Kako mleko vpliva na človeški organizem

Mleko je naraven prehrambeni izdelek, naraven in nam poznan že od otroštva. V njegove zdrave lastnosti nismo navajeni dvomiti. Mnogi namenoma kupujejo prav kmečko, polnomastno mleko, da bi od tega čudovitega izdelka brez dodatkov dobili čim več koristi za zdravje.

Mleko se uporablja v ogromnem številu receptov jedi, dodaja se v pijače. Sladic brez njega si preprosto ni mogoče predstavljati.

V zadnjem času vse pogosteje slišimo, da je mleko v čisti obliki primerno za uživanje samo za otroke do določene starosti. Obstaja vrsta raziskav, ki dokazuje, da odrasli ta izdelek sploh ne prebavijo in je, poleg tega, škodljiv za zdravje.

Približno pred desetimi leti so znanstveniki podvomili v vse zdrave lastnosti mleka. Do takrat so v številnih poskusih uspeli ugotoviti resnični vpliv kravjega mleka na organizem odraslega človeka.

Sestava sodobnega kravjega mleka

Mleko je vedno veljalo za uravnotežen izdelek, ki vsebuje:

• edinstveno sestavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov;
• kalcij, potreben za kosti in zobe;
• vitamin D, ki tako kot kalcij krepi kosti in zobe ter prispeva k mišičnemu tonusu.

Toda poskusi v zadnjem desetletju so pokazali, da lahko kravje mleko bistveno vpliva na kakovost in trajanje našega življenja:

1. Živalske maščobe. Visoka vsebnost maščob živalskega izvora vodi v aterosklerozo žil. Posledično – srčni infarkti in kapi.
2. Hormoni. Mleko, ki se proizvaja v industrijskem obsegu na velikih kmetijah, pogosto vsebuje za telo posebno škodljive snovi. Bistvo je, da krave v proizvodnji hranijo s posebno krmo s hormoni, da bi dobili veliko mleka. Ta hormon, ko pride v človeško telo, lahko sproži razvoj rakavih tumorjev. V rizični skupini so najprej moški.
3. Laktoza. Ta sestavina povzroča alergijo na kravje mleko in druge mlečne izdelke. Vsak četrti človek na svetu ima intoleranco za laktozo. Simptomi so pri vseh enaki: želodčne težave, slabost, driska, kolike.
4. Kalcij v kravjem mleku se praktično ne absorbira. Zato za večino ljudi mleko v tem pogledu ni koristno.
5. Postopek pasterizacije industrijskega izdelka uniči večji del za telo koristnih elementov.

Alternativne možnosti

Kravje mleko lahko nadomestimo s kokosovim ali riževim. Po okusu je še posebej podobno sojino. In po sestavi so si res podobni, seveda z izjemo vsebnosti maščobe.

Kalcij lahko nadomestimo s stročnicami in kitajskim zeljem. Ti izdelki so obogateni tudi z drugimi koristnimi elementi. S kalcijem so bogate ribe, mandlji, sezam in suhe marelice. Dnevna potreba po vitaminu D pa je vsebovana že v 2 g ribjega olja.

Mlečna industrija je opravila veliko dela, da bi prepričala potrošnika v korist uživanja mleka. Iz prodajnih polic ni izginilo kljub številnim dejstvom, ki potrjujejo njegov vpliv na telo. Čeprav je opazno več alternativnih možnosti rastlinskega mleka.

Verjeti znanstvenikom ali zaupati lastnim izkušnjam in občutkom – seveda se odločite vi. Toda dejstvo, da je človek edino živo bitje, ki v odrasli dobi uživa mleko kot hrano, nas vseeno spodbuja k razmisleku. Zato poslušajte svoje telo in spremljajte reakcije na uživanje določenih živil. Morda bo to v prihodnosti bistveno izboljšalo vaše življenje.