Fižol mung: sestava, koristne lastnosti, recepti za pripravo

Različica fižola – maš (ali fižol mung) – v zadnjih letih aktivno vstopa v prehrano vegetarijancev, surovojedcev, pa tudi ljudi, ki želijo jesti pravilno in uravnoteženo.

V različnih državah ima fižol maš svoje ime: v Indiji ga imenujejo fižol mung, v azijskih državah (Kitajska, Japonska, Koreja, Indonezija) ga imenujejo zlati fižol, lju-dao.

Fižol je dveh vrst: krmni ali jedilni. Krmni gre domačim živalim, jedilni se uporablja za pripravo različnih jedi. Kraj razširjenosti in gojenja fižola mung je Indija. Od tam je fižol, ki je osvojil Bangladeš in Pakistan, prešel v azijske države, kjer ga uporabljajo v kulinariki, iz njega delajo solate, glavne jedi, juhe, sokove, prevretke.

Kaj je maš (fižol mung)

Fižol maš je enoletna rastlina iz rodu Vigna družine stročnic. Je toploljubna rastlina, ki cveti in raste le pri visokih temperaturah. Majhna, okrogla zrna zrastejo v dolgem ozkem stroku. Odvisno od sorte se zrna lahko razlikujejo po velikosti in barvi: najpogosteje so zelena, vendar so lahko vijolična, črna in bela. Dolžina stroka je odvisna od sorte in doseže 20–30 cm z majhno širino (približno 2 cm). V vsakem stroku je 6–8 fižolov.

Po sajenju rastlina začne cveteti po 2–2,5 mesecih v podnebnih razmerah srednjega pasu Rusije. 10–14 dni po cvetenju začnejo nastajati prvi podolgovati stroki. Zrelost fižola določimo po rumeno-rjavi barvi stroka. Stroki dozorijo neenakomerno. Nabiranje poteka postopoma, ko dozorijo zgodnji zametki stroka.

Ljubitelji zdrave prehrane in vegetarijanci poudarjajo hranilne lastnosti fižola (zasledimo le pozitivne ocene), njegove koristne sestavine in okusne lastnosti, ki ga ločujejo od običajnih vrst.

Kemična sestava in kalorična vrednost

Fižol mung vsebuje koristne snovi, ki pomagajo človeškemu telesu pridobiti potrebne podporne in krepilne odmerke vitaminov, mineralov, aminokislin, rastlinskih maščob. Mung telesu zagotavlja ogljikove hidrate, beljakovine, ima energijsko vrednost 300 kcal v 100 g svežega fižola.

V sestavi so naslednje aminokisline: arginin, lizin, histidin, metionin:

1. Arginin. Vpliva na srčno-žilni in obtočni sistem.
2. Lizin. Sodeluje pri sintezi beljakovin, reprodukciji hormonov in encimov, igra pomembno vlogo pri absorpciji kalcija, zagotavlja delovanje imunskega sistema, proizvodnjo kolagena in elastina.
3. Histidin. Potreben za pridobivanje histamina, ki podpira imunost, prebavo, spolno funkcijo. Je zaščitna ovojnica živčnih celic – mielinske pregrade.
4. Metionin. Potreben v presnovi in razstrupljanju, koristen za rast tkiv. Pomaga pri absorpciji selena in cinka.

Mineralne snovi igrajo pomembno vlogo pri podpiranju človeškega telesa, zagotavljajo številne funkcije, sodelujejo v procesu tvorbe tkiv in kosti, vzdržujejo kislinsko-bazično ravnotežje, sestavo krvi, uravnavajo vodno-solno raven. Preventivni odmerki vplivajo na delovanje organov in žlez. Mineralne snovi so sestavine živil (kalcij, kalij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor in drugi).

Kemična sestava svežega mungo fižola na 100 g:

Osnovne snovi (v gramih)

• Beljakovine — 23,5
• Ogljikovi hidrati — 46
• Maščobe — 2
• Mono- in disaharidi — 3,6
• Pepel — 3,5
• Škrob — 42,4
• Voda — 14
• Prehranske vlaknine — 11,1

Elementi (v miligramih)

• Natrij — 40
• Kalij — 1000
• Fosfor — 358
• Magnezij — 174
• Kalcij — 192
• Železo — 0,65
• Mangan — 0,14
• Baker — 0,12
• Selen — 0,6
• Cink — 0,47

Vitamini (v miligramih)

• PP — 4,0836
• B1 — 0,05
• B2 — 0,01
• B4 — 9,9
• B5 — 0,24
• B6 — 0,05
• B9 — 29
• K — 22,7
• C — 11,4
• E — 0,07

Koristi žita maš

Splošne koristi

Pobran in očiščen mungo fižol se uporablja pri pripravi jedi, ki se odlikujejo po nizki energijski vrednosti. V kaljeni obliki kalorična vrednost mungo fižola doseže le 30 kcal.

