Grahova juha: koristne lastnosti in recepti za pripravo

Juha na osnovi grahovega zdroba je vitaminska in nasitna poslastica. Vendar jo uživamo previdno, saj stročnice veljajo za težko hrano.

Sestava in kalorična vrednost

Jed iz suhega graha je bolj kalorična kot iz mladega graha. 100 g juhe brez maščob na vodi vsebuje do 60 kcal. Kalorična vrednost jedi z jušno osnovo se nekoliko poveča – približno 70 kcal. Juha z mladim grahom je najmanj energijsko bogata – 30 kcal. Juha z mastnimi mesnimi dodatki (ocvirki, klobasami, prekajenim mesom) je bolj kalorična od drugih vrst – približno 110 kcal.

Upoštevati je treba kalorično vrednost posameznih sestavin, tako na 100 g jedi odpade:

• maslo – 650 kcal (pri vsebnosti maščobe od 72%);
• mladi koper – 35 kcal;
• kupljena nemastna kisla smetana (do 15%) – 150 kcal;
• kuhinjska sol – nima energijske vrednosti;
• korenček, čebula – 40 kcal;
• voda – ni energijsko vreden produkt;
• čebula v obliki mladih peres – 20 kcal.

V grahovi jedi je največ ogljikovih hidratov – 10%. Občutno manj je beljakovin in maščob – po 5%. Precej je organskih kislin – 60 g snovi na 1 kg jedi. Prehranskih vlaknin v juhi je 10 g.

Seznam vitaminov: PP, H, E, D, C, B. Dragoceni elementi juhe: fosfor, natrij, silicij, kalij, kalcij, magnezij, cirkonij, cink, krom, fluor, titan, stroncij, selen, rubidij, kositer, nikelj, molibden, baker, mangan, litij, kobalt, jod, železo, vanadij, bor, aluminij.

Kako je grahova juha koristna

Splošne koristi

Znana grahova juha je koristna hrana. Ta izdelek:

• skrbi za izboljšanje krvnega obtoka;
• odpravlja žilne krče;
• preprečuje razvoj depresije;
• uravnava spanje;
• je sredstvo, ki spodbuja presnovne procese;
• velja za preventivno živilo proti prehladu;
• je eno od pomožnih sredstev proti razvoju rakavih bolezni;
• skrbi za kožo;
• spodbuja odstranjevanje toksinov;
• uravnava delovanje prebavil;
• izboljšuje delovanje možganov;
• daje moč;
• razbremenjuje stres;
• pomaga premagovati endokrine motnje;
• pozitivno vpliva na ostrino vida, odpravlja utrujenost oči;
• krepi obrambne funkcije, zaradi česar je koristen v obdobju epidemij;
• pomaga uravnotežiti raven tekočine;
• pomaga telesu pri regeneracijskih procesih;
• pospešuje prebavo zaužitih živil.

Pozitivne reakcije telesa na uživanje stročnic so opažene pri ljudeh, ki ne trpijo zaradi motenj prebavil.

Za ženske

Ženskam se priporoča juha iz grahovega zdroba za lajšanje bolečin med menstruacijo. Grah pozitivno vpliva na raven hemoglobina, ureja delovanje reproduktivnih organov, zato se med menstruacijo priporoča uživanje graha. Zdrob vsebuje hranilne snovi, potrebne za žensko udobje: beljakovine so pomembne za sestavo krvi; kalcij krepi lase in pospešuje njihovo rast; folna kislina je snov, ki spodbuja obnovo tkiv.

Za moške

Folna kislina je dragocena za moško telo. Uživanje vitamina pozitivno vpliva na število aktivnih semenčic in izboljšuje reproduktivno funkcijo. Sestavine graha so koristne za zdravje spolnih organov in preprečujejo motnje v delovanju izločevalnih poti. Beljakovine so pomembna snov za povečanje mišične mase. Moški, ki se ukvarjajo s športom, se zaradi graha hitreje in bolj celovito obnovijo po naporih.

