Pivovarski kvas: koristne lastnosti in kontraindikacije

Omemba pivovarskega kvasa pri večini ljudi vzbuja asociacijo na priljubljeno nizkoalkoholno pijačo. V resnici ta izdelek ne vsebuje alkohola. Nasprotno, njegova sestava je po mnenju uglednih znanstvenikov miniaturna shramba snovi, koristnih za zdravje ljudi. Zgodovina uporabe pivovarskega kvasa obsega le nekaj več kot sto let, vendar je polna prelomnih dogodkov in usodnih odkritij.

Sodobni raziskovalci so dobro preučili sestavo tega izdelka ter njegove lastnosti. Danes je koristni dodatek mogoče brez težav kupiti v lekarnah in specializiranih oddelkih trgovin. Toda preden se lotite krepitve zdravja s tem prehranskim dopolnilom, je treba izvedeti o njegovi sestavi, posebnostih uporabe in morebitnih stranskih učinkih.

Kaj je pivovarski kvas

Zahvaljujoč sodobnim dosežkom je danes kvas mogoče zapakirati v privlačno ovojnico. Prodajajo ga v obliki tablet, kapsul, praškov. V svojem naravnem stanju pivovarski kvas predstavlja celoten biosistem, sestavljen iz mikroskopskih gliv. Iz šolskega tečaja biologije vemo, da so kolonije gliv povsod okoli nas: v zraku in zemlji, v živilih in celo v človeškem telesu.

Pivovarski kvas je ena od vrst mikroorganizmov, ki jih ni mogoče uvrstiti niti med rastline niti med živali. To pomeni, da so glive ločeno 'kraljestvo', katerega lastniki so najpreprostejši enocelični organizmi. Ni naključje, da je utemeljitelj sodobne mikrobiologije, francoski znanstvenik Louis Pasteur, postavil za 19. stoletje drzno tezo, da kvasovke predstavljajo zelo zapleten, a dobro organiziran sistem. Ta znameniti mikrobiolog je z raziskavami dokazal, da se delijo na številne vrste in celo rase. Presenetljivo je, da se kvasovke tako kot ljudje razmnožujejo spolno.

Kar zadeva pivske kvasovke, so se pojavile zaradi prizadevanj pivovarjev, ki so iskali učinkovit način za vrenje hmeljeve pijače. Dolgo časa so morali večkrat uporabljati isti kvasni nastavek. Toda rezultat takega postopka je bil pomanjkljiv, saj pivska pijača ni bila vedno uspešna, predvsem pa je katastrofalno primanjkovalo kvasnega nastavka za zagotovitev stabilnega procesa vrenja. Pivo je pogosto preprosto postalo kislo, kar je negativno vplivalo na njegovo proizvodnjo.

Toda v samem začetku 20. stoletja je danskemu kemiku E. Hansenu uspelo izolirati pivsko kulturo kvasovk, kar je postalo prava revolucija ne le na področju proizvodnje piva, ampak tudi v kozmetologiji, medicini in farmacevtski industriji. Znanstveniki so nov izdelek takoj podvrgli kliničnim preizkusom, ki so privedli do še vrste pomembnih odkritij. Na primer, kmalu je bilo ugotovljeno, da je s pomočjo pivskih kvasovk mogoče okrepiti splošno zdravje ljudi, oslabljenih zaradi bolezni, izboljšati prebavo, očistiti jetra in celo podaljšati mladost.

V razmeroma kratkem času so pivske kvasovke uspele osvojiti priljubljenost po vsem svetu. Farmacevti so jih začeli uporabljati za proizvodnjo posebnih bioloških dodatkov. Tudi zdravniki niso ostali ob strani: uporabljali so koristen izdelek za preprečevanje različnih bolezni. Kasneje so se pojavile pivske kvasovke z dodatki različnih mikroelementov.

Vrste

Skupina pivskih kvasovk je številčna: samo trenutno v njej šteje več kot 1400 posameznih sevov. Mojstri pivovarstva raje uporabljajo kulturne seve gliv, ki se razlikujejo po vrsti vrenja. To sta dve glavni vrsti:

• spodnje kvasovke, ki delujejo pri temperaturi 6–10 °C;
• zgornje kvasovke, ki pijači dajejo grenkobo in prijeten vonj.

Kar zadeva pivske kulture, ki se uporabljajo kot biološki dodatki, gredo v prodajo v treh oblikah:

1. Tekoče pivske kvasovke so žive kulture gliv, ki jih pri svojem delu uporabljajo pivovarji. Prav ta oblika ima največjo moč delovanja. Ima pa eno bistveno pomanjkljivost – pri sobni temperaturi pripravek ohrani svoje lastnosti največ 8 ur. Takšne kvasovke je priporočljivo hraniti v hladilniku ob upoštevanju temperaturnega režima v območju od -7 do +10 °C.
2. Suhe pivske kvasovke pridejo na lekarniške police v obliki prahu in granul. Njihov rok uporabnosti je veliko daljši kot pri tekočem pripravku.
3. Tablete. Danes je to najbolj priljubljena oblika izdaje pivskih kvasovk. V lekarni lahko kupite prehransko dopolnilo v čisti obliki, pa tudi z dodatki vitaminov in mineralnih elementov.

Pomembno! Živih kvasovk ne smete jemati pri disbiozi, glivičnih boleznih in kandidozi pri ženskah.

