Ingverjev čaj: koristne lastnosti in kontraindikacije

Ingver je ena najbolj priljubljenih začimb tako v vzhodni kot v evropski kuhinji. Že od davnih časov so ljudje poznali njegove koristne lastnosti. Najbolj priljubljen je v zahodni Indiji in jugovzhodni Aziji. Mimogrede, prav ti dve regiji veljata za njegovo domovino, prav tam so se oblikovali idealni pogoji za njegovo zorenje – toplota, vlaga in senca. To zahteva tudi singabera (tako ga imenujejo botaniki, pri čemer uporabljajo domačo sanskrtsko opredelitev, ki v prevodu pomeni 'rogata korenina').

Ingver, ali 'bela korenina', kot so ga imenovali v Rusiji, se lahko uporablja tako svež, kot sušen, pa tudi v jedeh. Vendar je najbolj priljubljen ingverjev čaj, saj se v tej obliki koristne snovi najbolje absorbirajo.

Sestava in kalorična vrednost

Energijska vrednost ingverjevega čaja je odvisna od tega, kateri konkretni sestavini so v njem. Če vzamemo najbolj priljubljeno različico, to je z ingverjem, limono, brez sladkorja ali medu, potem v 100 g vsebuje le 2,4–2,5 kcal.

Glavna sestavina ingverjevega čaja je sama 'bela korenina'. Menijo, da je v Evropo prišel iz Kitajske, prinesel pa ga je znani beneški popotnik Marco Polo. Ingver ima nežen pikanten vonj in oster, a precej prijeten okus, ki ga prenaša tudi na to pijačo.

Zahvaljujoč tej sestavini ingverjev čaj vsebuje veliko cinka, železa, magnezija, fosforja in kalcija, pa tudi koristne aminokisline, vključno s precej redkimi, na primer triptofanom in valinom. Omeniti je treba tudi eterična olja in različne vitamine. Ta edinstvena sestava je pogojila protivnetne in imunomodulacijske lastnosti čaja. Prav zaradi tega priporočajo pitje ingverjevega čaja v medsezonskem obdobju, saj služi kot odlično preventivno sredstvo proti gripi in drugim virusnim boleznim. Toda ingverjev čaj ima tudi druge koristne lastnosti. Zato je treba kemično sestavo podrobneje pregledati.

Ingverjev čaj vsebuje naslednje snovi:

1. Maščobe (v ingverjevi korenini jih je do 4 %).
2. Kompleksni ogljikovi hidrati.
3. Nenadomestljive aminokisline, med katere spadajo že omenjeni triptofan in valin, ter metionin in lizin.
4. Vitamini skupine B, C in A. In če sta vitamina A in C antioksidanta z protivnetnim delovanjem, pa vitamini skupine B blagodejno vplivajo na stanje centralnega živčnega sistema.
5. Makro- in mikroelementi: fosfor, železo, magnezij itd. Vse te sestavine sodelujejo v presnovnih procesih, pri delovanju endokrinega sistema, pri krepitvi kosti; njihovo korist za človeka je težko preceniti.
6. Gingerol. Ta sestavina se nahaja v smolnatih snoveh, ki iz korenine prehajajo v vodo. Odgovoren je za pekoč okus ingverja, vendar ima tudi druge koristne lastnosti. Je naravno sredstvo za zniževanje vročine, lahko lajša bolečine, uporablja pa se tudi kot izkašljevalna sestavina. Več raziskav je pokazalo, da lahko ustavi slabost, ne glede na njen vzrok. Zato strokovnjaki včasih priporočajo ingverjev čaj bolnikom po kemoterapiji.
7. Eterično olje. Njegovo sestavo tvorijo snovi iz skupine seskviterpenov, predvsem borneol in zingiberen. Imajo izrazit protivnetni učinek. Prav ti so odgovorni za hujšanje, saj pospešujejo presnovne procese. Prav tako delujejo stabilizirajoče na notranje izločanje želodca, kar pomeni, da se zaradi njih normalizira proizvodnja želodčnega soka.

V sestavo ingverjevega čaja vključujejo tudi druge sestavine – na primer zingeron, ki je prav tako odgovoren za značilno aromo in ostrino.

