Marmelada iz dinje: 23 receptov za pripravo

Marmelada – rože, jagode, sadje ali zelenjava, kuhani v sladkorju. Plodovi se skuhajo, vendar večina koristnih snovi ostane ohranjena. Ena najokusnejših in najbolj zdravih variant je desert iz dinje s prijetno mehko aromo in izvrstnim okusom. Priprava takšne marmelade ni zahtevna in je odličen dodatek k čaju. Ta poslastica je cenjena prav tako kot med.

Sestava in kalorična vrednost

V 100 g izdelka je 38 kcal. Ogljikovih hidratov v sestavi – 44,7 g, beljakovin – 0,25 g, maščob – 0,12 g. Dinja ni znana le po svoji aromi in nežnem okusu, temveč tudi po bogati kemični sestavi. Vsebuje različne vitamine in minerale. Vitaminsko sestavo predstavljajo beta-karoten, vitamini A, B, C, P, E, PP. Poleg tega ob zaužitju dinje v telo vstopajo večkrat nenasičene maščobne kisline, organske kisline, vlaknine, pektini.

Med drugimi koristnimi snovmi so prisotni minerali – silicij, natrij, železo, kalij. Telo se nasiči z mineralnimi snovmi, kot so kobalt, klor, fosfor, fluor, baker, cink, kalcij, žveplo, magnezij, jod. Po toplotni obdelavi del teh snovi razpade, vendar izdelek še vedno ostane koristen. Da bi ohranili čim več koristi dinje, je treba njeno obdelavo zmanjšati na minimum.

Kako koristna je marmelada iz dinje

Ob rednem uživanju dinjev desert blagodejno vpliva na telo:

1. Obnavlja normalen krvni tlak.
2. Povečuje imuniteto in izboljšuje metabolizem.
3. Krepi lasne mešičke, ustavi proces izpadanja las in pospešuje njihovo rast.
4. Zagotavlja očiščenje telesa strupenih snovi.
5. Deluje kot blago odvajalo in močno sredstvo proti parazitom.
6. Normalizira delovanje srčno-žilnega in prebavnega sistema, pozitivno vpliva na peristaltiko črevesja in prebavo.
7. Pomaga obnoviti zdravo stanje kože, se znebiti izpuščajev in narediti pigmentne madeže manj opazne (izvleček iz melone dodajajo v zdravila za dermatozo, luskavico, alergijske reakcije in druge kožne težave).
8. Prispeva k izenačevanju teksture kože.
9. Izboljša počutje pri kronični utrujenosti in depresiji, aterosklerozi, slabokrvnosti.
10. Pomaga se znebiti pomanjkanja vitaminov in draženja.
11. Ima diuretični učinek, kar je potrebno pri patoloških procesih v ledvicah, ko se v telesu nabira velika količina tekočine.
12. Omogoča podaljšanje mladosti.
13. Obnavlja zdravo stanje sluznice pri nahodu.

Melona vsebuje veliko sladkorja, kar omogoča napolnitev z energijo in obnovitev moči. Z uživanjem tega izdelka lahko povečate delovno sposobnost in izboljšate razpoloženje zahvaljujoč serotoninu, ki nastane s sintezo aminokislin. Hormon sreče pozitivno vpliva na splošno počutje. Melona je koristna tudi pri slabem vidu.

Kontraindikacije

Kljub ogromnim koristim izdelka obstajajo kontraindikacije. Omejiti uživanje melone ali jo popolnoma izključiti iz prehrane je potrebno pri naslednjih boleznih in stanjih:

• individualna nestrpnost sestavin;
• sladkorna bolezen;
• razjede v prebavilih;
• driska;
• gastritis;
• dojenje.

Koristno je vedeti, s čim ni priporočljivo kombinirati plodov melone: izdelek negativno vpliva na počutje v kombinaciji z mlekom in alkoholom. Melone ne jejte zjutraj, zlasti na prazen želodec.

