Brusnična marmelada: 11 receptov priprave

Brusnica je majhna rdeča jagoda, ki raste na močvirnatih območjih severnih širin. Njene koristne lastnosti so odkrili že zelo davno. Prvi, ki so jih odkrili in preizkusili na sebi, so bili srednjeveški romarji. Med potovanjem po severnih deželah so verni popotniki našli majhen grm z rdečimi, kislo-sladkimi jagodami. Brusnica ni le potešila lakote, ampak je tudi rešila romarje, zbolele za skorbutom. Od takrat se jagoda uporablja v medicini, kozmetiki in kulinariki. Kislo-sladek okus brusnic ni vsem všeč, zato iz nje pripravljajo sok, kissel in marmelado. Kako prijetno je namreč na hladen zimski večer piti čaj z dišečo, poleg tega pa zelo zdravo brusnično marmelado.

Sestava in kalorična vrednost

Brusnica je zaklad vitaminov, makro- in mikroelementov, kislin in drugih koristnih snovi za normalno delovanje telesa. Ta edinstvena jagoda ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti niti pri toplotni obdelavi, zato marmelada vsebuje naslednje snovi:

1. Cel niz vitaminov iz skupine B: B1, B3, B6, B9. Folna kislina (B9) je prisotna v majhnih količinah. Vitamin A (beta-karoten) prispeva k izboljšanju vida in blagodejno vpliva na kožo. Vitamin C, nepogrešljiv za ohranjanje imunosti in lajšanje simptomov prehladnih obolenj, je prisoten v velikih količinah. Tudi pri toplotni obdelavi jagod v marmeladi ostane 70–75 % tega elementa.
2. Organske kisline (oksalna, citronska, jabolčna, ursolna, klorogenska) imajo protivnetne in antibakterijske učinke. Prisotnost benzojske kisline omogoča dolgotrajno shranjevanje jagodičja, pri tem pa ne izgubi svojih koristnih lastnosti.
3. Kemične spojine. Flavonoidi, ki krepijo stene krvnih žil, pripomorejo k normalizaciji krvnega obtoka. Vsebnost pektinov je precej visoka – v 100 g izdelka 1,1 g. Ta element iz telesa izloča odpadne snovi, škodljive snovi in težke kovine. V kemičnih obratih in drugih škodljivih proizvodnjah zaposleni vključujejo brusnice in marmelado iz njih v svoj vsakodnevni obrok. V sestavi so prisotni tudi katehini, antociani in fenolne kisline.
4. Vlaknina. Izboljšuje presnovo in normalizira delovanje črevesja.
5. Mikro- in makroelementi: železo, kalcij, jod, kalij, fosfor, mangan.

Brusnična marmelada se večinoma pripravi z dodatkom sladkorja, zato je precej kalorična. Bolje jo je uživati v majhnih količinah kot sladico. V 100 g vsebuje 218 kcal. To predstavlja približno 14 % dnevnega vnosa beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Glede na vso vrednost hranilnih snovi to ni veliko v primerjavi s čokolado, ki v 100 g vsebuje dvakrat več kalorij.

Zakaj je brusnična marmelada koristna?

Okusna in aromatična brusnična marmelada vsebuje številne koristne vitamine in elemente, ki imajo zdravilne lastnosti za telo.

1. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C se izdelek uporablja kot antipiretik in protivnetno sredstvo pri prehladnih obolenjih. 2–3 čajne žličke brusnične marmelade na dan prispevajo h krepitvi imunskega sistema, zlasti v jesenskem in spomladanskem obdobju. Prav tako je izdelek koristen po prebolelih različnih boleznih. Pri suhem kašlju in bolečinah v grlu je nujno potreben. Marmelada ima ogrevalni in pomirjujoč učinek na dihalne organe.
2. Mnogi zdravniki priporočajo pitje pomirjujočih čajev z brusnično marmelado osebam, ki so nagnjene k depresiji. Saj lahko odpravi živčno razdraženost, tesnobnost in izboljša spanec.
3. Vitamini, ki so del izdelka, pozitivno vplivajo na delovanje možganov, izboljšujejo spomin in blagodejno vplivajo na vid.
4. Brusnice veljajo za najboljše antioksidante, zato ima marmelada sposobnost upočasnjevanja procesa staranja in venenja kože.
5. Brusnična marmelada znižuje raven holesterola v krvi, krepi krvne žile in normalizira krvni tlak. Pogosto jo priporočajo osebam s hipertenzijo in srčnimi boleznimi.
6. Deluje kot diuretik, marmelada ne znižuje le krvnega tlaka, ampak tudi izboljšuje delovanje ledvic, s čimer preprečuje razvoj ledvičnih kamnov. To je odlično sredstvo, poleg tega okusno. Mimogrede, ženske uživajo jagode tudi v boju proti cistitisu v hladnem obdobju.
7. Jagode, tako v surovem stanju kot po toplotni obdelavi, izboljšujejo apetit, spodbujajo izločanje želodčnega soka in s tem normalizirajo prebavni proces.

