Presolili ste ocvrte ali kuhane pelmene: kaj storiti in kako popraviti jed?

Presoljena jed je neokusna in nezdrava. Vendar ni vedno treba zavreči pripravljene hrane. Obstajajo načini, ki bodo pomagali pripraviti okusno večerjo. Če želite popraviti presoljene pelmene, lahko uporabite preproste nasvete.

Kaj storiti, če ste presolili kuhane pelmene?

Če so se pelmeni kuhali v loncu, jih lahko rešite. Več načinov za zmanjšanje slanosti jedi:

Zamenjati juho

Zmanjšanje koncentracije soli v loncu bo pomagala zamenjava vode, v kateri so se kuhali pelmeni. Za to je treba odliti juho. To lahko storite tako, da jih predhodno preložite v drugo posodo. V lonec nalijte novo vodo in zavrite. Preložite pelmene in jih malo pokuhajte. Okus bo okrepil dodatek lovorjevega lista in črnega popra.

Dodati krompir

Zelenjava vsebuje škrob, ki odlično vpija sol. Pomagal bo zmanjšati slanost jedi, če v lonec položite par olupljenih gomoljev in jih nekaj časa kuhate, nato pa jih odstranite.

Uporabiti riž

Žito, tako kot krompir, vsebuje veliko škroba. Lahko ga daste v vrečko in ga nekaj minut kuhate v loncu. Ko se odvečna sol v juhi vpije, vzemite vrečko z rižem.

Splakniti z vodo

Za to je treba vzeti cedilo, vanj odcediti pelmene in jih splakniti pod curkom vode, kot testenine. Po tem lahko pelmene dokončno pripravite v mikrovalovni pečici ali jih ocvrete v ponvi. Po želji dodajte majonezo, kislo smetano ali kečap.

Speči v pečici

Pelmene položite v lončke, premažite s kislo smetano, začinite s čebulo in začimbami po želji. Po vrhu potresite nariban sir. Pecite nekaj minut.

Če presolitev ni premočna, lahko jed izboljšate kar na krožniku, tako da dodate kislo smetano, zeleno čebulo in drugo zelenjavo, ki bodo razredčile slani okus.

Način izberete glede na kulinarične preference ter tudi glede na to, kako močna je presolitev. Lahko kombinirate več načinov hkrati, na primer odlijete vodo, v kateri so se kuhali pelmeni, jih splaknete s hladno vodo, vrnete v lonec, prelijete z novo količino in zavrete.

Kako popraviti presoljene ocvrte pelmene?

Presoljenih ocvrtih pelmenov ni treba zavreči. Če želite popraviti situacijo, jih preložite v posodo z vrelo vodo. Čebulo in korenje prepražite v ponvi in ju dodajte v juho. Po 20 minutah vzemite pelmene z zajemalko in jih preložite v ločeno posodo. Pri serviranju dodajte kislo smetano in zelišča. Zlasti dobro vpija sol peteršilj.

Različne omake lahko prav tako popravijo situacijo. Kot preliv za cmoke je primerna omaka «Južni»: zmešajte po 2 žlici paradižnikove paste in kisle smetane, dodajte zdrobljen česen, čili poper, zelišča, sol po okusu.

Slani okus lahko razredčite z dodatkom zelenjave. Čebulo in korenje narežite, dušite v ponvi in združite s popečenimi cmoki. Zelenjave ni treba soliti. Dodajte malo česna in zelišč.

Okus slanih cmokov lahko izboljša kislo-mlečni izdelek. V ponev dodajte kislo smetano, zelišča, nariban sir. Dušite pod pokrovom nekaj minut. Kisla smetana dobro nevtralizira slani priokus.

Prav tako lahko poskusite spremeniti recept za pripravo. Potem ko cmoke popečete, jih prelijte z vrelo vodo in pustite 5 minut. V tem času bodo vpili vodo in postali manj slani. Nato vodo odlijite. Postrezite z različnimi omakami, po želji.

Še en način za izboljšanje okusa preslanih cmokov je dodajanje začimb. Na primer, poper, koriander, bazilika, kumina, paprika, lovorov list, timijan, muškatni orešček, ingver in druge. Pomagale bodo, da bo jed bolj aromatična in okusna.

Recept za pelmene, pečene v pečici

V tem receptu se bodo preslani cmoki pekli v pečici skupaj z zelenjavo in sirovo skorjico. Mehki in sočni, bodo všeč tudi najbolj zahtevnim gurmanom.

Sestavine:

• preslani cmoki — 500 gramov;
• krompir — 2 kosa;
• korenje — 1 kos;
• čebula — 1 glavica;
• kisla smetana — 3 žlice;
• sir — 100 gramov;
• rastlinsko olje — 4 žlice;
• začimbe — po okusu;
• sol — po okusu;
• črni mleti poper — po okusu.

Način priprave:

Krompir, korenje in čebulo olupite. Korenje naribajte, čebulo in krompir narežite na majhne kocke. Čebulo popražite v ponvi z oljem. Dodajte korenje in pražite še nekaj minut. Nato v ponev dodajte krompir in kislo smetano, posolite in popoprajte. Dušite na majhnem ognju 15 minut. Omako ohladite. Sir naribajte. Cmoke položite na pekač. Prelijte z omako. Potresite s sirom. Postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 15–20 minut.

Tako lahko z uporabo nasvetov ne le rešite izdelek pred zavrženjem, ampak tudi bistveno izboljšate okus jedi.