Uporaba v ljudski medicini in kulinariki

Za zdravljenje in preventivo se melona uporablja tako sveža kot predelana. Telesu koristijo kandirano sadje, marmelada, vložena melona, džem, melonino olje in med. Uporaba v ljudski medicini:

• čiščenje telesa, izločanje odvečne tekočine;
• povečanje vzdržljivosti, telesnih in umskih sposobnosti z obnovitvijo energije;
• odpravljanje težav, povezanih s procesi tvorbe krvi;
• splošna krepitev telesa;
• vzdrževanje normalnega delovanja gibalnega aparata, imunskega in živčnega sistema;
• zmanjšanje negativnih posledic stresa in depresije;
• odpravljanje povečane razdražljivosti;
• zagotavljanje diuretičnega in holeretičnega učinka.

Največjo vrednost ima melona v svežem stanju. Sušijo jo, sušijo na zraku, uporabljajo za pripravo sokov in sladic. Melona daje prijeten okus pecivu, čajem in jogurtom. V kulinariki lahko ta izdelek uporabite kakor koli želite.

Kako izbrati dinjo za marmelado

Vsaka bučevka vpija škodljive snovi iz zraka in tal. Idealno za gojenje melon je območje, ki je oddaljeno od velikih industrijskih obratov in onesnaženih cest. Pri izbiri melone je treba upoštevati naslednje nianse:

1. Če so na lupini opazni gnili deli, udrtine in kakršne koli druge deformacije, je plod pokvarjen, nesvež.
2. Aroma zrelih melon je izrazita in prijetna. Ko je vonj slab ali ga sploh ni, je plod nezrel.
3. Upoštevati je treba tudi pecelj melone, ta mora biti suh.
4. Po nakupu sadja se njegova kakovost določi po polnih semenih. Ne smejo biti rjava in suha, to so znaki prisotnosti nitratov.
5. Sadje za marmelado mora biti čvrsto in brez temnih madežev, da se koščki melone ne spremenijo v kašo in dobro ohranijo obliko.

Priporočila za pripravo marmelade iz dinje

Melonina marmelada je poslastica z osupljivim okusom in prefinjeno aromo. Toda, da bo sladica kakovostna, je treba vedeti, kako pripraviti sadje in ga pravilno kuhati:

1. Najprej se oprani meloni odstrani lupina, nato se sadje prereže in odstranijo semena iz mesa.
2. Osnovo za marmelado narežejo na koščke določene oblike in jih položijo v vodo, ki so jo zavreli, po nekaj minutah odstranijo z ognja in spustijo v hladno vodo.
3. Nato začnejo kuhati sladkorni sirup in z njim prelijejo ohlajeno melono. Posodo pustijo nekaj ur, da se prepoji.
4. Vsebino posode večkrat na kratko pokuhajo. Marmelado kuhajo v aluminijasti posodi. Maso nenehno mešajo, da ne zagori.

Meso lahko narežete z okrasnim nožem, tako bo melona v kozarcih lepo izgledala, ali pa dodate drugo sadje, kot so banane, limona, pomaranče, jabolka, grenivka, hruška. Tisti, ki pazijo na kalorično vrednost svoje prehrane, morajo upoštevati, da se vrednosti tega kazalnika za melonino marmelado spremenijo ob dodajanju drugih sestavin.

Kako kuhati marmelado iz dinje: recepti

Obstaja veliko različic priprave melonove poslastice, med njimi je nemalo receptov, ki omogočajo ohraniti največ koristi v sadju in ne motijo edinstvenega okusa melone, temveč ga le poudarijo.

Klasična različica priprave

Najboljša osnova za melonino marmelado so plodovi trdih sort. Posledično se ohrani celovitost tako velikih kot majhnih koščkov mesa, prvotno izrezane oblike se ne pokvarijo. Zmerno trda melona med kuhanjem ne razpade, zato namesto marmelade ne nastane džem.

