Kakavova zrna: koristne lastnosti in recepti za pripravo

Kakav je čudovita in vsem ljubljena pijača. Prvič so ga pripravili pred nekaj tisoč leti in do danes ni izgubil svoje priljubljenosti.

Kje rastejo in kako izgledajo kakavova zrna

Čokoladno drevo, na katerem rastejo kakavova zrna, so v starih časih odkrili prebivalci Peruja. Ljudje so bili tako navdušeni nad čarobnim okusom plodov, da so ga poimenovali »theobroma«. V prevodu to pomeni »hrana bogov«.

Čokoladno drevo doseže višino 20 metrov. Res pa je, da je današnje povprečje približno 8 metrov. Prav to višino strokovnjaki ocenjujejo kot optimalno za nego in rodnost.

Kakav je čudovita zimzelena rastlina z velikimi, gostimi in podolgovatimi listi velikosti do 15 centimetrov. Cvet čokoladnega drevesa pa je majhen – ne več kot 1,5 centimetra. Ima nenavadno obliko in svetlo oranžno ali vijolično barvo, nekoliko spominja na orhidejo ali fizalis. Zanimivo je, da ti cvetovi sploh ne dišijo po čokoladi. Imajo sladek in začinjen vonj, podoben sveže pečenim medenjakom.

Plodovi kakava so veliki – do 35 cm v dolžino in do 13 cm v širino. Po obliki zrna spominjajo na limono ali podolgovato bučo. V vsakem od njih je približno 70 semen velikosti do 2 centimetra, ki se uporabljajo za pripravo različnih jedi in začimb.

Kljub temu, da so prvi okusili čudoviti plod čokoladnega drevesa Perujci, za domovino te rastline veljajo gozdovi v Srednji Ameriki. Prav na tej celini je podnebje optimalno za rast kakavovih zrn. Poleg teh dveh držav so zgodovinsko kakavova drevesa rasla v Španiji, Avstraliji, Švici, Indiji in nekaterih afriških državah. Po videzu in okusu se med seboj nekoliko razlikujejo.

Danes so glavni dobavitelji kakava na trgu Kolumbija, Indonezija, Malezija, Gana, Brazilija.

Vrste

1. Forastero (v prevodu iz španščine – »prišlek«) je najbolj razširjena sorta kakavovih zrn na potrošniškem trgu. Zanj je značilna visoka rodnost, prav tako ni zahteven glede podnebja in vremenskih sprememb, zato lahko raste skoraj na vsakem območju. Zrna Forastero so temno gorčične barve, zelo čvrsta in nimajo izrazite arome. Potrebujejo dolgo in skrbno fermentacijo.
2. Criollo (v prevodu iz španščine »domorodec«) je plemenita in draga sorta kakava. Pridelek dreves te vrste je skoraj poldrugikrat manjši kot pri sorti Forastero. Na kakovost zrn močno vplivata podnebje in temperatura. Na primer, ob pretirani vročini in pomanjkanju vlage začnejo močno greniti, ob presežku pa postane struktura zrn tekoča in oljnata. Oster mraz lahko drevo uniči za vedno. Barva plodov Criollo je temno rdeča, rjavkasta. Imajo izrazit oreščkasto-čokoladni vonj. Rastejo predvsem v Srednji Ameriki in Indoneziji.
3. Amelonado je redka vrsta kakava, ki raste v Afriki. Po okusu in videzu je zelo podoben Criollu. Njegovi plodovi so nekoliko manjši kot pri drugih sortah. Barva zrn je oranžno rdeča, zanje je značilna izrazita začimbna aroma. Posebnost te sorte je tudi, da se lahko precej dolgo skladišči, ne da bi izgubila svoje lastnosti.

V čem se kakavova zrna razlikujejo od kavnih zrn

Kava in kakav sta si res zelo podobni pijači. Obe imata poživljajoče lastnosti zaradi vsebnosti kemične snovi – kofeina. Ta širi krvne žile in zvišuje krvni tlak, s čimer povečuje krvni obtok v tkivih in možganih. Vendar kakav vpliva na telo bolj nežno, saj poleg kofeina vsebuje teobromin – snov s podobnimi lastnostmi. Zato si lahko kakav privoščijo celo ljudje z nevrološkimi in srčno-žilnimi boleznimi.

Kava in kakav sta si podobna tudi po okusu, obe pijači sta temno rjave barve. Vendar je njuna sestava popolnoma drugačna. Kava so zmleta kavna zrna, kakav pa so zdrobljena kakavova zrna. To so plodovi zimzelenih rastlin, ki pogosto rastejo celo na istem območju.

