Kako pripraviti gobjo ikro: 15 receptov

Gobe so eden od osnovnih živil v kulinariki: z njimi je povezanih ogromno okusnih receptov. Gobova ikra je ena izmed njih. Ni je težko pripraviti, po okusu pa je – prste si oblizniti. V tem članku bomo govorili o načinih priprave gobove ikre.

Kakšne koristi ima gobja ikra

Dokazano je, da so gobe v zdrobljeni obliki veliko bolj zdrave in hranljive, zato je uživanje ikre najboljša možnost za pridobitev največje količine hranil. Gobova ikra nima le odličnih okusov, zaradi katerih jo tako radi uživajo in nenehno pripravljajo.

Poleg tega lahko v sestavi najdemo ogromno vitaminov in mineralov. Bogata je z vitamini skupin A, B, C, E, H in PP. Prav tako jed vsebuje kalcij, fosfor, magnezij in različne druge snovi, koristne za človeško telo. Največ vitaminov vsebujejo jurčki, trepetlikovke, sirovke in mahovniki, zato jih najpogosteje uporabljajo pri pripravi ikre.

Jurčki vsebujejo nikotinsko kislino (PP), ki pomaga pri težavah s srcem in ožiljem ter ugodno vpliva na njihovo delovanje. Prav tako vsebujejo železo: uživanje jurčkov pomaga ljudem z anemijo. Trepetlikovke prav tako pomagajo pri anemiji. Uživanje trepetlikovk pospešuje hitrejše celjenje ran in omogoča telesu hitrejše okrevanje po bolezni. Sirovke so tudi protivirusno sredstvo in pomagajo pri zdravljenju prehladnih obolenj. Mahovniki vsebujejo pomemben vitamin A, ki pomaga izboljšati vid ter skrbi za stanje las in kože. V vsakem primeru je uživanje gobove ikre zelo koristno za celotno telo.

Kako narediti gobjo ikro: recepti

Ikro lahko pripravimo na različne načine in z dodatkom poljubnih gob, a osnovni recept je en. Za pripravo potrebujemo:

• nekaj kilogramov poljubnih gob;
• ena čebula;
• par korenčkov;
• sol;
• začimbe po okusu;
• rastlinsko olje za cvrenje.

1. korak: kuhanje gob
Gobe položite v lonec in jih pokrijte s pokrovko. Nato postavite lonec na ogenj in zavrite. Nato kuhajte gobe na zmernem ognju 30 minut.

2. korak: priprava in dodajanje zelenjave
Operite čebulo in korenje ter olupite zelenjavo. Narežite čebulo na majhne koščke. Korenje naribajte na drobno ali srednje strgalo.

3. korak: mletje gob
Gobe vzemite iz lonca, jih preložite v cedilo in odcedite vodo. Nato jih zmeljite v mlinčku za meso.

4. korak: praženje gob
Zmlete gobe popražite na rastlinskem olju.

5. korak: praženje zelenjave
V rastlinsko olje dodajte čebulo in korenje ter pražite, dokler ne dobita zlato rjave barve.

6. korak: mešanje sestavin
Praženo zelenjavo zmešajte z gobami v enem loncu. Posolite in dodajte začimbe po okusu.

7. korak: dušenje
Vse zmešane sestavine postavite na ogenj in dušite 2 uri.

8. korak: priprava pokrovov in kozarcev
Preden naložite ikro, sterilizirajte kozarce in prevrite pokrove.

9. korak: polnjenje kozarcev z ikro
Vso vsebino lonca naložite v pripravljene kozarce.

Ikra je gotova.

Kako narediti gobjo ikro iz kuhanih gob

Ikra iz kuhanih gob je zelo okusna in privlačna. Za pripravo gobove ikre iz kuhanih gob boste potrebovali naslednje sestavine:

• gobe;
• par strokov česna;
• 1-2 čebuli, odvisno od velikosti;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje;
• lovorov list.

