Kurkuma med nosečnostjo: koristi in škoda

Kurkuma je najbolj živahna vzhodna začimba. Že dolgo zaseda vodilni položaj med vsemi znanimi začimbami. Zlata barva v kombinaciji z neponovljivo aromo spremeni vsakodnevno hrano v praznično jed. Poleg impresivnega videza in okusnih lastnosti ima kurkuma veliko zdravju koristnih lastnosti. Zato to začimbo zanimajo tudi nosečnice. Toda zaradi številnih omejitev v tem odgovornem času bodoče mamice dvomijo o varnosti zlate začimbe. Zdravniki namreč v en glas zagotavljajo, da je med nosečnostjo nevarno uživati kakršne koli začimbe, saj povečujejo tveganje za spontani splav in prezgodnji porod.

Poskusimo ugotoviti, kako se kurkuma ob teh omejitvah obnese, v kakšni obliki in kdaj jo lahko bodoče mamice uživajo, posebej se bomo ustavili pri kontraindikacijah in stranskih učinkih te priljubljene začimbe.

Ali je kurkuma med nosečnostjo dovoljena?

Najprej želimo opozoriti, da se je v zadnjem času odnos zdravnikov do začimb spremenil na bolje. Kar zadeva kurkumo, so iz seznama kontraindikacij izginile številne točke. Razlog za te spremembe so rezultati zadnjih kliničnih preizkusov. Tako so ameriški raziskovalci po vrsti testov ugotovili, da je zlata začimba, torej kurkuma, zelo koristna za ženske v zanimivem položaju. Ob racionalni uporabi je povsem vredna, da postane osnovni izdelek prehrane bodoče mamice.

Vendar je nevarno pretiravati celo s tako koristno začimbo med nosečnostjo, saj vsebuje snovi, ki spodbujajo krčenje maternice. Z drugimi besedami, če nekoliko pretiravate z zlato začimbo, lahko to povzroči spontani splav. Prav zaradi tega so domači zdravniki zelo previdni glede uživanja kakršnih koli začimb v obdobju gestacije.

Edina možnost, ko lahko zdravniki v tem primeru popustijo, so prehlad in respiratorne okužbe pri bodoči mamici. Kurkuma ima namreč veliko koristnih lastnosti, med drugim izkazuje visoko učinkovitost v boju proti virusom in bakterijam. Zato v obdobju, ko so vsa zdravila strogo prepovedana, bo ta naravni antibiotik nosečnici pomagal premagati bolezen in okrepiti imunsko moč telesa. Zdaj pa poglejmo, kdaj je zlata kurkuma zaželena v prehrani in kdaj se ji je bolje izogniti.

V 1. trimesečju

To je najtežje obdobje nosečnosti. V prvih treh mesecih nosečnosti materinsko telo vse razpoložljive vire usmerja v ohranjanje pravkar nastalega življenja. V ozadju hormonskih sprememb bodoča mamica doživlja simptome toksikoze. Slabost in pogosto siljenje na bruhanje močno pritiskata na organe medenice. Zato je v zgodnjih fazah zelo visoko tveganje za spontani splav. Glede na to, da vse začimbe samo okrepijo krvni obtok, jih v prvih treh mesecih po spočetju ni mogoče vključiti v prehrano. Vredne in varnejše zamenjave za začinjene izdelke ni težko izbrati. Če to pravilo zanemarite, lahko kurkuma postane krivec za naslednje neprijetne posledice:

1. Okrepiti proizvodnjo žolča in želodčnega soka, kar bo povzročilo dodatne prebavne neprijetnosti.
2. Povzročiti kožno alergijo v obliki koprivnice.
3. Povečati razdražljivost bodoče mamice.
4. Pri ponavljajoči se obliki drozga poslabšati stanje.