Za razliko od kavnih zrn kakavova zrna vsebujejo zadostno količino maščob, zaradi česar so bolj kalorična in hranljiva. Tudi v plodovih čokoladnega drevesa je veliko vitaminov A, E in folne kisline.

V primerjavi s plodovi kakava so kavna zrna majhna in le redko dosežejo dolžino več kot 2 centimetra. Kavno zrno je, podobno kot češnja, zaprto v jagodi. Ne rastejo posamično, ampak v grozdih po 30–50 kosov, imajo različne barve – od bordo-rjave do svetlo zelene.

Sestava in kalorična vrednost

Kakavova zrna so zelo okusen in zdrav izdelek. Vsebujejo 530 kcal – ta številka je tako visoka predvsem zaradi vsebnosti olja v kakavovih oreščkih. Kar 53 g na 100 g zrn! Vendar ni treba skrbeti za postavo – saj so to večinoma nenasičene maščobne kisline, ki imajo antioksidativni in pomlajevalni učinek.

Mimogrede, v mletem kakavu, ki se uporablja za pripravo pijač, je hranilna vrednost bistveno nižja zaradi odstranjevanja maščobe med fermentacijo.

V plodovih kakava je veliko beljakovin – približno 13 g na 100 g, kar je zelo pomembno za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Ogljikovih hidratov je v zrnih 10 g na 100 g, vendar je večina teh vitaminov in sladkorjev naravnega izvora, ki hranijo tkiva, vendar ne prispevajo k povečanju telesne teže.

V kakavovih zrnih je veliko vitaminov. Predvsem vitamina A in E, ki spodbujata regeneracijo celic in normalizirata stanje žil. V velikih količinah je v plodovih čokoladnega drevesa tudi vitamin K, ki uravnava strjevanje krvi, tvorbo krvi in presnovo. Folna kislina, ki jo vsebuje kakav, normalizira delovanje živčnega sistema in izboljšuje imuniteto.

Med mikroelementi v sestavi kakavovih zrn sta fosfor in kalcij, ki izboljšujeta stanje kosti in zob. V starih časih so ljudje to opazili in uporabljali mleti kakav kot zobni prah. Prav tako vsebuje izdelek železo, cink in magnezij, ki izboljšujejo krčenje žil in splošno stanje krvožilnega sistema telesa. Selen in baker pa prispevata k hitri in brezhibni zanositvi ter na splošno blagodejno vplivata na ženski reproduktivni sistem.

V čem so kakavova zrna koristna

Za ženske

Vsaka ženska si želi biti lepa in očarljiva. Za to je pomembno imeti lepo in nežno kožo. Kakavovo maslo, pridobljeno iz zrn, odlično spodbuja regeneracijo celic in vlaži kožo. Z lahkoto bo nadomestilo kremo za roke in obraz. In seveda je to sredstvo hipoalergeno in okolju prijazno.

Kakav zjutraj prispeva k zdravi polti, zaradi njega je porjavitev bolj enakomerna in hitra. Seveda ne gre pretiravati s pijačo, saj prispeva k zvišanju krvnega tlaka.

Mimogrede, kakav se običajno uživa z mlekom in sladkorjem. To ni povsem pravilno. V zrnih je že tako precejšnja količina ogljikovih hidratov in maščob. Tradicionalno to pijačo uživajo s pekočo papriko in jo pripravljajo z vročo vodo. Toda, če se ne morete odreči običajnemu okusu, je bolje, da kravje mleko zamenjate z ovsenim ali mandljevim, sladkor pa s stevijo ali medom.

Za moške

Cink, ki ga vsebujejo plodovi čokoladnega drevesa, pozitivno vpliva na moški reproduktivni sistem. Spodbuja proizvodnjo hormona testosterona, s čimer krepi potenco in vitalnost semenčic. Bodočim očetom se priporoča, naj dnevno uživajo skodelico kakava za uspešno zanositev.

Kakav bo pomagal tudi profesionalnim športnikom. Vsebuje veliko beljakovin in spodbuja rast mišičnega tkiva, kofein pa bo dal moč. Za razliko od kave kakav ne pospešuje pulza, ogljikovi hidrati naravnega izvora v pijači pa bodo dali moč za trening.