Glede na vse koristne lastnosti je brusnično marmelado priporočljivo uživati:

• pri infekcijskih boleznih sečil in spolovil;
• pri oslabljenem imunskem sistemu;
• pri motnjah presnove v telesu;
• pri oteklinah okončin, ki jih povzroča veliko kopičenje tekočine;
• pri želodčnih boleznih (upoštevati je treba, da je brusnica koristna le pri nizki kislosti);
• pri krčnih žilah, tromboflebitisu;
• pri povišanem krvnem tlaku;
• anemiji;
• pri aterosklerozi.

Brusnična marmelada ne le zmanjšuje tveganje za bolezni, ampak ima tudi preventivne lastnosti. Ta izdelek dviguje tonus, daje energijo in pripomore k povečanju aktivnosti.

Kako izbrati brusnice za marmelado

Obdobje zorenja jagod je konec prvega jesenskega meseca. Zato je najbolje kupiti brusnice za marmelado konec septembra – v začetku oktobra.

V prodaji so lahko jagode, pripeljane iz ZDA ali Kanade. To brusnico je precej enostavno ločiti – njena velikost je večja od domače. Po sestavi so jagode enake, vendar imajo pripeljane manj kisel okus.

Najmanjša brusnica je divja, ki raste na barjih. Ima močnejši vonj, je zelo sočna. Njeno lupino je tanjša kot pri gojenih sortah. Iz divje brusnice dobimo zelo aromatično marmelado.

Za kakovostno marmelado je treba kupiti le zrele jagode. Zreli plodovi spominjajo na »sodčke s sokom«. Zdi se, da bodo ob najmanjšem dotiku počili. To se ne sme zgoditi, saj so sveže, ne prezrele jagode sočne, a čvrste.

Zrela brusnica ima enakomerno barvo – bogato rdečo. Blede jagode z rjavkastimi, komaj opaznimi lisami so nezrele ali prizadete z boleznijo. Brusnične jagode, ki se ob rahlem dotiku deformirajo, so očitno prezrele. Sveži, nedavno nabrani plodovi so lahko rahlo vlažni. Glavno je, da ni sledov gnilobe ali plesnivih lis.

Presuhih jagod raje ne kupujte. Pri nakupu brusnic se splača povprašati, v kateri regiji so plodovi rasli. Raje dajte prednost ekološko čistim območjem.

Najlažji način za določitev stopnje zrelosti brusnice: vrzite jagodo nad površino. Ko se odbije, bo zrela brusnica poskočila kot žogica.

Brusnično marmelado lahko skuhamo tudi iz zamrznjenih plodov. Pri izbiri takega izdelka je treba biti pozoren na rok uporabnosti in celovitost embalaže. Znotraj morajo biti jagode drobljive.

Kako skuhati brusnično marmelado: recepti

Aromatično in koristno marmelado iz brusnic pripravljajo ne le iz svežih jagod, ampak tudi iz zamrznjenih. Obstaja veliko receptov, kjer brusnica nastopa kot samostojna sestavina ali pa je dopolnjena z drugimi jagodami in sadjem.

Starinski recept za brusnično marmelado

Priprava vzame malo časa, sam postopek priprave pa traja več dni. Toda rezultat presega vsa pričakovanja, brusnična marmelada postane zelo okusna in aromatična.

Na vsakih 400 g brusnic bo potrebnih 800 g sladkorja in 200 g prečiščene vode.

