Kreša (mikrozelenjava): koristne lastnosti in kontraindikacije

Kot veste, se je okolje v sodobnem svetu močno poslabšalo. Zato se mnogi ljudje zatekajo k zdravi prehrani, poskušajo skrbeti za svoje zdravje in uživati čim več vitaminov in mineralov. Eden takšnih koristnih izdelkov je junak današnjega članka, katerega lastnosti so že v starem Rimu veljale za neverjetno zdravilne in božanske.

Kreša je zelnata enoletnica. V ljudstvu jo pogosto imenujejo podhrenik ali klopovnik zaradi specifičnega grenkastega okusa. Ta rastlina je nekoč veljala za eksotično, zdaj pa jo lahko najdete skoraj na vsakem vrtu v naši državi. Kreša se je razširila zaradi hitre rasti, odpornosti na mraz, nezahtevnosti, koristnih lastnosti, vitaminov in mineralov.

Rastlino lahko uživate v kakršni koli obliki: svežo ali kuhano. Pogosto se uporablja za zdravljenje različnih bolezni. Poleg tega je krešo zelo enostavno gojiti ali najti na tržnici.

Vrste kreše

V naravi obstajajo tri vrste kreše:

1. Celolistna – ima veliko vodoravno rozeto listov do 23 cm in višino do 5 cm. Med najbolj znane predstavnike te vrste spadata Dukat ultra zgodnji in Širokolistni zgodnji.
2. Kodrasta – ima močno narezane liste in dvignjeno rozeto do 18 cm. Priljubljena predstavnika te vrste sta Ažur in Kodrasti Kreš.
3. Setvena – ima presledek med vrstama, listi so rahlo narezani.

Sestava in kalorična vrednost

V kreši je ogromno koristnih vitaminov in mineralov, ki jih ni v nobeni drugi zelenjavi.

Sestava kreše – kompleks:

• iz karotina;
• vitaminov A, C, PP, S, K;
• skoraj celotne sestave vitaminov B;
• velike količine magnezija, joda, železa in kalcija;
• beljakovin in ogljikovih hidratov;
• eteričnih olj.

Zelenjava vsebuje takšne minerale in vitamine, ki omogočajo njeno uporabo ne le v kulinarične namene, ampak tudi za izboljšanje zdravja.

Kreša je odlična izbira za ljudi na dieti, ki želijo shujšati. To je mogoče pojasniti s tem, da je kalorična vrednost kreše izjemno nizka in znaša le 32 kcal, kar ne more ne razveseliti.

Kako koristna je kreša

Splošne koristi

Omenimo, da so koristi kreše opazili že v starem Rimu. Liste rastline so uporabljali za zdravljenje različnih bolezni. Ta rastlina je tudi danes zaklad za krepitev človekovega zdravja, saj:

• zmanjšuje tveganje za nastanek raka;
• je idealen za ljudi, ki hujšajo, zaradi nizke kalorične vrednosti;
• izboljšuje delovanje prebavil in izloča vse nepotrebno;
• tonizira človeški organizem;
• je pravi afrodiziak za moške;
• izboljšuje možgansko dejavnost in pospešuje njeno delovanje;
• upočasnjuje procese staranja organizma;
• izboljšuje vid;
• preprečuje sivo mreno;
• izboljšuje delovanje jeter.

Za moške

Rastlina je izjemno koristna za izboljšanje spolne aktivnosti moških. Za to uporabljamo nezrela semena zelene solate. Poleg tega alkoholni izvleček te rastline velja za dragocenega za moško populacijo, ker lahko zdravi impotenco, prostatitis in povečuje spolno vzburjenje.

Za ženske

Zelo težko je najti vsaj eno damo, ki bi bila popolnoma zadovoljna s svojim videzom in ne bi želela shujšati, kajne? In tu lahko na pomoč prispe kreša. Njena kalorična vrednost je zelo nizka, kar zagotavlja dejansko izgubo teže.

Poleg tega kreša pomaga izboljšati kakovost las in kože. Lahko rečemo, da ima pomlajevalne lastnosti. Prav tako maske iz rastline pomagajo v boju proti različnim kožnim boleznim.