Med nosečnostjo

Znan je predsodek, da nosečnicam ni dovoljeno piti kakava. Vendar to ni povsem res. Kakav za mamo ni nič manj škodljiv kot črni čaj. Naravni plodovi čokoladnega drevesa prispevajo k normalnemu oblikovanju nevralne cevi pri plodu ter srca in notranjih organov. Poživljajoča pijača vsebuje tudi magnezij – mikroelement, ki normalizira tonus maternice in preprečuje splav. Predvsem pa kakav čudovito dvigne razpoloženje nosečnici, srečna mati pa je glavni pogoj za zdravje otroka!

Seveda je treba pri vsem poznati mero. Ne priporoča se piti več kot 1 skodelico kakava na dan. Prav tako je pijača kontraindicirana bodočim mamam z oteklinami in povišanim krvnim tlakom.

Med dojenjem

Kakav je precej alergen izdelek, zato ga ne smete uživati prvih 4–6 tednov po rojstvu otroka. Po tem lahko poskusite popiti pol skodelice napitka in čez dan opazujete otrokovo reakcijo. Če je vse v redu, lahko mlada mati popije 1–2 skodelici kakava na dan. Priporočljivo je to storiti zjutraj do 12. ure, da poživljajoče sestavine kakava ne bi motile otroka pri spanju. Če se pri otroku pojavi izpuščaj ali se moti blato, je bolje izključiti napitek vsaj za 1 mesec.

Da ne bi povzročili alergije pri otroku, je pomembno piti naravni, ne instant kakav. Dejstvo je, da pri mletju pogosto pridejo različne primesi, ki negativno vplivajo na telo. Včasih so prav one vzrok alergijskih reakcij pri človeku.

Za otroke

Kakav je pomemben izdelek za otroško prehrano. Ni le koristen, ampak tudi zelo okusen. Čokolada, kakav, čokoladne torte in kolački – vse to otroci jedo z velikim užitkom.

Plodovi čokoladnega drevesa vsebujejo snovi, ki pomagajo pri razvoju možganov. Ugotovljeno je, da otroci, ki pijejo kakav zjutraj, bolje opravljajo v šoli in imajo več uspeha.

Naravni kakav je dovoljeno uživati od 2–3 let starosti, 1 skodelico na dan. Do 7. leta otroku ni priporočljivo dajati kakava z visoko vsebnostjo sladkorja. Poskušati je treba kupovati čokolado z vsaj 50% vsebnostjo kakava, še bolje pa jo pripraviti sami doma.

Za hujšanje

Za dekle, ki želi shujšati, je kakav izdelek številka ena. Prvič, spodbuja presnovo in s tem povečuje kurjenje kalorij, drugič, daje moč za vadbo in izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema, tretjič, zmanjšuje apetit in odvrača željo po mastnem in sladkem. Ob pravilni uporabi lahko s kakavovimi zrni izgubite do 5 kilogramov na mesec.

Dieta na osnovi kakava: na dan je dovoljeno zaužiti 100 g domače čokolade brez sladkorja (s stevio ali drugim sladilom), 1 jabolko, kakav z ovsenim mlekom – 2 skodelici, neomejeno količino vode. Tega režima prehranjevanja se lahko držite do 5 dni. V tem obdobju lahko izgubite do 8 kilogramov.

Mimogrede, kakavovo maslo pripomore k odpravljanju celulita. Za to ga je treba vsak večer nanašati na problematična področja z masažnimi gibi.

Maslo kakavovih zrn: lastnosti in uporaba

Kakavovo maslo iz zrn je eden najpomembnejših izdelkov v lepotni industriji in ljudski medicini. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov A, E in K ter maščobnih kislin ima čudovite lastnosti pri obnovi kože. Redna uporaba tega izdelka pripomore k celjenju brazgotin, ožilnin, opeklin in sledov aken.

Poleg tega kakavovo maslo pomaga mehčati kurja očesa, žulje in trde tvorbe na koži – pete bodo postale kot otroške že po 5 uporabah čudežnega sredstva. Za to je priporočljivo, da ga nanesete ponoči in čez obujete bombažne nogavice.

S problemom plešavosti se danes srečujejo tako ženske kot moški. Izguba las strašno vpliva na videz in samopodobo človeka. Kakavovo maslo lahko premaga izpadanje las in izboljša gostoto pričeske. Potrebno ga je nanašati enkrat na 2–3 dni ponoči, zjutraj pa sprati s šamponom. To sredstvo je primerno za vse tipe las.

Da bi se izognili razpokam med porodom, mnogi ginekologi priporočajo, da si od 32. tedna nosečnosti namažete presredek s kakavovim maslom. To sredstvo je popolnoma varno tako za mater kot za nerojenega otroka.