Koristne lastnosti mungo fižola:

1. Blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, krvotvorne funkcije telesa. Krepi stene krvnih žil in kapilar, vpliva na njihovo elastičnost. Uravnava krvni tlak.
2. Pozitivno vpliva na rast las in njihovo stanje. Uživanje fižola blagodejno vpliva na kožo in zdravje nohtov. Spodbuja regeneracijo in pomlajevanje celic.
3. Povečuje odpornost imunskega sistema telesa.
4. Aktivira duševno dejavnost, vpliva na spomin, pomaga ohranjati vid.
5. Spodbuja delovanje ledvic. Odvaja odvečno tekočino iz telesa, lajša otekline.
6. Pomaga pri infekcijsko-vnetnih procesih v nosnih sinusih, bronhitisu, traheitisu, laringitisu in drugih. Uporablja se za zdravljenje sepse.
7. Znižuje raven škodljivega holesterola v krvi. Ugodno vpliva na raven sladkorja v krvi.
8. Je odlično sredstvo proti zastrupitvi telesa s škodljivimi snovmi. Pri zastrupitvah s hrano odstranjuje toksine, povzročitelje črevesnih motenj, čisti kri in prebavni trakt. To se zgodi zaradi diuretičnega učinka, ki iz telesa odstranjuje produkte razgradnje.
9. Ne povzroča napenjanja, za razliko od svojih sorodnikov.
10. Nizka kaloričnost in visoke hranilne lastnosti naredijo maš idealen dietni izdelek. Jedi iz fižola so okusne, dajejo občutek sitosti in se dolgo prebavljajo, kar preprečuje občutek lakote.
11. Prehranske vlaknine v mašu so koristne za čiščenje prebavnega trakta in črevesja pred negativnimi vplivi toksinov in odpadnih snovi. Izboljšujejo mikrofloro, obdajajo stene prebavnih organov ter pomagajo pri absorpciji hrane in mineralno-vitaminskih snovi. Okrepljeno in hitro delovanje prebavil pripomore k hujšanju in normalizaciji presnove.
12. Visoka vsebnost beljakovin daje energijo, primerljivo in celo presegajočo hranilnost ter energijsko gostoto živalskih beljakovin. Tako lahko mung uporabljate za zamenjavo mesnih izdelkov v prehrani.
13. Antiseptični učinek rastline oslabi delovanje škodljivih virusov in bakterij ter krepi odpornost telesa. Med sezonskimi izbruhi akutnih respiratornih bolezni uživanje kalčkov maša dvigne imuniteto in prepreči, da bi telo popustilo okužbam in mikrobom.
14. Hranljivi in lahko prebavljivi fižol se priporoča pri dietni prehrani starejših ljudi in otrok. Za pridobivanje energije ga lahko priporočamo bolnikom po izčrpavajoči bolezni in v pooperativnem obdobju.
15. Odsotnost snovi, ki povzročajo alergije, in nevtralna sestava maša sta zelo koristni za ljudi z astmo in alergike. Izdelek pomaga pri dermatitisu in kožnih izpuščajih.

Za ženske

Ženskam, ki fiziološko težko prenašajo menopavzo, maš pomaga normalizirati stanje hormonskega sistema. Stabilizira in izboljšuje splošno stanje.

Maš se uporablja v kozmetiki v obliki kaše iz kuhanih fižolov. Po uporabi maske je takoj viden rezultat v obliki sijoče in napete kože. Izdelek blagodejno vpliva na kožo, lajša draženje zaradi negativnih vplivov okolja ter vrača zdravo polt, gladkost, matiranost in mehkobo.

Skupina vitaminov B vpliva na stanje las. Maske in obkladki iz fižola zdravijo lase ter vplivajo na njihovo strukturo in rast. Kodri postanejo svilenkasti in sijoči.

Za moške

Poleg univerzalnih lastnosti ima maš individualen učinek na moško telo. Ker vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, pomaga pri povečevanju mišične mase, krepi fizično vzdržljivost in blagodejno vpliva na mišice ter jim daje vse koristne snovi, ki podpirajo moč in krepkost.

