Jabolčna marmelada: 20 receptov za pripravo

Jablana velja za eno prvih dreves, ki jih je udomačil človek. Njen prednik še vedno raste v Aziji in se imenuje jablana Siversa. Iz nje je bila vzgojena domača sorta, s prizadevanjem žlahtniteljev pa je bilo ustvarjenih več kot 10 tisoč sort – visokih, polpritlikavih, stebrastih in pritlikavih. Kultura raste skoraj v vseh regijah, vključno s Sibirijo in Daljnim vzhodom, najdemo jo skoraj v vseh državah sveta z redkimi izjemami. Cenjena je kot medonosna rastlina, a kar je najpomembneje – daje čudovite plodove z edinstvenim okusom. Sušijo jih, hranijo sveže in iz njih pripravljajo izjemno okusno marmelado.

Sestava in kalorična vrednost

Okus jabolka je vsestranski. Ujema se s skoraj vsemi jagodami in sadjem. Povidlo in sok sta osnova za pripravo drugih vrst sladic, kjer na kozarec jabolčne osnove pride 1/3 ali 1/2 kozarca drugega izdelka. Marmelada ni nobena izjema. Gospodinje, ki za osnovo vzamejo dišeča sočna jabolka, pogumno eksperimentirajo z okusi in načini priprave, v večini primerov ustvarijo odlično sladico in uspešne recepte prenašajo v dediščino.

Pri kuhanju, zlasti kratkotrajnem, se ohrani večina koristnih snovi, ki jih v jabolkah ni malo:

• vlaknine;
• vitamini A, E, C, PP, K, skoraj vsa skupina B;
• tanini;
• organske kisline;
• pektini;
• sladkorji;
• eterično olje;
• fenoli;
• karotenoidi;
• škrob;
• inulin;
• kalcij;
• fosfor;
• železo;
• magnezij;
• natrij;
• kalij.

Kalorična vrednost je odvisna od sorte, pogojev gojenja, podnebnih značilnosti regije in v povprečju znaša 48 kcal.

Koristne lastnosti jabolk

Ljudski pregovor pravi, da tistemu, ki vsak dan poje jabolko, zdravnik ni potreben. Plodovi resnično delujejo celostno na telo in vplivajo na skoraj vsak notranji sistem. Vsaka sorta, razen divjake, ima ogromno zalogo koristnih snovi, ki lahko izboljšajo prebavo zaradi vsebnosti vlaknin v plodovih in spodbujajo izločanje odpadnih snovi. Redno uživanje krepi imunski sistem, preprečuje razvoj pomanjkanja vitaminov in anemije.

Blag protivnetni in razkuževalni učinek zdravi črevesje in spodbuja nastanek koristne mikroflore po tečaju antibiotikov. Z zaužitjem jabolka se lahko znebite oteklin, podprete jetra, pospešite izločanje toksinov ter okrepite srce in ožilje. Plodovi so pomemben sestavni del programov za uravnavanje telesne teže, imajo pomlajevalni učinek, čistijo ustno votlino pred bakterijami in krepijo dlesni.

Jabolka so obvezno del otroškega jedilnika, vključujejo se v prehrano pri okrevanju po poškodbah in težkih boleznih ter kot dodaten vir vitaminov in flavonoidov pri starostnih hormonskih motnjah.

Za ženske

V navado je prišlo nositi v porodnišnico vrečko z jabolki. Ta navada ni nastala naključno. Žensko telo občutljivo reagira na vsako neravnovesje ali pomanjkanje elementov. V obdobju nosečnosti je zelo pomembna prisotnost zadostne količine železa in folne kisline v telesu. Oba elementa sta v jabolkih v lahko prebavljivi obliki. Poleg tega plodovi spadajo v skupino nizkokaloričnih in skoraj ne povzročajo alergij. Poleg tega, če se pojavi reakcija na rdeče sorte, je dovolj, da preprosto zamenjate sorto in namesto Red Dilišez vzamete Grušovko ali Severni Sinap, da težava izgine.

Dekletom v obdobju rasti in prestrukturiranja telesa lahko dajete jabolka v poljubni količini. Podpirala bodo dobro voljo, preprečila mladostniško pridobivanje teže, stabilizirala delovanje žilnega sistema in pospešila metabolizem.