Gobe preberite in jih očistite odvečne umazanije. Gobe dajte v lonec in jih kuhajte v slani vodi na srednjem ognju 30 minut, občasno odstranite peno, ki nastane. Gobe vzemite iz vode in jih dajte v mlinček za meso. Zmeljite jih. Narežite čebulo in česen ter ju prav tako zmeljite v mlinčku. Česnovo-čebulno mešanico preložite k gobam in vse premešajte. Vzemite globoko ponev, nalijte vanjo rastlinsko olje in počakajte, da se segreje. V vroče olje dodajte mešanico gob in zelenjave. Posolite, dodajte začimbe po okusu in vstavite lovorov list. Dušite, dokler vsa tekočina ne izhlapi iz gob. Med dušenjem ne pozabite mešati mešanice z lopatico, da ne zagori. Sterilizirajte kozarce in v njih naložite toplo ikro. Trdno zaprite kozarce z gobovo ikro in jih nato ohladite pod odejo ali pokrivalom. Kozarce z gobovo ikro hranite le na hladnem mestu, najbolje v hladilniku. Poleg čebule in česna lahko v recept dodate tudi korenje ali paradižnik po okusu.

Kako pripraviti gobjo ikro iz zamrznjenih gob

Gobova ikra se ne pripravlja samo iz svežih gob. Tudi zamrznjene gobice so lahko primerne za pripravo odličnega prigrizka za mizo.

Sestavine:

• poljubne zamrznjene gobe;
• par čebul;
• sol;
• rastlinsko olje za cvrenje.

Vzemite gobe iz zamrzovalnika in jih odtajajte pri sobni temperaturi. Najbolje je, da zamrznjene gobe položite v cedilo in pod njega postavite krožnik: vsa odvečna tekočina bo odtekla, gobe pa bodo ostale suhe. Čebulo narežite na kocke ali majhne koščke in jo dajte v razgreto olje, da se praži. Čebulo posolite in jo pražite, dokler ne dobi zlato rjave skorjice. Čebulo snemite s ponve in jo preložite v mlinček za meso. Za drobljenje sestavin lahko uporabite tudi mešalnik, vendar je tradicionalni način, ki ga lahko uporabi večina, mlinček za meso. Način z mešalnikom je primeren za tiste, ki pripravljajo manjšo količino gob: ubadanje z mlinčkom za meso traja dlje.

V isto vroče olje dodajte odtajane gobe in jih pražite z obeh strani. Gobe bodo pripravljene, ko bo iz njih na ponev izšlo nekaj tekočine. Gobe dajte k čebuli v mešalnik ali mlinček za meso. Zmes zmeljite do želene velikosti. Končano ikro snemite in jo preložite v kozarčke. Gobovo ikro lahko jeste takoj po pripravi, lahko pa jo dodate kot omako k različnim jedem ali uporabite kot prigrizek za mizo.

Kako pripraviti gobjo ikro iz posušenih gob

Mnogi bodo presenečeni, vendar gobovo ikro lahko pripravite ne le iz svežih, ampak tudi iz sušenih gob. Ta možnost je odlična za zimsko obdobje, ko si zaželite ikre, a gob nikjer ne najdete. Sušene gobe so okusnejše od običajnih, ker je njihov okus bogatejši.

Sestavine:

• suhe gobe — 100-200 g;
• čebula – 1 kos;
• korenje — 1 kos;
• rastlinsko olje;
• česen – 2 stroka;
• sol in začimbe po okusu.

Ne prestrašite se, da je v receptu navedena tako majhna količina gob. Po namakanju in kuhanju se bosta njihova masa in velikost povečali. Sušene gobe je treba namočiti v hladni vodi, tako da so vsi koščki pokriti s tekočino. Gobe pustite stati v vodi približno 10-15 minut. Nato jih preložite v lonec, prižgite močan ogenj in zavrite zmes, nato pa kuhajte še 5 minut. Če gob ne želite pred kuhanjem namakati v navadni vodi, jih po vrenju kuhajte še 15 minut. Čebulo narežite in jo pražite v rastlinskem olju, dokler ne dobi zlatega odtenka. Korenje, naribano na srednje grbine, dodamo v ponev k prepraženi čebuli in premešamo. Tudi korenje se mora čim bolj prepražiti: to traja približno 10 minut.