Za klasični recept so potrebne naslednje sestavine:

• 1 kg meloninega mesa;
• sladkor – 600 g.

Postopek priprave:

1. Olupljeno melono narežejo na kocke. Koščki naj bodo srednje velikosti.
2. Pripravljeno meso združijo s sladkorjem in pustijo 1 uro, da se prepoji.
3. Posodo, napolnjeno s sladkorjem in melono, postavijo na štedilnik. Marmelado kuhajo pri minimalnem segrevanju. Trajanje kuhanja ne presega 5 minut.
4. Gotovo poslastico odstranijo s štedilnika, jo razlijejo v vnaprej pripravljene kozarce in jih zaprejo.

Da spremenimo konsistenco marmelade in jo naredimo bolj gosto, je priporočljivo v zmes dodati banane. Dodatne note lahko vnesete z dodajanjem limonine lupinice po lastnem okusu.

Tekoča poslastica

Tekoča sladica je melonino meso v sladkornem sirupu. Ko odprete kozarec s takšno marmelado, lahko koščke melone pojeste, sirup pa pustite za namakanje biskvita, palačink ali drugih dobrot. Sirup v končnem izdelku je bogat, prepojen z melono.

Za to poslastico potrebujete naslednje sestavine:

• dinjino meso in sladkor – po 1 kg;
• čista pitna voda – 1 kozarec;
• konjak – 1 žlica.

Postopek priprave:

1. Plod narežite na več kosov in jih zdrobite. Na koncu morate dobiti koščke enake velikosti.
2. Polizdelek poškropite z navedeno količino alkohola v receptu in ga posujte s sladkorjem.
3. Da se kaša dobro prepoji z dodanimi sestavinami, mora miniti vsaj 2 uri.
4. Za marmelado boste potrebovali sladkorni sirup. Pripravite ga, medtem ko se plodovi namakajo. Z dobljeno tekočino prelijte zdrobljeno kašo in jo pustite še en dan.
5. Ko mine 24 ur, aluminijasto posodo postavite na šibek ogenj in jo držite na kuhalniku 20 minut.
6. Končano marmelado razporedite v kozarce in jih zaprite.

Gost izdelek

Če komu ni všeč tekoča dinjina marmelada, jo lahko zgostite z uporabo spodaj predlaganega recepta. Seznam sestavin:

• meso zrelih plodov s skupno težo 2 kg;
• sladkor – 1 kg;
• 2 limoni srednje velikosti;
• ingver, dovolj 50 g;
• cimet – uporabite glede na okus.

Postopek priprave:

1. Idealna osnova za gosto poslastico je zrela sladka kaša.
2. Kocke dinje zmešajte z zdrobljenim ingverjevim korenom in sveže iztisnjenim limoninim sokom. Tej masi dodajte cimet po lastnih željah.
3. Polizdelek pustite v posodi 1 uro, da sestavine oddajo svoj okus in aromo ter se dobro prepojijo.
4. Sladkorni sirup pripravite na osnovi količine sladkorja, navedene v receptu, in vode, v količini 1 litra.
5. Sestavine prelijte s sirupom, postavite na kuhalnik in pri minimalnem segrevanju kuhajte 20 minut. Takoj ko masa začne gostiti, posodo odstavite z ognja. Po želji lahko v končni izdelek dodate še malo cimeta.

Limonsko-dinjeva marmelada

Limona bo dinjini podlagi dala prijetno kislost. To je odličen recept za tiste, ki jim niso všeč presladke sladice. Sestavine za njegovo izvedbo so naslednje:

• plodovi dinje, meso – 1 kg;
• 2 limoni srednje velikosti;
• sladkor – 700 g.

Postopek priprave:

1. Dinjevo kašo narežite na koščke enake velikosti. Limoni prav tako zdrobite.
2. Pripravljene plodove nasujte v posodo in postavite na kuhalnik, kjer jih kuhajte na minimalnem ognju 10 minut.
3. Posodo odstavite, da se masa namaka. To traja približno 5 ur.
4. Plodove ponovno skuhajte; ko se končni izdelek ohladi, ga razporedite v kozarce.

