Aronija črna: koristne lastnosti in kontraindikacije

Plodove črne aronije so že od nekdaj uporabljali naši predniki pri številnih boleznih. Poleg tega se pogosto uporabljajo v kulinariki, pa tudi za izdelavo koristnih mask v kozmetiki. Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave ima ta izdelek širok nabor koristnih lastnosti. Kemična sestava in zdravilne lastnosti ter škoda so že dolgo proučene, zato se črna aronija uporablja kot tonik za celotno telo in krepitev imunosti.

Črna aronija nosi tudi imena, kot sta aronija ali črna jerebika. Ta rastlina cveti pozno spomladi, jagode pa dozorijo že v začetku jeseni. Grm je dobil ime po barvi plodov, ki imajo bogato črno barvo. Plodove lahko uporabimo v prehrani v prvotni obliki ali pa jih uporabimo za pripravo različnih pijač.

To je zanimivo! Rastlina se je pojavila sredi 19. stoletja. Uporabljali so jo kot okrasni grm. Šele sredi 20. stoletja so znanstveniki odkrili vse edinstvene značilnosti jagod.

Aronija se iz grščine celo prevaja kot 'korist'. Črna aronija vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Med njimi lahko izpostavimo vitamine C, K, P, predstavnike vitaminske skupine B, poleg tega pa makro- in mikroelemente: železo, mangan, fluor in druge.

Kako se črna aronija razlikuje od rdeče

Črno aronijo od rastline z rdečimi plodovi ločimo predvsem po zunanjem videzu. Črna aronija ima večje jagode, pri čemer jih je priporočljivo nabirati pred nastopom zmrzali. Rdeča jerebika pa ostane na drevesu tudi v snežnem vremenu.

Oba predstavnika jerebike imata koristne lastnosti. Črna aronija se razlikuje po nižji vsebnosti sladkorja, kar omogoča, da jo vključimo v jedilnik bolnikov s sladkorno boleznijo. Poleg tega trpke jagode aronije blagodejno vplivajo na duševno aktivnost. Črna aronija vsebuje velik odstotek joda, vitamina C in različnih elementov, potrebnih za ohranjanje človeškega zdravja.

Razlike med črno aronijo in irgo

Tako kot črna aronija tudi jerebika spada v isto družino rožnic. Skupno tema vrstama je, da vsebujeta veliko vitamina P, ki je zelo koristen za starejše ljudi in za tiste, ki so nagnjeni k boleznim krvožilnega sistema.

Aronija ima okrogle, sladke, rahlo trpke jagode, ki so črne barve. V sestavi so našli organske spojine, fruktozo, vitamine, makro- in mikroelemente. Izdelek lahko uživate svež ali iz njega pripravite marmelado, sok, kompot. Črna aronija se uporablja tudi za pridobivanje naravnih barvil, ki se uporabljajo v kulinariki in farmacevtski proizvodnji. Poleg tega plodovi aronije čistijo telo soli različnih kovin.

Plodovi jerebike so prav tako okrogle oblike in temne barve. Jagode pomagajo zniževati holesterol, delujejo baktericidno in protivnetno. Jerebiko uživamo svežo, v obliki marmelade, želeja, vina, soka.

Sestava in kalorična vrednost

V črni aroniji je veliko koristnih spojin, ki morajo v človeško telo priti s hrano. Jagode so še posebej bogate z vitamini B, K, P in C. V plodovih so našli tudi tokoferol in beta-karoten. Med mineralnimi spojinami v tej rastlini najdemo železo, fluor in mangan.

Posebnost črne aronije je visoka vsebnost joda. Iz tega lahko sklepamo, da je aronija živilo, ki se uporablja za preprečevanje bolezni endokrinega sistema.

Askorbinska kislina v črnih plodovih aronije je pomembna za zdravje notranjih organov in krepitev imunosti. Črna aronija se pogosto vključuje v različne vitaminske čaje, poparke in odvarke, ki lahko pozdravijo številne bolezni.