V ponev h korenju in čebuli dodamo kuhane gobe in premešamo. Tja dodamo tudi začimbe in sol ter dva vnaprej zdrobljena stroka česna. Zmes dušimo v ponvi še 7-10 minut. Ponev odstavimo s štedilnika, pustimo, da se zmes nekoliko ohladi, in jo damo v mešalnik ali mlinček za meso, kjer jo zmeljemo. Pripravljeno ikro shranimo v kozarčke za pozneje ali jo takoj postavimo na mizo.

Kako narediti gobjo ikro iz medenih gob

Medene gobe so zelo koristne gobe. Uživanje le-teh poveča hemoglobin, kar je dobro za ljudi z anemijo, znižuje holesterol, normalizira delovanje celotnega telesa in pomaga krepiti imunski sistem za boj proti sezonskim boleznim. Prav tako medene gobe dobro pomagajo ljudem, ki trpijo zaradi prebavnih težav in težav z blatom. Vitaminsko-mineralna sestava je polna snovi, koristnih za človeka. V jesenskem deževnem obdobju lahko v gozdu najdete veliko medenih gob. Receptov s temi gobami je veliko, vendar si bomo ogledali enega od osnovnih – pripravo gobjega namaza iz medenih gob.

Kaj potrebujemo:

• 1 kg medenih gob;
• korenje;
• čebula;
• rastlinsko olje;
• sol in začimbe po okusu.

Pred kuhanjem morate medene gobe oprati. Velika prednost teh gob je, da so večinoma čiste, ker ne rastejo na tleh, ampak na štorih. Kljub temu jih je vseeno vredno sprati pod vodo. Nato gobe dajte v lonec in jih kuhajte 30 minut po vrenju. Ko so gobe kuhane, jih odcedite v cedilu in sperite s hladno vodo. Gobe odložite in se lotite priprave zelenjave. Narežite čebulo in korenje ter ju dajte na vroče olje v ponev. Gobe zmeljite v mlinčku za meso in jih dodajte k zelenjavi. Dušite še 10–15 minut. Solite in poprajte po okusu. Gobji namaz iz medenih gob je pripravljen.

Dober tek.

Ikra iz belih gob: recept

Jurčki nam omogočajo pripravo številnih okusnih jedi. Jurčki pomagajo telesu, da si hitreje opomore po boleznih, ter povečajo mišični tonus, kar poveča človeško vzdržljivost. Prav tako uživanje jurčkov pospeši metabolizem, kar omogoča izgubo telesne teže. Veliko število aminokislin in antioksidantov v sestavi čisti telo odvečnih odpadkov in toksinov. Recept po korakih vam bo pomagal pripraviti najokusnejši prigrizek iz jurčkov.

Sestavine:

• jurčki – 10–12 kosov;
• dve srednje veliki čebuli;
• zelišča po okusu;
• sol in začimbe po okusu;
• rastlinsko olje.

Očistite gobe in jih potopite v hladno vodo. Narežite jih in popražite na vročem rastlinskem olju. Čebulo narežite na majhne koščke in jo popražite, da porjavi. Odstavite popraženo čebulo in gobe s štedilnika ter jih pustite, da se ohladijo. Nato vse skupaj zmešajte in dajte v blender. Namaz iz jurčkov je pripravljen za uživanje.

V recept lahko vključite tudi prepraženo korenje, česen ali paradižnik. Za to preprosto drobno nasekljajte zelenjavo in jo dodajte k prepraženim gobam in čebuli. Nato nadaljujte po receptu. Prepraženo korenje, česen in paradižnik bodo namazu dali bolj izrazit okus.