Kako je ingverjev čaj koristen

Splošne koristi

V starih časih so verjeli, da je ingverjev čaj koristen pri migrenah in pri boleznih sklepov, ki jih danes imenujemo revmatični artritis. Sodobna znanost je dokazala protibolečinske lastnosti ingverjevega čaja, njegov tonični učinek in antispazmodično delovanje. V nekaterih primerih ta napitek pomaga tudi pri želodčnih krčih, vendar je treba biti previden, če ni znano, kaj jih povzroča. Poleg tega lahko ingverjev čaj ob prevelikem odmerku sam izzove krče.

Z raziskavami je potrjeno tako protivirusno kot imunomodulacijsko delovanje ingverja in pijače iz njega. Torej, ko so v srednjeveški Evropi zdravniki menili, da je ingverjev čaj preventivno sredstvo proti kugi, se niso tako zelo motili, kot se običajno misli.

Mnogi menijo, da ima ingverjev čaj pomirjevalni učinek, ker dobro vpliva na živčni sistem, vendar to ni res. Pravzaprav ta napitek tonizira in rahlo vzburja. Toda zaradi velike vsebnosti vitaminov B-skupine zagotavlja normalno hitrost in kakovost prehajanja živčnih impulzov. To pomeni, da tisti, ki redno uživajo ingverjev čaj, ne občutijo nenehne utrujenosti in razdražljivosti, ki sta tako značilni za prebivalce sodobnih velemest.

Zakaj pa med vsemi načini uporabe ingverja zdravniki najpogosteje priporočajo prav čaj? Zato, ker sveže korenine fizično ni mogoče pojesti veliko. Poleg tega se koristne snovi iz nje slabše absorbirajo. Medtem ko ingverjev čaj vsebuje te snovi v lahko prebavljivi obliki, poleg tega pa jih je mogoče dopolniti z drugimi koristnimi sestavinami v dodatkih – meto, limono, cimetom, rakitovcem itd.

Za ženske

Za pripadnice nežnejšega spola je ta čaj koristen iz več razlogov.

Najprej vsebuje snovi, ki pomagajo normalizirati hormonsko ravnovesje. To pomeni, da čaj pomaga odpraviti neprijetne simptome PMS. Poleg tega lajša bolečine med menstruacijo. Nazadnje, med menopavzo pomaga stabilizirati hormonsko ravnovesje, odpraviti glavobole in odpravlja razdražljivost, ki jo povzroča neravnovesje.

Drugič, ingverjev čaj je čudovito preventivno in terapevtsko sredstvo proti vnetnim boleznim medeničnih organov. To ne pomeni, da se lahko antibiotikom odpovemo, vendar ingver okrepi njihovo delovanje.

Tretjič, ingverjev čaj je znan kot dobro sredstvo za hujšanje. Če vanj ne dodajate nobenih dodatnih sestavin, lahko postane osnova detoks programa, ki bo pomagal očistiti telo nabranih toksinov. Poleg tega čaj pospešuje presnovne procese.

In nazadnje, ingverjev čaj vsebuje veliko vitaminov, mineralov in eteričnih olj. Blagodejno vpliva na kožo v kateri koli starosti, saj pomaga v boju proti aknam in različnim izpuščajem. Kožo naredi bolj elastično in napeto, jo tonizira in ji daje zdrav videz.

Za moške

Tudi za predstavnike močnejšega spola je ingverjev čaj koristen.

Najprej je protivnetno sredstvo. Zato ga priporočajo za preprečevanje in zdravljenje prostatitisa. Vendar obstajajo znanstvene raziskave, ki kažejo, da ingver omogoča preprečevanje tudi onkoloških bolezni prostate, tako da ima tukaj dvojno korist.

Drugič, ingverjev čaj je koristen za tiste, ki se aktivno ukvarjajo s športom. Raziskave so dokazale, da lajša mišične bolečine. Izveden je bil poskus, pri katerem so udeleženci 11 dni izvajali sklop vaj za moč. Tisti, ki so pili ingverjev napitek, so objektivno manj trpeli zaradi mišičnih bolečin. Pri tem ingver na mišice načeloma ne vpliva, vendar lajša vnetje, ki se pogosto razvije pri takšnih obremenitvah.

Tretjič, ingver pomaga v boju proti erektilni disfunkciji, saj pozitivno vpliva na krvni obtok. Pri tem ingverjev čaj, čeprav ni afrodiziak, igra vlogo toničnega sredstva, kar tudi ne bo odveč.