Vitamin P preprečuje prezgodnje staranje. Vsebnost tega flavonoida v plodovih aronije je več kot dvakrat višja kot v črnem ribezu. Dovolj je pojesti pest črnih jagod, da si zagotovite dnevni odmerek te snovi. Joda je v jagodah tudi večkrat več kot v gozdnih jagodah in malinah.

Vsebnost kalorij je precej nizka – le 55 kalorij na 100 g.

Koristne lastnosti črne aronije

Splošne koristi

1. Prisotnost velike količine pektina v plodovih črne aronije pomaga pri odstranjevanju težkih kovin in radionuklidov iz telesa, obnovi mikroflore in izboljša delovanje črevesja. Dovolj je, da pred jedjo zaužijete nekaj jagod, da pospešite metabolizem in se znebite neprijetnih občutkov v trebuhu.
2. Plodovi aronije delujejo preventivno proti nastanku bolezni srca in ožilja. Prav tako lahko normalizirajo krvni tlak. Poleg tega jagode pomagajo očistiti žile in znižati raven holesterola. Stene žil postanejo bolj gibljive in elastične.
3. Za jagode črne aronije je značilno protialergijsko in antioksidativno delovanje, kar vodi do krepitve imunskega sistema. Črna aronija pomaga zaščititi telo pred prehladnimi boleznimi. Z določenimi raziskavami je bilo dokazano, da se plodovi te rastline lahko uporabijo za preventivo pred rakavimi obolenji.
4. Aronija je koristna pri patologijah ščitnice in sladkorni bolezni. Plodovi črne aronije se uporabljajo tudi v boju proti prekomerni telesni teži. Sposobni so vzdrževati raven glukoze v krvnem obtoku in preprečiti nastanek lažnega občutka lakote.
5. Izdelek ima nizko kalorično vrednost, zato ga lahko brez skrbi vključite v prehrano pri upoštevanju diete.
6. Pri motnjah spanja, živčni napetosti in spremembah razpoloženja bo aronija prav tako koristna.
7. Sok črne aronije redči kri, obnavlja krvni obtok, obogaten s kisikom, kar izboljšuje delovanje vseh organov in sistemov.
8. Odvar listov črne aronije ima holeretični učinek, zaradi česar se olajša delo jeter.
9. Uporaba svežih jagod ali soka iz plodov aronije prispeva k izločanju odvečne tekočine iz telesa. To vodi v zmanjšanje verjetnosti pojava oteklin okončin.

Za ženske

Črna aronija se odlikuje po visoki vsebnosti joda. To izdelek naredi nepogrešljivega za zdravje nežnejšega spola. Jod namreč pozitivno vpliva na delovanje endokrinih žlez, zaradi česar se normalizira hormonsko ravnovesje.

Korist za ženske je tudi v velikem kopičenju železa v plodovih. To omogoča zaščito telesa pred razvojem anemije zaradi pomanjkanja železa. Prav tako plodovi črne aronije slovijo po tem, da pomagajo pri glavobolih in fizični izčrpanosti. Redno uživanje aronije normalizira delovanje prebavnega trakta.

Črno aronijo naj uživajo tisti, ki so nagnjeni h krčnim žilam. Izdelek krepi žile krvnega obtoka, jih čisti holesterolnih oblog, kar ščiti telo pred nastankom krvnih strdkov.

Za moške

Rezultati številnih raziskav so pokazali, da črna aronija prinaša koristi tudi za moški organizem. Redno uživanje črnih jagod prispeva k izboljšanju kakovosti krvi, ščiti pred nastankom srčnih bolezni. Črna aronija vsebuje veliko antioksidantov, ki čistijo celice škodljivih spojin. Kot preventivo za prostato lahko uživate sveže plodove.

Uživanje jagod v sveži obliki trikrat dnevno bo pomagalo znižati krvni tlak. V ta namen lahko pripravite naravni sok in ga pijete pol ure pred obrokom po en kozarec.

