da so ljudje pripravljeni tvegati, da jih pičijo žuželke, samo da bi pridobili ta zdravilni proizvod.

Kot smo že omenili, čebelje satje ne vsebuje le medu, ampak tudi številne druge koristne elemente, kot so propolis, cvetni prah, vosek in drugi. Kombinacija teh koristnih elementov je ogromna in nima primerjave v naravi. Običajno se satni med na policah ne zadrži dolgo, čeprav je dražji od običajnega.

Ne smemo pozabiti, da starejše kot je satje, manj koristi vsebuje.

Sestava in kalorična vrednost

Dame, ki so na dieti, so zagotovo zanimale kalorično vrednost tega izdelka. Ni skrivnost, da je med precej kaloričen, saj njegova sestava skoraj ne vsebuje beljakovin (0,08%). Vsebuje pa kar 82% ogljikovih hidratov, od katerih je 35% glukoze in 40% fruktoze. Maščob med sploh ne vsebuje, njegova sestava pa je taka, da ga telo popolnoma absorbira. Zato nobena dieta z dodatkom meda ne more poslabšati rezultatov izgube teže, seveda če ni kontraindikacij, povezanih z nestrpnostjo sestavin izdelka. Po kaloričnosti lahko med primerjamo le s kondenziranim mlekom (približno 327 kcal), le da je bolj koristen. Poleg tega pas od njegovega uživanja ne bo pridobil dodatnih centimetrov.

V kemični sestavi satnega medu so:

• vitamin C, K, A in skupina B;
• fitoncidi, pigmenti;
• fruktoza in glukoza;
• encimi;
• kisline organskega izvora (ocetna, mravljinčna, jantarna);
• albuminoidi;
• nikotinska in pantotenska kislina, folna kislina;
• aminokisline.

Kakšne koristi ima med v satju

Splošne koristi

Korist satnega medu presega korist izčrpanega medu. Znanstveniki so dokazali korist elementov, ki sestavljajo ta izdelek. Dejstvo je, da lahko naravne imunostimulacijske sestavine zaščitijo človeka, ki pogosto uživa med, pred prehladi. Čebelji proizvod ima tudi pomlajevalne lastnosti zaradi prisotnosti beljakovin v njegovi sestavi. Cvetni prah, ki prodre v črevesje, lahko absorbira toksine, ki pridejo s škodljivo hrano in zastrupljajo telo. Amino kisline, ki so tako potrebne za pravilno presnovo, seveda prav tako spadajo v sestavo satnega medu. Omeniti je treba možnost hujšanja za sladkosnede, saj prav z medom priporočajo zamenjavo sladkorja med izgubljanjem teže.

V starih časih je bil med menjalno sredstvo. Zanj so lahko odkupili nenavadne predmete, z njim so plačevali davek, z medom so se poravnavali za drage storitve. To je bilo smiselno, saj je med veljal skoraj za zdravilo za vsako bolezen. Še vedno ga ljubitelji alternativne medicine uporabljajo:

• Pri pljučnih boleznih (bronhitis, pljučnica).
• Akutne respiratorne virusne okužbe.
• Boleznih ustne votline (karies, stomatitis, parodontoza).
• Anemiji.
• Tromboflebitisu.
• Hipertenziji.
• Aterosklerozi.
• Želodčni razjedi.
• Očesnih patologijah (katarakta).

Satni med vsebuje skupino vitaminov K, C, B. Prav tako vsebuje organske kisline, kot so jantarna, folna, nikotinska in mravljinčna. Vse to se ohranja prav zaradi satja, saj viskozno stanje notranje plasti zadržuje koristne sestavine medu.

Za ženske

Ženske, ki redno uživajo satni med, podaljšujejo svoje fiziološko zdravje. Starejše ženske lajšajo simptome menopavze, z medom uravnavajo krvni tlak in zmanjšujejo potenje med vročinskimi oblivi. Cvetni prah, ki ga vsebujejo satje, lajša simptome migrene in izboljšuje delovanje srca. Zahvaljujoč medu se telo obogati z rdečimi krvničkami, kar naredi kožo obraza in telesa svežo, izboljša vid in spomin.