Po 40–45 letih, ko se približujejo starostne spremembe, je ženskam koristno, da pregledajo svojo prehrano in povečajo delež zelenjave in sadja, tudi na račun jabolk. Ta upočasnjujejo zunanje spremembe, ohranjajo čvrstost kože, spodbujajo nastajanje serotonina, izboljšujejo razpoloženje in stabilizirajo čustveno ozadje. V sestavi jabolk je majhen delež magnezija, vendar je dovolj za preprečevanje živčnih motenj in pojava krčev v mečnih mišicah.

Za moške

V jabolkih so vsebovani mineralno-vitaminski kompleksi, ki omogočajo povečanje telesne vzdržljivosti, pospešitev okrevanja po močnostnih obremenitvah, odpravljanje posledic stresa in preprečevanje pomanjkanja mikro- in makroelementov. Preventivni učinek plodov je velik pri boleznih srca in ožilja, prostatitisu in adenomu prostate. Jabolka uvrščamo med afrodiziake, ki povečujejo spolno poželenje in moške sposobnosti.

Delavcem intelektualnega dela so ti sadeži potrebni za ohranjanje jasnosti mišljenja, povečanje koncentracije pozornosti in obsega spomina. Tistim, ki delajo fizično, športnikom in delavcem v škodljivih obratih je uvedba plodov v dnevno prehrano potrebna.

Za otroke

Prvo sadno dopolnilno hrano dojenčka najpogosteje sestavljajo jabolčni sok ali pire. Začnejo z nekaj kapljicami in postopoma povečujejo količino na 50 ml, s starostjo dodajajo količino in uvajajo nove jabolčne dobrote. Otroci imajo radi suhe jabolčne krhlje, z užitkom jedo marmelado in pastilo, ne zamudijo priložnosti, da bi zajeli žlico v kozarec marmelade, pijejo sok in obožujejo pire s smetano. Večino teh dobrot lahko pripravite sami in z njimi nadomestite kupljene karamelke in z barvili napolnjene lizike.

V mešanici jabolk z drugimi vrstami sadja, vključno z eksotičnimi sortami, se skriva ogromen potencial za pripravo marmelade v klasični in eksperimentalni različici, izvrstnih in nežnih sladic ter nadevov za pite.

Koristi jabolčne marmelade

Postopek toplotne obdelave uniči del vitaminov, zlasti velike izgube ima skupina B, vendar mineralne spojine prenašajo segrevanje dobro, ostanejo čistilni in odvajalni učinki, ohranijo se imunostimulativne lastnosti.

Okusna in zdrava domača poslastica bo pomagala:

• se upreti patogenim virusom in bakterijam;
• stabilizirati raven holesterola;
• povečati raven hemoglobina;
• pomiriti živčni sistem;
• obnoviti izgubljeno energijo čez dan.

Zvečer nekaj žličk poslastice s toplim mlekom ali zeliščnim čajem deluje pomirjujoče in ima rahel uspavalni učinek.

Visok odstotek vlaknin v sladici veže in izloča toksine ter odpadne snovi, podpira in pospešuje regeneracijske procese, upočasnjuje starostne spremembe, izboljšuje videz las, ohranja gostoto kosti in celovitost zobne sklenine. Pri izvajanju programov za uravnavanje telesne teže jabolčna poslastica pospeši presnovo in razgradnjo maščob, popestri okus in nadomesti pomanjkanje mikroelementov. Pripravljajo ga na fruktozi, iz kislo-sladkih sort s čim krajšim časom kuhanja. Dovoljeni odmerek je 2–3 čajne žličke na dan kot sladica.

Kako izbrati jabolka za marmelado

Ogromna raznolikost sort in vrst kultur spravlja v zadrego. Toda izkušene gospodinje poznajo skrivnosti, ki omogočajo optimalno izbiro za vsako vrsto poslastice. Marmelada velja za najbolj nezahtevno možnost. Zanjo so primerne skoraj vse poletne in jesenske sorte. Zimske je bolje pustiti za sveže shranjevanje ali jih po trganju z vej 2–3 tedne hraniti v temnem hladnem prostoru, da popolnoma razvijejo okus, postanejo mehkejše in sočnejše.

Postopek predelave se začne sredi avgusta. Zgodnje poletne sorte ne morejo dolgo zdržati. Jejo se sveže, preostale plodove pa takoj predelajo v sok, sadni pire, marmelado ali džem.