Med nosečnostjo

Tudi nosečnicam bo koristila juha s suhim ali mladim grahom. Bolje je, da jed zaužijete dvakrat v 7 dneh. To je koristno ne le za materino telo, ampak tudi za plod. Aminokisline pomagajo zarodku pri pravilnem razvoju. Pri ženskah folna kislina blaži simptome toksikoze, stabilizira spanec in delovanje živčnega sistema, izginejo sindromi zaprtja, izboljša se razpoloženje. Priporočajo, da jed začinite z mladim koprom, ki nevtralizira morebitno negativno reakcijo črevesja (bolečine, nastajanje plinov).

Med dojenjem

Pomembno si je zapomniti: naštete koristne lastnosti grahove hrane se pokažejo le, če jed uživamo med nosečnostjo. Doječa ženska, ki uživa stročnice, prenaša sestavo graha otroku z mlekom. Otrokovo telo se morda ne more spopasti s temi snovmi in nanje reagira z alergijami, črevesnimi kolikami. Lahko poskusite pojesti majhen obrok tekoče grahove jedi in oceniti reakcijo lastnega želodca in črevesja. Najverjetneje bodo enake manifestacije opažene pri otroku. V tem obdobju je pomembno omejiti ne le uživanje graha, ampak tudi drugih stročnic.

Za otroke

Otroško telo hvaležno sprejema rastlinsko beljakovinsko hrano, vključno z grahovimi jedmi. Toda priporočena količina take hrane je 2 srednji porciji na teden. Grah se uporablja kot dopolnilna hrana. Začetek uživanja priporočajo od 1,5 leta, vendar izključno v obliki tekoče kremne juhe iz mladega sočnega graha. Korist take prve jedi za otroka:

• krepitev prebavil, srca in ožilja;
• povečanje vzdržljivosti;
• spodbujanje apetita;
• preprečevanje bolezni oči;
• spodbujanje delovanja možganov, krepitev spomina;
• izboljšanje lastnosti kostnega tkiva (vključno s krepitvijo zob).

Tudi otrok bo postal bolj čil in energičen.

Ali lahko jeste grahovo juho med hujšanjem?

Juha velja za nizkokaloričen izdelek, ki izboljšuje metabolizem. Dragocena je za vse, ki se želijo hitro znebiti neželene telesne teže. Grahova juha pomaga odstraniti toksine iz telesa, odpraviti otekline, očistiti črevesje nabranih fekalnih mas.

Hujšanje s pomočjo juh na osnovi mastnih čorb bo težko. Za dieto je treba uporabljati neslane juhe, ne da bi dodajali živalske maščobe. Občasno si lahko privoščite lahko piščančjo čorbo.

»Grašično« dieto uporabljajo redko, da ne bi poslabšali stanja notranjih organov. Dovoljen je en tečaj takšne diete na leto. Upoštevati je treba, da so vse monodiete škodljive, če jih pogosto uporabljamo. Uporaba stročnic kot osnovne prehrane bo povzročila napenjanje.

Tedenska grašična dieta, ki vključuje veliko raznolikost živil, pripomore k izgubi kilogramov. Pomembno je, da se pri tem držite njenih načel:

1. Vsakodnevno uživajte tekočo jed iz katerega koli graha.
2. Dovoljene so tudi naslednje jedi: kaša iz tega zrna, grašična solata, različne žitne kaše, surova ali toplotno obdelana zelenjava, sadne in jagodne dobrote (v kakršni koli obliki, vendar brez sladkorja), fermentirani mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe.
3. Odpovedati se je treba mesu in živalske beljakovine nadomestiti z rastlinskimi.
4. Priporočilo za dnevni vnos kalorij je približno 1500.
5. Obvezno je obilno pitje. Dnevna norma je 1,5 l. Navedena količina tekočine vključuje vse vrste pijač: čaje, poparke, prečiščeno vodo. Dovoljeno je občasno uživanje nesladkane kave. Proizvajalci vedno sladkajo kupljene sokove, zato se jim je med tedensko dieto treba odpovedati.
6. V 4 urah pred odhodom k nočnemu spanju lahko uživate le šibek čaj ali vodo. Vsaka hrana, vključno z dietno, poslabša delovanje prebavnih organov. Njeni ostanki v prebavilih bodo povzročili jutranje nelagodje. Prav tako se bodo zaužite jedi ponoči spremenile v odvečno maščobo. Če do nočnega počitka ostanejo 4 ure, se lahko okrepčate z majhno skledo puste stročnične juhe. Njena energijska vrednost ne presega 100 kcal.