Sestava in kalorična vrednost

Čeprav pivski kvas lahko vpliva na telo, ga ne moremo šteti za popolno zdravilo. V skladu s predpisi GOST ta izdelek spada med prehranska dopolnila, torej je prehransko dopolnilo. Zdravilne lastnosti biološkega dodatka so posledica prisotnosti celotnega kompleksa sestavin, potrebnih za človeka. Posebno vrednost predstavlja bogata vsebnost beljakovin, esencialnih aminokislin in številnih drugih elementov. Osredotočimo se na glavne skupine snovi:

1. Vitamini. Predvsem gre za skoraj popoln kompleks vitaminov B. Znano je, da te snovi zagotavljajo normalno delovanje živčnega sistema, spodbujajo regeneracijo tkiv in zavirajo procese staranja. Poleg te skupine izdelek vsebuje askorbinsko in nikotinsko kislino ter vitamine E, D, F.
2. Aminokisline, vključno z esencialnimi, predstavljajo drugo najštevilčnejšo skupino. V pivskem kvasu jih je 17.
3. Minerali prav tako zavzemajo pomemben delež celotne prostornine biološkega dodatka. To so kalcij, selen, fosfor, magnezij, železo in še cel niz pomembnih makro- in mikroelementov.
4. Nasičene in nenasičene maščobne kisline podpirajo presnovne procese ter zagotavljajo normalno delovanje številnih organov in sistemov.
5. Ogljikovi hidrati. Njihov odstotek vsebnosti je primerljiv z deležem, ki ga v pivskem kvasu zavzemajo beljakovine.

To ni popoln seznam sestavin, s katerimi je nasičena sestava naravnega biološkega dodatka. Zelo pomembno je, da se vsi vitamini ne kopičijo v telesnih tkivih, saj spadajo v skupino vodotopnih snovi.

Kalorična vrednost
Mnogi zagovorniki zdrave prehrane bodo razočarani, ko bodo izvedeli, da je kalorična vrednost 100 g pivskega kvasa več kot 450 enot. Toda ta podatek nas ne bi smel strašiti, saj malokdo lahko v enem odmerku zaužije tako veliko količino dodatka. To zdravilo se jemlje tako v terapevtske kot preventivne namene, z žlicami. Energijska vrednost 1 čajne žličke (približno 3 g izdelka) je 14 kcal, medtem ko je pri 10 g (1 jedilna žlica) 45 kcal. Tako skromne številke bodo zadovoljile celo tiste, ki se nenehno ukvarjajo s problemom hujšanja.

Res pa je, da ima tudi to svoje "skrite pasti". Čeprav žlica izdelka, bogatega z vitamini in drugimi koristnimi dodatki, ne bo do skrajnosti segrela energijske "peči" telesa, lahko prebudi resnično izjemen apetit. V primeru pojava takšnega neželenega učinka je treba pri hrani pokazati skrajno zadržanost, lažje pa je preiti na delne obroke.

Kako koristen je pivovarski kvas

Splošne koristi

Celo znanstvenikom še ni uspelo dati ustrezne ocene pivskemu kvasu, saj se ta edinstveni izdelek še vedno raziskuje. Občasno se odkrivajo njegove nove možnosti, zato lahko v prihodnosti pričakujemo nepričakovana presenečenja. Toda danes je znano, da ima pivski kvas naslednje pozitivne učinke na človeško telo:

• mobilizira imunske sile;
• izboljša metabolizem;
• pozitivno vpliva na celoten prebavni sistem;
• povečujejo apetit;
• normalizira potek presnovnih procesov;
• izboljšujejo delovanje srca in krvožilnega sistema;
• lajšajo živčno napetost;
• imajo močne antioksidativne lastnosti;
• povečujejo telesno vzdržljivost in odpornost proti stresu;
• spodbujajo umsko dejavnost;
• izboljšujejo stanje las, kože in nohtov;
• ščitijo celično membrano pred uničenjem;
• povečujejo reproduktivne sposobnosti žensk;
• spodbujajo regeneracijo poškodovanih tkiv.

K temu seznamu lahko dodamo še deset točk. Na primer, spomnimo, da so pivovarski kvasovke učinkovit in varen korektor telesne teže. To pomeni, da z njimi lahko ne le zmanjšamo, ampak tudi povečamo težo, kar pogosto potrebujejo ljudje, izčrpani zaradi težkih bolezni.

Ločeno je treba povedati o koristih kozmetološke uporabe pivovarskih kvasovk. V tem pogledu so res sposobne nuditi neprecenljivo pomoč osebam, ki trpijo zaradi kožnih težav, mozoljev, akn. Skratka, pivovarske kvasovke so poceni in izjemno koristen "pripomoček" za bolne in popolnoma zdrave ljudi. Ločeno se bomo ustavili pri tem, čemu je dodatek koristen za posamezne skupine prebivalstva.

Za ženske

Ker je za predstavnice nežnejšega spola glavna naloga ohranjanje privlačnosti in podaljšanje mladosti, so jim pivovarski kvasovke v tej smeri lahko v veliko podporo.

1. Izdelek, bogat z vitamini in minerali, lahko korenito preobrazi ženski videz, izboljša stanje las in okrepi nohte.
2. Drugi vidik, vreden pozornosti, je vitkost postave. S pomočjo biološkega dodatka je mogoče uravnavati težo tako, da njegovo jemanje kombiniramo z uravnoteženo prehrano.
3. Še ena pomembna lastnost za ženske je rojevanje otrok. Prisotnost vitaminov in mineralov v naravnem izdelku lahko izboljša reproduktivne zmožnosti žensk.

Toda kljub vsem koristim izdelka ne smemo pozabiti, da so njegova osnova živi mikroorganizmi. Zato vedno obstaja tveganje za sprožitev glivične okužbe. Pri ženskah se ob nepravilnem jemanju pripravka najpogosteje razvije kandidoza ali soor. Poleg tega glivice tudi po intenzivnem zdravljenju ostanejo v telesu v neaktivnem stanju. Toda le ponovno začnemo jemati pivovarske kvasovke, se takoj "prebudijo", zaradi česar se bolezen poslabša.