Med najbolj priljubljene zgodnje poletne sorte sodijo:

• Beli naliv;
• Grušovka;
• Kvinti;
• Melba;
• Papirka;
• Barguzin;
• Kitajka zlata zgodnja.

Pomembno: Pri predolgem zadrževanju na vejah zgodnja jabolka odpadejo ali dobijo 'krompirjasto-vato podoben' okus, pri čemer izgubijo sočnost in čvrstost mesa.

Jesenske sorte dajejo več prostora za ustvarjalnost. Lahko se hranijo 1–2 meseca, so bolj sočne, izbor okusov je veliko širši. Obstajajo rdeče, rumene in zelene sorte. Njihova sestava glede vsebnosti vitamina C in železa je nekoliko različna; rdeče sorte veljajo za bolj alergene. Vendar pa to pri marmeladi ni več pomembno. Najbolj primerne za pripravo poslastice so:

• Anisovka;
• Cimetovo progasto;
• Uelsi;
• Rosošansko progasto;
• Sinap;
• Uralsko nalivno.

Za vsako regijo je značilen svoj seznam sort, prilagojenih pogojem, zato se je treba ravnati po njih in za nakup izbrati vrhunec sezone, ko so jabolka še najbolj sočna, vendar je njihova cena najnižja. Če imate svoj vrt ali vam je uspelo dogovoriti z lastniki sadovnjakov o nakupu jabolk, ki so bila pravkar obrana z dreves, bo to zelo dobro. Kriteriji izbire:

• popolna zrelost plodov;
• odsotnost udrtin in znakov udarca ob tla;
• prednost domačemu proizvodu.

Ostali pogoji izbire so bolj stvar želja. Tako nekateri vrtičkarji obožujejo kuhati prvo porcijo iz Antonovke, pri čemer omenjajo njen bogat vonj in nežen okus. Drugi počakajo, da poleg jabolk začnejo dozorevati hruške, drugi val malin in sliv, ter pripravijo čudovite mešanice. Tu je vse odvisno od osebnih preferenc.

Kako skuhati jabolčno marmelado: recepti

Načini priprave marmelade so raznoliki po metodi priprave plodov in času kuhanja. Dovoljene so svobodne variacije na podlagi klasičnega recepta.

Za zimo

Da se pripravek dolgo ohrani in prenese kakršne koli pogoje, ga kuhamo vsaj 30–40 minut. Takrat pektini v mesu želirajo maso, ta dobro vsrka sladkor in se samokonzervira. V takšni obliki se kozarčki s poslastico dolgo ohranijo tudi v kuhinjski omarici pri sobni temperaturi. Za pripravo potrebujemo enako količino jabolk in sladkorja.

Upoštevati je treba: Pri zimskih pripravkih se volumen izdelka med kuhanjem zmanjša skoraj za polovico.

Za vsako sorto je priporočljivo, da se pripravlja s predhodnim odležanjem za pridobivanje soka. V ta namen plodove olupimo, odstranimo sredico, meso narežemo na enake rezine ali kocke. Nato jih po plasteh posujemo s sladkorjem in pustimo 6–12 ur na toplem. Posodo je bolje pokriti z brisačo. Pod pokrovom bo masa ustvarjala kondenz, kar bo vplivalo na okus končnega izdelka.

Kuhati je mogoče na več načinov:

1. Odcedite tekočino v ločeno posodo, zavrite in z njo prelijte koščke sadja. Ko se zmes ohladi, postopek ponovite še 2-krat, pri zadnjem koraku pa zavrite celotno maso 5 minut na nizkem ognju.
2. Kuhati takoj s koščki jabolk, ne da bi odlili sirup, vendar v kratkih intervalih po 5 minut. Ponovite trikrat. Zadnje vretje podaljšajte na 15 minut ob nenehnem mešanju. Gostota se uravnava s povečanjem ali zmanjšanjem časa kuhanja.
3. Kuhanje v enem postopku se uporablja za super obstojno marmelado, ki jo nameravate hraniti pri sobni temperaturi. Po ločitvi soka pod plastjo sladkorja posodo postavite na počasen ogenj in jo nenehno kuhajte 40 minut ob rednem mešanju. Končana poslastica po konsistenci spominja na med s sadnimi koščki v prozornem gostem sirupu. Ni je treba zapreti s hermetičnimi pokrovi, ampak lahko vrat kozarcev pokrijete z voščenim papirjem, plastjo folije in zavežete s svetlo nitjo ali trakom.