Za nosečnice

Kot je bilo že omenjeno zgoraj, gingerol, ki ga vsebuje ingverjev čaj, pomaga pri obvladovanju slabosti. Včasih ta napitek celo priporočajo kot sredstvo proti morski bolezni ali nihanjem krvnega tlaka, ki jih povzroča mačka. Za bodoče mamice pa je ta lastnost ingverjevega čaja koristna, ker pomaga pri obvladovanju toksikoze v zgodnji nosečnosti.

Poleg tega se v prvem trimesečju začne resno hormonsko prestrukturiranje telesa, kar ima negativen psihološki učinek. Ustaviti ga ni mogoče, to bi škodovalo otroku. Toda ingverjev čaj deluje drugače – blaži vpliv hormonskega neravnovesja na živčni sistem in odpravlja razdražljivost.

Ingverjev čaj pomaga tudi pri uravnavanju prebavnega sistema, kar je med nosečnostjo zelo pomembno. V tem obdobju se mnoge bodoče matere soočajo z zaprtjem, tudi če prej niso imele težav. Toda tega problema ne smete pustiti brez pozornosti v upanju, da se bo uredil sam od sebe, saj lahko napihnjenost in zaprtje povečata tonus maternice. Ingverjev čaj s svojim blagim naravnim odvajalnim učinkom tako postane idealna rešitev.

Nazadnje ta napitek nosečnice ščiti pred prehladi in virusi, zmanjšuje otekline ter deluje blago spazmolitično.

Toda uživati ga je treba previdno. Ingverjev čaj je kontraindiciran pri tistih bodočih materah, ki so imele hipertenzijo že pred nosečnostjo. Ker se lahko v tem obdobju vsem ženskam zviša krvni tlak (saj se volumen krvi v telesu poveča), smete ta čaj piti le po posvetovanju z zdravnikom. Ob koncu tretjega trimesečja tega napitka prav tako ne priporočamo, saj lahko nekoliko redči kri. Običajno to ni nevarno, toda med porodom lahko povzroči krvavitev.

Ingverjev čaj za nosečnice pripravite tako: vzemite majhen košček ingverjeve korenine (dobesedno 2 cm), olupite kožo in ga naribajte. To količino prelijte z enim kozarcem vrele vode in pustite stati 10 minut. Pred pitjem čaj precedite, za izboljšanje okusa pa lahko dodate 1 čajno žličko medu (če niste alergični nanj).

Med dojenjem

V ljudski medicini ingverjev čaj velja za odlično sredstvo za izboljšanje laktacije. To ni povsem res – količina mleka je odvisna od prolaktina, na njegovo proizvodnjo pa napitek ne vpliva. Toda ingverjev čaj ima tonični učinek, zaradi katerega se mlečni vodi razširijo in mleko lažje odteka.

Nekatere mlade matere se bojijo, da bi ingverjev čaj lahko škodoval otroku. Če pa napitka ne zlorabljate (en skodelici na dan bo več kot dovolj), ne bi smelo biti nobene alergije. Razen če ima otrok povečano občutljivost na sestavine čaja. Mimogrede, medu v napitek v tem primeru ne priporočamo, saj lahko prav ta povzroči alergijo.

Za preprečevanje prehladov in izboljšanje laktacije napitek pripravite tako: vzemite košček ingverjeve korenine, olupite kožo, naribajte, odvzemite 1 žlico in prelijte s 350 ml vrele vode (to je približno en in pol kozarca). Čaj naj stoji, dokler ne postane topel. Toda te količine ne smete popiti naenkrat. Lahko ga uživate le po pol kozarca 30 minut pred hranjenjem.

Če mati, ki uživa ingverjev čaj, opazi, da ima otrok kožni izpuščaj ali da se je začelo motiti blato ob sicer enakih pogojih, se bo morala napitku odpovedati. Prav tako ne smemo pozabiti, da matere otrok, ki že tako trpijo zaradi prekomerne razdražljivosti centralnega živčnega sistema in hiperaktivnosti, ne smejo uživati ingverjevega čaja, saj bi v takih primerih le še povečal razburjenje.

Za otroke

Mnoge matere bi rade dajale ingverjev čaj malčkom za krepitev obrambnih sil telesa. Dejansko je ta napitek koristen za otroke, in ga z veseljem pijejo, saj je veliko okusnejši od zdravil, pa čeprav sladkih. Prvič, telesu zagotavlja vitamine in naravne protivirusne snovi. Drugič, medtem ko otrok pije topel ingverjev čaj z limono, eterična olja, ki jih vsebujeta ta napitek, pridejo na sluznice in se tam učinkovito borijo proti virusom.

