Ikako: kaj je to sadje in čemu je koristno

Ikako – tropski sadež, ki ga imenujejo zlata ali kokosova sliva. Po videzu je podoben drugim vrstam sliv in ima tudi številne koristne lastnosti, ki omogočajo njegovo uporabo v medicinske ali kozmetične namene.

Kakšen sadež je to?

Zlata sliva (ali ikako) spada v družino hrizobalanov. Kljub zunanji podobnosti z navadno vrtno slivo gre za dve povsem različni sadni vrsti. Vsak plod vsebuje veliko koristnih snovi. Iz zlate slive pripravljajo številne jedi, uporablja se v kozmetiki in ljudski medicini.

Danes vse pogosteje vrtnarji izbirajo kokosovo slivo kot sadno drevo. To je posledica dejstva, da je rastlina nezahtevna in ne potrebuje skrbne nege.

Kako izgleda

Zlata sliva je majhno drevo z gosto krošnjo. Višina rastline lahko doseže en meter. Ikako pogosto raste v tropskih zemljepisnih širinah blizu obalnih območij. Danes pa se goji tudi v Rusiji.

Posebnost rastline je njena odpornost na slana tla. Zato se uporablja za sajenje ob obali. To omogoča ne le zaščito pred vetrom z vode, ampak tudi olepšanje okolice.

To, kako raste zlata sliva, lahko primerjamo z grozdjem. Najprej se oblikuje v grozdih. Tudi plodovi, tako kot grozdje, dozorijo konec poletja.

Ikako je dobil ime po zlati barvi plodov. Meso je bledo rumene barve. Plodovi rastejo v grozdih na drevesih. Sliva je pravilne okrogle oblike. Ko sadež doseže polno zrelost, ima trpek in sladek okus z rahlo kislostjo. Kokosova sliva ima veliko koščico, od katere se meso težko loči.

Kje raste

Za domovino ikaka velja Afrika. Rastlino lahko najdemo tudi v Ameriki. Raste na obalnih območjih. Zlata sliva raste tudi v Južni Ameriki, na Bahamih, na jugu Floride in na Karibskih otokih.

Kokosovo slivo gojijo tudi v okrasne namene. Rastlina ljubi vlažna tla, peščene obale in močvirja.

Koristi ikaka

Sadež vsebuje veliko koristnih mikrohranil, vitaminov. V njegovi sestavi so kalij, kalcij, magnezij. Vsi blagodejno vplivajo na kostno tkivo in srčno mišico.

V sestavi so vitamini skupine B, ki imajo celovit vpliv na telo, pomagajo podpirati delovanje živčnega, prebavnega, sečil in vida.

Zaradi vseh snovi v sestavi ima zlata sliva naslednje koristne lastnosti:

1. Izločanje radionuklidov. Procesu pripomore pektin, ki prav tako pomaga izločiti soli in težke kovine.
2. Znižanje ravni holesterola. Ikako omogoča znižanje vsebnosti škodljivega holesterola, ki se odlaga na žilnih stenah in povzroča motnje krvnega obtoka.
3. Obnovitev vodnega ravnovesja. Ta lastnost je posledica prisotnosti kalija v sestavi.
4. Ohranjanje delovanja srčne mišice. Nanjo pozitivno vplivata magnezij in kalij.
5. Preprečevanje in odpravljanje zaprtja. Ikako vsebuje dovolj vlaknin, ki imajo blag odvajalni učinek.
6. Razširitev žil in preprečevanje tromboze. To se zgodi z delovanjem kumarina, ki je del kokosove slive.

Prisotnost določenih sestavin v sadju pomaga pri obvladovanju bolezni, kot sta ateroskleroza in protin.

Poleg tega redno uživanje ikaka prispeva k obnovitvi normalne ravni insulina in sladkorja v krvi. Zato so plodovi priporočljivi pri sladkorni bolezni.

Toda pri uživanju zlate slive je treba upoštevati, da ima blag odvajalni učinek. Otrokom jo dajemo previdno.

Ikako tudi po toplotni obdelavi ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Lahko ga konzerviramo, zamrzujemo. Pri tem se količina koristnih mikroelementov in vitaminov skoraj ne spremeni.

