Konopljina moka: koristne lastnosti in uporaba

Moka, ki nastane pri predelavi semen rastline, kot je konoplja, je znana že iz antičnih časov. Semena te kulture so uporabljali za pripravo kaše. Ta izdelek je danes zelo priljubljen v različnih državah. Na primer, Tatari so ga navajeni uporabljati za pripravo tradicionalnih jedi, prebivalci Azije pa za pripravo sladic. Negativen odnos do konoplje je posledica prisotnosti narkotičnih sestavin v listih, ki nimajo nobene povezave s semeni.

Sestava in kalorična vrednost

Moka, pridobljena iz semen konoplje, velja za vir dragocenih prehranskih vlaknin, ki ob vstopu v črevesje izboljšajo delovanje prebavnega trakta in pozitivno vplivajo na organizem.

V sestavi tega izdelka je približno dvajset aminokislin, od katerih so nekatere esencialne, kar pomeni, da jih človeško telo ne sintetizira in jih lahko dobi le s hrano. Sem spadajo metionin, arginin, triptofan, lizin in druge. V konopljini moki ni glutena. Zato je izdelek priporočljiv za ljudi, ki pogosto alergično reagirajo na to snov.

V konopljinih semenih so odkrili veliko vitaminov. Med njimi lahko izpostavimo tokoferol, ki je antioksidant in spodbuja obnavljanje kožnih celic. Vitamin E krepi imunski sistem, povečuje delovno sposobnost, naredi stene krvnih žil bolj trdne in prožne ter zagotavlja normalno delovanje srca. Prav tako ta moka vsebuje skoraj vse vitamine skupine B, ki zagotavljajo normalno delovanje živčnega sistema in možganov. Poleg koristnih vitaminov so v izdelku tudi maščobne kisline, kot sta omega-3 in omega-6. Te snovi sodelujejo pri delovanju vseh organov in sistemov človeškega telesa. Maščobne kisline lahko odpravijo vnetni proces, zmanjšajo stres in imajo splošne krepilne učinke.

V moki iz konopljinih semen je snov, imenovana fitin, ki je potrebna za človeka, če v njegovi prehrani primanjkuje zadostne količine beljakovin.

V sestavi izdelka iz predelane konoplje so odkrili številne mineralne sestavine, ki pozitivno vplivajo na zdravje človeka.

Kako koristna je konopljina moka

Splošne koristi

Moka iz semen konoplje, obogatena s koristnimi sestavinami in minerali, pozitivno vpliva na človeško telo, in sicer preprečuje nastanek sladkorne bolezni ter uravnava raven glukoze v krvi. Izboljšuje presnovo, spodbuja črevesno peristaltiko, kar omogoča čiščenje črevesja odpadkov in strupenih spojin. Moka ima sposobnost obnavljanja črevesne mikroflore, s čimer se rešuje problem kroničnega zaprtja. Znano je tudi, da se ta izdelek uporablja za odpravo helmintov.

Konopljina moka prispeva k čiščenju jeter in jih ščiti pred škodljivimi vplivi. Poleg tega čisti krvne žile oblog in jih krepi. Uporaba konopljine moke preprečuje nastanek bolezni srca in ožilja. Prav tako lahko s to sestavino v prehrani povišate hemoglobin v krvi, se znebite odvečnih kilogramov in zaščitite telo pred razvojem debelosti.

Uporaba moke iz konopljinih semen pomaga premagati bolezni dihal virusnega in infekcijskega izvora. Izdelek pospešuje proces celjenja pri mehanskih poškodbah kože, razjedah in opeklinah.

Za ženske

Za ženske je konopljina moka dragocena, ker pripomore k zmanjšanju obsega pasu in preprečuje razvoj debelosti. Vlaknine v sestavi tega izdelka zavirajo občutek lakote, kar omogoča, da dolgo časa ostanete siti in ne posegate po dodatnih prigrizkih. Vitamini v moki aktivirajo presnovne procese, kar vodi v izgorevanje maščobnih celic.

Prav tako ženske cenijo sposobnost konopljine moke, da izboljša stanje dermisa, pospeši zdravljenje kožnih bolezni in procese celjenja pri mehanskih poškodbah. Omega-3 maščobne kisline in tokoferol zagotavljajo ohranjanje potrebne vlage v koži. Karotenoidi, askorbinska kislina in aminokisline spodbujajo naravno sintezo kolagena, ki je odgovoren za elastičnost in mladost dermisa.

Za moške

Konopljina moka povečuje delovno sposobnost. Vitamin E, ki ga vsebuje, povečuje vzdržljivost in spodbuja pridobivanje mišične mase, kar je še posebej pomembno za športnike.