Kot vidimo, je tveganj za bodočo mamico in plod veliko. Toda najbolj neprijetno je, da se je kurkumi v prehrani zelo težko izogniti, tudi če si to močno želimo. Stvar je v tem, da je začimba kot naravno barvilo prisotna v naslednjih živilih:

• jogurti;
• piškoti;
• siri:
• omake;
• solatni prelivi;
• čips in prigrizki.

Začimbo pogosto dodajajo izdelkom, da izboljšajo njihov videz, saj ima kurkuma lastnosti antioksidanta. Te točke je pomembno upoštevati pri izbiri živil. V zgodnjem obdobju se je treba izogibati uživanju polizdelkov, kakršnih koli kupljenih omak in prigrizkov. Poleg tega je treba skrbno preučiti sestavo tudi na videz nedolžnih izdelkov.

V drugem trimesečju

Ob normalnem poteku nosečnosti bodo majhne porcije zlate začimbe koristne za bodočo mamico. Toda prehrano lahko obogatite z začimbnim dodatkom le z dovoljenjem zdravnika, pri čemer je treba dosledno upoštevati vsa pravila in norme uživanja. Za aromo in čudovitim okusom začimbe se namreč skriva veliko tveganj za razvijajoči se plod, ki se še ne more zaščititi. Zato mora že najmanjše poslabšanje počutja služiti kot signal za takojšnjo opustitev kurkume.

Za zmanjšanje tveganja v drugem trimesečju strokovnjaki svetujejo, da zlate začimbe ne uživate v čisti obliki. Najbolje jo je dodajati drugim jedem za izboljšanje okusa. Kurkuma se odlično poda s kefirjem in jogurtom, lahko jo dodajate čaju in mleku. Toda takšno popuščanje je možno šele od četrtega meseca nosečnosti. Ob upoštevanju teh preprostih pravil se stranski učinki pojavijo izjemno redko, čeprav se je vedno vredno zavedati njihovega tveganja.

V 3. trimesečju

Zdravniki ne zanikajo koristi kurkume za nosečnico v poznih obdobjih. Prvič, začimba pomaga pri obvladovanju zaprtja, ki postane glavni problem pred porodom. V zadnjem trimesečju se poveča tveganje za razvoj gestacijske sladkorne bolezni. Znano je, da je kurkuma dober naraven uravnalec ravni glukoze in holesterola. Poleg tega kurkuma deluje kot zmeren diuretik, kar je obetavno za boj proti oteklinam.

Toda kljub ogromni koristnosti začimbe je tveganje za prezgodnji porod zelo veliko. Zato v tem obdobju ni dovoljeno stalno, ampak občasno uživanje kurkume kot dodatek k glavnim jedem: zelenjavi, mesu, ribam. Dovoljeni odmerek v poznih obdobjih nosečnosti ne sme presegati 2–3 g prahu vzhodne začimbe. To je približno na konici čajne žličke.

Opozorilo: med nosečnostjo se mnoge ženske pridno zatekajo k izdelkom, za katere menijo, da so koristni za otroka. Sestava kurkume je edinstvena, vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Toda le v majhnih odmerkih je začimba lahko resnično koristna za bodočo mamo in razvijajoči se plod.

To je zanimivo: Ameriški znanstveniki so izvedli poskuse z laboratorijskimi živalmi. Brejim samicam so v prehrano dodajali kurkumo. Rezultati so pokazali, da začimba ni imela teratogenega in embriotoksičnega učinka na plod. Samice so skotile zdrave potomce brez nepravilnosti in razvojnih napak.

