Ovsena kaša: sestava, koristne lastnosti, recepti za pripravo

V meniju skoraj vsake ruske družine je zagotovo mesto za nasitno in hranljivo jed – ovseno kašo. Vključena je v prehrano Angležev in prebivalcev drugih evropskih držav. To dišečo in zelo koristno kašo jedo zjutraj in zvečer. V kulinarični skupnosti jed iz ovsenih kosmičev imenujejo 'dežen'. Iz tega izdelka ne pripravljajo le hrane za skromen zajtrk: mojstri kuharske umetnosti lahko ponudijo ogromno receptov za izvrstne jedi in sladice na osnovi ovsene kaše. O koristnosti te žitne kulture je napisanih veliko znanstvenih del, pesniki po vsem svetu pa ji posvečajo najlepše vrstice.

Poskušali bomo ugotoviti, kakšne so koristi kaše iz ovsenih kosmičev in kakšne pomanjkljivosti ima. Povedali vam bomo, kako iz nje pripraviti vsakodnevne jedi in dietno prehrano. Prav tako se bomo ustavili pri tem, za kakšne namene lahko ovsene kosmiče uporabimo v domači kozmetologiji.

Zgodovina ovsene kaše

Toda najprej se je vredno obrniti k zgodovinskim dejstvom. Prva omemba tega žita sega v časa antične Grčije in Rimskega imperija. Takrat so ovseno kašo gojili na velikih površinah z enim samim namenom – zagotavljanje krme za živino. Šele v začetku trinajstega stoletja so revni Evropejci iz ovsenih zrn začeli pripravljati tekočo juho.

V Rusiji so že v starih časih cenili koristi ovsene kaše, zato so jo pogosto uporabljali pri pripravi najrazličnejših jedi. V glavnem so iz kaše pripravljali, kot danes rečemo, priloge k mesnim in ribjim jedem. Ovsena kaša se je dobro ujemala z gobami in morskimi sadeži. Kasneje, okoli 16. stoletja, se je na mizah naših prednikov pojavila nasitna kaša s prijetnim okusom, v 19. stoletju pa so kašo že začeli kuhati na mleku.

Potem so se pojavili kosmiči – inovativni izdelek, pridobljen s postopkom parne obdelave zrn. V sodobni kulinariki se enako pogosto uporabljajo tako herkul ali kosmiči kot cela zrna. Seveda dietetiki še vedno razpravljajo, katera od dveh različic izdelka je bolj koristna za zdravje, vendar je pravica izbire prepuščena potrošniku. Stvar je v tem, da lahko kašo iz kosmičev pripravimo v samo nekaj minutah, čeprav izdelek med toplotno obdelavo izgubi del svojih koristnih lastnosti.

Hranilna vrednost in kemična sestava ovsene kaše

Težko je najti izdelek s tako enako sestavo, kot je skromna ovsena kaša. Koristne snovi so predstavljene s tako impresivnim seznamom, da bi navajanje vseh elementov vzelo veliko časa. Zato se bomo osredotočili na najpomembnejše sestavine:

1. Beljakovine. To skupino predstavljajo snovi: triptofan, lizin, metionin, histidin in drugi elementi.
2. Ogljikovi hidrati v žitu predstavljajo pomemben del. To so saharoza, škrob, glukoza.
3. Maščobe v kaši so vseh treh glavnih skupin: nasičene, večkrat nenasičene, enkrat nenasičene.
4. Nadomestljive aminokisline: serin, tirozin, glicin, arginin in še cela vrsta snovi, ki spadajo v to skupino.
5. Minerali so pomembni elementi, ki sodelujejo v procesih sinteze in izgradnje tkiv v telesu. Najpomembnejše so snovi: kalcij, fosfor, baker, mangan, železo in drugi mikrolementi.