Za moške

Pivovarski kvasovke delujejo dvoumno tudi na moško telo. Po eni strani povečujejo delovno sposobnost, pomagajo pridobivati mišično maso, v določeni meri vplivajo na spermatogenezo in potenco. Toda ob zlorabi lahko pripravek privede do nasprotnega rezultata: zmanjša spolno aktivnost in potenco. Ta pojav pojasnjujemo s tem, da se ob pogostem uživanju kvasovk v kateri koli obliki telo prenasiči s koristnimi snovmi. To vodi do tega, da jih preprosto preneha samostojno sintetizirati. Zato je treba vedno upoštevati priporočene odmerke in sheme jemanja biološkega dodatka.

Recept za prostato: pri povečanju prostate bo pomagalo sredstvo, pripravljeno iz naslednjih živil:

• sveže jagode – 0,4 kg;
• hruška – 1/2 ploda;
• banana – 1 kos;
• pivski kvas – 1 žlica

Najprej je treba iztisniti jagodni sok, hruško in banano narezati na koščke. Vse sestavine dajte v mešalnik in zmešajte v enotno maso. Koktajle uživajte pred obroki po en poln kozarec.

Med nosečnostjo

V obdobju nosečnosti je treba vedno izhajati iz smiselnosti jemanja določenih zdravil. Če se pri bodoči mamici razvije pomanjkanje vitaminov ali anemija, ji lahko zdravnik priporoči tečaj jemanja pivskega kvasa. Toda taka podporna terapija mora biti nujno pod nadzorom specialista. Zlasti je treba upoštevati tveganje za nastanek drozga – bolezni, ki pogosto skrbi nosečnice tudi brez jemanja pivskega kvasa.

Med dojenjem

Kot med nosečnostjo je tudi med dojenjem dovoljeno jemanje pivskega kvasa. Na primer v primeru težkega poroda telo potrebuje vir vitaminov in mineralov. Znano je, da prehransko dopolnilo spodbuja laktacijo, kar je koristno pri nezadostnem nastajanju materinega mleka. Jasno je, da si ženska ne more sama predpisati takšnega tečaja podporne terapije, saj lahko pivski kvas pri dojenčku povzroči alergijo. Če pa pediater odobri takšno odločitev, lahko kratek čas jemlje tablete ali praške.

Opomba: za uporabo prehranskega dopolnila kot kozmetičnega sredstva praktično ni omejitev, če ženska ni nagnjena k alergijskim pojavom.

Za otroke

Kot je bilo že omenjeno zgoraj, je pivski kvas dovoljeno dajati otrokom po tretjem letu starosti. Vendar ga je treba zaradi specifičnega okusa tega izdelka pred zaužitjem razredčiti s sadnim sokom ali mlekom. Optimalno razmerje za redčenje: 1 žlica prehranskega dopolnila na 1/2 kozarca tekoče komponente. Seveda odmerek določi zdravnik glede na otrokovo starost. Približne norme so:

• 6–12 let – 1 čajna žlička trikrat na dan:
• 12–16 let – po 1 žlico na 3 odmerke.

Za najstnike in odrasle lahko enkratni odmerek povečate na 2 žlici in celo na 3 žlice ob enakem številu odmerkov. Tekoči kvas je priporočljivo jemati pred jedjo. Standardni preventivni tečaj – 1 mesec.

Otrokom do 6. leta je pivski kvas dovoljeno dajati samo z dovoljenjem pediatra. Najstniki s kožnimi težavami lahko jemljejo pripravek brez predhodnega zdravniškega posveta, pri čemer naj sledijo navodilom.

Pri hujšanju

Prilagoditev telesne teže v smeri zmanjšanja s pomočjo pivskega kvasa temelji na sposobnosti izdelka, da pospeši presnovne procese. Toda za dosego največjega rezultata takšnega programa hujšanja je treba vzporedno z jemanjem prehranskega dopolnila upoštevati pravilno prehrano in voditi aktiven življenjski slog. Najprej jemljite dodatek en mesec. Če rezultat tečaja ne izpolni pričakovanj, lahko ob odsotnosti stranskih učinkov podaljšate še za en mesec, vendar ne dlje. V tem obdobju je smiselno preiti na delne obroke do 6 obrokov na dan. V proces je treba vključiti aktivne treninge, peš pohode, obisk bazena. Kombinacija jemanja biološkega dodatka s telesno aktivnostjo in uravnoteženo prehrano se bo zagotovo končala z uspešnim rezultatom. V takem režimu lahko enostavno izgubite 3–5 kg telesne teže na teden.

Pomembna opomba! Vegetarijanci morajo obvezno jemati pivski kvas, ker v njihovi prehrani popolnoma manjkajo polnovredne beljakovine živalskega izvora. S pomočjo biološkega dodatka lahko zelo hitro rešite ta resen problem.

Pivovarski kvas v bodybuildingu

Glavni cilj ljudi, ki se ukvarjajo z bodybuildingom, je spremeniti svoje telo v ideal lepote. Doseči tak rezultat je zelo težko, a s pomočjo prizadevnih treningov in posebne prehrane je uspeh zagotovljen. Zato se športniki zaradi produktivnosti procesa oblikovanja lastnega telesa pogosto zatečejo k jemanju pivskega kvasa. Navsezadnje je ta naravni, in kar je najpomembneje, popolnoma varen izdelek dragocen vir beljakovin, ki prispevajo k rasti mišične mase. Poleg tega pivski kvas fizično aktivnim ljudem zagotavlja:

1. Hitro okrevanje po izčrpavajočih fizičnih obremenitvah.
2. Povečano vzdržljivost organizma.
3. Normalno raven vodno-alkalnega ravnovesja, kar je zelo pomembno za bodybuilderje.

Prav tako ne smemo pozabiti na edinstveno sestavo, v kateri vodilna mesta po vsebnosti zasedajo vitamini, minerali, aminokisline. Te snovi izjemno potrebuje organizem športnikov, ki se profesionalno ukvarjajo s športom. Praviloma športniki dajejo prednost pivskemu kvasu v tekočem stanju, saj kaže močnejši učinek, poleg tega vsebuje več beljakovin. Čeprav je tablete s praški lažje dobiti, niso tako učinkovite kot tekoči kvas.

