Ali lahko pri sladkorni bolezni jeste grozdje?

Sladkorna bolezen velja za eno najbolj nepredvidljivih bolezni s strogimi omejitvami glede seznama dovoljenih živil. Tehtnica mnenj nenehno niha od oznake »nikakor ni dovoljeno« do oznake »izkazalo se je, da je koristno«. Pri grozdju se to dogaja redno. Njegova sestava vsebuje precej visoko raven sadnih sladkorjev, natančne vrednosti so odvisne od vrste in sorte. Pri vprašanju, kako in koliko jesti, ob katerem času in ali se sploh splača, se mnenja korenito razlikujejo, vendar je najboljša metoda za določanje koristnosti izdelka lastno počutje, na kar se je treba zanesti.

Sončna jagoda za okus in zdravje

Obstaja ogromno sort grozdja. So bele, zelene, rdeče in skoraj črne različice s paleto okusov od presladkega do kiselkasto-trpkega. Ne more biti, da med njimi ni nobene, ki bi jo lahko jedel sladkorni bolnik. Ne gre za kilograme, vendar se lahko nedvomno privoščite nekaj jagod.

Grozdje ima v primerjavi z drugimi jagodami in sadjem visok glikemični indeks, spodnja meja je pri 45 enotah. To ni kritično, zlasti če prilagodite dnevni jedilnik. V tem primeru korist močno presega morebitno škodo, od tega, da vam ni treba popolnoma opustiti priljubljenega izdelka, do bogate sestave, ki pri sladkornem bolniku nadomesti pomanjkanje vitaminov in mikrohranil. Grozdje vsebuje:

• sadni sladkorji in kisline;
• vitamini C, A, B, E;
• beta-karoten;
• pektinske snovi;
• glikozidi;
• čreslovine, barvila in aromatične snovi;
• magnezij;
• fosfor;
• kalij;
• natrij;
• kalcij;
• dušikove snovi;
• aminokisline;
• flavonoidi.

Grozdje skoraj ne vsebuje grobih vlaknin, prav tako pa tudi ne beljakovin. Snovi so v lahko prebavljivi obliki, ne glede na sorto. Kalorična vrednost se močno razlikuje; tako ima belo grozdje približno 48 kcal, medtem ko se sorta kishmiš lahko pohvali s skoraj 100 kcal.

Spor okoli grozdja

Pred nekaj leti je bil ta proizvod na seznamu strogo prepovedanih za sladkorne bolnike obeh tipov. Nedavne raziskave so močno omilile mnenje zdravnikov glede tega, saj so dokazale, da zrele jagode ne predstavljajo posebne nevarnosti, če upoštevamo priporočene odmerke. Poleg tega proizvod izboljšuje prebavo, lajša čustveno napetost, zmanjšuje krče gladkih mišic, olajša dihanje pri prehladu. Na podlagi grozdja je razvit celoten sistem zdravljenja. Temelji na odmerjenem uživanju jagod čez dan v enakomernih porcijah. Začne se z nekaj jagodami, odmerek se postopoma povečuje. Za sladkorne bolnike tega programa ni mogoče v celoti izvesti, vendar je mogoče uporabiti načelo drobnega uživanja grozdja.

Koristne lastnosti

Grozdje je znano po svojem blagodejnem vplivu na sestavo krvi, saj lahko zmanjša njeno viskoznost in s tem tveganje za nastanek krvnih strdkov. Nekaj jagod na dan opazno krepi imuniteto, pospešuje regeneracijo in odpravlja znake kronične utrujenosti. Antioksidanti v jagodah imajo močan pomlajevalni učinek. Rdeče sorte so znane po svojem protitumornem delovanju. Spodbujajo delovanje možganov in ohranjajo ostrino vida. Prav tako imajo antibakterijske lastnosti in učinkovito ščitijo telo pred bakterijami, virusi in paraziti. Katera sorta se izbere, s pečkami ali brez, ni bistveno. V vsakem primeru bo grozdje pomagalo stabilizirati čustveno stanje, pospešiti presnovo, znižati raven holesterola, obnoviti moč in delovno sposobnost.

Z vidika lepote je grozdje prav tako nepogrešljivo. Sadne kisline v njegovi sestavi pomagajo ohranjati privlačen videz kože, las in nohtov, zmanjšati njihovo lomljivost ter jih nasičiti s potrebnimi mikroelementi.

Zanimivost: V belih sortah je najnižja vsebnost sladkorja, za ohranjanje zdravja oči pa so priporočljive rdeče vrste.

Izbira sorte

Za sladkornega bolnika to vprašanje postane ključno in čeprav mu je kišmiš morda všeč, ga bo moral pustiti ob strani. Prednost imajo rdeče sorte. Jagode morajo biti popolnoma zrele. Po ironiji narave je v nezrelem sadju raven glukoze veliko višja, kljub kislemu okusu. Če se orientiramo po sortah, velja biti pozoren na:

• Aljans;
• Velur;
• Grof Montekristo;
• Kardinal;
• Rumejka;
• Favor.

Ni se treba posebej obešati na imena, ampak uporabiti 2 osnovna kriterija. Jagode morajo biti rdeče in zrele.

Koliko lahko pojeste na dan

Da ne bi škodili telesu, je treba skrbno šteti krušne enote. Dovoljena vrednost za grozdje je — 1 KE. To je 12 jagod srednje velikosti. Priporočljivo jih je razporediti na 3 obroke čez dan, pri čemer je najbolje, da grozdja zvečer ne jeste. Priporočljivo ga je uživati, ne da bi mešali živila. Z mlekom grozdje sploh ne gre skupaj. Če želite, ga lahko dodate v pusta skuta.

Uživanje grozdja pri sladkorni bolezni je mogoče in priporočljivo, vendar morate pozorno spremljati reakcije telesa, izbirati rdeče sorte in se izogibati uživanju grozdja ponoči.