Med nosečnostjo

Koristne lastnosti črne aronije v obdobju nosečnosti so: normalizacija hemoglobina, čiščenje telesa toksičnih snovi, vzdrževanje psihičnega zdravja ter normalizacija krvnega tlaka, kar pogosto spremlja ženske med nosečnostjo. Rastlina lahko olajša pojave toksikoze v zgodnjih obdobjih. To je zagotovljeno zaradi hepatoprotektivnih lastnosti jagod.

V tretjem trimesečju, ko nosečnice pogosto trpijo zaradi razvoja edemov, plodovi črne aronije delujejo kot diuretik, vendar je pri tem pomembno biti previden. Če pri edemih opazimo znižanje krvnega tlaka, ni priporočljivo uživati tega izdelka.

Aronija je pomožna sestavina pri terapiji bolezni, kot so nosečniška hipertenzija in gestacijski diabetes. Prav tako izdelek pomaga pri nepravilni legi in odstopanju posteljice ter materničnih hematomih.

Črni plodovi aronije lahko škodujejo organizmu nosečnice v primerih, kot so nagnjenost k zaprtju, poslabšanje razjede in gastritisa. Zato se je pred uživanjem jagod treba posvetovati s strokovnjakom.

Med dojenjem

V obdobju dojenja je črna aronija koristna, ker izboljšuje kakovost materinega mleka in ga naredi bolj hranljivega. Pijače, pripravljene iz črne aronije, aktivirajo proces laktacije.

Za otroke

Črna aronija ni priporočljiva za uporabo pri otrocih, mlajših od treh let. Bolje je, da jih v otrokovo prehrano uvedemo v predšolskem obdobju le v majhnih porcijah. Plodovi imajo nekoliko trpek in kisel okus, kar otrokom običajno ni všeč. Zato je priporočljivo kombinirati jagode z drugim sadjem, jih uporabiti za pripravo kompota, soka itd.

Odvarek iz listov črne aronije lahko uporabite za inhalacije, če ima otrok močan kašelj. Marmelada, džem, sok na osnovi plodov aronije bodo pomagali okrepiti oslabljen otroški imunski sistem.

Kot zdravilno sredstvo lahko črno aronijo jemljete pri otroški driski. Jagode bodo v tem primeru ustavile črevesno peristaltiko in jo dopolnile s prehranskimi vlakninami, ki se lahko vežejo in odstranjujejo toksine. To bo privedlo do normalizacije blata.

Pri hujšanju

Črna aronija je priljubljena tudi, kadar se je treba znebiti odvečnih kilogramov. V prvi vrsti je to povezano z nizko kalorično vrednostjo izdelka. Prav tako lahko s pomočjo aronije dosežemo hujšanje zaradi njenega diuretičnega učinka. Koristne jagode iz telesa odvajajo odvečno vodo in preprečujejo nastanek edemov. Poleg tega črna aronija pozitivno vpliva na presnovni proces, ga pospešuje in izboljšuje absorpcijo hrane.

Jagode odstranjujejo toksine iz telesa. Takšno čiščenje prav tako prispeva k zmanjšanju telesne teže. Z normalizacijo ravni glukoze in holesterola v krvi aronija pomaga izboljšati stanje človeka in ga zaščititi pred pridobivanjem telesne teže.

Da se znebite neželene telesne mase, lahko jagode uživate sveže. Pri tem je pomembno, da z njimi ne pretiravate. Dovolj je pojesti le 6–7 plodov dnevno.

Pripravite lahko odvarek iz posušenih jagod, tako da žlico plodov prelijete s kozarcem vrele vode. Nato je treba mešanico kuhati na ognju 10 minut od trenutka vrenja. Tak odvarek je treba piti večkrat na dan po 2–3 žlice. Jemanje je treba nadaljevati do normalizacije telesne teže.

Za pripravo koristnega čaja boste potrebovali žlico posušenih plodov črne aronije, čajno žličko zelenega čaja in skodelico vrele vode. Jagode prelijte s tekočino in pustite stati 15 minut. Nato dodajte zeleni čaj in ponovno pustite stati približno 15 minut. Pripravljen čaj precedite in uporabite med postnimi dnevi.