Za nosečnice

Mung se uporablja tudi v prehrani nosečnic. Njegove koristne lastnosti pozitivno vplivajo na razvijajoči se plod. Izdelek nasiči telo s snovmi, ki krepijo imuniteto. Optimalna prehrana za bodočo mater je sok iz kaljenega fižola, ki se jemlje na tešče.

Med dojenjem

Med dojenjem in hranjenjem z dojko se v materinem mleku koncentrirajo vse najdragocenejše snovi iz mung fižola, ki koristijo otroku in ne povzročajo alergijskih reakcij ali diateze. Preden začnete uživati mung fižol v obdobju dojenja, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom in fižol postopoma uvajate v prehrano matere, pri tem pa opazujete stanje otroka. Mnoge matere opažajo, da mleko po zaužitju mung fižola dobi drugačen, prijeten okus. Če je z zdravjem matere in otroka vse v redu, lahko na začetku prvega dopolnilnega hranjenja otroka uživate pire iz kaljenega mung fižola.

Koristne lastnosti žita maš pri hujšanju

Mung fižol je idealno dietno sredstvo, koristno za ljudi s prekomerno telesno težo. Zrna fižola telo dobro absorbira, zagotavljajo vse potrebne hranilne in koristne lastnosti, ki so potrebne pri dietni prehrani. Njegova nizka kalorična vrednost, vendar visoka hranilna vrednost daje občutek sitosti za dalj časa. Človeško telo za asimilacijo sestave zlatega fižola porabi zaloge ogljikovih hidratov, shranjene v obliki maščobnih plasti.

Redno uživanje mung fižola v prehrani za namen hujšanja vas bo rešilo odvečnih kilogramov do konca prvega meseca. Vendar je štetje in nadzor kalorij obvezen, saj je to osnova vsake diete za zmanjšanje telesne teže. Prehrana naj ne presega 1600–1800 kcal na dan. Uravnotežena kemična sestava mikro- in makroelementov fižola zagotavlja zadostno količino kalorij za vzdrževanje vitalnih funkcij, krepitev imunskega sistema ter ohranjanje in povečevanje možganske aktivnosti.

Vlaknine aktivno izločajo škodljive toksine iz zastrupljenega črevesja, s čimer prebavni trakt osvobodijo 'smeti in navlake', kar prav tako prispeva k hitremu hujšanju. Zaradi diuretičnega učinka izdelek iz telesa izloča odvečno tekočino, lajša otekline, obnavlja organe in jih naredi dovzetne za sprejemanje in absorpcijo koristnih snovi iz hrane.

Rastlinske beljakovine pomagajo izboljšati metabolizem, kar je ključnega pomena pri obnovi presnove v začetnem obdobju hujšanja, in prav tako prispevajo k povečanju mišične mase.

Kaljeni maš: korist in škoda

Kaljeni fižol vsebuje veliko koristnih snovi, zaradi katerih je postal glavna sestavina vegetarijanske mize in ne samo to. Številna ljudstva Indokine in Indije uporabljajo kaljen fižol v obliki solat, ga dodajajo mesnim jedem, ki so jih predhodno termično obdelali, izdelujejo tinkture in odvarke na njegovi osnovi ter kuhajo juhe.

V kaljeni obliki mung fižol ohrani vse svoje koristne lastnosti in hranilno vrednost. Pri tem se nekatere lastnosti celo okrepijo, medtem ko energijska vrednost pade s 300 na 30 kcal, kar je idealen parameter za dietno prehrano. V kuhani obliki ima kaljen fižol 105 kcal na 100 g.

Pri tem se poveča ne le volumen enega zrna mungo fižola, ampak tudi njegove koristne lastnosti. Vlaknin postane za 2 % več, količina vitamina C se poveča za 5-krat, antioksidativne lastnosti pa se večkrat okrepijo.

Poleg lastnosti, ki so značilne za svež mungo, ima kaljen fižol naslednje pozitivne lastnosti:

1. Odstranjuje pigmentne madeže, zožuje pore, ima belilni učinek, mehča in neguje kožo (gre za uporabo mask).
2. Izboljšuje ostrino vida.
3. Pomaga pri boleznih raka v kombinaciji z drugimi sredstvi, krepi imunski sistem.
4. Ima pomlajevalni učinek zaradi proizvodnje kolagena in hialuronske kisline. Gladi kožo.
5. Povečuje delovno sposobnost in vzdržljivost človeka.
6. Uravnava telesno temperaturo, prilagajajoč jo temperaturnim nihanjem zraka.
7. Daje veliko energije, zavira željo po sladkem prigrizku.

