Kaj lahko pripravimo iz riževih rezancev: 20 receptov jedi

Riževi rezanci so izdelek japonske, kitajske, vietnamske in indonezijske kuhinje. Kuvaji jih imajo radi zaradi hitrosti priprave in možnosti, da pri sestavljanju novih receptov pokažejo domišljijo. Dietetiki priporočajo izdelek ljudem, ki se držijo brezsolne in brezglutenske diete.

Riževi rezanci s piščancem in zelenjavo

Ena najbolj priljubljenih jedi kitajske kuhinje, ki se pripravi enostavno in hitro, so rezanci iz riževe moke s piščancem, gobami in zelenjavo.

Sestavine:

• po 300 g piščančjega fileja, riževih rezancev;
• po 1 korenčku, rdeči sladki papriki;
• 3 stroke česna;
• 100 g gob;
• 0,5 skodelice piščančje juhe;
• 150 g brokolija;
• 1 čajna žlička koruznega škroba;
• po 2 žlici olivnega olja, kečapa;
• 0,5 čajne žličke ingverja;
• sezamova semena;
• 100 ml sojine omake.

Kako pripraviti:

1. File brez kože narežite na koščke, dajte v skledo, prelijte s sojino omako. Dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnik. Za četrt ure postavite v hladilnik.
2. Očistite vso zelenjavo.
3. Papriko in korenček narežite na trakove, gobe na rezine. Brokoli razstavite na cvetke, vsako narežite na manjše koščke.
4. Pripravite rezance v skladu z navodili na embalaži, dodajte žlico olja.
5. Segrejte ponev. Tri minute pražite piščanca. Prenesite v drugo posodo.
6. Na istem olju eno minuto pražite narezano zelenjavo in gobe. Dodajte ingver, nadaljujte s kuhanjem še 3 minute.
7. V ločeni posodi zmešajte piščančjo juho, sojino omako, škrob in kečap.
8. Piščančji file in rezance dodajte v ponev k zelenjavi, prelijte z jušno mešanico. Dušite, dokler piščanec ni kuhan.

Pred serviranjem okusno jed potresite s sezamovimi semeni.

Recept za riževe rezance z zelenjavo v sojini omaki

Lahka jed z raznolikostjo arom in okusov je primerna za dietno prehrano. Energijska vrednost 100 g rezancev z zelenjavo je 72 kcal.

Sestavine:

• 200 g riževih rezancev;
• po eni rdeči sladki papriki, bučki, cukini;
• 2 korenčka;
• 3 stroke česna;
• po 50 ml rastlinskega olja, sojine in worcestrske omake;
• mleti pekoči poper, sol;
• peteršilj.

Koraki priprave:

1. Riževe rezance prelijte z vrelo vodo in pustite, da se namakajo 20 minut. Nato jih sperite s hladno vodo.
2. Operite in očistite zelenjavo. Pri papriki odstranite notranje membrane in semena.
3. Korenje naribajte na korejskem ribežu. Mlado bučko, cukini in papriko narežite na trakove.
4. Segrejte globoko ponev z oljem. Vanjo preložite vso narezano zelenjavo.
5. Ko postanejo mehki, prilijte sojino in worcestershire omako, posolite in popoprajte. Skozi stiskalnico stisnite česen.
6. Ko omaki zavreta, vmešajte rezance in jih segrejte. Dodajte grobo nasekljan peteršilj. Po 2–3 minutah odstranite ponev z ognja.

To je zanimivo! Ali veste, da po kuhanju ostanejo prozorni le rezanci iz fižola mungo ali fižolovega škroba? Riževi rezanci po toplotni obdelavi izgubijo prosojnost.

Rezanci v omaki Tom Jam s piščancem

Za pripravo eksotične jedi pripravite naslednje sestavine:

• 250 g piščanca sous-vide (v vakuumsko zaprti plastični vrečki), narezanega na kocke;
• 80 g svežih šampinjonov;
• 160 g rezancev;
• 60 g češnjevcev;
• 40 ml preliva iz ribje omake z limono;
• 150 g kokosovega mleka;
• 10 g sveže limonske trave z listi limete;
• sol, poper;
• rastlinsko olje;
• 30 g začimbne paste iz ingverja, šalotke in česna;
• 5 g svežega cilantra;
• 50 g čili paste.