Kako pravilno uživati kurkumo

Ugotovili smo že, da lahko kurkuma kljub visokim kulinaričnim lastnostim nosečnici in bodočemu otroku povzroči znatno škodo. Zato je uživanje začimbe, čeprav dovoljeno, le v zelo omejenih količinah. Za izboljšanje okusa začimbo dodajajte:

1. V mesne in ribje jedi. Kurkuma zelo dobro poudari okus piščančjega mesa, govedine, kunčjega mesa. Te dietne vrste mesnih izdelkov so zaželene v obdobju nosečnosti. Zlata začimba ne le doda prijetnega, nekoliko pikantnega okusa, ampak tudi izboljša prebavo in normalizira delovanje jeter.
2. Kefir. Ščepec mlete kurkume bo dal fermentiranemu mlečnemu napitku prijeten zlat odtenek. Če tak kefir pijete zvečer po večerji, se bo proces čiščenja črevesja uredil.
3. Mleko s kurkumo ne brez razloga imenujejo zlati napitek. Takšen koktajl je koristen za imuniteto, pomirja živčni sistem in pomaga urediti spanec. Toplo mleko z začimbo priporočajo uživati nekaj tednov pred načrtovanim porodom.

Poleg tega lahko kurkumo uporabite za začinjanje zelenjavne solate, jo dodate v lahko omako ali v testo za peko domačega peciva.

Uporaba v kozmetologiji

Kurkuma je dragocena sestavina za kozmetične tretmaje. Med nosečnostjo se stanje nohtov in las močno poslabša, koža na obrazu izgubi svežino in postane suha. Z uporabo naravne začimbe v domači kozmetiki lahko bodoča mamica ohranja zunanjo privlačnost. Na primer, obkladki s kurkumo pomagajo znebiti pigmentnih madežev in mozoljev. Začimbo lahko dodajate maskam za krepitev las, po porodu pa se z njo znebite neprijetnih strij na trebuhu in stegnih.

Koliko jih lahko pojemo na dan

Če nosečnost poteka brez zapletov in ni kontraindikacij, lahko bodoča mamica v drugem trimesečju uživa 5 g na dan. Ta količina zadostuje za nasičenje telesa s hranili. V poznih obdobjih posamezni odmerek ne sme presegati 2–3 g. Na zadnji stopnji gestacije se začimbo priporoča uporabljati največ 2–3 krat na teden.

Pri želji po vključitvi začimbe v kozmetična sredstva je treba izhajati iz razumno dopustnih norm, saj lahko izdelek pri zunanji uporabi povzroči močno alergijsko reakcijo.

Ali jo lahko uživate ponoči in na tešče?

Na tešče se ne priporoča uživanje nobenih začimb v čisti obliki niti zdravim ljudem. Seveda obstajajo različne diete za hujšanje, ki dovoljujejo uživanje začinjene hrane na prazen želodec. Toda iz očitnih razlogov takšnih poskusov med nosečnostjo ni mogoče izvajati. V idealnem primeru – pustite prostor za jedi, začinjene s kurkumo, v večernem jedilniku.

Zlata začimba ima pomirjevalni učinek. Po zaužitju hrane, začinjene z njo, izginejo nervoza in razdraženost. Na primer, znamenito zlato mleko se priporoča piti za odpravo nespečnosti pred nočnim počitkom.

Koristi kurkume med nosečnostjo

Večina začimb ima bogato sestavo. Toda kurkuma je po tem kazalniku presegla vse tovarišice v živilski skupini. Njena sposobnost zdravljenja vnetnih procesov je bila široko uporabljena že v globoki antiki. Zato je začimba predmet nenehnega študija sodobnih znanstvenikov. Pred kratkim so ameriški raziskovalci Univerze v Los Angelesu, ki se nahaja v zvezni državi Kaliforniji, znanstveno dokazali, da začimba spodbuja monocite. Te posebne celice med naravno fagocitozo absorbirajo beta-amiloid – produkt nepravilnega metabolizma, ki sproži razvoj Alzheimerjeve bolezni. To odkritje je postalo dokaz dolgoletne domneve znanstvenikov, da zlata začimba blokira procese razgradnje v možganskih tkivih. Sestava kurkume vključuje več deset življenjsko pomembnih sestavin za človeka. O tem se podrobneje ustavimo.