Kakšno škodo lahko povzroči

Kljub temu da zlata sliva zaradi svoje sestave prinaša neprecenljive koristi za telo, lahko v nekaterih primerih povzroči škodo.

Prvič, ne smemo je uživati ob individualni nestrpnosti. Strokovnjaki ne priporočajo uživanja sadja v velikih količinah ljudem, ki ga še ne poznajo, saj lahko pride do alergijske reakcije. Najpogosteje se kaže v obliki izpuščaja, pordelosti kože in srbenja. V hudih primerih pa se alergija kaže kot angioedem in anafilaktični šok. Zato je treba zlato slivo prvič poskusiti v majhnih količinah, največ eno čajno žličko kaše. Če ni negativnih reakcij, količino postopoma povečujemo.

Kokosova sliva ima tudi blag odvajalni učinek, kar je treba upoštevati pri dajanju sadja otrokom in nosečnicam.

Osebam, ki trpijo za debelostjo, ne priporočamo uživanja ikaka v posušeni obliki. Pri protinu in revmatizmu se je treba izogibati soku sadja.

Ob pravilnem uživanju bo kokosova sliva telesu prinesla le koristi, negativne posledice pa ne bodo nastopile.

Kako pravilno jesti ikako

Ikako je tropsko sadje, ki se je pred kratkim pojavilo na policah večjih trgovin. Zato vsi ne vedo, kako pravilno uživati zlato slivo.

Sadje uživamo sveže. Ikako pogosto uporabljajo tudi za pripravo različnih jedi. Odlično se poda za žele ali marmelado, kot nadev za pite, okusen dodatek k sladoledu.

Zahvaljujoč svojemu izjemnemu okusu bo kokosova sliva naredila sladico sladko, aromatično in ji dala kislost.

Kje se še uporablja ikako

Ikako se v Afriki uporablja za pripravo naravne črne barve. Za to uporabljajo meso ploda. Na območjih, kjer raste zlata sliva, uporabljajo liste, lubje in koščice. Iz njih izdelujejo milo in olja, sveče in maziva zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj.

Tudi listi so koristni za telo. Uporabljajo se za pripravo zdravilnega čaja. Ta pijača pomaga pri boleznih mehurja in ledvic.

V Afriki zdravilci uporabljajo lubje in liste za pripravo zdravil proti sladkorni bolezni, griži in driski. Nekateri strokovnjaki trdijo, da zaradi posebnih sestavin v ikaku sadje pomaga zmanjšati tveganje za nastanek rakavih tumorjev.

Zlata sliva v kulinariki: kaj lahko pripravimo

Plodovi kokosove slive se pogosto uporabljajo v kulinariki za pripravo različnih jedi. Ikako je pogosto glavna sestavina kompotov, džemov in marmelad. Za izboljšanje okusa in arome konzerviranja se uporablja za pripravo marinad.

Zlata sliva se uporablja tudi za peko. Je odličen dodatek k pitam. Ikako dodajajo tudi sladicam.

Sadje tudi zamrznejo in marinirajo za zimo. Za daljše shranjevanje ga lahko posušijo. Rok trajanja posušene zlate slive je 2 leti, če so upoštevana vsa pravila. V domovini ikaka je priljubljena sladica iz soljenih posušenih sliv.

Na Japonskem so priljubljene soljene slive. Ta jed se imenuje umeboshi. Dodajajo jih pri pripravi riževih kroglic, kar jedi daje posebno aromo, okus in kislost.

Pri uporabi zlate slive pri pripravi jedi je treba upoštevati naslednja pravila:

1. Kompot se kuha iz velikih plodov. Ti vsebujejo več soka in mesa.
2. Za marmelado se uporablja samo sadje enake zrelosti.
3. Pred polaganjem marmelade v kozarce jo je treba blanširati, da preprečimo kristalizacijo ali fermentacijo končnega izdelka.
4. Za marinado vzamejo zrele in nezrele plodove. Dobro se podajo kot dodatek k perutnini in mesnim jedem. Vloženo zlato slivo uporabljajo pri pripravi pilava.
5. Pred uporabo sadja plodove na več mestih prebodemo z zobotrebcem. To jim pomaga ohraniti pravilno okroglo obliko.
6. Koščice ikaka običajno odstranimo pred uporabo pri pripravi jedi. Lahko pa so prisotne kot ojačevalec okusa in arome.

