Kako pravilno piti rum

Steklenica ali še bolje sodček ruma je nepogrešljiv atribut piratskih filmov. Nekoč je v določenih krogih celo nadomeščal valuto. Toda če dobro pomislimo, je to precej aristokratska pijača. Obstaja veliko znamk, od katerih ima vsaka edinstven okus in zahteva pravilno postrežbo.

Kaj je rum

Močna alkoholna pijača je prišla v Evropo iz Južne Amerike in Avstralije. Glavne proizvajalke so Kuba, Martinik, Jamajka, Dominikanska republika in Barbados. Manjše količine proizvajajo Indija, Tobago in Trinidad. Kar zadeva kakovost, najboljše sorte prihajajo iz Latinske Amerike in karibskih držav. Geografska posebnost je povsem razumljiva. Prav na teh zemljepisnih širinah v industrijskem obsegu gojijo sladkorni trs, ki je osnova za pridobivanje melase in sirupa. Brez teh sestavin pijača izgubi ves čar in se ne šteje za pravo. Njeno dostopnost je zagotovila nizka cena v primerjavi s konjakom, moč pa ji je omogočila, da je pridobila impresivno število oboževalcev. Sprva so jo imeli za pijačo mornarjev, jemali so jo na potovanja za razkuževanje vode, vendar ni dolgo ostala v vlogi antiseptika. Ko so hitro ugotovili njeno opojno delovanje, so se mornarji začeli skoraj nenehno razkuževati.

Zanimivost: Ime 'rum' je pijača dobila v 17. stoletju. Po letu 1670, ko so ga poskušali prepovedati, je rum postal še bolj priljubljen.

Do leta 1740 so ga pili nerazredčenega, v najboljšem primeru so dodali malo limoninega soka. Mornarji so hitro postali alkoholiki, izgubili človeški videz in bojno sposobnost, namesto tega pa so pridobili cirozo jeter in duševne motnje. Prvi je alarm sprožil admiral britanske flote Edward Vernon, ki je ukazal, da se izdaja samo razredčen izdelek v omejenih količinah. Poimenovan grog, je pijača do leta 1970 spadala v obvezni obrok mornarjev.

Prvi poskusi izdelave alkohola iz trsnega soka in stranskih proizvodov proizvodnje sladkorja so bili storjeni že zelo zgodaj. Zgodovinarji navajajo prva stoletja našega štetja. Že v potopisnih zapiskih Marka Pola je omenjeno njegovo seznanjenje s pijačo, ki je spominjala na slabo prečiščen rum. Sodobna pijača recepture skoraj ni spremenila, še vedno se izdeluje iz fermentiranega trsnega materiala, ki pa je že prestal fermentacijo, destilacijo in staranje v hrastovih sodih.

Prvotno je imel rum oljnatega okusa, težko se je pil, zato pa je bil cenovno dostopen in se je prodajal skoraj povsod. Do preloma iz 19. v 20. stoletje je veljal za pijačo najrevnejših slojev prebivalstva, uživanje v višji družbi pa je veljalo za slab okus. Spremembe so se začele, ko so Španci objavili razpis za izboljšanje kakovosti pijače. Odzvalo se je veliko ljudi, najboljši rezultat pa je dosegel don Facundo Bacardi Masso. Z eksperimenti, spreminjanjem časa staranja in tehnologije destilacije je nastala nova vrsta, imenovana svetli rum. Imela je oprijemljive prednosti:

• sodobnejše proizvodne tehnologije, ki omogočajo izdelavo v velikih količinah;
• visoko kakovost;
• nežen okus;
• odsotnost fuzelnih olj.

Leto 1862 je poznavalcem znano kot datum nastanka znamke »Bacardi«.

Značilnosti proizvodnje

Rum je v marsičem podoben piratu. Nima domovine, natančnega recepta ali časa staranja. Edino obvezno sta trsna surovina in stopnja alkohola. Velja, da je bil prvi rum proizveden na Barbadosu, vendar natančnih podatkov ni.

Da bi dobili lep odtenek in okusne nianse, pijačo po čiščenju namestijo v hrastove sode. Pri tem so varčni proizvajalci prilagodili uporabo posod po staranju bourbona, ki jih prodajajo skoraj zastonj. Tehnologija namreč predpisuje staranje plemenite pijače samo v novih posodah, ki oddajo celoten spekter arom. Za rum pa so odlično primerni tudi sodi, ki so že prepojeni z alkoholnimi hlapi – tem močnejši in bolj aromatičen bo.