Med nosečnostjo

Edinstven in srečen čas v življenju vsake ženske je nosečnost. Seveda je v tem obdobju treba skrbno izbirati živila. Zato zdravniki nosečnicam priporočajo, naj v svojo prehrano vključijo krešo. Če to zelenjavo dodajate jedem, lahko izboljšate delovanje prebavil in preprečite drisko. Vendar je zelo pomembno, da bodoča mamica ni alergična na to rastlino.

Med dojenjem

Kreša spada med močne alergene. Mati, ki doji, jo lahko uživa pod pogojem, da otrok ni alergičen nanjo. Preden začnete dodajati zelenjavo v prehrano, je treba iti na posvet k pediatru.

Za otroke

Krešo je priporočljivo dodajati v prehrano šele po tretjem letu starosti, saj lahko rastlina negativno vpliva na stanje želodčne sluznice. Zelo pomembno je zagotoviti, da otrok ni alergičen na ta izdelek.

Kreša izboljšuje otrokovo razpoloženje in krepi imunski sistem. Ob prvih znakih prehlada je treba otroku večkrat na dan dati poparek iz listov ali jih uporabiti kot gorčične obloge. Ker ima pijača izkašljevalni učinek, jo lahko uporabimo pri zdravljenju močnega kašlja. Zato v sezoni množičnih epidemij ne smemo pozabiti na krešo, saj bo otroku pomagala ostati zdrav v času najhujšega mraza in zmrzali.

Za starejše

Babice in dedki pogosto na svojem vrtu gojijo prav krešo, saj njeni listi odpravljajo slabo počutje, izboljšujejo delovanje prebavnega in srčno-žilnega sistema, normalizirajo krvni tlak, zmanjšujejo živčno napetost in odpravljajo nespečnost. Za starejše ljudi je ta rastlina pomembna tudi zato, ker znižuje raven holesterola v krvi, kar pomaga preprečevati srčne infarkte, kapi in bolezni srca.

Pri hujšanju

Kot je bilo že prej omenjeno, ima kreša nizko kalorično vrednost. Zato so jedi iz njenih listov idealne za ljudi, ki sanjajo o izgubi teže. Poleg tega koristni minerali in vitamini naredijo zelenjavo nepogrešljiv dodatek k različnim solatam. Kakšne koristi imajo listi rastline? Sveže iztisnjen sok izboljša prebavo, kar pomaga pri izločanju toksinov iz telesa. Posledično bo hujšanje lahko, preprosto in brez napora.

Kreša v medicini

Listi rastline pomagajo pri ogromnem številu bolezni. Kreša koristi pri zdravljenju driske, aken, bolezni ustne votline in kašlja. Poleg tega listi iz telesa odstranjujejo parazite.

Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih receptov za domačo terapijo:

1. Pri prebavnih motnjah pomaga poparek iz listov kreše. Če želite to narediti, prelijte 25 g sesekljane zelenjave s kozarcem vrele vode. Napitek pustite stati 30–60 minut. Nato poparek precedite. Pripravljen poparek pijte trikrat na dan po eno čajno žličko pred obrokom.
2. Pri težavah s prsnim košem priporočajo uporabo oblog iz sveže odtrganih listov. Zelenjavo drobno narežite in položite na boleče mesto. Po nekaj urah previdno odstranite liste in se okopajte.
3. Poparek iz kreše pomaga tudi pri zdravljenju bronhitisa ali močnega kašlja. Če želite to narediti, sesekljajte liste tako, da dobite 3 jedilne žlice, in jih prelijte s kozarcem vrele vode. Nato poparek precedite. Po tem je pripravljen za uživanje. Napitek pijte topel, 3-krat na dan pred jedjo po 2 jedilni žlici.
4. Rastlino lahko uporabimo za hitro celjenje zunanjih poškodb. Če želite to narediti, pripravite posebno mazilo. Njegova priprava ni težavna. Vzemite sveže liste in jih dobro podrgnite ter zmešajte z oljem, ki ste ga predhodno stopili v ponvi. To mešanico nanesite na poškodovano kožo. Spodbuja hitro celjenje prask, odrgnin in modric.