Kurkuma vsebuje praktično vse znane vitamine:

1. Tiamin (B1) uravnava porabo energetskih virov in krepi živčni sistem.
2. Holin, bolj poznan kot vitamin B4, je glavni udeleženec presnove maščob, ki spodbuja možgansko dejavnost.
3. Riboflavin (B2) uravnava ogljikovo presnovo in proces tvorbe krvi.
4. Pantotenska kislina (B5) je zelo pomembna organska spojina, odgovorna za presnovo maščob in energije.
5. Folna kislina (B9) podpira potek nosečnosti na vseh stopnjah in prav tako oblikuje imunski sistem.
6. Piridoksin (B6) prav tako blagodejno vpliva na stanje živčnega sistema, spodbuja absorpcijo lipidov in pospešuje regeneracijske procese.
7. Askorbinska kislina je znana po svoji protivirusni aktivnosti, kar je koristno za splošno stanje imunskega sistema.
8. Tokoferol (E) podpira normalno hormonsko ravnovesje v telesu nosečnice in zagotavlja čiščenje strupenih snovi.
9. Nikotinska kislina (PP) izboljšuje krvni obtok in uravnava presnovne procese.
10. Vitamin K (filokinon) je odgovoren za strjevanje krvi.

Poleg tako bogatega nabora vitaminskih sestavin kurkuma vsebuje veliko mineralov:

1. Kalcij sodeluje pri oblikovanju okostja ploda.
2. Kalija je v začimbi ogromno. Znano je, da je ta element koristen za srce in ožilje.
3. Fosfor je prav tako glavni gradbeni material kostnega tkiva in zob.
4. Železo skrbi za prenos kisika do tkiv. Od ravni te snovi sta odvisna delovanje mišičnega tkiva in hemoglobin.
5. Baker prispeva k pretvorbi železa v hemoglobin in sodeluje pri sintezi kolagena in elastina, kar pomeni, da preprečuje procese staranja.
6. Selen ima protirakavo delovanje.

To še zdaleč ni popoln seznam vseh elementov, ki jih najdemo v zlatem prahu. Toda glavna sestavina so posebne snovi – kurkumini. Dokazano je, da ne le zavirajo rast tujih celic, ampak se lahko borijo tudi proti že razvijajočemu se tumorju.

Vzhodna začimba je bogata z eteričnimi olji in vsebuje vlaknine. Energijska vrednost 100-gramskega obroka začimbe v mleti obliki znaša 312 kcal. Ta podatek se morda zdi impresiven, vendar začimb ne jemo z žlicami. Zato dopustna količina začimbnega prahu, ki si ga lahko privošči nosečnica, ne bo negativno vplivala na njeno postavo.

Pozor: Zloraba kurkume med nosečnostjo lahko pri ženski povzroči hudo zgago in celo prebavne motnje.

Koristne lastnosti kurkume med nosečnostjo
Seveda ima začimba največjo vrednost kot naravni antibiotik. Sposobnost začimbe, da uničuje patogeno mikrofloro, bo v tem težkem obdobju pomagala pri učinkovitem boju proti različnim okužbam. Poleg tega začimba v minimalnih odmerkih:

• lajša bolečine;
• izboljšuje prebavo;
• normalizira raven holesterola;
• spodbuja hitro celjenje ran;
• zavira razvoj vnetnih procesov;
• stabilizira raven sladkorja v krvi, kar pomaga preprečiti gestacijski diabetes;
• čisti jetra;
• aktivira vse presnovne procese;
• povečuje peristaltiko črevesja.

Prav tako je treba dodati, da bo bodoča mati ob pravilni uporabi začimbe kot sestavine domačih negovalnih sredstev lahko brez tveganja za plod in lastno zdravje ohranjala zunanjo privlačnost tudi v tako težkem obdobju zanjo.

To je zanimivo: Obstajajo dokazi še o eni sposobnosti kurkume: pri načrtovanju nosečnosti jo priporočajo obema partnerjema. Tak dodatek k jedilniku povečuje možnosti za uspešno zanositev.