Postopek priprave:

1. Operite paradižnike in gobe. Slednje narežite na četrtine, češnjevce na polovice.
2. Gobe položite v segreto ponev z oljem na močnem ognju.
3. Po 3 minutah dodajte paradižnike in posolite. Po nadaljnji minuti vsebino ponve preložite v skledo.
4. Riževe rezance s soljo vrzite v lonec in prelijte z vrelo vodo. Kuhajte na močnem ognju 3 minute.
5. Segrejte ponev z oljem, v katerem so se kuhale gobe. Vanjo položite limonsko travo (z nožem potolčeno) z listi limete. Po minuti jo odstranite in zavrzite.
6. V aromatizirano olje spustite piščanca in začimbno pasto.
7. Po minuti praženja meso prelijte z mešanico čili paste, kokosovega mleka, 60 ml vode in preliva iz ribje omake z limono.
8. Dodajte kuhane rezance in premešajte.

Rezance z omako porazdelite po krožnikih. Dodajte ocvrte gobe s češnjevci in okrasite z nasekljanim cilantrom.

Kako pripraviti riževe rezance s kozicami

Priljubljeno japonsko jed pripravljajo z ohlajenimi, ne zamrznjenimi kozicami.

Sestavine za 2 porciji:

• 10 kozic;
• 250 g rezancev;
• 6 kosov češnjevih paradižnikov;
• po 1 papriko in 1 čebulo;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 100 ml sojine omake.

Način priprave:

1. Kozicam odstranite hitinski ovoj.
2. Operite in očistite zelenjavo. Polovici paprike narežite počez na ozke trakove. Paradižnike prerežite na dve polovici, čebulo na peresa.
3. V segreto ponev z oljem dajte čebulo in papriko, po 3 minutah dodajte kozice. Nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.
4. Dodajte rezance in polovičke češnjevcev. Prelijte s sojino omako in nekaj žlicami vode.
5. Dušite, dokler tekočina ne izhlapi.

Jed postrezite vročo, pred tem jo potresite z nasekljanim peteršiljem.

Morski sadeži z riževimi rezanci

Riževe testenine se odlično podajo k morskim specialitetam, dopolnjenim z zelenjavo.

Sestavine:

• po 350 g testenin, morskih sadežev;
• dva korenčka;
• ena bolgarska paprika;
• po 2 žlici limoninega soka, oljčnega olja.

Navodila po korakih:

1. Oluščite česen, čebulo in papriko ter odstranite semena.
2. Skuhajte testenine, kot priporočajo proizvajalci na embalaži.
3. Papriko narežite na polobročke, čebulo na kocke, korenček na palčke, česen na rezine. Na segreto ponev z oljem dajte najprej čebulo, malo kasneje korenček.
4. Proti koncu praženja dodajte sladko papriko in česen.
5. V zelenjavno mešanico vmešajte morske sadeže in dušite 5 minut.
6. Dodajte kuhane testenine in premešajte.
7. Prelijte z limoninim sokom in sojino omako ter ugasnite ogenj.

Pred serviranjem krožnik z riževimi testeninami in morskimi sadeži okrasite z vejico kopra in rezinami limone.

Nasvet! Testenine po kuhanju vedno sperite s hladno vodo, da odstranite škrob, ki je nastal na površini, in preprečite, da bi se prekuhale in spremenile v kašo.

Priprava riževih rezancev z gobami in zelenjavo

Za pripravo aromatične jedi v marinadi potrebujete:

• po 1 korenček, 1 kumara, 1 bolgarska paprika;
• 150 g riževih testenin;
• 100 g šampinjonov;
• 150 ml sojine omake;
• 20 ml limoninega soka;
• 50 ml vode;
• šopek koriandra;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici sezama;
• 4 žlice oljčnega olja.

Kako pripraviti:

1. Gobe operite, narežite na rezine, kuhajte pet minut. Odlijte vodo.
2. Pripravite testenine, kot je navedeno na embalaži.
3. Operite in olupite zelenjavo. Papriko, korenček in kumaro narežite na tanke trakove.
4. Zmešajte omako, vodo, olje, limonin sok, sesekljan koriander in česen. Kuhajte 2 minuti na majhnem ognju.
5. Združite testenine, zelenjavo in gobe. Prelijte z marinado.

Pred serviranjem jed preložite v skledo za solato in okrasite s sezamovimi semeni.