Ingverjev čaj je za otroke koristen v naslednjih primerih:

• pri prehladnih obolenjih in kašlju;
• pri glavobolih, vključno s tistimi, ki jih povzročajo virusne bolezni;
• pri različnih vrstah slabosti;
• pri motnjah prebavnega sistema, vključno z zaprtjem.

Vendar pa otrokom najpogosteje dajejo ingverjev čaj z limono pri prehladu. Pomaga odpraviti vnetje in otekanje tkiv, olajša izločanje nastale sluzi, zdravi kašelj in ima protivročinski učinek.

Alergija na ingver je redka. Toda pri majhnih otrocih prebavni sistem še ni dovolj razvit, da bi normalno sprejemal ta napitek, zato je otrokom, mlajšim od dveh let, odsvetovan.

Starejšim otrokom ga lahko dajemo. Toda v tem primeru je treba zmanjšati količino vsake sestavine v primerjavi z recepti, ki se uporabljajo za odrasle.

Pomembna točka – otrokom nikoli ne pripravljajo ingverjevega čaja iz suhe začimbe, zmlete v prah, ampak uporabljajo samo svežo korenino, da lahko dosežejo želeni učinek. Poleg tega otroci ne smejo piti ingverjevega čaja na tešče, ampak samo po jedi.

Torej, za malčke pripravljajo ingverjev čaj takole – manjši kos ingverjeve korenine olupijo in naribajo na drobno strgalo. Vzamejo 1 čajno žličko te začimbe in jo prelijejo s kozarcem vrele vode, nato pa jo kuhajo še 10–15 minut. Tekočino odstranijo z ognja, ohladijo in precedijo. Preden ga dajo otroku, lahko vanj stisnejo sok iz enega krožčka limone in dodajo malo medu. Dobljeno količino napitka (to je kozarec 250 ml) razdelijo na dve enaki porciji in ju dajo otroku zjutraj in zvečer, pod pogojem, da nima prehlada.

Če ima otrok virus, lahko pripravite takoj dva kozarca pijače in dajete malčku po 100–125 ml štirikrat na dan. Poleg tega vam ni treba čakati na zdravnika, ampak lahko daste čaj takoj, ko se pojavijo značilni simptomi – kašelj, izcedek iz nosu, kihanje itd. Pomembno je, da čaj ni vroč, ampak dobro topel.

Ingverjev čaj za hujšanje: recept za pripravo

Ingverjev čaj je zelo koristen za hujšanje. Vsebuje zgoraj omenjeno snov – gingerol. To je edinstvena spojina, ki ima vsestranski učinek. Zlasti pomaga okrepiti krvni obtok in aktivirati presnovne procese.

Ingverjev čaj za hujšanje je koristen zaradi svojega celovitega delovanja, ki ga povzroča prav gingerol. Ta pomaga tudi normalizirati raven holesterola v krvi. Poleg te snovi vsebuje še vitamine in minerale, ki uravnavajo prebavne procese in pomagajo v boju proti srčno-žilnim težavam. Prav tako lajšajo stres, ki je pogosto vzrok za prenajedanje in pridobivanje odvečne teže. Fitoncidi in eterična olja, ki jih vsebuje ingverjev čaj, delujejo na telo tonično.

Kljub vsem koristim, ki jih prinaša ingver, je zelo pomembno, da ne pretiravate, saj lahko ingverjev čaj v primeru prevelikega odmerka povzroči drisko. Ta sicer prav tako pomaga znebiti se nekaj maščobnih oblog, vendar je bolje, da tega ne počnete.

Pitje ingverjevega čaja na prazen želodec, uro ali dve pred obrokom, ni priporočljivo. Če pa popijete skodelico tik pred obrokom, boste hitreje občutili sitost in pomirili apetit.