Ali lahko kurkuma škoduje bodoči mamici?

Podroben opis prednosti vzhodne začimbe vliva določen optimizem. Vendar ne smemo pozabiti, da je ženska med nosečnostjo odgovorna ne le zase, ampak tudi za razvijajočega se otroka. Najmanjša prehranska napaka lahko brez pretiravanja privede do katastrofalnih posledic. Absolutne kontraindikacije za vključitev kurkume v prehrano so naslednja stanja:

• individualna intoleranca na začimbo;
• povečan mišični tonus maternice;
• kronični gastritis in peptična razjeda pri nosečnici;
• toksikoza (začimba bo le poslabšala že tako kritično stanje);
• nevarnost krvavitve v poznem obdobju;
• hemoroidi;
• nagnjenost k alergičnim manifestacijam;
• pankreatitis;
• preeklampsija nosečnic;
• holestatska zlatenica.

Zelo previdno naj kurkumo uživajo ženske, pri katerih se pogosto pojavljajo cistitisi. Ob prekoračitvi dovoljenih količin lahko kurkuma povzroči resne prebavne motnje in poslabša delovanje jeter.

Poleg tega močna protivnetna aktivnost zlate začimbe onemogoča njeno sočasno uporabo z nekaterimi zdravili. Na primer, strogo je prepovedano kombinirati kurkumo z antibiotiki. Seveda je glavna grožnja prezgodnji porod v poznem obdobju in spontani splav v zgodnjih fazah nosečnosti.

Posebno navodilo: Izrazita specifična aroma začinjenega izdelka lahko sproži razvoj alergije tudi pri ženskah, ki pred nosečnostjo niso trpele za takšno patologijo.

Kdaj je treba omejiti uživanje kurkume

Obstajajo situacije, ko je uživanje kurkume v hrani dovoljeno z nekaterimi omejitvami. Običajno zdravnik, ki spremlja bodočo mater, oceni vsa tveganja in tudi koristi, ki jih lahko telo nosečnice pridobi z uživanjem začimbe.

V zgodnjih fazah, kot je bilo že omenjeno, o uživanju začimb sploh ne govorimo. Toda pri nekaterih ženskah se toksikoza zavleče za dalj časa. Zato je ob izraziti simptomatiki (slinjenje, zgaga, spahovanje) vredno zmanjšati količino začimbe na nekaj gramov ali se ji popolnoma odpovedati.

Ženske, ki so že imele splave, prav tako ne bi smele pretiravati z začimbami. Če je maternica občasno v tonusu, je tak dodatek lahko nevaren za plod.

Načeloma si teh pravil ni težko zapomniti. Kurkuma je nedvomno zelo koristen izdelek, vendar je, če obstaja celo najmanjše tveganje za izgubo otroka, bolje, da začimbe sploh ne uporabljate. Čeprav je težko najti dostojno zamenjavo za zlato začimbo, lahko po želji najdete alternativno možnost.

Nekaj koristnih nasvetov

Da bi zmanjšali tveganje, si nosečnice zapomnite nekaj preprostih priporočil:

1. Začinjen izdelek lahko vključite v prehrano šele po odobritvi ginekologa.
2. Začeti morate z mikroskopskimi količinami, tudi če prejšnje uživanje začimbe ni povzročilo alergije.
3. Ob najmanjši spremembi počutja nemudoma prenehajte začinjati hrano s kurkumo.
4. Med nosečnostjo ni dovoljeno uživati začimb v čisti obliki. Kurkuma je univerzalna začimba, zato jo lahko dodajate najrazličnejšim jedem.
5. Če zdravnik dovoli, lahko kurkumo mešate z drugimi začimbami. Vendar so tovrstne variacije dovoljene šele od drugega trimesečja ob normalnem poteku nosečnosti.

Recepti s kurkumo

Za konec pa še nekaj koristnih receptov z zlato začimbo. Ti preprosti načini uporabe kurkume ob pravilni uporabi ne bodo škodovali, korist pa bo ogromna.