Na rezine

Iz rdečih in rumenih sort nastane zelo učinkovita poslastica, če upoštevate čas in zaporedje priprave. Skrivnost lepote rezin je v izbiri plodov s čvrsto sočnim mesom. Najbolj primerne so vrste jesenskega obdobja plodov in nekatere zimske sorte. Razmerje sadja in sladkorja je klasično – 1:1.

Med predhodno pripravo jabolka temeljito operete, odstranite sredice in peclje, lupino pa pustite. Služila bo kot neke vrste ogrodje, ki preprečuje deformacijo rezin. Najbolje je narezati tanke rezine približno enake velikosti. Nato jih zložite v lonec, plast za plastjo posipajte s sladkorjem in pustite stati 2–3 ure. V tem času bodo že spustile sok. Prenesite na štedilnik in kuhajte ob nenehnem mešanju 10–15 minut.

Pomembno: da ne bi zmečkali rezin, je bolj priročno vzeti za mešanje ozko leseno lopatico.

Nato jih v vročem stanju preložite v vnaprej pripravljene kozarce, hermetično zaprete in obrnete na glavo. V tem položaju jih pustite 24 ur, predhodno zavite v staro jakno ali odejo. Med ohlajanjem se rezine prepojijo s sirupom, ohranijo obliko in postanejo prosojne.

S pomarančami

Jabolka veljajo za najbolj uspešno osnovo za pripravo marmelade v kombinaciji z drugimi sestavinami. Njeno gostoto lahko prilagajate, okus pa se prav tako zlahka prilagodi glede na sladkost sorte. Odlično kombinacijo daje dodajanje aromatičnih citrusov. Za recept potrebujete sladkor in jabolka v enakih razmerjih ter 2 veliki zreli pomaranči. Sadje olupite in očistite semen, narežete na kocke in zmešate s sladkorjem. Za pridobivanje soka pustite mešanico stati 5–6 ur v topli sobi ali kuhinji. Maso zavrite in odstavite. Za dosego želene gostote boste potrebovali 3–5 ponovitev. Zadnjo lahko podaljšate, če je ostalo preveč tekočine. V vrelem stanju poslastico naložite v kozarce in zaprete.

Z bučo

Odvisno od sorte iz buče kuhate prvo jed, prilogo ali sladko poslastico. Za marmelado izbirate sladke vrste s čvrstim mesom, kot so:

• Medovaja;
• Novinka;
• Ulibka;
• Mičurinska;
• Zimnjaja sladkaja.

Čas njihovega zorenja sovpada z jesenskimi in zgodnjezimskimi sortami jabolk. Za pripravo sladice morate vzeti na 500 g bučnega mesa po 300 g sladkorja in jabolčnih rezin. Deleži so podani za olupljene in pripravljene sestavine. Za obogatitev okusa boste potrebovali 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka in kozarec vode, če se je meso plodov izkazalo za preveč suho.

Najprej v ločenih loncih posebej skuhate bučo in jabolka. Dovolj je 10–15 minut. Nato jih zmiksate v pire z mešalnikom ali lesenim tolkalom, združite, dodate sladkor. Mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Končni izdelek je podoben marmeladi, odlično se poda k jutranjim toastom in kot nadev za pite.

Z limono

Na 1 kg sadja in enako količino sladkorja vzemite zrelo limono srednje velikosti. Količina sladkorja se prilagaja okusu. Način priprave je klasičen. Če želite rahlo grenkobo, uporabite citrus v celoti. Če jo želite odstraniti, boste potrebovali le sok in na drobno naribano lupinico.

S hruškami

Kombinacija je klasična, okusi se odlično dopolnjujejo. Med pripravo ne pozabite na naslednje:

1. Pri bolj zrelem in sladkem sadju zmanjšajte količino sladkorja.
2. Da narezani koščki sadja ne potemnijo, jih za 30–60 minut namočite v hladni, rahlo osoljeni vodi.
3. Bolje je izbrati sorte, ki so podobne po gostoti mesa in stopnji zrelosti.

Tradicionalno za enako količino sadja vzamejo enkrat in pol več sladkorja. To pomeni po 1 kg jabolk in hrušk ter 1,5 kg sladkorja v prahu ali v kockah. Lahko kuhate z vmesnim počitkom, tako da maso 3–4 krat zavrete in pustite, da se ohlaja po 5–6 ur, ali pa v enem koraku, ko kuhate na majhnem ognju 40 minut in redno odstranjujete peno.