Vključitev te snovi v prehrano moških zmanjšuje verjetnost pojava patologij moškega reproduktivnega sistema, kot sta neplodnost in prostatitis. To omogočata selen in cink v izdelku. Prav ti snovi skrbita za ohranjanje moškega zdravja.

Kot je znano, se prav moški pogosteje srečujejo s srčno-žilnimi boleznimi. Zato mora biti v njihovi prehrani nujno prisotna moka iz konopljinih semen. Pekti skupaj z magnezijem, ki sta v sestavi tega izdelka, prispevata k izločanju »slabega« holesterola. To ščiti stene žil pred nastankom holesterolnih oblog in razvojem tromboze.

Med nosečnostjo

Obdobje nosečnosti pogosto zaznamuje oslabitev zaščitne funkcije telesa. Zato mora biti prehrana nosečnice obogatena z različnimi živili, ki so bogata z vitamini in minerali. Eden takšnih živil je lahko konopljina moka. Pomaga okrepiti oslabljen imunski sistem, saj vsebuje vlaknine, ki so ugodno okolje za razmnoževanje koristnih bakterij. Imunostimulacijski učinek je posledica vitaminov, antioksidantov in različnih koristnih snovi, ki so prisotne v tem izdelku.

Pri nosečnicah je pogosto opaziti znižano raven hemoglobina. Uživanje živil z dodatkom konopljine moke lahko pomaga rešiti to težavo. Ta lastnost je posledica vsebnosti železa, vitamina C in vrste esencialnih aminokislin.

Izdelek obnavlja črevesno mikrofloro. Ta lastnost bo koristna za tiste nosečnice, ki se med nošenjem otroka srečujejo s težavami z zaprtjem.

Med dojenjem

Vključitev konopljinega izdelka v jedilnik ženske med dojenjem vodi do povečane laktacije. Poleg tega se ta moka odlikuje po velikem seznamu vitaminov, mineralnih spojin in drugih koristnih sestavin, ki bodo ženski pomagale hitro okrevati po porodu in okrepiti oslabljen imunski sistem.

Ob prvem zaužitju te sestavine je pomembno spremljati reakcijo dojenčka. Če ne opazite nobenih negativnih posledic, lahko izdelek uporabljate tudi v prihodnje. Če pa ima dojenček negativno reakcijo na nov izdelek, je bolje, da ga prenehate uporabljati.

Za otroke

Otrokovo rastoče, še vedno neokrepljeno telo nenehno potrebuje koristne snovi in mineralne spojine, ki zagotavljajo normalno rast in razvoj. Konopljina moka ima take lastnosti. Zato lahko to sestavino vključite v otroški jedilnik od prvega leta starosti naprej. Ta izdelek je najbolje uporabiti pri pripravi kaše.

Po tem, ko otrok zaužije takšno kašo, je pomembno spremljati njegovo počutje. Pred uporabo takšnega izdelka se je treba najprej posvetovati s pediatrom, pri katerem je otrok v spremljanju.

Pri hujšanju

Kot je bilo že omenjeno, konopljina moka pozitivno vpliva na prebavila, odpravlja zaprtje in obnavlja mikrofloro v črevesju. Vlaknine v moki pomagajo očistiti telo strupenih snovi in izboljšati presnovne procese.

Izdelek pomaga znebiti se odvečnih kilogramov in preprečiti razvoj bolezni, kot je debelost. Zaradi vlaknin je občutek lakote zatrt.

Kako jemljete konopljino moko

Konopljina moka se lahko uporablja pri pripravi kaš in različnih izdelkov iz moke. Tak izdelek se lahko uporablja kot koristen beljakovinski ali vitaminski dodatek k različnim prilogam in prvim jedem. V domači kulinariki je priporočljivo uporabljati to sestavino za paniranje kotletov, uporabljati kot naravno zgostilo pri pripravi omak in prelivov. To sestavino lahko dodajate v mleko ali kavo, v testo za pripravo palačink.

Priporočena dnevna količina uživanja te vrste moke je približno 30 gramov, kar je enakovredno dvema jedilnima žlicama.

Uporaba konopljine moke v kozmetiki

Koristne lastnosti konopljine moke so našle uporabo tudi na področju kozmetologije. Olje tega izdelka je vsebovano v sestavi različnih šamponov in balzamov za lase. Moka iz konopljinih zrn se uporablja za pripravo hranilnih mask.

Na primer, pripravite lahko čistilno masko za obraz z dodatkom sode. Recept vključuje čajno žličko sode bikarbone, dve jedilni žlici moke in pol kozarca vode. Najprej zmešajte suhe sestavine, nato pa postopoma vlijte tekočino v praškasto zmes. Dobljeno maso je treba temeljito mešati, da ne nastanejo grudice. Masko nanesite na kožo obraza, pustite delovati približno deset minut, nato sperite. Ta postopek pomaga očistiti pore. To masko lahko uporabite le, če na obrazu ni prask ali drugih poškodb, sicer lahko soda bikarbona v sestavi poškoduje kožo.