Uporaba lupin kakavovih zrn

Lupine kakavovih zrn ali kakavova vella je stranski proizvod, ki ostane po predelavi plodov čokoladnega drevesa. Vendar ima tudi ta precej široko uporabo in ljudem prinaša veliko koristi.

1. Odličen kompost in gnojilo. Lupine kakava se pogosto uporabljajo v kmetijstvu. Z njimi posipajo rastline, da ohranijo vlago v tleh in izboljšajo lastnosti tal ter zaščitijo plodove pred škodljivimi žuželkami in plevelom. Uporablja se za gojenje jagod, batata in različnih grmovnic.
2. Stelja za živali. Kakavova vella se uporablja v ograjenih prostorih za polže ahatine, želve, pajke, hrčke in nekatere druge živali. Odlično vpija vonjave in vlago, je hipoalergena in poceni.
3. Polnilo za blazine in vzmetnice. Ta uporaba lupin ni zelo razširjena, vendar še vedno obstaja. Posteljnina, napolnjena s kakavovo vello, ima ortopedske lastnosti, prijetno diši in je ekološko čista. Pomanjkljivost takšne uporabe je, da je od kakavovih lupin veliko prahu, zato je treba za izdelke uporabiti kakovosten material. Druga pomanjkljivost je kratka življenjska doba – v nasprotju s sintetičnimi polnili bodo kakavove lupine zdržale največ pet let.

Kako očistiti kakavova zrna od lupin

V industriji se plodovi čokoladnega drevesa čistijo s posebnim strojem. Za čiščenje zrn doma jih je treba za nekaj ur namočiti v topli vodi s sodo. Po vodnem postopku lupina zlahka odstopi od zrn in izdelek se lahko uporabi po namenu.

Drugi način čiščenja kakavovih plodov je praženje. Zrna je treba dati v pečico za 40 minut pri najvišji temperaturi. Po tem se lupina precej enostavno očisti.

Kakavova zrna v ljudski medicini

1. Sveče proti drozgu. Stopite na vodni kopeli kozarec kakavovega masla, dodajte 15 kapljic eteričnega olja čajevca in 5 kapljic olja cedre, premešajte in odstavite z ognja. Dodajte pol kozarca prevretka čebulnih lupin, ponovno premešajte, razlijte v pretisne omote iz tablet in postavite v zamrzovalnik. Po dveh urah vzemite ven, nato hranite v hladilniku. Uporabljajte vaginalno pred spanjem po 1 do 2 svečki na dan. Učinek se bo pokazal 3. ali 4. dan.
2. Zmešajte 1 žlico naribanih kakavovih zrn in 1 žlico hrastovega lubja. Prelijte z vrelo vodo. Zjutraj popijte 1 kozarec za nizek krvni tlak, vegetativno distonijo in glavobole.
3. 1 žlico cvetnih listov čajne vrtnice prelijte s kozarcem vroče vode. Počakajte 15 minut, dodajte 1 žlico medu in 1 žlico mletega kakava. Uživajte podnevi za spodbujanje ovulacije od 1. do 15. dneva ciklusa. Nato prenehajte z jemanjem. Če do zanositve ne pride, ponovno uporabljajte od prvega dne menstruacije.
4. 1 žlico kakava zmešajte z 1 čajno žličko korenine ginsenga in 3 jagodami brina. Prelijte s 500 ml vrele vode. Popijte po 2 kozarca zjutraj in zvečer za zdravljenje moške neplodnosti, ledvičnih kamnov in prostatitisa.
5. Pol kozarca kakava v prahu zmešajte z enako količino morske soli, dodajte dve žlici stopljenega kakavovega masla in eteričnega olja po želji. Mešanico temeljito premešajte. Nastali piling vmasirajte v problematična področja s celulitom, hrapavo kožo in pomarančno kožo 10 minut. Po postopku sperite s toplo vodo.
6. Pol kozarca naribanega hrena zmešajte s kozarcem kakava in žlico medu. Za zdravljenje mišične bolečine in osteohondroze nanesite mešanico na boleče mesto, pokrijte z vrečko ali živilsko folijo za 20–30 minut. Ta mešanica izboljša prekrvavitev in pomaga pri izločanju škodljivih soli iz sklepov.
7. Zmešajte po eno žlico gorčice, kakava v prahu in kakavovega masla. Vtirajte v lasne korenine pri plešavosti in počasni rasti las.
8. Naribana kakavova zrna in šipek prelijte s hladno vodo. Kuhajte 15 minut po vrenju na majhnem ognju. Uporabljajte kot naravni imunomodulator za zdravljenje in preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni ter glavobolov.
9. Kakav v prahu zmešajte s stopljenim kakavovim maslom v enakem razmerju. Vtirajte na madeže vitiliga za normalizacijo presnovnih procesov v koži.
10. Pol kozarca naribanih kakavovih zrn prelijte s pol litra vodke. Pustite stati v temnem prostoru en teden, nato precedite. Uporabljajte za boj proti vnetjem kože ali kot tonik za mastno kožo.