Opozorilo: v razmerah vročih tropikov je nemogoče vzdrževati nizko temperaturo v kleteh, kjer se rum stara. Povprečna raven se giblje okoli +30, zaradi česar se čas staranja pijače skrajša za 2–3 krat.

Vrste

Rum nima standardov kot takih. Oziroma so individualni za vsako regijo in jih označujejo stopnja alkohola in čas staranja:

• Venezuela – 40 % in 2 leti »počitka« v sodih.
• Mehika – 40 % in najmanj 8 mesecev.
• Dominikanska republika – 6 glavnih sort od 40 do 75 % in najmanj 12 mesecev staranja.

Na Kubi ravnajo še preprosteje, za osnovo klasifikacije pa vzamejo obdobje počitka po destilaciji. Po 3 letih staranja rum imenujejo zlati, bivanje v sodih več kot 7 let daje pijači pravico do imena temni, Blanc pa gre v prodajo takoj po izdelavi.

Pogosto rum razvrščamo po kraju proizvodnje, pri čemer mu dodamo nacionalni pridih. V angleško govorečih regijah, kamor sodi Jamajka, recept vsebuje veliko melase, ki temni pijači daje specifičen okus in polnost. Špansko govoreče države so znane po lahkem, blagem rumu. Med regije proizvodnje spadata Kuba in Portoriko. Najbolj tradicionalna pijača izvira s francosko govorečih otokov, Gvadelupa in Martinik.

Sorte

Ne glede na znamko imajo naslednje stopnje:

• svetli ali srebrnasti;
• temni;
• aromatizirani;
• močni;
• stari;
• rumov eliksir.

Vsaka sorta ima svoje okusne posebnosti in pravila uživanja.

Priljubljene znamke

Spoznavanje nove pijače je najbolje začeti s kakovostno različico, da ne bi bili v prihodnosti razočarani, saj je prvi vtis vedno najmočnejši. V večini proizvodnih držav obstajajo nesporni voditelji, ki jih najprej omenimo, ko govorimo o pijači mornarjev in piratov.

Dominikana

V njenem arzenalu je tako imenovana trojica 'B'. Te znamke so dobro znane in ohranjajo vodstvo na alkoholnem trgu tega segmenta.

1. Bermudez ima 2 različici in posledično podaljške k osnovnemu imenu. Aniversario se stara najmanj 12 let in pridobi zanimiv zlato-rdečkast odtenek. Prepoznaven je po okusnih notah karamele, toplega lesa in praženega suhega sadja. Don Armando se odlikuje po citrusnih notah, priokusu trsnega soka in karamele. Čas staranja je za 2 leti krajši. Prejel je zlato na mednarodnem tekmovanju v Španiji.
2. Brugal je dobil ime po priimku ustanovitelja tovarne za proizvodnjo ruma. Podvig je bil tako uspešen, da zdaj spada med tri največje izvoznike v državi. Znan je po razvoju recepture temne sorte Extra Viejo.
3. Znani Barceló je relativno mlad, proizvodnja se je odprla leta 1929. Najbolj znane so postale vrste Blanco, Añejo, Dorado. Znamki Imperial in Premium Blend sta postali večkratni zlati medaljisti v premium seriji.

Jamajka

V tej državi je rum že dolgo nacionalna pijača. Tam so izumili tudi številne recepte na njegovi osnovi in ustvarili edinstvene recepture pijače, ki jo z užitkom pijejo v čisti obliki. Jamajški rum takoj prepoznamo po nepozabni kombinaciji okusnih odtenkov in njihovi posebni polnosti. Tehnologija njegove proizvodnje je v celoti ohranjena, kar daje gosto, aromatično pijačo s trpkim pridihom brez odvečne sladkobe. Pijače, namenjene izvozu, so podvržene dvojnemu čiščenju, obvezni destilaciji in dolgemu zorenju v hrastovih sodih. Stanejo veliko, vendar je njihova kakovost nesporna.