Za moške

Tudi moški bodo cenili lastnosti tega izdelka. Paradoksalno, vendar med v satovju lahko nevtralizira alkoholne pijače. To pomeni, da se lahko ljudje, nagnjeni k pitju, uprejo svoji odvisnosti, če zaužijejo sladko poslastico po zaužitju alkohola, in po pol ure občutijo treznost. Mimogrede, ta čebelji proizvod izloča toksine in odpadne snovi, zato naj ljubitelji mastne ocvrte hrane pogosteje uživajo to poslastico.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo ženske ne le smejo, ampak morajo uživati med, saj je bodoča mamica v obdobju nošenja otroka izpostavljena številnim okužbam, ki lahko škodljivo vplivajo na razvoj ploda. Ker nosečnicam skoraj nobena zdravila niso priporočljiva, se je treba zateči k ljudski medicini.

Ko zapuščate dom in greste na mesta z veliko ljudmi, še posebej v sezoni prehladov, je priporočljivo imeti s seboj satje medu za žvečenje. To ne le pomaga ohranjati svež zadah in preprečevati karies, ampak tudi zaščititi sebe pred škodljivimi bakterijami, ki se usedajo na sluznico grla. Karies je prava nadloga za nosečnice, saj zaradi prevelike potrebe po kalciju telo dobesedno uničuje vse, kar ga vsebuje. Kot je znano, so spremljevalni škodljivci, ki pomagajo uničiti zobe, bakterije v ustni votlini.

Pogosto bodoče mamice, da ne bi povzročile pomanjkanja vitaminov, skozi celotno nosečnost poskušajo nasičiti telo s sintetičnimi multivitamini, ki jih zdaj prodajajo v vsaki lekarni. Vendar ni malo tistih mamic, ki se izključno zanašajo na ljudska zdravila in nočejo dobivati vitaminov iz stekleničke. Prav te nosečnice se zanašajo na lastnosti medu v satovju. Seveda bodo vse koristne lastnosti medu pomagale ohraniti zdravje nosečnice in izboljšati počutje le, če ni kontraindikacij, kot so alergijske reakcije. Med je bogat s svojo kemično sestavo, zato lahko alergija nastane na eno samo sestavino, kar bo razlog za opustitev njegovega uživanja.

Za otroke

Nobena odrasla oseba ne bo cenila okusnih lastnosti medu tako kot otrok. Mali sladkosnedi se z njim vedno z veseljem posladkajo, ne da bi poznali mero. Tako kot odrasli tudi otroci potrebujejo podporo imunskemu sistemu. Poleg tega je uživanje medu odlična preventiva pred hipovitaminozo, saj izdelek nasiči otrokovo telo s potrebnimi mikroelementi. Šolarji se pogosto pritožujejo nad poslabšanjem vida. Zaradi pogostega branja in pisanja morajo precej napenjati oči, zato bo preventivna čajna žlička medu pomagala, če že ne izboljšati vida, pa vsaj ustaviti proces nastajajoče kratkovidnosti.

Med bo pomagal tudi najmanjšim otrokom s sindromom nemirnega spanja. Na takšne nemirne malčke deluje med v velikosti žveplene glavice vžigalice kot uspavalo, saj jim pomaga spati, ne da bi se zbudili ob najmanjšem šumu.

Otroci v prvem letu življenja, ko pridobijo sposobnost gibanja, nenehno pobirajo s tal bleščeče, svetle in nenavadne predmete. To pogosto vodi v stomatitis, ki pri majhnih otrocih poteka precej hudo. Izpiranje ustne votline v tej starosti ni mogoče, sesanje antiseptičnih tablet je prav tako izključeno, zato se matere soočajo z velikim problemom pri zdravljenju stomatitisa. Poleg tega ta bolezen povzroča nelagodje z bolečimi občutki med jedjo. V takih primerih je najpreprosteje dati dojenčku malo medu, ki bo s svojimi antiseptičnimi lastnostmi po večkratni uporabi osvobodil ustno votlino mikrobov.

Ali lahko med v satju uživamo pri hujšanju

Česa vsega ni v medenih satih?! Kljub sladkosti in visoki kalorični vrednosti ga priporočajo tistim, ki nameravajo shujšati. Zaradi visoke biološke aktivnosti medu razgrajuje maščobe, zato je priporočljiv za ljudi s prekomerno telesno težo. Kot blago odvajalo med preprečuje kopičenje blata in ga nežno izloča brez škode za vodno-solno ravnovesje. Obstajajo celo specifični recepti, preizkušeni in zelo učinkoviti.

