Koliko časa kuhati testenine in kako ugotovite, da so kuhane?

Testenine kuhati ni težko. So odlična priloga k številnim mesnim jedem. Glavno je, da med kuhanjem ne zapuščajte kuhinje, saj je treba vsebino lonca občasno premešati.

Koliko časa kuhati testenine do pripravljenosti

Čas kuhanja je vedno naveden na embalaži in je odvisen od velikosti izdelkov in vrste pšenice, iz katere so izdelani. Testenine spustite v vrelo osoljeno vodo. Štetje časa se začne od trenutka, ko vsebina posode, v katero ste spustili 'pašto', začne vreti.

Čas kuhanja glede na vrsto testenin:

• Standardne testenine iz trde pšenice — 7–15 minut;
• Polnozrnate — 7–10 minut;
• Špageti — 8–12 minut;
• Gnezda — 5 minut;
• Zvezdice za piščančjo juho — 4 minute;
• Jajčni rezanci — 9–10 minut;
• Domači rezanci — 5 minut;
• Cevke — 13 minut;
• Pentlje — 11 minut;
• Školjke — 8 minut.

Nasvet! Špagetov ne lomite. En konec potopite v vodo in počasi pritiskajte. Pod vplivom vroče vode se bodo mehčali, dokler niso popolnoma potopljeni v tekočino. Kuhajte jih 9 minut do popolne kuhanosti in 7 minut do al dente.

Pomembno je, da priloge ne prekuhate, sicer se bodo testenine zlepile in dobile neprijeten videz. Tudi okus jedi ne bo več enak.

Koliko vode potrebujete za kuhanje

Da bodo testenine okusne in se ne bodo zlepile, na vsakih 100 gramov suhih testenin vzemite liter vode.

Kako ugotovite, da so testenine kuhane

Da so testenine kuhane, lahko ugotovite po naslednjih znakih:

1. Videz. Kuhane testenine bodo nekoliko svetlejše kot v suhem stanju.
2. Okus. Da bi ugotovili, ali je čas, da ugasnete ogenj in odlijete vodo, lahko poskusite testenine. Biti morajo mehke. V notranjosti ne sme biti mokaste plasti.

Če dajete prednost kuhanosti 'al dente', velja, da so testenine kuhane, ko so še rahlo čvrste.

Kaj storite, če testenine niso dovolj kuhane

Premalo kuhane testenine lahko dokuhate v vreli vodi, vendar se lahko potem prekuhajo. Drug način, da rešite jed — testenine preložite v ponev, prelijte z omako in pustite nekaj minut, da se prepojijo.