Koristi pivovarskega kvasa z dodatnimi mikroelementi

Danes lahko v prodaji najdemo pivski kvas v različnih oblikah, dopolnjen z vitaminskimi in mineralnimi dodatki. Koristi takšnih kompleksov se večkrat povečajo, saj krepitev z določeno komponento omogoča doseganje največjega rezultata. To pomeni, da lahko vsak izbere zase optimalno različico sestave biološkega dodatka, če pozna težave svojega telesa.

Z žveplom

Ta element Mendelejeve tabele zaradi svojih edinstvenih lastnosti pogosto imenujejo 'mineral lepote'. Pivski kvas, obogaten z žveplom, lahko povrne mladost koži ter zdrav videz las in nohtov. Zaradi izboljšanja metabolizma ob jemanju kombiniranega pripravka se aktivirajo antioksidativni procesi v telesu, toksični produkti se izločijo, posledično pa se odpravijo kozmetične napake.

Prav tako je treba upoštevati, da je žveplo nepogrešljiv del beljakovin. Ta element spodbuja obnavljanje celic in sproži procese regeneracije. Žveplo uravnava celično dihanje, blaži draženje in lokalizira vnetna žarišča. Normalna raven vsebnosti tega elementa zagotavlja koži obraza mehko žametnost in prožnost. Pivski kvas, dopolnjen z žveplom, je zelo koristno jemati sladkornim bolnikom, saj se zaradi osnovne bolezni stanje njihove kože močno poslabša.

S kalcijem in magnezijem

Prehransko dopolnilo z dodatkom magnezija in kalcija je treba jemati tistim, ki imajo težave s srčno-žilnim sistemom, gibalnim aparatom ali živčno izčrpanostjo. Saj ta 2 elementa sodelujeta v življenjsko pomembnih procesih: magnezij aktivira sintezo beljakovin, kalcij pa je odgovoren za trdnost kostnih tkiv in stanje mišic. Poleg teh funkcij sta kalcij in magnezij odgovorna tudi za stanje kože. Pivski kvas, nasičen s temi snovmi, morajo obvezno jemati tisti, ki imajo ekcem, mozolje ali druge kožne težave. Že enomesečni tečaj jemanja biološkega dodatka z magnezijem in kalcijem bo pomagal preprečiti akne in karies ter se znebil gnojnih lezij na koži.

S selenom

V prosti obliki selen redko najdemo. Vendar je ta element tako pomemben za dobro počutje človeka. Saj je selen po svoji naravi obdarjen z dokaj močnimi antioksidativnimi lastnostmi. Odlično se spopada s čiščenjem tkiv toksičnih produktov, vključno s prostimi radikali, zagotavlja normalno delovanje jeter in imunskega sistema. Pivski kvas, nasičen s selenom, bo pomagal pri obvladovanju kronične utrujenosti, povečal telesno aktivnost in izboljšal delovanje možganov. Selen ima določeno vlogo pri podaljševanju mladosti in lepote ter pozitivno vpliva na spolno področje.

S cinkom

Pomena cinka za telo ni mogoče preceniti. Poleg tega normalno raven vsebnosti tega elementa potrebujejo tako ženske kot moški. Strokovnjaki menijo, da bi morali zakonski pari, ki načrtujejo spočetje otroka, obvezno jemati pivski kvas z dodatkom cinka. V praksi je dokazano, da prehransko dopolnilo s cinkom povečuje reproduktivne funkcije in izboljšuje kakovost sperme. Poleg tega pomembnega področja je cink dragocen še zaradi naslednjih lastnosti:

• uravnava raven holesterola;
• krepi imunske vire;
• ima protivnetno delovanje;
• pospešuje celjenje ran;
• je dokaj aktiven antioksidant.

Pivski kvas s cinkom bo pomagal rešiti težave z mastno kožo in mladostniškimi mozolji.

Z železom

Znano je, da je železo nepogrešljiv vir kisika v tkivih. Pomanjkanje tega elementa vodi v anemijo in druge resne motnje. Prav tako pripravki z železom vplivajo na stanje imunosti in ščitijo kožo pred negativnimi vplivi okolja. Ker vsi ljudje s pomanjkanjem železa v telesu ne prenašajo zdravil, ki ga vsebujejo, je v takih primerih idealna možnost uporaba pivskega kvasa z dodatkom tega potrebnega elementa.

Ob pravilni izbiri odmerjanja običajno ne pride do stranskih učinkov, vendar lahko prekoračitev norme povzroči črevesne motnje, zmanjšanje apetita in bruhanje. To je treba upoštevati, najbolje pa se posvetovati z zdravnikom glede izbire optimalnega odmerka.

Z jodom

Za normalno delovanje endokrinega sistema je potrebna zadostna količina joda. Ta element je v morski hrani, ki ni vedno na naši mizi. Pomanjkanje tega pomembnega elementa lahko nadomestimo s prehranskim dopolnilom, obogatenim z jodom. Tak pripravek morajo obvezno jemati v tečajih ljudje s težavami s ščitnico. Pivski kvas z jodom bo prispeval k tvorbi pomembnih hormonov. Poleg tega jod podpira imunski sistem v normalnem stanju in ima pomirjujoč učinek, kar je koristno za ljudi, ki so pogosto izpostavljeni stresu.

Poleg naštetih elementov pivskemu kvasu dodajajo tako koristno spojino, kot je jantarna kislina. Športniki in ljudje, ki so zaradi poklicnih obveznosti izpostavljeni resnim fizičnim naporom, naj bodo pozorni na to možnost. Jantarna kislina pomaga ohranjati elastičnost mišičnih tkiv in pospešuje hitro okrevanje po naporih. V ponudbi takšnih izdelkov so različice pivskega kvasa, okrepljene s prisotnostjo kroma in vitaminov.