1. Kapitan Morgan spada med tri najboljše znamke na svetu. Dobro je znan zaradi učinkovite podobe pirata, ki se z nogo opira na sod s svojo najljubšo pijačo. Britansko podjetje Diageo, proizvajalec znamke, je razvilo celotno linijo pijač pod enotno blagovno znamko, ki obsega več kot 20 vrst, z močjo od 35 do 55%.
2. Appleton je odličen in upravičeno velja za enega najboljših. Njegov večplasten okus vključuje melaso, pomarančno lupino, lesno aromo in živahen občutek začimb. Proizvaja se v najstarejšem obratu na otoku. Običajno ga uživamo čistega. Ta sorta je narejena izključno iz trsa, pridelanega na plantažah istoimenske kmetije, zato spada med terroirne vrste. Zanimivo je, da se njegova letna proizvodnja poveča za 5–10 %, a ponudba še vedno ne dohaja povpraševanja.

Kuba

Prav tu se proizvaja najbolj priljubljena znamka – »Bacardi«. V državi se proizvaja šest znamk, vključno z najbolj znano. Med seboj ne tekmujejo, ampak trdno ohranjajo zasluženi naziv najboljšega ruma na svetu.

1. Bacardi že več kot 60 let trdno zaseda mesto vodilnega. Znan je po edinstveni tehnologiji svetlega ruma. Brata Bacardi, ustanovitelja proizvodnje, sta zaslužna za več odkritij na področju izdelave ruma. Uspelo jima je najti stabilen kvas, ki prenaša visoke temperature fermentirajoče trsne surovine, razvila sta posebno tehnologijo čiščenja z aktivnim ogljem, pridobljenim iz lesne in kokosove osnove. Pomembno odkritje je bilo najti optimalna razmerja pri mešanju ruma in vode ter natančno nastavljen sistem in časi staranja v sodih. S to pijačo je povezanih veliko zanimivih zgodb. Izviren reklamni trik je bila namestitev stilizirane podobe netopirja na steklenice, ki velja za svetega in prinaša srečo. Nepismeno prebivalstvo je hitro povezalo sliko in kakovostno poceni pijačo ter v barih zahtevalo le rum z netopirjem. Zanimivo je, da je okus tako všeč španski kraljici, ki je leta 1888 obiskala otok, da je bila sklenjena pogodba o dobavi izdelka na dvor. Nekoliko pozneje je majhna porcija svetlega ruma rešila življenje malega dediča, tako da je razkužila njegovo črevesje in mu dala moči za boj proti mrzlici.
2. Havana Club zaseda 5. mesto po obsegu proizvodnje in prodaje. Za pravico do njegove izdelave se že vrsto let potegujeta podjetji Bacardi in Pernod Ricard. Vložki so visoki, a dokončnega voditelja še ni. Izdanih je 12 vrst, med katerimi med ekstra premium razred spadata Solera San Cristobal in Máximo Extra Añejo. Nekatere sorte se prodajajo samo v Španiji in niso namenjene izvozu. Primer je Ritual Cubano. Večina pijač je temnih, z zlatim odtenkom, dolgo staranih in močnih. Svetla vrsta je le ena – Añejo Blanco, ki po proizvodnji počiva v sodih najmanj 1,5–2 let, v okusu se čutijo češnja, vanilija in kakav, pogosto se uporablja za pripravo koktajlov. Preostale sorte poznavalci raje ne mešajo, ampak jih uživajo čiste.
3. Legendario imenujejo kubanski eliksir, ker za eno stopinjo ne dosega splošno sprejetih standardov, vendar ima viskozno konsistenco ter bogat, postopno razkrivajoč se okus. Prva destilarna, kjer so proizvajali to priljubljeno pijačo, so spremenili v muzej ruma, njene zmogljivosti že dolgo niso zadostovale za obdelavo povečanih količin. Zdaj je za to odprtih 6 tovarn, ki delujejo po tradicionalni tehnologiji brez uporabe arom in okusnih dodatkov. Proizvaja se 6 vrst ruma, v premium razred spada Gran Reserva 15 Años s staranjem najmanj 15 let.
4. Santiago de Cuba velja za visoko kakovostnega in je priljubljen ne le na Kubi, ampak tudi zunaj njenih meja. Obstaja 6 sort, od svetlega Carta Blanca do temnega in staranega Santiago de Cuba 500. 4 vrste spadajo v super-premium razred.
5. Matusalem je primer, kako je dobro izbrano ime v čast svetopisemskega dolgoživca podjetju pomagalo ostati na površju v najtežjih letih gospodarske krize, pri tem pa ni izgubilo kakovosti izdelkov in priljubljenosti pri kupcih. Vsebnost alkohola se ohranja znotraj 40%. Od 6 vrst velja za najdražjo Gran Reserva Solera 23, v okusu prevladujejo oreščkovo-marmeladne note z majhnim deležem medu, šerija in mandljev.
6. Varadero se stara dvakrat. Najprej so v sodih alkoholi, nato pa po izdelavi še sama pijača. Pri tem uporabljajo sode, ki so stari že 60–80 let. Kot gradbeni set jih razstavijo, ožgejo in ponovno sestavijo, ne da bi uporabili žeblje. Reže zamašijo s trsnim materialom, posode napolnijo z vodo. Potem ko nabreknejo in postanejo neprepustni, sodi spet gredo v uporabo, pod pokrovom hranijo eno od aromatičnih sort Varadera.