Kontraindikacije in neželeni učinki:

1. Kaljen fižol slabo prenašajo ljudje, ki imajo kronične bolezni prebavil in trpijo zaradi motenj v delovanju črevesja.
2. Pri alergiji na druge stročnice je bolje, da se vzdržite uživanja kaljenega mungo fižola.
3. Individualna nestrpnost je absolutna kontraindikacija.
4. Prevelik odmerek fižola lahko povzroči želodčne motnje in povečano vetrovnost, čeprav je to edina stročnica, ki pri zmernem uživanju ne bi smela imeti takšnega negativnega rezultata.

Kako kaliti maš doma

Kaljena žita in stročnice povečujejo koncentracijo koristnih vitaminov ter mikro- in makroelementov. Telo jih lahko prebavi, odlično se kombinirajo z drugimi živili v jedeh.

Kaljenje fižola mungo doma ne vzame veliko časa in ne zahteva posebnega znanja:

Postopek kaljenja:

1. Prebrati zrna, odstraniti fižol s poškodbami. Temeljito oprati, preliti s hladno vodo.
2. Pustiti v vodi 10–12 ur.
3. Nato še enkrat sprati z vodo, položiti na širok pladenj z robovi. Predhodno položiti tanko bombažno tkanino ali platno. S to isto tkanino pokriti zrna od zgoraj. Pokriti s pokrovom, pri čemer pustite odprtino za dostop zraka.
4. Vsakih 2–3 ure spirati, paziti na stalno vlažnost, ne dopustiti, da se tkanina posuši. Naslednji dan naj bi se pojavili prvi kalčki.

Kalčki fižola, velikosti največ 1 cm, imajo več pozitivnih lastnosti. Hranijo se v hladilniku največ 5 dni. Pomembno je, da pokrov posode ne zapremo tesno.

Pred uporabo obvezno sprati.

Okus mungo fižola v kalčkih je sladkast, nežen in sočen, spominja na svež grah.

Uporaba žita maš v medicinske namene

Kemijska sestava mungo fižola prispeva h krepitvi delovanja človeškega telesa, pomaga njegovim zaščitnim funkcijam. Pozitivne lastnosti stročnic ga naredijo odlično pomožno sredstvo za okrevanje sistemov človeškega organizma pri boleznih.

Pri naslednjih boleznih je vredno v prehrano vključiti mung fižol:

1. Bolezni žil in srca, ki jih spremlja visok krvni tlak, ateroskleroza žil.
2. Visoka raven holesterola v krvi.
3. Artroze in artritisi, ki prizadenejo kostni sistem telesa.
4. Težave s trebušno slinavko, ki vodijo do slabega metabolizma, povišanja ravni sladkorja in sladkorne bolezni.
5. Nalezljive bolezni, vnetni procesi v zgornjih in spodnjih dihalnih poteh (rinitis, sinusitis, laringitis, bronhitis, traheitis).
6. Zmanjšanje imunosti – pogoste respiratorne virusne bolezni, prehladi.

Mung fižol odpravlja otekline, vpliva na delovanje ledvic, normalizira hormonsko ravnovesje. Za oslabljen organizem mung fižol odlično ustreza, podpira moči, daje energijo. Uporablja se v dietni prehrani, med postom pri vernikih, in je zelo priljubljen med privrženci pravilne prehrane, ki temelji na rastlinah in zelenjavi.

Uporaba fižola mung v kozmetologiji

Kozmetologi že dolgo uporabljajo kalčke žit in stročnic v izdelkih za lepoto in ohranjanje mladostnosti kože. Naravna sredstva blagodejno vplivajo na splošno stanje kože, jo pomlajujejo, negujejo in čistijo.

Maska iz kaše mung fižola odpravlja "črne pike", pigmentne madeže, pege, se spopada z majhnimi ranami, praskami, uravnava celoten ten kože obraza. Maska dviguje tonus, deluje kot lifting konture obraza, pomlajuje, odstranjuje drobne mrežice gubic, obnavlja kožo, daje svežino in napetost, obnavlja elastičnost.