Ta dieta velja za učinkovito. V povprečju se v tem obdobju znebite 5 kg.

Grahova juha v medicini

Strokovnjaki do tega izdelka pristopijo previdno. Uvrščen je na seznam prepovedanih živil v mnogih terapevtskih dietah.

Pri sladkorni bolezni

Za krepitev telesa pri sladkorni bolezni je vredno uporabljati grah v prehrani (zlasti v obliki tekoče jedi). Mladi grah je bogat z argininom, ki je po svojih lastnostih podoben insulinu. Izdelek vsebuje samo »dobre« sladkorje, ki ne vplivajo na raven glukoze.

Pogosto strokovnjaki priporočajo uživanje kuhanega mladega grahovega zrnja z zelenjavo, ker ima zrnje nizek glikemični indeks. Telo ga počasi absorbira, kar znižuje raven škodljivega holesterola in glukoze. Upoštevati je treba, da je krompir, dodan grahu, bogat s škrobom, vendar je to količino enostavno zmanjšati, če zelenjavo namočite. Korenje ima po toplotni obdelavi višji glikemični indeks kot surovo, zato ga dodajamo malo.

Če se omejite na dva obroka na teden, bo grah prinesel le koristi.

Pri pankreatitisu

Grah je prepovedano vključiti v jedilnik tistih, ki trpijo zaradi poslabšanja pankreatitisa. Obilje vlaknin lahko sproži naslednje negativne manifestacije:

• driska (zaradi poslabšanja driske, ki jo povzroča pankreatitis);
• črevesne kolike;
• izgubo dragocenih mineralov zaradi oslabljenega telesa;
• napenjanje (še posebej se plini aktivno kopičijo po zaužitju premalo kuhanih žit).

Če se oseba sooči z blago obliko bolezni, ki se dobro odziva na zdravljenje, lahko včasih poje malo jedi iz graha. To velja tudi za tiste, pri katerih je diagnosticiran kronični pankreatitis. V obdobju remisije lahko v svojo prehrano vključijo malo juhe. To je povezano s tem, da grah vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin, ki jih telo uporablja za obnovo vnetega organa. Pomembno je upoštevati: daje se prednost mlademu grahu, ki ga skuhajo v juhi in dobro pretlačijo. Zelenjavni dodatki v takšni jedi (buča, cvetača, krompir) morajo biti prav tako kakovostno pretlačeni v nežno maso.

Pred kuhanjem surovine je pomembno, da ga namočite v hladni vodi. V topli tekočini bo žito hitro začelo fermentirati.

Poleg grahove juhe lahko pripravite kakršne koli jedi, vendar se pretlačena poltekoča masa bolje prebavi.

Pri gastritisu

Če se bolnik sooči s kronično obliko bolezni, naj se omeji na zeleni grah. Juhe in druge jedi, kuhane iz suhega graha, bodo poslabšale stanje. Toda tudi mladega graha lahko uživate le po malo (2 majhni porciji na teden).

Za črevesje

Hrana iz graha pomaga čistiti organ, odpravljati zastoje blata, izboljševati mikrofloro. Toda v primeru motenj v delovanju črevesja se je bolje izogibati uživanju grahovih jedi.

Pri zaprtju

Zaradi kombinacije graha z zelenjavnim izborom (čebula, korenje, paradižnik, krompir) se jed obogati z vlakninami. Črevesna gibljivost se pod vplivom prehranskih vlaknin izboljša: izločanje blata poteka nežneje, brez bolečin, postane redno. Topla jed pozitivno vpliva na črevesno mikrofloro.