Azijski riževi rezanci s puranom

Jed, ki jo je preprosto pripraviti, je nasitna, zdrava in okusna.

Sestavine:

• 150 g testenin iz riževe moke;
• 350 g puranjega fileja, narezanega na tanke rezine;
• po 1 korenček, 1 rdečo in 1 zeleno sladko papriko;
• 6 bukovih ostrig ali gob šitake;
• bela sezamova semena;
• rastlinsko olje;
• 3 žlice sojinega kisa;
• sol;
• 5 peres zelene čebule.

Način priprave:

1. Čebulo narežite na majhne kocke, gobe, papriko in korenček na trakove.
2. Skuhajte testenine.
3. Na segreto ponev z oljem dajte zelenjavo in jo popražite.
4. Papriki, korenčku in čebuli dodajte na tanke trakove narezano puranje meso. Kuhajte še 7 minut.
5. Prelijte s sojino omako, potresite s kolobarji zelene čebule in dušite nekaj minut.
6. Kuhane testenine sperite z vodo, združite z vsebino ponve in premešajte. Potresite s sezamom.

To je zanimivo! Ali veste, da so kitajski kuharji iz mesta Zhengzhou izdelali prototip riževih testenin, dolgih 420 m.

Kaj še lahko pripravimo iz riževih rezancev

V azijskih državah je drugi najbolj priljubljen izdelek za rižem del receptov za solate, predjedi in glavne jedi, iz njega pa celo pripravljajo nadev za pecivo.

Okus rezancev je nevtralen, zato se dobro ujema s številnimi živili. Običajno ga pripravljajo s čebulo, korenjem, sladko papriko in sojino omako.

Piščančja juha z riževimi rezanci

Apetitna aroma, bogat okus – glavni značilnosti prve jedi.

Sestavine:

• 250 g piščančjega fileja;
• 50 g riževih rezancev;
• po eno korenje in eno sladko papriko;
• črni mleti poper, sol;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• zelena čebula.

Recept:

1. Meso položite v lonec in zalijte z vodo. Po vrenju kuhajte pol ure. Piščanca vzemite iz juhe, ga razdelite na vlakna in dajte na krožnik.
2. Korenje in papriko narežite na večje kose, čebulo na drobno. Zelenjavo v ponvi na olju popražite do polovice. Popraženo zelenjavo dodajte v juho, kuhajte nekaj minut, dodajte rezance in piščančja vlakna. Po vrenju premešajte.
3. Vmešajte nasekljano zeleno čebulo in lonec odstavite z ognja. Juho postrezite vročo.

Vietnamska juha z govedino 'Fo Bo'

Za pripravo prve jedi po izvirnem vietnamskem receptu pripravite naslednje sestavine:

• 450 g najtanjših riževih rezancev;
• 150 g zamrznjenega govejega fileja, narezanega na rezine debeline papirja;
• 0,9 kg govejega vratu;
• 2,3 kg govejih kosti s kostnim mozgom
• 2 čebuli;
• korenina ingverja dolžine 8 cm;
• 50 ml ribje omake;
• 10 zvezdic zvezdastega janeža;
• 1 žlica soli;
• 3 žlice sladkorja.

Kako pripraviti:

1. Na štedilnik postavite dva lonca. V prvega nalijte 6 l vode, v drugega dajte kosti in vrat, prerezan na dva dela, ter zalijte z vodo. Po vrenju govedino kuhajte 5 minut, juho odlijte, meso in kosti prestavite v lonec s čisto vrelo vodo.
2. Kuhajte na majhnem ognju, medtem ko odstranjujete peno in maščobo s površine.
3. V suhi ponvi popražite janeževe zvezdice in jih odstavite.
4. V ponev nalijte olje. Najprej popražite cele glave čebule, nato ingver, prerezan po dolžini na dve polovici.
5. Korenino in čebulo dajte v juho. Dodajte tudi sladkor in ribjo omako. Nadaljujte s kuhanjem, dokler govedina ne postane mehka.
6. En kos vratu vzemite iz lonca, ohladite in narežite na rezine.
7. Po eni uri v lonec spustite janeževe zvezdice v vrečki iz gaze.
8. Po 30 minutah odstranite in zavrzite čebuli ter začimbo v gazi, juho pa posolite.
9. Pripravite rezance. Razporedite jih po krožnikih. Dodajte rezine vratu in koščke surove goveje pečenke. Prelijte z vrelo juho.

