Kako sušiti slive doma

Sliva je sadje, bogato z vitamini. Gospodinje iz nje ne pripravljajo le kompotov in marmelad, ampak jo tudi sušijo. Rezultat so naravne in zdrave suhe slive. Toda postopek sušenja sliv je precej zahteven, zato je pomembno poznati vse njegove nianse.

Katere sorte sliv so primerne za sušenje

Za sušenje se vzamejo mesnati in čvrsti plodovi z vsebnostjo sladkorja najmanj 10%. Pomembno je, da slive niso preveč vodene. Ker je to mogoče preveriti le z laboratorijsko analizo, je bolje izbrati sladke plodove.

Za sušenje so najbolj primerne sorte Madžarka (Vengerka) in Renklod. Če takšnih ne najdete, izberite neprezrele, nečrvive in nepoškodovane plodove, pri čemer dajte prednost temno modrim slivam, ker so rumene kisle.

Kako pripraviti plodove za sušenje

Pred sušenjem lahko slive hranimo največ 3 dni. Nato je treba začeti s pripravo na sušenje:

1. Najprej operite plodove.
2. Izberite primerke, ki niso primerni za sušenje.
3. Pustite, da se slive posušijo. Po potrebi jih obrišite s prtički.
4. Skuhajte slive v sirupu, da bo meso prijetne konsistence in močne arome.
5. Pred sušenjem izvedite blanširanje sliv.

Kaj je blanširanje sadja in čemu služi
Blanširanje je obdelava sliv z vrelo vodo ali paro. To omogoča odstranitev odvečnega zraka iz sadja. Pri tem plodovi ohranijo vse hranilne lastnosti.

Za obdelavo sliv potrebujete:

1. Napolnite globoko posodo z vodo, zavrite in zmanjšajte ogenj.
2. V drugo posodo nalijte vodo z raztopljeno sodo v razmerju 100 proti 1.
3. Plodove blanširajte po delih. Najprej jih za največ 10 minut potopite v prvo posodo. Nato za 10 sekund v drugo posodo. Raztopina bo odstranila voščeno prevleko s sadja. Nato plodove še enkrat sperite, da popolnoma odstranite sodo.

Kako pravilno sušiti slive

Plodovi se sušijo z različnimi metodami.

V pečici

Če želite posušiti plodove v pečici, potrebujete:

1. Obložite model s peki papirjem, da se sadje ne prilepi. Razporedite jih stran drug od drugega.
2. Pečico segrejte na 50 stopinj in pecite 5 ur.
3. Sadje držite 6 ur pri 60 stopinjah.
4. Kuhajte do mehkega pri 76–82 stopinjah. Postopek traja od 10 do 12 ur. Če želite preveriti, ali so slive kuhane, jih poskusite. Med posameznimi povišanji temperature vzemite plodove ven, ohladite in obrnite.
5. Narezane slive na polovice položite tako, da je kožica spodaj, meso pa zgoraj. Tako sok ne bo odtekel.

V električnem sušilniku

Sušenje v električnem sušilniku poteka v treh korakih:

1. Sušenje pri 50–55 stopinjah 6 ur.
2. Ponovite prvi korak, vendar pri 55–65 stopinjah.
3. Dokončno sušenje pri 75–82 stopinjah.

Za sušilnik je treba slive prerezati na polovice, rezine ali kolobarje. V električnem sušilniku plodove položite z mesom navzgor. Da se posušene slive enakomerno posušijo, je pomembno, da občasno zamenjate pladnje med seboj.

V aerogrillu

Sušenje plodov v aerogrillu je dokaj preprosto:

1. Segrejte napravo na 80 stopinj in pustite 2 uri.
2. Dokončno sušite do mehkega pri 95 stopinjah.

Bodite pozorni! Pred tem je treba slive oprati, narezati in popariti z vrelo vodo ter položiti na rešetko aerogrilla.

To je eden od hitrih načinov sušenja plodov, vendar bodo suhe slive manj kakovostne.

V mikrovalovni pečici

To je najhitrejši način sušenja sliv. Dovolj je, da plodove položite na krožnik in jih sušite v mikrovalovni pečici do popolne pripravljenosti. Pomembno je spremljati postopek, da suhe slive ne postanejo presuhe.