Pripravljalna faza
Brusnice operite, vsako jagodo prebodite na več mestih z zatičem. Dajte jih v posodo in prelijte z vodo. Voda naj popolnoma prekrije jagode. Tako pustite tri dni. Vsak dan zamenjajte vodo zjutraj in zvečer.

Postopek priprave:

1. Četrti dan vzemite brusnice iz vode. Stehtajte.
2. Vsujte potrebno količino sladkorja v kastrolo in zalijte z vodo. Pri izbiri posode upoštevajte, da bodo vanjo dodane vse brusnice. Skuhajte gost sladkorni sirup. Če nastane pena, jo obvezno odstranite.
3. V pripravljen sirup vsujte vse jagode. Dvakrat zavrite. Po vsakem vrenju odstranite kastrolo z ognja.
4. Kuhajte na majhnem ognju 5–10 minut.
5. Razlijte v suhe kozarce. Pustite jih, da se ohladijo, nato jih hermetično zaprite s pokrovi.

Vodo, v kateri so se namakale brusnice, lahko prekuhate s sladkorjem (po okusu). Dobili boste odličen brusnični sok.

Takšno marmelado lahko shranjujete v kleti ali hladilniku.

Klasična brusnična marmelada

Sestavine:

• Brusnice – 1 kg.
• Sladkor – 1 kg.

Priprava po korakih:

1. Preberite brusnice. Za kuhanje pustite le zrele in cele plodove.
2. Večkrat sperite z vodo.
3. V posodi, pripravljeni za kuhanje, zdrobite brusnice do pire konsistence. Za to je najbolj primeren stiskalnik. Uporabite lahko mešalnik, vendar se tako izgubi del soka.
4. V dobljeno maso dodajte ves sladkor ob upoštevanju razmerij. Pustite na mizi 2–3 ure, da se sladkor raztopi. Mase ne mešajte.
5. Kastrolo postavite na majhen ogenj. Tako zavrite. Nato kuhajte še 15–20 minut, ves čas mešajte.
6. Vročo marmelado razlijte v predhodno oprane in posušene steklene posode. Pustite, da se ohladi.
7. Tesno zaprite s pokrovi.

Takšna marmelada se shranjuje do dveh let. V tem času ne izgubi svojih koristnih lastnosti, ohranja pa živo barvo in čudovito aromo.

Brusnična marmelada z jabolki, medom in orehi

Sestavine:

• Brusnice – 1 kg.
• Jedrca orehov – 1 skodelica.
• Jabolka – 1 kg.
• Med – 3 litre.

Način priprave:

1. Brusnice temeljito sperite. Dajte jih v ponev ali kastrolo, dodajte vode (na 1 kg 125 ml) in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. Ta korak ne traja več kot 15 minut. Dobljeno maso pretlačite skozi fino sito.
2. Za to marmelado je najbolje vzeti sladka ali kislo-sladka jabolka, vendar morajo biti čvrsta. Sadje operite in narežite na segmente.
3. Jedrca orehov zdrobite z valjarjem ali kuhinjskim kladivom.
4. Med nalijte v ločeno posodo in postavite na štedilnik. Zavrite, nato pa ga pustite na ognju še 5–8 minut.
5. V vroč med dodajte brusnice, jabolka in orehe. Kuhajte na majhnem ognju 20–25 minut.
6. Razlijte v suhe, predhodno sterilizirane kozarce. Pustite na mizi, da se ohladijo. Nato zaprite s pokrovi.

Hranite v hladilniku.

Pikantna brusnična marmelada z melono

Sestavine:

• 0,5 kg svežih brusnic.
• 1 kg dinje.
• 750 g sladkorja.

Priprava po korakih:

1. Brusnice preberite in večkrat sperite. Dajte jih v posodo in z leseno žlico rahlo zmehčajte jagode.
2. Brusnice potresite s sladkorjem in pustite 2 uri.
3. Olupite dinjo. Narežite na majhne koščke, približno 1,5*2 cm.
4. Po preteku potrebnega časa postavite sladkorno-brusnično maso na ogenj. Ko se sladkor popolnoma raztopi, masi dodajte koščke dinje.
5. Kuhajte na majhnem ognju, rahlo mešajte, dokler dinja ne postane prozorna (steklasta).
6. Končano marmelado razporedite v steklene posode in zaprite s pokrovi.

Shranjujte v hladilniku največ 12 mesecev.