Gobja ikra iz šampinjonov: kako pripraviti

Šampinjoni imajo koristno sestavo, zato so dobri za zdravje. Glavna prednost je čista sestava brez odvečnih maščob in sladkorja, kar omogoča uživanje gob tudi ljudem s sladkorno boleznijo prve in druge stopnje. Prav tako šampinjoni preprečujejo nastajanje holesterola v krvi, s čimer zmanjšujejo tveganje za zamašitev žil. Hranilne snovi ugodno vplivajo na človeško telo. Ljudje imajo šampinjone radi tudi zato, ker jih je mogoče najti skoraj povsod in jih ni težko najti. Šampinjonova ikra je okusna tako kot glavni prigrizek kot tudi kot dodatek pitam, palačinkam, pici in podobno.

Šampinjoni za pripravo ikre morajo biti čisti, bele barve, brez madežev in nenavadnega nanosa. Velikost gob je lahko poljubna, saj jih bo treba vseeno zmleti. Pomembno je poudariti, da je za resnično okusno ikro treba uporabiti sveže gobe: posušeni ali vloženi šampinjoni močno spremenijo in izgubijo svoj okus. Različic priprave šampinjonove ikre je skoraj toliko kot receptov za jedi iz teh gob.

Poglejmo si najbolj osnovnega in tradicionalnega izmed vseh. Za pripravo potrebujemo:

• šampinjoni – 500 g;
• korenje;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• rastlinsko olje;
• sol in začimbe po okusu.

Na vročem olju popražite zelenjavo. Dodajte narezane šampinjone in sesekljan česen. Po želji dodajte sol in začimbe. Ko tekočina popolnoma izhlapi iz ponve, lahko ugasnete ogenj. Vso zmes dajte v blender in zmeljite. Za še več okusa lahko ikro po vrhu pokapate z limoninim sokom. Predjed je pripravljena. Postrezite ali zaprite v kozarce.

Gobja ikra iz maslenk

Gobe maslenke slovijo po svoji sposobnosti izboljšanja zdravja in zdravljenja nekaterih bolezni. Uživanje maslenk krepi imunski sistem in omogoča telesu, da se bolje upre virusom. Maslenke tudi znižujejo raven sladkorja v krvi, kar je zelo dobro za ljudi s sladkorno boleznijo. Te gobe znižujejo tudi raven holesterola in preprečujejo zamašitev žil ter nastajanje krvnih strdkov, ki so smrtno nevarni. Na splošno uživanje maslenk odlično vpliva na prebavni in srčno-žilni sistem, izboljšuje delovanje jeter, lajša migrene in zvišuje raven hemoglobina. Ikra iz maslenk je eden od načinov njihovega uživanja.

Za pripravo boste potrebovali:

• gobe maslenke – nekaj kg;
• 2 čebuli;
• rastlinsko olje;
• sol in začimbe po okusu.

Maslenke priporočamo, da jih operete, očistite in pripravite takoj po nabiranju, saj tako ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Oprane gobe položite v vodo. Maslenke kuhajte na majhnem ognju 10–15 minut. V ponvi popražite čebulo. Maslenke vzemite iz vode, pustite, da se ohladijo, in jih dajte skozi mlinček za meso ali blender. V ponev k popraženi čebuli dodajte zmlete maslenke in mešanico dušite še 15–20 minut. Maso posolite. Kaviar preložite v kozarce, pokrijte z nečim težkim (odejo ali pregrinjalom) in pustite, da se ohladi. Nato lahko kaviar v kozarcih shranite za zimo ali pa ga pojeste takoj.

Gobja ikra iz sirovk

Rdeče mlečnice vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, zaradi česar je njihovo uživanje koristno za človeško telo. Znane so tudi po lastnosti čiščenja dihalnih poti. Priporočljive so pri osteoporozi in drugih boleznih kosti ter sladkorni bolezni. Beljakovine in aminokisline v njihovi sestavi pomagajo telesu hitreje okrevati s krepitvijo imunskega sistema. Prav tako uravnavajo delovanje srca in ožilja. Da bo uživanje gob čim bolj okusno, vam svetujemo, da iz rdečih mlečnic pripravite kaviar.