Indija

Proizvodi te države so se dolgo časa proizvajali samo za domačo prodajo in niso vstopali na mednarodni trg. Prvi poskusi izvoza so bili izvedeni šele na samem začetku 21. stoletja. Temna sorta Old Monk navdušuje turiste, svetla Elvis pa je po izhodu iz Indije takoj ustvarila resno konkurenco starim karibskim sortam.

Trinidad in Tobago

Izvirno marketinško potezo so našli proizvajalci blagovne znamke Kraken. Niso postarali pijače, ampak samo steklenico, ki so ji dali pridih viktorijanske dobe. Upoštevali so večino podrobnosti, vključno z zalivanjem vratu, simetričnimi ročaji za lažji prijem in podobo skrivnostnega globokomorskega pošasti. Le malo potrošnikov, ko prime ta mojstrovino, sluti, da proizvodnja poteka manj kot 10 let. Prva serija je bila izdana leta 2010 z impresivno močjo od 40 do 47%. Ker skoraj ni bilo časa za staranje, so šli po drugi poti, v sodih so ga hranili le 1–2 leti, v osnovo pa dodali naravna zelišča. Proizvajalci trdijo, da je v sestavi 11 vrst, vključno s cimetom in ingverjem. Barvo je dala karamela, okus pa je postal idealen za koktajlne mešanice.

Linija Angostura je zasnovana na načelu širokega izbora. Vključuje vrste za vse okuse in priložnosti. Na voljo so darilne, mlade, sladke, starane, močne in eksperimentalne. Večinoma se kupci odločajo za prozorni koktajlni Reserva ali Royal Oak Select, ki se uporablja tudi v kompleksnih mešanicah. V premium razred spadajo Angostura 1787, 1919 in 1824, ki se prodajajo v tujini. Priljubljena pijača prebivalcev Trinidada je bil in ostaja White Oak Rum, staran v sodih burbona s suhim, polnim okusom.

Sestava in kalorična vrednost

Rum nima posebno negativnega vpliva na postavo, saj ima 220 kcal na 100 ml. Proizvaja se iz stranskih proizvodov, ki ostanejo po izdelavi trsnega sladkorja. Elitne sorte se pripravljajo iz trsne surovine, pridelane samo na določenih območjih. Recept vključuje melaso, dodatke karamele in zelišč. Uporablja se kot aperitiv, digestiv, v koktajlih in pri kuhanju.

Iz česa piti rum: pravilna posoda

Prvi primerki tega alkohola so bili namenjeni mornarjem in revnejšemu prebivalstvu, ki ni nikoli imelo kozarcev ali kristala. Pili so ga iz vrčkov in čutar, jemali s seboj na dolga potovanja ali pustili za večerna napitja doma. Ko se je postopoma dvigal po družbeni lestvici, je rum začel dobivati aristokratske manire in zahtevati posebno obravnavo. Poznavalci so ugotovili, da se aroma in okus najbolje zaznata, če kozarce izberemo glede na sorto. Posebne oblike in debeline stekla za rum niso potrebne – povsem ustrezajo kozarci in čaše iz že obstoječih zalog. V čisti obliki se temne sorte pijejo iz kozarcev za viski. Oblika tulipana maksimalno razkrije buket staranih močnih vrst.

Kozarci z odebeljenim dnom so lahko poljubnih velikosti. Uporabljajo se za serviranje z ledom. Stopnja prosojnosti in barva nista posebej pomembni. Veliko je odvisno od formata praznovanja. Za prijateljska srečanja so idealni kozarci za shot z rahlo razširjenimi robovi – majhen odmerek, udobno pitje in estetsko lepo. Za pijače najvišje kakovosti so bolj primerni konjakovi kozarci. Za digestiv so primerni kozarci za šeri ali liker. Vse te posode so namenjene serviranju čistega, nerazredčenega ruma.