Kako je koristen sok črne aronije

Sok črne aronije se uporablja kot zdravilno in preventivno sredstvo pri hipertenziji in aterosklerozi. Jagodni sok znižuje krvni tlak in odstranjuje »slab« holesterol iz krvi. Ob uživanju te pijače postanejo žilne stene močnejše in bolj prožne. Pri zdravljenju hipertenzije in pomanjkanja vitaminov je priporočljivo piti 50 ml soka trikrat na dan 14 dni.

Redno uživanje soka črne aronije prispeva k izboljšanju imunskega sistema, delovanja endokrinih žlez in jeter.

Uživanje soka črnih plodov ni priporočljivo pri boleznih prebavil, nizkem krvnem tlaku in tromboflebitisu. Sok je znan po svojem zapiralnem učinku, zato ga ne smejo uporabljati ljudje, nagnjeni k zaprtju.

Koristi prevretka iz črne aronije

Za pripravo prevretka uporabite posušene jagode črne aronije. Dve žlici izdelka prelijte s kozarcem vrele vode in pustite stati približno pol ure. Pripravljena pijača je zelo koristna pri prehladnih obolenjih, če v grlu praska. Prav tako lahko prevretek aronije uživate kot preventivo pred sezonskimi epidemijami.

Tinktura črne aronije: koristi in škoda

Priprava tinkture zahteva uporabo močnega alkohola. Torej, za tinkturo iz črne aronije boste potrebovali kilogram plodov, liter vodke in približno dva kozarca sladkorja. Vse sestavine zmešajte in postavite na temno mesto za dva meseca. Pri tem morate posodo s tinkturo redno pretresati. Po preteku potrebnega časa pijačo precedite in prelijte v posode za nadaljnje shranjevanje.

Korist takšne pijače je v zunanji uporabi kot tonično in ogrevalno sredstvo.

Prekomerno uživanje tinkture na osnovi alkoholnih pijač škoduje zdravju.

Koristi marmelade iz črne aronije

Če imate nizko kislost želodca, bo marmelada iz aronije olajšala simptome, saj vsebuje organske snovi, ki izboljšajo prebavne procese. Po obroku bo majhna količina marmelade zelo koristila prebavnemu traktu. Pomagala bo pri lajšanju občutka teže v želodcu, zaščitila pred spahovanjem in neprijetnim zadahom iz ust.

Mikroelementi, ki so v marmeladi, normalizirajo delovanje živčnega in srčno-žilnega sistema. Prav tako sestavine marmelade iz jagod črne aronije pomagajo v boju proti krčnim žilam.

Da bi znižali pritisk, lahko z vodo ali čajem uživate po 30 g marmelade, če želite, v pijačo dodajte limono ali drugo sadje, bogato z askorbinsko kislino. Tak način uživanja marmelade zdravi glavobol in nespečnost.

Sezonskega pomanjkanja vitaminov se lahko znebite tudi s pomočjo marmelade iz aronije.

Črna aronija v medicini

Plodovi vsebujejo sorbitol, ki ga lahko uporabimo kot nadomestek sladkorja za diabetike. Aronija je znana po številnih zdravilnih lastnostih. Hipotonični učinek ima zaradi sposobnosti širjenja žil in kapilar.

Poleg tega ima črna aronija hemostatične, analgetične, diuretične in holeretične lastnosti. Aronijo lahko uporabimo kot hematopoetsko sredstvo. Rastlina izboljšuje apetit, povečuje kislost, kar uravnava prebavni proces in spodbuja delovanje jeter.

Pri sladkorni bolezni

Dokazano je, da ima aronija zdravilni učinek pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Izdelek lahko zmanjša odstotek glukoze v bolnikovi krvi in okrepi stene njegovih žil.