Za to boste potrebovali:

• rdeče mlečnice – 1 kg;
• korenje;
• čebula;
• sončnično olje;
• sol in začimbe po okusu.

Rdeče mlečnice operite in jih kuhajte 15 minut po vrenju. Nato pustite, da odvečna voda odteče, in gobe zmeljite v blenderju ali mlinčku za meso. Korenje naribajte na grobo strgalo, čebulo narežite na kocke. Zelenjavo popražite. Odstavite ponev z ognja in pustite, da se zelenjava ohladi. Nato zmešajte vse sestavine in jih preložite v vnaprej sterilizirane kozarce. Za pripravo najboljšega gobjega kaviarja napolnite kozarce, v preostali prostor na vrhu pa nalijte rastlinsko olje. Tesno zaprite pokrove in kozarce postavite v hladilnik. Okusen gobji kaviar iz rdečih mlečnic je pripravljen.

Gobja ikra iz štorovk: kako pripraviti

Brezove gobe so gobe z ogromno količino polnovrednih beljakovin. Uživanje teh gob je zelo koristno za telo. Brezove gobe pozitivno vplivajo na delovanje ledvic in črevesja. Koristi lahko pridobite na različne načine, vendar je gobji kaviar iz brezovih gob eden najokusnejših. Kaviar iz brezovih gob se pripravi precej enostavno, če sledite receptu.

Kaj potrebujete za pripravo:

• dva kilograma brezovih gob;
• čebula;
• sol;
• poper;
• rastlinsko olje.

Gobe operite in skuhajte v slani vodi. Nato jih vzemite iz tekočine in preložite v cedilo, da odteče vsa odvečna voda. Čebulo popražite v ponvi. Medtem gobe zmeljite v mlinčku za meso. Nato jih dodajte k čebuli in dušite še 10–20 minut. Kaviar preložite v kozarce, jih zaprite in postavite na glavo. Zgoraj pokrijte s pregrinjalom. Čez dan bo kaviar pripravljen za uživanje.

Gobja ikra iz trepetlikovk

Rdeči gobani vsebujejo veliko beljakovin, zato lahko uživanje teh gob primerjamo s kosom mesa. Majhna količina sladkorja omogoča, da gobe uživajo tudi ljudje s sladkorno boleznijo. Rdeči gobani so zelo nasitni in telo napolnijo z različnimi koristnimi snovmi. Splošno stanje telesa se izboljša, toksini se izločijo, imuniteta pa se okrepi. Kaviar iz rdečih gobanov lahko pripravite po enem preprostem receptu.

Za pripravo potrebujete:

• 1–2 kg rdečih gobanov;
• čebula;
• olje za cvrtje;
• sol, poper po okusu.

Skuhajte gobe v slani vodi. Po kuhanju jih sperite, da odstranite odvečno peno. Kuhane gobe odcedite v cedilu, da odteče odvečna voda, nato pa jih zmeljite v mlinčku za meso ali blenderju. Čebulo narežite na majhne koščke in jo na vročem olju prepražite do zlato rjave barve. Nato čebuli dodajte zmlete gobe in dušite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Najbolje je počakati, da se mešanica popolnoma prepoji in skuha: to bo trajalo približno uro do uro in pol. Nato mešanico odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Zaprite v kozarce ali jejte kar tako.

Končanemu kaviarju lahko dodate poper in ga postrežete kot predjed.

Gobja ikra iz kravjakov

Kljub temu, da gobe kravjaki niso zelo priljubljene, imajo koristne lastnosti za telo. Lecitin v sestavi preprečuje odlaganje maščobe v telesu. Prav tako so gobe polne vlaknin in različnih vitaminov ter mineralov. Kravjake lahko uživate, vendar ne v velikih količinah. Česnov kaviar s kravjaki bo odličen prigrizek za mizo in bo razveselil goste ter družinske člane.

Za njegovo pripravo potrebujete:

• gobe kravjaki – 2 kg;
• čebula;
• sončnično olje;
• česen;
• sol.