Juho postrežemo vročo. K jedi ponudimo zeleno čebulo, svež koriander, limetin sok, čili in kalčke fižola.

Ježki z riževimi rezanci

Sočne, nežne in zdrave ježke lahko pripravite za večerjo ali jih postrežete kot glavno jed za kosilo.

Sestavine:

• po 150 g riža in rezancev;
• 400 g purana;
• eno jajce;
• 1 skodelica vode;
• po eno korenje in eno čebulo;
• po 2 žlici sončničnega olja in paradižnikove mezge;
• črni poper, sol;
• 80 g kisle smetane.

Kako pripraviti:

1. Žito kuhajte 10 minut, rezance pa za 5 minut poparite. Purana in čebulo narežite na koščke. Korenje naribajte. Meso s čebulo zmeljite skozi mlinček za meso. Dodajte riž, korenje, sol, poper in vmešajte jajce. Temeljito pregnetite.
2. Segrejte pečico na 180 stopinj. Oblikujte ježke in jih položite v namaščen pekač.
3. Zmešajte vodo, kislo smetano in paradižnikovo mezgo. Ježke prelijte s to omako. Pekač postavite v pečico za 30–35 minut. Jedi odstranite iz pečice, ježkom dodajte rezance, premešajte in pecite še 5 minut.

To je zanimivo! Azijske gospodinje znajo narediti rezance brez jajc. V moko dodajajo skrivne sestavine, ki se hranijo v tajnosti in prehajajo iz roda v rod.

Solata s piščancem in riževimi rezanci

Okus jedi je odvisen od piščančjih prsi. Ne smete jih prekuhati ali jih prezgodaj vzeti iz juhe.

Sestavine za 4 porcije:

• 300 g korejskega korenja;
• 100 g rezancev;
• 400 g piščančjih prsi;
• po 1 kumaro in 1 papriko;
• po 30 g rastlinskega olja in sojine omake;
• paprika, koriander;
• poper, sol;
• vejica peteršilja;
• sezam.

Kako pripraviti:

1. Umijte zelenjavo in jo narežite na trakove.
2. Postavite lonec s prsmi, zalitimi z vodo, na ogenj. Po vretju dodajte koriander, sol in poper. Kuhajte 20 minut.
3. V drugo posodo dajte rezance in prelijte z vrelo vodo. Kuhajte 2 minuti na srednjem ognju. Vsebino lonca odcedite in sperite pod tekočo hladno vodo.
4. Prsi vzemite iz juhe, odstranite kosti in kožo, narežite na tanke trakove.
5. V skledi zmešajte nasekljano kumaro, papriko, korejsko korenje, rezance in piščanca. Dodajte koriander, poper (začimba), olje in omako. Premešajte in preložite v solatno skledo.

Jed okrasite s sezamovimi semeni in postavite v hladilnik, da se vsaj pol ure prepoji.

Topla solata z lignjem in riževimi rezanci

Iz nepričakovane kombinacije sestavin dobimo okusno in izvirno jed.

Sestavine za 3 porcije:

• 0,7 kg lignjev;
• 150 g rezancev (dva vozla);
• po 200 g gob in konzerviranega zelenega graha;
• po 1 čebulo in 1 korenje;
• 4 žlice sojine omake;
• 1 žlica belega vinskega kisa;
• sol, poper;
• šopek zelenja;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Način priprave:

1. Z lignjev odstranite pokrovno membrano, iztrebite jih in odstranite hrustanec. Operite in narežite na dolge trakove.
2. Korenje naribajte, čebulo nasekljajte na kocke. Pražite zelenjavo, dokler ne zadiši.
3. V ponev dodajte gobe, narezane na rezine. Po praženju posolite in popoprajte.
4. V drugi posodi z vročim oljem pet minut pražite lignje z zelenim grahom.
5. V osoljeno vrelo vodo v loncu dajte rezance. Po 6 minutah jih odcedite.
6. Ko voda odteče, združite rezance z lignji in zelenjavo.

Toplo solato postrezite z nasekljanim zelenjem, vinskim kisom in sojino omako.

Kozice 'fri' v riževih rezancih

Jed, pripravljena v cvrtniku, je nezdrava, a zelo okusna.