Za tople koktajle in punče so primerni irski kozarci na srednje dolgem peclju, z enim ali dvema ročajema ob straneh.

S čim piti rum in kaj prigrizniti

Poznavalci pijejo pijačo nerazredčeno in brez prigrizka. Menijo, da je popolnoma samozadostna in ne potrebuje dodatkov. Tistim, ki nimajo toliko izkušenj ali raje dlje časa ohranjajo jasnost uma, se splača vnaprej seznaniti s pravili združljivosti živil.

Upoštevati je treba: Vrsta prigrizka mora ustrezati sorti ruma in ne sme preglasiti okusnega buketa.

Beli

Redko ga pijejo čistega, večinoma ga uporabljajo kot koktajlno osnovo. Kot aperitiv ga postrežejo v majhnih kozarcih, pred prvim požirkom ga ogrejejo v dlaneh. Prigrizki naj bodo lahki, da ne pokvarijo apetita. Primerna bo narezana mešanica citrusov s poudarkom na limeti in limoni, pa tudi pečeno in ohlajeno puranje meso. Lahko postrežete sirni krožnik, zelenjavo, majhne sendviče s klobaso ali šunko.

Črni

Dopušča kot dodatek le kavo, temno čokolado in drago cigaro. Možna je postrežba rezin citrusov. Temna barva je dosežena po dolgotrajnem zorenju v žganih sodih. Dodatna barvila se ne uporabljajo. Bogata paleta okusa se odkriva postopoma, ne smemo je pokvariti s kolo ali drugimi pijačami ter prekriti z raznolikimi prigrizki.

Bacardi

V arzenalu blagovne znamke je več znamk – od lahke bele do superelitne. Toda skupna značilnost je opazna v vsaki pijači – naravnost in globina okusa. Proizvajalci načeloma ne uporabljajo ojačevalcev in stabilizatorjev. Vse vrste je bolje degustirati iz majhnih kozarčkov ali kozarcev za žganje s tankimi stenami. Tako se bo hitreje ogrel od toplote rok in pridobil optimalno temperaturo. Za tiste, ki so navajeni zalivati močne pijače, je treba pripraviti vodo ali sveže iztisnjen sok. Za prigrizek bo primerna mesna ali sadno-citrusna rezina, tekoča čokolada, ananas narezan na kocke.

Kapitan Morgan

V mnogih državah je merilo te skupine pijač. Če jakost ne dovoljuje uživanja čistega, so sprejemljivi dodatki limonin ali kokosov sok. Oba dokaj nežno ohranjata osnovno strukturo, ne da bi jo pokvarila z primesmi. Lahko postrežete koščke grenke čokolade, ananas, pomarančo.

Pomembno: v odprti steklenici ne smemo pustiti ruma, izgubi moč in večji del okusa. Idealen način shranjevanja je srebrna ploščata steklenica.

Barcelo

Za normo pri uživanju te znamke velja postrežba ledu ali čiste, zelo mrzle vode. Kozarce je bolje izbrati brez noge, pijačo je treba pred serviranjem rahlo ohladiti. Za prigrizek se pripravijo morski sadeži, trdi siri, pecivo in sadje, pri čemer imajo prednost citrusi.

Kokosov rum

Proizvajajo ga na Barbadosu in ga pogosteje imenujejo liker zaradi stopnje sladkosti in moči, ki ne presega 21%. Sestavine vključujejo beli rum, vodo, sladkor in kokosov sok. Postrežejo ga čistega in v koktajlih. Za spremljavo so primerni sladice, sadje, sladoled. Klasičen način postrežbe – pred kavo.

Ali ga lahko pijemo čistega?

Prav tako ga uživajo poznavalci, uživajoč v buketu in uživajoč v pookusu. Za to lahko izberete katero koli vrsto ruma. Najpogosteje izbira pade na temne ali zlate sorte premium in extra razredov z dolgim obdobjem zorenja.