Operite kravjake in jih narežite na manjše kose. Dajte jih v lonec, zalijte z vodo in kuhajte 10–15 minut. Nato zamenjajte vodo pri gobah in jih kuhajte še 10 minut. Odstavite lonec s štedilnika, dajte gobe v mlinček za meso in jih zmeljite. Čebulo narežite na koščke in jo prepražite. Dodajte gobe čebuli in dušite mešanico. Razporedite kaviar v kozarce ter preostali prostor na vrhu zalijte z vročim sončničnim oljem. Kaviar je pripravljen.

Gobja ikra iz volnatic

V gobah lahko najdemo različne vitamine in minerale, ki skupaj pozitivno vplivajo na človeško telo. Volnuške krepijo imunski sistem in imajo protivnetni učinek. Človek postane manj dovzeten za prehladna obolenja. Prav tako sestava pomaga izboljšati vid. Volnušk je v gozdu mogoče najti precej veliko, zato jih poletni prebivalci in gozdarji v sezoni vedno imajo v svoji kuhinji. Pravilno pripravljen kaviar bo postal vaša zaloga koristnih snovi za zimo.

Za pripravo kaviarja iz volnušk potrebujete:

• 1–2 kg volnušk;
• velika čebula;
• sol;
• poper po okusu;
• rastlinsko olje.

Kuhane gobe zmeljite v mlinčku za meso in jih preložite v ponev, namazano z rastlinskim oljem. Čebulo narežite na kocke in jo prepražite. Gobe in čebulo zmešajte v isti ponvi in dušite eno uro. Vroč kaviar razporedite v kozarce, zaprite in pustite, da se ohladi.

Gobja ikra iz lisičk: recept

Lisičke so zelo razširjene in okusne gobe, ki jih mnogi radi kuhajo. Poleg svojih okusnih lastnosti imajo te gobe tudi koristne lastnosti, ki dobro vplivajo na človeško telo in njegovo zdravje. Vitamin B1 v sestavi izboljšuje delovanje srca in ožilja. Vitamin B6 krepi imunski sistem in oblikuje pravilen metabolizem. Vlaknine delujejo na prebavo, jo izboljšujejo in rešujejo težave z zaprtjem in prebavnimi motnjami po obroku. Ikra iz lisičk je odličen prigrizek za mizo, ki bo všeč vsem. Priprava ni težka, okus pa je vreden truda.

Kaj potrebujemo:

• 1 kg lisičk;
• čebula;
• korenje;
• sol;
• začimbe po okusu;
• rastlinsko olje za cvrenje;
• jedilni kis.

Za začetek morate gobe oprati in obdelati. Lisičke veljajo za ene najčistejših gob, zato je za čiščenje dovolj, da odrežete konce nog in sperete umazanijo. V tem receptu lahko uporabite tako že kuhane lisičke kot še surove. Da ne bi izgubljali časa, je bolje, da gobe takoj skuhate. Vzemite lonec, vanj položite lisičke in jih kuhajte 15 minut. Nato kuhane gobe pretlačite skozi mlinček za meso, da se spremenijo v gobovo kašo.

Kašo iz gob dajte v globok lonec, jo prelijte z majhno količino rastlinskega olja in postavite na srednji ogenj, da se duši. V sestavi teh gob je več kot 80 % vode, zato za dušenje dodatna tekočina ni potrebna. Tako dušite gobe v loncu približno 1 uro. Medtem ko se gobe kuhajo, se lahko lotite korenja in čebule.

Čebulo operite in narežite na kocke. Korenje naribajte na grobem strgalu. V ponev nalijte še olja in počakajte, da se segreje. Nato vanjo položite zelenjavo in jo pražite, dokler ne porjavi. Ko se po celotni kuhinji razširi vonj po praženi čebuli in opazite, da zmes postane zlato rumene barve, lahko praženje prenehate. Že pripravljenim gobam dodajte zmes in premešajte.