Začinjen desert, pripravljen z dodatkom zvezdastega janeža, cimeta in nageljnovih žbic

Ljubiteljem vsega nenavadnega bo všeč prozorna poslastica, ki vsebuje indijske začimbe. Začinjeno dinjino sladico pripravite iz naslednjih sestavin:

• sladkor in kaša plodov dinje, očiščena semen – po 0,5 kg;
• nageljnove žbice – 3 brsti;
• zvezdasti janež – 2 zvezdici;
• cimet – 1 palčka;

Postopek priprave:

1. Kašo zdrobite, pri čemer kockam dajte enako velikost. Polizdelek preložite v lonec ali globoko aluminijasto skledo. V tej posodi se bo marmelada kuhala.
2. Dinjo zmešajte s sladkorjem in temeljito premešajte, da se sladkor enakomerno porazdeli in pokrije vsak košček.
3. Meso pustite stati pod zaprtim pokrovom 8–10 ur in ga občasno premešajte. Priporočljiva je sobna temperatura.
4. Dinjo odcedite v cedilu, da tekočina odteče. Sok naj se steka v lonec; potrebovali ga boste za pripravo sladice. Običajno zadostuje 20–30 minut.
5. Dinjin sok postavite na štedilnik in počakajte, da zavre, nato ga kuhajte ob mešanju 5–7 minut. Pri tem naj bo ogenj srednje močan.
6. Dinjo prelijte s sirupom in dodajte začimbe, navedene v receptu.
7. Zmes postavite na ogenj in redno mešajte, da sladkor in dinja ne zagorita. Po 5 minutah lonec odstavite z ognja. Ko se vsebina ohladi na sobno temperaturo, postopek ponovite. Drugič kuhajte zmes prav tako 5 minut, tretjič 10 minut.
8. Kozarce vnaprej sterilizirajte, nalijte vročo marmelado in jih zaprite. Shranite jih na hladnem mestu, zaščitenem pred vlago in neposredno sončno svetlobo.

Hiter recept

Ta recept se imenuje »petminutka«. Če ne želite pripravljati zahtevnih sladic, lahko izberete poenostavljeno različico in ob minimalnem času dobite okusno poslastico.

Sestavine:

• dinjino meso – 1 kg;
• kristalni sladkor – 2 kg;
• malo limoninega soka.

Razmerje sestavin je 1:2, lahko vzamete poljubno količino, pomembno je le, da ne kršite razmerja. Osnovo za marmelado narežite na kocke, zmešajte s sladkorjem in poškropite z limoninim sokom. Marmelado nekoliko pokuhajte in ohladite; lahko jo uživate takoj.

Dinjev desert z limoninim sokom in vanilinom

Preprosta, a hkrati zanimiva kombinacija sestavin, ki se združijo v celoto in dajejo edinstven okus in aromo.

Sestavine:

• dinjino meso – 850 g;
• kristalni sladkor – 950 g;
• 200 ml prečiščene vode;
• limonin sok – 2 žlici;
• malo vanilina – na konici noža.

Postopek priprave:

1. S ploda odstranite lupino, izdolbite sredico in jo očistite semen.
2. Meso narežite na koščke. Velikost kock je odvisna od osebnih želja, pomembno je, da so med seboj enake.
3. Dinjo prelijte z vrelo vodo, po 5–7 minutah vodo odlijte in lonec napolnite s hladno tekočino.
4. Nato skuhajte sladkorni sirup. Z vročo raztopino prelijte meso in pustite stati 5 ur, da se prepoji.
5. Nato dinjo v sirupu postavite na ogenj in zavrite. Kuhajte pri najnižji temperaturi 7 minut.
6. Meso ponovno pustite stati, tokrat 7 ur.
7. Koščke dinje zavrite, dodajte limonin sok in vanilijo.

