Koliko minut kuhati trdo kuhana jajca po vrenju

Jajca — prva stvar, ki pride na misel, ko ni želje in moči za izmišljanje, kaj bi pripravili za zajtrk. Obstaja veliko receptov jedi, kjer brez njih ne gre: omleta, okroška, mnoge vrste testa. V kuhanem stanju pa so eden najpreprostejših in najbolj nasitnih prigrizkov.

Kako pripraviti jajca za kuhanje

Na jajcih se lahko nabere ogromno bakterij, med katerimi so še posebej nevarni povzročitelji salmonele. Zato je nujno, da jih pred kuhanjem obdelamo, tudi če je lupina na videz čista.

Da ne bi postali žrtev zastrupitve, jajca obdelamo z raztopino sode, pripravljeno iz 1 č. l. natrijevega bikarbonata in kozarca vode. Po obdelavi jih speremo pod čisto tekočo vodo in obrišemo do suhega.

Koliko časa kuhati trdo kuhana jajca

Debelina lupine in velikost jajc se povečujeta glede na velikost ptice. Čas kuhanja do popolne pripravljenosti bo prav tako daljši. Pomembno je, da jajc ne prekuhamo, sicer bo vsebina pod lupino postala gumijasta.

1. Prepeličja. Že po 5 minutah vrenja bodo jajčka kuhana trdo.
2. Piščančja. Povprečen čas kuhanja do popolne pripravljenosti bo približno 10 minut. Pri kuhanju jajc domače perutnine je treba časovniku dodati še nekaj minut.
3. Nojeva. Potrebno bo potrpljenje, da počakamo na zajtrk, ki ga bo dovolj za veliko družino — vsaj 70 minut.
4. Gosja. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut, pokrito s pokrovko.
5. Puranja. Jajca med kuhanjem pogosto počijo, zato je treba v vodo dodati ščepec soli. Po 10 minutah vrenja bo rumenjak popolnoma kuhan.

Načini priprave

Spodaj navedeni načini kuhanja so namenjeni predvsem piščančjim jajcem.

V loncu

Jajca lahko v lonec položite tako v vrelo kot v hladno vodo. Pomembno je, da jih pri spuščanju na dno ne razbijete.

Način priprave: jajca položite v lonec, prelijte z vodo, posolite. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut. Odstavite s štedilnika, ohladite tako, da jih prelijete s hladno vodo.

V počasnem kuhalniku

2 načina priprave:

1. Jajca položite v posodo večnamenskega kuhalnika, prelijte s hladno vodo 2–3 cm nad površino. V načinu »Kuhanje na pari« kuhajte 10 minut.
2. V večnamenski kuhalnik položite jajca, nalijte 3 kozarce vode in kuhajte 10 minut v istem načinu.

V mikrovalovni pečici

Jajca sobne temperature položite v posodo za mikrovalovno pečico, prelijte z vodo, tako da je voda nekaj centimetrov nad živili. Temperatura vode je lahko sobna ali vroča. Dodajte žlico soli. V povprečju se čas kuhanja kokošjih jajc ne razlikuje veliko od kuhanja na štedilniku in bo trajal približno 10 minut. Z rokavico ali držalom vzemite posodo iz mikrovalovne pečice, prelijte s hladno vodo in pustite, da se ohladi.

V kotličku

Položite potrebno število jajc na dno kotlička, prelijte z vodo. Vklopite napravo z odprtim pokrovom. Po vrenju vode morate počakati le 3 minute, da so jajca kuhana.

Kako kuhati jajca, da se bodo lahko lupila

Obstaja nekaj nasvetov za lažje lupljenje jajc:

1. Sveža jajca se lupijo slabše kot tista, ki so nekaj tednov ležala v hladilniku.
2. Lažje je lupiti jajca, ki jih pri kuhanju takoj potopite v vrelo vodo. Slabost takega načina je, da se zaradi vrenja vode rumenjak najverjetneje premakne iz sredine in bo neraven.
3. Lupina bo lažje odstopila od beljaka, če jajca pred kuhanjem pustite stati 15 minut v hladni vodi. Po kuhanju pa jih pustite, da se ohladijo, ali jih pred lupljenjem pustite čez noč v hladilniku.

Življenjski trik! Če pred kuhanjem z iglo previdno prebodete jajce na topi strani — se bo po kuhanju dobro lupilo.

Roki in pogoji shranjevanja kuhanih jajc

Kuhana jajca lahko zaužijete v 4 dneh, olupljena pa v 2 dneh.

Narezani beljaki in rumenjaki ter mehko kuhana jajca so užitni največ 12 ur.

Kako se razlikujejo mehko kuhana jajca od trdo kuhanih

1. Trdo kuhana jajca se kuhajo dlje.
2. Mehko kuhana – tekoč ali poltekoč rumenjak, trdo kuhana – gost.

Jajca niso le najbolj priročen, nasiten in hiter živilski izdelek za pripravo, ampak tudi zaklad vitaminov in mineralov, ki bodo pomagali urediti imunski sistem, srčno-žilni sistem in prebavila.