Obstaja več različic ingverjevega čaja za hujšanje. Za najučinkovitejše veljajo vzhodni recepti:

1. Korejski recept: na 0,5 skodelice predhodno olupljenega in na grobo naribanega ingverjevega korena vzemite 1,5 l vode in 2 cimetovi palčki. Vodo zavrite, nato dodajte ingver in cimet, ponovno zavrite, nato kuhajte na majhnem ognju eno uro. Lonec naj bo pokrit. Napitek precedite in pijte toplega, a ne vročega. Pred serviranjem lahko dodate malo medu in celo nekaj cedrovih zrnc.
2. Tajski recept: na 0,5 skodelice olupljenega in na strgalniku zdrobljenega ingverja vzemite 1,5 l vode, 1 limeto in 5 žlic temnega medu. Vodo zavrite, nato odstavite z ognja. Istočasno narežite limeto na tanke rezine in jo skupaj z ingverjem vrzite v vrelo vodo. Pokrijte to mešanico s pokrovom in pustite stati 20–40 minut. Po tem čaj precedite, dodajte med in vse dobro premešajte. Ta napitek lahko uživate tako toplega kot hladnega.

Ne glede na to, kateri recept je izbran, je treba vedeti, da je treba to količino tekočine popiti ne v enem požirku, ampak postopoma, v enakih porcijah, čez ves dan. Če ni kontraindikacij, lahko zdrav človek na dan popije 1,5 l čaja, pripravljenega iz 140 g ingverja, ne več.

Čaj z ingverjem v medicini

Kot je bilo že omenjeno, je ingverjev čaj koristen, ker znižuje raven slabega holesterola in ugodno vpliva na srčno-žilni sistem telesa, krepi srčno mišico, naredi žile bolj prožne in redči kri. Prav tako je ingverjev čaj dober za prebavo. Pomaga pri izločanju toksinov, preprečuje prekomerno nastajanje plinov, ščiti jetra pred škodljivimi vplivi. Raziskave tudi kažejo, da spodbuja možgansko aktivnost in se lahko uporablja pri preprečevanju in zdravljenju akutnih okužb dihal.

Pri sladkorni bolezni

Nedavne raziskave so pokazale povezavo med aktivnimi snovmi v ingverjevem čaju in ravnijo insulina v krvi. Menijo, da je za diabetike koristno popiti 1 skodelico te pijače na dan. Vendar je pomembno, da ne pretiravate. V večjih količinah lahko ingverjev čaj prehitro zniža raven sladkorja.

Pomembno: glikemični indeks ingverja — 15 enot.

Pri pankreatitisu

Edini način uživanja ingverja pri pankreatitisu je ingverjev čaj. In to le, če je bolezen v fazi remisije, saj ta pijača spodbuja izločanje želodčnega soka. Na splošno bo pol skodelice čaja na dan pomagalo odpraviti kronično vnetje. Vsekakor pa se je treba posvetovati z zdravnikom.

Pri gastritisu

Treba je omeniti, da lahko ingverjev čaj sam po sebi povzroči povečano izločanje želodčnega soka. Zato ga priporočajo pri gastritisu z zmanjšano kislostjo. Kar zadeva obliko bolezni s povišano kislostjo, je v tem primeru ingverjev čaj mogoče piti le pri kronični bolezni v fazi remisije. Hkrati vročo pijačo pripravljajo drugače. Poparite 1 čajno žličko ingverjeve korenine v kozarcu vode, pustite stati 15 minut, zmešajte s kozarcem mleka in popijte v majhnih požirkih.

Pri zaprtju

Ingverjev čaj ima blag odvajalni učinek. Zato ga priporočajo pri zaprtju. Dovolj je ena skodelica na dan, ki jo popijete pred zajtrkom ali kosilom. V tak čaj lahko dodate limono in med.

Pri protinu

Pri tej bolezni sta kava in črni čaj prepovedana. Ingverjev čaj pa ne le, da ne vsebuje purinov, ampak tudi pomaga lajšati bolečine v sklepih, zato pri protinu postane idealna alternativa omenjenim pijačam. Vendar ga lahko popijete največ eno skodelico na dan.

Pri prehladu

Ingverjev čaj je klasično zdravilo za prehladne bolezni, saj znižuje vročino, odpravlja bolečine in ima potilni in izkašljevalni učinek. Ingverjev čaj lahko pijete z medom, cimetom, nageljnovimi žbicami, limono, rakitovcem, pripravljen po spodnjih receptih. Prav tako bo ta pijača zelo koristna pri vnetem grlu.

Za potenco

Ingverjev čaj ima blag poživljajoč učinek, normalizira krvni obtok, tudi v organih reproduktivnega sistema, zato ga bo koristno popiti pol ure pred romantičnim zmenkom. Če ta čaj pijete redno, bo zaščitil pred prostatitisom.