Nato lonec z zmesjo postavite na ogenj in dušite še 15–20 minut. Dodajte sol in poper po okusu. Nato zmesi dodajte jedilno žlico kisa in temeljito premešajte maso, da se vsa ikra navzame. Ikra je pripravljena. Poslastico lahko razporedite po kozarcih in shranite do zime ali pa jo pojeste takoj.

Če se ikra pripravlja poleti, vendar želite, da počaka na uporabo pozimi, jo je bolje preliti z rastlinskim oljem, ki je pravkar od ognja. Tako plesen ne bo prišla v prigrizek in ga pokvarila. Nato kozarce zaprite in jih obrnite na glavo. Na vrh jih pokrijte z nečim težkim, kot je odeja ali prešita odeja, in pustite, da se kozarci ohladijo. Ikro je treba hraniti na hladnem mestu, najbolje v hladilniku.

Gobja ikra za zimo: najbolj okusen recept

Nabrati gobe poleti ali jeseni in pustiti tako okusen prigrizek, kot je ikra, za zimo – najbolj racionalna možnost. Vedno je prijetno uživati v takšni naravni poslastici ter napolniti telo s koristnimi snovmi v hladnem letnem času. Gobe odlično nadomeščajo meso s svojo beljakovinsko sestavo. Zelo okusna različica gobove ikre je prigrizek z dodatkom česna. Zelenjava bo tako okusni jedi dala poseben vonj in pookus.

Sestavine:

• gobe – 2 kg;
• korenje;
• čebula;
• česen;
• rastlinsko olje;
• sol po okusu.

V lonec nalijte vodo, zavrite jo, posolite in vanjo dajte gobe. Gobe kuhajte 20 minut. Po kuhanju odcedite gobe in počakajte, da odvečna voda odteče. Nato gobe zmeljite v mlinčku za meso ali blenderju do enotne mase. Dodajte ji zdrobljen česen. Zelenjavo popražite do zlato rjave barve. Zmešajte gobe in zelenjavo ter dušite na srednjem ognju še 20–30 minut. Solite in poprajte po okusu. Ikro preložite v sterilizirane kozarce in pustite, da se ohladi. Nato kozarce zavijte v odejo ali pregrinjalo. Ikra postane neverjetno nežna in okusna.

Kako pravilno shraniti gobjo ikro

Da bi lahko uživali v okusni poslastici pozimi ali v katerem koli drugem obdobju, morate znati pravilno shraniti kozarce. Gobova ikra v kozarcih se lahko hrani do enega leta. Potem ko ste ikro preložili v kozarce, jo obvezno prelijte z vročim sončničnim oljem. Tako bo ikra ohranila svojo svežino, tudi če jo odprete čez pol leta, na primer. Pomembno je sterilizirati kozarce, v katerih bo shranjena ikra.

Ikra v nesteriliziranih kozarcih se hrani samo v hladilniku. Ko so se kozarci z ikro ohladili, jih lahko pospravite v klet ali shrambo, kjer bo poslastica čakala na svoj čas. V hladilniku bo ikra vedno sveža.

Kako pravilno sterilizirati kozarce

Pomembno je pravilno sterilizirati kozarce, ker imajo različne prostornine različen čas obdelave. Tako se kozarci prostornine 1 liter kuhajo 10 minut, 0,5 litra pa 5 minut. Pokrove lahko tudi sterilizirate. Po sterilizaciji bodo kozarci popolnoma pripravljeni za shranjevanje ikre.

Gobova ikra je resnično neverjetno okusna poslastica, ki jo imajo radi mnogi ljudje. Pripraviti to jed sploh ni težko, kar je zelo dobro, saj boste takoj lahko uživali v vseh čarih gobove ikre. Prigrizek iz gob je primeren za vsako praznovanje in pogostitev, bodisi kot dodatek k sendviču bodisi kot samostojna jed. Kozarci ikre, pripravljeni vnaprej za zimo, vas bodo razveselili v hladnem letnem času in napolnili telo z vitamini in minerali. Neverjetna kombinacija različnih gob in prepražene zelenjave zagotovo ne bo pustila nikogar ravnodušnega.