Še posebej koristne so maske iz kaljenega fižola kot čistilno in mehčalno sredstvo. Koencimi v sestavi so borci za mladost in sijaj kože, obnavljajo strukturo in vzdržujejo vodno ravnovesje starajoče se kože.

Kaša iz mung fižola se uporablja za izpiranje kodrov, odpravljanje suhosti lasišča in krepitev strukture tankih, cepljivih las.

Škodljivost in kontraindikacije

1. Mung fižol je kontraindiciran za ljudi s težavami z delovanjem črevesja. Povzroča napenjanje.
2. Ljudje s kroničnim gastritisom in želodčno razjedo naj se raje izogibajo uživanju mung fižola.
3. Alergijske reakcije na druge stročnice lahko predstavljajo oviro za uživanje mung fižola. Preden začnete uživati mung fižol v jedeh, zaužijte 1 čajno žličko fižola in spremljajte reakcijo svojega telesa.

Kako izbrati in shranjevati maš

V oddelkih dietne prehrane v trgovinah je obvezno prisoten zlati fižol (mung fižol). Biti mora sijoč, svetlo zelene barve, brez primesi in nečistoč. Strokovnjaki priporočajo, da vzamete mung fižol, prinesen iz Tadžikistana, Uzbekistana, Indije in Avstralije. Obstaja mnenje, da kitajski in perujski izvozniki mung fižola uporabljajo tehnologije s kemikalijami in gnojili, kar negativno vpliva na koristne lastnosti rastline.

Fižol lahko hranite leta, pri tem ne izgubi svojih lastnosti, vendar ga bo treba dlje namakati. Vsak izdelek s trgovskih polic je priporočljivo uporabljati v skladu z rokom uporabnosti, ki ga je določil proizvajalec, ob upoštevanju pogojev shranjevanja, da ohranite koristne lastnosti.

V suhem prostoru z dobro ventilacijo bo mung fižol ohranil svoje lastnosti do 2 let. Shranjujte ga v platnenih vrečkah ali nepredušnih steklenih posodah, ki ne prepuščajo vlage, ob občasnem preverjanju stanja zrn in ukrepanju proti pojavu plesni in žuželk.

Kako pripraviti maš: recepti

Okusiti vse koristne lastnosti mung fižola pomagajo jedi, ki so pripravljene na osnovi fižola. V prehrani se uporabljajo kalčki in sam fižol. Mung fižol v zrnju predhodno namočimo, tako kot vse stročnice. Mladi fižol namakamo 1 uro. Ležečega je treba namakati 12–15 ur. V kombinaciji z morskimi sadeži, piščancem, rižem in zelenjavo pokaže svoje najboljše okusne lastnosti. Česen, ingver in druge začimbe poudarijo njegov okus. Upoštevajte, da je treba med kuhanjem odstraniti peno, lupino, ki se loči od fižolovih zrn.

Srednjeazijska kuhinja uporablja mung fižol namesto mesa v pilavu, ki po okusu in hranilnosti ne zaostaja za originalom. Pilav je razsut, lahek in zelo nasiten. Juhe iz celega fižola, pa tudi kremne juhe so osnovna hrana v državah Azije in Indokitajske.

Delovni dan je treba začeti z zajtrkom, ki daje moč in energijo. Najboljša možnost je pripraviti smoothie iz mung fižola z zelenjavo in zelišči. To ne bo vzelo veliko časa.

Smuti

Potrebne sestavine:

• kalčki fižola — 40–50 g;
• sveža špinača — 30–40 g;
• ananas — krog debeline 1,5 cm;
• brusnice, maline (lahko zamrznjene) — po 30–40 g;
• spirulina (alge) — 2 čajni žlički;
• led — 4 kocke.

Vse sestavine zmešajte v blenderju v homogeno maso.

Fižolova juha

Potrebne sestavine:

• majhna čebula — 1 kos;
• srednje veliko korenje — 1 kos;
• paradižnik — 2 kosa;
• rastlinsko olje — 1 žlica;
• sol, črni poper, česen, zelišča — po okusu;
• voda — 3 l;
• namočen mung fižol — 1 skodelica;
• sveža meta — 1 majhen šopek.

Zelenjavo narežite na majhne kocke. Popražite čebulo, dodajte korenje v lonec, kjer se bo kuhal mung fižol. Paradižnik olupite, tako da ga predhodno poparite z vrelo vodo. Narežite na kocke in dodajte k čebuli in korenju. Dodajte vodo, zavrite. Vrzite fižol in pustite vreti 30 minut. Na koncu kuhanja dodajte začimbe in sol po okusu. Svež česen lahko popražite z zelenjavo. Drobnosesekljana meta, dodana v vsak krožnik, bo jedi dodala pikantnost.