Pomembno: Pri nakupu prehranskega dopolnila za izboljšanje zdravja je treba razumeti, da je treba takšne pripravke izbrati glede na specifično težavo. Seveda lahko znatno izboljšajo stanje, vendar tudi najbolj koristen dodatek ne more popolnoma odpraviti vzroka poslabšanja.

Pivovarski kvas v medicini

Zdravniki ne zanikajo koristi uporabe pivskega kvasa. Pogosto priporočajo bolnikom, naj ga vključijo v kompleksno zdravljenje osnovne bolezni in ga uporabljajo tudi za preprečevanje različnih patologij. Na primer, visoke antioksidativne sposobnosti prehranskega dopolnila lahko preprečijo razvoj rakavih procesov, pripravek z dodatki mineralov pa lahko pomaga pri soočanju z različnimi oblikami avitaminoze. Pivski kvas naj jemljejo študenti in starejši učenci v času izpitov ter ljudje, pri katerih so diagnosticirane naslednje bolezni:

• respiratorne infekcije;
• nagnjenost k zaprtju;
• anemiji;
• sezonske avitaminoze;
• srčne patologije;
• sladkorna bolezen;
• živčne motnje;
• endokrine motnje;
• bolezni prebavil in še cela vrsta drugih patologij.

Zdravniki običajno predpišejo uživanje prehranskega dopolnila kot dodatno sredstvo k osnovni terapiji. Vendar ga je v nekaterih primerih, na primer za splošno izboljšanje zdravja, mogoče jemati kot osnovno preventivno sredstvo. V ta namen lahko uporabite prehransko dopolnilo v kateri koli obliki: v prahu, živem pivskem kvasu ali tabletah.

Pri sladkorni bolezni

Za diabetike z diabetesom tipa 2 je primernejši izdelek, obogaten s kromom, saj ta element pomaga stabilizirati raven glukoze s povečanjem občutljivosti tkiv na inzulin. Kombinacija uživanja pivskega kvasa s pravilno prehrano bo pripomogla k izboljšanju počutja. V ljudski medicini je priljubljena uporaba tekočega pivskega kvasa pri sladkorni bolezni. Odmerek na zaužitje – 2 čajni žlički, pogostnost – 3-krat na dan.

Recept za kvasni koktajl: ta napitek si velja zapomniti tudi tistim, ki imajo povišano raven sladkorja v krvi. 30 g kvasa razredčite v kozarcu paradižnikovega soka, tako da ne nastanejo grudice. Napitek pijte 3-krat na dan, tečaj takšne terapije traja 1 mesec.

Pomembno: glikemični indeks pivskega kvasa — 35 enot.

Pri pankreatitisu

V obdobju poslabšanja bolezni se mora bolnik držati stroge diete, iz katere so izključena vsa živila, ki lahko povzročijo procese fermentacije. Ker pivski kvas spada v to skupino, ga je pri akutni obliki pankreatitisa prepovedano jemati. V fazi stabilne remisije pa lahko z dovoljenjem lečečega zdravnika tej osnovni dieti dodate to koristno prehransko dopolnilo. Prehransko dopolnilo bo pomagalo okrepiti imunski sistem, normalizirati presnovne procese in uravnavati vodno ravnovesje. Zelo pogosto imajo bolniki s pankreatitisom premajhno telesno težo. Jemanje pivskega kvasa spodbuja apetit. Poleg tega vsebuje izdelek veliko beljakovin. Dnevni odmerek kvasnega pripravka za odraslega bolnika je 2 mg.

Pri gastritisu

Pivski kvas je koristen pri gastritisu z zmanjšano kislostjo. Če je kislost želodčnega soka nad normalno vrednostjo, se njegovemu uživanju odpovejte. Izdelek aktivira prebavne procese, čisti telo toksinov, ga nasiči z vitamini in esencialnimi aminokislinami, predvsem pa spodbuja izločanje želodčnega soka.

Recept: v terapevtske namene ljudski zdravilci svetujejo, da približno pol ure pred obroki zaužijete 1 žlico tekočega pivskega kvasa. Vrhunec učinkovitosti bo opazen že po eni uri. Takšen tečaj izvajajte mesec dni, nato pa naredite premor. S kvasnim izdelkom ne pretiravajte, saj lahko povzroči neželene reakcije: napenjanje, zgago in riganje.

Za črevesje

Da bi pospešili prebavo hrane in povečali črevesno peristaltiko, lahko jemljete pivski kvas, ne da bi se bali napenjanja, če uporabite naslednji recept:

1. V kozarcu korenčkovega soka razredčite 1 čajno žličko suhega kvasa.
2. Pustite, da koktajl stoji 20 minut, nato pa ga popijte. Ta napitek bo pomagal ublažiti neprijetne simptome pri kolitisu.

Recept proti krčem
Če vas pogosto mučijo krči in pekoč občutek v črevesju, uporabite naslednje preizkušeno sredstvo: v kozarcu vode razredčite 25 g kvasa, v mešanico dodajte 2 žlički naribanega ingverja. Takšen napitek jemljite po 50 ml do 3-krat, vendar le v času pojavljanja neželenih simptomov.

Koristen nasvet: pri težavah s črevesjem, kakor tudi pri hujšanju, je bolje piti pivski kvas po jedi, da pripravek ne spodbuja apetita.

Pri zaprtju

Ker pivski kvas povečuje izločanje prebavnega sistema, kar pospešuje hitro prebavo hrane, lahko z njegovo pomočjo rešite težavo s trdovratnim zaprtjem. V ta namen je bolje uporabiti tekoči, to je živi kvas, ker je bogat z vlakninami.

Recept: jemljite 1–2 žlici prehranskega dopolnila po jedi, pripravek poplaknite z vodo. Poleg reševanja težav z zaprtjem bo jemanje dopolnila pomagalo izboljšati naravno črevesno mikrofloro.