Sladica je pripravljena. Nalijte jo in shranite v steriliziranih kozarcih.

Recept s konjakom

Alkohol daje dinji poseben okus. Takšna sladica spominja na med in je všeč sladkosnedom.

Za pripravo poslastice vzemite naslednje sestavine:

• dinjino meso in sladkor v enaki količini – 1 kg;
• konjak – 2 žlici;
• čista pitna voda – 1 kozarec;
• citronska kislina – 0,5 čajne žličke

Postopek priprave:

1. Na kocke narezanemu mesu dodajte alkohol in kristalni sladkor. Dobljeno zmes pustite stati 4 ure.
2. Medtem ko se dinja namaka, pripravite sirup z dodatkom citronske kisline.
3. Meso združimo s pripravljenim sirupom in pustimo stati še en dan. Nato kuhamo 30 minut in razdelimo v majhne kozarce.

Bananovo-dinjev desert

Banane zgostijo marmelado in se odlično ujemajo z melono. Ta poslastica je nasitna in kalorična, zato ni primerna za vsakogar.

Sestavine so naslednje:

• sladkor in melono (meso) – po 1,5 kg;
• banane – 900 g;
• 8 limet;
• konjak – 40 ml.

Postopek priprave:

1. Narezano melono potresemo s sladkorjem in pustimo 24 ur, da se osladka.
2. Naslednji dan v lonec z mesom iztisnemo limetin sok. Posodo postavimo na ogenj za 30 minut.
3. Nato dodamo koščke banane. Mešanico kuhamo, dokler ne postane gosta, podobna pireju.
4. Marmelado vlijemo v kozarce in zapremo.

Recept s cimetom

Ta recept je namenjen tistim, ki v marmelado radi dodajajo različne začimbe in druge dodatke. Za njegovo izvedbo pripravimo naslednje sestavine:

• meso melone – 3 kg;
• sladkor – 1 kg;
• 2 limoni;
• cimet po okusu.

Postopek priprave:

1. Melono, narezano na majhne, a enake koščke, združimo s sokom citrusov. Posodo z mesom pustimo stati 3 ure.
2. Medtem ko se meso namaka s sladkorjem, skuhamo sirup.
3. Melono prelijemo s sirupom in postavimo na majhen ogenj, kuhamo do želene gostote.

Dinja s hruško

Dve glavni sestavini se dobro ujemata in dopolnjujeta. Seznam sestavin:

• melona in sladkor – po 900 g;
• hruška – 1 kg;
• grenivka (esenca) – 100 ml;
• rožnati poper – 20 zrn;
• pol litra čiste vode.

Postopek priprave:

1. V sladkorni sirup potopimo na kocke narezano hruško.
2. Sadje kuhamo 10 minut, ta postopek je potreben trikrat. Vsakič počakamo, da se popolnoma ohladi na sobno temperaturo.
3. Kuhani hruški dodamo meso melone, poper in esenco. Marmelada je pripravljena, razdelimo jo v kozarce.

Marmelada iz lupin lubenice in dinje

Ko so preizkušene vse možne različice, lahko pripravimo nenavaden desert. Sestavine zanj so naslednje:

• enaka količina lubenicinih in meloninih lupin;
• pitna voda – 600 ml;
• sladkor – 400 g.

Postopek priprave:

1. Lupine narežemo na kocke, potresemo s sladkorjem. Za namakanje je potrebnih približno 12 ur.
2. Mešanico lupin s sladkorjem postavimo na štedilnik in kuhamo petnajst minut.
3. Marmelado razporedimo v kozarce in shranimo.

Marmelada iz dinjinih lupin

Ni nujno, da kombiniramo lupine lubenice in melone. Tudi same melonine lupine imajo dober okus v marmeladi. Sestavine za to poslastico so naslednje:

• lupine ene melone;
• 800 g sladkorja;
• pitna voda – 1 l.