Solata

Potrebne sestavine:

• kalčki mung fižola — 100 g;
• zelenjava: sladka paprika, paradižnik, avokado, rdeča čebula — po 1 kos;
• sojin sir (tofu) — 100 g;
• sladka koruza — 2 čajni žlički;
• konopljino olje — 2 žlici;
• sok sveže limone — 1 žlica.

Zelenjavo narežite na koščke po okusu (kocke, palčke, trakove). Dodajte mung fižol, koruzo in sir. Za preliv uporabite limonin sok z oljem. Izkazalo se je zelo okusno, jed pa je videti zelo okrasno.

Paradižnikova juha

Potrebne sestavine:

• kalčki mung fižola — 100 g;
• paradižniki — 3 kosi;
• poljubna jušna osnova — 1,5 l;
• svež peteršilj — 2–3 vejici;
• česen — 1 strok;
• korenje — 1 kos;
• Začimbe po okusu – črni poper, ingver.

Korenje in česen naribajte na drobno. Olupljene paradižnike z mešalnikom zmiksajte v enotno maso. Vse skupaj dodajte v pripravljeno vrelo juho. Kuhajte 20 minut. Dodajte kalčke in začimbe. Kuhajte še 5 minut.

Juha iz leče s kalčki

Potrebne sestavine:

• voda – 2,5 l;
• kalčki masha – 200 g;
• leča – 1/2 skodelice;
• riž – 1/2 skodelice;
• čebula — 1 kos;
• mlada bučka, majhna – 1 kos;
• oljčno olje – 2 žlici;
• paradižniki – 4–5 kosov;
• sol, poper — po okusu.

Skuhajte kalčke ter lečo in riž, ki ste ju predhodno namočili za 1 uro. Posebej dušite na kocke narezane paradižnike in bučko. Dodajte jih v juho. Čebulo narežite na drobne kocke in jo popražite do zlato rumene barve, z njo začinite juho. Kuhajte, dokler leča ni kuhana, približno 1 uro. Preden ugasnete štedilnik, posolite in popoprajte. Pustite, da se napoji.

Polpeti

Potrebne sestavine:

• korenje — 1 kos;
• kuhan riž – 200 g;
• kalčki mung fižola — 100 g;
• poljubne začimbe in zelišča – po okusu.

Maš zdrobite v možnarju ali z mešalnikom v enotno maso. Korenje naribajte na drobno. Iztisnite vlago. Zmešajte s kuhanim rižem. Začinite po okusu, posolite. Oblikujte polpete in jih kuhajte na pari.

Sladica

Potrebne sestavine:

• kalčki mung fižola — 100 g;
• avokado – 1/2 kosa;
• zelena – 1/2 kosa;
• kivi – 1 kos;
• pomarančni sok – 1/2 skodelice.

Sestavine z mešalnikom zmeljite v enotno maso. Razlijte v porcijske modelčke. Ohladite.

Kalčki in cela zrna fižola dajejo jedem pikanten okus, krepijo zdravje in dajejo občutek sitosti kljub odsotnosti mesnih izdelkov. Za dietno prehrano so primerni po vseh merilih.

Zanimiva dejstva o fižolu maš

1. Minimalna vsebnost oligosaharidov povzroča odsotnost napihnjenosti (vetrov), kar ni značilno za druge predstavnike stročnic.
2. Manjše opekline na koži lahko pomirite z uporabo kaše iz maša.
3. V prehrani športnikov lahko izdelek nadomesti meso, uredi mišičje, pomaga pri povečevanju volumna in oblikovanju.
4. Maš kali v 12–15 urah pri stalni vlagi in sobni temperaturi.

Z vključevanjem novih živil v prehrano in odkrivanjem njihovih koristnih lastnosti in kakovosti človek ne le širi svoje kulinarično znanje, ampak tudi nasičuje telo s številnimi vitamini in minerali. Snovi, ki jih vsebuje maš, aktivirajo telo, ga obnavljajo in podpirajo osnovne funkcije. To je zelo pomembno v današnjem času, ko obstajajo velike težave v ekologiji, ki vplivajo na zdravje ljudi.

Fotografija fižola maš