Pri sladkorni bolezni so cenjene tudi celilne, baktericidne in protivnetne lastnosti plodov aronije. Kot je znano, pri tej bolezni pogosto pride do krvavitve dlesni in vnetja kože. Vse te zaplete je mogoče zdraviti s črno aronijo. Tako lahko pripravite decokcije in tinkture iz svežih listov rastline ter uporabite končni izdelek kot obkladke za zdravljenje prizadete kože.

Bolezni endokrinega sistema, poškodbe žil mrežnice, oslabljena imunska odpornost – vse te in druge bolezni, s katerimi se srečujejo ljudje s sladkorno boleznijo, je mogoče olajšati s pomočjo jerebikinih jagod.

Preden uporabite plodove te rastline kot pomožno sredstvo, se je pomembno posvetovati z osebnim zdravnikom.

Pomembno: glikemični indeks aronije je — 25 enot.

Pri pankreatitisu

Pri akutni obliki pankreatitisa so aronija ter vse druge jagode, zelenjava in sadje kontraindicirane. Ko se bolnikovo stanje izboljša, prehrana postane bolj raznolika. Vendar pa je tudi v tej fazi uživanje kislega jagodičja nedopustno, saj lahko deluje dražilno na sluznico prebavil in spodbuja izločanje.

V vsakem primeru je aronija kontraindicirana pri vnetju trebušne slinavke. Če ima oseba poleg tega še nagnjenost k zaprtju, je ta izdelek popolnoma prepovedan.

Pri takšni bolezni se je treba posvetovati z zdravnikom. Zelo pomembno je, da s takšnimi jagodami nikakor ne pretiravate.

Pri gastritisu

Črna aronija je vir askorbinske kisline, joda in železa. Vendar pa je treba pri odkritju gastritisa pri človeku do tega jagodičja ravnati zelo previdno. Bistvo je v tem, da visoka vsebnost kislin v plodovih aronije povečuje kislost v želodcu. Še posebej nevarna je črna aronija pri gastritisu s povišano kislostjo. Če gastritis spremlja nizko izločanje kisline, je uživanje aronije dovoljeno, vendar le v majhnih količinah. Tako lahko ob zaužitju največ 100 g tega jagodičja na dan pol ure pred obroki en mesec celo dopolnite telo s koristnimi snovmi, ki bodo uredile delovanje vseh organov in sistemov. Pri tem je pomembno spremljati počutje bolnika z gastritisom.

Če pride do poslabšanja gastritisa, je uživanje jagod črne aronije strogo prepovedano, saj mora bolnik v tem obdobju upoštevati strogo dieto.

Vključitev črne aronije v jedilnik pri želodčni razjedi je dovoljena le z dovoljenjem lečečega zdravnika. Vsaka situacija je namreč individualna. Da ne bi škodovali telesu, je pomembno upoštevati priporočila specialista.

Pri protinu

Protin je bolezen, pri kateri je motena presnova nukleinskih kislin, zaradi česar se v krvi poveča vsebnost sečne kisline. Pri tem se kristali te kisline odlagajo v hrustancu in sklepih, kar povzroča napade močnih bolečin v sklepih.

Pri tej patologiji je uporaba črne aronije dovoljena v kakršni koli obliki. Lahko jo uživate svežo ali pa jo uporabite za pripravo čaja, solate, želeja ali marmelade.

Ob odkritju bolezni, kot je protin, lahko zrele plodove uporabljate en mesec, tako da jih uživate večkrat na dan po obroku, največ 50 g jagod.

Uporaba črne aronije v kozmetiki

Črna aronija ima edinstvene lastnosti, ko se uporablja v kozmetologiji. Antioksidanti in tanini, ki jih vsebujejo plodovi rastline, pozitivno vplivajo na kožo obraza. Koristne lastnosti plodov črne aronije se kažejo v toničnem delovanju, protivnetnem učinku ter sposobnosti zaviranja staranja kože.