Sestavine:

• 20 surovih tigrovih kozic;
• riževi rezanci, poparjeni z vrelo vodo;
• mešanica začimb za marinado – lovorjev list, ingver v prahu, česen, klinčki, muškatni orešček;
• limonin sok;
• oljčno olje za cvrtje.

Recept:

1. Marinirajte kozice v mešanici začimb in limoninega soka. Vsako zavijte v mehke rezance in jo držeč za rep počasi spuščajte v vroče olje, da se ovoj ne razvije.
2. Pripravljene kozice položite na papirnate brisače. Postrezite s sladko-kislo ali smetanovo omako.

To je zanimivo! Ali veste, da so rezanci, ki jih je treba kuhati, bolj zdravi? V instant izdelke proizvajalci dodajajo ojačevalce okusa in konzervanse.

Japonska omleta z riževimi rezanci

Za to jed ne potrebujete dragih ali eksotičnih sestavin. Čas, porabljen za pripravo, je omejen na dvajset minut.

Sestavine za 3 porcije:

• šest jajc;
• 100 g rezancev;
• 3–4 žlice sončničnega olja;
• 2 stroka česna;
• po 1 čebulo in 1 korenje;
• 50 ml sojine omake;
• nekaj listov pekinškega ali mladega belega zelja;
• po ščepcu črnega popra in soli.

Način priprave:

1. Rezance spustite v vrelo vodo in kuhajte 3 minute. Odcedite v cedilu, sperite s hladno tekočo vodo.
2. Drobno sesekljano čebulo in česen popražite v ponvi z oljem.
3. Dodajte na kocke narezano zelje in naribano korenje. Dušite nekaj minut pod pokrovko.
4. Rezance dodajte k zelenjavi, prilijte sojino omako in nadaljujte s kuhanjem še 2 minuti.
5. Vsebino ponve preložite na krožnik.
6. Jajca stepite s soljo in poprom ter zlijte na vročo ponev z oljem. Na majhnem ognju spečite omleto.
7. Na eno tretjino položite nadev, z lopatico zavijte prosti del kot zavojček.

Japonsko omleto postrezite porcionirano, okrašeno s polovicami češnjevcev in sesekljanim koprom.

Palačinke iz riževih rezancev

Za pripravo tajskih riževih palačink pripravite:

• pol skodelice moke;
• četrt skodelice kokosovega mleka;
• riževe rezance;
• 2 žlici kari paste;
• eno jajce.

Rezance poparite z vrelo vodo do polovice kuhanosti. Čebulo narežite na majhne kocke. Združite in zmešajte vse sestavine. Segrejte ponev z oljem. Mešanico porcionirano naložite in pecite z obeh strani, dokler ne postane zlato rjava.

Pad Thai s piščancem

Za pripravo štirih porcij klasične tajske jedi boste potrebovali nabor sestavin:

• 300 g piščančjega fileja;
• 200 g rezancev;
• 100 g rdeče čebule, 15 g zelene čebule;
• 40 ml ribje omake;
• 2 jajci;
• po 40 g trsnega sladkorja, tamarindove paste;
• 120 g praženih arašidov;
• sol;
• dve limeti;
• 30 g cilantra;
• 100 ml sezamovega olja.

Kako pripraviti:

1. Operite perutninsko meso. Narežite na trakove.
2. Grobo sesekljajte zeleno čebulo, rdečo čebulo na trakove.
3. Česen stisnite skozi stiskalnico, oreščke zdrobite s pestilom v možnarju.
4. Rezance namočite v hladni vodi za tretjino ure.
5. Sesekljajte zelišča, limeto narežite na krhlje.
6. Združite ribjo omako s tamarindovo pasto, sladkorjem, soljo in polovico česna. Omako premešajte do enotne konsistence.
7. Piščanca popražite v woku z vročim oljem. Fileje položite na krožnik.
8. V istem olju popražite rdečo čebulo s preostalim česnom. Čez minuto dodajte rezance, meso in omako. Dušite ob stalnem mešanju 2 minuti.
9. Vsebino ponve potisnite na eno stran. Na izpraznjenem mestu popražite jajci in ju zmešajte z ostalimi sestavinami.
10. Dodajte oreščke in zeleno čebulo. Po nekaj minutah odstranite ponev z ognja ali izklopite napajanje.

Pad thai na krožniku okrasite s cilantrom in rezinami limete.

Bami Goreng

Ocvrte rezance v Indoneziji pripravljajo z veliko zelenjave, piščancem, kozicami, v nekaterih provincah pa z mastno svinjino.