Z brusnicami

Jagode imajo rahlo trpki okus, kar doda pikantnost jabolčni osnovi. Na 1 kg sadja vzemite 250 g jagod, količina sladkorja je standardna. Kuhajte največ 25 minut. Obvezno zaprite s tesnilnimi pokrovi.

Z jerebiko

Sestavine:

• sadje – 500 g;
• jerebika – 100 g;
• sladkor – 300 g;
• voda – 100 ml.

Za odstranitev grenkobe iz jagod jih za 24 ur postavite v zamrzovalnik ali pa jih 2–3 minute kuhajte v vreli vodi. Nato ločeno skuhajte sirup, vanj najprej dodajte jabolčne kocke, nato jagode. Prvo kuhanje traja 20 minut. Ko se masa popolnoma ohladi, lonec ponovno postavite na majhen ogenj, kuhajte 25 minut po vrenju in nato nadevajte v kozarce.

Z brusnicami

Svetel, nenavaden okus dopolnjuje posebna korist za telo pri združitvi sestavin. Marmelada krepi imunski sistem, uravnava delovanje prebavil in preprečuje pomanjkanje vitaminov. Razmerja:

• brusnice – 1 kg;
• jabolka – 500 g;
• sladkor – 1,3 kg;
• voda – 400 ml;

Jagode predhodno kuhajte 2–3 minute, tekočino odcedite, 2 skodelici pustite za pripravo sirupa. Sladkor previdno raztopite v odvarku, nato dodajte brusnice. Naj vrejo na majhnem ognju približno 15 minut. Jabolka, narezana na tanke rezine, dodajte v mešanico nazadnje. Gostoto uravnavate s časom vrenja mase. Najpogosteje zadostuje 20–25 minut. Sladico naložite v majhne sterilizirane kozarce in jih hermetično zaprite. Namesto polovice sladkorja lahko uporabite med, del brusnic pa nadomestite z irgo.

S cimetom

Marmelada, skuhana po tradicionalnem receptu, bo dobila nove note, če ji 10 minut pred koncem kuhanja dodate cimetovo palčko, ki jo pred polnjenjem v kozarce odstranite. Če pripravite gosto maso, bo odlično služila kot nadev za sladke pekovske izdelke.

Z ingverjem

Poslastica ima močan zdravilni učinek. Ingver tudi po toplotni obdelavi ohrani večino svojih koristnih lastnosti, vključno s spodbujanjem imunskega sistema, pomirjanjem in ogrevanjem. Za 1 kg sadja vzemite 100 g sveže naribanega korena. Za kislost lahko dodate sok 1/4 limone. Pripravlja se po principu 'petminutnega' kuhanja z minimalnim vplivom visokih temperatur. Hrani se le na hladnem mestu pod tesno zaprtim pokrovom.

Z orehi

Praznična različica sladice. Lahko jo brez zadržkov podarite znancem ali bližnjim. V prozornem sirupu na ozadju jantarnih jabolčnih rezin so četrtine orehov zelo vpadljive. Ni jih treba drobiti na manjše, saj bi se izgubila estetika videza. Skrivnost je v tem, da končni izdelek vsaj 24 ur pustite zavit na toplem in šele nato postrežete, sicer ne bo uspel pridobiti okusa. Za 1 kg sadja vzemite 250 g olupljenih orehov.

Z aronijo

Poslastica za sladokusce, rahlo trpka in izjemno koristna za hipertonike in tiste, ki dolgo ne morejo zaspati. Aronija stabilizira krvni tlak, zmanjšuje občutljivost na vreme, znižuje pogostost migrenskih napadov, podpira v obdobju menopavze in izboljšuje prehodnost žil. V kombinaciji z jabolkom se bolje absorbira in med pripravo skoraj ne izgubi dragocenih mineralnih snovi.

Za 1 kg sadja, pripravljenega za kuhanje, olupljenega semen in pecljev, boste potrebovali 500 g sladkorja in 300 g aronije. Najprej zavrite sirup, vanj položite jabolka in kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Nazadnje dodajte aronijo. Maso pustite vreti na nizkem ognju 20 minut in nato naložite v kozarce.