Znan je tudi recept za vlažilno masko. Za njeno pripravo morate v globoki posodi zmešati 20 g moke, desertno žlico medu, 0,5 kozarca vode in 5 g kakava v prahu. Namesto vode lahko uporabite poparek melise. Dobljeno mešanico je treba nanesti na predhodno očiščen obraz za pol ure. Po preteku tega obdobja je treba masko sprati in na kožo nanesti hranilno kremo. Ta maska je primerna za uporabo v zimskem času, ko koža potrebuje zaščito pred temperaturnimi nihanji.

Kozmetologi predlagajo pomlajevalno masko z dodatkom konopljinega izdelka. Maska s to sestavino lahko nudi pomlajevalni učinek. Za njeno pripravo boste potrebovali 40 g moke in 100 g polnomastne smetane. Sipko sestavino je treba razredčiti s smetano do homogene konsistence. Dobljeno maso nanesite na obraz za 25–30 minut, nato sperite s toplo vodo.

Takšna maska je učinkovito sredstvo za glajenje drobnih gub in preprečevanje nastajanja novih. Poleg tega ta sestava daje koži zdrav videz in jo naredi bolj elastično.

Škodljivost in kontraindikacije

Pred nekaj leti je veljalo, da je edina kontraindikacija za uživanje moke iz konopljinih semen individualna intoleranca, vendar danes obstajajo tudi druge omejitve pri uporabi te snovi.

Da, če imate kronične patologije prebavil, zlasti pankreatitis, se pred uporabo jedi na osnovi konopljine moke posvetujte z zdravnikom. Včasih lahko izdelek povzroči poslabšanje bolezni.

Če presežete dnevno priporočeno količino takšne moke, lahko pride do redčenja krvi. To vodi v dolgotrajne krvavitve in povzroča težave s srčno-žilnim sistemom.

Konopljine moke ne uporabljajte za paniranje, če boste jed cvrli v rastlinskem olju. To lahko vodi v razgradnjo strukture aminokislin. Pod določenimi pogoji lahko te snovi postanejo rakotvorne, njihovo kopičenje v telesu pa poveča tveganje za nastanek rakavih obolenj.

Če se po zaužitju konopljine moke pojavijo kakršni koli simptomi, se obrnite na strokovnjaka.

Kako izbrati in shranjevati

Pri izbiri izdelka je pomembno preučiti njegovo sestavo. Kakovostna moka mora biti izdelana samo iz semen rastline, brez drugih surovin in tujih primesi. Neodgovorni proizvajalci pogosto zamenjajo del koristnega izdelka z različnimi dodatki nejasnega izvora. Če kupite tak izdelek pri nezanesljivem proizvajalcu, lahko škodujete svojemu telesu.

Konopljina moka se hrani v nepredušni embalaži pri sobni temperaturi. Rok uporabnosti ne sme presegati šestih mesecev. Po preteku tega obdobja moka izgubi del koristnih lastnosti.

Kaj lahko pripravite iz konopljine moke: recepti

Moka iz konopljinih semen se pogosto uporablja v medicini in kozmetologiji, vendar je ta sestavina najpogostejša v različnih kulinaričnih jedeh, zlasti v Aziji.

Znani so številni recepti z uporabo konopljine moke. Uporablja se za pripravo kaše, juhe, peciva ter kot dodatek prilogam in pijačam. Ta sestavina se uporablja tudi kot zgoščevalec za pripravo omak.

Izdelka ni priporočljivo uporabljati pri cvrenju rib in mesa, saj se med kemično reakcijo aminokisline razgradijo in sprostijo nevarne spojine, ki lahko povzročijo raka.

Piškoti

Piškoti s konopljino moko postanejo drobljivi in mehki, pridobijo čokoladno-oreškast okus. Za takšno pecivo lahko uporabite poljubne oreščke, najboljši pa so orehi ali lešniki. Potrebovali boste 50 g moke iz konopljinih semen, 100 g oreščkov, žlico kakava, eno banano, nekaj kapljic vanilijevega sirupa in dve do tri žlice sirupa topinamburja. Oreščke zmeljite s pomočjo mešalnika ali mlinčka za kavo. Banano z vilicami pretlačite v enotno maso. V pire dodajte preostale sestavine in zamesite testo, ki mora biti lepljivo. Z žlico delajte dele testa na silikonsko podlogo. Nato z mokrimi rokami oblikujte piškote in z vilicami naredite vzorec. Piškote pecite le 15 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj.