Na soncu

Sušenje sliv na soncu je starodavna metoda. Vzame veliko časa. Toda če plodove sušite za zimo, je ta način povsem primeren. Dovolj je, da slive prerežete na polovice, pladenj obložite s papirjem za peko, razporedite sadje in pokrijete z gazo proti žuželkam. Nato izberite sončno mesto in pustite, da se sušijo.

Približno vsako uro je treba sadje premešati, da se enakomerno posuši. Postopek sušenja lahko traja do enega tedna.

Kako ugotoviti pripravljenost izdelka

Končane suhe slive morajo biti:

• mehke, vendar ne surove;
• elastične;
• ne lepljive;
• s čvrsto kožico, ki se pri upogibanju ne razpoka.

Kako pravilno shranjevati suhe slive

Pomembno je, da posušen izdelek pravilno shranite. Tako bo ohranil svoje koristne lastnosti in ostal okusen. Priporočljivo je shranjevati suhe slive:

• v posodah;
• v vrečkah;
• v vrečah.

Posušene slive je treba razporediti, tesno zapreti in hraniti v temnem, suhem prostoru. Če želite zaščititi suhe slive pred žuželkami, je bolje uporabiti kozarce.

Rok trajanja posušenega izdelka je eno leto, v zamrzovalniku pa se podaljša na 2 leti.

Kako izbrati zdrave suhe slive

1. Mnogim se zdi, da je lažje kupiti posušene slive. V tem primeru je treba biti pri izbiri plodov pozoren. Posušena sliva mora biti črna, imeti rahel lesk. Ob pritisku je mehka, rahla in prožna.
2. Če je lesk suhih sliv videti nenaraven, to pomeni, da so bile obdelane z glicerinom.
3. Rjava barva kaže na oparjenje z vrelo vodo. Tako suho sadje je rahlo grenko, vitaminov pa je v njem zelo malo.
4. Suhe slive lahko namočite za 30 minut. Obdelane suhe slive se ne bodo spremenile, neobdelane pa bodo razkrile bele madeže.
5. Raje kupujte suhe slive s koščicami. So bogatejše z vitamini kot olupljeni plodovi.

Kako koristne so suhe slive

Splošne koristi

Suhe slive so zaklad vitaminov, ki jih telo potrebuje. Koristne lastnosti:

1. Vsebuje kalcij in fosfor, ki krepita zobno sklenino, preprečujeta nastanek kariesa in poškodbe ustne votline.
2. Vsebuje rastlinska vlakna, fenolne spojine in sorbitol. Ti prispevajo k čiščenju telesa, imajo odvajalni učinek (zato je priporočljivo uživati suhe slive pri težavah z odvajanjem).
3. Prispeva k zmanjšanju telesne teže s pospeševanjem presnove in izločanjem odvečne maščobe.
4. Vsebuje magnezij in kalij, ki izboljšujeta delovanje srčno-žilnega sistema. Preprečujeta nastanek srčnega infarkta in kapi.
5. Preprečuje kopičenje holesterola zaradi omega-3 in omega-6.
6. Izboljšuje kakovost spanja, odpravlja tesnobo in agresijo, normalizira psihološko in čustveno stanje.
7. Preprečuje avitaminozo.
8. Uravnava krvni tlak.
9. Pomaga ohranjati ravnovesje mikroflore.
10. Preprečuje tveganje za razvoj raka.
11. Upočasnjuje procese staranja.

Za ženske

1. Koristne lastnosti suhega sadja odpravljajo depresijo, razdražljivost, tesnobo in nespečnost.
2. Sistematično uživanje suhih sliv vodi do izgube odvečnih kilogramov, izboljšanja kože in preprečuje razvoj raka.
3. Prav tako je priporočljivo jesti suho sadje za preprečevanje osteoporoze med menopavzo.

Za moške

Moški, ki redno uživajo suhe slive, redkeje doživljajo izgubo moči in avitaminozo. Suho sadje prav tako izboljšuje potenco.

Za otroke

1. Za otroka so suhe slive še posebej koristne. Prispevajo k pospeševanju metabolizma, izboljšanju imunskega sistema in intenzivni rasti.
2. Suho sadje normalizira krvni obtok.

Priporočljivo je jesti suhe slive med nosečnostjo, vendar se med dojenjem raje izogibajte njihovemu uživanju.

Ni dopustno jesti suhega sadja za bolnike s sladkorno boleznijo in hipotenzijo, pri patologijah, povezanih s prebavili in jetri.