Vitamini so raznoliko zastopani:

• askorbinska kislina (C);
• retinol (A);
• tokoferol (E);
• Vitaminov skupine B je v ovseni kaši v vsej njihovi raznolikosti.

Še dodati je treba, da v sestavi ovsene kaše popolnoma ni škodljivega holesterola, ki ovira prehodnost žil. Koristnost ovsene kaše kot prehranskega izdelka je težko preceniti. Poleg naštetih hranil ta žitarica vsebuje prehranske vlaknine, ki pomagajo usmeriti prebavni proces v normalno smer. Celoten ta kompleks nasiči tkiva telesa s potrebnimi snovmi in celicam dobavlja gradbeni material.

Kalorična vrednost ovsene kaše

Obstaja mnenje, da ovsena kaša, tako kot vsaka druga kaša, prispeva k pridobivanju odvečnih kilogramov. Takšne trditve temeljijo na značilnostih sestave kaše: na 100 gramov izdelka namreč odpade skoraj 56 g lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Ta kazalnik ustreza 230 kcal – kar je resnično ni majhen kazalnik. Vendar so vsi ogljikovi hidrati v ovsenem zrnu predstavljeni kot kompleksni škrob. Zato se počasi predelujejo in spreminjajo v energetski vir. Zato ovsena kaša napolni z energijo in daje občutek sitosti.

Koristi ovsene kaše zjutraj

Pri mnogih odraslih ljudeh so otroški spomini povezani s šolskimi časi, ko je mama zjutraj za zajtrk kuhala kašo iz ovsenih kosmičev. In rahla aromatična meglica nad to preprosto jedjo je vzbujala apetit. A glavno je, da je tak zajtrk napolnil z energijo za cel dan. Zanimivo je, da otroške prehranske preference pogosto ostanejo za vse življenje. Dietetiki ta pojav pojasnjujejo z bogato in uravnoteženo sestavo ovsene kaše. Tu je le nekaj koristnih lastnosti tega edinstvenega izdelka.

1. Visoka vsebnost železa zagotavlja normalno krvotvorbo in vzdrževanje ustrezne ravni eritrocitov. To pa je odlična preventiva pred razvojem anemije.
2. Kalcij je osnovni gradbeni material kostnega sistema, fosfor pa preprečuje razvoj osteoporoze. Oba elementa pozitivno vplivata na delovanje srca, krepita stene žil. Od njiju je odvisno stanje las in nohtov.
3. Cink skrbi za krepitev imunskih sil. Ovseni kosmiči so po vsebnosti tega potrebnega elementa lahko prvaki. Cink na splošno aktivno sodeluje v skoraj vseh biokemičnih procesih v telesu. Pri pomanjkanju te sestavine se zmanjša delovna zmogljivost, miselna dejavnost upade, prizadeto je stanje zob in kostnega tkiva.
4. Natrij uravnava vodno-solno ravnovesje, kalij pa izboljšuje delovanje srca in ožilja.
5. Magnezij vpliva na delovanje živčnega sistema in možganov. Ob zadostni vsebnosti tega elementa v hrani možgani delujejo produktivno ter zagotavljajo dober spomin in pozornost. Ta dejavnik je še posebej pomemben za otroke in ljudi, ki se ukvarjajo z intelektualno dejavnostjo.
6. Antioksidanti so v velikih količinah prisotni v ovsenih kosmičih. Snovi, ki imajo sposobnost čistiti telo pred toksini in prostimi radikali, pomagajo preprečevati razvoj raka. Poleg tega antioksidanti spodbujajo krvni obtok, izboljšujejo spomin, vid in sluh.
7. Beta-glukan je edinstvena biološka spojina, ki močno vpliva na imunski sistem, znižuje koncentracijo škodljivega holesterola in izboljšuje stanje kože.