Pri protinu

Za protin so značilni ne le neprijetni simptomi, ampak se pri tej bolezni bolnikom znatno poslabša kakovost življenja. S to težavo vam bo pomagal star ljudski recept:

1. Zmlejte 300 g riža v mlinčku za kavo.
2. Dobljeni riževi moki dodajte 3,5 žlice grobe soli in 100 g tekočega pivskega kvasa.
3. Mešanico temeljito podrgnite in nato nanesite na kos platnene tkanine.
4. Oblogo položite na boleč sklep, jo pritrdite in po vrhu ogrejte.

Po 12 urah lahko zamenjate oblogo. Zdravljenje nadaljujte, dokler bolečine popolnoma ne izginejo.

Opomba: peroralno uživanje pivskega kvasa pri protinu je kontraindicirano.

Za jetra

Za normalno delovanje in zdravje jeter je bolje jemati prehransko dopolnilo v obliki tablet z dodatkom selena. Ta element ščiti tkiva organa pred negativnimi vplivi toksinov in preprečuje razvoj novotvorb. Odrasli lahko jemljejo do 6 tablet na dan. Najbolje je, da to storite med obrokom.

Pri furunculozi

Čeprav pivski kvas ni vedno učinkovit proti furunkulozi, pri posameznih gnojnih elementih kaže precej visoko učinkovitost. V takšnih primerih je treba dati prednost tekočemu pripravku.

Recept. Tekoči kvas je treba razredčiti z mlekom po shemi: 1 žlica na pol kozarca za odraslo osebo, za otroke pa 1 čajna žlička na enkratni odmerek. To zdravilo jemljite trikrat na dan pred jedjo. Desetdnevni tečaj takšne terapije bo povečal zaščitne lastnosti imunskega sistema in očistil telo prisotnosti patogenih mikroorganizmov, ki povzročajo furunkulozo.

Ta recept se lahko uporabi ob pojavu 'ječmena' na očesu. Če rezultat zdravljenja ni pomagal rešiti težave, lahko vsak dan povečate odmerek za natanko 1 žlico. Ko dnevni odmerek doseže 10 žlic, je treba odmerek zmanjšati za 1 žlico.

Pri psoriazi

Kožne bolezni katere koli zahtevnosti, vključno s psoriazo, je mogoče zdraviti s pivskim kvasom. Seveda takšna terapija ne bo popolnoma ozdravila, vendar bo znatno olajšala splošno stanje bolnika in zmanjšala patološke spremembe na površini kože.

Recept. V vodi ali mleku (1/2 kozarca) razredčite suhi pivski kvas (do 2 žlici). Zdravilo vzemite pol ure pred jedjo. Namesto vode lahko uporabite navadno vodo ali sok. Dovoljeno je dodajanje pripravka v pripravljene jedi. Ta recept je učinkovit pri dermatozah in aknah.

Pri sooru

Ker osnovo prehranskega dopolnila sestavljajo živi mikroorganizmi, je pri kandidozi v kakršni koli obliki takšen pripravek kategorično prepovedano jemati za preprečevanje in zdravljenje. Tudi v fazi stabilne remisije soorja lahko pivske kvasovke izzovejo poslabšanje bolezni.

Pri onkoloških boleznih

Pivski kvas se lahko uporablja le kot preventiva pred rakom. Vitamin B6, ki je prisoten v izdelku, je potreben za reprodukcijo DNK. Njegovo pomanjkanje lahko vodi do motenj celične delitve, kar grozi z nastankom tumorjev. Toda hkrati ne smemo pozabiti, da je pivski kvas živi biosistem. Zato je pri napredovanju rakavih procesov, ko je imunski sistem bolnika oslabljen, jemanje takšnih dodatkov zelo tvegano. Le redko zdravniki dovolijo jemanje pripravka v tabletah, da bi zmanjšali negativne posledice po opravljeni kemoterapiji. Pri raku prebavil je takšne biološke dodatke kategorično prepovedano jemati, saj lahko glivice spodbudijo rast novotvorb.

Pri anemiji

Tako za preprečevanje kot za zdravljenje anemije je bolje uporabiti pivski kvas z dodatkom železa. A nič manj koristen bo živi kvas, saj njegova bogata sestava, okrepljena z beljakovinami, odlično spodbuja proces tvorjenja krvi.

Priporočeni odmerki: otroci – 1 čajna žlička, odrasli – zadostuje 1 jedilna žlica. Pripravek je treba popiti z vodo, lahko pa ga razredčite v pol kozarca toplega mleka. Preventivne tečaje je treba izvajati dvakrat letno.

Pri alkoholizmu

Pivski kvas se jemlje pri alkoholizmu, da se nadomesti pomanjkanje vitaminov in očisti telo strupenih produktov. Osebam, ki trpijo zaradi odvisnosti, je najbolje jemati dodatek, obogaten s selenom. Vendar med jemanjem pripravka ni zaželeno kombinirati z močnimi pijačami, ker lahko to privede do neželenih učinkov.

Za imuniteto

Za podporo obrambnim silam telesa bodo primerni pivski kvas v kakršni koli obliki. Prednost je treba dati pripravkom z dodatki vitaminov in mineralnih elementov. Preventivne tečaje je treba izvajati dvakrat letno. Še posebej koristen bo pivski kvas v sezoni povečane obolevnosti za respiratornimi okužbami.

Pivski kvas je vredno občasno jemati tistim, ki delajo v škodljivi proizvodnji. Prisotnost celotnega nabora vitamina B bo pomagala pri soočanju z nespečnostjo in živčnimi motnjami.