Uporaba v kozmetologiji

Zdravilne lastnosti rastline se uporabljajo tudi v kozmetiki. Težko jih je ovreči, saj se po uporabi koža zgladi, njen ton postane bolj enakomeren, vsa vnetja pa izginejo.

Za lase

Kreša vsebuje element, kot je žveplo. Ta lahko tvori keratin, ki je potreben za rast las. Če trpite za veliko prhljaja, vam bo sveže iztisnjen sok zelenjave pri tem pomagal.

Za kožo obraza

Če imate težave s kožo obraza, lahko iz kreše pripravite edinstvene maske za njihovo odpravo.

1. Če se želite znebiti aken, boste potrebovali liste kreše in vodo. Dajte jih v lonec in kuhajte 5 minut. Po določenem času vzemite liste ven in počakajte, da se nekoliko ohladijo. Nato jih previdno položite na obraz za 15 minut. Nato temeljito sperite.
2. Imate mastno kožo? Ni problema. Recept je precej preprost. Vzemite 2 jedilni žlici drobno narezanih listov kreše in jih zmešajte s čajno žličko medu. Mešanici dodajte beljak enega jajca. Dobro premešajte in nanesite masko na obraz. Po 15 minutah jo sperite in dobro izperite.
3. Normalna koža ni razlog, da bi vse prepustili naključju in ne skrbeli zanjo. Vam bo ustrezala maska iz zdrobljenih listov solate, oljčnega olja in nekaj kapljic limoninega soka. Držite na obrazu približno 15 minut, nato temeljito sperite.
4. Je ten kože neenakomeren? Svetujemo masko iz listov, zmletih v blenderju, in mleka. Po 10 minutah po nanosu temeljito sperite s toplo vodo.
5. Zelo pogosto se koža začne luščiti, zlasti spomladi, ko telesu primanjkuje vitaminov. Vzemite 10 zdrobljenih listov kreše, smetano z visoko vsebnostjo maščobe in temeljito premešajte. Nanesite masko na obraz in po 20 minutah sperite s toplo vodo.
6. Za preprečevanje težav s kožo pogosto svetujejo uporabo ledu. V ta namen listom solate dodajte malo vode, limoninega soka in temeljito zmešajte z blenderjem. Dobljeni pire dajte v modelčke in postavite v zamrzovalnik. Zjutraj z ledom obrišite kožo obraza, da izenačite ten in jo naredite bolj zdravo.

Kreša v kulinariki

Kot ste že ugotovili, ima rastlina izviren okus, zato jo pogosto uporabljajo kot dodatek k različnim jedem. Liste zelenjave pogosto dodajajo različnim solatam, juham, enolončnicam, sendvičem in koktajlom.

S čim jedo

Rastlina je koristna tako v svežem kot v pripravljenem stanju. Kam pa jo dodati?

1. Sušene liste pogosto uporabljajo za začinjanje omlet ali jajc na oko.
2. Lahko jih dodate v sadne solate. Solata, posuta z zmletimi listi, dobi nenavaden okus.
3. Aroma jedi iz mesa in rib bo odlično poudarila vonj kreše.
4. Če ste ljubitelj sirov ali skute, lahko eksperimentirate z dodajanjem te zelenjave. Jed bo zagotovo zaigrala z novimi barvami.

Rastlino je treba v prehrano uvajati počasi in sistematično, da ne boste razočarani. Potem vam bo zagotovo uspelo ustvariti izvirne jedi iz običajnih receptov.

Vendar je vseeno najbolje uživati sveže zelenje, saj vsebuje največ koristnih vitaminov in mineralov. V posušeni obliki ga je bolje uporabiti za druge namene.

Krešo lahko dodajate prehrani in jeste kadarkoli podnevi. Zelenjavo lahko tudi cvrete, dušite ali kuhate, če to zahteva recept. Po obiranju listov jih je priporočljivo kmalu pojesti. Seveda jih lahko hranite v hladilniku, vendar največ 2 dni.

Rastlina daje jedi pikanten okus in specifičen vonj. Priporočamo najokusnejši recept solate z dodatkom tega zelenja, ki vas ne bo pustil ravnodušnih.