Poleg tukaj naštetih sestavin je na seznamu koristnih elementov še veliko snovi, ki pozitivno vplivajo na človeški organizem. Posebna lastnost ovsenih kosmičev je sposobnost oskrbovanja tkiv z energijo. Zato vsakdo, ki za zajtrk poje majhno porcijo kaše iz celih zrn ali herculesovih kosmičev, občuti naval moči.

Kakšne so koristi ovsene kaše

Iz zgoraj navedenega je jasno, da bo vključitev ovsene kaše v prehranski jedilnik pomagala vzdrževati pomembne biokemične procese v človeškem telesu na normalni ravni. Saj vsak element sestave tega edinstvenega žita opravlja svojo koristno funkcijo. Poglejmo, kakšne pozitivne spremembe lahko ta jed zagotovi ljudem glede na njihovo spolno pripadnost in nekatere naravne fiziološke značilnosti.

Za ženske

Žensko telo je zelo občutljivo na vplive zunanjih dejavnikov. Zlasti se njihov negativni vpliv odraža na stanju kože obraza. Ovseni zdrob lahko dela čudeže, če ga vzamemo za osnovo domačih kozmetičnih izdelkov. Iz mletega zrna lahko pripravimo hranilno masko ter učinkovita sredstva proti gubam in gnojnim izpuščajem. Poleg tega ima ovseni zdrob naslednje pozitivne lastnosti:

1. Pospešuje metabolizem. Ta lastnost je še posebej koristna za telo deklet, saj pripomore k hitri absorpciji hranilnih snovi in izločanju strupenih produktov.
2. Čisti črevesje odpadkov in izboljšuje njegovo peristaltiko. Mnoge ženske se pritožujejo nad težavami, povezanimi z rednim odvajanjem blata. Uživanje jedi z žitom bo pomagalo normalizirati to funkcijo.
3. Izboljša stanje krvožilnega sistema. Znano je, da se krčne žile pogosteje pojavljajo pri ženskah. Ovseni kosmiči so lahko učinkovito preventivno sredstvo proti tej patologiji.
4. Ovseni kosmiči pomagajo normalizirati telesno težo. Številne diete za hitro hujšanje temeljijo na ovsenih kosmičih. Poleg tega je dovoljena uporaba žita v kateri koli obliki, torej kot otrobi, kaljena zrna ali tradicionalna kaša.
5. Izboljša razpoloženje. Ker serotonin spada med koristne sestavine, jedi iz tega žita pozitivno vplivajo na čustveno počutje. Znanstveniki so dokazali, da že nekaj dni rednega uživanja ovsene kaše vliva optimizem in povečuje človekovo delovno sposobnost.

Narava je tako uredila, da si ženska v vsaki starosti prizadeva izgledati privlačno. In pri ustvarjanju takšne podobe ni malenkosti, torej morajo biti nohti, lasje in obraz brezhibni. Izkazalo se je, da lahko ovseni kosmiči izboljšajo stanje nohtov in poživijo ženske kodre z zdravim sijajem.

Za moške

Organizmi pripadnikov različnih spolov se med seboj malo razlikujejo. Zato ni treba ponovno naštevati koristnih učinkov, ki jih ima ovseno zrno na moškega. Osredotočimo se le na posamezne vidike, ki zadevajo izključno pripadnike močnejšega spola.

Znanstveno je dokazano, da je za zdravje moškega izjemno pomembna vsebnost hormona testosterona. Za normalno proizvodnjo tega izločka je potrebna zadostna vsebnost tokoferola ali vitamina E. Ta sestavina je prisotna v ovsenih kosmičih. Zato bo kaša iz ovsenih kosmičev ali celega ovsa le prispevala k proizvodnji semenčic.