Škodljivost in kontraindikacije

Kakav se zelo pogosto dobavlja iz nerazvitih držav, kjer ga nabirajo in izdelujejo v nehigienskih pogojih. Da bi bili prepričani o kakovosti izdelka, je bolje kupiti cela kakavova zrna in ne prahu. Pred uporabo jih je priporočljivo namočiti v vodi s sodo. To bo zagotovo spralo vso umazanijo in tudi pomagalo očistiti plodove.

Kakavovih zrn ni priporočljivo uporabljati pri alergiji na ta izdelek, v akutni fazi hipertenzije, duševnih boleznih (paranoja in shizofrenija), hudih okužbah (davica, tifus itd.), parazitih v prebavilih, hipertiroidizmu in hipotiroidizmu, sladkorni bolezni ter pri otrocih, mlajših od 2 let.

Kako izbrati in shranjevati kakavova zrna

Izbira »pravih« kakavovih zrn je zelo pomembna, saj sta od tega odvisna okus in kakovost prihodnjih jedi. Bodite pozorni na naslednje podrobnosti:

1. Vonj. Plodovi čokoladnega drevesa dišijo po sladkem, začimbah, oreščkih ali čokoladi. Če zavohate grenak vonj po gobah ali plesni, zrn ne kupujte.
2. Lupina. Biti mora suha, enotne barve, brez očitnih vključkov.
3. Država proizvajalka. Če imate izbiro, raje izberite zrna iz Indonezije ali Malezije.

Kakavova zrna hranite na suhem in temnem mestu pri temperaturi, ki ne presega 25 stopinj. Priporočljivo jih je zaviti v čisto bombažno tkanino. Plodove čokoladnega drevesa je najbolje porabiti v enem mesecu po nakupu.

Kako uporabljati kakavova zrna

Kakavova zrna lahko jeste v obliki čokolade, napitka ali kot del drugih raznolikih jedi.

Ali je mogoče jesti surove jajčevce

Plodove čokoladnega drevesa lahko uživate surove, vendar ne več kot 100 g na dan, da ne bi povzročili bolečin v želodcu. Brez toplotne obdelave so grenki in pretrdi. Nekateri odlomijo košček surovih zrn in ga sesajo kot bonbon. To pomaga pri lajšanju lakote in glavobola.

Kaj lahko naredimo iz kakavovih zrn: recepti

Čokolada

V pripravljeno posodo iz toplotno odpornega stekla dajte naribana kakavova zrna in kakavovo maslo v razmerju 6:1. Segrevajte v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopita. Po okusu dodajte sol, sladkor, stevio, med, jagode, oreščke, cimet, ingver in druge začimbe. Odstavite z ognja in razlijte v modelčke. Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Pijača

Recept 1. V vodni kopeli stopite 2 žlici naribanih kakavovih zrn, dodajte 2 skodelici mleka, premešajte in odstavite z ognja. Zmešajte 1 rumenjak s sladkorjem in ga dodajte v napitek.

Recept 2. V turško džezvo dajte 1 žlico naribanega kakava in 1 čajno žličko kave. Kuhajte 10 minut kot običajno, postrezite s smetano in cimetom.

Recept 3. V glinen lonec za peko dajte 1 žlico naribanega kakava, 1 čajno žličko cimeta, 2 žlici sladkorja in zalijte z vodo do polovice posode. Postavite v ogreto pečico za eno uro, nato vzemite ven, hitro prelijte lonec s smetano in postavite še za 15 minut.

Marinada

Zmešajte pol skodelice kakava, žlico gorčice, ščepec rdeče paprike, žlico medu in skodelico pomarančnega soka. V mešanico dajte piščančje ali svinjsko meso za dve do tri ure. Nato tekočino odlijte, meso natrite s soljo in počakajte še 40 minut. Meso v tej marinadi je odlično za pečenje in praženje.