Za hujšanje

Kljub visoki kalorični vrednosti suhe slive pomagajo pri hujšanju. Za sladkosnede so suhe slive naravno nadomestilo za sladkor. Dovolj je, da pojeste nekaj kosov, da izgine želja po nezdravi sladici.

Suhe slive so koristne še zato, ker:

• izboljšujejo delovanje prebave;
• normalizira tlak;
• krepi imunski sistem;
• izboljšujejo videz;
• zagotavljajo stabilnost kislinsko-bazičnega ravnovesja;
• obnavljajo mikrofloro;
• nasičujejo z antioksidanti;
• preprečujejo srčne bolezni;
• potešijo lakoto;
• odvajajo odvečno tekočino iz telesa;
• imajo diuretični učinek;
• odpravljajo potrtost.

Najpomembneje je, da ne pretiravate s suhimi slivami. V nasprotnem primeru bodo vse njihove koristne lastnosti izginile in škodovale bodo telesu.

Če to pravilo zanemarite, lahko zlahka naletite na:

• alergijo;
• spremembo ravni sladkorja v krvi;
• motnje odvajanja;
• hipotenzijo;
• pridobivanje telesne teže;
• poslabšanje kroničnih bolezni.

Prepovedano je uživanje suhih sliv pri driski, protinu, sladkorni bolezni, težavah s telesno težo, alergiji na izdelek in pri številnih drugih boleznih.

Da bi suhe slive pomagale pri hujšanju, je pomembno upoštevati pravila uživanja:

1. Dnevna količina – ne več kot 100 g.
2. Najbolje jih je uživati čez dan.
3. Ne kombinirati z odvajali in drugim suhim sadjem.

Optimalne možnosti uživanja suhih sliv za hujšanje:

1. Dodajte jih kaši.
2. Popijte jih s kislo-mlečnimi napitki med pozno večerjo.
3. Pripravite si sirnike, tako da sladkor nadomestite s suhimi slivami.
4. Skuhajte kompot brez sladkorja z dodatkom sadja.
5. Zavrite odvar iz suhih sliv.

Zaradi odvajalnega učinka je priporočljivo uživati suho sadje najkasneje 3–4 ure pred spanjem. V nasprotnem primeru lahko pride do težav s spanjem.

Sestava suhih sliv
Za določitev koristnosti izdelka morate vedeti, kaj vsebuje. Suhe slive vsebujejo koristne sestavine, kot so različne organske in anorganske kisline, karoteni, vlaknine. Suha sliva vsebuje makro- in mikroelemente: jod, cink, baker, kalij in druge.

Kalorična vrednost suhega sadja je 231 kcal na 100 g izdelka.

Diete s suhimi slivami

Prva možnost diete je zasnovana za 3 dni. Prehrana vključuje kefir in suhe slive. Lahko jeste največ 100 g suhih sliv in pijete največ 1,5 l kefirja. Ta vrsta diete je ekstremna. Teža hitro izginja, a se tudi hitro vrača. Ljudem s težavami s prebavili se ne priporoča upoštevanje takšne prehrane.

Drugi tip diete je zasnovan za en teden. Približen jedilnik je naslednji:

1. Zajtrk – kaša in zeleni čaj.
2. Malica – kefir in suho sadje.
3. Kosilo – juha z malo maščobe. Za drugo jed – zelenjava z mesom. Kot pijača je primeren kompot iz suhega sadja.
4. Ponovitev jutranje malice.
5. Večerja – lahka solata s suhimi slivami, kot preliv – limonin sok ali oljčno olje.

Dieta je lahka in prijetna. Priporočajo jo zdravniki, celo predpisujejo jo otrokom s prekomerno telesno težo.

Uglova dieta

Shujšati je mogoče z uživanjem suhih sliv, če se držite diete akademika F. G. Uglova. Njeno trajanje je 10 dni. Znanstvenik predlaga:

1. Prehranjujte se 5-krat na dan po urniku.
2. Vsak dan pojejte 8 suhih sliv.
3. Opustite škodljive navade.
4. Pijte veliko vode.
5. Ne prenajedajte se, jejte majhne porcije.
6. Živila dušite, kuhajte ali pripravljajte na pari.
7. Redno spite.
8. Vodite aktiven in zdrav življenjski slog.

Jesti smete vse, razen:

• peciva;
• sladkarij;
• gaziranih pijač;
• mastne hrane;
• alkohola.