Med nosečnostjo

Z nastopom nosečnosti telo bodoče mamice še posebej potrebuje uravnoteženo prehrano: saj mora zdaj zagotoviti nabor koristnih snovi tudi za plod, ki se razvija v maternici. Zdravniki močno priporočajo nosečnicam, da vsakodnevno uživajo ovseno kašo in druge koristne jedi iz tega žita. Bogata vsebnost naravnega proizvoda bo zagotovila ne le zanesljivo podporo in zaščito ženskega telesa v tako odgovornem življenjskem obdobju, ampak bo tudi neprecenljivo pomagala bodočemu otroku. Da se o tem prepričate, je dovolj našteti glavne lastnosti ovsenih kosmičev:

1. Zaradi vsebnosti folne kisline se pravilno oblikuje živčni sistem ploda. Ta element preprečuje pojav razvojnih napak.
2. Zadostna vsebnost železa je potrebna za popolno krvotvorbo malega organizma. Bodoči mamici bo železo pomagalo pri soočanju z razdražljivostjo in jokavostjo.
3. Nosečnice se pogosto pritožujejo nad zaprtjem. Ker je v ovsenih kosmičih veliko vlaknin in vlaken, ima blag odvajalni učinek.
4. Vitamin B6 ali piridoksin blaži simptome toksikoze. Jedi iz ovsenih kosmičev v kateri koli fazi gestacije bodo pomagale pri obvladovanju slabosti ter stabilizirale delovanje prebavil.
5. Za boljšo absorpcijo hranilnih snovi je priporočljivo kombinirati ovseno kašo s sadjem ali jo zaliti s svežimi sadno-jagodnimi sokovi.

Poleg naštetih pozitivnih lastnosti bo žito pomagalo znebiti otekn, ki pogosto skrbijo ženske v drugi polovici nosečnosti.

Med dojenjem

Prehrani doječe ženske so postavljene posebne zahteve. Glede na to, da lahko z materinim mlekom v otrokovo telo zaidejo snovi, škodljive za njegovo zdravje, mora prehrana ženske v obdobju dojenja vsebovati izključno varna živila. Poleg tega mora biti dieta kalorična. Vsem tem pogojem ustreza ovsena kaša. Hranilne snovi, ki jih vsebujejo ovseni kosmiči, izboljšujejo kakovost materinega mleka in zagotavljajo zalogo hranilnih snovi ne le za mater, ampak tudi za novorojenčka.

Posebno pozornost želimo nameniti prisotnosti celotnega kompleksa vitaminov in mineralov v tem žitu, ki so izjemno pomembni za popoln razvoj otroka v prvm letu življenja.

Pomembno! Jed iz ovsenih kosmičev ne spodbuja pridobivanja telesne teže. Zato lahko ovseno kašo brez skrbi vključite v jedilnik 2–3 krat na teden. Žensam s sladkorno boleznijo katere koli vrste bo ta izdelek pomagal vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi. Ker ta žitarica blagodejno vpliva na stanje zobne sklenine in las, bo doječim ženskam pomagala pri soočanju s številnimi težavami z videzom v poporodnem obdobju.

Za otroke

Mnenja pediatrov o koristnosti ovsenih kosmičev so enotna. Strokovnjaki menijo, da ga je po naboru koristnih lastnosti mogoče primerjati z ajdo. Majhni otroci hitro rastejo, zato njihovo telo nenehno potrebuje gradbeni material. Ovseno zrno vsebuje velike količine beljakovin, kalcija in fosforja. Vsebuje tudi potrebne vitamine in zdrave maščobe.

Malčki porabijo ogromno energije za igro in spoznavanje sveta okoli sebe. Ovsena kaša lahko zadovolji potrebe malih vrvežev po obnavljanju teh pomembnih virov. Sestavine žita aktivno sodelujejo v naslednjih procesih:

• pri oblikovanju otrokovega živčnega sistema;
• pri njegovem intelektualnem razvoju;
• pri tvorbi krvi;
• pri krepitvi imunskih sil;
• pri oblikovanju kostnega skeleta in mišičnega tkiva;
• pri normalnem poteku prebavnih procesov in še vrste drugih pomembnih funkcij.