Palačinke

Vzemite 1 skodelico moke, pol skodelice kakava v prahu, jedilno žlico sladkorja, 2 jajci in skodelico vode ter stepite z mešalnikom. Dodajte sodo na konici noža in ugasnite z limoninim sokom. Pustite testo stati pol ure, cvrite palačinke na olju.

Mesna omaka

Popražite čebulo, korenje, papriko do polovice pečenosti. Dodajte skodelico mesne juhe, pol skodelice naribanih kakavovih zrn. Zmanjšajte ogenj na minimum, nenehno mešajte. Dodajte sol, črni in rdeči poper ter ostale začimbe po okusu. Postrezite z govedino, piščancem, puranom.

Solata

Pripravite domačo čokolado brez sladkorja, narežite na kocke. Dodajte brokoli, prekajene piščančje prsi, papriko, solatno čebulo, olive. Začinite z majonezo ali sezamovo omako.

Zdrava sladica

Stopite naribana kakavova zrna v vodni kopeli, dodajte stevijo in skodelico smetane. Stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena. Dodajte namočen agar-agar. Ponovno stepite. Postavite v hladilnik za eno uro. Ta torta bo nizkokalorična in zelo okusna.

Kako pražiti kakavova zrna

Plodove čokoladnega drevesa je priporočljivo prepražiti pred pripravo kakava v prahu in pijač. To lahko storite na več načinov:

1. Položite cela kakavova zrna ali koščke plodov na s posoljen pekač, postavite v pečico, segreto na 140 stopinj. Pecite 30 minut, nato znižajte temperaturo na 100 stopinj in pustite še pol ure. Ves čas praženja mešajte vsakih 10 minut.
2. Položite plodove čokoladnega drevesa v dehidrator, vklopite maksimalno temperaturo in pustite 5–6 ur. Pri obdelavi na ta način ostanejo kakavova zrna bolj zdrava.

Zanimiva dejstva o kakavu

1. V starodavni Mehiki so Azteki uporabljali kakavova zrna namesto denarja. Zelo so cenili ta izdelek in ga imeli za poslanega od bogov. En suženj je stal 100 plodov, puran – 10.
2. V katoliški Evropi je bil kakav dolgo časa prepovedan. Duhovništvo tistega časa je pijačo imelo za hudičevo in je obsojalo njeno uživanje enako kot herezijo in čarovništvo. Ljudje so verjeli, da lahko navadna pijača pokvari kožo dojenčkov, povzroči strašne bolezni in človeka zapelje v hudičeve mreže. Kakav so uporabljali le na skrivaj, v Španiji pa so pijačo postregli le na mizo kralja in najbolj plemenitih veljakov. Prepoved je odpravil papež, ki je pijačo po naključju poskusil. Zdel se mu je neokusna in ni videl ničesar groznega v njenem uživanju.
3. Kakav bo okusnejši, če ga postrežete v glineni skodelici z debelimi stenami.
4. Izdelek ne povzroča rumenenja zob. Nasprotno, ta pijača krepi sklenino zaradi vsebovanega kalcija in fosforja. Prej so nariban kakav uporabljali namesto zobne paste.
5. Kakav bo pomagal zaljubiti se. Ta pijača sprošča serotonin in endorfin – hormona, odgovorna za srečo. Povzročata občutek vznesenosti in spokojnosti ter pomagata gledati na svet z drugačnimi očmi.
6. Film «Čokolada» z Johnnyjem Deppom pripoveduje legendo o čarobnih in mističnih lastnostih kakava ter pomaga vsem junakom najti svojo usodo in srečo.
7. Majevska plemena so uporabljala čokolado za obredne slovesnosti. Pri pokopu plemenitega človeka so poleg pokojnika postavili posodo s kakavom.
8. Kristofor Kolumb je med svojimi potovanji odkril kakavova zrna, vendar jih ni cenil. Znanstvenik in odkritelj je plodove čokoladnega drevesa zamenjal za pokvarjene mandlje in ni videl smisla, da bi jih pripeljal v domovino.
9. Beseda «xocolatl» (čokolada) v jeziku Majev pomeni «grenka voda». Dejansko je bila tradicionalna pijača tega plemena grenka, saj so jo postregli s čilijem in soljo.
10. Prvič so kakavova zrna v Evropo prinesli Španci, ki so jih zbrali kot plačilo davka od svojih kolonij. Sprva niso bila priljubljena in šele proti koncu 18. stoletja so postala v širokem povpraševanju.

Fotografija kakavovih zrn