Dietna brusnična marmelada

Ta recept ne vsebuje sestavin, kot so sladkor in med, zato je marmelada varna za ljudi s sladkorno boleznijo. Je nizkokalorična in primerna za ženske, ki pazijo na svojo postavo.

Način priprave:

1. Vnaprej pripravite kozarce. Morajo biti temeljito oprani in posušeni. Primerni so kozarci prostornine 0,5 in 1 liter.
2. Jagode operite in jih razporedite po kozarcih. Cranberry nasujte do roba kozarca. Pokrijte s pokrovko.
3. V velik lonec postavite kovinsko podstavo (lahko uporabite tisto iz multicookerja). Postavite na štedilnik. Na podstavo postavite kozarce s cranberryjem in do polovice nalijte hladno vodo. Prižgite plin; voda se bo postopoma segrevala. Ne sme zavreti, zato zmanjšajte ogenj.
4. Na takšni vodni kopeli bo velikoplodna brusnica postopoma začela spuščati sok. Zaradi tega bo raven jagod upadala. Ko v kozarcu ostaneta dve tretjini, odprite pokrovko in ponovno dodajte jagode do roba kozarca.
5. Ta postopek ponovite večkrat, dokler kozarec ni napolnjen s cranberry sokom.
6. Ko je ta učinek dosežen, vodo, v kateri so kozarci, zavrite. Ta korak se imenuje sterilizacija. Za kozarce 0,5 litra je dovolj 10 minut vrenja, za litrske pa 12–15 minut.
7. Vzemite jih ven in takoj zaprite s pokrovkami. Postavite, da se ohladijo.

Za shranjevanje te vrste cranberry marmelade je najbolj primeren hladilnik.

Marmelada iz zamrznjenih brusnic

Ta čudovita jagoda tudi po zamrzovanju ohrani večino vitaminov in hranilnih snovi. Zato ima marmelada enake zdravilne lastnosti kot marmelada iz svežih jagod.

Sestavine:

• Zamrznjene brusnice – 700 g
• Kristalni sladkor – 750 g
• Sveže iztisnjen pomarančni sok – 250 g
• Prečiščena voda – 250 g
• 1 čajna žlička cimeta (po želji)

Način priprave:

1. Cranberry predhodno odtajajte. Jagode dajte v lonec in dodajte preostale sestavine.
2. Posodo postavite na štedilnik in cranberry maso zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in med nenehnim mešanjem kuhajte 20–25 minut.
3. Z uporabo blenderja ali sita pretlačite marmelado.
4. Končno maso lahko takoj razdelite v kozarce. Kozarce zaprite s pokrovkami in jih postavite sterilizirati za 5–10 minut.

Marmelada iz brusnic je pripravljena za uživanje.

Brusnična marmelada z rdečimi brusnicami in jabolki

Edinstvena kombinacija dveh vrst jagod daje sladici še več koristnih in zdravilnih lastnosti.

Sestava:

• Sveže brusnice – 1 kg
• Voda – 400 g
• Sveže brusnice – 500 g
• Sladkor – 1,5 kg.
• Jabolka – 300 g

Priprava po korakih:

1. Brusnice in cranberry preberite. Večkrat operite z vodo. Razporedite na papirnato brisačo in pustite, da se nekoliko posušijo.
2. Jabolka operite. Odstranite lupino, izrežite sredico. Narežite na majhne koščke.
3. Sladkorni sirup: v kozico vsujte sladkor in zalijte z vodo. Postavite na štedilnik in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se močno ne zgosti. Med kuhanjem ne pozabite mešati, da sladkor ne zagori. Odstavite s štedilnika.
4. Posušene jagode dajte v skledo in jih prelijte z vrelo vodo, s čimer odstranite preostale mikrobe.
5. Mahovnice in brusnice stresite v sirup. Postavite na šibek ogenj. Segrevajte maso, dokler jagode ne postanejo mehke.
6. Dodajte jabolka. Zavrite maso na zmernem ognju 10–15 minut.
7. Vročo marmelado razlijte v kozarce. Pustite, da se ohladi. Trdno zaprite s pokrovi.

Hranite na hladnem mestu.