Vitaminska solata
Potrebovali boste:

• 100 g korenja;
• 200 g listov kreše.
• Za omako:
• 2 žlici oljčnega olja;
• žlica medu;
• limonin sok;
• bučna semena.

Korenje naribajte na drobno strgalo in zmešajte vse sestavine z omako v enem velikem krožniku. Temeljito premešajte in potresite s praženimi bučnimi semeni. Dober tek! Takšna solata ima veliko najbolj koristnih lastnosti in neverjeten edinstven okus.

Škodljivost in kontraindikacije

Seveda ni dvoma o koristih kreša za pripravo jedi in mask. Vendar pa lahko tako kot druge rastline človeškemu telesu ne le koristi, ampak tudi škodi:

1. Če v različne jedi dodajate preveč kreša, se lahko pojavijo pogosti glavoboli in nespečnost.
2. Ljudem z nizkim krvnim tlakom ni priporočljivo vključevati te zelenjave v prehrano. Presežek v telesu lahko večkrat zniža krvni tlak, kar je zelo nevarno.
3. Rastlina spada med močne alergene. Zato je treba liste uporabljati zelo previdno. Da ne bi naleteli na nepričakovano alergijo, je treba pred prvim zaužitjem zelišča opraviti test. Kanite na svojo kožo sok listov in počakajte na odziv telesa. Če je vse v redu, lahko uživate vitamine.

Seveda je pri vsem pomembno poznati mero. Zelišče ne bo škodovalo zdravju, če ne presegate dnevne količine. Odraslim priporočajo uživanje največ 100 g izdelka na dan, otrokom pa največ 50 g. Pred zaužitjem rastline se je najbolje posvetovati z zdravnikom.

Zelo pomembno in zanimivo je, da dodajanje listov v vsakodnevno prehrano zmanjša tveganje za nastanek raka krvi.

Kako izbrati in shranjevati

Rastlino prodajajo na tržnici ali na policah supermarketov. Kot zdaj veste, je kreš različnih vrst in sort, zato so njegovi listi lahko zelo različni. Pri nakupu zelenjave je pomembno, da na otip ocenite njeno kakovost. Paziti morate, da so listi sveži, čvrsti, celi, brez lukenj in poškodb. V jedi ne dodajajte uvelih ali posušenih listov, saj je vsebnost vitaminov v njih minimalna. Nenavadne pege ali izrastki so znak, da je rastlina bolna. V nobenem primeru je ne smete kupiti.

Če nameravate zelišča uporabiti čez nekaj časa, jih je najbolje zaviti v debel papir. Če to ni mogoče, lahko vzamete plastične vrečke, vendar morate v njih vnaprej narediti majhne luknjice, da zrak vstopa. Zelišč ne umivajte takoj, saj bodo hitreje začela gniti in se kmalu pokvarila. Najboljša možnost za shranjevanje zelišč je posoda za živila. V njej se listi ne bodo močno zmečkali in bodo dolgo ohranili svoje koristne lastnosti. Zelišča hranite v hladilniku. Ko so listi odtrgani z vrta, ostanejo sočni približno teden dni. Zato skladiščenje rastline dlje kot 7 dni nima smisla.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Seveda je kreš mogoče zamrzniti. Vendar pa bodo v primeru te rastline listi, ki jih boste pozimi vzeli iz zamrzovalnika, izgubili svoj lep videz in izjemen okus. Zato, če želite uživati v hrustljavi in sočni solati, je bolje, da zelenjavo gojite na okenski polici vso zimo. To ni težko in je zelo priročno.

Če kljub temu želite zamrzniti liste solate, lahko to storite na različne načine:

• cele;
• drobno narezane v kašo;
• majhni kosi, pomešani z ledom.

Ko pozimi odmrznete liste kreše, je zelo pomembno, da jih uporabite takoj po odprtju posod. Ponovno zamrzovanje bo popolnoma uničilo material.