Kaša

Najpreprostejša in najbolj razširjena jed z dodatkom konopljine moke je kaša. Za pripravo tega zdravega priboljška potrebujete vodo, pol skodelice moke, sol in poper ter po želji zelišča. Vodo zavrite, nato pa vanjo dodajte moko iz konopljinih semen. Maso mešajte, dokler ne dobite konsistence kisle smetane. Končano kašo le še začinite z začimbami in potresite z drobno nasekljanimi zelišči. Jed naj počiva 20 minut.

Palačinke

Za pripravo palačink s konopljino moko boste potrebovali 400 ml mleka, skodelico moke, 2–3 jajca, sladkor po okusu, ščepec soli in rastlinsko olje za namastitev ponve. Najprej zmešajte in rahlo stepite jajca, sladkor in sol. Nato prilijte mleko, ki je nekaj časa stalo pri sobni temperaturi, in premešajte z jajčno zmesjo. Nato dodajte moko iz konopljinih semen; testo naj ostane enako tekoče. Nato dodajte navadno pšenično moko, dokler ne dobite želene konsistence. Testo je pripravljeno; preostane vam le, da palačinke spečete na običajen način: vlijete majhno količino testa v namaščeno ponev in jih pražite na obeh straneh.

Sirniki

Za pripravo testa za skutne kolačke boste potrebovali dve jajci, eno žlico sladkorja, tri žlice kisle smetane, 250 g skute, dve žlici konopljine moke, dve žlici stopljenega masla in sol po okusu. Pečico segrejte na 200 stopinj. V tem času stepite jajci, nato pa jim dodajte vse ostale sestavine. Iz pripravljenega testa oblikujte skutne kolačke (sirnike), jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite 20 minut.

Juha

Za dve porciji juhe boste potrebovali eno čebulo, 200 g zelja, dva korenčka, eno žlico konopljine moke in enako količino ovsenih otrobov.

V vnaprej pripravljeno juho iz navedene zelenjave dodajte konopljino moko in otrobe. Maso premešajte, začinite z začimbami in zavrite. Jed je pripravljena; postrežete jo lahko s kislo smetano in drobno nasekljanimi zelišči.

Kako naredite konopljino moko

Za pridobitev takšne moke morate najprej izbrati kakovostne surovine. Vnaprej oprana semena celih delov kulture posušite pri temperaturi 90 stopinj, dokler ne dobite proizvoda z vlažnostjo največ osem odstotkov. Nato surovino ohladite in zmeljite v praškasto konsistenco. Dobljeni prah zapakirajte v vrečke brez ločevanja lupin. Kot rezultat te predelave konopljinih semen dobite moko, bogato z mineralnimi elementi, različnimi vitamini in maščobnimi kislinami.

Zanimiva dejstva o konoplji

1. Dandanes je v več državah legalno imeti do 0,5 kg konoplje. V polovici ameriških zveznih držav konopljo zdravniki predpisujejo na recept, v najboljših klinikah pa se ta snov uporablja v terapevtske namene.
2. Konopljo uporabljajo v najrazličnejše namene. Nekateri deli rastline se uporabljajo v terapiji različnih bolezni, kulinariki in kozmetologiji. Določeni deli te kulture pa se uporabljajo pri proizvodnji tkanin in papirja. Poleg tega so bili opravljeni poskusi uporabe rastline kot goriva za dizelski motor. To so storili zato, da bi imeli izpušni plini značilen vonj po rastlini.
3. Konopljino olje je znano po svoji sposobnosti zmanjševanja novotvorb. Pri notranji uporabi ter pri uporabi za obkladke bo takšno sredstvo pomagalo znebiti se kožnega raka.
4. Pri raziskavi te rastline so znanstveniki odkrili, da konoplja vsebuje kanabinoid, ki lajša stres in odpravlja občutek tesnobe. Vendar so pri dolgotrajni uporabi takšnih snovi možni stranski učinki, ki se lahko kažejo kot halucinacije in napadi paranoje.
5. Po rezultatih raziskav je v enem letu več kot dva milijona ljudi uporabljalo travo za kajenje, pri čemer so večinoma mladi ljudje, stari od 16 do 30 let.
6. Tisti, ki pogosto uživajo konopljo, si v zameno povzročijo nepopravljive poškodbe možganov, kar vodi v razvoj različnih duševnih bolezni in motenj živčnega sistema.
7. Danes obstaja veliko kavarn Starbucks. Zdi se, da ne mine pet minut, preden se pred očmi pojavi še en tak lokal. Torej, za primerjavo, znanstvenih centrov, ki se ukvarjajo z raziskavami konoplje, je veliko več.

Fotografija konopljine moke