Sestavine:

• po 300 g piščančjih stegen, riževih rezancev;
• 1 kos korenja;
• ena čebula;
• 200 g pekinškega zelja;
• 3 stroke česna;
• 20 g ingverja;
• 1 feferon;
• 2 jajci;
• po 3 žlice sojine omake in rastlinskega olja.

Priprava po korakih:

1. Skuhajte rezance.
2. V segreti ponvi z oljem 5 minut pražite narezano čebulo na kolobarje, stisnjen česen skozi stiskalnico in koščke ingverja.
3. Dodajte narezano zelje, na trakce narezano papriko in korenje.
4. Po 10 minutah prenesite vsebino ponve k rezancem.
5. Na istem olju popečite tanke trakove piščanca.
6. Vbijte jajca in premešajte.
7. Združite vse sestavine v ponvi in pražite 7–10 minut.

Zanimivo! V 17. stoletju je vsak japonski samuraj nosil s seboj riževe rezance, skodelico za njihovo pripravo in palčke za jed.

Perzijska sladica Falude

Falude je iranski sladoled s posebnim vonjem po rožni vodi.

Sestavine:

• 50 g riževih rezancev;
• 0,5 skodelice vode;
• polovica limone;
• skodelica sladkorja;
• 1 žlica rožne vode.

Kako narediti:

1. V lonec nalijte vodo in rožno vodo, dodajte sladkor. Sirup kuhajte 10 minut, dokler se ne zgosti.
2. Ohladite na sobno temperaturo, prelijte v posodo za hrano in postavite v zamrzovalnik.
3. Po pol ure zdrobite strjeno sladko maso in jo vrnite v zamrzovalnik.
4. Skuhajte rezance po navodilih na embalaži, jih sperite z vodo, odcedite na cedilu in združite s sladkimi zamrznjenimi drobtinami.
5. Prelijte mešanico z limoninim sokom in premešajte. Falude razporedite v kremanke in takoj postrezite na mizo.

Sladico je treba pojesti hitro, preden se stopi.

Pomembno! Rožna voda (živilska) — je vodni destilat cvetnih listov vrtnic brez vsebnosti alkohola. Pridobivajo jo pri proizvodnji eteričnega olja iz posebnih sort te rože. Kupite jo lahko v spletnih trgovinah po ceni 1,70 € za 190 ml.

Vprašanja in odgovori

Ljubitelje azijske kuhinje zanima informacija o tem, kaj so rezanci, iz česa so narejeni in ali jih je mogoče jesti med hujšanjem.

Kaj so riževi rezanci?

Riževi rezanci so mokasti izdelek, uporabljan v številnih jedeh azijske kuhinje. So lahko sveži, posušeni ali zamrznjeni.

Ločimo 4 vrste rezancev, ki se razlikujejo po širini in okusu — minxian, gotiao, shahefen, laifen.

Iz česa so narejeni?

Riževe rezance izdelujejo iz v moko zmletega riža najvišje in prve kakovosti, jajc in vode. Pri proizvodnji zelo trdo zameseno testo zelo tanko razvaljajo, narežejo na dolge ozke trakove in posušijo.

Včasih testu dodajo sladkor in živilska barvila.

Kako se razlikujejo od funčoz?

Funčozo izdelujejo iz škroba fižola mung, manioke, koruze, krompirja in jamovega korena. Riževe rezance proizvajajo iz riževe moke.

Funchoza imenujejo stekleni rezanci, ker po kuhanju ostanejo prozorni, medtem ko so kuhani riževi rezanci podobni kuhanim špagetom.

Ali lahko jemo riževe rezance pri hujšanju?

Izdelek lahko brez skrbi dodate v prehrano tistih, ki hujšajo, če ga ne uživate s kaloričnimi omakami, mastnimi vrstami mesa in rib.

Izdelek iz riževe moke vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki dolgo časa dajejo občutek sitosti. Riž veže in izloča strupene snovi. Pri uživanju izdelka se pospeši presnova, okrepi živčni sistem in izboljša črevesna peristaltika.

V azijskih državah rezance uporabljajo le malo manj kot riž. Skrivnost priljubljenosti izdelka je v enostavni pripravi, odsotnosti maščob, soli, alergenega glutena in prisotnosti prehranskih vlaknin, koristnih za prebavo.