Z kutino

Neverjeten vonj se začne valovito širiti po kuhinji, ko zavrejo rezine kutine. Ta se, prepletena z jabolčnim vonjem, ohrani edinstveno aromo tudi v končnem izdelku. Za pripravo vzemite po 1 kg kutine in sladkorja ter dodajte 500 g jabolk. Prednost dajte sočnim sortam. Rezine sadja morajo pod sladkorno plastjo spustiti sok. Za to bo potrebnih približno 12 ur. Pri enkratnem vrenju se pripravljenost določi s kapljico sirupa na krožniku. Ta mora ohraniti obliko in se ne razliti. Pri kratkotrajnem segrevanju naredite 2–3 ponovitve z odmori za popolno ohladitev mase. V tem primeru bo sirup prozoren, rezine pa bodo ohranile obliko.

Z bananami

Poslastica spada med eksotične, pripravlja se zelo hitro, poje pa se bliskovito. Za 1 kg jabolčnih rezin vzemite po 350 g sladkorja in banan, narezanih na kocke. Kuhajte 15 minut, občasno premešajte in odstranite peno. Za recept izberite kislosladke sorte, dovoljeno je dodati sok 1 pomaranče, da ublažite sladkost.

Iz sušenih jabolk

Za pripravo hitre sladice lahko uporabite predhodno namočeno suho sadje. Za 200 g boste potrebovali 100 g sladkorja. Kuhajte 10 minut. Poslastica ni primerna za dolgotrajno shranjevanje.

Iz zamrznjenih jabolk

Od sadja po zamrzovalniku ne pričakujte ohranitve oblike ali posebne arome. Uporabite ga v skrajnem primeru, najpogosteje kot preliv za sladoled ali nadev za pito. Zamrznjen izdelek takoj zasujte s kristalnim sladkorjem in kuhajte na srednjem ognju 10–15 minut. Del soka lahko odlijete takoj po vrenju, če opazite, da postaja marmelada preveč tekoča.

Petminutna

Čim krajši je čas priprave sladice, tem več možnosti za ohranitev vitaminov (zlasti to velja za skupino B), ki se med segrevanjem hitro razgradijo. Tudi mineralnih snovi bo ostalo veliko več ob minimalnem temperaturnem vplivu. Najbolj priljubljena vrsta te dobrote je pire izdelek, analog «neženke».

Pomembno: Izbirajte samo popolnoma zrele plodove brez zunanjih poškodb.

Kašo pretlačite skozi mlinček za meso, temeljito premešajte s sladkorjem po okusu, kuhajte 5 minut ob stalnem mešanju in vroče zaprite v kozarce. Vzemite čim manjše kozarce, ker je treba odprto dobroto pojesti v 24 urah.

V počasnem kuhalniku

Izbirajte dišeča jabolka, odstranite lupino in semena, meso narežite na kocke in zasujte s polovično količino sladkorja. Za pripravo nastavite način za marmelado ali dušenje. Čas priprave: 40–60 minut.

V pečici

Idealna možnost za pripravo gostega nadeva za pite ali kot namaz za sendviče ob čaju. Razmerje je 2:1, pri čemer večji delež predstavlja sadje. Na pekač položite tanke rezine, jih po plasteh posujte s sladkorjem in postavite v pečico na počasno segrevanje. Po 25 minutah maso previdno premešajte in jo vrnite v pečico še za 20 minut. Pomembno je, da je ne predolgo, sicer bo spodnja plast zagorela, vsa masa pa se bo preveč karamelizirala in postala pregosta.

Kako skuhati povidlo

Zanj izbirajte sočne jesenske sorte, plodove olupite, jih zmeljete skozi mlinček za meso. Lahko greste tudi drugače: rezine kuhajte 2–3 minute v vreli vodi in jih nato zmiksajte z mešalnikom. Nato dodajte sladkor v razmerju 1:1 in kuhajte maso na najnižjem ognju do nastanka homogene paste ob stalnem mešanju. Čas priprave: približno 45 minut.

Zanimiva dejstva o jabolkih

1. Podobe jabolk so nameščene na 80 grbih.
2. Sveže sadje poživlja nič slabše kot kava.
3. Največje jabolko je tehtalo 1,3 kg.
4. Jablana velja za eno prvih vrst, ki jih je človek udomačil.
5. Najstarejša jablana je bila posajena ob koncu 17. stoletja. Do danes ni samo živa, ampak redno obrodi.

Fotografija jabolčne marmelade