Uporaba v ljudski medicini

Ikako se pogosto uporablja tudi v ljudski medicini zaradi svoje bogate sestave. Najbolj priljubljeni recepti so:

Proti prehladu

V sestavi sadja je veliko vitaminov. Pomagajo podpreti obrambne moči telesa in preprečiti razvoj zapletov. Za to pripravite poseben odvarek iz 10 g drevesnega lubja in 750 ml vode. Vse kuhajte na nizkem ognju 10 minut. Nato posodo z raztopino zavijte in pustite stati pol ure. Po tem odvarek precedite. Čez dan ga pijte v toplem stanju v majhnih požirkih.

Pri zaprtju

Za odpravo zastojev v črevesju vzemite 100 g zlate slive (ikako), odstranite koščice, prelijte s kozarcem vroče vode. Vse infuzirajte, posodo zavijte za eno uro. Poparek pijte v toplem stanju. Sadje lahko tudi zaužijete.

Pri bolečinah v ledvenem delu

Za odpravo bolečin v ledvenem predelu pripravite zdravilno sredstvo iz 25 g koščic zlate slive (ikako). Posušite jih in zmeljite v prah. Vse prelijte s kozarcem vodke in pustite en teden v temnem prostoru. Uporabite kot drgnjenje.

Proti žuljem

Zlato slivo, predhodno očiščeno koščic, prelijte s segretim mlekom. Na kurje oko priložite vroč sadež.

Preden uporabite recepte ljudske medicine, se prepričajte, da nimate alergijske reakcije na sestavine. Pomembno je tudi vedeti, da mora biti zdravljenje celovito. Poleg poparkov in drgnjenj uporabite tudi zdravila, ki vam jih je predpisal zdravnik.

Uporaba v kozmetologiji

Ker ikako vsebuje eterična olja, vitamine in mikroelemente, se uporablja tudi v kozmetiki. Zlato slivo običajno uporabite za pripravo mask za obraz. Te upočasnijo staranje, odpravijo drobne gubice in nahranijo kožo z vitamini.

Tukaj je nekaj priljubljenih mask.

Pri mastni koži

Dve slivi zmečkajte v pire, dodajte čajno žličko beljaka, jabolka, korenja in belega vina.

Proti gubam

V enakih delih zmešajte med in kašo ikaka, dodajte rumenjak. Vse premešajte.

Proti pegam

Sadje zmečkajte v kašasto stanje, dodajte čajno žličko čebulnega soka in česna. Pustite stati 5 minut in nanesite točkovno.

Zlata sliva bo pomagala povrniti naravno barvo in sijaj kože, se znebiti gub in podaljšati mladost.

Kako gojiti

Ikako lahko vzgojite na več načinov. Najpogostejši je s pomočjo koščice. Odstranite jih iz sadežev, operite in posušite. Nato jih posadite v sadilne lončke ali na prosto.

Drugi način je preprostejši. Vključuje uporabo že pripravljene sadike. Kupite jo lahko v specializiranih drevesnicah. Pred sajenjem v zemljo pripravite mesto. Razdalja med drevesi naj bo vsaj 3 metre. Globina sajenja sadike je približno 60 centimetrov.

Takoj po sajenju koščice ali sadike zemljo redno zalivajte in gnojite. Prav tako pravočasno izvajajte gnojenje in obrezovanje.

Ikako ali zlata kokosova sliva je v zadnjem času našla široko uporabo v kulinariki, kozmetiki in ljudski medicini. Danes jo gojijo v osrednjem in južnem delu države. Plodovi so bogati z vitamini in minerali, rastlina pa ne zahteva posebne nege. Ko sliva dozori, jo lahko uživate svežo, uporabite za pripravo marmelade, džema, marinade ali zamrznete. Pomembno pa je vedeti, da je ne smete pretiravati. V večjih količinah lahko sadje škoduje telesu. Zlato slivo otrokom dajte previdno. Ikako bo koristno, če ga uživate pravilno.

Fotografija ploda ikako