Medena voda
1 kozarec medene vode popijte pol ure pred zajtrkom. Medena voda se pripravi v razmerju: 1 čajna žlička na kozarec kuhane tople vode. Pomembno! Medu ne dajajte v vročo vodo, saj izgubi vse koristne lastnosti.

Jabolčni kis in med
Obstaja še en recept za pripravo dietne pijače. Sestavini te pijače sta jabolčni kis in satovni med. Kaj potrebujete:

• jabolka – 1 kg;
• kuhana voda – 0,5 l;
• kvas – 10 g;
• satovni med – 100–150 g.

Jabolka je treba čim bolj drobno narezati in jih dati v široko posodo, zaliti s kuhano vodo. V isto posodo dodajte kvas in med. Ni ga treba zapirati in dati na hladno. Pijača mora skozi proces fermentacije, zato jo pustite brez pokrova en teden, občasno premešajte vsebino posode. Po enem tednu tekočino precedite skozi cedilo in dodajte še med (že lahko tekočega) v razmerju 100 gramov na 1 liter vode. To, kar je nastalo, razlijte v različne posode in pustite še dva meseca, dokler pijača ne postane svetlejša in se na dnu ne tvori usedlina. Ko pijača postane primerna za uživanje, jo je treba dokončno precediti in postaviti na hladno mesto, lahko v hladilnik. Priporoča se uživanje dveh čajnih žličk takoj po jutranjem prebujanju. Menijo, da kombinacija medu in kisline močno kuri maščobe in pospešuje presnovo.

Limona, ingver in med
Za boljšo absorpcijo in korist je med smiselno kombinirati z drugimi izdelki, na primer z limono ali ingverjem. Lahko poskusite tudi z obema. Kaj potrebujete:

• 1 korenina ingverja;
• 1 limona;
• 3 žlice medu (ali 100 g satovnega medu).

Zmes je treba pripraviti na naslednji način: najprej zmeljite limono in ingver v mešalniku, lahko tudi z lupino, nato prelijte z medom in postavite na hladno mesto. Uživajte raje ponoči, lahko s čajem. Vendar ga v nobenem primeru ne dodajte v sam čaj, če je seveda vroč, sicer bo vrednost zdravilne mešanice izginila. Čaj z medom in ingverjem ne uravnava le kislosti v želodcu, ampak tudi pospešuje metabolizem, in kar je najpomembneje, preprečuje proces fermentacije in gnitja v črevesju.

Toplo mleko z medom
Lahko se spomnimo tudi vsem znanega recepta iz otroštva: med s toplim mlekom. Ta napitek ne le pomaga pri sproščanju napetosti in pomirjanju, ampak tudi zaradi lastnosti in sestave medu preslepi telo, saj daje občutek sitosti. Tako bo sproščeno in sito telo lahko počivalo in pridobivalo moči vso noč, zjutraj pa bo rezultat takšnega koktajla svežina.

Grenivka in med
Vsi poznajo lastnosti citrusov za izgorevanje maščob. Oglejmo si različico recepta na primeru kombinacije grenivke in medu. Bistvo je, da grenivka vsebuje peptide (to so posebne aminokisline), ki lahko večkratno pospešijo presnovo v telesu. Recept je precej preprost: ločiti je treba meso grenivke od lupine, dodati med (lahko tekoči ali satovni), nato zmeljiti v mešalniku in uživati v popoldanskem času. Prav v tem delu dneva uspemo porabiti del kalorij, zaužitih v prvi polovici dneva.

Med se za namen hujšanja lahko uporablja ne le notranje, ampak tudi zunanje. Obstaja praksa medenega ovijanja. Prav tako strokovnjaki izvajajo masažne postopke z medom. Za večjo učinkovitost ovijanja delajo z ingverjem, poprom in celo kavo, ki deluje kot piling, čisti pore in odstranjuje odmrlo kožo. Telesne mere se po takih postopkih znatno zmanjšajo. Sama koža postane nežna in elastična, saj med izboljšuje turgor.