Pri protinu

Pri tej bolezni je uživanje jedi iz graha prepovedano. Prav tako ne smete jesti vseh vrst stročnic. V njih je v izobilju beljakovin, ki škodijo vsem, ki se soočajo z 'boleznijo aristokratov'. Če se pojavi neustavljiva želja po grahovi jedi – je vseeno ne smete zadovoljiti. Tudi srednja porcija beljakovinske jedi bo povzročila napad.

Pri kolitisu

Če oseba trpi za kolitisom, naj prav tako previdno uporablja grah v svoji prehrani. Še bolje pa je, da to kulturo preprosto izključi iz prehrane.

Za jetra

Grahova juha ne bo škodovala ljudem z motnjami delovanja jeter. Izdelek spodbuja delovanje organa, beljakovine pa prispevajo k obnovitvenim procesom.

Pri hemoroidih

Grahova kaša povzroča povečano nastajanje plinov, zato bo pri hemoroidih hrana s to sestavino škodovala.

Pri holecistitisu

Fermentacija, ki jo povzroča hrana na osnovi stročnic, škodi vsem, ki se soočajo s to motnjo delovanja žolčnika.

Škodljivost in kontraindikacije

Ljudje, ki prepogosto jedo grah, lahko trpijo zaradi nelagodja v prebavilih. Na primer, lahko se poveča nastajanje plinov, pojavi se občutek polnosti v želodcu. Zreli plodovi te kulture so znani po obilici purinskih baz, zato se pri ledvičnih kamnih in protinu popolnoma odpovedo grahovi kaši. Mladi plodovi ne vsebujejo škodljivih sestavin, zato ne škodijo. Suhi grah sproži procese fermentacije, zato se ga pri razjedah poskušajo izogibati.

Med nosečnostjo, dojenjem
Strogih omejitev glede uživanja jedi pri nosečnicah ni. Grah vsebuje veliko beljakovin in vitaminov. Za tvorbo ploda je grahova jed zelo dragocena. Edina pomanjkljivost uživanja takšne hrane v obdobju nošenja otroka je, da izdelek včasih povzroča boleče občutke v črevesju. Če ti sindromi motijo žensko, naj omeji količino graha v svojem jedilniku.

Pri motnjah prebavil nosečnice jedo kašo občasno ali jo odstranijo iz prehrane. K takšnim motnjam sodijo akutne faze nekaterih bolezni: ledvične bolezni, nefritis, holecistitis, nestabilen krvni tlak, boleče nastajanje plinov.

Kako pripraviti grahovo juho: recepti

V izboru so predstavljene različice z različnimi dodatki, ki dopolnjujejo prijeten okus graha.

S prekajenimi rebrci

Aroma dimljenega mesa izboljša okus jedi.

Sestava:

• rastlinsko olje (vzamemo samo svetlo) – 85 ml;
• sol, peteršilj, lovorov list – po okusu;
• peteršilj (oluščena korenina) – 1 kos;
• krompir (velik škrobnat plod) – 3 kosi;
• korenje – 1 korenina;
• čebula (majhne glavice) – 2 čebuli;
• grahova kaša – 0,3 kg;
• dimljeno meso (rebra, meso, slanina) – 0,3 kg.

Koraki priprave:

1. S strmo vrelo vodo zalijemo oprano (še bolje – namočeno) grahovo kašo. Kuhamo jo 1 uro.
2. Vzamemo majhna rebra, jih spustimo v grahovo maso.
3. Korenine in čebulo nasekljamo na srednje velike kose, jih prepražimo do zlato rjave barve.
4. V kuhan mehak grah dodamo krompir, vso praženo mešanico in mešanico začimb. Vse skupaj kuhamo, dokler krompir ni kuhan.
5. Jed začinimo z zelišči in kislo smetano.

Nasvet! Priporočljivo je, da jed nekoliko postoji.

S piščancem

Piščančja juha je lažja alternativa mastni juhi iz dimljenega mesa.

