Kako pravilno uživati med za zdravje

Kapljica gostega prozornega medu vsebuje vse najboljše. To so okus in aroma, celoten kompleks koristnih snovi, neverjetna sposobnost ohranjanja zdravja in dobrega razpoloženja. Izdelek je pravzaprav edinstven, v laboratorijskih pogojih doslej ni uspelo ustvariti primerka. Zanimivo je, da je edina kontraindikacija za njegovo uporabo individualna intoleranca na čebelje pridelke. Celo diabetiki ga lahko jedo, vendar le določene vrste in ne več kot eno žličko.

Vrste medu

Glavno ime medene poslastice izhaja iz medonosne rastline. Obstajajo mešane sorte, na primer različna zelišča. V tej raznolikosti se je enostavno zmotiti, če zaupate prodajalcu, ki ne skrbi za svoj ugled, in pod krinko posebej drage in redke vrste kupite očitno ponaredek, seveda, če nimate strokovnega znanja o tej zadevi.

Zanimivost: Obstaja celo strupen med, ki ga žuželke zbirajo s cvetov družine vresovk. Neposredne grožnje življenju ne predstavlja, vendar pa je nekaj neprijetnih simptomov, podobnih zastrupitvi z alkoholom, zagotovljenih, če pojeste več kot 20–60 g.

Obstaja skoraj neuporaben med — sladkorni. Pridobi se, ko žuželkam na dosegu postavijo posode s sirupom. Uporablja se le kot nadomestek sladkorja v kulinariki.

Najbolj znane, klasične vrste:

• lipov;
• deteljni;
• sončnični;
• ajdov;
• vrbovkin;
• akacijev;
• črnojavorjev.

Elitne sorte se nabirajo v majhnih količinah, so drage. Te vrste vključujejo vresov med, deteljni med in esparcetni med. Njihova vsebnost fruktoze in glukoze dosega 80%.

Glede na vrsto vira obstajata cvetlični in medovični med. Glede na mesto nabiranja: travniški, poljski, gorski, tajgovski, gozdni. Obstaja tudi delitev po regionalnem značaju. Tako se bosta altajska in sibirska vrsta, nabrani iz iste medonosne rastline, razlikovali po pookusu in odstotni sestavi.

Divji med velja za najdragocenejši čebelji pridelek. Satovje hranijo 6 mesecev, ne da bi ga odprli, da bi aroma in okus dosegla največjo koncentracijo.

Zeleni med je videti zelo učinkovito. Njegova osnova je zelena medena rosa. Med cvetenjem rastlin se čebele zadovoljijo s sokom in drevesno smolo. Odtenki takega izdelka segajo od smaragdne do temno zelene. Skoraj nima vonja, okus pa je rahlo grenak. Je naravni antibiotik, ki spodbuja imunost in regeneracijo. Je zelo tekoč in ga je treba zgostiti s škrobom. Ne shranjuje se dolgo, hitro postane kisel.

Vsaka vrsta medu ima svoje lastnosti in pogoje shranjevanja. Če jih poznate, lahko močno okrepite svoje zdravje brez lekarniških zdravil, si zagotovite aktivnost in dobro voljo ter obenem uživate v bogatem medenem okusu.

Kateri med je najbolj koristen

Vsaka vrsta, razen sladkornega, ima svoj nabor koristnih lastnosti. Če sodimo po mnenju dietetikov, endokrinologov, čebelarjev in raziskovalcev čebeljih pridelkov, se bo lestvica nenehno spreminjala. Kljub temu se bodo v skoraj vseh seznamih našla ujemanja glede številnih parametrov.