Obstajajo tudi medene kopeli, ki prav tako odstranijo nekaj odvečnih kilogramov. Bolje jih je izvajati poleti, ker temperatura takšne kopeli ne sme biti višja od 40 stopinj.

Zapomnite si! Med ne mara vrele vode in visoke temperature, ker takoj izgubi potrebne lastnosti.

Med v satju v medicini

Zdravljenje kašlja

Način uporabe medenega obkladka je preprost: satovni med je treba sploščiti (to je enostavno zaradi voska v njegovi sestavi) in položiti ploščice na predel prsnega koša, pokriti s kosom živilske folije. Nato se obrnite s hrbtom navzgor, da naredite enako na predelu lopatic. Nato se ovijte z elastičnim povojem in oblecite bombažno majico. V tem stanju je najbolje ostati v posteli čim dlje. Ta postopek je treba izvajati dvakrat na dan do popolnega okrevanja.

Kapljice za oči proti konjunktivitisu

Obstajajo zdravilni recepti, ki lahko premagajo konjunktivitis, če je bakterijskega izvora. Pri virusnem bo pomagala le prilagoditev imunskega sistema na določen virus, preprosteje povedano, za samo ozdravitev je potreben čas. Torej, iz česa pripraviti kapljice za oči:

• med – 1 žlica;
• prekuhana voda – 100 ml.

Razredčite med s toplo vodo in vkapajte v boleče oči vsake 4 ure.

Med proti nespečnosti

Med pomaga pri obvladovanju nespečnosti, in kot je znano, lahko ta postane vzrok za nevrozo. Psihoemocionalna vzburjenost ne omogoča urediti misli in mirno zaspati. Zato je treba pred spanjem odrasli osebi zaužiti 40–50 gramov satnega medu ali 1 jedilno žlico tekočega. Najbolje ga je popiti z mlekom, vendar v primeru laktozne intolerance lahko storite tudi brez tega. Uživanje medu brez mleka bo prav tako dalo želeni učinek.

Zdravljenje anemije

Še ena nevarna bolezen, ki zaokuplja pozornost sodobnih zdravnikov, je anemija. Ta bolezen ni značilna samo za odrasle, ampak tudi za otroke, zato je treba zdravljenje začeti takoj, ko je postavljena diagnoza. Za odpravo te nadloge je treba uporabiti temne sorte medu, kot so ajdov, altajski, vresov, gozdni. Recept v tem primeru je preprost in dostopen vsakomur. Treba je zmleti meso ene banane z žlico satnega medu. Banana je potrebna za srčno mišico, med je katalizator, ki bo telesu pomagal vsrkati kalij in obogatiti kri s hemoglobinom.

Uporaba satnega medu v kozmetologiji

Medene maske za obraz lahko ne le izboljšajo kožo, ampak tudi napnejo utrujeno kožo okoli oči ter popravijo obseg brade s kurjenjem tanke plasti podkožnega maščevja.

Priprava takšne maske je preprosta. Kaj potrebujete:

• 1 žlica medu;
• ščepec ovsenih kosmičev.

Zmešajte ovsene kosmiče z viskoznim medom in nanesite na kožo obraza. Če je vrsta ovsenih kosmičev, ki ste jo izbrali, trda, jih morate namočiti v vodi, nato pa ožeti, da je vode čim manj. Nato bodo ovseni kosmiči pripravljeni za uporabo.

Podobne maske lahko naredite ne le z ovsenimi kosmiči, ampak tudi s kumarico, seveda z dodatkom medu. Preprosto morate zmleti kumaro in dodati med. Takšna maska bo tekoča, zato jo je bolje nanesti v vodoravnem položaju, da ne steče. Tekočine, ki jo spusti kumara pri drobljenju, ne smete odliti, saj ima svojo vrednost. Ne odrekajte si dodatne koristi.

Med lahko mešate z različnimi eteričnimi in kozmetičnimi olji ter s to mešanico zdravite ne samo kožo obraza, ampak tudi lase, ter ga uporabite za obloge ob prisotnosti celulita.

Škodljivost in kontraindikacije

Presenetljivo, a kljub vsem koristim in prednostim medu obstajajo podatki Svetovne zdravstvene organizacije, da se 3 % svetovnega prebivalstva že rodi z intoleranco na sestavine medu.