Sestava:

• lovorov list, kurkuma, poljubne vrste popra, sol;
• piščanec (poljubni deli) – 0,3 kg;
• grah (najbolje lomljen) – 250 g;
• čebula, korenje (precej velika) – po 1 kos;
• velik krompir – 2 krompirja;

Koraki priprave:

1. Operemo kašo (priporočljivo je namakati celo noč).
2. Očistimo piščanca nepotrebnih delov, operemo ga.
3. Damemo meso in kašo v kovinsko posodo, ki jo napolnimo z vodo.
4. Mešanico kuhamo 60 minut. Redno odstranjujemo peno iz juhe (sicer juha postane motna in se izpari).
5. Čebulo in korenje drobno narežemo, dušimo s soljo, kurkumo in drugimi začimbami.
6. Krompir dodamo k zmehčanemu grahu.
7. Ko je krompir kuhan, dodamo praženo mešanico in vse skupaj kuhamo še 3 minute.

Nasvet! Da dobimo jed z nežno teksturo, jo je treba stepati s potopnim mešalnikom 6 minut.

S klobaso

Klobasa bo jedi dala posebno aromo.

Sestava:

• mešanica zelišč, lovorjev list, fina sol;
• korenje, čebula (ne prevelika zelenjava) – po 1 kos;
• krompir (srednje škrobnat) – 2 kosa;
• klobasa (poljubna vrsta) – 0,3 kg;
• grah (raje lomljen) – 260 g;
• poljubna maščoba (za praženje) – 30 ml.

Koraki priprave:

1. Zrna graha namakajte 4 ure.
2. Surovino kuhajte 1 uro v 3 l vode.
3. Dodajte krompirjeve palčke, po 5 minutah pa trakove klobase.
4. Pražite narezano zelenjavo na poljubni maščobi.
5. Dodajte jih v juho skupaj s soljo in aromatičnimi zelišči.

Nasvet! Zelišča dodajte v že pripravljeno juho (lahko vse skupaj segrejete še 1 minuto).

Z gobami

Gobe dopolnjujejo oreškaste note graha.

Sestava:

• sol, rastlinsko olje, poper – po lastnem okusu;
• krompir – po okusu (vsaj 2 kosa);
• šampinjoni (očiščeni) – 170 g;
• lovorjev list, korenje, čebula – vsaka sestavina po 1 kos;
• meso (vključno s kostmi) – 0,4 kg;
• soda bikarbona (za obdelavo graha) – 10 g;
• lomljen grah – 0,4 kg.

Koraki priprave:

1. Grah prelijte z vodo (1:2). Dodajte sodo bikarbono in premešajte.
2. Posodo s to mešanico pustite čez noč.
3. Pred kuhanjem vodo s sodo bikarbono odlijte in dodajte čisto vodo.
4. Kuhajte. Zrna se lahko skuhajo v 20 minutah. Včasih kuhanje traja 1 uro.
5. Odvečno tekočino odcedite.
6. Hkrati pripravite jušno osnovo. To bo vzelo več časa – od 2 ur.
7. Gobe in čebulo nasekljajte. Gobe najprej segrejte v olju, da izpari odvečna tekočina. Nato jih kuhajte skupaj s čebulo.
8. Grah zmešajte z jušno osnovo in zavrite.
9. Dodajte začimbe, krompir in sol. Kuhajte, dokler krompir ne postane mehak.
10. Dodajte gobovo praženje in kuhajte 5 minut.
11. Juho pustite stati, začinite z mastnim mlečnim izdelkom in zelišči.

Nasvet! Vredno je uporabiti ne le meso brez kosti, ampak tudi kosti. Takšna jušna osnova bo bogata.

V počasnem kuhalniku

Kuhinjski aparat vam bo pomagal enostavno pripraviti bogato in nasitno jed.

Sestava:

• sol, rastlinsko olje, začimbna zelišča;
• korenje, čebula – vsaj 0,1 kg;
• krompir (mlad/star) – 0,2 kg;
• mešanica prekajenega mesa – 0,5 kg;
• grah (v obliki lomljenih zrn) – 0,3 kg.

Koraki priprave:

1. V aparatu na programu 'Pečenje' 10 minut pripravite čebulo in korenje.
2. Krompir in prekajeno meso v obliki palčk zmešajte z grahom v multicookerju.
3. Dodajte hladno vodo do črte 'Maksimum'.
4. Vklopite program 'Dušenje/juha' za 1,5 ure.
5. Po signalu aparata o koncu kuhanja dodajte sol in začimbe.