Postopek priprave:

1. Lupine zmeljemo. Koščki ne smejo biti preveliki.
2. Glavno sestavino potopimo v sirup za 25 minut, občasno premešamo.
3. Lupine pustimo stati, nato jih ponovno kuhamo 10 minut in razporedimo v kozarce.

Dinjev džem

Mnogi imajo radi džeme, saj dajejo zanimiv okus palačinkam, vafljem in drugi hrani. Lahko jih dodamo sladoledu, kar je še posebej dobro v vročini. Aromatičen melonin džem je sestavljen iz naslednjih sestavin:

• meso – 1 kg;
• sladkor – 850 g;
• vermuta – 100 ml (lahko uporabite belo vino, primerno je tako polsladko kot suho);
• limona – 2 kosa

Postopek priprave:

1. Oprano melono prerežemo na dva dela, odstranimo lupino.
2. Vzamemo sredico s semeni in jo temeljito očistimo.
3. Pripravljeno meso narežemo na kocke, stresemo v lonec skupaj s preostalimi sestavinami. Limon ne uporabimo, potreben je le sveže stisnjen sok.
4. Vsebino lonca kuhamo na majhnem ognju. Čas kuhanja z občasnim mešanjem je 1 ura.
5. Končano marmelado razdelimo v kozarce, ki so bili predhodno sterilizirani, in jih dobro zapremo.

Marmelada s korenino ingverja

Za okusno sladico z ingverjem morate pripraviti naslednje sestavine:

• meso – 1,9 kg;
• sladkor – 1,3 kg;
• ingver (korenina) – zadostuje majhen košček teže 50 g;
• pomaranča;
• vanilija in cimet v prahu – po 2 g oziroma 4 g.

Postopek priprave:

1. Glavne sestavine, kot so melona, pomaranča, ingver, narežemo na koščke, stresemo v lonec in dodamo polovico sladkorja.
2. Po 3 urah, ko so sestavine prepojene s sladkorjem, dodamo njegov drugi del in pitno vodo.
3. Marmelado pripravljamo pri minimalnem segrevanju. Kuhamo jo do goste konsistence.

Recept z jabolki

Melono kombiniramo s številnimi sestavinami, nov okus nastane z dodatkom jabolk v marmelado. Celoten seznam sestavin:

• meso melone – 1,4 kg;
• jabolka – 500 g;
• sladkor – 550 g;
• lupina ene limone.

Postopek priprave:

1. Meso zmeljemo s paličnim mešalnikom.
2. Dobljeni kaši dodamo sladkor in lonec postavimo na minimalno segrevanje.
3. Čez nekaj časa v posodo dodamo lupino in narezana jabolka.
4. Maso kuhamo 10–12 minut in odstavimo s štedilnika.

Hranimo v steriliziranih kozarcih.

Pomarančno-dinjeva marmelada

Citrusi so dober dodatek k meloninim sladicam. Sestava sladice:

• 1,5 kg melone;
• 3 pomaranče;
• 2 kg sladkorja;
• prečiščena voda – 700 ml.

Postopek priprave:

1. Zdrobljeno meso premešamo s sladkorjem.
2. Glavno sestavino marmelade pustimo 4 ure, da se prepoji s sladkorjem.
3. Vsebino lonca prelijemo s svežim sladkornim sirupom. Maso pustimo stati 24 ur.
4. Zdrobljeno pomarančo dodamo nazadnje in začnemo kuhati do gostega stanja.

Desert z grenivko in dinjino kašo

Grenivka je eden izmed mnogih sadežev, ki jih uporabljamo v jedeh skupaj z melono. Sestavine za sladico:

• kilogram melone;
• ena grenivka;
• 750 g granuliranega sladkorja.