Tako kot vsak biološko aktiven izdelek ima tudi med kontraindikacije:

1. Alergija. Lahko se kaže kot preprost izpuščaj v obliki koprivnice ali kot angioedem.
2. Sladkorna bolezen. Bolniki s takšno boleznijo lahko uživajo med v strogo določenih količinah. Pomembna je stopnja resnosti bolezni.
3. Kamni v sečnih poteh.
4. Pankreatitis, želodčna razjeda. Uživajte previdno, saj vosek, ki ga vsebuje med, deluje odvajalno.
5. Nekatere oblike raka.

Pravila za izbiro medu v satju

Da ne bi naredili napake pri izbiri satnega medu, bodite pozorni na dve značilnosti:

• barva;
• struktura satja.

Značilnosti barve ne kažejo le na kakovost satnega medu, saj je ravno od odtenka odvisno, ali gre za ponaredek ali pravi čebelarski proizvod. Barva satja govori o svežini proizvoda. Svetla, rožnata ali rumena barva medu priča o nedavnem nabiranju, o tem, da je svež in dragocen zaradi svojih lastnosti. Temen odtenek pa govori o starejšem nabiranju. Kot je znano, je satni med tem bolj dragocen, čim mlajši je.

Satje pa je, nasprotno: če je svetlo in suho, pomeni, da je bodisi staro bodisi je bilo zamrznjeno, kar prav tako postavlja pod vprašaj njegovo korist. Poleg tega je pomembno vedeti: satje mora biti pokrito z nekakšnim voščenim pokrovčkom, torej mora biti videti polno, ne napol prazno.

Kako in kje shranjevati med v satju

Ker se med in tudi satje bojijo visokih temperatur, struktura koristnih mikroelementov pa se uničuje pod vplivom prepiha in temperaturnih nihanj, je pomembno, da se spomnimo pravil shranjevanja. Med je treba hraniti na hladnem (ne mrzlem) mestu, po možnosti dobro zaprt, da nanj ne padajo neposredni sončni žarki. Posodo je bolje izbrati leseno. Ni zaman, da so v starih časih med hranili le v lesenih sodih. Če lesena posoda ni na voljo, lahko uporabite steklo ali plastiko, vendar ne kovinske posode.

Kako pridobiti med iz satja

Med se pridobiva s pomočjo medometa. Toda če te naprave ni, satje preprosto narežejo in položijo na cedilo, da ga ožmejo. Obstaja še en način pridobivanja medu iz satja: za nekaj ur položite satje pod stiskalnico. Potem bo med odtekel v posodo.

Kako pravilno jesti med v satju

Ta čebelarski proizvod lahko uživate na različne načine: jeste ga kot prigrizek k čaju, mažete ga na kruh z maslom, uživate ga v terapevtske namene na tešče, pri tem pijte vodo. Glavno je, da ne presežete odmerka, ki znaša 50 gramov na dan ali 2 jedilni žlici.

Ali lahko jemo satje od medu

Satje je majhen zabojnik, narejen iz voska. Lahko ga jeste, vendar človeku ne prinaša nobene koristi. Čeprav nekateri ta organski proizvod uživajo. Ko med preneha izhajati iz satja, lahko vosek žvečite kot žvečilni gumi in ga izpljunete, a če ga pojeste – nič hudega se ne zgodi.

Zloraba voska ni zaželena, saj krepi peristaltiko črevesja in lahko povzroči drisko.

Zanimiva dejstva o medu

1. Vodilni dobavitelj medu v vsej naši državi je Sibirija.
2. Dodajanje medu pri izdelavi mokastih izdelkov podaljšuje njihov rok uporabnosti.
3. Med je obvezen proizvod v prehrani kozmonavtov.
4. Medeni mesec je mesec, v katerem bi morala mladoporočenca jesti med, da bi si osladila zakonsko življenje (verovanje).
5. Da bi čebela lahko proizvedla 100 gramov medu, mora preleteti vsaj sto tisoč kilometrov.

Bodite zdravi in ne zbolite, če pa zbolite, se zdravite z medom, saj vam ga je dala narava sama!

Fotografija satnega medu