1. Da bi uveli koži zagotovili hranilne sestavine in aktivirali izločanje kolagena, lahko pripravite posebno masko proti gubam. Za to boste potrebovali 20 ml soka jagod, 10 g škroba in 20 kapljic olja riževih kalčkov. Vse sestavine je treba temeljito premešati in s posebno krtačko nanesti na predhodno naparjeno kožo obraza. Po 30 minutah masko sperite s hladno vodo.
2. Za pripravo pilinga potrebujete posušene plodove aronije, ki jih zmeljete v prah in z masažnimi gibi nanesete na navlažen obraz. Ta postopek je treba izvajati pet minut. Poleg tega, da tak piling čisti kožo, ima tudi zategovalni učinek in osveži obraz.
3. Za pripravo losjona na osnovi črnih plodov aronije je treba 10 g proizvoda namakati v 100 ml alkohola. Nato je treba maso razredčiti z vodo ali decokcijo zdravilnih zelišč v razmerju 1 čajna žlička na kozarec tekočine. Takšen losjon lahko zoži pore, odstrani pigmentne madeže in izboljša celično presnovo kože.

Decokcija iz svežih listov črne aronije je koristna za zdravje las. Takšno sredstvo naredi lase močnejše in spodbuja njihovo rast.

Škodljivost in kontraindikacije

Čeprav so jagode aronije zelo koristne, vendarle obstajajo nekatere omejitve pri njihovi uporabi. Črne aronije ne smete uživati pri boleznih prebavnega sistema, če imate razjedo ali gastritis, visoko kislost želodca.

Aronija s črnimi jagodami je kontraindicirana pri nizkem krvnem tlaku. Tromboflebitis, gosta kri so prav tako kontraindikacija za uporabo te kulture. Jagode te rastline utrjujejo blato, zato se z njimi ne smete pretirano ukvarjati, če ima oseba pogosto zaprtje.

S previdnostjo je treba jemati plodove jerebike pri cistitisu, ledvičnih kamnih in žolčnih kamnih. Prav tako se lahko pojavi intoleranca na ta izdelek, ki se kaže z alergijsko reakcijo telesa.

Kako izbrati in shraniti črno aronijo

Pri nakupu črne aronije je pomembno, da plodovi niso nagubani, suhi, z različnimi poškodbami. Jagode morajo biti svetle, rahlo mehke. Plodovi morajo biti nabrani po prvih zmrzalih. V jesenskem obdobju je pomembno uživati sveže plodove aronije, za zimo pa lahko naredite zaloge. Priporočljivo je pripraviti sokove, kompot, marmelado, dovoljeno je zamrzovanje, prav tako pa lahko ta izdelek posušite.

Da bi ohranili vse koristi rastline, je treba grozde z jagodami popolnoma odrezati. Obesiti jih je treba na vrv. Pomembno je, da plodove predhodno operete in jih posušite v pečici pri visoki temperaturi (40–50 stopinj). Jerebike ni priporočljivo presušiti. Končni izdelek je treba dati v steklene ali plastične posode in tesno zapreti. Shranjuje se v prezračevanih prostorih z normalno stopnjo vlažnosti.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Plodovi črne aronije so lahko zamrznjeni. Za to je treba jagode razporediti v posode ali vrečke in jih postaviti v komoro za hitro zamrzovanje. To je potrebno, da proizvod ne spremeni sladkorja v svoji sestavi v škrob. Takšne jagode so odlične za pripravo soka v zimskem obdobju.

Kaj lahko pripravimo iz črne aronije: recepti

Zaradi številnih koristnih sestavin je kultura našla široko uporabo v kulinariki. Jedi, pijače in sladice z uporabo takšne sestavine nimajo le prijetnega okusa, ampak bodo telo obogatile s številnimi vitamini in mineralnimi spojinami.

Sok

Za pridobitev soka je treba 300 g plodov sprati v hladni vodi in jih zmleti v kašasto konsistenco. Nato je treba iz te mase iztisniti sok. Preostanke je treba preliti z vodo, pri čemer uporabite kozarec vode na 1 kg jagod, in pustiti stati približno eno uro. Po tem ponovno iztisnite sok in ga dodajte pridobljeni tekočini. Ta postopek je treba ponoviti večkrat. To se naredi zato, da pijača vsebuje čim več koristnih snovi. Nato je treba sok razliti v posode, ki jih je treba sterilizirati in zapreti s pokrovi. Sok shranjujte v temnem in hladnem prostoru.