Razbremenitev s suhimi slivami

Pomaga očistiti organizem. Za razbremenitev je dovolj, da čez dan jeste predhodno namočene suhe slive in pijete vodo, zeliščne odvarke ter nesladkane pijače, na primer čaj.

S čim še jesti suhe slive pri dieti

Suho sadje se dobro kombinira z naslednjimi živili:

1. Kaša. Skuhajte kašo na vodi, brez dodajanja sladkorja, soli ali olja. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte zdrobljene suhe slive, vendar ne več kot 40 g.
2. Skuta. V blenderju zmešajte 150 g skutne mase in 4 suhe slive. Zamenjajte z njimi zajtrk, kosilo ali večerjo.
3. Kefir. Po želji pripravite odvarke iz suhih sliv. Čistijo organizem in zmanjšujejo težo.

Kako vključiti suhe slive v prehrano

Da bi suho sadje postalo del stalne prehrane, upoštevajte pravila:

1. Jejte malo po malo.
2. Ne dodajajte k jedem z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati. Na primer, v instant kašo.
3. Suho sadje naredite za polnovreden prigrizek. Ne jejte ga kot sladico po obilnem obroku.
4. Pripravite lahke zelenjavne solate s suhimi slivami. Ne uživajte jih s sadjem, sicer bo prišlo do preveč fruktoze.

Če trenirate, da bi shujšali, ne jejte suhih sliv pred športom. Zmanjšale bodo izgorevanje maščobnih oblog. Suho sadje pred treningom priporočamo ljudem, ki pridobivajo mišično maso.

Uporaba suhih sliv

Široka uporaba suhih sliv je posledica njihove koristnosti.

V medicini

1. Suha sliva je preventivni izdelek. Priporočajo jo pri težavah z odvajanjem in boleznih prebavil.
2. Suhe slive so protimikrobno sredstvo. Borijo se proti bakterijam.
3. Poleg tega je suha sliva koristna pri aterosklerozi, hipertenziji in tromboflebitisu. Krepi žile in kapilare ter normalizira pritisk.
4. Suhe slive priporočajo nosečnicam pri pomanjkanju vitaminov in anemiji.

V kozmetologiji

Kozmetični izdelki z dodatkom domačih suhih sliv imajo organsko sestavo. So maksimalno koristni za kožo, telo in lase.

Iz suhih sliv izdelujejo maske, ki se nanašajo na telo. Takšne maske naredijo kožo čvrsto, ji dajo zdrav sijaj in zgladijo gube.

Recepti za masko iz suhih sliv za obraz:

1. Vzemite 2 sadeža, ju operite in prelijte z vrelo vodo. Počakajte, da se suho sadje zmehča. Nato ga zdrobite in zmešajte z 1 žlico ovsene moke. Če nimate alergije, dodajte malo medu. Dobljeno pasto nanesite na obraz za 20 minut. Ostanke odstranite z vatirano blazinico, namočeno v zeliščni prevretek ali čaj. Masko delajte dvakrat tedensko v kombinaciji z drugo nego. Pred nanosom se prepričajte, da nimate alergije, tako da pasto nanesete na pregib komolca in počakate eno uro. Če ni reakcije, je uporaba maske dovoljena.
2. Za glajenje kože in zoženje por pustite suho sadje, da nabrekne v vreli vodi. Zdrobite ga. Zmešajte s krompirjevim škrobom. Nanesite pasto in pustite 25 minut. Sperite s hladno prekuhano vodo.
3. Za toniziranje in pomiritev kože namočite suhe slive. Zdrobite jih. Zmešajte z 1 žličko naravnega jogurta in mletimi muslijem. Nanesite za 20 minut in odstranite z vatirano blazinico, namočeno v mineralni vodi.

Izpiralnik iz suhih sliv preprečuje izpadanje las in njihovo lomljenje. Za pripravo je dovolj, da 100 g suhih sliv namočite v 500 ml vrele vode. Nato precedite in uporabite.

Kaj lahko pripravite iz suhih sliv

Iz suhih sliv lahko pripravimo ogromno jedi, od tort do solat. Nekaj receptov z dodatkom suhih sliv je predstavljenih spodaj.

Medena torta s kislo smetano in suhimi slivami

Sestavine za testo:

• 120 g masla;
• 3 jajca;
• 1/2 skodelice sladkorja;
• 2 žlici medu;
• 1 čajna žlička sode;
• ščepec soli;
• moka.