Brusnična marmelada z dunjo in ingverjem

Ta sladica se odlikuje po izvrstni aromi in okusu. Takšna marmelada vas lahko ogreje in odžene melanholijo v najhladnejšem zimskem dnevu.

Sestava:

• 400 g svežih brusnic.
• 600 g sladkorja.
• 600 g dunje.
• 300 g vode.
• Ingverjeva korenina.

Postopen način priprave:

1. Pred pripravo marmelade preberite mahovnice, ločite pokvarjene in nezrele jagode. V sladici izberite le čvrste zrele plodove.
2. Izbrane plodove temeljito sperite z vodo večkrat. Položite na servieto, da se znebite ostankov vlage.
3. Dunjo operite, olupite in odstranite pečke. Narežite na majhne rezine (lahko kocke) debeline največ 1 cm.
4. Pripravite sladkorni sirup: sladkor prelijte z vodo in zavrite na štedilniku. Sirup naj ne bo preveč gost.
5. Koščke dunje položite v pripravljen sirup in kuhajte 20–25 minut na zmernem ognju. Dunja mora postati mehka.
6. V dunjin sirup dodajte brusnice.
7. Od ingverjeve korenine odrežite majhen kos (2–4 cm), ga olupite. Lahko ga narežete, vendar ne preveč drobno. Položite ga v lonec z brusnicami in dunjo.
8. Marmelado zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 30 minut. Ne pozabite mešati sladice.
9. Vročo marmelado razlijte v predhodno sterilizirane kozarce. Ohlajene kozarce hermetično zaprite s pokrovi.

Za shranjevanje je najbolj primeren hladilnik.

Brusnično-citrusna mešanica za zimo

Ta sladica vsebuje zelo veliko vitamina C, zato bo nepogrešljiva za preprečevanje in zdravljenje prehladnih obolenj. Brusnična marmelada z dodatkom pomaranč, limone in medu je pripravljena brez toplotne obdelave. Krepi imunski sistem in daje energijo. Poleg tega je zelo okusna.

Potrebne sestavine:

• 500 g svežih brusnic.
• 1–2 srednji pomaranči.
• ½ limone.
• 800 g medu.
• ½ limete.

Način priprave:

1. Preberite brusnice, odstranite nezrele, mehke in poškodovane jagode. Operite in pustite, da se posušijo.
2. Pomarančo poparite z vrelo vodo. Olupite in odstranite preostalo belo kožico. Razdelite na krhlje, če so pečke, jih odstranite.
3. Brusnice s pomarančo zmeljite v mlinčku za meso.
4. Polovico limone in limete narežite, predhodno odstranite pečke. Lupino pustite.
5. V ločeno posodo vlijte med, če je gost, ga rahlo raztopite. Dodajte limeto in limono. Pustite, da citrusno-medena mešanica stoji 20–30 minut.
6. Obe dobljeni masi dajte v eno posodo in temeljito premešajte.
7. Predhodno sterilizirajte kozarce. Naložite marmelado. Trdno zaprite s pokrovom.

Takšno mešanico priporočamo hraniti le v hladilniku največ 7–8 mesecev.

Brusnični džem (marmelada)

Sladico, pripravljeno po tem receptu, lahko namažete na toast, uporabite kot nadev za pite.

Sestava:

• 0,5 kg brusnic.
• 0,5 kg sladkorja.
• 1. Jagode preberite, operite.

1. Poparite brusnice do mehkega stanja. Lahko uporabite parnik ali običajen način: vzemite dva lonca različnih velikosti. V večji lonec nalijte vode. Vanj postavite manjši lonec, napolnjen z brusnicami.
2. Zmeljite zmehčane jagode. Najbolje je uporabiti cedilo.
3. V dobljen pire dodajte kristalni sladkor in premešajte.
4. Postavite v pečico, temperatura ne sme preseči 50 °C. Posušite v 20–30 minutah. Sladkor se mora popolnoma stopiti, masa pa bo dobila temnejši odtenek. Pomembno – ne pretiravajte s časom.
5. Razporedite po suhih čistih kozarcih in tesno zaprite.

Hranite samo v hladilniku.

Marmelada v multicookerju

To je dokaj preprost način priprave okusne brusnične sladice z dodatkom jabolk. Vzame najmanj časa, a marmelada s tem ni nič slabša.