Ali jo je mogoče sušiti

Vsako zelenjavo lahko preprosto posušite za zimo. Kreša ni izjema. To ni težko. Potrebovali boste:

1. Pozorno izberite najbolj zdrave, mlade, nepoškodovane in sočne liste za sušenje.
2. Previdno odrežite korenike rastlin.
3. Operite pod čisto vodo.
4. Posušite s pomočjo zajemalke.
5. Položite na papirnate brisače.
6. Počakajte, da se rastlina posuši.
7. Nato posušite liste v pečici in jih shranite na temnem in hladnem mestu.
8. Dobljeno mešanico naložite v stekleno posodo in jo tesno zaprite.

Pozimi listi ne bodo oddajali tistega vonja, ki so ga imeli poleti. Vse koristne snovi in minerali pa bodo ostali in bodo nasičevali vaše telo.

Kako gojiti krešo na okenski polici

To je odličen način, da imate vso zimo sveže liste kreše. Rastlino lahko gojite na dva načina: s substratom in z uporabo zemlje.

Torej, da gojite liste solate po prvi metodi, morate slediti naslednjim navodilom:

1. Na dno posode položite substrat. Višina nasutja naj bo najmanj 2 cm. Dodati morate malo vrele vode, da se kasneje ne pojavi plesen.
2. Vzemite poljubno posodo in vanjo vsujte semena kreše. Popolnoma jih prelijte s toplo vodo. To je potrebno, da seme dobi nekakšno kapsulo.
3. Po nekaj časa prestavite semena v vnaprej pripravljeno posodo. To morate storiti čim bolj previdno, da so semena enakomerno porazdeljena po celotni plasti.
4. Posodo s semeni ovijte s prozorno folijo, da ustvarite učinek tople grede. Postavite jo blizu okna, kamor ne segajo sončni žarki. Prav tako morate paziti, da v bližini ni vročih radiatorjev.
5. Po enem dnevu preverite semena. Videli bi morali pojav majhnih kalčkov. Čez en dan lahko odstranite folijo, saj bodo pogledali pravi poganjki.

Skrb za rastlino je zelo preprosta. Zahteva le vsakodnevno zalivanje in obračanje posode, da poganjki ne zrastejo v eno smer. Zelenjavo lahko hranite z različnimi gnojili, ki jih rada sprejema.

Po pol meseca je kreša pripravljena za uživanje.

Kako gojiti krešo z uporabo zemlje:

1. V posodo nasujte zemljo, visoko 5 centimetrov. Nato jo previdno poravnajte tako, da so vrstice enakomerne, razdalja med njimi pa ne presega 20 centimetrov. Vse lahko naredite veliko lažje, tako da preprosto vsujete semena iz posode na zemljo in jih potresete s tanko plastjo prsti.
2. Posodo s prihodnjo letino pokrijte s folijo. Paziti morate, da temperatura v prostoru ne pade pod 18 °C. Na kalčke boste morali počakati nekoliko dlje, saj rastejo skozi plast zemlje. To bo rastlino naredilo bolj zdravo in močno, saj se bodo njene korenine okrepile in se ne bodo razvlekle.
3. Nega posevka se ne razlikuje od prvega načina. Pravočasno zalivanje in gnojenje sta glavna elementa za gojenje sočnih in okusnih listov kreše.

Kot vidite, uživati v tej rastlini skozi vse leto ni tako težko!

Zanimivosti o kreši

1. V Maroku in Iranu liste zelenjave uporabljajo za pripravo poživljajoče pijače. Služi kot dober afrodiziak za moškega.
2. V Italiji predstavniki močnejšega spola menijo, da je pred burno nočjo obvezno pojesti testenine z morskimi sadeži in krešo. Potem bo celoten potek potekal na najvišji ravni.
3. Že v starem Egiptu so dekleta začela uporabljati liste kreše za pripravo sredstev, ki pomagajo ohraniti mladost in lepoto.
4. V Afriki se rastlina uporablja kot krma za živali.

Torej, upamo, da ste iz današnjega članka izvedeli veliko novih in koristnih informacij. Kreša je edinstvena rastlina, ki jo lahko gojite v kakršnih koli pogojih. Listi solate so zelo priljubljeni tako v medicini kot v kulinariki in kozmetologiji. Obvezno dodajte krešo v svojo prehrano. Verjemite, izboljšanje zdravja je opazno že po nekaj mesecih. Srečno!

Fotografija kreše