Koktajli z rumom: recepti

S kolo

Najpreprostejši za pripravo in najbolj razširjen. Potrebujete 50 ml ruma, 3-krat več kole, 1/4 ploda limete. V visok kozarec do polovice nasujte led, nato iztisnite sok limete, dodajte rum. Na koncu dodajte gazirano pijačo. Ne mešajte, vse se bo zgodilo naravno, če upoštevate vrstni red tekočin.

Pina Kolada

Njegova sestava je precej zapletena, vendar je recept vizitka mnogih pompoznih lokalov. Vsebuje svetli in temni rum, 60 ml oziroma 15 ml, 50 ml kokosovega sirupa in dvakrat toliko ananasovega soka. V mešanico dodajte zdrobljen led in sok četrtine limete, premešajte v shakerju. Postrezite v visokem kozarcu, obvezen okras je obroček ananasa. Možne so različice z likerjem Malibu, svežimi jagodami.

Mojito

Znana je po odličnih osvežilnih lastnostih. Osnova so rum, gazirana pijača in lističi sveže mete. Za uspešno pripravo obstaja majhen trik: najprej položite meto, nato limeto, plasti prelijte s 15 ml sladkornega sirupa in rahlo pritisnite v kozarcu, da se metin okus pomeša z limoninim. Nato nasujte led, dodajte sodavico in svetli rum.

Število koktajlov na osnovi ruma je nepreštevno. Poleg klasičnih receptov redno nastajajo novi, ki presenečajo z okusom in zunanjim videzom.

Korist in škodljivost ruma

O koristnih lastnostih priča dejstvo, da je bil napitek obvezen del prehrane mornarjev in častnikov britanske mornarice. Močan alkohol uniči bakterijo Escherichia coli, razkuži vodo in lahko olajša počutje pri vročinskih stanjih. Uporablja se za pomiritev in sprostitev po napornem dnevu, v sestavi groga pa lahko prepreči prehlad pri podhladitvi.

Škoda izdelka nastane pri uživanju v velikih količinah. Jetra in ledvice ne prenesejo masivnega udarca in ne opravljajo svojih nalog. Med ljubitelji nizkokakovostnega ruma je veliko kroničnih alkoholikov. Vse mora biti zmerno, potem bo degustacija prinesla le pozitivna čustva.

Kako narediti rum doma

Tiste, ki želijo eksperimentirati, bo navdušil podatek, da so napitek nekoč proizvajali tudi v ZSSR. Pri tem so se povsem znašli brez sladkornega trsa in ga nadomestili z drugimi sestavinami.

Upoštevati je treba: brez destilacije in staranja v sodih dobimo navaden liker, vendar s podobno barvo, ki le od daleč spominja na tradicionalni okus.

Hitra priprava bo trajala 2 tedna. Sestavine:

• 2 l samogona ali alkohola;
• 40 g sladkorja ali medu, trsnega ni treba iskati;
• 0,5 g vanilije;
• 3–4 g mlete kave;
• 5 g hrastovega lubja.

Če želite, lahko alkohol zamenjate z vodko, vendar bo stopnja končnega izdelka padla. Priprava je zelo preprosta. Sladkor morate zažgati v karamel; če ga vaš organizem ne prenaša, ga nadomestite z medom. Nato vse sestavine dajte v steklenico ali kozarec, prelijte z alkoholom in tesno zaprite. Macerirajte v temnem in toplem prostoru, vsakodnevno mešajte z rahlim stresanjem posode, razen v zadnjih 48 urah. Nato končni izdelek prelijte v čisto posodo skozi tanko cevko, ne da bi motili usedlino. Za večjo pristnost dobljeno pijačo hranite v kozarcu s hrastovimi deskami ali paličicami do 1 leta.

Zanimiva dejstva

1. V Ameriki, Avstraliji in na Karibskih otokih so rom uporabljali namesto zlata.
2. Cena je bila tako nizka, da so si ga lahko privoščili tudi najrevnejši prebivalci otokov.
3. Natančnega recepta ni, delitev na vrste pa poteka glede na kraj proizvodnje.
4. Do druge polovice 20. stoletja je bila ta alkoholna pijača del obveznega obroka mornarjev.
5. Izboljšanje tehnologije je privedlo do pojava elitnih vrst in rom je postal pijača višjega sloja.

Rom je prehodil neverjetno pot od odpadnega produkta do nacionalnega bogastva. Njegova zgodba je vredna pustolovskega romana, vrste pa so tako raznolike, da lahko zadovoljijo tudi najzahtevnejši okus.

Fotografija roma