Kako jemati pivovarski kvas v tabletah

Najlažje je odmeriti biološki dodatek v tabletah. V priloženem navodilu k pakiranju pripravka je podrobno opisan režim jemanja. Vendar je najbolje določiti ustrezen odmerek s pomočjo zdravnika, saj je telo vsakega posameznika edinstveno. Poleg tega bo specialist pri predpisovanju podporne terapije zagotovo upošteval vsa tveganja in kontraindikacije. Pravila uporabe:

1. Standardni režim zdravljenja vključuje jemanje 8–15 tablet na dan za odraslo osebo. Priporočljivo je jemati zdravilo po obroku. Preventivni tečaj traja 30 dni, za terapevtske namene pa lahko prehransko dopolnilo jemljete 2 meseca. Razmik med tečaji ne sme biti krajši od 3 mesecev.
2. Optimalni odmerek za otroke do 7 let je 0,25 g, za otroke od 7 do 12 let pa 0,5 g.
3. Najstniki lahko jemljejo dvakrat na dan po 1 g zdravila v tabletah. Vendar je bolj smiselno izračun odmerka prehranskega dopolnila prepustiti pediatru.

Shema jemanja pivovarskega kvasa v prahu

Pivski kvas v obliki prahu in granul se absorbira hitreje kot tablete. Pri njegovi uporabi se držite naslednjih pravil:

1. Zdravilo pred jemanjem razredčite z vodo.
2. Največji dnevni odmerek za odraslo osebo je 7–10 g, za otroke pa 3–5 g, odvisno od starosti.
3. Za tečaj je optimalna količina prehranskega dopolnila za odrasle bolnike 1,8 kg, za otroke pa zadostuje 600 g.
4. Pri izbiri odmerka je treba izhajati iz namena. Če nameravate prehransko dopolnilo jemati preventivno, bo norma na tečaj 2-krat manjša, kot bi bila potrebna za zdravljenje.

Opomba: za majhne otroke odmerek določi le pediater.

Za razliko od tablet in prahu tekoči kvas jemljemo približno pol ure pred obrokom. Njihovo odmerjanje po starostnih skupinah: otrokom do 12 let – 1 čajna žlička, najstnikom – 1 jedilna žlica, odrasli lahko povečajo odmerek na 2 jedilni žlici, če je to potrebno.

Živi kvas lahko razredčite s sokovi in ga dodajate hrani.

Pivovarski kvas v kozmetiki

V lepotni industriji se pivski kvas pogosto uporablja že skoraj od samega začetka njegovega pojava. Seveda je najbolj cenjen živi pripravek, saj ima najmočnejši učinek. Pozitiven rezultat domačih tretmajev z uporabo živega prehranskega dopolnila je opazen že po prvih tretmajih, česar se ne morejo pohvaliti niti najbolj inovativne kreme. Poleg tega je prehransko dopolnilo enako koristno za kožo obraza, lase in nohte.

Za obraz

Izboljšajte stanje kože pri mladostniških mozoljih s pomočjo tablet pivskega kvasa. Vendar je bolje kombinirati jemanje pripravka z zunanjimi tretmaji. Pri takšnem celostnem pristopu bo pripravek čistil telo strupenih snovi od znotraj in zunaj. Osnova za zdravilno masko bo suh pivski kvas v kombinaciji z drugimi sestavinami.

Za mastno kožo
2 jedilni žlici suhe sestavine razredčite v toliko toplega mleka, da nastane gosta masa, podobna konsistenci kisle smetane. Na predhodno očiščeno kožo obraza enakomerno po masažnih linijah nanesite masko. Po 20 minutah hranilno mešanico sperite z vodo. Priporočljivo je izvajati tretmaje vsaj 2-krat na teden.

Maska za problematično kožo
To je univerzalna različica maske, ki bo pomagala znebiti se mozoljev, luščenja in pigmentnih madežev.

1. Tekoči pivski kvas (2 čajni žlički) razredčite s kefirjem, da nastane gosta mešanica.
2. Mešanico pustite stati 2 uri, nato pa dobro zgostilo maso nanesite na obraz in vrat.
3. Po četrt ure masko sperite z vodo.

Če postopke ponavljate dnevno en teden, se bo obraz preobrazil, gubice se bodo zgladile, ten se bo izenačil. Ta maska je primerna za zrelo in suho kožo.

Vitaminska maska za vse tipe kože
Zmešati je treba naslednje sestavine: posneti jogurt, tekoče pivske kvasnice, oljčno olje. Vsake sestavine vzemite po 2 čajni žlički. Dobljeni mešanici dodajte še 1 čajno žličko limoninega ali pomarančnega soka. Vse dobro premešajte, nanesite na obraz. Masko držite 20 minut, nato sperite s toplo vodo. Postopek odlično izenači teksturo obraza, ga osveži in odpravlja znake vnetja.

Za lase

Pri intenzivnem izpadanju las se je vredno poslužiti najpreprostejšega načina: v enakih delih zmešajte pivske kvasnice z zdrobljenimi semeni koriandra. Dobljeno mešanico po umivanju las vtrite v korenine, po 30 minutah pa splaknite lase.

Medena maska
Izboljšala bo stanje las tudi takšna maska: vzeti je treba po 1 žlico mleka in pivskih kvasnic ter 1 čajno žličko medu (najbolje tekočega). Mleko segrejte, v njem raztopite kvasnice, nato dodajte med. Pred nanosom na lase naj mešanica pol ure stoji. Masko držite vsaj eno uro, nato sperite. Če to masko delate vsak teden, bodo kodri zasijali z zdravim sijajem, izginil bo prhljaj, okrepile se bodo lasne korenine.

Za nohte

Okrepiti nohte je mogoče le s celovitim reševanjem težave. V ta namen je treba jemati prehransko dopolnilo s selenom – elementom, ki preprečuje distrofične spremembe nohtnih plošč. Trajanje preventivnega tečaja je 7–10 dni. Poleg notranjega jemanja pripravka si lahko nohte privoščite z zdravilnimi kopelmi. Za to v topli vodi raztopite 5 tablet prehranskega dopolnila, dodajte nekaj kapljic eteričnega olja (citrusov) in sok aloje. Za 20 minut potopite roke v vodo, po postopku pa dobro posušite in nanesite negovalno kremo.