Sestava:

• Brusnice (sveže ali zamrznjene) – 450 g.
• Voda – 400 g
• Sladka jabolka – 1 kg.
• Sladkor – 1,5 kg.

Način priprave:

1. Jagode preberite, operite in osušite. Če uporabite zamrznjene brusnice, jih pustite, da se odtajajo pri sobni temperaturi. Nato jih operite in nežno posušite s papirnato brisačo.
2. Jabolka operite. Olupite jih. Odstranite sredico in narežite na majhne krhlje. Postavite v multicooker, posujte s sladkorjem. V meniju izberite »Dušenje«, časovnik nastavite na 50 minut. Vsakih 10 minut odprite pokrov. 20 minut pred koncem dvignite pokrov in ga ne zapirajte.
3. Po preteku časa multicooker izklopite. Brusnice vmešajte v jabolčno maso. Premešajte zmes.
4. Nastavite na možnost »Pečenje« za 10 minut. Po koncu dobite gosto in dišečo marmelado. Če je tekoča, dodajte čas, vendar ne več kot 25 minut.
5. Razlijte v kozarce. Po ohlajanju zaprite s pokrovi.

Bolje je hraniti v hladilniku.

Pravila shranjevanja marmelade

Brusnična marmelada je zdrava. Da bi jo ohranili čim dlje, se je treba držati nekaj pravil:

1. Najboljša in najprimernejša posoda za marmelado je steklen kozarec s tesno zaprtim pokrovom. Pred uporabo jih je treba dobro oprati z vročo vodo, posušiti, najbolje sterilizirati.
2. Optimalna temperatura shranjevanja ne sme preseči 15 °C. Kozarcev z marmelado ne prenašajte z enega mesta na drugega, s čimer spreminjate temperaturni režim. V tem primeru se lahko izdelek zacukra in prekrije s plesnijo.
3. Zrak v prostoru ne sme biti vlažen. Na notranji strani kovinskih pokrovov se lahko pojavi rja. Ta bo marmeladi dala neprijeten okus in vonj, kar bo povzročilo kvarjenje izdelka.
4. Sončni žarki lahko negativno vplivajo na rok trajanja dišeče marmelade. Zato je treba kozarce postaviti v temen prostor.

Najboljše mesto za shranjevanje brusnične marmelade je klet (hladilnica). Če je nimate, lahko marmelado hranite tudi v hladilniku.

Pravilno pripravljena marmelada, shranjena v skladu s pravili in priporočili, je lahko uporabna 3 leta. Nato koristne lastnosti izginejo, okus izdelka se pokvari. Takšna marmelada lahko povzroči zastrupitev.

Zanimiva dejstva o kislici

1. Z enega majhnega grma brusnic letno naberejo približno 300 jagod.
2. Eden najstarejših načinov shranjevanja brusnic je lesen sod, napolnjen z vodo. Jagode, ki so vanj položene, ohranijo svoje zdravilne lastnosti celo leto do novega pridelka.
3. Rdeča kiselkasto-sladek jagoda je krasila poštno znamko, izdano v Sovjetski zvezi leta 1964.
4. V 80. in 90. letih prejšnjega stoletja so brusnični sok uporabljali na snemanjih. Z njim so simulirali kri.
5. Svetlo rdeče jagode vsebujejo 90 % vode.
6. Cvetoč grm brusnice krasi grb Bezenbürren (občina v Švici).
7. Limona je slabša od brusnice glede vsebnosti vitamina C.
8. Leta 1816 je Henry Hall, rojen v Massachusettsu, prvi udomačil brusnico.
9. V Vologdski oblasti v Rusiji in v Ukrajini brusnice imenujejo »žuravlina« in »žuravliha«. Domnevno je to povezano s tem, da se z brusnicami radi posladkajo žerjavi.
10. Vsako leto prebivalci Amerike pojedo 1.850.000 ton brusnic. Američani to jagodičje štejejo za nacionalno bogastvo. Nasadi za njihovo gojenje obsegajo več kot 15.000 hektarjev zemlje.
11. Brusnični grm velja za dolgoživo rastlino. V ugodnem okolju raste in obrodi sadove več kot sto let.
12. Zgodovinarji še vedno niso ugotovili, od kod izvira ime »brusnica«. V latinščini namreč ime zveni »oxycoccos«, kar pomeni »kisla jagoda«.