Škodljivost in kontraindikacije

Kljub temu, da je ingverjev čaj zelo koristen, ima vrsto kontraindikacij. Mednje spadajo:

• visok krvni tlak;
• prisotnost vnetnih kožnih bolezni (lahko se poslabšajo);
• peptična razjeda želodca ali črevesja v akutni fazi;
• prisotnost notranjih krvavitev;
• hemoroidi;
• nekatere bolezni jeter.

Čeprav gingerol, ki ga vsebuje čaj, pomaga zniževati temperaturo, te pijače pri vročini ne priporočamo. Prav tako v vseh situacijah, ko bi lahko poživljajoč ali ogrevalni učinek škodoval.

Recepti za pripravo ingverjevega čaja

Za vse spodaj navedene recepte je zelo pomembno, da pravilno olupite in narežete ali naribate korenino ingverja. Strokovnjaki svetujejo, da lupine ne režete z nožem, ampak jo nežno ostrgate s čajno žličko, pri tem pa sledite naravnim krivinam korenine. Je precej drag, nož ali lupilnik pa bosta samo odstranila plast koristnega mesa. Korenino je treba narezati na tanke rezine.

Z limono

Za pripravo boste potrebovali 4–6 olupljenih krožkov ingverja na 2 kozarca čiste vode, polovico limone in 1 žlico medu. Ingver olupite na zgoraj opisani način in ga narežite na tanke rezine, saj ga boste tako lažje skuhali. Po želji ga lahko narežete na fine trakove. Zavrite vodo, dodajte ingver in kuhajte na srednjem ognju še 10 minut. Nato juho precedite, vanjo stisnite limonin sok in dodajte med. Po želji lahko med zamenjate z nič manj koristnim agavinim sirupom. To je naravno sladilo, ki pomaga v boju proti črevesnim bakterijam in prispeva k izgubi teže.

Z medom

Obstajajo različni recepti. Če čaj pijete za razstrupljanje, uporabite naslednjega: na 1 čajno žličko zdrobljene korenine ingverja dodajte 1 čajno žličko zelenega čaja, kozarec vode in 2 čajni žlički medu. Zeleni čaj pripravite na običajen način. Ingver prelijte s 150 ml vode, nato zavrite in pustite na majhnem ognju 10 minut. Po tem zmešajte zeleni čaj in precedjeno ingverjevo juho, nekoliko ohladite, dodajte med, ponovno premešajte in razlijte v skodelice.

S cimetom

Za ta recept na 0,5 kozarca naribane korenine ingverja uporabite 2 palčki cimeta, 6 zrn kardamoma (po želji), 3 žlice medu, 1 limono in 2 litra vode. Čaj priporočamo, da pripravite v termosu. Ingver zmešajte z začimbami in koščki limone (lupine ni treba odstraniti, vendar jih operite), dajte v termos in prelijte z vrelo vodo. Čaj pustite stati eno uro. Razlijte ga v skodelice le skozi cedilo. Med dodajte na koncu, saj vrela voda uniči njegove koristne lastnosti.

Po želji lahko začimbam dodate malo kurkume, da dobite bolj intenziven zlati odtenek. Tak čaj je koristen pri kašlju.

S česnom

Tega čaja ne moremo imenovati okusnega, vendar ga priporočamo za pitje pri hujšanju. Vzemite 2 stroka česna, ju zdrobite, zmešajte z 2 žlicama naribanega ingverja in prelijte z 2 litroma vrele vode. Čaj pustite stati 3 ure, da vsa eterična olja preidejo v tekočino. Pijte ga med obroki.

Z meto

Vzemite 1 cm korenine ingverja, olupite, narežite na tanke rezine, dajte v čajnik skupaj s 4 čajnimi žličkami zelenega čaja in prelijte z 1 litrom vrele vode. Pustite stati 5–7 minut. Nato dodajte oprane listke mete po okusu. Svežih vejic mete ne priporočamo prelivati z vrelo vodo.

Z rakitovcem

To jagodičje je eno izmed vodilnih po vsebnosti vitaminov. V kombinaciji z ingverjem naj bi ščitilo pred vsemi prehladi in virusi. Iz teh sestavin pripravljajo grelne zimske napitke. Poleg tega lahko rakitovec uporabite svež ali zamrznjen. In čudovito se bo kombiniral z drugimi začimbami, ki se tradicionalno uporabljajo z ingverjem.