Ker črevesni sistem majhnih otrok slabo obvladuje predelavo hrane, imajo malčki pogosto zaprtje ali, nasprotno, redko blato. Ovsena kaša bo pomagala uravnavati normalno praznjenje črevesja. Toda glavna prednost te jedi je sposobnost, da za dolgo časa poteši občutek lakote.

Pediatri priporočajo, da dojenčkom dajemo kašo iz mletih ovsenih zrn kot dopolnilno hrano od 8. meseca, pod pogojem, da otrok nima znakov diateze. V nasprotnem primeru naj se seznanitev s tem koristnim izdelkom odloži, dokler otrok ne dopolni 2 let.

Pri hujšanju

Ovseni kosmiči so osnovni izdelek različnih diet, namenjenih uravnavanju telesne teže. Sposobnost žita, da izloča toksine in oskrbuje tkiva s hranilnimi snovmi, naredi takšne dietne programe zelo učinkovite. V glavnem se uporabljata dve vrsti diet: stroga in blaga.

1. Prva možnost je, da ves teden uživate samo ovseno kašo na vodi. Dovoljeno je dopolniti prehrano z zelenim čajem brez sladkorja ali s šipkovim poparkom.
2. Nežna dieta dopušča dodatke v obliki sadja, olja in sladkorja.

Ob upoštevanju tako strogega režima prehranjevanja lahko v enem tednu izgubite do 7 kg. Poleg hujšanja pa takšna dieta pomaga stabilizirati psiho-čustveno stanje, urediti spanec in povečati telesno aktivnost.

Ovsena kaša v medicini

Jed na osnovi ovsenih zdrobov ali ovsenih kosmičev je obvezen del dietne prehrane bolnikov z različnimi patologijami. Na primer v obdobju rehabilitacijske terapije po abdominalnih operacijah je takim bolnikom predpisana nežna dieta, v kateri ima osrednje mesto ovsena kaša. Ta jed je vključena v prehranski režim bolnikov s srčno-žilnimi patologijami, boleznimi ledvic, jeter in dihalnega sistema. Posebej se ustavimo pri koristih te kaše pri nekaterih boleznih.

Pri sladkorni bolezni

Pri sladkorni bolezni je bolnikom predpisana posebna prehranska shema, katere glavni namen je učinkovito uravnavanje koncentracije glukoze. To nalogo je mogoče doseči zaradi lastnosti prehranskih vlaknin, ki jih vsebuje oves. Poleg kaše lahko diabetiki v prehrano vključijo tudi pecivo in različne sladice, pripravljene z ovsenimi kosmiči.

Rezultati znanstvenih raziskav so pokazali, da redno uživanje ovsene kaše pomaga bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 1 zmanjšati odmerek inzulina.

Pomembno: glikemični indeks ovsene kaše — 60 enot.

Pri pankreatitisu

Pri vnetju trebušne slinavke so motene encimske funkcije, kar negativno vpliva na delovanje celotnega prebavnega sistema. Zato ti bolniki potrebujejo nežno dietno prehrano. Pri akutni obliki pankreatitisa ali ob poslabšanju kronične bolezni mora bolnik prvih nekaj dni sploh biti na lačni dieti. Toda drugi dan že lahko takšnim bolnikom dajemo tekočo ovseno juho ali kašo na vodi brez soli. Pri tem se jedi pripravljajo iz moke, pridobljene iz polnozrnatih žit ali kosmičev.

Kasneje v jedilnik dodajamo kisele, piškote, sufleje, druge vrste sladic. Prednost ovsene diete pri pankreatitisu je v tem, da kaša odlično poskrbi za izločanje toksinov in ne obremenjuje trebušne slinavke. Viskozna konsistenca jedi pa ščiti sluznice prebavnega trakta pred škodljivim vplivom žolča.