Sestavine za kremo:

• 500 g kisle smetane;
• suhe slive;
• vanilin;
• sladkor.

Priprava:

1. V kozici zmešajte jajca, med, sladkor in zmehčano maslo. Postavite na počasen ogenj in segrevajte, nenehno mešajoč. Dodajte sodo bikarbono. Testo naj poveča prostornino.
2. Ohladite vsebino kozice in postopoma dodajajte moko. Dobljeno maso položite na pomokano površino. Testo razdelite na 6 kosov in razvaljajte v ploščate kroge. Enakomerno obrežite robove in pecite plasti do konca.
3. Pripravite kremo. Sloje torte premažite s kremo in suhimi slivami. Ostanke robov spečite, zmeljite in uporabite kot posip za torto. Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Piščančji zvitek z mandarinami

Sestavine:

• 100 g orehov;
• 7 suhih sliv brez koščic;
• 4 piščančji fileji;
• 3 mandarine;
• začimbe.

Priprava:

1. Suhe slive prelijte z vročo vodo in pustite, da nabreknejo 60–90 minut. Olupite citrus, ločite na krhlje. Fileje prerežite na pol in stepite. Uporabite začimbe.
2. Oluščene orehe zmeljite. Polovico uporabite za posip mesa. Nato na fileje položite suhe slive, mandarine in na koncu preostale orehe. Zvijte in tesno zavijte v folijo.
3. Izdelek preložite v posodo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 35–40 minut. Po kuhanju ohladite in narežite na rezine. Po želji lahko jed postrežete toplo.

Grofova solata

Sestavine:

• 100 g orehov;
• 100 g suhih sliv;
• 4 jajca;
• 3 krompirji;
• 1 pesa;
• majoneza;
• sol.

Priprava:

1. Skuhajte zelenjavo. Olupite in narežite. Skuhajte jajca. Rumenjake narežite na kocke. Suhe slive prelijte z vrelo vodo za 10–15 minut.
2. Sestavite solato – krompir, pesa, rumenjaki, suhe slive, beljaki. Plasti premažite z majonezo.
3. Po vrhu potresite z orehi in postavite v hladilnik.

Svinjina s suhimi slivami

Sestavine:

• svinjina;
• 3 žlice majoneze;
• 12 kosov suhih marelic in suhih sliv;
• 20 g ingverja;
• 1,5 čajne žličke gorčice;
• 2 žlici konjaka;
• 1/3 kozarca vode;
• 130 g sira;
• začimbe: muškatni orešček.

Priprava:

1. Svinjino operite, osušite, narežite na rezine, vendar ne do konca.
2. Suho sadje potopite v vodo in konjak, dodajte drobno sesekljan ingver. Na ognju izparite tekočino in kuhajte, dokler suho sadje ne postane mehko, občasno premešajte.
3. Svinjino v celoti premažite z 1 žlico majoneze.
4. Preostalo majonezo zmešajte z začimbami. Med rezine položite sir, suho sadje, prelijte z omako. Pokrijte s folijo in postavite v hladilnik za nekaj ur.
5. Pečico segrejte, pecite do konca. Proti koncu odstranite folijo za zlato skorjico.

Torta s suhimi slivami

Sestavine:

• 1 velik zavitek piškotov;
• 250 g skute;
• 100 g masla;
• 5 žlic kisle smetane;
• 3 žlice sladkorja v prahu;
• kakav, kava in suhe slive.

Priprava:

1. Z mešalnikom stepite skuto, sladkor v prahu, maslo in koščke suhih sliv.
2. Pekač obložite s folijo, razporedite piškote, predhodno pomočene v kavo, premažite z dobljeno maso in tako izmenično.
3. Pekač pokrijte s krožnikom, obrnite, odstranite folijo. Pustite stati nekaj ur.

Kanadske žemljice

Sestavine:

• 260 g moke;
• 1 čajna žlička suhega kvasa;
• 60 ml mleka;
• 1 jajce;
• 60 g masla;
• 2,5 žlice sladkorja;
• ščepec soli;
• suhe slive, suhe marelice, rozine.