Razmerja so: na 1 žlico naribanega ingverjevega korena vzamemo 100 g rakitovca, par zvezdic zvezdastega janeža, 2 palčki cimeta, 2 žlici medu. Rakitovec predhodno priporočamo, da zdrobite v kameni ali keramični možnarju, da ne oksidira. Dobljeno kašo zmešamo z naribanim ingverjem. Dobimo pire, ki ga prelijemo s 3 kozarci vrele vode, dodamo začimbe in pustimo stati pod pokrovom 10 minut. Pred serviranjem je treba čaj precediti in dodati med.

S pomarančo

Obstaja več receptov, najbolj poživljajoča je kombinacija ingverja s črnim čajem. Na 500 ml pripravljenega precedenega čajnega poparka vzamemo 100 g na drobno naribanega ingverja, 4 pomaranče, 1/2 čajne žličke cimeta v prahu in 3 žlice medu. Iz pomaranč iztisnemo sok in ga dolijemo v čajni poparek, nato dodamo ingver in cimet, mešanico zavremo in takoj ugasnemo. Pijačo pustimo stati 15 minut, precedimo in dodamo med. Dobimo odličen grelni čaj.

Z mlekom

Ta recept za ingverjev čaj je priljubljen v Indiji. Zanj potrebujemo 4 kozarce čiste vode, 3–4 žlice listov črnega čaja, 2 čajni žlički naribanega ingverja, par strokov kardamoma, 3–4 skodelice navadnega mleka, 2 žlici medu. V vodo damo kardamom in ingver, zavremo, pustimo na ognju 5–6 minut, dokler ne dobi rumenkastega odtenka. Nato dodamo črni čaj in pustimo na ognju še 2–3 minute. Potem vlijemo vroče mleko in pijačo precedimo. Po želji lahko uporabimo sojino mleko.

Z zelenim čajem

Zeleni čaj lahko kombiniramo z ingverjem in drugimi začimbami. Na primer, na 1 čajno žličko zelenega čaja brez arom vzamemo približno 4 g naribanega ingverjevega korena, 2 stroka kardamoma in polovico limone, 3–4 stroke nageljnovih žbic ter palčko cimeta. Zeleni čaj skuhamo na običajen način, precedimo, nato v dobljeno tekočino dodamo ingver in druge začimbe, zavremo in pustimo na počasnem ognju 20 minut. Nato dodamo limonin sok in pustimo na ognju še 5 minut. Po tem čaj precedimo, nekoliko ohladimo in dodamo med. Pijačo lahko pijemo tako toplo kot hladno.

Kako pravilno piti čaj z ingverjem

Da bi ingverjev čaj prinesel korist, ga je treba uživati v zmernih količinah in šele po posvetu z zdravnikom.

Ali ga lahko pijete vsak dan?

Ingverjev čaj lahko pijemo vsak dan, če za to ni kontraindikacij. Ob nagnjenosti k hipertenziji, če čaj uživamo v terapevtske namene, je treba nadzorovati krvni tlak.

Ali ga lahko pijemo ponoči in na tešče

Ker ingverjev čaj spodbuja povečano izločanje želodčnega soka, ga ne priporočamo piti na tešče. Raje si privoščite skodelico tik pred zajtrkom.

Ingverjevega čaja ne smemo piti ponoči, saj lahko zaradi poživljajočega učinka pride do težav s spanjem.

Zanimiva dejstva o ingverju

Ingver je bil znan že v antični Grčiji. Vendar je bil zelo drag, ker so ga trgovci prinašali z Vzhoda in skrivali kraj njegovega izvora. Z razpadom Rimskega cesarstva so na lastnosti ingverja dolgo pozabili, drugič pa so ga odkrili po potovanju Marka Pola. Poleg tega je v tistih časih 450 g korenine ingverja stalo, če že ne za zlato, pa zelo lep znesek – za ta denar si lahko kupil ovco.

V vzhodnih deželah pa je ingver užival splošno ljubezen. Konfucij je v svojih razpravah podrobno opisal njegove lastnosti. Znanstvene raziskave je opravljal tudi Abu Ali ibn Sina, ki ga Evropejci poznajo kot velikega Avicenno.

Fotografija ingverjevega čaja