Pri gastritisu

Osebam, ki trpijo za gastritisom, je odsvetovano uživanje začinjene in mastne hrane, da ne bi poslabšali že tako vnetega sluzničnega tkiva želodca. Po drugi strani pa mora biti ovsena kaša v prehrani teh bolnikov obvezno prisotna.

Če bo bolnik upošteval dieto na osnovi ovsenih žit, bo akutna simptomatika v nekaj dneh popustila in proces bo postopoma prešel v remisijo. Poleg lahkih kaš lahko osebe z gastritisom v prehrano vključijo ovsene želeje in različne sladice. Takšna dieta bo pomagala hitro lokalizirati vnetje in izboljšati delovanje prebavnih organov.

Za čiščenje črevesja

Pri močni obremenitvi črevesja s toksini se opazno poslabša splošno počutje človeka. Z ovsenimi kosmiči je mogoče hitro in učinkovito rešiti to težavo. Za uspešno čiščenje je treba vsako jutro na tešče pojesti jed, pripravljeno iz dveh žlic ovsene moke, prelitih s kozarcem vrele vode. Sladkorja in soli ne dodajajte.

Obstaja še en preprost način: ponoči v posodo dajte 3 žlice celih zrn, prelijte s kozarcem vode. Lahko uporabite mleko. Zjutraj v dobljeno mešanico dodajte malo suhega sadja in med. Takšen zajtrk bo pomagal hitro očistiti črevesje.

Pri zaprtju

Sistematično zaprtje lahko povzroči zastrupitev celotnega telesa. Za spodbujanje črevesne peristaltike je priporočljivo v prehrano vključiti ovseno kašo v kateri koli obliki priprave. Visoka vsebnost vlaknin v izdelku in sposobnost oblaganja sluznic bosta pomagala obnoviti normalno delovanje črevesja. Enak učinek bodo imeli sluzavi kisli iz ovsenih kosmičev. Za izboljšanje okusa lahko v takšno sladico dodate koščke sadja.

Pri protinu

Za protin je značilna motnja presnove purinov. Ta disfunkcija povzroči kopičenje sečne kisline v sklepih, kar spremljajo hude bolečine in vnetje prizadetega organa. Za zmanjšanje koncentracije škodljive sečne kisline se tem bolnikom predpiše posebna dieta. Eden ključnih živil v prehrani bolnikov s protinom je ovsena kaša. Majhne porcije hranljive kaše pomagajo uravnotežiti porušeno ravnovesje snovi.

Pri kolitisu

V prvih dneh akutnega obdobja je bolnikom s kolitisom priporočljivo, da količino zaužite hrane zmanjšajo na minimum. Ta zahteva je posledica izrazite simptomatike bolezni, ki povzroča neznosno trpljenje. Vendar pa lahko že 2.–3. dan v prehrano uvedete sluzast odvarek iz ovsenih kosmičev na vodi.

Ko se počutje izboljšuje, lahko bolnik preide na lahke kaše in juhe. V obdobju remisije je dovoljeno pri pripravi jedi dodati nekaj mleka.

Ovsena kaša v kozmetologiji

Ljudska medicina ponuja veliko receptov za ohranjanje lepote in mladosti na osnovi ovsene kaše. Ta cenovno dostopen in po lastnostih edinstven izdelek pomaga ohranjati svežino in privlačnost kože obraza ter izboljšati stanje las. Kot primer navajamo le dva priljubljena recepta.

Hranilna maska za obraz

Sestavine:

• ovseni kosmiči – pest;
• kefir – 50 ml;
• med – 15 g;
• sol – ščepec.

Po mešanju navedenih sestavin nanesite dobljeno maso na predhodno očiščeno kožo obraza. Masko pustite delovati četrt ure, nato jo sperite s toplo vodo. Postopek obnovi polt in pomaga znebiti se črnih ogrcev in mozoljev.