Priprava:

1. Suho sadje čez noč pustite v vodi. Zjutraj osušite.
2. Zmešajte moko, kvas, maslo, jajce, sol, sladkor in mleko.
3. Testo pustite počivati približno 2 uri.
4. Nato testo razdelite na tri dele. Tanko razvaljajte, premažite z maslom in potresite s sladkorjem. Napolnite s suhim sadjem. En sloj z rozinami, drugega s suhimi marelicami, tretjega s suhimi slivami. Naložite plasti eno na drugo.
5. Zvijte, narežite na žemljice. Potresite s sladkorjem. Pustite počivati eno uro.
6. Model obložite s papirjem za peko. Pecite pri 190 stopinjah.

Minutke

Sestavine:

• moka;
• 7 g suhega kvasa;
• 250 g kisle smetane;
• 200 g stopljene margarine;
• suhe slive, jabolko, rozine.

Priprava:

1. Kvas razredčite v topli vodi, da nastane kašica. Zmešajte s kislo smetano, margarino in moko.
2. Testo, ki ga dobite, razdelite na tri kroglice. Razvaljajte v pogačo, narežite na kose. Nadevajte z jabolki, suhimi slivami in rozinami.
3. Zvijte v zvitke, vrh povaljajte v sladkorju in postavite v ogreto pečico.

Morska stihija

Sestavine:

• 1 pločevinka konzerviranih rib;
• 2 topljena sira;
• 4 jajca;
• 3 kumare;
• 1 pest orehov;
• 100 g suhih sliv;
• 1 pločevinka oliv;
• 1 jabolko;
• 1 čebula;
• 250 g majoneze;
• 1 žlička limoninega soka.

Priprava:

1. Solato naložite v plasteh – nariban sir, pražena čebula, z vilicami pretlačena riba. Suhe slive predhodno poparite, narežite na trakove, orehe zdrobite. Položite na ribe, nato dodajte drobno narezano kumaro, naribano jabolko.
2. Na koncu okrasite z naribanimi beljaki in olivami.
3. Rumenjake zdrobite na finem ribežu, zmešajte z majonezo in česnom. Pustite v hladilniku, da se vpije.

Glažirani sirčki

Sestavine:

• 500 g skute;
• 4 žlice sladkorja;
• 4 žlice kisle smetane;
• 70 g masla;
• 10 suhih sliv;
• 2 žlici kakava;
• 100 g piškotov in čokolade;
• 2 žlici kondenziranega mleka.

Priprava:

1. Skuto zdrobite v skutno maso. Zmešajte s kislo smetano, sladkorjem in maslom.
2. Maso razdelite na 2 dela. Piškote zdrobite. Zmešajte s polovico skute. Dodajte kakav in suhe slive. Suho sadje predhodno namočite in zdrobite.
3. Z mokrimi rokami oblikujte sirčke.
4. Preostalo skuto naložite v plast, nadevajte s kondenziranim mlekom in položite drugo plast skute. Tako boste dobili drugo vrsto sirčkov.
5. Čokolado stopite in vanjo povaljajte sladico. Hranite v hladilniku.

Pašteta iz suhih sliv

Sestavine:

• 400 g piščančjih jeter;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 8 suhih sliv;
• 0,5 skodelice orehov;
• 3 žlice masla;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• začimbe.

Priprava:

1. Stopite maslo in rastlinsko olje. Popražite čebulo in korenje.
2. Zmešajte z narezano jetrnico in suhimi slivami. Dodajte začimbe.
3. Končano maso zmešajte z orehi. Zmeljite.

Dagnje s suhimi slivami

Sestavine:

• 300 g suhih sliv;
• 2 rumenjaka;
• 100 g sira;
• 50 g orehov;
• 2 žlici majoneze;
• strok česna;
• šopek peteršilja.

Priprava:

1. Operite suhe slive in peteršilj. Orehe pražite 5 minut.
2. Suhe slive namočite v vroči vodi 5 minut. Posušite in narežite. Zdrobite orehe in peteršilj, zmešajte rumenjake. Zribajte sir in česen, zmešajte z majonezo.
3. Napolnite suhe slive z nadevom. Postrezite s solatnimi listi.

Uporaba suhih sliv v ljudski medicini

Suhe slive so priljubljene v ljudskem zdravilstvu. Široko se uporabljajo kot sredstvo proti različnim boleznim.

Tinktura iz suhih sliv s kahorjem

Sestavine:

• 250 g suhih sliv;
• 0,5 l kagorja;
• 5 zrn črnega popra;
• 1 lovorjev list;
• nageljnove žbice.