Škodljivost in kontraindikacije

Glede na to, da so pivske kvasnice živa glivična kultura, njihova uporaba ni vedno koristna. Zato je seznam kontraindikacij za uporabo prehranskega dopolnila precej obsežen. Prehranskega dopolnila ne smejo jemati:

1. Starejše osebe in otroci, mlajši od 3 let.
2. Bolniki s kroničnimi ledvičnimi boleznimi, protinom, glivičnimi okužbami na katerem koli delu telesa.
3. Osebe z individualno nestrpnostjo.
4. Osebe z disbakteriozo, Leberjevo boleznijo, ledvičnimi kamni in holecistitisom.

A tudi če ni kontraindikacij, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom o jemanju prehranskega dopolnila, še posebej, ko gre za zdravje otrok.

Kako izbrati in shranjevati pivovarski kvas

Izbira oblike pripravka je odvisna od namena njegove uporabe. To pomeni, da morajo izvajani tečaji reševati jasno zastavljene naloge. Tudi pivske kvasnice z mineralnimi in vitaminskimi dodatki morajo biti usmerjene k reševanju določene težave. Pivskih kvasnic ne jemljite kar tako.

Kako shranjevati
Svež kvas lahko hranimo le en teden pri temperaturi od +4 do -10 °C, torej je najprimernejše mesto za tak izdelek hladilnik.

Zdravilo v tabletah ne izgubi svojih lastnosti v 2 letih, če ga hranimo na mestu brez dostopa svetlobe in vlage. Za shranjevanje praškov veljajo popolnoma enaki pogoji.

Pomembna točka: Med jemanjem kvasa v kakršni koli obliki je treba čim bolj zmanjšati uživanje živil, ki vsebujejo vitamine B in druge sestavine, ki so v sestavi prehranskega dopolnila.

Ali lahko živalim dajemo pivovarski kvas

Nekateri lastniki domačih živali se bojijo dajati svojim ljubljenčkom pivski kvas, saj vedo, da vsebuje žive glive. V resnici takšni dodatki niso le koristni za hišne ljubljenčke, ampak so včasih nujno potrebni iz življenjskih razlogov. Pri mačkah in psih, tako kot pri ljudeh, lahko namreč opazimo naslednje motnje:

• stanje avitaminoze;
• prebavne motnje;
• motnje presnove ogljikovih hidratov;
• težave s kožo;
• intoksikacija;
• patologije živčnega sistema;
• slaba prilagoditev na zunanje okoljske razmere.

Neprecenljivo pomoč pri odpravljanju teh in še vrste drugih težav lahko nudi zdravljenje ali preventivni tečaj jemanja pivskega kvasa.

Za živali se pivski kvas proizvaja v deaktiviranem stanju. Nasičen je z lahko prebavljivimi beljakovinami in aminokislinami, kar je koristno za štirinožne prijatelje. Mačjim mladičem in kužkom lahko prehranski dodatek dajemo od starosti dveh mesecev. Vendar se je pred tem vredno posvetovati z veterinarjem. Redno uživanje koristnega dodatka pri živalih bo okrepilo njihovo imuniteto, izboljšalo presnovne procese in pozitivno vplivalo na stanje dlake.

Seveda je treba dodatek dajati v strogo izbrani dozi, ki se izračuna po formuli: na 5 kg teže 0,5 g suhega pivskega kvasa. To pomeni, da za žival, ki tehta 3–7 kg, zadostuje ena tableta na dan. Malčkom je treba dati polovico tega odmerka. Mimogrede, mačke obožujejo aromo tablet in jih z veseljem pogoltnejo. Za poenostavitev postopka je najbolje, da dodatek primešamo živalim v hrano.

Opomba: živega pivskega kvasa domačim živalim ni dovoljeno dajati.

Zanimiva dejstva o pivovarskem kvasu

1. Pivski kvas je zelo vzdržljiv. Brez težav prenaša temperaturne spremembe in vpliv negativnih dejavnikov okolja. Pravzaprav je ta živi droben organizem sposoben preživeti tako v aerobnih pogojih kot brez kisika.
2. Kulture pivskih kvasovk se zelo hitro razmnožujejo: nekatere rase povečujejo število kolonij z brstenjem, druge pa s spolnim razmnoževanjem.
3. V časih, ko glivne kulture še niso bile izolirane, so pivsko pijačo enačili z zdravili. Dajali so ga mladim dekletom za izboljšanje apetita, histeričnim damam pa za pomiritev.
4. V obdobju prve svetovne vojne so ranjenim vojakom v bolnišnicah prav tako dajali pivo za obnovitev moči.
5. Prvič je bil genom pivskega kvasa vrste Saccharomyces cerevisiae dešifriran leta 1996.
6. Danes zdravniki prav tako pogosto predpisujejo bolnikom jemanje pivskega kvasa v obdobju rehabilitacije po težkih operacijah. Takšna podpora pomaga pri hitri obnovi moči in delovne sposobnosti človeka.
7. Kvasovke glive saharomicidi so enocelični organizmi z jedrom, ki jih lahko vidimo le pod mikroskopom. Njihov premer ni večji od 10 mikrometrov, vendar ena kolonija sestoji iz milijard takšnih bitij.

Če povzamemo vse povedano, ni težko sklepati, da je koristnost pivskega kvasa za zdravje ljudi ogromna. To dokazujejo dolgoletne izkušnje njegove uporabe tako v medicini kot v kozmetologiji. Toda ob vseh pozitivnih vidikih edinstvenega naravnega izdelka ne smemo pozabiti na potencialno nevarnost nepravilne uporabe. Zato se je pred jemljem tako dvoumnega pripravka vedno treba zateči k podpori kompetentnega strokovnjaka, to je posvetovati se z zdravnikom. Povsem enak pristop je treba uporabiti, ko želimo s terapijo pivskim kvasom zagotoviti trdno zdravje hišnim ljubljenčkom.