1. Lipov med velja za enega najboljših. Nabira se s cvetov drobnolistne lipe v juniju in juliju. Na videz je skoraj bel, pri zgostitvi dobi rahlo oljnato lesketanje. Izdelek odlično obnavlja telo po dolgotrajni bolezni, pri anemiji in pomanjkanju vitaminov. Ima splošne krepilne lastnosti. Do 9 mesecev je tekoč, nato se začne proces kristalizacije.
2. Ajdov med je temen, z rdečkastim odsevom, tekoč. Naravnost je enostavno določiti po komaj zaznavni grenkobi. Glavni okus je zelo sladek, z ostrim pookusom. Bogat je z beljakovinami, spada med visokokakovostne.
3. Akacijev med je priporočljiv za diabetike za normalizacijo delovanja srčne mišice in pospeševanje miselnih procesov. Skoraj v celoti se absorbira, redko povzroča alergije. Pri kristalizaciji dobi obliko majhnih zrnc. Koristen je pri motnjah endokrinih procesov, izboljšuje sestavo krvi, zmanjšuje otekline.
4. Cvetlični med iz različnih rastlin ima bogato sestavo, saj je medonosnih rastlin več. Bogat okus se povezuje s koristjo za žile. Redno uživanje te vrste medu zmanjšuje tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni in senilne demence.
5. Sončnični med hitro kristalizira in tvori velike kepe, priljubljen je v kulinariki. Ceni se zaradi sadne arome in sladkobe. Pospešuje presnovo, krepi srčno-žilni sistem, ima blag diuretični učinek.

Kako izbrati pravi med

Da bi bil izlet po sladek izdelek uspešen, se je treba spomniti, da med prodajalci vendarle obstajajo ljubitelji hitrega dobička, ki jim ni mar za svoj ugled. Ponaredki so lahko grobi ali skoraj talentirani, a tak med ne bo prinesel koristi. Obstaja več znakov, ki so lastni samo naravnemu čebeljemu izdelku.

1. Med je nagnjen h kristalizaciji, razen akacijevega in resovega. Tudi ta se bosta zgostila, vendar kasneje. Večina cvetličnega medu do konca oktobra postane gosta. Pravi tekoči med je mogoče kupiti v 1-3 mesecih po odtočavanju.
2. Za vizualno preverjanje kakovosti je dovolj, da v maso pomočite žlico. Med se mora raztezati in na površini tvoriti kupček. Če se cedí in brizga ob stiku s preostalo maso, je ponaredek.
3. Eden od zanesljivih pokazateljev je značilen okus in aroma. Priokus po karameli in odsotnost vonja sta razlog za razmislek.
4. Kapljica medu na prtičku se na njem zlahka zadrži več minut, pri tem pa mora hrbtna stran papirja ostati suha. Tak izdelek je primeren za uživanje.

Upoštevati je treba: Če vam ni do tega, da bi vsakič ugibali, ali vam bo tokrat sreča naklonjena pri nakupu, potem je bolj ugodno kupovati med pri istem čebelarju in postati stalna stranka.

Najbolj zdrav in zagotovo naraven je satni med. Če imate možnost, ga raje kupite v satju. Le ne bodite pretirano požrešni, saj boste kasneje imeli razlog, da znova obiščete znanega prodajalca. Otroci tak izdelek jedo s posebnim užitkom, celo med boleznijo, saj se koristi primeša precejšnja mera zanimanja ob postopku pridobivanja sladkobe iz voščenih celic.

Kako je med koristen za človeško telo

Čebelji pridelki so edinstveni po sestavi in delovanju. Žalostno je, kadar se odkrije alergija nanje. Če pa je vse v redu, lahko to štejemo za darilo usode, saj ima med protivnetne, antipiretične, antibakterijske in protivirusne lastnosti. Posamezne sorte podpirajo srčno-žilni, živčni, endokrini in imunski sistem. Žlička medu spodbuja miselno dejavnost, odpravlja znake bližajoče se depresije in lajša utrujenost. Zjutraj izdelek daje energijo, zvečer pa pomaga pri sprostitvi. V njegovi sestavi so odkrili več kot 455 koristnih spojin za telo in raziskave se nadaljujejo.

Med se priporoča pri:

• zmanjšani imunosti, pogostih sezonskih prehladih;
• težavah s prebavo;
• nizkem hemoglobinu;
• prekomerni telesni teži;
• pogostih oteklinah;
• nespečnosti.