Maska za krepitev las

Zaporedje postopkov:

• Zdrobljene kosmiče prelijte s segretim mlekom;
• Ko osnova nabrekne, dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja;
• Dobljeno mešanico vtrite v korenine, glavo zavijte v polietilen;
• Čez pol ure lahko masko sperete z las s poljubnim šamponom.

Kako skuhati ovseno kašo: recepti

Obstaja neverjetno veliko različic priprave ovsene kaše. Ustavimo se pri klasičnih načinih.

Na mleku

V posodo vlijte tri skodelice mleka, zavrite, nato dodajte po okusu sol in sladkor. Po tem lahko vsujete ovsene kosmiče (eno skodelico). Kašo kuhajte do konca ob stalnem mešanju. V že pripravljeno jed lahko dodate malo masla.

Na vodi

Predhodno je treba osnovno sestavino, to so ovseni kosmiči, preliti z vodo v razmerju 1:2. Postavite na ogenj in ko zavre, dodajte sol in sladkor (po 1/2 čajne žličke). Ko jed doseže kuhanost, dodajte maslo. Kaša naj nekaj minut postoji, šele nato jo lahko postrežete.

V počasnem kuhalniku

Postopek priprave je izjemno preprost: 1 merica kosmičev se vsuje v posodo multi-kuhalnika, tja se doda tudi sol in sladkor. Mleko je priporočljivo nekoliko razredčiti z vodo in segreti. Nato prelijte pripravljene kosmiče, dodajte 20 g masla, zaprite pokrov aparata in zaženite možnost 'Mlečna kaša'. Po 25 minutah kuhanja lahko aromatično jed postrežete s suhim sadjem ali drugimi okusnimi dodatki.

Kako izbrati ovsene kosmiče za kašo

V trgovinski mreži je mogoče najti več vrst ovsenih kosmičev:

1. Polnozrnata žita. Tak izdelek je priporočljivo izbrati za dietno prehrano. Res pa je, da bo v tem primeru za pripravo kaše potrebnih več kot dve uri.
2. Neobdelani kosmiči. Ta izdelek je enostavno prepoznati po škatlah. Popolnoma je primeren za dieto pri gastritisu, razjedi, kolitisu.
3. Hitro kuhani kosmiči. Ta izdelek med obdelavo izgubi veliko koristnih lastnosti. Običajno ga uporabljajo za hiter prigrizek, za dietno prehrano pa nikakor ni primeren.

Kot vidimo, lahko glede na namen izberemo katero koli primerno različico izdelka.

Škodljivost in kontraindikacije

Kljub impresivnemu seznamu koristnih lastnosti ima ovsena kaša tudi nekaj pomanjkljivosti.

Najprej je treba upoštevati tveganje za alergijske posledice, če ima oseba individualno nestrpnost do vsaj ene od sestavin žitnega izdelka. Sladkorni bolniki ne smejo pretiravati z jedmi iz ovsene kaše. Pri srčni in ledvični odpovedi zdravniki priporočajo, da se popolnoma izogibate uživanju tega žita.

Zanimiva dejstva o ovsenih kosmičih

1. V Rusiji so ovsena zrna drobili, ne mleli. In iz drobljenca so pekli kruh in pripravljali množico drugih okusnih jedi.
2. Izkušene gospodinje uporabljajo ovsene kosmiče za odstranjevanje neprijetnih vonjav iz hladilnika. Dovolj je, da v posodo nasujete pest kosmičev in jo postavite na polico v hladilniku.
3. V ljudski medicini se ovseni kosmiči uporabljajo za zdravljenje sončnih opeklin. Za to je treba malo kosmičev namočiti v mleko in nastalo maso nanesti na mesta opeklin.
4. Francoski zdravnik Katerin, ki je v popolnem zdravju dočakal 120 let, je vsak dan pil tinkturo iz ovsenih zrn. Ta človek je verjel, da je takšne starosti dosegel le zaradi nenavadnega napitka.

Fotografija ovsene kaše