Džem

Za marmelado potrebujete kilogram jagod, kilogram in pol sladkorja ter kozarec vode. Najprej zavrite sladkorni sirup, nato dodajte aronijo. Maso kuhajte 10–15 minut, nenehno mešajte. Nato naj marmelada počiva nekaj ur, nato pa ponovno kuhanje. To storite trikrat. Končano sladico razlijte v kozarce za shranjevanje.

Vino

Za pripravo vinske pijače je treba pripraviti nekaj sestavin. Tako za 5 kg črnih aronijevih jagod potrebujete liter vode, 1 kg sladkorja in 65 g rozin. Aronijo sperite in temeljito pretlačite, dodajte sladkor in rozine ter postavite na toplo mesto za približno 5–7 dni. Ko plodovi priplavajo na vrh, maso filtrirajte, iz jagod pa ročno iztisnite sok. Tropinom ponovno dodajte 0,5 kg sladkorja in liter vode. Ta mešanica naj ponovno fermentira. Po enem tednu odlijte fermentiran sok v skupno posodo, pokrijte z gazo in postavite na temno in toplo mesto. Tako dobite pripravek za vino. Fermentacija običajno traja mesec in pol.

Končni izdelek mora biti prozoren, svetel, brez usedline. Tako vino shranjujte na hladnem mestu v hermetično zaprti posodi. Če je posoda odprta, se lahko v pijači tvorijo snovi, ki lahko škodujejo zdravju ljudi.

Kompot

Za pripravo kompota v velikem loncu odmerite potrebno količino vode, ki je večkratnik prostornine kozarcev, ki jih imate. V vodo dodajte sladkor v razmerju 200 g na 1 L tekočine in sirup kuhajte nekaj minut. Oprane plodove črne aronije za 5 minut položite v vrelo vodo, nato jih takoj ohladite s hladno vodo. Po tem naj vsa tekočina odteče iz jagod. Nato lahko aronijo razporedite po kozarcih in prelijete z vrelim sirupom. V tem stanju naj se kozarci ohladijo.

Nato sirup odlijte, ponovno zavrite in ponovno nalijte v posode. Ostane le še, da zaprete pokrove. Omeniti velja, da se aronija odlično ujema z jabolkom, slivo, češnjo, zato lahko pripravite kombinirani kompot.

Brusnični napitek

Sok (morse) lahko pripravite iz sveže aronije ali uporabite zamrznjen izdelek. Zanj potrebujete kozarec črnih jagod, pol limone, pol kozarca sladkorja in liter in pol prekuhane vode. Aronijo dobro sperite in zmeljite v kašo. To lahko storite s pomočjo mešalnika ali mlinčka za meso. V to maso dodajte sladkor in pustite stati nekaj ur, da jagode spustijo sok.

Nato odstranite lupino limone in iztisnite sok. To tekočino dodajte aroniji. Nato v dobljeno zmes vlijte vodo in jo postavite na ogenj. Ko zavre, ogenj ugasnite in pustite pijači stati 20 minut. Končano pijačo samo precedite. Po potrebi lahko dodate še malo sladkorja.

Zanimiva dejstva o črni aroniji

1. Zanimivo je, da sveže jagode jerebike vsebujejo približno 10 % sladkorja, medtem ko posušene jagode vsebujejo skoraj 35 %.
2. Omeniti velja, da lahko aronija raste tudi v pogojih večnega mraza. Zgradba te rastline je podobna jabolku.
3. Suša prav tako ni nevarna za to kulturo. Medtem ko so vodoravne korenine na globini do 0,5 m, vertikalne segajo skoraj do 2 m globoko, zaradi česar lahko rastlina črpa vlago tako iz zgornjih kot spodnjih plasti zemlje.

Fotografija aronije