Nasvet! Lastnosti aparatov se lahko precej razlikujejo, zato po potrebi prilagodite čas kuhanja.

Kateri grah je najboljši za juho

Grah v prahu se med kuhanjem lepi na stene in gori. Tega ne uporabljajte. Fino zdrobljen grah je pogosto predelan in s strani glodavcev poškodovan izdelek. Idealna izbira za juho so zrna v polovicah. Skozi prerez dobro vpijajo tekočino in postanejo mehka.

Kako dolgo lahko hranite grahovo juho

Dobro ohlajena pusta grahova jed se ne bo pokvarila še 5 dni po kuhanju. Po tem bo jed začela fermentirati. Juha, ki so ji dodani mesni izdelki (rebra, prekajeno meso), se pokvari že po 2 dneh. Enak rok trajanja velja za juho z grahovimi zrni, ki so ji dodani mlečni izdelki.

Ali ga lahko zamrznete

Vse juhe lahko zamrznete, če to storite pravilno:

1. Zamrznete jed, ki ste jo pravkar pripravili.
2. Juha se mora popolnoma ohladiti, zato jo pustite v sobi.
3. Jed pred zamrzovanjem ni priporočljivo hladiti več ur, saj se bo konsistenca opazno spremenila (med pakiranjem boste težko nadzorovali njeno gostoto).
4. Lahko pospešite ohlajanje tako, da posodo z juho postavite v umivalnik s hladno vodo in odprete pokrov.
5. Kot posodo za zamrzovanje uporabite posebna vedra, ki jih lahko tesno zaprete.
6. V trgovinah so na voljo posode, ki se razlikujejo po velikosti od 0,3 l do 1 l; izbrati morate najbolj ustrezen volumen, pri čemer upoštevajte, da je teža povprečne porcije 0,3 l.
7. Posodo temeljito operite in posušite: pomembno je, da ni vlage, ki bi zmrznila v posodi.

Koraki zamrzovanja:

1. Na dno vsakega vedra položite porcijo mesa za 1 osebo (porazdelitev mesa po odmrzovanju bi bila neprijetna).
2. Pri polnjenju posode z maso poskušajte ohraniti ravnovesje med tekočino in gostim delom. Prav tako pazite, da masa ne napolni vedra popolnoma: pustite 1 cm prostora med jedjo in pokrovom. To je potrebno, ker se bo zamrznjena jed povečala v prostornini.
3. Podpišite nalepko z datumom priprave in vrsto juhe.
4. Posodo postavite v zamrzovalnik, pri čemer posode postavite na ravno površino.
5. Nastavite temperaturo v komori na -18 stopinj. Pri starejših hladilnikih postavite vedra z jedjo čim bližje zadnji steni zamrzovalnika. Tam je hladneje in redkeje prihaja do temperaturnih nihanj.

Če jed zamrznete v vrečki, juho vanjo nalijte takole: porcijo grahove mase položite v vrečko, iz nje »izvlecite« zrak. Nato to posodo tesno zaprete/zalepite/zapečatite, pri čemer ne pozabite na nalepko z datumom in imenom jedi. Pripravke zložite v komori.

Juhe z mesnimi dodatki v mastni juhi ne shranjujte dlje kot 3 mesece. Tekoča jed z mlečnim izdelkom ne izgubi svojih lastnosti do 2 mesecev. Če se držite opisanih načel, se okus in vonj zamrznjenega izdelka ne bosta spremenila. Ponovno zamrzovanje ni priporočljivo. Če nimate primerne posode za zamrzovanje in morate jed hitro poslati v zamrzovalnik, lahko juho razporedite v debele polietilenske vrečke. Za homogene kremne juhe je takšna posoda še posebej primerna. Če jušna masa vsebuje koščke, jih je bolje odstraniti, da ne poškodujete polietilena.

Če želite tekočo jed odmrzniti za kosilo, jo zjutraj vzemite iz komore in preložite v splošni predel. Tam se bo masa dobro odtajala. Pred uporabo pripravek vlijete v lonec in ga segrejete na majhnem ognju. Mase ni treba kuhati.