Obstaja tudi vrsta dodatnih indikacij, vendar se boste morali ravnati po svojem počutju, kot na primer pri nosečnosti ali sladkorni bolezni.

Med se pogosto uporablja kot priročno sredstvo pri opeklinah. Lajša bolečino in razkužuje površino rane. V kozmetiki se uporablja kot pomlajevalno, hranilno in vlažilno sredstvo, ki je del domačih in blagovnih izdelkov za nego obraza in telesa.

Kako pravilno jemati med za zdravje

Osnovno pravilo je uživati z užitkom. To pa ni tableta, ampak prava zakladnica zdravja. Običajno se med uživa v prvotni obliki. Lahko pripravite medeno vodo, tako da čajno žličko izdelka razredčite v 100 ml tople tekočine. Dovoljeno je dodajanje meda v kaše, skuto, mleko. Obstajajo tudi posebni recepti.

Krepitev imunosti

Na 100 g medu vzamemo enako količino zdrobljenih listov aloje, prelijemo z 200 ml cahorja in postavimo v temen prostor za 9 dni. Jemati po 1 žlico pred jedjo trikrat na dan. Sredstvo krepi odpornost telesa proti infekcijskim in virusnim boleznim.

Odprava kašlja

Vzemite veliko črno redkev. Iz sredine odstranite polovico mesa, v jamico položite med in pustite na toplem en dan. Sok jemljite po 1 čajno žličko 5–6-krat na dan. Otroci ga pijejo z veseljem in brez ugovorov.

Pijača za hujšanje

V kozarec vrele vode dajte 1 čajno žličko zelenega čaja in 2–3 rezine limone. V toplo pijačo dodajte 5 g medu in pijte namesto običajnega čaja 3–4-krat na dan.

Koliko medu lahko pojeste na dan

Na dan zadostuje od 50 do 150 g sladkobe, razdeljene na več delov. Ta količina je dovolj, da nadomesti zaloge vitaminov in mineralov v telesu. Pri majhnih otrocih je bolje ne tvegati in ponuditi največ 1 čajno žličko kot sladico. Če izdelek dajete prvič, zadostuje 2–3 kapljice na jezik v prvi polovici dneva. Če opazite pojav alergijskih reakcij, je vredno odložiti seznanitev z izdelkom še za 6–12 mesecev. Odrasli odmerek je dovoljeno dajati od 13. leta dalje.

Načeloma, če je med naraven, lahko sledite sistemu »kolikor si duša zaželi«, pod pogojem, da ni kontraindikacij in da oseba vodi aktiven življenjski slog z znatnim fizičnim naporom. V vsakem primeru je treba poslušati zdrav razum in svoje počutje.

Ali jih lahko jemo ponoči in na prazen želodec

V sestavi zdravilnih sredstev med pri prehladu jemljemo ravno ponoči, ker ima antipiretični učinek in povzroča povečano potenje. Pri tem je bolje, da bolnika preoblečete; zjutraj se bo počutil bolje. Prav tako je med z mlekom 30 minut pred spanjem klasičen recept za lajšanje tesnobe in skrajšanje časa zaspanja.

Glede uživanja izdelka na tešče je treba presoditi glede na situacijo. Pri poslabšanju bolezni prebavil – vsekakor ne. Zato pa je za krepitev imunosti, dvig razpoloženja in pridobivanje novih moči za vsakodnevna opravila – preprosto nujen. Najbolje ga je pojesti brez mešanja s čimer koli. Če je presladko, ga jejte ob čaju, vendar ga ne mešajte v skodelici, ampak ga počasi snemajte z žlice z ustnicami.

Ali lahko med raztopite v vreli vodi?

Značilnost izdelka je, da ne prenaša visokih temperatur; pri segrevanju ali potopitvi v tekočino nad 40 stopinj izgubi vse svoje lastnosti in postane zgolj sladkost. Prav zato med priporočajo jesti v naravni obliki ali dodajati v toplo tekočino, pri čemer ohrani vse svoje edinstvene lastnosti.