Priprava:

1. V posodo nalijte kagor, dodajte suho sadje. Zaprite s pokrovom in segrevajte, dokler ne zagledate prozornih kapljic.
2. Zmešajte s poprom, nageljnovimi žbicami in lovorovim listom.
3. Ohladite. Pijte zjutraj po obroku 2–3 žlice. Napitek bo okrepil imunski sistem in dal energije.

Hipokratova pasta

Sestavine:

• 1 del suhih marelic, suhih sliv brez koščic, fig, orehov;
• 1/3 dela medu.

Priprava:

1. Suho sadje operite in osušite. Če je trdo, ga dodatno namočite za nekaj časa.
2. Nato zmešajte z orehi in medom ter zmeljite. Hranite v hladilniku.

Drugi recepti:

1. Za ohranjanje delovanja srca je dovolj, da 3-krat na dan zaužijete 1 žličko paste.
2. Da bo prebavni trakt zdrav, morate zjutraj na tešče zaužiti 1 žlico paste in jo popiti z vodo.
3. Za čiščenje želodca je treba pod pokrovom kuhati suho sadje in lubje 25 minut. Nato dodajte sirup in kuhajte še 5–10 minut. Pustite stati 6 ur. Pijte pol kozarca dnevno 12 dni ob istem času.
4. Za dvig hemoglobina je treba skozi mlinček za meso pretlačiti 100 g suhih sliv, marelic, rozin, orehov in srednje veliko limono. Zmešajte s 100 g medu. Jemljite na tešče po 1 čajno žličko na dan.
5. Proti zaprtju svetujejo pitje odvarka iz suhih sliv. 200 g suhega sadja prelijte s kozarcem vrele vode za nekaj minut. Dušite na štedilniku 30 minut. Ohladite, precedite in jemljite pred jedjo po 1 žlico.

Prav tako se kot zdravilo uporabljajo tinkture, čaji in kompoti iz suhih sliv. Pijače iz suhega sadja omogočajo, da za dalj časa pozabite na bolezni.

Zanimivosti o suhih slivah

1. Domovina suhih sliv je območje ob Kavkazu. Od tam so suho sadje izvažali v Evropo in Azijo. V Ameriko so suhe slive prišle iz Francije sredi 20. stoletja. Nato so nasadi sliv nastali v Kaliforniji.
2. 1000 g sliv je enako 200–220 g suhih sliv.
3. V starih časih so antibakterijske lastnosti suhega sadja uporabljali za ohranjanje mesa.
4. V carski Rusiji je suho sadje veljalo za razkošje.
5. Še vedno ni znano, kdo je izumil suhe slive.

Ali veste, kaj pomeni sanjati suhe slive? Očitno imajo takšne sanje veliko razlag. Po Millerju suhe slive govorijo o notranji trdnosti sanjača. Če ste jih v sanjah jedli, pomeni, da ste se zavezali k obveznostim, ki se lahko izkažejo za nepričakovane.

Razlaga je odvisna od tega, v kateri jedi so bile suhe slive:

• V sladoledu – k oviram.
• V pecivu – k uspehu.
• V bonbonih – k veselju.
• V mesu – družinske obveznosti bodo pritiskale na vas.
• V kompotu – k lahkemu prostemu času.
• V pilavu – k selitvi.

Po Freudu pomeni jesti suhe slive premišljevanje sanjača in njegovo neodločnost. Po splošnih sanjskih knjigah pa uživanje suhega sadja simbolizira prihodnje dolgove.

V eni od sanjskih knjig nakup suhih sliv pomeni novo poznanstvo. Če je bilo sadje z drugim suhim sadjem, obstaja nevarnost, da zamudite svojo srečo. Jesti gnile suhe slive pomeni izdajo. Poskušati pojesti ponarejeno suho sadje pomeni potrebo po premisleku o svojih odločitvah.

Suhe slive vsebujejo veliko koristnih vitaminov, potrebnih za telo. Zmerno uživanje suhih sliv izboljšuje zdravje, daje energijo in pripomore k zmanjšanju telesne teže. Zdravniki priporočajo uživanje sadja pri različnih boleznih. Iz suhih sliv pripravljajo jedi, kuhajo kompote in odvarke. Sadje se pogosto uporablja povsod. Zato suhe slive imenujejo edinstveno suho sadje.

Fotografija suhe slive