Postopek priprave:

1. Melonine koščke namakamo v sladkorju 10 ur.
2. Nato maso kuhamo približno 15 minut in spet pustimo stati, tokrat 5 ur.
3. Naslednji korak je dodajanje narezane grenivke. Čas kuhanja je približno 30 minut.

Sladico hranimo v majhnih kozarcih.

Dragocen izdelek – dinjin med

Ni potrebnih nobenih dodatnih sestavin, med kuhajo le na osnovi melone. Meso zmeljemo s paličnim mešalnikom. Nato delamo s stisnjenim sokom. Lonec s tekočino postavimo na minimalno segrevanje in odstavimo z ognja, ko se izdelek zgosti.

Priprava marmelade brez sterilizacije kozarcev

Recept ni toliko zahteven, kot je dolgotrajen. Za njegovo izvedbo je potrebnih nekaj dni. Sestavine:

• meso ene melone;
• 800 g sladkorja;
• 0,4 l čiste vode;
• malo limonine kisline.

Postopek priprave:

1. Najprej skuhajte sirup. Nato v ta sirup potopite koščke dinje in jih prekuhajte.
2. Tri dni ta postopek ponavljajte. Vsakič se pulpa namaka po 13–14 ur.
3. Pri zadnjem kuhanju dodajte limonino kislino, količino odmerite po občutku.

Recept poslastice brez dodajanja sladkorja

Sladkor lahko nadomestite z medom. Nekaterim je tako bolj všeč, za druge pa je to nujno potrebno.

Pripravite naslednje sestavine:

• kilogram dinjine pulpe;
• pol kilograma medu;
• ena limona;
• vanilija.

Postopek priprave:

1. Pulpo narežite na poljubne koščke, celo naključno.
2. Dinjo namakajte v medu 7 ur.
3. V lonec iztisnite limonin sok. Mešanico kuhajte 10 minut, nato jo ponovno namakajte nekaj ur.
4. Vanilijo dodajte čisto na koncu pri zadnjem kuhanju, ki traja 20 minut. Marmelada mora postati gosta.

Recept za večnamenski kuhalnik

Tudi v multicookerju lahko pripravite okusno marmelado. In kar je najpomembnejše – ta način omogoča, da postopek nekoliko poenostavite.

Sestavine:

• kilogram dinjine pulpe;
• ena pomaranča;
• sezamova semena – količina je odvisna od osebnih preferenc.

Postopek priprave:

1. Sestavine zmešajte in kuhajte v multicookerju eno uro, obvezno mešajte.
2. Kozarce napolnite z marmelado in jih zaprite.

Recept za pekač kruha

Dinjin desert lahko pripravite tudi v pekaču za kruh. Ena izmed možnih različic z uporabo naslednjih sestavin:

• kilogram pulpe;
• 1,5 kg kristalnega sladkorja;
• kvetin – dovolj je vsebine ene vrečke;
• vanilija.

Postopek priprave:

1. Pulpi primešajte sladkor in pustite stati 2 uri.
2. Maso povežite s kvetinom in kuhajte eno uro.
3. Končni izdelek razlijte v kozarce po popolnem ohlajanju.

Pravila shranjevanja marmelade

Če marmelado pripravljate v večjih količinah in se počasi poje, je bolje pripraviti gostejši desert. Dejstvo je, da je rok trajanja odvisen od konsistence izdelka. V tekoči obliki se poslastice iz dinje slabše shranjujejo.

Priporočljivo je ustvariti optimalne pogoje shranjevanja – +12–18°C. Najprimernejše mesto za shranjevanje marmelade je prostor, zaščiten pred neposredno sončno svetlobo in vlago – klet, hladilnik. Če so za marmelado izbrane kovinske posode, jih predhodno priporočamo obdelati z vazelinom. S tem preprostim dejanjem preprečite oksidacijo.