Zelo hitro lahko pripravite zamrznjeno juho za uporabo, če uporabite mikrovalovno pečico. Vanjo postavite posodo z grahovo maso in izberite program »Pospešeno odmrzovanje«.

Juho, ki je bila shranjena v vrečki, lahko najprej delno odmrznite v splošnem predelu hladilnika, nato pa jo postavite v lonec na ogenj. Drug način pospešenega odmrzovanja je, da vrečko potopite v posodo s segreto vodo, segrevanje pa dokončate v loncu.

Ali lahko dajete psom grahovo juho

Enotnega mnenja o tem med lastniki psov ni. Nekateri izključujejo možnost uvajanja stročnic v jedilnik ljubljenca, drugi pa so prepričani, da jih je mogoče dodajati po malo.

Upoštevati je treba vse značilnosti vpliva stročnic na organizem psa. Grah velja za bogat vir dragocenih sestavin: vitaminov, lipidov, beljakovin, »dobrih ogljikovih hidratov«, mikroelementov. Prebavni sistem psov ni enak človeškemu. V črevesju ljubljenčka je veliko manj encimov, ki pomagajo pri prebavi hrane. Po zaužitju grahove mase lahko pride do motenj v delovanju prebavil. Posledica tega je napenjanje (kopičenje plinov, pogosto odvajanje). Sprva to morda ne škoduje ljubljenčku, vendar bo povzročilo neprijetne vonjave okoli živali. Sčasoma pa bo pes začel trpeti zaradi bolečin, bruhanja, driske, izločanja krvi z blatom.

Tradicionalna juha iz grahovega zdroba je za ljubljenčka popolnoma neprimerna. Take poslastice vsebujejo ne le težko prebavljiv grah, ampak tudi krompir in meso. Ta živila so lahko težka preizkušnja za prebavni sistem živali.

Kuhan krompir je škodljiv tudi zato, ker pogosto vodi do debelosti. Hkratno uživanje mesnih izdelkov in grahovega zdroba resno škoduje notranjim organom psa.

Ljubljenčka lahko pogostimo le z majhno porcijo posebne dietne različice jedi. Pripravljena je iz naslednjih sestavin: voda, korenje, grahov zdrob, koren zelene. Sestavine je treba pred dajanjem v lonec namočiti. Juha mora biti dovolj redka.

Zanimiva dejstva o grahu

Priporočljivo je, da se seznanite z zanimivimi informacijami o izdelku:

1. Obstaja le 7 sort te kulture.
2. Najbolj priljubljena vrsta je setveni grah, dolžina njegovega stebla včasih doseže 2 m.
3. Kdaj so grah začeli uporabljati v kulinariki, ni znano, vendar so prve omembe imena kulture strokovnjaki odkrili v stari Indiji.
4. Grahova zrna včasih imenujejo zelenjava, vendar so z botaničnega vidika semena.
5. Na planetu se letno proizvede 16 milijonov ton grahovih plodov.
6. Pomen imena 'grah' je 'pretrt', ker so ta zrna v preteklosti zmleli v moko.
7. Grahova zrna, odkrita v Švici, so stara najmanj 20 tisoč let.
8. Zeleni grah uživajo od 17. stoletja.
9. Thomas Jefferson (eden od nekdanjih ameriških predsednikov) je vzgojil več kot 30 sort te kulture.
10. Nemški vojaki so se pogosto prehranjevali s klobaso, narejeno iz grahovega prahu, mesa in masti.
11. Kitajska, Rusija in Kanada zagotavljajo polovico svetovne količine grahovega zdroba.
12. Pri Poljakih je v preteklosti veljal grah za glavno poročno jed.
13. Johann Mendel (»ustanovitelj« genetike) je lahko odkril dednost prav zaradi svojih poskusov s to kulturo.

Ob odsotnosti prehranskih omejitev (povezanih z zdravstvenim stanjem) je tekoče grahove jedi vsekakor vredno uživati. Te nasičijo telo z rastlinskimi beljakovinami in okrepijo številne sisteme.

Fotografija grahove juhe