Zlata pasta

Ljudska medicina ima ogromen arzenal učinkovitih sredstev, ki združujejo ne le zdravilne lastnosti, ampak tudi odlične gastronomske značilnosti. Najbolj izrazit primer je zlata pasta iz kurkume v prahu. To je osnovni izdelek, iz katerega lahko kasneje pripravite koristne napitke. Zlato pasto po klasičnem receptu je enostavno pripraviti v domači kuhinji. Za to boste potrebovali:

• kurkuma v prahu – 2 žlici;
• voda – 1 žlica;
• med (če ni kontraindikacij) – po okusu.

Postopek priprave:

1. Začimbo razredčite z navedeno količino vode.
2. Dobljeno zmes postavite na ogenj in kuhajte 5–7 minut. Dobiti morate gosto viskozno maso. Za izboljšanje okusa lahko v še toplo mešanico dodate med.
3. Končano zlato pasto preložite v kozarec s tesnilnim pokrovom in nato shranite v hladilniku. V tej obliki lahko izdelek hranite cel mesec.

Po potrebi lahko iz kozarca vzamete potrebno količino paste.

Pasta iz kurkume je osnova za pripravo znamenitega zdravilnega napitka – zlatega mleka.

Čarobni koktejl je najbolje piti pred spanjem, približno eno uro prej. V segreto mleko morate dodati le 1 čajno žličko paste, premešati napitek in takoj popiti.

Zdravilne lastnosti zlatega napitka:

• lajša stanje pri bronhitisu, laringitisu in drugih prehladnih obolenjih;
• izboljšajo razpoloženje;
• lajša bolečine;
• napolni telo z zdravo energijo;
• odpravlja posledice stresa;
• spodbuja delovanje organov prebavil.

Kurkuma pomaga pri vnetju sklepov, z njeno pomočjo lahko nadzorujete telesno težo.

Recept za čiščenje telesa

Kot bodoča mamica lahko s to univerzalno začimbo dobro očistite telo toksinov. Za to morate 1/2 čajne žličke mlete začimbe (kar ustreza dovoljeni količini) razmešati v kozarcu tople vode ali mleka. Začimbo lahko dodate v kefir. Kurkuma odlično deluje v kombinaciji z medom. Po učenju Ajurvede sta ta dva izdelka v sorodstveni povezavi. Ko pripravite zdravilni napitek, ga morate popiti v celoti. Zagotovljeno je kakovostno čiščenje telesa.

Pri bolečinah v grlu

Olajšate praskanje v grlu, če zmešate po 1/2 čajne žličke soli in kurkume v kozarcu tople vode. S pripravljeno raztopino morate takoj grgrati.

Pri faringitisu pa pomaga mešanica medu (1 čajna žlička) s kurkumo v prahu (1 čajna žlička). Sladko-pikčasto maso morate počasi sesati v ustih 3–5 minut. Mimogrede, ta način pomaga ublažiti vnetje dlesni, kar se pogosto pojavi v obdobju nosečnosti.

Ljubitelji te vzhodne začimbe jo pogosto dodajajo v navaden čaj, kar vam ni prepovedano storiti kot nosečnici.

Na splošno je kurkuma po svoji naravi univerzalen izdelek. Skorajda ni v konfliktu z živili, ki se pojavljajo na mizi nosečnice. S pametno uporabo možnosti tega daru narave boste lahko podprli svoje zdravje in zagotovili najbolj udobne pogoje za razvijajočega se otroka. Toda vaša želja po izboljšanju kakovosti prehrane mora biti v skladu z varnostnimi standardi. To pomeni, da morate vzhodno začimbo uporabljati le v dovoljenih obdobjih in v dovoljenih količinah. Upamo, da vam bodo podroben opis sposobnosti kurkume in tukaj navedena priporočila pomagali pravilno ravnati s tem dragocenim izdelkom.