Zanimiva dejstva o dinji

1. Rastlina je enoletna.
2. Prvič so kulturo začeli gojiti v Aziji (jugozahodna območja) in Afriki.
3. V Ameriki se je bučna kultura razširila v 15.–16. stoletju po zaslugi španskih priseljencev.
4. Znano je, da so se stari Egipčani ukvarjali z njenim gojenjem približno 2 tisoč let pred našim štetjem.
5. Največje razširjenost so dobile sorte, kot so Kantalupa in Kasaba, ter muškatne dinje in perzijske.
6. To je eden od simbolov plodnosti in srečnega, razkošnega življenja. Prej so bile dinje redko blago, zato so bile cene visoke.
7. Proces zorenja plodov traja 3–4 mesece. Kultura ima eno posebnost – če dinjo utrgate nezrelo, ne bo več postala sladka.
8. Četrtino vseh dinj, porabljenih po svetu, uvozijo s Kitajske. Količina plodov, dobavljenih na trg, je 8 milijonov ton na leto.
9. Plodovi različnih sort se razlikujejo po obliki, velikosti, okusu in teksturi mesa ter barvi lupine.
10. Za rastlino je značilna prisotnost dveh vrst cvetov – dvospolnih in prašniških.
11. 90 % melone je voda, preostalih 10 % pa vitaminsko-mineralna sestava. Kljub temu so plodovi hranljivi in telesu zagotavljajo dovolj energije.
12. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in alkalij se črevesje očisti, iz telesa pa se izločijo škodljive snovi.
13. Izdelek ni kaloričen, zato ga vključujejo v prehrano pri dietnem hranjenju. Hujšanje je posledica izločanja odvečne tekočine in obnovitve normalnega delovanja prebavnega trakta.
14. Največji pridelan plod na svetu je bila melona, težka 2000 kg. Rekord je leta 2009 postavil avstrijski kmet.
15. Kalij, ki ga vsebujejo melone, uravnava krvni tlak, uravnava srčni utrip in preprečuje napade.
16. Melone Yubari King so postale najdražje na svetu. Gojijo jih le v majhni regiji Japonske. To je najbolj sočna in sladka melona, znana danes, z najnežnejšim mesom. Prodaja se na dražbah in lahko doseže 20.000 $.
17. Skoraj vsi deli melone, vključno s semeni, listi in koreninami, se uporabljajo v tradicionalni kitajski medicini.
18. Pražena in posušena melonina semena so pogost prigrizek v afriški in indijski kuhinji.
19. Melona ima pomlajevalne lastnosti. Na Vzhodu pravijo: »Melona naredi lase sijoče, oči mlade, ustnice sveže, želje močne, možnosti uresničljive, moške zaželene, ženske pa čudovite.«
20. V Srednji Aziji gojijo kačasto melono. Plodovi so sočni, z rahlo sladkim okusom, ki spominja na melono v času zorenja, medtem ko je mlad plod bolj podoben kumari.
21. V 19. stoletju so melono imeli za aristokratsko razkošje. Francoski popotnik markiz de Custine, ki je leta 1839 obiskal Rusijo, se je čudil bogastvu tamkajšnjih rastlinjakov: »Ruski plemiči imajo za razkošje imeti na mizi kadarkoli ananas, grozdje, breskve in melone.«
22. Melona sorte Cucumis microcarpus ima okus po jagodah. To sorto gojijo v Zakavkazju in Srednji Aziji. Plodovi se uporabljajo za konzerviranje, na primer za kompote.

Melona je okusna in dišeča, zato jo mnogi obožujejo. Ker je sezona kratka, gospodinje plodove pripravljajo za zimo. Marmelada je odlična izbira za sladico, pri kateri se koristne snovi med kuhanjem popolnoma ne uničijo. Korist se delno ohrani, zato so predlagani recepti dokaj uspešna možnost priprav.

Melona in melonine sladice pozitivno vplivajo na človeško telo, uporabljajo se tako v preventivne namene kot za zdravljenje. Vendar ne smemo pozabiti na obstoječe omejitve pri sladkorni bolezni in patoloških procesih v organih prebavnega sistema.